tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post8950205734368677758..comments2024-02-09T05:42:11.630-05:00Comments on TuDiem's Corner: Mì Trứng (Egg Pasta) - công thức của sis Ngọc MỹTuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-17879546077615396302015-03-27T17:22:36.310-04:002015-03-27T17:22:36.310-04:00Sis Sương ơi,
Nếu sis chịu khó xếp và cán thật nh...Sis Sương ơi,<br /><br />Nếu sis chịu khó xếp và cán thật nhiều lần thì bột sẽ có độ đàn hồi tốt hơn, đồng nghĩa với lá mì sẽ dai hơn. Thêm gluten flour cũng giúp dai hơn. Phơi lá mì se mặt rồi mới cắt cũng giúp mì dai hơn. Ngoài ra có thể phơi gió cho sợi mì se hơn hay dùng microwave để "sấy". Đó là những mẹo giúp mì dai hơn mà không cần đến nước tro tầu. <br /><br />Chúc sis làm thành công, nhớ cho biết feedback nha. À, khi dùng máy, sis cần dùng một bàn dài và nặng đủ để khi xoay tay cầm, bàn không bị ... chạy lung tung như hồi đó Tứ Diễm dùng cái bàn gỗ nhỏ xíu nhẹ hều rất khó mà cán vì bàn không chịu đứng yên một chỗ :)TuDiem's Cornerhttps://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-33419139146952055622015-03-26T17:23:33.433-04:002015-03-26T17:23:33.433-04:00Hi chị Tú Diễm,
Em có coi lại các công thức có d...Hi chị Tú Diễm,<br /> Em có coi lại các công thức có dùng nước tro tàu rồi chị...lần trước em có làm theo công thức chị Ngọc Mỹ một lần ( lúc làm bằng tay đó chị) nên vẫn còn lại bột...em muốn đung luôn công thức này nhưng ko biết có nên cho thêm nước tro tàu vào ko? Nhưng giờ em nghĩ theo như tip chị bày, để lá mì se mặt rồi cắt thì mì sẽ dai hơn thì chắc em không cần phân vân vụ tro tàu nữa. Em cảm ơn chị nhiều nhé chị! Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16680904397817716393noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-53601509976751962092015-03-25T17:06:33.100-04:002015-03-25T17:06:33.100-04:00Hello sis Sương,
Mì sợi mình làm ở nhà có thể ăn ...Hello sis Sương,<br /><br />Mì sợi mình làm ở nhà có thể ăn món nước được đó sis Sương. Sis chịu khó xếp rồi dùng máy cán thật nhiều lần, từ dầy đến mỏng. Sau đó phơi các lá mì đã cán cho se mặt rồi cắt thì mì sẽ dai hơn.<br /><br />Sis xem trong bài <a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/12/mi-soi-tu-lam-o-nha.html" rel="nofollow">Mì Sợi - Tự Làm Ở Nhà.</a> Trong đó có công thức dùng nước tro tầu. TuDiem's Cornerhttps://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-8458385273380560932015-03-25T15:25:59.261-04:002015-03-25T15:25:59.261-04:00Hi chị Tú Diễm,
Em mới được tặng cái máy làm mì...Hi chị Tú Diễm, <br /> Em mới được tặng cái máy làm mì sợi nên muốn tập làm lại...Lần trước em đã thử làm bằng tay rồi nhưng sợi mì ra ko được như ý, vì rất dễ gãy...Nay em có máy nên háo hức muốn làm thử...Chị cho em hỏi với mì này thì mình vẫn có thể làm món mì nước như món mì hoành thánh được phải không chị? Và giờ em đang có nước tro tàu, mình có nên cho thêm vào để tăng thêm độ giòn dai được ko chị? Em cảm ơn chị.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16680904397817716393noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-10122382000580699562014-07-26T07:50:45.099-04:002014-07-26T07:50:45.099-04:00Hello sis Tâm Minh,
Tứ Diễm không sống tại VN nên...Hello sis Tâm Minh,<br /><br />Tứ Diễm không sống tại VN nên không biết. Sis thử hỏi các tiệm bán vật liệu nấu ăn xem họ có bán hay không?TuDiem's Cornerhttps://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-91032119631545720422014-07-25T04:46:54.323-04:002014-07-25T04:46:54.323-04:00ở VN có bột semolina không ạở VN có bột semolina không ạAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/02366338762754553961noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-53908236394263042682014-07-25T04:46:28.825-04:002014-07-25T04:46:28.825-04:00ở VN có bột này không ạ
ở VN có bột này không ạ<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02366338762754553961noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-50339300787377307052013-10-21T17:52:37.870-04:002013-10-21T17:52:37.870-04:00Hi sis NHL,
Theo Tứ Diễm biết thì hiện nay sis N...Hi sis NHL, <br /><br />Theo Tứ Diễm biết thì hiện nay sis Ngọc Mỹ không có mở trang blog riêng. Nếu sis cần hỏi sis Ngọc Mỹ điều gì, có thể viết trong comment, Tứ Diễm sẽ chuyển lời nhắn tin để sis Ngọc Mỹ biếtTuDiem's Cornerhttps://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-3976331553432737282013-10-21T16:02:22.779-04:002013-10-21T16:02:22.779-04:00Hi ban,
Minh tim hoai ko thay blog cua sis Ngoc M...Hi ban,<br /><br />Minh tim hoai ko thay blog cua sis Ngoc My. Ban co the gioi thieu link duoc ko? Cam on ban nhieu.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00061359217298715139noreply@blogger.com