tag:blogger.com,1999:blog-74711264944315289452024-03-18T05:47:44.252-04:00TuDiem's CornerĐây là nơi Tứ Diễm chia sẻ một số bài thơ, văn, đoản khúc, phiếm luận cùng các món ăn, kiểu cắm hoa, vv.. vv..<br> với những ai cùng sở thích. Mong đừng sử dụng với mục đích thương mại hay sao chép dưới mọi hình thức. All Rights reserved by Tứ DiễmTuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.comBlogger1176125tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-20884977560457412018-05-11T12:51:00.002-04:002018-05-11T12:54:50.657-04:00Bánh Cuốn Thập CẩmBánh Cuốn là một món bánh làm từ bột xay từ gạo ngâm với nước, tráng mỏng bằng hơi nước làm thành từng lá bánh; có thể tạm chia làm hai loại chính: bánh cuốn không nhân (nổi tiếng nhất là món Bánh Cuốn Thanh Trì) và bánh cuốn nhân (có thể là nhân thịt, nhân tôm, nhân chay, vv.. vv..). Vậy còn món <b><span style="color: blue;">Bánh Cuốn Thập Cẩm</span></b> là món gì? Thật ra đó chỉ là tên do Tứ Diễm tạm dùng để gọi chung một số đĩa Bánh Cuốn do Tứ Diễm vừa làm như vầy nè.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjehKhBv-_oMSdizRbfNCvNXDE9n457UCXC4Dg6v_IzeX6vde9vIYbZsS6cZmmh7qiXWxeUEwNQ7Pxp8k1YGCUopJhK1iqWBt0QVx1i6YxlWSwdhLlBRm9SrUe3Lnq89rIRg1BNQYO6AYQ/s1600/BanhCuonThapCam2_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="571" data-original-width="720" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjehKhBv-_oMSdizRbfNCvNXDE9n457UCXC4Dg6v_IzeX6vde9vIYbZsS6cZmmh7qiXWxeUEwNQ7Pxp8k1YGCUopJhK1iqWBt0QVx1i6YxlWSwdhLlBRm9SrUe3Lnq89rIRg1BNQYO6AYQ/s400/BanhCuonThapCam2_TuDiem.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHzuHHUej_3Wassc5lv_nyfaoO36KXWonRSob8E7_Ooy9jEx6tt9nxY4glzHJhqq8q56ezep5xPVzLqgbLTiXlyK0qscD9YgDJ9NN3EUfGtKeCJPePL9CFyF8IoGddrgL9FWmYD8DEROI/s1600/BanhCuonThapCam11_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="586" data-original-width="427" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHzuHHUej_3Wassc5lv_nyfaoO36KXWonRSob8E7_Ooy9jEx6tt9nxY4glzHJhqq8q56ezep5xPVzLqgbLTiXlyK0qscD9YgDJ9NN3EUfGtKeCJPePL9CFyF8IoGddrgL9FWmYD8DEROI/s400/BanhCuonThapCam11_TuDiem.jpg" width="291" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguU7BHoUIsdlTKNS7mDHNd_tz10-YdIe6SQia9PykrGMJikJX7iZJKDzW7Xogr1InnNAbLWde75UfY9HfvDdX_VoMaFivaZSSnrCLDsMHYssLikeRal2HuEj_TV8FvFzngyP4dahM2qJk/s1600/BanhCuonThapCam6_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="555" data-original-width="595" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguU7BHoUIsdlTKNS7mDHNd_tz10-YdIe6SQia9PykrGMJikJX7iZJKDzW7Xogr1InnNAbLWde75UfY9HfvDdX_VoMaFivaZSSnrCLDsMHYssLikeRal2HuEj_TV8FvFzngyP4dahM2qJk/s400/BanhCuonThapCam6_TuDiem.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCsIBjFZplPzl9TyiZya9_7uf8DMGihgKadSPqQQaLtcDEqPBBksrwtNpvSwAtRVJj47HRjlgiUE3fY6MebJVL7_GJ04fmYKpN8qOqbqRJ-WG7yrKzW7u5yMrR4rLgdNHfprkyHvoBiI/s1600/BanhCuonThapCam8_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="598" data-original-width="441" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCsIBjFZplPzl9TyiZya9_7uf8DMGihgKadSPqQQaLtcDEqPBBksrwtNpvSwAtRVJj47HRjlgiUE3fY6MebJVL7_GJ04fmYKpN8qOqbqRJ-WG7yrKzW7u5yMrR4rLgdNHfprkyHvoBiI/s400/BanhCuonThapCam8_TuDiem.jpg" width="293" /></a> </div>
<br />
Mời cùng xem thêm hình ảnh và chi tiết nha.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Bánh Cuốn là một món bánh thuộc miền Bắc. Còn ở miền Trung và Nam có món Bánh Ướt cũng tương tự như món Bánh Cuốn nhưng có lẽ lá bánh ướt tráng dầy hơn.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Vài Dòng Bên Lề</span></b></span><br />
<br />
Theo cách làm truyền thống, gạo được vo sạch, ngâm rồi xay trong cối với nước tạo thành hỗn hợp bột gạo mịn ướt. Muốn tráng bánh cần chuẩn bị một nồi hấp, miệng nồi bọc lớp vải mỏng thật căng và một nắp để đậy kín miệng nồi. Khi tráng, múc một muôi (vá) bột tráng mỏng lên lớp vải bọc miệng nồi, đậy nắp chờ bánh vừa đủ chín, dùng que tre mỏng nhúng nước, hớt lớp bánh đặt lên khay đã quét một lớp dầu. Nếu làm món Bánh Cuốn không nhân thì chỉ cần xếp lá bánh lên đĩa. Nếu làm món Bánh Cuốn có nhân thì cho thêm nhân rồi cuốn tròn rồi xếp bánh vào đĩa.<br />
<br />
Ở hải ngoại, nếu không có cơ hội xay gạo, có thể dùng bột gạo pha thêm một ít loại bột hay tinh bột khác để tạo thêm độ dai rồi tráng hơi nước. Tùy theo ý mỗi người mà có tỷ lệ pha trộn bột khác nhau. Đa số thường pha bột gạo cùng ít bột năng. Cũng có người pha thêm bột mì, bột bắp hay thậm chí bột nếp. Nếu muốn tự xay gạo có thể tìm mua một số loại máy có công dụng xay (grinder), chẳng hạn như máy Supentown Juicer and Grinder. Đây là loại máy đa dụng có thể ép rau củ lấy nước (Juicer), có thể xay và vắt đậu nành để làm sữa đậu nành, cũng có thể xay nhuyễn gạo với nước để dùng tráng các món bánh như Bánh Cuốn, Bánh Xèo, Bánh Khọt, vv.. vv...<br />
<br />
Ngoài ra, thay vì tráng hơi nước, còn có thể tráng Bánh Cuốn dùng chảo non stick rất gọn và tiện. Đây cũng là cách Tứ Diễm rất ưa chuộng và vẫn thường áp dụng mỗi khi muốn ăn Bánh Cuốn. Có người hay nghĩ tráng bằng chảo không thể mỏng ngon như tráng hơi nước. Tuy nhiên theo Tứ Diễm nghĩ nếu biết cách tráng và làm quen tay thì Bánh Cuốn Tráng Chảo vẫn rất mỏng, dai, ngon không thua gì so với bánh tráng hơi nước. Người ăn không thể nhận biết đó là bánh tráng từ chảo. Thậm chí dù là có nói rõ tráng chảo, nhưng cũng có những người không tin vì họ không nghĩ tráng chảo mà có thể ngon như thế.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Bánh Cuốn Thập Cẩm</span></b></span><br />
<br />
Tự nhiên thèm ăn nên mang chảo ra... múa một lát là đã có vài đĩa Bánh Cuốn để ăn rồi. Bột pha sẵn, khi nào muốn ăn, đong một phần bột hai phần nước thêm chút dầu. Vậy là đã sẵn sàng. Khi bếp và chảo đủ nóng, múc một ít hỗn hợp bột, láng đều trong lòng chảo, đậy nắp, chờ khoảng 30 giây hay tới khi bánh phồng lên trong lòng chảo là bánh vừa chín. Nhanh tay úp chảo, gõ nhẹ, bánh sẽ nằm gọn trong lòng khay.<br />
<br />
Thay vì làm Bánh Cuốn nhân thịt hay nhân tôm, Tứ Diễm làm vài kiểu khác nhau để thay đổi khẩu vị một chút.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #0c343d;">Bánh Cuốn Tôm</span></b></span><br />
<br />
Tứ Diễm dùng một lá Bánh Cuốn cắt xén bớt phần dư rồi cuộn tròn lấy một con <a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2018/04/tom-rang-muoi.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Tôm Rang Muối</span></b></a>, thêm ít dưa leo. Vậy là đã hoàn tất một đĩa Bánh Cuốn Tôm như hình bên dưới.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisWM222Bjky7tZBILXLktfZQa5krd6L2VEdMWM26Xs5wJfK_atZYONepRtTEDx36xay69rMMN_ItZ2HniFXmwjy4BwxK7Ib3a07LDbpvY6vP3-Mls4kSz4t4mNBAUt_DvwKwzdxjAsuHc/s1600/BanhCuonThapCam1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="543" data-original-width="790" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisWM222Bjky7tZBILXLktfZQa5krd6L2VEdMWM26Xs5wJfK_atZYONepRtTEDx36xay69rMMN_ItZ2HniFXmwjy4BwxK7Ib3a07LDbpvY6vP3-Mls4kSz4t4mNBAUt_DvwKwzdxjAsuHc/s400/BanhCuonThapCam1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh Cuốn mềm mướt, kèm Tôm Rang Muối đậm đà và dưa leo giòn mát. Tô điểm thêm với hành phi, hành lá phi dầu, ngò, rau quế thái nhuyễn cũng ít tương ớt sriracha. Nếu muốn đậm đà hơn, chấm thêm ít nước mắm pha theo khẩu vị.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjehKhBv-_oMSdizRbfNCvNXDE9n457UCXC4Dg6v_IzeX6vde9vIYbZsS6cZmmh7qiXWxeUEwNQ7Pxp8k1YGCUopJhK1iqWBt0QVx1i6YxlWSwdhLlBRm9SrUe3Lnq89rIRg1BNQYO6AYQ/s1600/BanhCuonThapCam2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="571" data-original-width="720" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjehKhBv-_oMSdizRbfNCvNXDE9n457UCXC4Dg6v_IzeX6vde9vIYbZsS6cZmmh7qiXWxeUEwNQ7Pxp8k1YGCUopJhK1iqWBt0QVx1i6YxlWSwdhLlBRm9SrUe3Lnq89rIRg1BNQYO6AYQ/s400/BanhCuonThapCam2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mầu mè hoa lá cành nhìn cho vui mắt<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjZN78ebfxdVNeCb6Xvotjw_ppoWWRmrQSNwp328F_q4tQBolmXPjw26C6_bdpicbfkaVBU9mlj8kt2b-grEfN4vJAjSKdFsMFTB-YkL4bnNXCEoHgwA8Y5NuWmGrYfL86xD5Xze6T5A/s1600/BanhCuonThapCam3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="589" data-original-width="487" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjZN78ebfxdVNeCb6Xvotjw_ppoWWRmrQSNwp328F_q4tQBolmXPjw26C6_bdpicbfkaVBU9mlj8kt2b-grEfN4vJAjSKdFsMFTB-YkL4bnNXCEoHgwA8Y5NuWmGrYfL86xD5Xze6T5A/s400/BanhCuonThapCam3_TuDiem.jpg" width="330" /></a></div>
<br />
Mời nhìn gần hơn món <span style="color: blue;"><b>Bánh Cuốn Tôm</b></span> nha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-g9OHJIMH6kBM3maBT8-s_JTRyoLyyh5pwDWNf0IZMIjexIRqJUj0l3LaLIIVnv_ieqMw1D7Nn384YMjw8vFHmHYCFUonu64R4lmflY2zcf5NHa5E5QGYdQkWF0crCClN9NdEGx7480g/s1600/BanhCuonThapCam4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="555" data-original-width="600" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-g9OHJIMH6kBM3maBT8-s_JTRyoLyyh5pwDWNf0IZMIjexIRqJUj0l3LaLIIVnv_ieqMw1D7Nn384YMjw8vFHmHYCFUonu64R4lmflY2zcf5NHa5E5QGYdQkWF0crCClN9NdEGx7480g/s400/BanhCuonThapCam4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #0c343d;">Bánh Cuốn Chay</span></b></span><br />
<br />
Với người kiêng ăn mặn, có thể mời một đĩa <b><span style="color: blue;">Bánh Cuốn Chay</span></b> thật đơn giản như vầy<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyxvCgKgsvTEAGM2V5GnecX0L9jMr2wsUpgKqY6m5SVGjLuqQkqnUvFl1qs2PlV_ebFt6learE8N621G93_iUE1IboV5wl8H8yTZ9oPT-1tiphAFisyadXVkddVz9P7CxPtAbR7Vx2CrA/s1600/BanhCuonThapCam5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="770" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyxvCgKgsvTEAGM2V5GnecX0L9jMr2wsUpgKqY6m5SVGjLuqQkqnUvFl1qs2PlV_ebFt6learE8N621G93_iUE1IboV5wl8H8yTZ9oPT-1tiphAFisyadXVkddVz9P7CxPtAbR7Vx2CrA/s400/BanhCuonThapCam5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh Cuốn không nhân, xếp cho vuông vắn, rắc thêm ngò và rau quế thái nhuyễn, leek phần xanh phi dầu, leek phần trắng phi vàng. Ăn kèm dưa leo và đậu hũ chiên giòn, chấm nước mắm chay.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguU7BHoUIsdlTKNS7mDHNd_tz10-YdIe6SQia9PykrGMJikJX7iZJKDzW7Xogr1InnNAbLWde75UfY9HfvDdX_VoMaFivaZSSnrCLDsMHYssLikeRal2HuEj_TV8FvFzngyP4dahM2qJk/s1600/BanhCuonThapCam6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="555" data-original-width="595" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguU7BHoUIsdlTKNS7mDHNd_tz10-YdIe6SQia9PykrGMJikJX7iZJKDzW7Xogr1InnNAbLWde75UfY9HfvDdX_VoMaFivaZSSnrCLDsMHYssLikeRal2HuEj_TV8FvFzngyP4dahM2qJk/s400/BanhCuonThapCam6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Vài cuốn bánh nho nhỏ vừa gọn một miếng bày thêm nhìn cho vui mắt<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVMv5gnj0hn7AfE5O9-kLzyMpMBYCkYlhE2rwWBVabZ8XH28uWG3w9p_Qc-YqJEr57LozTgNG-QUYjE9rM_ixMmEB3by7mtPvIjqsM4QptODSfkV3VPA8sFSQymyPCr5jbtdDTIlpeKmY/s1600/BanhCuonThapCam7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVMv5gnj0hn7AfE5O9-kLzyMpMBYCkYlhE2rwWBVabZ8XH28uWG3w9p_Qc-YqJEr57LozTgNG-QUYjE9rM_ixMmEB3by7mtPvIjqsM4QptODSfkV3VPA8sFSQymyPCr5jbtdDTIlpeKmY/s400/BanhCuonThapCam7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu không thích bánh có nhân mà lại không thích ăn chay, có thể thử ăn kèm với Tôm Rang Muối cũng giúp thay đổi khẩu vị<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCsIBjFZplPzl9TyiZya9_7uf8DMGihgKadSPqQQaLtcDEqPBBksrwtNpvSwAtRVJj47HRjlgiUE3fY6MebJVL7_GJ04fmYKpN8qOqbqRJ-WG7yrKzW7u5yMrR4rLgdNHfprkyHvoBiI/s1600/BanhCuonThapCam8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="598" data-original-width="441" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCsIBjFZplPzl9TyiZya9_7uf8DMGihgKadSPqQQaLtcDEqPBBksrwtNpvSwAtRVJj47HRjlgiUE3fY6MebJVL7_GJ04fmYKpN8qOqbqRJ-WG7yrKzW7u5yMrR4rLgdNHfprkyHvoBiI/s400/BanhCuonThapCam8_TuDiem.jpg" width="293" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #0c343d;">Bánh Cuốn Đùi Gà Rô Ti</span></b></span><br />
<br />
Thông thường người ta ăn kèm với đậu hũ chiên, giò lụa (chả lụa), chả chiên, chả quế hay bánh cống. Chắc chẳng có ai lại ăn Bánh Cuốn với Đùi Gà Rô Ti, phải không hở?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN_XlwyxEa9IVwb540SFnpe2qUZbknKBeCtczjZy1AFUZRsM5-tJk_5A5XHixTF6eM0aS2bd021VQ02EcZx3ZemNbvZ4fxaW0fidCzPsNemPariSe00NGAeqL0YdUw8DWhezmYZq_Tzik/s1600/BanhCuonThapCam9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN_XlwyxEa9IVwb540SFnpe2qUZbknKBeCtczjZy1AFUZRsM5-tJk_5A5XHixTF6eM0aS2bd021VQ02EcZx3ZemNbvZ4fxaW0fidCzPsNemPariSe00NGAeqL0YdUw8DWhezmYZq_Tzik/s400/BanhCuonThapCam9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Một bên là Bánh Cuốn không nhân thanh đạm, một bên là Đùi Gà Rô Ti vàng giòn đậm đà thơm nức mũi<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_BKIMRaq1-CInhE-5BMTRFl5wWqH1JMxYSDo-c1Edk3jq-yQta3ginSOd71HHER0S6fevcy-LalY_Y1AcIZpeNftieYbRQXMuY2g5Vy4ESFVsGog8SzWSB9quxriCXOyil0EL_bdvO0/s1600/BanhCuonThapCam10_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="535" data-original-width="795" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_BKIMRaq1-CInhE-5BMTRFl5wWqH1JMxYSDo-c1Edk3jq-yQta3ginSOd71HHER0S6fevcy-LalY_Y1AcIZpeNftieYbRQXMuY2g5Vy4ESFVsGog8SzWSB9quxriCXOyil0EL_bdvO0/s400/BanhCuonThapCam10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tuy là tương phản rõ rệt vừa ở mầu sắc vừa ở hương vị nhưng khi ăn kèm chung cũng rất ngon.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHzuHHUej_3Wassc5lv_nyfaoO36KXWonRSob8E7_Ooy9jEx6tt9nxY4glzHJhqq8q56ezep5xPVzLqgbLTiXlyK0qscD9YgDJ9NN3EUfGtKeCJPePL9CFyF8IoGddrgL9FWmYD8DEROI/s1600/BanhCuonThapCam11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="586" data-original-width="427" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHzuHHUej_3Wassc5lv_nyfaoO36KXWonRSob8E7_Ooy9jEx6tt9nxY4glzHJhqq8q56ezep5xPVzLqgbLTiXlyK0qscD9YgDJ9NN3EUfGtKeCJPePL9CFyF8IoGddrgL9FWmYD8DEROI/s400/BanhCuonThapCam11_TuDiem.jpg" width="291" /></a></div>
<br />
Đùi gà được ướp gia vị đậm đà, sau đó hâm trong microwave cho chín sơ trước phía trong. Rồi nướng trong lò mini oven để tiếp tục chín và vàng giòn phần da bên ngoài.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihSIs9M8bpIduzsx9zfJ_iaBfsB_21v80mPjzwQHPTyMkRSCX3fqGXKv_cGyCmgKcSXif5W4JIPCyq44ZUBep7V01uWAbTPAANEL2eHrOyWAD0gJnyPV4x4aQIb4eQSRjlY4G9uNJMd08/s1600/BanhCuonThapCam12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihSIs9M8bpIduzsx9zfJ_iaBfsB_21v80mPjzwQHPTyMkRSCX3fqGXKv_cGyCmgKcSXif5W4JIPCyq44ZUBep7V01uWAbTPAANEL2eHrOyWAD0gJnyPV4x4aQIb4eQSRjlY4G9uNJMd08/s400/BanhCuonThapCam12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh Cuốn không nhân cuốn tròn như những nụ hồng, tô điểm thêm ít hành lá phi dầu và tương ớt sriracha. Kèm thêm rau quế, ngò và dưa leo và rau muống chẻ.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZdCWeYGfJnDN5Lt5rayraZPfk7hNLZcyfTDNha3IjVupSVPWlIVIHgFRsvp371Qz1eXRP9-YUm2tXD-XT1boazIRtxw3qeOmGSVEgsYBCBcqw2WwsTQ6N4Oe0CjC9ktAEFeS9BLAmK4/s1600/BanhCuonThapCam13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="536" data-original-width="664" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZdCWeYGfJnDN5Lt5rayraZPfk7hNLZcyfTDNha3IjVupSVPWlIVIHgFRsvp371Qz1eXRP9-YUm2tXD-XT1boazIRtxw3qeOmGSVEgsYBCBcqw2WwsTQ6N4Oe0CjC9ktAEFeS9BLAmK4/s400/BanhCuonThapCam13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhìn Đùi Gà Rô Ti vàng ươm coi cũng khá bắt mắt, phải không hở? Cắn thử một miếng, thong thả nhai để cảm nhận vị thơm ngọt đậm đà thấm dần theo từng sợi dây thần kinh vị giác trong miệng và lưỡi, kèm thêm một ít rau quế, ngò, dưa leo. Điểm thêm một cuộn Bánh Cuốn mềm mướt đã chấm vào nước mắm pha và ít hành phi vàng giòn. Tất cả các món hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị thật ngon và lạ miệng. Ăn một miếng rồi sẽ khó mà ngưng đũa. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3vFqfzEGGzWYEn5QP5Sv-EojXCBvyD2CfAN_-AmNup1-u6s4mFtRv40rIQ_q3yrcjCn7SM33WX9eFZpj7LHrkQpmXoJ75uBin5vPa2m9KtNdQaNBWla67HnNt0DWknWltUIq3JoZFR0k/s1600/BanhCuonThapCam14_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3vFqfzEGGzWYEn5QP5Sv-EojXCBvyD2CfAN_-AmNup1-u6s4mFtRv40rIQ_q3yrcjCn7SM33WX9eFZpj7LHrkQpmXoJ75uBin5vPa2m9KtNdQaNBWla67HnNt0DWknWltUIq3JoZFR0k/s400/BanhCuonThapCam14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đơn giản chỉ vậy thôi, nhưng thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị với vài món chẳng giống ai như vầy cũng khá thú vị, phải thế chăng?<br />
<br />
<hr />
<br />
Nếu có hứng thú, xin mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/07/banh-cong.html">Bánh Cống (Bánh Cóng)</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/03/cung-nhau-lam-banh-cuon.html">Bánh Cuốn - Cùng Nhau Làm</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/11/banh-cuon-express.html">Bánh Cuốn Express</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/04/banh-cuon-hanh_24.html">Bánh Cuốn Hành</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/01/banh-cuon-nhan-thit_6.html">Bánh Cuốn Nhân Thịt</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-cuon-thit-va-khong-nhan.html">Bánh Cuốn Thịt và Bánh Cuốn Không Nhân</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/11/banh-cuon-tom-express.html">Bánh Cuốn Tôm Express</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/03/banh-cuon-trang-chao.html">Bánh Cuốn Tráng Chảo</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2018/04/tom-rang-muoi.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Tôm Rang Muối</span></b></a> </b></i></li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-7133004114600122712018-05-11T01:21:00.000-04:002018-05-11T11:43:13.296-04:00Bánh Bao ExpressMón Bánh Bao tuy có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng vốn đã được phổ biến và khá quen thuộc với người Việt ở các nơi. Với sự khéo léo và tài chế biến của mỗi người mà món Bánh Bao tuy cùng tên gọi nhưng có thể có những hình dáng và hương vị khác nhau, rất đa dạng phong phú.<br />
<br />
Đây là món <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bánh Bao Express</span></b></span> do Tứ Diễm làm theo ngẫu hứng bất chợt. Vì không dự tính trước nên Tứ Diễm không làm nhân theo đúng kiểu Bánh Bao mà dùng nhân của món bánh khác, chỉ thêm một miếng trứng luộc để tăng thêm hương vị. Trong freezer có sẵn lạp xưởng nhưng cũng lười không mang xuống. <br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR3Er70j9qmcmH-C5MfTuyNEiyvjvD54qyYLwGHFoHa0zOd9f1brT4ysZjKXqBydoRLokHCG6dckENoL-DVz1UIshKhJ7PXZtJT-V1AoHpV7Q38UIxy5oJ2Erb2cnMiQI1sM24s_zzflg/s1600/BanhBaoExpress13_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR3Er70j9qmcmH-C5MfTuyNEiyvjvD54qyYLwGHFoHa0zOd9f1brT4ysZjKXqBydoRLokHCG6dckENoL-DVz1UIshKhJ7PXZtJT-V1AoHpV7Q38UIxy5oJ2Erb2cnMiQI1sM24s_zzflg/s400/BanhBaoExpress13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng vào bếp nha.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Cũng chẳng nhớ lần đầu được ăn món Bánh Bao là từ khi nào, nhưng món Bánh Bao rất quen thuộc với Tứ Diễm.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Vài Dòng Tản Mạn... Ngoài Lề</span></b></span><br />
<br />
Ngay từ hồi còn nhỏ, thấy các cô các dì trong xóm làm Bánh Bao khá đơn giản nên Tứ Diễm cũng bắt chước học lóm làm theo. Lúc đó muốn làm chỉ cần ra tiệm "chạp phô" (là tiệm tạp hóa bán đủ thứ món trong đó có những túi "bột cái") mua một túi "bột cái" mang về nhồi chung với bột mì và nước thêm xíu muối xíu đường, ủ qua đêm. Sáng hôm sau, ngắt một miếng bột bọc kín để dành làm "bột cái" cho đợt bánh ngày mai. Phần bột còn lại đem nhồi xong chia ra từng phần, cho nhân, bắt bánh, đem hấp là xong.<br />
<br />
Nói thì đơn giản, nhưng muốn làm cũng không dễ vì khi đó Tứ Diễm còn nhỏ, tay yếu, phải vận sức để nhồi bột, tay chân cũng còn vụng về khi bắt bánh vì đâu có ai chỉ cho cách làm ra sao, toàn là học lóm hay nghe lóm rồi tự mò mẫm tìm cách làm. Rồi khi muốn hấp bánh cũng phải loay hoay lo chẻ củi, nhóm lửa rồi khệ nệ mang xửng hấp đặt lên bếp. Sau đó phải canh chừng cho lửa cháy đều, và phải bảo đảm tro và khói không bay vào làm ảnh hưởng đến bánh trong xửng hấp. Thật giống như kiểu "hiệp sĩ mù múa gió kiếm". Vậy mà đợt Bánh Bao đầu tiên làm ra cũng được cả nhà tận tình chiếu cố. Thế là sau đó cứ thế mà làm tiếp, ngon dở gì cũng không lo bánh bị ế. Thật tình mà nói, cho đến bây giờ, Tứ Diễm cũng không còn nhớ được hình dáng những cái Bánh Bao làm thuở đó nhìn và hương vị ra sao luôn. Giá mà khi đó có thể chụp hình lưu giữ lại, giờ xem lại chắc sẽ thấy thú vị lắm khi nhìn ngắm những "thành quả lao động là vinh quang" thuở đó.<br />
<br />
Còn nhớ một lần, các cô các dì trong xóm rủ Mẹ Tứ Diễm cùng làm món Bánh Bao Bột Khai. Lúc đó Tứ Diễm thuộc loại con nít con nôi nên không được vào xem cách làm, nhưng cái tên Bánh Bao Bột Khai nghe lạ quá làm cứ thắc thỏm mong ngóng chờ đến khi được ăn. Lúc được cầm cái Bánh Bao mới hấp xong còn nóng hổi, đứa nào cũng ráng phổng mũi lên hít lấy hít để đặng xem hương vị "bột khai" ra sao, miệng thì xuýt xoa vì bánh còn nóng quá muốn phỏng tay.<br />
<br />
Khi định cư ở hải ngoại, việc làm Bánh Bao lại càng đơn giản như đang giỡn. Bột pha sẵn bán ở chợ, mua về chỉ cần làm theo chỉ dẫn. Thịt và nguyên liệu dư thừa, muốn mua không khó. Bếp điện, chỉ cần bật "công tắc" (switch) là có thể hấp bánh. Bởi vậy Tứ Diễm vẫn hay làm món Bánh Bao để Bố Mẹ và các anh em mang theo ăn trưa hay ăn sáng khi muốn thay đổi khẩu vị.<br />
<br />
Tuy nhiên thật tình mà nói, trước đây dù vẫn phải làm bếp nhưng thời gian đó Tứ Diễm chỉ nấu vì là bổn phận cần phải làm thường ngày chứ không hề chú tâm vào việc "ngâm cứu". Cứ mua bột pha sẵn về làm, miễn nhanh gọn mà cũng hợp khẩu vị cả nhà là xong. Chỉ từ khi Tứ Diễm chuyển niềm đam mê sang chuyện "lăn vào bếp" thì mới bắt đầu dành thời gian để tìm hiểu, học hỏi, nghiên cứu và thực hành với mong muốn tìm ra cách tự pha chế những công thức ngon hợp ý. Đó cũng là lý do Tứ Diễm đã dành thời gian để làm thử món Bánh Bao theo nhiều cách khác nhau với các loại nguyên liệu khác nhau như đã chia sẻ trong một số bài viết trước đây.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Bánh Bao Express</span></b></span><br />
<br />
Nãy giờ "cà kê dê ngỗng" khá dài rồi, giờ trở lại chuyện làm Bánh Bao nha. Trước đây trong các bài viết cũ Tứ Diễm cũng đã chia sẻ nhiều công thức làm món Bánh Bao do nhiều sis chia sẻ cùng một số công thức do Tứ Diễm chế biến. Hầu hết các công thức đó dù có một số điểm khác biệt, nhưng vẫn có điểm chung là cần phải nhồi kỹ và đủ lâu, ủ cho bột nổi rồi mới chia ra, cho nhân, bắt bánh, ủ cho nổi rồi đem hấp. <br />
<br />
Trong bài viết này, Tứ Diễm xin chia sẻ một số hình ảnh trong khi làm món <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bánh Bao Express</span></b></span>. Lý do Tứ Diễm gọi đây là món <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bánh Bao Express</span></b></span> vì không cần phải tốn thời gian nhồi bột, cũng không cần phải ủ bột và thời gian hấp cũng rất ngắn. Nhân cần xào chín trước, để nguội sẵn sàng vì bột nhồi xong là bắt tay làm ngay. Ưu điểm của món <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bánh Bao Express </span></b></span>này là nhanh gọn vì chỉ cần có sẵn nhân thì khi nào muốn ăn, mang nguyên liệu ra trộn và nhồi sơ (khỏi mỏi tay), bắt bánh xong, chờ một lát là có thể hấp. Và sau 8 phút là đã có <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bánh Bao Express </span></b></span>nóng hổi để ăn rồi.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mời Cùng Làm </span></b></span><br />
<br />
Mọi thứ nguyên liệu sau khi cân đong xong chỉ cần dùng silicone spatula trộn cho quyện đều. Sau đó mới dùng tay nhồi sơ qua cho bột dẻo mịn là đủ. Lưu ý là không cần nhồi lâu để tránh vỏ bánh bị chai. Tứ Diễm làm bánh vào buổi tối, chụp hình dưới ánh đèn vàng nên những tấm hình nhìn ngà vàng, không được trắng bằng ở ngoài.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqW61NdITt3NawKbaicuF-2w1SXdWSBDKuv1497iA9dtcqZZlp4HY03HHSU8q3s4YiIHR-D0fiqNaYcGaWF1UP-pI7xmwZP0AmPxp925QwCfZ3XtaZDTP0bSlAw0t26AJeYrOoE3KBsG4/s1600/BanhBaoExpress1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqW61NdITt3NawKbaicuF-2w1SXdWSBDKuv1497iA9dtcqZZlp4HY03HHSU8q3s4YiIHR-D0fiqNaYcGaWF1UP-pI7xmwZP0AmPxp925QwCfZ3XtaZDTP0bSlAw0t26AJeYrOoE3KBsG4/s400/BanhBaoExpress1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu làm đúng, chỉ sau vài phút là đã có một khối bột dẻo mịn như trong hình.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXGTrAJYniQBOBjCrZaTpsGIyMalLvpnTckW_9pBxLPk9ypuOx7vDTs4fH7Odawr0hBvWi2i-hNx_3kIJOqc1C802EKXY17Jc_p9IEik7D8INeb0Tt830781T2VyXc_HBKz0AJYPKPkhA/s1600/BanhBaoExpress2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="728" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXGTrAJYniQBOBjCrZaTpsGIyMalLvpnTckW_9pBxLPk9ypuOx7vDTs4fH7Odawr0hBvWi2i-hNx_3kIJOqc1C802EKXY17Jc_p9IEik7D8INeb0Tt830781T2VyXc_HBKz0AJYPKPkhA/s400/BanhBaoExpress2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đem cân thử, được 266 grams. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWXUXR00OU2d4dZ3zY_1EXbFUbVB-Tz3Bl0ChLrzd7rX8xMeE0t-rZU8SN8ClNxhnJH_4-FeSHPw2pNqf6Q_EXmGqHc8c2PTKKU2XJGO99qudjs1EPuhJCm5qtFKOqNfxPgitwmMGFgcQ/s1600/BanhBaoExpress3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="561" data-original-width="420" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWXUXR00OU2d4dZ3zY_1EXbFUbVB-Tz3Bl0ChLrzd7rX8xMeE0t-rZU8SN8ClNxhnJH_4-FeSHPw2pNqf6Q_EXmGqHc8c2PTKKU2XJGO99qudjs1EPuhJCm5qtFKOqNfxPgitwmMGFgcQ/s400/BanhBaoExpress3_TuDiem.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
Sau khi nhồi xong đem chia ngay làm 8 phần đều nhau, không cần phải ủ bột.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5AYa4Zfbtv_PwZAr8hXVCy0lDx7B-o_cGpE-5lctV75gQ1seQ-I6dN4ltuVfKCgIqRcbbjkYBpjTJbiwTPXI__mc7M8mIeeaDjX5d5UrtXhC8QyUZcjBM-2AVH8IWs5LeQSR4jSPw4Dw/s1600/BanhBaoExpress4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="543" data-original-width="850" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5AYa4Zfbtv_PwZAr8hXVCy0lDx7B-o_cGpE-5lctV75gQ1seQ-I6dN4ltuVfKCgIqRcbbjkYBpjTJbiwTPXI__mc7M8mIeeaDjX5d5UrtXhC8QyUZcjBM-2AVH8IWs5LeQSR4jSPw4Dw/s400/BanhBaoExpress4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cán bột mỏng, đặt miếng bột trong lòng bàn tay trái. Tay phải dùng thìa (muỗng) múc nhân cho vào giữa miếng bột, thêm trứng luộc, lạp xưởng tùy ý. Sau đó dùng tay phải bắt múi bánh. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghtvDW2r_KTwWMMSkqecW7z70QB6wOq-x9CEeJRq7BkYvJ5nP8N47uol-4IswALUU_YF25sZgvtc7C1wYAQOPqzmLu0GqIMXU4dEeQfUTMpBB5Nldpz5QXYCdtyCEsSa3o4Pzgu1suzug/s1600/BanhBaoExpress5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghtvDW2r_KTwWMMSkqecW7z70QB6wOq-x9CEeJRq7BkYvJ5nP8N47uol-4IswALUU_YF25sZgvtc7C1wYAQOPqzmLu0GqIMXU4dEeQfUTMpBB5Nldpz5QXYCdtyCEsSa3o4Pzgu1suzug/s400/BanhBaoExpress5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bột dẻo mịn nên bắt bánh rất dễ. Nếu bánh bị rách, khó bắt múi có lẽ
là do cân đo chưa đúng tỷ lệ hay nhồi bột chưa đúng cách. Tứ Diễm làm
bánh vào buổi tối, chụp hình dưới ánh đèn vàng ở range hood nên những
tấm hình nhìn ngà vàng, không được trắng bằng ở ngoài. <br />
<br />
Sau khi bắt bánh xong, để đĩa bánh ở nơi thoáng mát chờ cho bột nổi hơn. Có thể dùng mắt để nhìn xem độ nổi của bánh hay dùng tay đụng nhẹ vào vỏ bánh để biết bánh đã nổi đúng mức hay chưa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh08ROPmNujrOrtn3WbyYHmIdbtpn_sGy1XG0z-l7eGkXbEj-cO-HUq_fAasCgM1zXa3geH7mGn_81_MjEM4wjtMsqbuuzKJV2fNtwR6dN_vBV5nMIwtabbr_oGdFc_7mkc7jcdEYlV_Ac/s1600/BanhBaoExpress6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh08ROPmNujrOrtn3WbyYHmIdbtpn_sGy1XG0z-l7eGkXbEj-cO-HUq_fAasCgM1zXa3geH7mGn_81_MjEM4wjtMsqbuuzKJV2fNtwR6dN_vBV5nMIwtabbr_oGdFc_7mkc7jcdEYlV_Ac/s400/BanhBaoExpress6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đáng lẽ phải chờ lâu hơn để bánh nổi thêm nữa, nhưng vì khi đó đã khuya rồi, Tứ Diễm muốn hấp bánh sớm để còn dọn dẹp rồi đi "đo giường" nên cho bánh lên xửng hấp luôn. Đừng quên thêm ít giấm vào nước hấp để giúp bánh trắng hơn nha.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQ7HMWOCAyge5OcvFyyk0QyfSlqdjyGduccX2jE2s2cLEjZ6lmeeo0Z6qMF7NBGOk2uA1MkBOmgvKd7zlFBWiBlOfKukfrOVTNSVTk1zxCl8DXoRPxrJD6QurJhHfM1sPlRSYkkMRatM/s1600/BanhBaoExpress7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQ7HMWOCAyge5OcvFyyk0QyfSlqdjyGduccX2jE2s2cLEjZ6lmeeo0Z6qMF7NBGOk2uA1MkBOmgvKd7zlFBWiBlOfKukfrOVTNSVTk1zxCl8DXoRPxrJD6QurJhHfM1sPlRSYkkMRatM/s400/BanhBaoExpress7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm có food steamer, có xửng nhôm, có xửng stainless steel nhưng lại thích hấp theo cách trong hình bên dưới. Xửng hấp bằng tre giúp nước không bị đọng ở trên nắp, không làm ướt bánh. Wok đáy nhỏ miệng loe nên không cần nhiều nước nhưng vẫn có hơi nước đủ mạnh để làm chín bánh. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZbZMmUmp0preAI5g6sM2En8KXE6km9Re8I0GJ2bRuWwvnnObo6cgUnN-BCh1gh3gEf9PFQ4Df-hH6bYoKi97tqRMWbitDsflzVEdY61vt_UuUnshlvQ5fHuEUqdSku2lXo3xErl9K4GU/s1600/BanhBaoExpress8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="530" data-original-width="718" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZbZMmUmp0preAI5g6sM2En8KXE6km9Re8I0GJ2bRuWwvnnObo6cgUnN-BCh1gh3gEf9PFQ4Df-hH6bYoKi97tqRMWbitDsflzVEdY61vt_UuUnshlvQ5fHuEUqdSku2lXo3xErl9K4GU/s400/BanhBaoExpress8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm dùng bếp Induction nên nóng rất nhanh lại tiết kiệm năng lượng vì nhiệt lượng chỉ tập trung vào phần đáy Wok, không làm nóng các nơi khác.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitWNVvFwvoSPUMACammV6yTMsryxw8sfN3nW_M12wE0M2KKeFSU9YJJtKpxsssXS8Rh9ARyI34iwl8gxIReuEyDwUt1qWA9X61gDTYpCxtI3NN_NfPwACtFgzVN4h6kJikz_qoisNgG3w/s1600/BanhBaoExpress9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitWNVvFwvoSPUMACammV6yTMsryxw8sfN3nW_M12wE0M2KKeFSU9YJJtKpxsssXS8Rh9ARyI34iwl8gxIReuEyDwUt1qWA9X61gDTYpCxtI3NN_NfPwACtFgzVN4h6kJikz_qoisNgG3w/s400/BanhBaoExpress9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Như đã nhắc đến ở trên, món <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bánh Bao Express</span></b></span> hấp rất nhanh vì nhân đã chín sẵn, chỉ cần hấp 8 phút là đủ. Nên lưu ý tránh hấp lâu vì sẽ làm vỏ bánh bị chai. Nếu thích hấp hai lần, sau 8 phút mang bánh ra chờ thật nguội, trước khi ăn hấp sơ lại vài phút cho bánh nóng.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqk0DJezcATKgqmdIRoASCdd8jxR5VLMJ87JtSihaQSpld4L8ug2g0Py9IMZs391anvkB5upNCOb59Nb3jIm0DNRDdlB-i4oKQgK1WBk-6W5iTT22ZNuoYFZcSyFDk69o8IhYy_ztJi14/s1600/BanhBaoExpress10_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqk0DJezcATKgqmdIRoASCdd8jxR5VLMJ87JtSihaQSpld4L8ug2g0Py9IMZs391anvkB5upNCOb59Nb3jIm0DNRDdlB-i4oKQgK1WBk-6W5iTT22ZNuoYFZcSyFDk69o8IhYy_ztJi14/s400/BanhBaoExpress10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Và đây là bánh bao vừa hấp xong<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCTYdkAdQ6pphRmZ9hnGNsoDXH6vsntU2VJnqjmgZXQOI2zOOqoi3qk3QTMiGnfEOhIcx5gHxmGSUCePf2mL3bZD-p-FcDR2UGJ_sFKx87cbKgsjK-UeUusal9WGuyfXLtoH6qSNYxFQw/s1600/BanhBaoExpress16_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="523" data-original-width="600" height="347" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCTYdkAdQ6pphRmZ9hnGNsoDXH6vsntU2VJnqjmgZXQOI2zOOqoi3qk3QTMiGnfEOhIcx5gHxmGSUCePf2mL3bZD-p-FcDR2UGJ_sFKx87cbKgsjK-UeUusal9WGuyfXLtoH6qSNYxFQw/s400/BanhBaoExpress16_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Trong hình bên dưới, bánh nhỏ nằm ở góc tay trái là còn chưa hấp. Bánh phía trước là vừa hấp xong.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjILUMMPBSlRfCPS46BPTheJprXyOv8wKIKfbwHGXxmGEl5pASgriA8rm8bmXY78u5mCrNCP_XwBymiIAkrhiw_xRNTD4ujqkx4GpfubZkOE97yxXyIgM8iITMp2cOftunQ_6vhU3a-nAs/s1600/BanhBaoExpress11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjILUMMPBSlRfCPS46BPTheJprXyOv8wKIKfbwHGXxmGEl5pASgriA8rm8bmXY78u5mCrNCP_XwBymiIAkrhiw_xRNTD4ujqkx4GpfubZkOE97yxXyIgM8iITMp2cOftunQ_6vhU3a-nAs/s400/BanhBaoExpress11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đây là tám cái <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bánh Bao Express</span></b></span> đã hấp xong. Vẫn còn nguyên múi, không bị "hé miệng cười" hay biến dạng sau khi... "thử lửa". Hình này chụp dưới ánh đèn vàng ở range hood nên nhìn ngà vàng, không được trắng bằng ở ngoài. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlzH4S8ZhH00gWMdoQVk4QhAyxeCQ_hs3VjxJmz7fbuelgSbsAzKOqmp03Iop2Tr-bJ1pIslRt6AiMmxD_-ninE07Yh8deqh2luJkC-0am1SOP9Nv9z2q4dCk49Mta1mxLgD83nQvgSzA/s1600/BanhBaoExpress12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlzH4S8ZhH00gWMdoQVk4QhAyxeCQ_hs3VjxJmz7fbuelgSbsAzKOqmp03Iop2Tr-bJ1pIslRt6AiMmxD_-ninE07Yh8deqh2luJkC-0am1SOP9Nv9z2q4dCk49Mta1mxLgD83nQvgSzA/s400/BanhBaoExpress12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bánh Bao Express</span></b></span> hấp xong vẫn láng mịn và nhẹ xốp, không bị chai. Nhưng khuya quá rồi, phải dọn dẹp rồi đi ngủ. Sáng hôm sau Tứ Diễm mới cắt thử ra xem độ nổi xốp của vỏ bánh. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR3Er70j9qmcmH-C5MfTuyNEiyvjvD54qyYLwGHFoHa0zOd9f1brT4ysZjKXqBydoRLokHCG6dckENoL-DVz1UIshKhJ7PXZtJT-V1AoHpV7Q38UIxy5oJ2Erb2cnMiQI1sM24s_zzflg/s1600/BanhBaoExpress13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR3Er70j9qmcmH-C5MfTuyNEiyvjvD54qyYLwGHFoHa0zOd9f1brT4ysZjKXqBydoRLokHCG6dckENoL-DVz1UIshKhJ7PXZtJT-V1AoHpV7Q38UIxy5oJ2Erb2cnMiQI1sM24s_zzflg/s400/BanhBaoExpress13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm cán rất mỏng và cũng không chờ đủ lâu cho bột nổi đúng mức đã đem hấp, nhưng <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bánh Bao Express</span></b></span> vẫn nổi xốp như vầy nè. Vì tự nhiên thích ăn thì lăn vào bếp làm nên Tứ Diễm không chú trọng
phần nhân, sẵn còn nhân làm món bánh khác mang ra dùng luôn. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgzgno2IL0MtAyQFGxwfvEFHebWetEcZhoj9RvQ__P-DXBS7JqQnpKOZzefApT36DUWxWh49EqDdYG7K9Wsvpo7L0aljbE8rcMXvOSVcjNGriCltaHw56VveLD9-Xl4uUuRe9AXsRKCZo/s1600/BanhBaoExpress14_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgzgno2IL0MtAyQFGxwfvEFHebWetEcZhoj9RvQ__P-DXBS7JqQnpKOZzefApT36DUWxWh49EqDdYG7K9Wsvpo7L0aljbE8rcMXvOSVcjNGriCltaHw56VveLD9-Xl4uUuRe9AXsRKCZo/s400/BanhBaoExpress14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng ngắm thêm một tấm hình nữa nha<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_mLNmIrTkqIKI8zOyK9VmyPWkBCDOoIkDVKZt9fPzNJ7DiNPEOdmwe-P4OB-8TZM9UpoMkGwy-J2YvDmTQfJNURgJUlNUys-0GdaS_TYuYq2ECGdA2m-p9SnX1jTfdcXVYK6QG-75rIA/s1600/BanhBaoExpress15_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_mLNmIrTkqIKI8zOyK9VmyPWkBCDOoIkDVKZt9fPzNJ7DiNPEOdmwe-P4OB-8TZM9UpoMkGwy-J2YvDmTQfJNURgJUlNUys-0GdaS_TYuYq2ECGdA2m-p9SnX1jTfdcXVYK6QG-75rIA/s400/BanhBaoExpress15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu có vị nào hứng thú với món <b><span style="color: blue;">Bánh Bao Express</span></b> xin cho biết, Tứ Diễm sẽ viết thêm vào bài viết số lượng nguyên liệu đã dùng. Giờ cũng khuya rồi, Tứ Diễm xin tạm chất dứt bài viết này ở đây nha.<br />
<br />
<hr />
<br />
Nếu có hứng thú, xin mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/05/banh-bao.html">Bánh Bao</a></b></li>
<li><b></b>
<b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/11/banh-bao-bao-tran.html">Bánh Bao - công thức #2 của sis Bảo Trân</a></b></li>
<li><b></b>
<b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/banh-bao-cong-thuc-ngoc-my.html">Bánh Bao - công thức của sis Ngọc Mỹ</a></b></li>
<li><b></b>
<b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/10/banh-bao-cong-thuc-cua-sis-ngu-binh.html">Bánh Bao - công thức của sis Ngự Bình</a></b></li>
<li><b></b>
<b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/banh-bao-cong-thuc-tu-diem.html">Bánh Bao - công thức thứ 3 của Tứ Diễm</a></b></li>
<li><b></b>
<b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/11/sming-pau.html">Bánh Bao Căn Bản (Smiling Pau)</a></b></li>
<li><b></b>
<b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/03/banh-bao-nuong.html">Bánh Bao Nướng</a></b></li>
<li><b></b>
<b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/11/banh-bao-nuong-tang-zhong.html">Bánh Bao Nướng Tang Zhong</a></b></li>
</ul>
<br />
<br />TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-76318092439036487812018-05-07T18:13:00.001-04:002018-05-10T12:53:18.686-04:00Bánh Bông Lan Lá Dứa (Panda Sponge Cake)<br />
Nếu "xem mặt đặt tên" thì không biết vì sao món Sponge Cake lại được gọi là Bánh Bông Lan? Nhưng dù gọi tên gì đi nữa thì Bánh Bông Lan vẫn là một món bánh rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng.<br />
<br />
Đây là món <span style="color: blue;"><b>Bánh Bông Lan Lá Dứa (Panda Sponge Cake)</b></span> do Tứ Diễm vừa làm thử lần đầu tiên.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAyHm-OfDfz-jl13-wb-foi0kdgrQ-gElNZVN-an8EXlS0rszi9YhpWfApZcSnJYXeuftNu0mTia6v8rKqKcmZ4f-r9eK2kHXAEA7N0Qp67ZbthlhCrFEmt6OEvGM-RzBQgC4oq9pQ3s/s1600/PandaSpongeCake9_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="528" data-original-width="708" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAyHm-OfDfz-jl13-wb-foi0kdgrQ-gElNZVN-an8EXlS0rszi9YhpWfApZcSnJYXeuftNu0mTia6v8rKqKcmZ4f-r9eK2kHXAEA7N0Qp67ZbthlhCrFEmt6OEvGM-RzBQgC4oq9pQ3s/s400/PandaSpongeCake9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cắt ra xem thử<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5mzPMXOilDYCZL-3P2gx_-nq734c0dMrBMHphQYJE4RL7OL3vlnXH3FRs6iRRwtfm5WqhG4N2E035lTgVLOwcRKMKkr0eWfR1-HriaEHitr3PP0NFi-xsPB8v67KYUv9vvB10-fCqZhM/s1600/PandaSpongeCake16_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5mzPMXOilDYCZL-3P2gx_-nq734c0dMrBMHphQYJE4RL7OL3vlnXH3FRs6iRRwtfm5WqhG4N2E035lTgVLOwcRKMKkr0eWfR1-HriaEHitr3PP0NFi-xsPB8v67KYUv9vvB10-fCqZhM/s400/PandaSpongeCake16_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Mời cùng ngắm thêm một miếng <span style="color: blue;"><b>Bánh Bông Lan Lá Dứa (Panda Sponge Cake) </b></span>gần hơn nha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmr6AOUElVHxWKvw-43Sr5kqusSpihC_CcuHlkHjo1amqLxsGZQJ3Fyn-a-iT4RA5ujMXPKOt-SK-L5SQOIVpRyiCRbTdv8gW2kIX9mzrRC_63R1KIIBdsdx6PNTgaC_VzbKy9JrAnEFI/s1600/PandaSpongeCake15_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmr6AOUElVHxWKvw-43Sr5kqusSpihC_CcuHlkHjo1amqLxsGZQJ3Fyn-a-iT4RA5ujMXPKOt-SK-L5SQOIVpRyiCRbTdv8gW2kIX9mzrRC_63R1KIIBdsdx6PNTgaC_VzbKy9JrAnEFI/s400/PandaSpongeCake15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Nếu có hứng thú, xin mời cùng vào bếp với Tứ Diễm nha.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Món Bánh Bông Lan (Sponge Cake) khá quen thuộc, có rất nhiều công thức để làm, tùy theo ý thích mỗi gia đình mà chọn công thức phù hợp. Với một số người thích ăn ngọt và bánh đặc nặng nên chắc hẳn sẽ yêu thích những công thức nhiều bột nhiều đường. Có lẽ vì thế nên những ổ bánh làm theo khẩu vị Mỹ thường ngọt gắt và nặng. Riêng với những ai không "hảo ngọt", có lẽ sẽ thích những công thức ít bột ít đường, ổ bánh bông lan làm ra nhẹ xốp ngọt dịu. Tứ Diễm cũng thuộc loại không "hảo ngọt" nên thích tự làm bánh ở nhà hơn là mua bánh bán ở tiệm hay các loại cake mix.<br />
<br />
Trước đây Tứ Diễm đã chia sẻ một số công thức làm Bánh Bông Lan hay Cupcake trong các bài viết cũ. Trong bài viết này Tứ Diễm không lạm bàn nhiều về cách làm Bánh Bông Lan, mà chỉ mạn phép chia sẻ một số hình ảnh trong khi làm thử món <span style="color: blue;"><b>Bánh Bông Lan Lá Dứa (Panda Sponge Cake)</b></span> lần đầu.<br />
<br />
Vì chỉ muốn làm thử nghiệm xem kết quả ra sao nên Tứ Diễm chỉ dùng 3 quả trứng cùng với một ít bột, đường, dầu, nước cốt dừa và nước lá dứa để làm một ổ <span style="color: blue;"><b>Bánh Bông Lan Lá Dứa (Panda Sponge Cake)</b></span> đường kính 7.5 inches, nướng theo kiểu water bath trong lò mini oven.<br />
<br />
Đây là hình chụp ổ bánh trước khi nướng. Dù không cần thiết nhưng Tứ Diễm vẫn tạo các đường vân trên mặt ổ bánh nhìn cho vui mắt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm4inqy5S4HrmnUdmLaNxeu93x2eHFEsaQDH7r4WQY7aacBNUVG0wFLJSfytyzF-4Ib-uKnpw2pL9vFC21Z_6Ge8jBr4rsnZuJZqz2rN0kLtZzzu4RHKv2bfWHsc1eab87oj-m4Dz-FIY/s1600/PandaSpongeCake1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm4inqy5S4HrmnUdmLaNxeu93x2eHFEsaQDH7r4WQY7aacBNUVG0wFLJSfytyzF-4Ib-uKnpw2pL9vFC21Z_6Ge8jBr4rsnZuJZqz2rN0kLtZzzu4RHKv2bfWHsc1eab87oj-m4Dz-FIY/s400/PandaSpongeCake1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau khi nướng chín, ổ bánh nhìn như vầy nè. Dù có ba quả trứng, không dùng bột nổi, hơi ít so với khuôn 7.5 inches, nhưng sau khi nướng xong, ổ bánh vẫn nổi phồng nhìn coi ngon mắt. Mặt bánh trơn láng, không bị nhăn không bị xẹp sau khi nguội.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRfBTsKutP4xQ7T6lVUOD-7hd-nNe6YFoRrXJPO403LOitxWznhFl4EKAZHxfuZ1qkRlab7oVS7AxVQ-psjtGYG6Tt5AXwIaQ-RNWfEUtKQnZyzCFGIrMYadIjO5iyZWwu_tifw6spPOo/s1600/PandaSpongeCake2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="530" data-original-width="789" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRfBTsKutP4xQ7T6lVUOD-7hd-nNe6YFoRrXJPO403LOitxWznhFl4EKAZHxfuZ1qkRlab7oVS7AxVQ-psjtGYG6Tt5AXwIaQ-RNWfEUtKQnZyzCFGIrMYadIjO5iyZWwu_tifw6spPOo/s400/PandaSpongeCake2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cắt làm hai nhìn xem thử phía bên trong ruột ổ bánh<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbPVlKTtlg1YSZUi3OhT4FKYRUpE8GzFhaKLAE96EnzBow7qTDI5cAkNbK3yjqs6MiRGGIJ9MaArjJTLK0VPAzSrhobveEvBgmBzUMvNlPg1QBjO1f0oKqdKXCWVnJwDiwPLPEh0e5KNI/s1600/PandaSpongeCake3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="539" data-original-width="947" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbPVlKTtlg1YSZUi3OhT4FKYRUpE8GzFhaKLAE96EnzBow7qTDI5cAkNbK3yjqs6MiRGGIJ9MaArjJTLK0VPAzSrhobveEvBgmBzUMvNlPg1QBjO1f0oKqdKXCWVnJwDiwPLPEh0e5KNI/s400/PandaSpongeCake3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh rất mềm mướt nhẹ xốp<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWkoYl6Yxq3rdjtTGudRYVGDM6QhYpO6aLCJl_amE9YKKbtAuankF9PqotsgzLk_hr6kpHDmHziQQgX2zFuGgpTNc9-lnvN7zRagW5WOP6kfWKLXOu9fiJoydLwVb-VSYUIbgfxTLnLc/s1600/PandaSpongeCake4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWkoYl6Yxq3rdjtTGudRYVGDM6QhYpO6aLCJl_amE9YKKbtAuankF9PqotsgzLk_hr6kpHDmHziQQgX2zFuGgpTNc9-lnvN7zRagW5WOP6kfWKLXOu9fiJoydLwVb-VSYUIbgfxTLnLc/s400/PandaSpongeCake4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau khi nướng xong ổ bánh, Tứ Diễm hơi phân vân vì không biết có nên làm lớp kem (frosting) bao phủ ổ bánh hay không. Và nếu làm thì nên làm kiểu nào? Dùng whipping cream, butter cream hay rau câu? Cuối cùng Tứ Diễm quyết định làm theo một kiểu mới; đó là <b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b>.<br />
<br />
Vì là thử nghiệm lần đầu nên Tứ Diễm vừa làm vừa nghĩ nên dùng các nguyên liệu gì và kết hợp ra sao để tạo ra một lớp <b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b> như ý muốn. Tứ Diễm muốn lớp kem này có mùi thơm lá dứa, vị ngọt thật dịu, mềm mát tạo thêm độ mềm mướt giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho ổ <span style="color: blue;"><b>Bánh Bông Lan Lá Dứa (Panda Sponge Cake)</b></span>.<br />
<br />
Tứ Diễm nấu sôi khoảng 3/4 cup nước với 1 tsp agar agar powder. Trong khi đó hòa tan khoảng 1/2 lon nước cốt dừa, thêm một ít nước lá dứa xay, một ít sữa đặc, một ít đường và một ít corn starch. Sau đó đổ hỗn hợp này vào nấu chung với nước rau câu đang nóng sôi và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Nếm thử xem đã hợp khẩu vị hay chưa, nêm nếm cho vừa ý. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEnxHeb0pM-tSAVe7IJ2Hn9GmuoLINaIPiYrv21JiRs3l4bA6OcwJhjMmfLazGdEjgwBInzqpVKoGWmePTCg7tmPBWAfba74D3AUAgymTn1rfLUCbv1-xFgN5nfC_g8fUi3keaHcnsGJg/s1600/PandaSpongeCake5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="528" data-original-width="673" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEnxHeb0pM-tSAVe7IJ2Hn9GmuoLINaIPiYrv21JiRs3l4bA6OcwJhjMmfLazGdEjgwBInzqpVKoGWmePTCg7tmPBWAfba74D3AUAgymTn1rfLUCbv1-xFgN5nfC_g8fUi3keaHcnsGJg/s400/PandaSpongeCake5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Hỗn hợp sền sệt như trong hình bên dưới là vừa mức. Đặc quá sẽ khó láng cho đều đẹp. Loãng quá lớp custard sẽ mềm quá sẽ chảy nhão, nhìn không đẹp.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvDD7_kXKLopEZvtC__LpCjnjcmb6NruVw9dl1oBm0rlPsQc4gFZpihTuDlPG4m5WCih3JPteSEFjelwWkzQ7oIA7gxuzxBWHmO1LlUKwBQFaEQSKiPIJSb0yWj4QhscO-OtIEztqyG_0/s1600/PandaSpongeCake6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="556" data-original-width="594" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvDD7_kXKLopEZvtC__LpCjnjcmb6NruVw9dl1oBm0rlPsQc4gFZpihTuDlPG4m5WCih3JPteSEFjelwWkzQ7oIA7gxuzxBWHmO1LlUKwBQFaEQSKiPIJSb0yWj4QhscO-OtIEztqyG_0/s400/PandaSpongeCake6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Giờ thì bắt tay trang trí ổ bánh. Tứ Diễm chỉ muốn làm ăn thử xem hương vị có hợp ý hay không nên chỉ trang trí theo kiểu làm biếng như vầy. Dùng khuôn đã nướng ổ bánh, rửa thật sạch, láng qua nước sạch xong đổ cho ráo nước. Lưu ý không dùng khuôn thật khô nha, vì sẽ khó gỡ bánh ra khỏi khuôn.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEithW1XdBqP_MzUqstCJoMqJ-D9loqojVgKQbysDBey_x8E2hgoLuCQcctVMa8uIFX2dBn49Wv9L3XUglyb5wR5yB_C2qWIepS5trYjG_pbsIGhhQA5xe0iKe7HWJHKvJewyfwEkhbQc_8/s1600/PandaSpongeCake7_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="600" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEithW1XdBqP_MzUqstCJoMqJ-D9loqojVgKQbysDBey_x8E2hgoLuCQcctVMa8uIFX2dBn49Wv9L3XUglyb5wR5yB_C2qWIepS5trYjG_pbsIGhhQA5xe0iKe7HWJHKvJewyfwEkhbQc_8/s400/PandaSpongeCake7_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<ol>
<li><i>Múc một lớp <b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b> lót đều vào đáy khuôn.</i></li>
<li><i>Đặt phần đáy bánh lên lớp <b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b></i> </li>
<li><i>Múc thêm một lớp <b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b> phủ lên mặt bánh và vòng theo thành bánh</i></li>
<li><i>Đặt phần mặt bánh lên trên lớp <b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b></i></li>
<li><i>Phủ phần mặt bánh và vòng theo thành bánh với toàn bộ lớp <b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b></i> còn lại</li>
</ol>
Sau khi làm xong, Tứ Diễm quyết định rải thêm một ít sợi dừa bào lên mặt bánh nhìn cho vui mắt và cũng tạo thêm hương vị thơm ngon cho ổ bánh. Khi này lớp custard còn mềm, bọc kín rồi cất khuôn bánh vào tủ lạnh qua đêm.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkdOZw08_aIwJTSlIq7-w98ZxEhKUjHHJ6DcfBvSAd61d4Ugc-_WgwYvcLksZQzLLsNtqcnXK9S5Fbf5rmxMep4kgekMmAccJD6vjRUhc4TH8myQIzI3BA85bOO5ReqWvXtwebU_pq0C4/s1600/PandaSpongeCake8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="679" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkdOZw08_aIwJTSlIq7-w98ZxEhKUjHHJ6DcfBvSAd61d4Ugc-_WgwYvcLksZQzLLsNtqcnXK9S5Fbf5rmxMep4kgekMmAccJD6vjRUhc4TH8myQIzI3BA85bOO5ReqWvXtwebU_pq0C4/s400/PandaSpongeCake8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Qua hôm sau khi mang ra, gỡ khỏi khuôn rất dễ dàng. Ổ bánh không hề bị biến đổi hình dáng, lớp <i><b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b></i> bao phủ bên ngoài đã đủ cứng, mát lạnh và thơm dìu dịu mùi lá dứa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAyHm-OfDfz-jl13-wb-foi0kdgrQ-gElNZVN-an8EXlS0rszi9YhpWfApZcSnJYXeuftNu0mTia6v8rKqKcmZ4f-r9eK2kHXAEA7N0Qp67ZbthlhCrFEmt6OEvGM-RzBQgC4oq9pQ3s/s1600/PandaSpongeCake9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="528" data-original-width="708" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAyHm-OfDfz-jl13-wb-foi0kdgrQ-gElNZVN-an8EXlS0rszi9YhpWfApZcSnJYXeuftNu0mTia6v8rKqKcmZ4f-r9eK2kHXAEA7N0Qp67ZbthlhCrFEmt6OEvGM-RzBQgC4oq9pQ3s/s400/PandaSpongeCake9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cắt ra xem thử bên trong nha. Lớp <i><b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b></i> dầy vừa phải, không quá cứng, không quá mềm. Khi cắt không bị nứt, không bị chảy nhão hay bị nát vụn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK4m3Wky2c6P4o5eSOFbtJNaCdK7m9w225Mrzq303iZhmfY34afEbMPcyNihTmwWLiFuvZHHSfa0nMW-ZG9dJBIY0Xn-Efsu7PWnaT-PfbLQrL5VmGE7vHGDECWSmRCcXcZTnzum-d0d8/s1600/PandaSpongeCake11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="547" data-original-width="711" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK4m3Wky2c6P4o5eSOFbtJNaCdK7m9w225Mrzq303iZhmfY34afEbMPcyNihTmwWLiFuvZHHSfa0nMW-ZG9dJBIY0Xn-Efsu7PWnaT-PfbLQrL5VmGE7vHGDECWSmRCcXcZTnzum-d0d8/s400/PandaSpongeCake11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh rất ngon. Lớp kem mềm mướt mát dịu thoang thoảng mùi lá dứa rất hợp với vị xốp nhẹ của bánh bông lan mùi lá dứa.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCgNgWOWX-rG5Xda-qc7M77TOQeA_5_3SuTQ91Ok9n3IEl0yJJKfhp76ncEy0KCaPMnEslWy7CC9vNdDRl9EdyX7o2ensOsT0X7EXhq4JdKb2ltUpSihNN9n9Pml-MF9ZuBMKqr2EZBpw/s1600/PandaSpongeCake17_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCgNgWOWX-rG5Xda-qc7M77TOQeA_5_3SuTQ91Ok9n3IEl0yJJKfhp76ncEy0KCaPMnEslWy7CC9vNdDRl9EdyX7o2ensOsT0X7EXhq4JdKb2ltUpSihNN9n9Pml-MF9ZuBMKqr2EZBpw/s400/PandaSpongeCake17_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Ruột bánh mềm mại xốp nhẹ thơm dịu mùi lá dứa. Tứ Diễm làm ổ bánh theo kiểu "marble" nên nhìn thấy mầu sắc ruột bánh đậm lạt không đều như trong hình.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvEXCY-qbnJbS8uIWea1ansBaJWT8-Nja479Js-LbmClb4HcwZCxSGoa1FiWwLyGBtKX2gCgM4GFfLO7IAsXZx4iknilOHRpuCybwBosKYat_wXFn6_NVWMXWj59MlmA-d_5RmodxkgjI/s1600/PandaSpongeCake12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvEXCY-qbnJbS8uIWea1ansBaJWT8-Nja479Js-LbmClb4HcwZCxSGoa1FiWwLyGBtKX2gCgM4GFfLO7IAsXZx4iknilOHRpuCybwBosKYat_wXFn6_NVWMXWj59MlmA-d_5RmodxkgjI/s400/PandaSpongeCake12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhìn gần hơn để thấy rõ độ mềm mướt nổi xốp của ruột ổ bánh<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-6QV14vd-C5c9i6K3aIC1mq7rmvkuoP1KRdY19t2TNNWl0CiMbL3LwloZgmHD536-RECIaXiRGDsgoN0G8Fsf5oCidp8-c1dWg8ikCflGBkJ-ldW7DjZ6zr_I8j1b7AMUxQhP80kw9CA/s1600/PandaSpongeCake10_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="513" data-original-width="656" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-6QV14vd-C5c9i6K3aIC1mq7rmvkuoP1KRdY19t2TNNWl0CiMbL3LwloZgmHD536-RECIaXiRGDsgoN0G8Fsf5oCidp8-c1dWg8ikCflGBkJ-ldW7DjZ6zr_I8j1b7AMUxQhP80kw9CA/s400/PandaSpongeCake10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: blue;"><b>Bánh Bông Lan Lá Dứa (Panda Sponge Cake)</b></span> thật ngon. Ăn một miếng xong lại muốn ăn thêm hai miếng nữa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPbrUrXofArronzFbgMyuG2SCWrZBWaunAi8lXMvt9q0bGbrHUS4ochnMmtoAW0EUbGy7nJk3vD1OLCQSfQUYG_ldidOu3tssj4-2alhelJ31znQscAWErGlecQBdlRU6IcV1pLGbGtJU/s1600/PandaSpongeCake13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPbrUrXofArronzFbgMyuG2SCWrZBWaunAi8lXMvt9q0bGbrHUS4ochnMmtoAW0EUbGy7nJk3vD1OLCQSfQUYG_ldidOu3tssj4-2alhelJ31znQscAWErGlecQBdlRU6IcV1pLGbGtJU/s400/PandaSpongeCake13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tuy mới làm thử lần đầu và cũng chỉ tự nhắm chừng các loại nguyên liệu nhưng hương vị rất hợp ý, số lượng kem cũng vừa đủ để phủ lên bên ngoài và ruột ổ bánh. Xắn một miếng nhỏ, đưa vào miệng thong thả nhai chầm chậm để có thể cảm nhận toàn bộ hương vị của món bánh này. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZoT81L-60-ofghyHXjU31Un3puTc4PGWsPmKYNYtezYdwOK7GUaUwO7aY7VOEMUzqM4feAa3FVWt5iyjRcJ-XSGb-TJkboU_mzgJL2KbsuUZn500pK5vrxZ2lYL7PkWHGkMT20Y7KPLc/s1600/PandaSpongeCake14_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="704" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZoT81L-60-ofghyHXjU31Un3puTc4PGWsPmKYNYtezYdwOK7GUaUwO7aY7VOEMUzqM4feAa3FVWt5iyjRcJ-XSGb-TJkboU_mzgJL2KbsuUZn500pK5vrxZ2lYL7PkWHGkMT20Y7KPLc/s400/PandaSpongeCake14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhờ có thêm lớp <i><b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b></i>
với mùi lá dứa thơm thơm, vị ngọt thật dịu, trơn mướt mềm mát kết hợp
rất hài hòa với độ mềm xốp nhẹ thơm mùi lá dứa của ruột bánh nên càng
làm tăng thêm hương vị thơm ngon của món <span style="color: blue;"><b>Bánh Bông Lan Lá Dứa (Panda Sponge Cake)</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5mzPMXOilDYCZL-3P2gx_-nq734c0dMrBMHphQYJE4RL7OL3vlnXH3FRs6iRRwtfm5WqhG4N2E035lTgVLOwcRKMKkr0eWfR1-HriaEHitr3PP0NFi-xsPB8v67KYUv9vvB10-fCqZhM/s1600/PandaSpongeCake16_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5mzPMXOilDYCZL-3P2gx_-nq734c0dMrBMHphQYJE4RL7OL3vlnXH3FRs6iRRwtfm5WqhG4N2E035lTgVLOwcRKMKkr0eWfR1-HriaEHitr3PP0NFi-xsPB8v67KYUv9vvB10-fCqZhM/s400/PandaSpongeCake16_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Với tỷ lệ như hình bên dưới, phần kem lót giữa hai lớp bánh và lớp kem phủ trùm bên ngoài khá phù hợp với độ dầy của hai lớp bánh. Tuy nhiên nếu thích có thể làm lớp kem giữa hai lớp bánh dầy hơn, khi ăn sẽ tăng thêm vị mềm mướt mát lạnh cho ổ bánh.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7SVwjQMP-QCRIiqHRnGUDxDTJQEFkiMGLuqkIfbBlF93t1Ljg797_WJE5g9na96mlqZQt-cugna332PHBgYS_Mu5LA27eQGO_VECrmpCG34ie3SdRMvNck7VSLwPnVNxJRLL8fO7leeI/s1600/PandaSpongeCake18_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7SVwjQMP-QCRIiqHRnGUDxDTJQEFkiMGLuqkIfbBlF93t1Ljg797_WJE5g9na96mlqZQt-cugna332PHBgYS_Mu5LA27eQGO_VECrmpCG34ie3SdRMvNck7VSLwPnVNxJRLL8fO7leeI/s400/PandaSpongeCake18_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Mời cùng ngắm thêm một miếng <span style="color: blue;"><b>Bánh Bông Lan Lá Dứa (Panda Sponge Cake) </b></span>gần hơn nha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmr6AOUElVHxWKvw-43Sr5kqusSpihC_CcuHlkHjo1amqLxsGZQJ3Fyn-a-iT4RA5ujMXPKOt-SK-L5SQOIVpRyiCRbTdv8gW2kIX9mzrRC_63R1KIIBdsdx6PNTgaC_VzbKy9JrAnEFI/s1600/PandaSpongeCake15_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmr6AOUElVHxWKvw-43Sr5kqusSpihC_CcuHlkHjo1amqLxsGZQJ3Fyn-a-iT4RA5ujMXPKOt-SK-L5SQOIVpRyiCRbTdv8gW2kIX9mzrRC_63R1KIIBdsdx6PNTgaC_VzbKy9JrAnEFI/s400/PandaSpongeCake15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Vì chỉ thử nghiệm nên Tứ Diễm không có cân lượng chính xác khi làm lớp <i><b><span style="color: blue;">Kem Lá Dứa (Panda Custard Frosting)</span></b></i> này. Xin hẹn trong một bài viết khác, khi có thời gian làm lại, Tứ Diễm sẽ đong đo và ghi chép kỹ hơn các nguyên liệu đã dùng trong khi làm<br />
<br />
<hr />
<br />
Nếu có hứng thú, xin mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/banh-bong-lan.html">Bánh Bông Lan</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/11/banh-bong-lan-ba-mau.html">Bánh Bông Lan Ba Mầu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/01/banh-bong-lan-bo.html">Bánh Bông Lan Bơ</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/04/banh-bong-lan-dau-cuon.html">Bánh Bông Lan Dâu Cuốn</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/12/banh-bong-lan-khong-baking-powder.html">Bánh Bông Lan Không Dùng Baking Powder</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/04/banh-bong-lan-nhieu-mau.html">Bánh Bông Lan Nhiều Mầu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/banh-bong-lan-la-dua-vanilla.html">Bánh Bông Lan Lá Dứa Vanilla</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/03/banh-bong-lan-la-dua-yogurt.html">Bánh Bông Lan Lá Dứa Yogurt</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/banh-bong-lan-rau-cau.html">Bánh Bông Lan Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/yule-log-banh-buche-de-noel.html">Bánh Khúc Cây (Yule Log Cake)</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/12/yule-log-cake-2012.html">Bánh Khúc Cây (Yule Log Cake) 2012</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/khuc-cay-cuoi-mua-le.html">Bánh Khúc Cây Cuối Mùa Lễ</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/khuc-cay-au-mua.html">Bánh Khúc Cây Đầu Mùa 2013</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/jelly-yule-log.html">Bánh Khúc Cây Jelly Cake</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/khuc-cay-trong-con-bao.html">Bánh Khúc Cây Trong Cơn Bão</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/yule-log-agar-agar-banh-khuc-cay-rau.html">Bánh KhúcCây Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/yule-log-chiffon-cake.html">Bánh Khúc Cây - Chiffon Cake (sis Ngọc Mỹ's Yule Log)</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/yule-log-cakes-cung-nhau-lam.html">Bánh Khúc Cây (Yule Log Cakes) - Cùng Nhau Làm</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/10/pink-rose-birthday-cake.html">Cake - Pink Rose Birthday Cake</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/07/cake-pops.html">Cake Pops</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/08/cake-pops-again.html">Cake Pops Again</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/cup-cakes.html">Cupcakes</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/05/cup-cake-again.html">Cupcake Again</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/08/butter-cupcake.html">Cupcake Bơ (Butter Cupcake)</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/03/cupcake-for-everyday.html">Cupcake For Everyday</a> (sưu tầm)</b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/10/high-heel-shoe-cupcakes.html">Cupcakes - High Heel Shoe Cupcakes</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/09/mini-cupcakes.html">Cupcakes - Mini Cupcakes</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/12/cupcake-rose-bouquet.html">Cupcake - Rose Bouquet</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/09/rose-cupcake.html">Cupcake - Rose Cupcake</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/03/mini-cup-cakes.html">Mini Cup Cakes</a></b></i></span> </li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-91716968219180636012018-04-23T19:38:00.004-04:002018-04-23T23:06:11.478-04:00Bacon Cuốn TômThịt ba chỉ (ba rọi) vốn rất quen thuộc với những ai ưa thích các món có chút "chất béo". Thường khi làm các món kho tộ, người ta hay lót một số lát thịt ba chỉ dưới đáy tộ để giúp món ăn thơm ngon hơn và cũng để giữ cho các khứa cá hay những con tôm không bị áp sát vào đáy tộ trong khi kho liu riu.<br />
<br />
Ở các nước phương Tây, Bacon là loại thịt ba chỉ được ướp muối cùng một số loại hóa chất cũng khá phổ biến. Ngoài việc đem chiên giòn (hay microwave) ăn kèm với trứng trong các bữa sáng, Bacon còn được dùng để cuốn nhiều loại nguyên liệu, tạo nên các món đơn giản mà ngon.<br />
<br />
Đây là món <b><span style="color: blue;">Bacon Cuốn Tôm</span></b> do Tứ Diễm làm theo ngẫu hứng bất chợt. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG9849sCsoWdzOlOVWaRkZ_BFMjm4yPGpz19v5H1gpBmXmf6AknIhXVHoTC5mTNfc872MFl4xYOwfgAho05uKpdvpGNmYosolLCLnrAI18APQhqOJeqOTi-7yQb9yx6o43bkMPSaAcM0Q/s1600/BaconCuonTom13_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG9849sCsoWdzOlOVWaRkZ_BFMjm4yPGpz19v5H1gpBmXmf6AknIhXVHoTC5mTNfc872MFl4xYOwfgAho05uKpdvpGNmYosolLCLnrAI18APQhqOJeqOTi-7yQb9yx6o43bkMPSaAcM0Q/s400/BaconCuonTom13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu có hứng thú, mời cùng vào bếp làm thử với Tứ Diễm nha<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Bacon là một món khá quen thuộc với nhiều người nên có lẽ cũng không cần phải giới thiệu dông dài. Nếu muốn nói tóm gọn thì Bacon là món thịt ba chỉ thái lát mỏng đã được ướp muối cùng một số loại hóa chất, có thể chiên giòn ăn kèm trong bữa sáng hay dùng để cuốn thêm thêm nguyên liệu tạo thành nhiều món ăn.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Vài Dòng Tản Mạn Ngoài Lề</span></b></span><br />
<br />
Thật tình mà nói thì món Bacon rất quen thuộc với Tứ Diễm. Không phải vì thường xuyên ăn và cũng không phải vì ưa thích ăn mà đơn giản chỉ vì dạo còn đi học Tứ Diễm đã có một thời gian làm parttime cho một công ty chuyên sản xuất các món Bacon cuốn. Còn nhớ những buổi chiều mùa Đông lạnh cóng, sau giờ tan trường là lo vội vàng chạy ra trạm bus để đến chỗ làm. Bên ngoài thời tiết buốt giá nhưng bên trong chỗ làm cũng chẳng ấm áp gì hơn. Nhiệt độ phải lạnh để giữ cho các thứ nguyên liệu được bảo quản ở mức an toàn, không bị nhiễm vi khuẩn xấu. Tuy có mặc một áo khoác trắng trùm bên ngoài, đeo găng tay, đội nón che tóc nhưng với những ai yếu chịu lạnh chắc hẳn sẽ thấy không thoải mái. Nhưng cũng nhờ vậy mà Tứ Diễm quen với nhiệt độ lạnh và có thể chịu lạnh giỏi hơn là chịu nóng.<br />
<br />
Công việc đó cũng nhẹ nhàng và đơn giản. Chỉ cần đặt một loại nguyên liệu nào đó; chẳng hạn như gan gà, dứa (pineapple), scallop, tôm, vv... vv... lên một lát bacon, cuốn tròn xong dùng tăm xuyên qua là xong. Đặt vào vỉ theo số lượng quy định, bọc lại là xong. Chỉ cần làm quen và nhanh tay cũng chẳng cần kinh nghiệm. Dĩ nhiên với người khéo tay thì sẽ cuốn nhanh, đều và đẹp mắt hơn. Tuy nhiên vì phải tiếp xúc liên tục với các loại nguyên liệu lạnh và làm việc trong môi trường lạnh nên cũng có một số người chịu không nổi. <br />
<br />
Người ta hay có câu "<i><span style="color: purple;">thợ may ăn vải, thợ vẽ ăn hồ</span></i>". Nên làm ở công ty chuyên cuốn Bacon thì lẽ tất nhiên cũng được dịp ăn Bacon miễn phí dài dài. Cũng chẳng cần phải lén lút hay táy máy chân tay gì vì công ty cho phép công nhân mang về nhà ăn những miếng bacon không đủ kích thước để cuốn. Tứ Diễm còn nhớ những ngày đầu khi mới ăn thử tuy là mặn nhưng cũng thấy ngon vì lạ miệng. Lúc đó ngoài việc cuốn, còn tìm thêm cách chế biến để tạo ra các món ăn phù hợp khẩu vị của mọi người trong gia đình hơn. Nhưng cho dù là "nem công, chả phượng" mà ăn riết rồi cũng chán; huống hồ chi là món Bacon. Vì thế chẳng còn ai hào hứng muốn mang về ăn nữa. Và cũng từ khi nghỉ làm ở đó, Tứ Diễm cũng không hề mua Bacon cho đến hôm vừa rồi vì tình cờ thấy chợ bán loại giảm muối này,Tứ Diễm mới nghĩ đến việc mua Bacon về làm thử món <b><span style="color: blue;">Bacon Cuốn Tôm</span></b>. <br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Chuẩn Bị Làm</span></b></span><br />
<br />
<br />
Như đã nhắc đến trong bài <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/04/tom-rang-muoi.html#more" target="_blank"><b>Tôm Rang Muối</b></a>, Tứ Diễm thường chọn mua loại tôm còn nguyên đầu nguyên đuôi, vỏ mỏng,
mình tôm to và đầu tôm có gạch. Loại tôm này đặt trên lớp nước đá nên
có thể lựa từng con, chứ không giống loại đông lạnh đóng sẵn trong từng
hộp. Tuy chọn từng con sẽ mất thời gian hơn nhưng có thể lựa những con tôm to, có gạch, còn tươi ngon như ý muốn. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYo5wm94bQZjDH31r5u87EEDavzFYX3D0AZsYQFryRYba8NEPf9exsGPG748p7YoOAbiSdSgqF1CVKCDGBGbjvJze-rn5QEQJldiRDDHOYo5W2vl5IwJtzsXBv5MB_eeJ_am2GAFRQkE/s1600/TomRangMuoi1_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYo5wm94bQZjDH31r5u87EEDavzFYX3D0AZsYQFryRYba8NEPf9exsGPG748p7YoOAbiSdSgqF1CVKCDGBGbjvJze-rn5QEQJldiRDDHOYo5W2vl5IwJtzsXBv5MB_eeJ_am2GAFRQkE/s400/TomRangMuoi1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau khi cắt đầu, cắt chân, rút chỉ, cắt gai nhọn ở đuôi, rửa sạch để ráo nước, ướp muối, đường, tiêu, bột tỏi rồi bọc lại, cất tủ lạnh chờ thấm gia vị<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilBgpp83iteyktsiT9Iodltc0pZ2T4GmYyPqIoyJXQu_-DIAGJJBaHw2R4WoqzyfTMrwNQJanlma-bh39VJ-5o5V_UGk5GitNUYzK2fs-myPZekof_vPnaN402wRwWGeYX0pagFn-qwds/s1600/BaconCuonTom1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilBgpp83iteyktsiT9Iodltc0pZ2T4GmYyPqIoyJXQu_-DIAGJJBaHw2R4WoqzyfTMrwNQJanlma-bh39VJ-5o5V_UGk5GitNUYzK2fs-myPZekof_vPnaN402wRwWGeYX0pagFn-qwds/s400/BaconCuonTom1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mời Cùng Vào Bếp</span></b></span><br />
<br />
Trong hình bên dưới là một số nguyên liệu dùng để làm món <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bacon Cuốn Tôm</span></b></span> theo ngẫu hứng bất chợt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjccmjGU1EZWuvQkYxlTbAOmtPARqhBlyKyw6GblPpag36xGP7KWi9_hLEWWxe-Swy4_aSe0k0V03jcAg9lqfWUniNG3HexI0JyrS9Zhw7JkQQ1R2uSxldtOVSFE3BJnmszq4mp1Sv59JE/s1600/BaconCuonTom2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjccmjGU1EZWuvQkYxlTbAOmtPARqhBlyKyw6GblPpag36xGP7KWi9_hLEWWxe-Swy4_aSe0k0V03jcAg9lqfWUniNG3HexI0JyrS9Zhw7JkQQ1R2uSxldtOVSFE3BJnmszq4mp1Sv59JE/s400/BaconCuonTom2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm chọn mua loại Bacon này vì ít mặn hơn phân nửa so với loại Bacon thông thường và ráng lựa vỉ Bacon có vẻ ít mỡ nhất<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL8d5iui5F1Dxw3xg5XixDcGJhRT7qUjR_OPMb8Cx9QsHdn2InzTehOtBTIw7DKg3cpX1AzUuRyrEhnas2JxGJnOZvUH5WNgPHsPhHYYVCVogW1KeEpfuRpj6ZKWvOFoCk5zA3mOzMV7w/s1600/BaconCuonTom3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="488" data-original-width="900" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL8d5iui5F1Dxw3xg5XixDcGJhRT7qUjR_OPMb8Cx9QsHdn2InzTehOtBTIw7DKg3cpX1AzUuRyrEhnas2JxGJnOZvUH5WNgPHsPhHYYVCVogW1KeEpfuRpj6ZKWvOFoCk5zA3mOzMV7w/s400/BaconCuonTom3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Xem thử phần Nutrition Facts nha. Lượng Sodium (muối) của mỗi 2 lát (50 g) là 170 mg (7%). Ít hơn phân nửa so với loại thông thường (340 mg hay 14%).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyFHGikAy55Uhek2fvM6DQgFNQ956gE6lZsmysJytSq3NdGjUJ725G94hpw3eFawL4fdP4iyZbg8Oobkb1Ul0wGXrljArPaaSSdY5wK1LUpIwuKlQdBHDbEhEKYM26gzXrwZeCgY5Eu8/s1600/BaconCuonTom5_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="527" data-original-width="357" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyFHGikAy55Uhek2fvM6DQgFNQ956gE6lZsmysJytSq3NdGjUJ725G94hpw3eFawL4fdP4iyZbg8Oobkb1Ul0wGXrljArPaaSSdY5wK1LUpIwuKlQdBHDbEhEKYM26gzXrwZeCgY5Eu8/s640/BaconCuonTom5_TuDiem.jpg" width="432" /></a> </div>
<br />
Tôm đã ướp gia vị. Green bean còn non không có sơ nên chỉ cần cắt hai đầu, rửa sạch. Zucchini cắt cuống và đuôi. Bacon chờ tan đá<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfi7yX9XbBr8NxgxTEp2E9fNzKcAOaaeAtAZnQZRQj5DCSE_nktd1isCvguy4H8DFHKXdJfRWBROKYZhvKSQYT0WFNBWPARnIoDNsd-etwoyA0y8SXoAsYTs_dKHXhT3K1KF_sukCUH4g/s1600/BaconCuonTom4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="721" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfi7yX9XbBr8NxgxTEp2E9fNzKcAOaaeAtAZnQZRQj5DCSE_nktd1isCvguy4H8DFHKXdJfRWBROKYZhvKSQYT0WFNBWPARnIoDNsd-etwoyA0y8SXoAsYTs_dKHXhT3K1KF_sukCUH4g/s400/BaconCuonTom4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tuy gọi là <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bacon Cuốn Tôm</span></b></span> nhưng Tứ Diễm cố tình kèm thêm Zucchini và Green Bean để vừa có thêm mầu sắc nhìn cho đẹp vừa có thêm veggies trong món ăn nhiều protein này</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFTvZE1K4-iFBJQzfSkAIkyp43HNN-_8vhMGlfzmy4q5BLiuOckvzwcDdsXtYZEBs9-Ar6YZel42t-8T10Qh0kblXevTY0bWuHuE609NYFjvhilOOT9wSrL04Z2CiRvBBcB3Uv1iVxH0/s1600/BaconCuonTom6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="537" data-original-width="635" height="337" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFTvZE1K4-iFBJQzfSkAIkyp43HNN-_8vhMGlfzmy4q5BLiuOckvzwcDdsXtYZEBs9-Ar6YZel42t-8T10Qh0kblXevTY0bWuHuE609NYFjvhilOOT9wSrL04Z2CiRvBBcB3Uv1iVxH0/s400/BaconCuonTom6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thường sẽ dùng nguyên lát hay ít nhất là phân nửa lát Bacon để cuốn, nhưng Tứ Diễm muốn cắt giảm bớt lượng Bacon nên chỉ dùng 1/3 lát Bacon cho mỗi cuốn tôm. Zucchini bào lát mỏng và Green Bean kèm theo con tôm<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2VMMIe1HWtcZJnO7Tgbnwhzm4zRBGRt3liX64UYoLF-TODGc853LIlq_xCywYFlYSn_LvunJIyJQCYkSF61c2_xUHZ-a47ynlHLKF1Z2wZmUAaEBZBUUkq5o0e1U9QnEK0vcq-JS11A4/s1600/BaconCuonTom7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="552" data-original-width="686" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2VMMIe1HWtcZJnO7Tgbnwhzm4zRBGRt3liX64UYoLF-TODGc853LIlq_xCywYFlYSn_LvunJIyJQCYkSF61c2_xUHZ-a47ynlHLKF1Z2wZmUAaEBZBUUkq5o0e1U9QnEK0vcq-JS11A4/s400/BaconCuonTom7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cuốn tròn, dùng tăm giữ cho các thứ nguyên liệu cuốn chặt với nhau<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB7PNzhXS3Fcn7lcHutZzz2zlnxi2w7a3q5ru2PEX3SNn2xbeN-VYaUik6RupnxQRUmIXYvHVaneEsIaz1X-EyJrMimxtHNWTFVBcs4Oy0VZOwflit-D5eWbDo9gfTeaGLujTfT_GtcqE/s1600/BaconCuonTom8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB7PNzhXS3Fcn7lcHutZzz2zlnxi2w7a3q5ru2PEX3SNn2xbeN-VYaUik6RupnxQRUmIXYvHVaneEsIaz1X-EyJrMimxtHNWTFVBcs4Oy0VZOwflit-D5eWbDo9gfTeaGLujTfT_GtcqE/s400/BaconCuonTom8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Với hai lát Bacon và sáu con tôm, Tứ Diễm làm được sáu cuốn. Hình bên dưới là ba cuốn <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bacon Cuốn Tôm</span></b></span> vừa cuốn xong, còn chưa nấu chín<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP0yIisA4zfzaWwnXBuHpcv1v3mh9NcSXr_A2ygNK1xSC4dzQL2OgBaxxM-L_993PPiB-RJqsbUNlS7j5UyLU4b5CNhpShsSDjK-Pj2thtkSyuf4EBn2K2lFeov30fjL0mkYT1YFQKQp4/s1600/BaconCuonTom9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP0yIisA4zfzaWwnXBuHpcv1v3mh9NcSXr_A2ygNK1xSC4dzQL2OgBaxxM-L_993PPiB-RJqsbUNlS7j5UyLU4b5CNhpShsSDjK-Pj2thtkSyuf4EBn2K2lFeov30fjL0mkYT1YFQKQp4/s400/BaconCuonTom9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau khi cuốn xong có nhiều cách làm chín. Có thể nướng (bake) trong lò oven (hay mini oven, turbo oven, nuwave, air fryer) hay nướng (grill) trên lò BBQ. Cũng có thể áp chảo trên bếp. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoFQDE7s53W-V6k30OT4eT7yY9Lk68dhYjRxRzx74-k0RSJ7xR8JkrvHQNaeUTd0F03b1qY3VPRGWkPrY3Ho7dcOJh-pNYYcgR1sBvNY0Bu-LylKxtXJxcCTS_R5tOLLqtPdAsjJvQt58/s1600/BaconCuonTom10_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoFQDE7s53W-V6k30OT4eT7yY9Lk68dhYjRxRzx74-k0RSJ7xR8JkrvHQNaeUTd0F03b1qY3VPRGWkPrY3Ho7dcOJh-pNYYcgR1sBvNY0Bu-LylKxtXJxcCTS_R5tOLLqtPdAsjJvQt58/s400/BaconCuonTom10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm chọn cách áp chảo cho gọn lẹ vì chỉ làm có sáu cuốn. Nếu làm nhiều cho tiệc, dùng lò BBQ chắc sẽ thơm ngon hơn. Dùng chảo enamel cast iron trên bếp Induction nên nhanh gọn và tiết kiệm năng lượng. Lúc đầu giữ nguyên tăm, áp chảo hai mặt cho vàng rồi gỡ tăm, áp chảo đều khắp các phía để vàng đều rồi giảm nhiệt độ đậy nắp chờ tôm và bacon chín<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1tDi8J-TGyASgPWjWFdxnwtheLTB3He_ecnZciFCgoTgn9R1PVyKsGkTnXxXQ3D7yHWj1_5F1Qd3_89MqJMOrUBmE_GP4_JKLBWm2WNB9vXoSFQq7rZdNYd4gTr7fPKGXhN_eHpSogrY/s1600/BaconCuonTom11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="529" data-original-width="659" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1tDi8J-TGyASgPWjWFdxnwtheLTB3He_ecnZciFCgoTgn9R1PVyKsGkTnXxXQ3D7yHWj1_5F1Qd3_89MqJMOrUBmE_GP4_JKLBWm2WNB9vXoSFQq7rZdNYd4gTr7fPKGXhN_eHpSogrY/s400/BaconCuonTom11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Món này làm nhanh và đơn giản. Đem bầy hàng thử ba cuốn <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bacon Cuốn Tôm</span></b></span> vừa làm xong lên đĩa nhìn cho vui mắt nha.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguEEmJnbB94LF45D8LvojjPGnucqWS4NnK6lTvnFp5KVplkBWQGkdEx3Xx0VxqJJgd1tG5FTsJRlK_40Jq4f-ggW9KLZYQRjkKbLMKtTmptlnkrUrtBhnYCZtt2F_mGYXPZo7tHFH5Z6s/s1600/BaconCuonTom12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="519" data-original-width="824" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguEEmJnbB94LF45D8LvojjPGnucqWS4NnK6lTvnFp5KVplkBWQGkdEx3Xx0VxqJJgd1tG5FTsJRlK_40Jq4f-ggW9KLZYQRjkKbLMKtTmptlnkrUrtBhnYCZtt2F_mGYXPZo7tHFH5Z6s/s400/BaconCuonTom12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhờ có thêm Zucchini và Green Bean nên nhìn có thêm mầu sắc và veggies. Bacon có chút mỡ nhưng không quá mặn giúp cho các cuốn tôm thêm phần đậm đà và thơm ngon hơn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG9849sCsoWdzOlOVWaRkZ_BFMjm4yPGpz19v5H1gpBmXmf6AknIhXVHoTC5mTNfc872MFl4xYOwfgAho05uKpdvpGNmYosolLCLnrAI18APQhqOJeqOTi-7yQb9yx6o43bkMPSaAcM0Q/s1600/BaconCuonTom13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG9849sCsoWdzOlOVWaRkZ_BFMjm4yPGpz19v5H1gpBmXmf6AknIhXVHoTC5mTNfc872MFl4xYOwfgAho05uKpdvpGNmYosolLCLnrAI18APQhqOJeqOTi-7yQb9yx6o43bkMPSaAcM0Q/s400/BaconCuonTom13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tôm có gạch và vừa chín tới, ăn thơm ngon lại được tô điểm thêm vị giòn giòn thơm thơm đậm đà của Bacon cùng vị giòn giòn của Green Bean và vị mềm mướt của Zucchini nên giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và giúp món <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bacon Cuốn Tôm</span></b></span> tuy giản dị dễ làm mà lại ngon và lạ miệng<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRFXDeXYwyiFVnHvqEB6G_lR4tewUFTt1Rr44FtSeVEQhwdQekAxRPxkqDdFpvDcFM7RzKJcjQGIfVhjtNlsyV1LEdKfH1aUTczUTiTUNcYQGiQREQMsbg8lJvq4PTTSg-DVkJNEQYDsM/s1600/BaconCuonTom14_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="547" data-original-width="691" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRFXDeXYwyiFVnHvqEB6G_lR4tewUFTt1Rr44FtSeVEQhwdQekAxRPxkqDdFpvDcFM7RzKJcjQGIfVhjtNlsyV1LEdKfH1aUTczUTiTUNcYQGiQREQMsbg8lJvq4PTTSg-DVkJNEQYDsM/s400/BaconCuonTom14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Món này có thể làm trong các bữa cơm gia đình thường ngày hay trong các bữa tiệc đều phù hợp. Nhất là với những vị nào ưa thích các món Tôm như Tứ Diễm chắc sẽ thấy thích khi ăn món <span style="color: #0000ee;"><b><span style="color: blue;">Bacon Cuốn Tôm</span></b></span> này.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
Mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li>
<i><b>
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/04/bacon-cuon-tom.html" target="_blank">Bacon Cuốn Tôm</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/12/mi-xao-lobster.html">Mì Xào Lobster</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/11/tom-chay-chien-xu.html">Tôm Chay Chiên Xù</a></b></i></li>
<li><i><b>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/11/tom-chien-chay.html">Tôm Chiên Chay</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/04/tom-cuon.html">Tôm Cuốn</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/06/tom-hum-xao-hanh-gung.html">Tôm Hùm Xào Gừng Hành</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/06/tom-kho.html">Tôm Khô</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/04/tom-rang-muoi.html#more" target="_blank"><b>Tôm Rang Muối</b></a> </b></i></li>
</ul>
<br />TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-50062963144541318392018-04-22T23:05:00.000-04:002018-04-23T23:19:51.229-04:00Instant Pot Bánh Giò<i><span style="color: purple;">"...Ăn uống tham lam<br />
Ðó là Bánh Ú<br />
Ði mấy không đủ<br />
Ðó là <b>Bánh Giò</b><br />
Từng đoạn quanh co<br />
Ðó là Bánh Khúc..."</span></i> <span style="font-size: xx-small;"><span style="color: #999999;">(trích Vè Bánh Trái - ca dao VN)</span></span><br />
<br />
Đây là món <span style="color: blue;"><b>Bánh Giò </b></span>do Tứ Diễm làm, dùng nồi Instant Pot để hấp bánh.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkL3oDgzGwjGbqp_ZywHxB27pcoW_u7JMehC-y9qW7NsUL0q_Tp9qX-dXj6kioRT1UC1QATFu_-062fmNX74HWWtEBSITUpJuAU6mzMWtCSHDYK7EGdsdZWHKLWDW42Q5HNpYEWYHOY8/s1600/IP_BanhGio17_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="535" data-original-width="739" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkL3oDgzGwjGbqp_ZywHxB27pcoW_u7JMehC-y9qW7NsUL0q_Tp9qX-dXj6kioRT1UC1QATFu_-062fmNX74HWWtEBSITUpJuAU6mzMWtCSHDYK7EGdsdZWHKLWDW42Q5HNpYEWYHOY8/s400/IP_BanhGio17_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng vào bếp nha.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: blue;"><b>Bánh Giò</b></span> là một món bánh dễ làm dễ ăn. Tứ Diễm đã nhắc đến món Bánh Giò trong nhiều bài viết trước đây, từ công thức làm cho đến những cách làm khác nhau, cũng như cách tự làm khuôn bánh giò. Do đó, trong bài viết này Tứ Diễm chỉ muốn chia sẻ thêm một cách hấp bánh dùng nồi Instant Pot và không lập lại những điều đã viết đó nữa, chỉ lướt sơ qua cách làm và gói. Nếu muốn xem thêm chi tiết và hình ảnh, mời xem thêm các bài viết cũ liệt kê ở cuối bài viết này nha.<br />
<br />
<br />
Xào nhân bánh giò xong chờ thật nguội<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg41a00Hv7AaXgIH-u4y1KplZfc07UG-dPjL83eBTgRyHIS6dZjc5tK7wwr-Gu6xwujjiru7GI-ojQEfzx9t4b-GL5z_T_jdnNewbXJtfmEjCyW9ib5fDt09oSlG-fzmxxnIQKeKyVEC68/s1600/IP_BanhGio1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="541" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg41a00Hv7AaXgIH-u4y1KplZfc07UG-dPjL83eBTgRyHIS6dZjc5tK7wwr-Gu6xwujjiru7GI-ojQEfzx9t4b-GL5z_T_jdnNewbXJtfmEjCyW9ib5fDt09oSlG-fzmxxnIQKeKyVEC68/s400/IP_BanhGio1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhiều người mua loại bột pha sẵn bán ở chợ hay dùng bột gạo làm bánh giò. Tứ Diễm thích tự làm bột bánh giò dùng bột bắp và bột gạo theo tỷ lệ 454 g (1 pound) bột bắp với 2 tbsp bột gạo, dùng với 10 cup nước hầm xương (homemade chicken broth) tự nấu đã nêm nếm vừa ăn cùng ít dầu ăn<br />
<ol>
<li><span style="color: purple;"><i>Hòa tan bột gạo và bột bắp với 3 cup homemade chicken broth để sẵn </i></span></li>
<span style="color: purple;"><i>
</i></span>
<li><span style="color: purple;"><i>Nấu sôi 7 cup homemade chicken broth thêm ít dầu ăn và nước mắm nếm vừa ăn</i></span></li>
<span style="color: purple;"><i>
</i></span>
<li><span style="color: purple;"><i>Đổ hỗn hợp đã hòa tan ở trên vào và dùng silicone spatula khuấy đều tay cho khỏi bén đáy chảo dùng nhiệt độ medium low. Nên lưu ý là do nước đã sôi sẵn nên hỗn hợp rất mau chín.</i></span></li>
<span style="color: purple;"><i>
</i></span>
<li><span style="color: purple;"><i>Khi thấy bột nửa sống nửa chín hơi bắt đầu sền sệt ở đáy chảo thì nhấc chảo ra khỏi bếp, tắt bếp rồi tiếp tục khuấy đều tay. Bột sẽ tiếp tục chín và sệt hơn. Nên lưu ý đừng để bột quá chín sẽ khó gói cho đẹp</i></span></li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUkXIKKAKfRgB_wmH7DRjo7sdhVZMmdaMbfjTHi8N9pbkwMelU1_cw3CtHY6GatxF12nLRXlRDEPskyMRJQRyBrsRrdM9m0qlLd7kZZJd8lbde65hrTGg1N-qESWUM2bOPngyDOjAXDbY/s1600/IP_BanhGio2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="500" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUkXIKKAKfRgB_wmH7DRjo7sdhVZMmdaMbfjTHi8N9pbkwMelU1_cw3CtHY6GatxF12nLRXlRDEPskyMRJQRyBrsRrdM9m0qlLd7kZZJd8lbde65hrTGg1N-qESWUM2bOPngyDOjAXDbY/s400/IP_BanhGio2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhìn gần hơn để thấy rõ hơn độ sệt của hỗn hợp bột. Tứ Diễm chụp hình vào buổi tối dưới ánh đèn vàng nên các tấm hình nhìn mầu ngả vàng nhiều hơn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5lHRg5ltqX6r5wlQIZ3Wmp7z-N50YUaGz3fz4zSkjA3IeouUnnIGdSNzaCos2V7drm4Hbw3bdRau3Qt8wzlj6ev0JWwQaZLI3SLVpCky_WBVEIxTk8oPIsZwlGBzNMzjiM74nj-C2ag/s1600/IP_BanhGio3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="671" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5lHRg5ltqX6r5wlQIZ3Wmp7z-N50YUaGz3fz4zSkjA3IeouUnnIGdSNzaCos2V7drm4Hbw3bdRau3Qt8wzlj6ev0JWwQaZLI3SLVpCky_WBVEIxTk8oPIsZwlGBzNMzjiM74nj-C2ag/s400/IP_BanhGio3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Lá chuối đã rửa nhiều lần nước lạnh cho thật sạch, ngâm trong nước sôi một lúc để lá mềm và sạch hơn, xả lại nước lạnh rồi để ráo nước. Bánh Giò không cần khuôn, có thể xếp lá. Tuy nhiên Tứ Diễm thích dùng <i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/02/khuon-banh-gio.html" target="_blank">Khuôn Bánh Giò</a> </b></i>tự làm để gói nhanh, gọn, đều tay hơn. Có thể xem thêm chi tiết và hình ảnh trong bài <i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/02/khuon-banh-gio.html" target="_blank">Khuôn Bánh Giò</a> </b></i><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3XpOikRbLVw6mEE2NaNz2ctZq0eCymg1JV60kmw3P_WqL2H5CDRnOja7TUk6StuCJqvNNdRCuDa4lnCEpnuBQSMvEa15a64Xy7BCncPc6cOW5MLKat_gsLUsRsXiczqPMY7KC0aAWN7c/s1600/KhuonBanhGio15_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3XpOikRbLVw6mEE2NaNz2ctZq0eCymg1JV60kmw3P_WqL2H5CDRnOja7TUk6StuCJqvNNdRCuDa4lnCEpnuBQSMvEa15a64Xy7BCncPc6cOW5MLKat_gsLUsRsXiczqPMY7KC0aAWN7c/s1600/KhuonBanhGio15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cắt miếng lá chuối lớn hơn khuôn, đặt khuôn nằm chéo góc với sống lá như trong hình rồi bắt đầu xếp lá bọc lấy khuôn. Đặt lá vào khuôn đáy phía bên ngoài, rút khuôn bên trong là bắt đầu cho bột, nhân và gói. Có thể xem thêm chi tiết và hình ảnh cách gói Bánh Giò Dùng Khuôn trong bài <i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/02/khuon-banh-gio.html" target="_blank">Khuôn Bánh Giò</a></b></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHIDYcQhkO5uAFxM1DbKxB43ClKx6_SdA2StovO25S_kqMwfQiIgFwJG5jxpeLoVUxwRxvcUFb32s6WP00wn-QITNnxkODBCC_IIjB5KYtT_ZBNH1Tg5cLd8HlhVLwAsQagDdYqFUkeGw/s1600/IP_BanhGio4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHIDYcQhkO5uAFxM1DbKxB43ClKx6_SdA2StovO25S_kqMwfQiIgFwJG5jxpeLoVUxwRxvcUFb32s6WP00wn-QITNnxkODBCC_IIjB5KYtT_ZBNH1Tg5cLd8HlhVLwAsQagDdYqFUkeGw/s400/IP_BanhGio4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Múc một ít bột vào, dàn cho bột thành một lớp mỏng phủ bên trong lòng lớp lá chuối<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0qx5KcFYJaq48sCYbjSwbOV_bf-miYuv2LKQMCyKVkTyxlObU4_1hoEjPknJScnkk-Pw6wQgaOsR4clmGqwWIgbGNhYwCsfEOmW4lt7Ddqep2N4fmH2VjWT4a4Z5TKpRaaJDrb1YkKgs/s1600/IP_BanhGio5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="465" data-original-width="610" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0qx5KcFYJaq48sCYbjSwbOV_bf-miYuv2LKQMCyKVkTyxlObU4_1hoEjPknJScnkk-Pw6wQgaOsR4clmGqwWIgbGNhYwCsfEOmW4lt7Ddqep2N4fmH2VjWT4a4Z5TKpRaaJDrb1YkKgs/s400/IP_BanhGio5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cho nhân vào. Tứ Diễm thích nhiều nhân ít bột<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5ieizO-OMB5XXWKdqTYbCQIDLQZrsJZ3E8mLawycgnuRQLbL3etRm0cMUBQLJP0eg2nvAYx1c2TMuaV4wIOfZRk62p8rkx7S7zzQYNJP748L6JOpo6IeSoRhWJpkEScnFDY-tr6Fuqo/s1600/IP_BanhGio6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="557" data-original-width="708" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5ieizO-OMB5XXWKdqTYbCQIDLQZrsJZ3E8mLawycgnuRQLbL3etRm0cMUBQLJP0eg2nvAYx1c2TMuaV4wIOfZRk62p8rkx7S7zzQYNJP748L6JOpo6IeSoRhWJpkEScnFDY-tr6Fuqo/s400/IP_BanhGio6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thêm một lớp bột mỏng phủ kín nhân<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnKQ-YjKi2cm6tOBn49atotlCFIcDTNCfHOXgMqsTtGriSoDusazOEvdQXiV5VEWMJv63FnrRjXbBnj-jTB_BgRrwSWMu2gtmUp_ADxddj5mAnJn61ZFK5KQv5CUMOAMgLcAdfUX9gt1A/s1600/IP_BanhGio7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="527" data-original-width="712" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnKQ-YjKi2cm6tOBn49atotlCFIcDTNCfHOXgMqsTtGriSoDusazOEvdQXiV5VEWMJv63FnrRjXbBnj-jTB_BgRrwSWMu2gtmUp_ADxddj5mAnJn61ZFK5KQv5CUMOAMgLcAdfUX9gt1A/s400/IP_BanhGio7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Xếp các nếp lá, thành phần đáy bánh như trong hình<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr-9fgW3Kd1Pvo04ypcWzEHkV0bhsF16FkgVoKMquGwnavaNUgOYLS9eFeLximAVwdw6RsOHX9y6Vry14RmznjI2GW4b7kCoMDGqTL94YjPOMFwKiDgA4OsJqsmXmmQG7qv-5NFauLd08/s1600/IP_BanhGio8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr-9fgW3Kd1Pvo04ypcWzEHkV0bhsF16FkgVoKMquGwnavaNUgOYLS9eFeLximAVwdw6RsOHX9y6Vry14RmznjI2GW4b7kCoMDGqTL94YjPOMFwKiDgA4OsJqsmXmmQG7qv-5NFauLd08/s400/IP_BanhGio8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Úp ngược, trút bánh ra khỏi khuôn đáy bên ngoài. Vậy là đã hoàn tất một cái Bánh Giò rồi nè<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUTFynV-1QZVsYSt48hslRY00gzNfQmf_7msTmzXwgktjbHkZiCamPtKtYNxKuuRlkyEHJSH0Hub5uOeVRMbbf-sCKStgMmty99zulpCAVikNraMmPgS9jk6_ltfqrIofC9IiEergtS4w/s1600/IP_BanhGio9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="566" data-original-width="719" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUTFynV-1QZVsYSt48hslRY00gzNfQmf_7msTmzXwgktjbHkZiCamPtKtYNxKuuRlkyEHJSH0Hub5uOeVRMbbf-sCKStgMmty99zulpCAVikNraMmPgS9jk6_ltfqrIofC9IiEergtS4w/s400/IP_BanhGio9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Với số lượng đã viết ở trên Tứ Diễm gói được 18 cái Bánh Giò như trong hình.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsANm9_ywDAfXi8IGKKUFws2wFzGFuRMh0x7lvwRj6xImfmRvikKxx9afV-4DMqGfjMTyA-mS2V3bsi70MzaYjKgcuTN9nNIg04x9VEfgMPbohgzeSHKACXP0j9zNrqfR07K67X5hQTgY/s1600/IP_BanhGio10_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="468" data-original-width="709" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsANm9_ywDAfXi8IGKKUFws2wFzGFuRMh0x7lvwRj6xImfmRvikKxx9afV-4DMqGfjMTyA-mS2V3bsi70MzaYjKgcuTN9nNIg04x9VEfgMPbohgzeSHKACXP0j9zNrqfR07K67X5hQTgY/s400/IP_BanhGio10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Những lần trước Tứ Diễm hấp bánh dùng xửng trên bếp Induction hay dùng food steamer. Lần này dùng thử nồi Instant Pot để hấp bánh. Đổ 1 cup nước lạnh, đặt trivet xong đặt vỉ hấp bánh lên trivet rồi xếp sáu cái Bánh Giò vào nồi như trong hình. Nếu gói bánh nhỏ hơn một chút sẽ hấp được nhiều bánh mỗi lần hơn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn9wY7uzES-BfEPdKMNRmBH5o9vcB-Ea3rYzykbJHHU9EWENuJS0ab2mDDx9z0snXbihuuXSoqzbtjX9gEL2Bb6i9Y4r5uzi0CmTZChvsuHzEpmRAHSTbtI8T1u7DfPz8NDzkXBkunafs/s1600/IP_BanhGio11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn9wY7uzES-BfEPdKMNRmBH5o9vcB-Ea3rYzykbJHHU9EWENuJS0ab2mDDx9z0snXbihuuXSoqzbtjX9gEL2Bb6i9Y4r5uzi0CmTZChvsuHzEpmRAHSTbtI8T1u7DfPz8NDzkXBkunafs/s400/IP_BanhGio11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm chọn nấu 20 phút với Pressure Cook (Normal, High Pressure, không Keep Warm). Sau khi nấu xong, chờ 5 phút rồi xả hơi. Và đây là Bánh Giò vừa hấp xong.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUiJ09ASe208RqLeFT2pqX7tsW-TlrQSZp44opDmWptAv8hujF8vixglETCsX1saTNgkMhVsc3mRNap8D2cqfpuMm3TNiGt7_I5-jEPoGZ6P9HuYWVR2HE2_Azq6S9GLA9A48v7i8RhvY/s1600/IP_BanhGio12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUiJ09ASe208RqLeFT2pqX7tsW-TlrQSZp44opDmWptAv8hujF8vixglETCsX1saTNgkMhVsc3mRNap8D2cqfpuMm3TNiGt7_I5-jEPoGZ6P9HuYWVR2HE2_Azq6S9GLA9A48v7i8RhvY/s400/IP_BanhGio12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Xếp Bánh Giò ra khay chờ nguội.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJo1Qopjxo1JIDDk1hZtMcHsbrzH8CfVb6AbwVGDK03PBXm03M8rypwklegWIMSaxVE9REMTMVRHfzTzSAgBfHhDIWaoZ7qXtCrxlI3BKX5ePyHr4QbC3BRYC2HuCdsqESSmvNm2hHWbM/s1600/IP_BanhGio13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="557" data-original-width="716" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJo1Qopjxo1JIDDk1hZtMcHsbrzH8CfVb6AbwVGDK03PBXm03M8rypwklegWIMSaxVE9REMTMVRHfzTzSAgBfHhDIWaoZ7qXtCrxlI3BKX5ePyHr4QbC3BRYC2HuCdsqESSmvNm2hHWbM/s400/IP_BanhGio13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Khi đã nguội, xếp Bánh Giò thành nhiều lớp trong khay foil cho gọn<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizmDjLkGSfCAnbX49a8G-7co-e0n3ZDtJL4PiLk4sqyJqke73Tz0GLP91S4qn80Hr_Zu01hHwFJ0oEh7RaOQR859A0hbOcJDP0Ky3Oh7L6L66tscsQcTS1OLOM4MtvGUYd-wNkIN4n3I/s1600/IP_BanhGio19_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="540" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizmDjLkGSfCAnbX49a8G-7co-e0n3ZDtJL4PiLk4sqyJqke73Tz0GLP91S4qn80Hr_Zu01hHwFJ0oEh7RaOQR859A0hbOcJDP0Ky3Oh7L6L66tscsQcTS1OLOM4MtvGUYd-wNkIN4n3I/s400/IP_BanhGio19_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Bóc thử một cái Bánh Giò ra xem thử.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxRGkvJN1IokTY2_YNkM-MC7qNtZt9rfFSvR1NWWKRVZQYBFtQ37EYcz4St4rF7fSaUXMRo78zaSiB3hsiLOjeu4mgwehEmbznQDo00RPpmCAGI7Rnz8EuzRMbRo9-YhLQPuRe1SAtBuE/s1600/IP_BanhGio14_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="702" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxRGkvJN1IokTY2_YNkM-MC7qNtZt9rfFSvR1NWWKRVZQYBFtQ37EYcz4St4rF7fSaUXMRo78zaSiB3hsiLOjeu4mgwehEmbznQDo00RPpmCAGI7Rnz8EuzRMbRo9-YhLQPuRe1SAtBuE/s400/IP_BanhGio14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh chín vừa ăn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy445E6amnnCRle7gR_7-Fl0cJ9YI3uTM0to_0eFJoFnp6hAU5qdM9V_a4igotFcH6kH9D-lPv61LdV1cRNUom9OgBATxokopsM496GLeyV3hSBCz0GjCpFplNCnWLnshIZ7s8j3NCnZY/s1600/IP_BanhGio15_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="736" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy445E6amnnCRle7gR_7-Fl0cJ9YI3uTM0to_0eFJoFnp6hAU5qdM9V_a4igotFcH6kH9D-lPv61LdV1cRNUom9OgBATxokopsM496GLeyV3hSBCz0GjCpFplNCnWLnshIZ7s8j3NCnZY/s400/IP_BanhGio15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Xắn đôi ra xem thử phía bên trong nha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD3kaYN0yFrAvJo3JTRuSCkIveVamby6KgfYaNrTC3KXWbiRM6tIke0d9bwnqwb1G1zyKHgJiKCzpOtdrPJB8JWMjNKN34NbOPrTuRqN634UZCXDcsnNCJU16EaGeqZ379Ql8HqEun5dI/s1600/IP_BanhGio16_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="534" data-original-width="756" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD3kaYN0yFrAvJo3JTRuSCkIveVamby6KgfYaNrTC3KXWbiRM6tIke0d9bwnqwb1G1zyKHgJiKCzpOtdrPJB8JWMjNKN34NbOPrTuRqN634UZCXDcsnNCJU16EaGeqZ379Ql8HqEun5dI/s400/IP_BanhGio16_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thêm chút sriracha hot sauce để tăng thêm hương vị<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1xJ9PF7qFc_kq2nJmmbCXIYb1dWRIEu1YI71cgtfnrusrbLT3cjN_1cRZNOzcGpU1Ym-Ux2pq5eAE6LDU6UDIxwhIXIOyIpn-v0D3Z8CUHYztlG9XSA1oK3Ho2l4HlZ4XE-yPsmft4gM/s1600/IP_BanhGio18_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1xJ9PF7qFc_kq2nJmmbCXIYb1dWRIEu1YI71cgtfnrusrbLT3cjN_1cRZNOzcGpU1Ym-Ux2pq5eAE6LDU6UDIxwhIXIOyIpn-v0D3Z8CUHYztlG9XSA1oK3Ho2l4HlZ4XE-yPsmft4gM/s400/IP_BanhGio18_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh Giò nhân nhiều vỏ mỏng. Dùng bột bắp thêm chút bột gạo nấu với nước hầm xương đã nêm nếm vừa ăn giúp Bánh Giò mềm mại đậm đà rất vừa ăn, không ngán.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkL3oDgzGwjGbqp_ZywHxB27pcoW_u7JMehC-y9qW7NsUL0q_Tp9qX-dXj6kioRT1UC1QATFu_-062fmNX74HWWtEBSITUpJuAU6mzMWtCSHDYK7EGdsdZWHKLWDW42Q5HNpYEWYHOY8/s1600/IP_BanhGio17_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="535" data-original-width="739" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkL3oDgzGwjGbqp_ZywHxB27pcoW_u7JMehC-y9qW7NsUL0q_Tp9qX-dXj6kioRT1UC1QATFu_-062fmNX74HWWtEBSITUpJuAU6mzMWtCSHDYK7EGdsdZWHKLWDW42Q5HNpYEWYHOY8/s400/IP_BanhGio17_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Món Bánh Giò có thể làm sẵn cất tủ lạnh ăn dần trong vòng vài ngày, cũng có thể làm nhiều mang mời mọi người cùng ăn trong các buổi họp mặt hay tiệc.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOBGQM4axra-U23_87L4BQv2bWCBmzmLXocLz0vgCwdAQLqNcKNQbmmavBETuJmeZtxAfuXAiE_Un-qrSdHS2frHYtkg4cndr9Zu3ESHcQUi1h_4Mt36EW-3cjngZXZI6DBrCxbqmGobY/s1600/IP_BanhGio20_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="473" data-original-width="569" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOBGQM4axra-U23_87L4BQv2bWCBmzmLXocLz0vgCwdAQLqNcKNQbmmavBETuJmeZtxAfuXAiE_Un-qrSdHS2frHYtkg4cndr9Zu3ESHcQUi1h_4Mt36EW-3cjngZXZI6DBrCxbqmGobY/s400/IP_BanhGio20_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu không có nhiều thời gian, cũng vẫn có thể làm món Bánh Giò theo cách không gói lá chuối (<i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2014/12/banh-gio-express.html" target="_blank">Bánh Giò Express</a>)</span></b></i> và dùng microwave <i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/06/banh-gio-microwave.html">Bánh Giò (Microwave)</a></b></i>.<br />
<br />
<hr />
<br />
<br />
Mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/04/banh-gio-chay.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Giò Chay</span></b></i></a></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/09/banh-gio-chay-sep-2015.html" target="_blank">Bánh Giò Chay 2015</a> </span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2014/12/banh-gio-express.html" target="_blank">Bánh Giò Express</a> </span> </b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/06/banh-gio-microwave.html">Bánh Giò (Microwave)</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/02/khuon-banh-gio.html" target="_blank">Khuôn Bánh Giò</a> </b></i></li>
</ul>
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/02/instant-pot-banh-chung.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Chưng</a></b></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/04/instant-pot-banh-gio.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Giò</a> </b> </span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/03/instant-pot-banh-u.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Ú</a></b></span></i> </span></b></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b> <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
<br />TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-34628615139366456972018-04-03T19:12:00.001-04:002018-04-23T20:42:08.765-04:00Tôm Rang Muối<blockquote>
"<i><span style="color: purple;">Nay tôi trở qua về các thứ tôm <br />
Đầu lớn chôm bôm, là con tôm tít <br />
Bắt người ăn thịt, là con tôm hùm <br />
Ở bụi ở lùm là con tôm cỏ <br />
Bắt bỏ vào giỏ là con tôm lương <br />
Gánh đất lấp đường là con tôm đất <br />
Vô chùa lạy Phật là con tôm tu <br />
Sóng đánh chổng khu là con tôm cồn <br />
Nấu cơm sồn sồn là con tôm gạo <br />
Lấy nước thơm thảo là con tôm trầm <br />
Bịt chén bịt mâm là con tôm bạc <br />
Phải quấy mình gạt là con tôm càng <br />
rèn đục rèn chàng là con tôm sắt <br />
Hay cắn hay ngắt là con tôm chồng <br />
Nghe bậu lấy chồng là con tôm lóng <br />
Lấy chồng cho chóng là con tôm lang <br />
Da thịt nó vàng là con tôm nghệ <br />
Việc làm bê trễ là con tôm te</span></i>."<span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;"> (trích Bài Vè Con Tôm)</span></span></blockquote>
<span class="st"></span>
Thật là có quá nhiều loại tôm, phải không hở? Vậy còn loại tôm nào phù hợp để làm món <b><span style="color: blue;">Tôm Rang Muối</span></b>?<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4AcCkI73Dwx1d73QKrzEzOEltdFLFQJzC89AV8nr28xc2B4_yni73eP4kOZ9tV5s4Jw44BqgPmLe_52Z1eQnGg1JIyHxXI5S8vcMFINgzeDg3Ccvh-eGMkdnjbacEUP4K0xSPwpIPtX0/s1600/TomRangMuoi8_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4AcCkI73Dwx1d73QKrzEzOEltdFLFQJzC89AV8nr28xc2B4_yni73eP4kOZ9tV5s4Jw44BqgPmLe_52Z1eQnGg1JIyHxXI5S8vcMFINgzeDg3Ccvh-eGMkdnjbacEUP4K0xSPwpIPtX0/s400/TomRangMuoi8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng vào bếp với Tứ Diễm nha.<br />
<span class="st"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span class="st">Thật tình mà nói, Tứ Diễm cũng không biết hết các loại tôm đã được liệt kê trong bài vè ở trên. Tôm Hùm (lobster) thì dĩ nhiên ai cũng biết, và đó cũng là món Tứ Diễm rất thích ăn. Tôm Càng cũng rất ngon. Tôm Bạc (White Shrimp) vẫn thấy bán ở các chợ. Còn có loại Tôm Đốm Đỏ (Spotted Shrimp) bán giá đắt, nghe nói ăn ngọt và ngon. </span><br />
<br />
<span class="st">Trong bài vè ở trên không nhắc đến Tôm Cọp/Hổ (Tiger Shrimp). Mà kể cũng lạ, trong tiếng Việt, Cọp, Hổ, Hùm đều cùng chỉ chung "Ông Ba Mươi" Tiger, nhưng tại sao khi dùng để đặt tên cho họ nhà tôm thì Tôm Hùm (Lobster) và Tôm Hổ (Tiger Shrimp) lại có quá nhiều sự khác biệt từ hình dáng, kích thước, trọng lượng, hương vị cho đến giá bán.</span><br />
<br />
"<i><span style="color: purple;">Ví dầu cá bống hai mang.</span></i><br />
<i><span style="color: purple;">Cá trê hai ngạnh</span></i><br />
<i><span style="color: purple;">Tôm càng sáu râu</span></i><br />
<i><span style="color: purple;">Sáu râu lột vỏ bỏ đuôi</span></i><br />
<i><span style="color: purple;">Giã gạo cho trắng</span></i><br />
<i><span style="color: purple;">Đặng nuôi mẹ già...</span></i>"<span style="font-size: x-small;"><span style="color: #666666;"> (ca dao)</span></span><br />
<br />
Ở bên này, thường thấy ở chợ chỉ bán loại tôm đông lạnh hoặc là trong hộp, trong bao nylon hay là loại đặt trên lớp nước đá. Để làm món <b><span style="color: blue;">Tôm Rang Muối</span></b>, Tứ Diễm thường chọn mua loại tôm còn nguyên đầu nguyên đuôi, vỏ mỏng, mình tôm to và đầu tôm có gạch. Loại tôm này đặt trên lớp nước đá nên có thể lựa từng con, chứ không giống loại đông lạnh đóng sẵn trong từng hộp. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYo5wm94bQZjDH31r5u87EEDavzFYX3D0AZsYQFryRYba8NEPf9exsGPG748p7YoOAbiSdSgqF1CVKCDGBGbjvJze-rn5QEQJldiRDDHOYo5W2vl5IwJtzsXBv5MB_eeJ_am2GAFRQkE/s1600/TomRangMuoi1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYo5wm94bQZjDH31r5u87EEDavzFYX3D0AZsYQFryRYba8NEPf9exsGPG748p7YoOAbiSdSgqF1CVKCDGBGbjvJze-rn5QEQJldiRDDHOYo5W2vl5IwJtzsXBv5MB_eeJ_am2GAFRQkE/s400/TomRangMuoi1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tuy chọn từng con sẽ mất thời gian hơn nhưng có thể lựa những con tôm to, có gạch, còn tươi ngon như ý muốn. Cắt bỏ bớt phần mắt và râu, xẻ lưng, rút chỉ lưng, cắt bớt chân và mũi nhọn ở đuôi, rửa sạch. Tứ Diễm còn loại bỏ luôn phần dơ nằm gần phần gạch tôm ở phần đầu.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirtdcGL5k_CDHNNymCbN2JB33VW-4rXnhjaFAt9UlKCw3mJMZok2IDHQz41wMan7n6PYFPyRVRyV3LCsMqn5OEHCpUXTSG0Y5P_H-YpUr38Ywlq5sqaNyVPc-nDIOfKzJQCj74XHsHhrk/s1600/TomRangMuoi2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirtdcGL5k_CDHNNymCbN2JB33VW-4rXnhjaFAt9UlKCw3mJMZok2IDHQz41wMan7n6PYFPyRVRyV3LCsMqn5OEHCpUXTSG0Y5P_H-YpUr38Ywlq5sqaNyVPc-nDIOfKzJQCj74XHsHhrk/s400/TomRangMuoi2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ướp với muối, đường, tiêu, bột tỏi xong cất tủ lạnh để cho thấm gia vị. Nếu chưa ăn ngay, có thể bọc kín cất freezer để dành được lâu hơn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyma9rHbK9deiO0uqGWpC1Lghl1B-JRtr2qMnPzI6dYJbswknRWhkNWqFazQrlwIMdgQ5tttj03rJ61kyBq8691GpOcNF9crGs_nnmJ-X4BdzDOnq7ekgtvOK5784vbSGu6o3x7jhbrJc/s1600/TomRangMuoi3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyma9rHbK9deiO0uqGWpC1Lghl1B-JRtr2qMnPzI6dYJbswknRWhkNWqFazQrlwIMdgQ5tttj03rJ61kyBq8691GpOcNF9crGs_nnmJ-X4BdzDOnq7ekgtvOK5784vbSGu6o3x7jhbrJc/s400/TomRangMuoi3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Khi muốn ăn, mang tôm ra, lăn qua lớp bột áo. Tứ Diễm thích trộn thêm ít corn flakes xay vụn để tạo thêm hương vị thơm ngon.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfo3R5pHJFz28V7nu1jBn0RBgVz1l9924ZAPHtq3An3gnJ7HbCnlZFKYialO7VobHQLSJ4XIpmRwwJuN27I4PO34SlT8qRX35h9Ggwkm4dwMX8hkiPorXVGeg7nU4t5_JrUR5sO_DOkdo/s1600/TomRangMuoi4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfo3R5pHJFz28V7nu1jBn0RBgVz1l9924ZAPHtq3An3gnJ7HbCnlZFKYialO7VobHQLSJ4XIpmRwwJuN27I4PO34SlT8qRX35h9Ggwkm4dwMX8hkiPorXVGeg7nU4t5_JrUR5sO_DOkdo/s400/TomRangMuoi4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cho vào rổ có lỗ lớn lắc cho rơi hết phần bột thừa. Chiên từ từ trong dầu nóng. Tôm rất mau chín. Khi tôm vàng giòn vớt ra ngay<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kXd5LX6CDCGkPOIqem2z2k2VTz-0B_CZAktUbE-rpAznux60LkTIMU3-JsfPpRiqULEv09JyQJeD2iSvzb7qOWQ8tvQ7xbqhWkUOkCGhGotWoP8vUPYh55r9KvIad-A1fG-sLQ4B2tk/s1600/TomRangMuoi5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="513" data-original-width="613" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kXd5LX6CDCGkPOIqem2z2k2VTz-0B_CZAktUbE-rpAznux60LkTIMU3-JsfPpRiqULEv09JyQJeD2iSvzb7qOWQ8tvQ7xbqhWkUOkCGhGotWoP8vUPYh55r9KvIad-A1fG-sLQ4B2tk/s400/TomRangMuoi5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Tôm vừa chiên xong<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP4Jp1wy3Xg6l0VnSZr2HcEdG3mvwWYTcGYkf-fR_ZbnOkzfurFwX9NpsNToGMEQqeifhUGue8Qxs-GmnLNGi0og71fT1-SbvdiePx9k-XBQqddulNZ4Iw6ZlYeb8LVMrRffhrfg_Obus/s1600/TomRangMuoi6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP4Jp1wy3Xg6l0VnSZr2HcEdG3mvwWYTcGYkf-fR_ZbnOkzfurFwX9NpsNToGMEQqeifhUGue8Qxs-GmnLNGi0og71fT1-SbvdiePx9k-XBQqddulNZ4Iw6ZlYeb8LVMrRffhrfg_Obus/s400/TomRangMuoi6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tôm đã ướp gia vị đậm đà, có thể ăn ngay được<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmanXtBnz_HuuIcGovXsQmoQPeT0dowCvQILt6aH3e__yF0ZBF-k7-GONqTwFqbCOmdI4p3aCnafRSUHoH2KjbXPMR79I1V363GJobLyEiDjHFJZr1WCMv6U43gVD9R5w9InLsF2-dec8/s1600/TomRangMuoi7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmanXtBnz_HuuIcGovXsQmoQPeT0dowCvQILt6aH3e__yF0ZBF-k7-GONqTwFqbCOmdI4p3aCnafRSUHoH2KjbXPMR79I1V363GJobLyEiDjHFJZr1WCMv6U43gVD9R5w9InLsF2-dec8/s400/TomRangMuoi7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu muốn thơm ngon hơn, có thể phi ít tỏi trong dầu cho thơm, thêm hành lá, ớt rồi xóc đều với tôm. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4AcCkI73Dwx1d73QKrzEzOEltdFLFQJzC89AV8nr28xc2B4_yni73eP4kOZ9tV5s4Jw44BqgPmLe_52Z1eQnGg1JIyHxXI5S8vcMFINgzeDg3Ccvh-eGMkdnjbacEUP4K0xSPwpIPtX0/s1600/TomRangMuoi8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4AcCkI73Dwx1d73QKrzEzOEltdFLFQJzC89AV8nr28xc2B4_yni73eP4kOZ9tV5s4Jw44BqgPmLe_52Z1eQnGg1JIyHxXI5S8vcMFINgzeDg3Ccvh-eGMkdnjbacEUP4K0xSPwpIPtX0/s400/TomRangMuoi8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu muốn ngon hơn nữa, có thể xay vụn một ít bánh phồng tôm chiên giòn rồi trộn đều với tôm. Vị ngọt ngọt mặn mặn thơm thơm giòn giòn của bánh phồng tôm sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món <span style="color: blue;"><b>Tôm Rang Muối</b></span>.<br />
<br />
Món <span style="color: blue;"><b>Tôm Rang Muối</b></span> này rất dễ làm, hương vị thơm ngon. Có thể ăn với cơm, với bún, với mì, với salad hay là nhậu lai rai cũng đều thích hợp. Nếu ướp sẵn tôm cất freezer, khi có khách ghé bất chợt cũng có thể đem xuống làm đãi khách trong thời gian ngắn.<br />
<br />
<hr />
<br />
Mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li>
<i><b>
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/04/bacon-cuon-tom.html" target="_blank">Bacon Cuốn Tôm</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/12/mi-xao-lobster.html">Mì Xào Lobster</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/11/tom-chay-chien-xu.html">Tôm Chay Chiên Xù</a></b></i></li>
<li><i><b>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/11/tom-chien-chay.html">Tôm Chiên Chay</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/04/tom-cuon.html">Tôm Cuốn</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/06/tom-hum-xao-hanh-gung.html">Tôm Hùm Xào Gừng Hành</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/06/tom-kho.html">Tôm Khô</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/04/tom-rang-muoi.html#more" target="_blank"><b>Tôm Rang Muối</b></a></b></i></li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-41141035001652851192018-03-29T16:29:00.002-04:002018-04-01T13:13:25.350-04:00Khỏe Vì Nước"<i><span style="color: purple;">Khỏe vì nước, kiến thiết Quốc Gia.
</span></i><i><span style="color: purple;">Đoàn thanh niên ta góp tài ba.
<br />Tạo nguồn dân sinh mới hùng mạnh trong năm giới.
<br />Hợp lực xây hưng thịnh chung nước Nam...</span></i>" <span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;">(trích nhạc khúc Khỏe Vì Nước, tác giả Hùng Lân 1943)</span></span><br />
<br />
"<b><span style="color: blue;">Khỏe Vì Nước</span></b>" tuy chỉ vỏn vẹn gồm ba chữ nhưng lại bao hàm rất nhiều ý nghĩa, nếu lạm bàn lan man thì e sẽ kéo dài vô tận. Tứ Diễm chỉ mạn phép mượn ba chữ "<b><span style="color: blue;">Khỏe Vì Nước</span></b>" để làm chủ đề cho bài viết này và chỉ giới hạn trong phạm vi "Khỏe Vì" (Tập Trong) "Nước". <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvEF9vB98hdHFNp5aMgG-uCBdbtRsXNM_Mq1twj8TJjG0QVFpetW3hiD_3EdAEjfXISablcceE_JoKXewiL8ICCeqzoNPJwZ4He4DpgMIlqd2U0L08WEAy5WrCLEXWLHY33JNzvC429pY/s1600/KhoeViNuoc1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="676" data-original-width="750" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvEF9vB98hdHFNp5aMgG-uCBdbtRsXNM_Mq1twj8TJjG0QVFpetW3hiD_3EdAEjfXISablcceE_JoKXewiL8ICCeqzoNPJwZ4He4DpgMIlqd2U0L08WEAy5WrCLEXWLHY33JNzvC429pY/s400/KhoeViNuoc1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu có hứng thú, mời cùng xem tiếp theo nha<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Như đã viết ở trên, "<b><span style="color: blue;">Khỏe Vì Nước</span></b>" tuy chỉ vỏn vẹn gồm ba chữ nhưng lại bao hàm rất nhiều ý nghĩa. Theo như đoạn mở đầu nhạc khúc của tác giả Hùng Lân đã trích dẫn ở trên thì "Khỏe Vì Nước" nghĩa là có đầy đủ sức khỏe cả về tình thần lẫn thể xác thì mới có thể là người công dân tốt đóng góp tài trí cho quê hương, tổ quốc nơi mình sinh ra hay cho quốc gia nơi mình đang cư trú. Điều này ai cũng đã biết, đã hiểu và cũng ngoài phạm vi chủ đề chính của bài viết này nên Tứ Diễm xin mạn phép không bàn thêm để tránh tản mạn lan man khiến lạc đề.<br />
<br />
Tuy nhiên, theo Tứ Diễm suy diễn thì "Khỏe Vì Nước" còn bao gồm thêm hai nghĩa khác nữa. Thứ nhất là <span style="color: purple;"><b>Khỏe Vì (Uống) Nước</b></span>. Chắc hẳn ai cũng đều biết là việc uống đầy đủ nước mỗi ngày sẽ giúp cơ thể tẩy lọc các chất cặn bã không tốt ra ngoài, giúp các cơ quan bên trong hoạt động đều đặn và giúp cho làn da được tươi mát hơn. Điều này có lẽ cũng không cần phải lạm bàn thêm nữa để tránh nhàm chán và dông dài.<br />
<br />
Thứ hai là <span style="color: purple;"><b>Khỏe Vì (Tập Trong) Nước</b></span>. Nghĩa là áp dụng các phương pháp vận động cơ thể trong nước bằng nhiều hình thức, cách thức khác nhau để rèn luyện cho máu huyết lưu thông, cho các cơ bắp săn chắc, các khớp xương không bị cứng, cho các cơ quan bên trong hoạt động điều hòa và cho sức khỏe tốt hơn. Đây cũng là chủ đề chính của bài viết này và cũng là môn thể dục mà Tứ Diễm thấy yêu thích. Mời cùng xem tiếp theo nha.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">"Get Fit, Stay Fit"</span></b></span><br />
<br />
Cho đến giờ, Tứ Diễm vẫn còn nhớ bài thơ rất dễ thương này:<br />
<blockquote>
"<i><span style="color: purple;">Mẹ, Mẹ ơi, cô bảo: </span></i><br />
<i><span style="color: purple;">Con cua nó hay cắp</span></i><br />
<i><span style="color: purple;">Nên cái càng nó to</span></i><br />
<i><span style="color: purple;">Cháu không tập thể dục</span></i><br />
<i><span style="color: purple;">Chân sẽ như chân cò...</span></i>" <span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;">(trích bài thơ Mẹ Ơi, Cô Bảo)</span></span>
</blockquote>
Đúng là ai cũng biết, cũng nghe và cũng hiểu là ngoài việc ăn uống và sống điều độ thì việc tập thể dục hay vận động cơ thể rất quan trọng và tốt cho sức khỏe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPB9r0qxuIeqvZ49szm9ESl2Ruiya0OcN7TSLCU0ypUCJmQ8sRYA2PrUUGMMakkI9miNVZ10-XUbeYM-YNqYovkIIRLkivbuCTUUig4p5480v3Y24OpN0haxZaqMzV3tsRg8JpR_pAIO8/s1600/Gym6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="964" data-original-width="1280" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPB9r0qxuIeqvZ49szm9ESl2Ruiya0OcN7TSLCU0ypUCJmQ8sRYA2PrUUGMMakkI9miNVZ10-XUbeYM-YNqYovkIIRLkivbuCTUUig4p5480v3Y24OpN0haxZaqMzV3tsRg8JpR_pAIO8/s400/Gym6.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Tuy nhiên, nói thường dễ hơn làm; nhất là với những người thường xuyên bận rộn với 1001 việc không tên trong công việc chuyên môn, trong cuộc sống gia đình, trong các sinh hoạt xã hội, vv.. vv... <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgojT4bkbN9TTHJpnxbUxLAULXqzmksSPFOMwC-99y3B46OFuNiOI60ko__FF_3bwodKOXNqP0szIbsZU3BCxlXxgUbRYDM5URvZdhHBKCPcmNKuXl9twK5Kix1V8EXK3cojj7sZv6utTA/s1600/Gym4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="324" data-original-width="324" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgojT4bkbN9TTHJpnxbUxLAULXqzmksSPFOMwC-99y3B46OFuNiOI60ko__FF_3bwodKOXNqP0szIbsZU3BCxlXxgUbRYDM5URvZdhHBKCPcmNKuXl9twK5Kix1V8EXK3cojj7sZv6utTA/s320/Gym4.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mục Đích (Goal)</span></b></span><br />
<br />
Ngay cả khi có ý định muốn tập thể dục thì đôi khi cũng thấy phân vân vì có rất nhiều phương pháp tập, nhiều nơi để tập, nhiều mục đích tập, vv.. vv... Có lẽ việc đầu tiên là cần phải xác định mục đích khi tập thể dục; chẳng hạn như tập để khỏe, tập để xuống ký, tập để có cơ bắp đúng tiêu chuẩn, tập để có thân hình đẹp, tập để cơ thể săn chắc, tập để chữa bệnh, tập để hồi phục chức năng một số bộ phận bị tổn thương nào đó, vv.. vv.. và kể cả đi tập để cho vui, để giết thời gian rảnh nữa. Nói chung là có 1001 lý do để tập, tùy theo ý mỗi người.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2xX_PC0Yv8JmcJEGZtlNmaUfN7T70rQocSDgEpZOLodPzYBOGHP54anh9hQxO-ElRaoBY78AbqvKnIqj999RkyuPblXYwH2LvULtgoVW0n-cxrLT3NoMMwPEGi0iarOSjKMJgtfaaV1U/s1600/Gym1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="647" data-original-width="500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2xX_PC0Yv8JmcJEGZtlNmaUfN7T70rQocSDgEpZOLodPzYBOGHP54anh9hQxO-ElRaoBY78AbqvKnIqj999RkyuPblXYwH2LvULtgoVW0n-cxrLT3NoMMwPEGi0iarOSjKMJgtfaaV1U/s400/Gym1.jpg" width="308" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Tập Loại Gì? Và Tập Ở Đâu?</span></b></span><br />
<br />
Xưa nay vốn "trăm người, ngàn ý". Do đó, nên dành thời gian tìm hiểu để xem phương pháp/cách tập nào phù hợp với thời gian, sức khỏe, tài chính và mục đích của mình. Có những người chỉ thấy hứng thú khi tập tại các trung tâm với đầy đủ loại dụng cụ tập. Có những người lại thích thú khi tập thể dục ở bên ngoài chẳng hạn như tập trong công viên, đi bộ hay chạy trên đường, đi nhanh trên những đường dành riêng cho những ai thích "hiking", vv.. vv... Cũng có những người lại cảm thấy thoải mái khi tự tập ở nhà. Có những người phải tập theo nhóm hay theo người hướng dẫn. Cũng có những người có thể tự tập một mình.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: large;"><b>Gym</b></span></span><br />
<br />
Nhắc đến việc tập thể dục thì đa số hay nghĩ ngay đến nơi gọi là "Gym". Đó là những trung tâm với đầy đủ loại máy móc và các tiện nghi cần thiết dành cho hội viên có thể tập thể dục tùy theo ý thích riêng. Cũng có những trung tâm thường xuyên mở các lớp tập nhiều thể loại để hội viên có thể tham gia cùng tập luyện; chẳng hạn như Zumba, Line Dancing, Kick Boxing, Yoga, Arobics, Fitness, vv.. vv... Cũng có những trung tâm có hồ bơi, có phòng tắm hơi, vv.. vv... rất tiện cho người ưa thích bơi lội.<br />
<br />
Dạo trước Tứ Diễm cũng có đóng tiền cho một Gym gần nhà. Thời gian đầu Tứ Diễm thường đến Gym mỗi tối để tập một số loại máy xong bơi. Sau khi tập xong toát mồ hôi, tắm sơ xong bơi khoảng gần một tiếng, xong tắm hơi trong steam room rồi tắm gội trước khi về nên cũng tốn khoảng ba tiếng mỗi ngày. Dù tốn thời gian nhưng rất thú vị và cũng thuận tiện. Tuy nhiên, có một dạo nghe tin có người bị tấn công khi đi ra bãi đậu xe vào buổi tối nên ở nhà ai cũng cản và khuyên Tứ Diễm nên tập vào sáng sớm. Tứ Diễm thử đổi sang tập sáng sớm nhưng thấy bất tiện vì không có nhiều thời gian để tập vì còn phải tắm gội và về nhà thay quần áo, sửa soạn đi làm nữa. Đó cũng là lý do tại sao Tứ Diễm không muốn đi Gym nữa.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: large;"><b>Tập Bên Ngoài</b></span></span><br />
<br />
Có rất nhiều cách để tập bên ngoài; chẳng hạn như chạy, nhảy, chơi các môn thể thao như đánh quần vợt, đánh cầu lông, chơi skateboard, đạp xe đạp, vv.. vv... Mỗi sáng Tứ Diễm thường thấy một số người chạy bộ hay đi bộ thật nhanh trên lề đường để tập thể dục. Có những người bạn, người quen của Tứ Diễm thích đi bộ trong các lối đi trong công viên. Với họ, tập bên ngoài như vậy vừa vui, vừa khỏe lại vừa không nhàm chán. Tứ Diễm có thử đi chung với bạn vài lần, cũng thấy thú vị nhưng hơi bất tiện với Tứ Diễm vì không thể tập đều mỗi ngày. Mỗi lần đi như vậy cần hẹn bạn trước để cùng đi chung và cũng tốn thời gian lái xe đi và về nữa. Chưa kể còn tùy theo thời tiết, khi nắng thì nóng, khi mưa thì ướt. Trời mùa Thu, Đông tối sớm và lạnh. Rồi còn phải chọn những địa điểm an toàn để phòng tránh các điều rủi ro có thể xảy ra. Chưa kể sau khi tập xong mồ hôi toát ra nhưng còn phải đi bộ ra xe, lái về, không thể đi tắm gội ngay cũng khiến cảm thấy không thoải mái. Nói chung có thể là do Tứ Diễm không thích tập cách này nên thấy có 1001 lý do để kiếm cớ hén.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: large;"><b>Treadmill</b></span></span><br />
<br />
Không đi gym cũng không thích tập ở bên ngoài, Treadmill cũng là một loại dụng cụ hữu dụng để có thể tập đi hay chạy tại nhà, không bó buộc thời gian như khi đi đến "gym". Hồi đầu năm 2016, khi quyết định muốn xuống ký, Tứ Diễm đã xuống đều đặn mỗi tuần một pound cũng nhờ đi bộ một tiếng mỗi ngày trên treadmill tại nhà và giảm bớt lượng tinh bột trong khẩu phần ăn. Có nhiều người thích chạy trên treadmill tuy tiêu hao năng lượng nhiều và nhanh nhưmg dễ bị đau đầu gối hay đau bàn chân.<br />
<br />
Riêng Tứ Diễm chọn cách đi bộ thong thả tuy tiêu hao năng lượng ít hơn nhưng không ảnh hưởng xấu đến đầu gối hay chân. Mời xem thêm chi tiết trong các bài viết <b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/08/eo-thon.html">Giữ Eo Thon</a></b> và <b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.com/2016/05/bi-kip-giu-eo-thon.html" target="_blank">Một Cách Giúp Eo Thon</a></b>. Nếu ở nhà có sẵn máy Treadmill thì rất thuận tiện vì có thể tập bất cứ khi nào có thời gian rảnh rang. Để tránh việc nhàm chán, có thể vừa tập vừa nghe nhạc, nghe đọc truyện hay xem phim, xem các TV shows, vv.. vv... Tuy nhiên, điểm Tứ Diễm không thích khi tập bằng cách đi bộ trên treadmill là chỉ cần tập khoảng gần 30 phút là đã toát mồ hôi nên mỗi khi tập xong lại phải tốn thời gian tắm gội.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eiin8BnjRtY_ui7ePOBTwzhgYFqbJvPehRMFk5RX5SKQ1Hya8byb0QxzCMuQxzvb77qzErB_LeuHI51wU9e7K3jT2e2TMku2i5DSw2sUT7WvwFquWkaCE5H4xDPg0a8Q9LKYgk8HRTE/s1600/Gym2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="480" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eiin8BnjRtY_ui7ePOBTwzhgYFqbJvPehRMFk5RX5SKQ1Hya8byb0QxzCMuQxzvb77qzErB_LeuHI51wU9e7K3jT2e2TMku2i5DSw2sUT7WvwFquWkaCE5H4xDPg0a8Q9LKYgk8HRTE/s400/Gym2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: large;"><b>Tập Tạ & Các Dụng Cụ Thể Dục </b></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cũng có những người thích tự tập ở nhà với các loại tạ </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7OsgIw-G9Wcr_FDdv2Y1DBHar42fLupJ2NybIG0K1bHxzHBwwgwZ8sm9DvG2wKEOxEa7aGYBeP5INyvkUq-m1AU_YhgRF89SRNcTa62GilgPmLTv3oIvGiNISXu2HtVBKSUY-TA6h8DE/s1600/Gym5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="363" data-original-width="573" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7OsgIw-G9Wcr_FDdv2Y1DBHar42fLupJ2NybIG0K1bHxzHBwwgwZ8sm9DvG2wKEOxEa7aGYBeP5INyvkUq-m1AU_YhgRF89SRNcTa62GilgPmLTv3oIvGiNISXu2HtVBKSUY-TA6h8DE/s200/Gym5.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
Hay dùng các loại dụng cụ thể dục khác; chẳng hạn như Exercise Ball hay còn gọi là Therapeutic Ball. Đây cũng là một phương pháp không tốn kém nhiều mà lại thuận tiện vì có
thể tập bất cứ khi nào rảnh và cũng không tốn kém, không choán nhiều chỗ
trong nhà.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZufsgO_pR0PL95XB7dcem8Z_683apwuu2a4b44nu71hXPZZKv-1aPXe3VPmRW8q34e00UDUqdr6TzW9vObxq0iEoOrAASExSilhDPjQ2n-sE9G57wGbyYRm51NU-2aiBha4WkkOe1w_g/s1600/GymBalls2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="408" data-original-width="600" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZufsgO_pR0PL95XB7dcem8Z_683apwuu2a4b44nu71hXPZZKv-1aPXe3VPmRW8q34e00UDUqdr6TzW9vObxq0iEoOrAASExSilhDPjQ2n-sE9G57wGbyYRm51NU-2aiBha4WkkOe1w_g/s320/GymBalls2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Với trái banh theo đúng trọng lượng cơ thể, chúng ta có thể tập rất nhiều cách rất hữu hiệu. Bên dưới là một số cách tập dùng trái banh<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZPnE3a0TlJxzn-x_JlaMDat9YWoXyAIyaKLNwHlXfZ_RZOTyActRCPTeynmAqEEGlOMw1VV8gOOq4LDTQRS_dI3y2XbNY0XuJZa-9fALt-0SVHi4LcNJ8UNkZ8LT764PP-M61kGQOGA/s1600/GymBall2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="627" data-original-width="492" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZPnE3a0TlJxzn-x_JlaMDat9YWoXyAIyaKLNwHlXfZ_RZOTyActRCPTeynmAqEEGlOMw1VV8gOOq4LDTQRS_dI3y2XbNY0XuJZa-9fALt-0SVHi4LcNJ8UNkZ8LT764PP-M61kGQOGA/s400/GymBall2.jpg" width="313" /></a></div>
<br />
<br />
Ngay cả khi không có tạ và các dụng cụ thể dục, có thể dùng các thứ có sẵn ở nhà để tập; chẳng hạn như dùng các chai nước suối, dùng khăn tắm, dùng áo gối, dùng gậy, dùng bàn, dùng ghế, dùng counter top, dùng bậc cầu thang, dùng tường, dùng sàn nhà, dùng ghế sofa, vv.. vv.. Nói chung có rất nhiều cách để tự tập không cần phải đi gym hay mua các loại dụng cụ thể dục đắt tiền. Điểm quan trọng là cần có thời gian và có đủ sự kiên trì siêng năng để tự tập ở nhà hay không.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: large;"><b>Tập Theo Video Clips</b></span></span><br />
<br />
Hay là có thể tự tập theo các video clips. Chỉ cần dành ít thời gian tìm trên mạng internet sẽ thấy vô số video clips chỉ dẫn rất nhiều phương pháp để tập, từ những thể loại tập mạnh tốn nhiều sức lực đến các thể loại nhẹ nhàng phù hợp với mọi lứa tuổi. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60C3uwGMG6OTOi5GTYTtWUyAUNHDPEFOczLAV49THb8CMKASNS150IC8k0q8QITWS-NUQHK6ay6xuMt3EAIioy5VOnMNBi3bKKgJM6VVADJkpJesje2WUYGJ4f_VJBrU7C-TyFlRj8iU/s1600/KhoeViNuoc4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="655" data-original-width="416" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60C3uwGMG6OTOi5GTYTtWUyAUNHDPEFOczLAV49THb8CMKASNS150IC8k0q8QITWS-NUQHK6ay6xuMt3EAIioy5VOnMNBi3bKKgJM6VVADJkpJesje2WUYGJ4f_VJBrU7C-TyFlRj8iU/s200/KhoeViNuoc4_TuDiem.jpg" width="126" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbWcKqN3wf_m6_1fB5PRLSFnXEFZUVP-yFG0vxxhiQgmjF-GH3tXwJF7TW-_UOBYnPvat-ZcmDEAMw77Tbm-ZV9ad_8hjNhyKkrh8IAaCsK5zU8wBzt1yhVaP4QelI8QhvSLELrpaZyQw/s1600/KhoeViNuoc5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="574" data-original-width="475" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbWcKqN3wf_m6_1fB5PRLSFnXEFZUVP-yFG0vxxhiQgmjF-GH3tXwJF7TW-_UOBYnPvat-ZcmDEAMw77Tbm-ZV9ad_8hjNhyKkrh8IAaCsK5zU8wBzt1yhVaP4QelI8QhvSLELrpaZyQw/s200/KhoeViNuoc5_TuDiem.jpg" width="165" /></a></div>
<br />
Mời xem thêm một số bài viết<br />
<ul>
<li>
<i><span style="color: blue;"><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/01/hand-exercise.html">Hand Exercise + Massage</a></b></span></i></li>
<li><i><span style="color: blue;"><b>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/lam-ep-tap-eo-thon.html">Tập Eo Thon (hình & video clips)</a></b></span></i></li>
<li><i><span style="color: blue;"><b>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/05/zumba.html">Zumba Fitness-Dance (video clips)</a></b></span></i></li>
<li><i><span style="color: blue;"><b>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/05/zumba-fun-dance.html">Zumba Fun Dance Fitness Workout</a> (video clips)</b></span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: large;"><b>Water Sports</b></span></span> <br />
<br />
Cũng có những người ưa thích việc tập thể dục trong nước, có thể gọi nôm na là "Water Sports".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinENVUrndcUdA5Pui0PBaWfo35biKK08knQwPErgMiANxUggxRIY6ngIjIx5-fM_gDgY1TIUkA-m9ofIuvGjoN-75OzH25l8Nj-2I2JwX45wNY_NTd0jThpv_KTg9KzGFkol0s2O9B2Bo/s1600/KhoeViNuoc16_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="231" data-original-width="663" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinENVUrndcUdA5Pui0PBaWfo35biKK08knQwPErgMiANxUggxRIY6ngIjIx5-fM_gDgY1TIUkA-m9ofIuvGjoN-75OzH25l8Nj-2I2JwX45wNY_NTd0jThpv_KTg9KzGFkol0s2O9B2Bo/s320/KhoeViNuoc16_TuDiem.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: large;"><b>Tập Theo Các Phương Pháp Khác</b></span></span><br />
<br />
Còn có nhiều cách tập khác nữa, khó mà liệt kê cho hết được. Thêm vào nữa, điều này cũng không thuộc chủ đề chính của bài viết nên xin mạn phép lược bỏ qua, không lạm bàn thêm nữa để dành thời gian loạn bàn thêm về <b>Water Sports</b> trong đó có việc <b><span style="color: purple;">Tập Thể Dục Trong Nước (Water Exercises)</span></b><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Water Sports</span></b></span><br />
<br />
Tuy chỉ vỏn vẹn có hai chữ "Water Sports" nhưng nếu tìm hiểu kỹ sẽ thấy bao gồm rất nhiều thể loại vận động liên quan đến nước. <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_water_sports" target="_blank">Theo trang Wikipedia, <b>Water Sports</b></a> có thể chia ra làm ba loại chính: "In the water", "On the water" và "Under water".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib4EW-vcjXljkGMRfcc6qXffq34PEyCGUbeqyKszSwTSCae3-mBWfcavW9D7TjKQ35jM_Hewd3khVpeKLVdFkmr9JwAIon3qTcrHKN0ceUoIu9JahWwB9OTPlOMComcdTBkwtw9PoVu0A/s1600/KhoeViNuoc11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="275" data-original-width="300" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib4EW-vcjXljkGMRfcc6qXffq34PEyCGUbeqyKszSwTSCae3-mBWfcavW9D7TjKQ35jM_Hewd3khVpeKLVdFkmr9JwAIon3qTcrHKN0ceUoIu9JahWwB9OTPlOMComcdTBkwtw9PoVu0A/s200/KhoeViNuoc11_TuDiem.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm xin mạn phép không lạm bàn thêm vào chi tiết để tránh bài viết này quá dài dòng. Nếu muốn biết thêm về các thể loại thể thao liên quan đến nước, có thể xem thêm chi tiết trong bài <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_water_sports" target="_blank"><b>Water Sports</b> (click here)</a> <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivoQ9S3F5UjdzBc4c_QEpNd5blq4Z5Dd_ZidW5ssiVYdc1k268u6dMkgoS9oamdatITNDxQLBCu_71Fy2FCBB3r7QI4CMpUFmHuyJx8EZjm2TO5DnLKsZYcmSFKKSkFdoGoha3IuaeKb8/s1600/KhoeViNuoc15_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="149" data-original-width="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivoQ9S3F5UjdzBc4c_QEpNd5blq4Z5Dd_ZidW5ssiVYdc1k268u6dMkgoS9oamdatITNDxQLBCu_71Fy2FCBB3r7QI4CMpUFmHuyJx8EZjm2TO5DnLKsZYcmSFKKSkFdoGoha3IuaeKb8/s1600/KhoeViNuoc15_TuDiem.jpg" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm chỉ muốn giới hạn bài viết này trong chủ đề về việc <b><span style="color: purple;">Bơi Lội</span></b> và <b><span style="color: purple;">Tập Thể Dục Trong Nước</span></b>.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Bơi Lội (Swimming)</span></b></span><br />
<br />
<br />
Khi còn học ở Việt Nam, Tứ Diễm rất mê môn Bơi Lội. Cũng nhờ may mắn, trong trường có hồ bơi dành riêng cho nữ sinh nên Tứ Diễm cùng các bạn học có thể thoải mái mà... "yêu nước". Thuở đó tuy nhà xa trường và phải lo làm 1001 loại việc không tên để phụ giúp Mẹ trong việc nội trợ thường ngày nhưng Tứ Diễm vẫn ráng thu xếp thời gian để bơi bốn ngày mỗi tuần, mỗi lần khoảng hơn ba tiếng. Nghĩ lại mới thấy hồi đó vận động cơ thể nhiều ghê vì vào những ngày đi bơi, Tứ Diễm phải đi bộ từ nhà đến trường bốn bận đi và về, thêm hơn ba tiếng bơi trong hồ, đi học ở trường rồi về nhà ngoài việc lo làm bài tập thầy cô đưa, dạy đám em học còn phải lo làm việc nhà phụ giúp Mẹ nữa. <br />
<br />
Bên này thấy thầy cô thường xuống nước khi dạy bơi. Còn khi Tứ Diễm học bơi trong trường ở Việt Nam, cô giáo chỉ đứng trên bờ hồ chỉ dẫn vậy mà cả đám học sinh đều biết bơi. Kể cũng lạ hén. Tuy nhiên, cô chỉ dạy cách bơi ếch căn bản mà thôi. Về sau, Tứ Diễm tự học các cách bơi khác rồi tự học đứng nước, lộn mèo và tự học lặn nữa. Kể từ lúc biết bơi, đứng nước và lặn rồi thì coi như tha hồ mà đùa nghịch dưới nước. Đến giờ Tứ Diễm vẫn còn nhớ nhiều kỷ niệm thật dễ thương trong những
tháng ngày đùa vui cùng bạn bè trong làn nước mát ở hồ bơi. <br />
<br />
Khi định cư ở hải ngoại, tuy bận rộn với việc học việc làm nhưng Tứ Diễm cũng vẫn ráng dành thời gian đi bơi. Có một dạo Tứ Diễm thường bơi ở hồ bơi trong trường trung học phía sau nhà vào mỗi cuối tuần. Về sau, khi đóng tiền cho "gym", Tứ Diễm thường kết thúc mỗi buổi tập bằng việc bơi trong hồ của gym.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYAsrOBU1RHH569YCr-i-XpfgVnKFikDftr5Ayv-W-SUy0r-CWPy3G9UI9wtQuXCtUxaL089SI7zg7ETToWybl9Lejkxo-v0iWujWpcOpOmAQCmL1ea5iKwOaJayv-KLYoSdJSFh8hZhk/s1600/KhoeViNuoc8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="524" data-original-width="1243" height="134" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYAsrOBU1RHH569YCr-i-XpfgVnKFikDftr5Ayv-W-SUy0r-CWPy3G9UI9wtQuXCtUxaL089SI7zg7ETToWybl9Lejkxo-v0iWujWpcOpOmAQCmL1ea5iKwOaJayv-KLYoSdJSFh8hZhk/s320/KhoeViNuoc8_TuDiem.jpg" width="320" /></a></div>
Tuy vẫn biết Bơi Lội là môn thể thao rất tốt vì vận động các cơ bắp toàn thân và giúp thân hình săn chắc, nhưng Bơi thường xuyên khiến tóc Tứ Diễm bị khô và kém đẹp. Ngày trước ở Việt Nam, dù bơi nhiều nhưng tóc vẫn đẹp, có lẽ do nước trong hồ không có hóa chất. Còn khi bơi ở bên này, Tứ Diễm cũng đã thử đội silicone swimming cap và đeo goggles, nhưng có lẽ do tóc Tứ Diễm không hợp với các hóa chất trong nước hồ bơi nên vẫn có thể cảm thấy mái tóc kém đẹp. Đó là chưa kể mỗi khi bơi xong mỗi sáng sớm, phải tốn thêm nhiều thời gian để gội và sấy khô tóc.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ7zBv2OBaHs6ox3-JZD1P9XGx4qrgnzrn6J8_LUZT68BNlpEg8W5m6v0LnJOtq_-AMTxJQ9S8RmkVsvjmghE-xTG6enKI-Oz5a2C5_7WHYJInQXSa1QDRO5SO0jQ4spyNOcJN8o2-ak8/s1600/KhoeViNuoc6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ7zBv2OBaHs6ox3-JZD1P9XGx4qrgnzrn6J8_LUZT68BNlpEg8W5m6v0LnJOtq_-AMTxJQ9S8RmkVsvjmghE-xTG6enKI-Oz5a2C5_7WHYJInQXSa1QDRO5SO0jQ4spyNOcJN8o2-ak8/s1600/KhoeViNuoc6_TuDiem.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Bởi vậy, mặc dù vẫn rất "yêu nước" và vẫn mê bơi lội nhưng Tứ Diễm đành chọn phương pháp tập khác, hạn chế việc Bơi Lội. Đó là <b>Tập Thể Dục Trong Nước (Water Exercises)</b><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Tập Thể Dục Trong Nước (Water Exercises)</span></b></span><br />
<br />
Thành phố Tứ Diễm cư ngụ có những hồ bơi công cộng. Một số Community Centre của thành phố ngoài hồ bơi chính (main pool) để mọi người thoải mái bơi lội, còn có loại hồ nước ấm gọi là therapeutic pool, không sâu lắm, để mọi người có thể tập thể dục hay thư giãn tùy ý.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrn44EeECFH9i0RSdSsD-hKMwCYKxkqoZdC3p1BSa4by-z7geoQQtWqq7KlQfnn4xMX6oVlFBmTy8d-W9xw7413jVczvgOifpuEVb4_vNcvPNQ23WRPtT6reqv0y_ZHJnmXeUQgaZAUI/s1600/KhoeViNuoc7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="211" data-original-width="281" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrn44EeECFH9i0RSdSsD-hKMwCYKxkqoZdC3p1BSa4by-z7geoQQtWqq7KlQfnn4xMX6oVlFBmTy8d-W9xw7413jVczvgOifpuEVb4_vNcvPNQ23WRPtT6reqv0y_ZHJnmXeUQgaZAUI/s400/KhoeViNuoc7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm thích tập trong hồ Therapeutic vì nước nơi sâu nhất cũng chỉ ngập gần đến vai. Tứ Diễm có thể tha hồ tập mà không làm ướt tóc, vừa giữ cho tóc không bị ảnh hưởng vì các loại hóa chất trong nước hồ, vừa tiết kiệm được thời gian gội và sấy tóc mỗi sáng sau khi tập.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuO__XqEFLJoFBRDVcDUg3JdrJWxE85qh_1cC1RCb-qy_9ypNMyKL4GVuzvNwtYIJqrsXN-qaf7QLk8OT9uJF7GNv1sVv3EsMx6wyy4qk1D4JNknirp3ldHO9XlPOenR5i7cTUhh9g6sc/s1600/KhoeViNuoc17_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="311" data-original-width="350" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuO__XqEFLJoFBRDVcDUg3JdrJWxE85qh_1cC1RCb-qy_9ypNMyKL4GVuzvNwtYIJqrsXN-qaf7QLk8OT9uJF7GNv1sVv3EsMx6wyy4qk1D4JNknirp3ldHO9XlPOenR5i7cTUhh9g6sc/s320/KhoeViNuoc17_TuDiem.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Nhờ sức nâng đỡ của nước nên Tứ Diễm có thể tập liên tục khoảng gần hai tiếng mỗi ngày mà không hề thấy mệt. Ngoài ra, Tứ Diễm có thể chọn những cách tập phù hợp cho riêng từng bộ phận trên cơ thể. Chẳng hạn như khi muốn tập cho phần lưng, cổ và vai, Tứ Diễm sẽ chú trọng hơn đến những động tác giúp các cơ bắp và khớp xương ở từng bộ phận đó được chuyển động và rèn luyện để săn chắc, dẻo dai và mạnh hơn. Tương tự, cho chân, eo, hông cũng sẽ tập những động tác khác phù hợp. Song song với việc chú trọng tập riêng từng phần, Tứ Diễm tìm cách để kết hợp tập toàn thân kèm theo việc tập hít thở nữa nên thấy kết quả rất khả quan.<br />
<br />
Ngoài việc giúp khỏe và cơ thể săn chắc, cơ bắp mạnh hơn, Tứ Diễm còn thấy vui, quen thêm nhiều người và còn có dịp học hỏi cùng rút tỉa thêm nhiều điều hữu ích hay thú vị khác nữa. Vì bài viết này cũng đã quá dài, Tứ Diễm xin tạm ngưng ở đây nha. Tứ Diễm sẽ viết thêm về việc <span style="color: purple;"><b>Tập Thể Dục Trong Nước</b></span> trong bài <b>Water Exercises.</b><br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
Mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="http://www.wikihow.com/Give-Yourself-a-Facial-Massage">How to Give Yourself a Facial Massage</a></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;">
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/08/eo-thon.html">Giữ Eo Thon</a></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;">
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/01/hand-exercise.html">Hand Exercise + Massage</a></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;">
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.com/2016/05/bi-kip-giu-eo-thon.html" target="_blank">Một Cách Giúp Eo Thon</a></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;">
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/lam-ep-tap-eo-thon.html">Tập Eo Thon (hình & video clips)</a></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;">
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/05/zumba.html">Zumba Fitness-Dance (video clips)</a></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;">
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/05/zumba-fun-dance.html">Zumba Fun Dance Fitness Workout</a> (video clips)</span></b></i> </li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-3202694899442704422018-03-26T20:21:00.000-04:002018-03-26T21:09:08.311-04:00Mứt Tết 2018Người ta hay nói "Năm hết, Tết đến". Tết đến, Tết đi từ thuở nào mà bây giờ mới nhắc đến các món Mứt Tết 2018 thì đúng là lạc điệu, phải không hở? Nhưng dù muộn cũng còn hơn là chờ thêm gần cả ... năm nữa mới mang ra "bày hàng". Thôi thì mời cùng ngắm một số món <b><span style="color: blue;">Mứt Tết 2018</span></b> do Tứ Diễm tự làm trong dịp gần Tết Nguyên Đán Mậu Tuất năm nay nha.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg93LazOldycnRwjjlGTcapl1thXhFwY0WMoOLCD47WjOPNeWIBjgOr9UEA9FrBmfqKWeQO3f8VxEX94jUlvy62BxkJd6HAayfKiFQ3NETNw81P43FqHLmXyYiHZwQe_sWJPKBykUa1mXo/s1600/MutTet2018_Pix3_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg93LazOldycnRwjjlGTcapl1thXhFwY0WMoOLCD47WjOPNeWIBjgOr9UEA9FrBmfqKWeQO3f8VxEX94jUlvy62BxkJd6HAayfKiFQ3NETNw81P43FqHLmXyYiHZwQe_sWJPKBykUa1mXo/s400/MutTet2018_Pix3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng xem thêm những món <b><span style="color: blue;">Mứt Tết 2018</span></b><br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Còn nhớ ngày còn bé, gần Tết là lại được dịp nhấm nháp nếm thử những món bánh, mứt, hạt dưa ngày Tết do Bố Mẹ mua về. Thuở đó có rất nhiều loại mứt Tết ra hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác, chẳng hạn những miếng mứt me chua chua ngọt ngọt, những miếng mứt mãng cầu dẻo chua ngọt, những miếng mứt dừa béo ngậy, những trái mứt chùm ruột đo đỏ giòn chua ngọt, những quả mứt quất vàng ươm thơm ngon, vv.. vv.. Rồi còn có hạt dưa, thèo lèo, mè xửng, đậu phụng da cá, vv.. vv.. Ôi, biết bao nhiêu là món ăn vặt cho bọn trẻ con thòm thèm, nôn nao muốn được ăn ngay lập tức.<br />
<br />
Qua bên đây, những Tết đầu tiên bận rộn với việc học, việc làm thêm, việc nhà nên đến Tết cũng không có nhiều thời gian lăn vào bếp làm những món mứt cầu kỳ. Lúc đó chỉ cần mua vài hộp mứt Tết là cũng tạm đủ rồi. Thế rồi càng ngày các món mứt bán ở chợ dường như càng dở hơn, rồi lại thêm những tin tức cho biết cách làm bê bối, dơ bẩn hay lạm dụng các loại hóa chất độc hại khiến càng ngán ngẩm tới độ không muốn ăn những món mứt đó nữa.<br />
<br />
Nhưng ngày Tết mà thiếu mứt cũng có vẻ thiếu thiếu chi đó. Tết nơi xứ người đã thiếu vắng hương vị ngày Xuân rồi. Thôi thì ráng lăn vào bếp làm vài món bánh mứt để khơi gợi lại chút dư âm ngày Tết như thuở vẫn còn ở quê hương. Những năm trước Tứ Diễm đã làm nhiều loại mứt Tết hơn, nhưng những năm gần đây, ai cũng ngại ăn các món ngọt vì ngại lên ký, muốn giữ eo hay vì do ngại bị bệnh tiểu đường, vv.. vv..<br />
<br />
Bởi vậy năm nay Tứ Diễm chỉ làm một ít loại mứt được mọi người trong gia đình ưa chuộng. Chẳng hạn như Mứt Gừng, Mứt Dừa Non, Mứt Chanh Muối Gừng, Ô Mai, Bánh Đuông. Ngoài ra, Tứ Diễm cũng làm thêm món Mứt Vỏ Cam và Mứt Vỏ Bưởi, nhưng để dành để làm nhân thập cẩm cho món Bánh Nướng. Trong bài viết này Tứ Diễm chỉ chia sẻ vài hình ảnh chụp những món mứt đã làm trong dịp gần Tết Nguyên Đán Mậu Tuất. Tứ Diễm sẽ viết thêm chi tiết trong khi làm các món mứt đó trong các bài viết khác sau nha <br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mứt Vỏ Cam</span></b></span><br />
<br />
Sẵn có những trái cam vỏ tươi ngon nên Tứ Diễm dùng phần vỏ để làm món Mứt Vỏ Cam như vầy nè. Vì dự tính để dành làm nhân thập cẩm nên Tứ Diễm không sấy khô. Nếu tính để ăn như mứt Tết thì cần sấy khô ráo hơn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9XDZhQuWVwLh2d-AeJUS-YovnMWI-09mvAyQ1wFJ2og7fun6UaYPdHDpzx3iNTmd5wzTspSyecG5ipnRc-nIicaE-GUhWFSaLOAaTln6qXfh6K279I2moNWkCAHwc-sKgJ3G3Y1nNH4g/s1600/MutVoCam2018_Pix1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="472" data-original-width="542" height="347" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9XDZhQuWVwLh2d-AeJUS-YovnMWI-09mvAyQ1wFJ2og7fun6UaYPdHDpzx3iNTmd5wzTspSyecG5ipnRc-nIicaE-GUhWFSaLOAaTln6qXfh6K279I2moNWkCAHwc-sKgJ3G3Y1nNH4g/s400/MutVoCam2018_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mứt Vỏ Bưởi</span></b></span><br />
<br />
Mứt Vỏ Bưởi có hương vị rất đặc biệt. Nhưng để làm món mứt này cho ngon cũng khá tốn nhiều thời gian và công để khử vị the và đắng. Tứ Diễm thích thêm mứt vỏ bưởi vào nhân thập cẩm nên để dành làm nhân bánh nướng.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiAAEzfBklxqvEOpFOlAHyS1-FYNk-dfbl545T0jE8cBdAztVZduVg-k4-yAb6nBxEq60TYwJWEOV9_8epnaN6nQ96PE9JROy1gD6w4vSXtdjMKBQ-lgu6A04LtJSjr9fOnxybhl-dLlM/s1600/MutVoBuoi2018_Pix1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="750" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiAAEzfBklxqvEOpFOlAHyS1-FYNk-dfbl545T0jE8cBdAztVZduVg-k4-yAb6nBxEq60TYwJWEOV9_8epnaN6nQ96PE9JROy1gD6w4vSXtdjMKBQ-lgu6A04LtJSjr9fOnxybhl-dLlM/s400/MutVoBuoi2018_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mứt Gừng </span></b></span><br />
<br />
Muốn có món Mứt Gừng ngon cũng khá tốn công và thời gian. Tứ Diễm không mua được loại gừng non và ở chợ họ bán gừng trong từng bao gói sẵn, không thể chọn. Do đó, Tứ Diễm phải mua nhiều gói rồi về chọn lựa lại những củ tạm được để làm mứt. Phải ngâm, cọ rửa thật sạch, gọt vỏ, bào thật mỏng, luộc cho bớt cay, ướp đường cho thấm. Những bước này coi vậy mà không mất công nhiều bằng khi sên. Vì gừng bào rất mỏng, nếu sên theo kiểu thông thường thì những lát gừng sẽ quăn queo nhìn không đẹp. Tứ Diễm phải xếp gừng thành từng lớp, trong khi sên cần rưới cho nước đường nóng thấm vào gừng cho đều. Vì vừa sên vừa rưới như vậy nên rất mất công. Đến khi nước đường đã gần kết tinh mới chia ra nhiều phần sên cho đường kết tinh bao thành lớp mỏng bên ngoài từng lát gừng. <br />
<br />
Tuy làm rất mất công và hao thời gian nhưng kết quả là có được những lát Mứt Gừng nhìn như vầy nè<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCMk07bG6v64M_AJN20sLdL0s8KYi0liLoOLnhLn_F7Qh6adB2KYVjAYGdPcS67dAbEej-Xt7gO-R_iAtn6NupzbYlSPZlwTC_WRh_PMEciqCGtqSLYn2_TlDI71Ke6i1yq25F-mZGW-0/s1600/MutGung2018_Pix1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="540" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCMk07bG6v64M_AJN20sLdL0s8KYi0liLoOLnhLn_F7Qh6adB2KYVjAYGdPcS67dAbEej-Xt7gO-R_iAtn6NupzbYlSPZlwTC_WRh_PMEciqCGtqSLYn2_TlDI71Ke6i1yq25F-mZGW-0/s400/MutGung2018_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mứt Dừa Non</span></b></span><br />
<br />
Món Mứt Dừa Non luôn rất đắt hàng vì ai cũng mê ăn. Số lượng người muốn ăn luôn nhiều hơn khả năng sên mứt của Tứ Diễm. Ở những nơi có thể mua dừa rám về làm mứt thì có lẽ không đến nỗi vất vả nhiều. Nơi Tứ Diễm ở chỉ có loại dừa khô cứng quèo, làm mứt không ngon. Để mua được loại dừa non đông lạnh làm mứt, Tứ Diễm phải đi tìm ở rất nhiều chợ. Cuối cùng tìm được một nơi có bán, nhưng tiếc là năm nay họ lại bán loại dừa non đông lạnh quá non, không phải loại dừa non Tứ Diễm muốn mua. Nhưng nếu không mua thì lại không có dừa làm mứt nên tuy biết loại cùi (cơm) dừa này non quá làm mứt không đúng như ý cũng đành phải mua.<br />
<br />
Vì dừa quá non nên sên mứt rất mất công và khó, lại cũng rất hao, mua rất nhiều nhưng sau khi sên cũng chẳng được nhiều. Tứ Diễm phải mua thêm nhiều lần và sên nhiều lần. Mỗi lần sên vì cần nhỏ lửa nên cũng cả tiếng rưỡi mới tạm xong như vầy nè.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlAVDJb-UJxF3-X5T8SF1MCrQm8TWx5BIJWk1A7XDaPQnrookptwCnANG-X6h_z4Y_ih8oqCt4QidtnzuBUy97Ukqt93JiE2nM-dVbuURcVh1SvPtUAgUNJdA6abOn1xCg3L58mP-oM3Y/s1600/MutDuaNon2018_Pix1_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="554" data-original-width="585" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlAVDJb-UJxF3-X5T8SF1MCrQm8TWx5BIJWk1A7XDaPQnrookptwCnANG-X6h_z4Y_ih8oqCt4QidtnzuBUy97Ukqt93JiE2nM-dVbuURcVh1SvPtUAgUNJdA6abOn1xCg3L58mP-oM3Y/s400/MutDuaNon2018_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Cho vào túi nylon để đem biếu <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLqxXU48BRnTOti2IgX9-pdpwvLcjVt3ksCCrIbyCl1zD4ExypZmlsFcTZKCuLxzpOhr85pUq9IzBpRrPOjKwYZgfjYDdJ5auXdCqjjOtIG7L6qm2Iek8Qe1ieIKZxj-5Zf9u1sTxZGBk/s1600/MutDuaNon2018_Pix2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="560" data-original-width="504" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLqxXU48BRnTOti2IgX9-pdpwvLcjVt3ksCCrIbyCl1zD4ExypZmlsFcTZKCuLxzpOhr85pUq9IzBpRrPOjKwYZgfjYDdJ5auXdCqjjOtIG7L6qm2Iek8Qe1ieIKZxj-5Zf9u1sTxZGBk/s400/MutDuaNon2018_Pix2_TuDiem.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mứt Dừa và Mứt Gừng gói lại để đem biếu</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCUPZLKzGrLn5dOcXhtuE5O7ztE1uP2aqHOSQwgPsRcZUFcVfyBSN5_ko6kXCIfSqCHYs5MpeiC3A_xiyd5ZHmpkk-yEgTPmQT-fGn9HZBQf14AgcpeOpEx_AAZy02_cGYHRqZljfTcq4/s1600/MutDuaNon2018_Pix3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="546" data-original-width="751" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCUPZLKzGrLn5dOcXhtuE5O7ztE1uP2aqHOSQwgPsRcZUFcVfyBSN5_ko6kXCIfSqCHYs5MpeiC3A_xiyd5ZHmpkk-yEgTPmQT-fGn9HZBQf14AgcpeOpEx_AAZy02_cGYHRqZljfTcq4/s400/MutDuaNon2018_Pix3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mứt Chanh Muối Gừng </span></b></span><br />
<br />
Món Mứt Chanh Muối Gừng này cũng rất tốn thời gian vì phải chuẩn bị từ sớm. Tứ Diễm phải đi nhiều chợ mới tìm mua được loại chanh nhìn ngon vừa ý, lựa từng trái, đem muối xong rồi mới đem làm mứt. Món Mứt Chanh Muối Gừng này có hương vị rất đặc biệt không có tiệm nào bán vì vừa thơm mùi chanh, vừa có vị chua chua mằn mặn ngọt ngọt the the lại xen lẫn vị thơm và cay của gừng. Đây là một món mứt rất tốt khi bị cảm, ho, khan tiếng<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE74GcdLsF7UAmFlI-XEy0JOXH3U4aKcp-oH2EoSECA8qJIebwfrG8e12fHecQwhcRL9JGhrW63DBW6pz607lq4XF_tYolu7HJ0ivURQBNU20ALpgbiOTv2AUzoYc_syw5_-XXmBjCg14/s1600/MutChanhMuoiGung2018_Pix1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE74GcdLsF7UAmFlI-XEy0JOXH3U4aKcp-oH2EoSECA8qJIebwfrG8e12fHecQwhcRL9JGhrW63DBW6pz607lq4XF_tYolu7HJ0ivURQBNU20ALpgbiOTv2AUzoYc_syw5_-XXmBjCg14/s400/MutChanhMuoiGung2018_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Ô Mai Cam Thảo</span></b></span><br />
<br />
Món Ô Mai Cam Thảo này là món ai cũng thích ăn nhưng lại ngại học làm vì rất mất công và thời gian. Ngoài việc phải thái cắt sên các loại vật liệu cho hòa quyện lại vừa mức xong rồi vo viên, lăn cam thảm, sấy khô, vv.. vv.. Tứ Diễm còn phải tự xay cam thảo miếng thành cam thảo vụn nữa nên cũng tốn khá nhiều công và thời gian.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBxoXmG73ElG2QjVoO8-qG420j_HfRQFV4dGO6W5FLE9Ar14VduqfiLjiQdRmjaKyPRQJCpmhmbDeMSCfogLYoB_jcQsr0k3hAC1rqaXCMIsSeZE5Xb2N2PjRd9IEWEqO-3EoJwjf4DVE/s1600/OMai2018_Pix1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBxoXmG73ElG2QjVoO8-qG420j_HfRQFV4dGO6W5FLE9Ar14VduqfiLjiQdRmjaKyPRQJCpmhmbDeMSCfogLYoB_jcQsr0k3hAC1rqaXCMIsSeZE5Xb2N2PjRd9IEWEqO-3EoJwjf4DVE/s400/OMai2018_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đợt này dành cho những ai không thích ăn nhiều cam thảo <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkflVoTXiQQmWEY8iKTqfWLvmqFvWOUkQv2hMexm7RjvT3VHz1_J3BjWc7jNVp0XSEY0KWiCyHvY9WqeWjjkATrlXdOGo31XA56l6wxr_1X3E9Dol5XCnXHhg1r_Brog_FW1DalB9XquQ/s1600/OMai2018_Pix2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="541" data-original-width="540" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkflVoTXiQQmWEY8iKTqfWLvmqFvWOUkQv2hMexm7RjvT3VHz1_J3BjWc7jNVp0XSEY0KWiCyHvY9WqeWjjkATrlXdOGo31XA56l6wxr_1X3E9Dol5XCnXHhg1r_Brog_FW1DalB9XquQ/s400/OMai2018_Pix2_TuDiem.jpg" width="398" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mứt Tết 2018 </span></b></span><br />
<br />
Xếp các món do Tứ Diễm tự làm như Bánh Đuông, Ô Mai Cam Thảo, Mứt Gừng, Mứt Dừa Non vào hộp, thêm vài viên chocolate để nhìn cho vui mắt vào hộp để đem biếu<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmM6BAgmSIaQAF7l2B3m73COL00eJWivSmHG8a7xFPFwRT7x-ewogoEEKQE0pX-Am9ySqxfo3_FRGnNjSE9ye12qstd7z97-My5qyDdLw3LDg8OUZjcreNt85RA3elw5uGBZ37ZcHpDs/s1600/MutTet2018_Pix1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmM6BAgmSIaQAF7l2B3m73COL00eJWivSmHG8a7xFPFwRT7x-ewogoEEKQE0pX-Am9ySqxfo3_FRGnNjSE9ye12qstd7z97-My5qyDdLw3LDg8OUZjcreNt85RA3elw5uGBZ37ZcHpDs/s400/MutTet2018_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đậy nắp lại. Vậy là có một hộp mứt Tết homemade rồi nè. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1s4ImFZ0gzMYFlb_v-tCMrXVXWY7XPZwsHlrnUZmhK0lQrzriyYIa1OL2pjq_XA_OvvEFCJuj0kHq1CfoZlZhnxyP3hKbn0sCBaK7avx_wR-4KdVBxm4U-QtIvnQ4_sl3Kc4mD5UrSjs/s1600/MutTet2018_Pix2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1s4ImFZ0gzMYFlb_v-tCMrXVXWY7XPZwsHlrnUZmhK0lQrzriyYIa1OL2pjq_XA_OvvEFCJuj0kHq1CfoZlZhnxyP3hKbn0sCBaK7avx_wR-4KdVBxm4U-QtIvnQ4_sl3Kc4mD5UrSjs/s400/MutTet2018_Pix2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Còn đây là Hộp Mứt Tết 2018 Tứ Diễm làm để cúng và mời người thân nhâm nhi sau buổi tiệc Tân Niên mồng Một Tết. Mỗi thứ một chút nhìn cho vui mắt<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg93LazOldycnRwjjlGTcapl1thXhFwY0WMoOLCD47WjOPNeWIBjgOr9UEA9FrBmfqKWeQO3f8VxEX94jUlvy62BxkJd6HAayfKiFQ3NETNw81P43FqHLmXyYiHZwQe_sWJPKBykUa1mXo/s1600/MutTet2018_Pix3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg93LazOldycnRwjjlGTcapl1thXhFwY0WMoOLCD47WjOPNeWIBjgOr9UEA9FrBmfqKWeQO3f8VxEX94jUlvy62BxkJd6HAayfKiFQ3NETNw81P43FqHLmXyYiHZwQe_sWJPKBykUa1mXo/s400/MutTet2018_Pix3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Nhìn gần hơn nha. Đây là món Mứt Chanh Muối Gừng<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM8E_sIOzFJtB6dvN8OsuWpkyLthgldTAVXA28hKepeLHikfs71cPEN046cuLzE5OheY_i2MIwJavvAF7_QFAg_bdpzEr5AlhOqRDAvIbDHUtADJNDT5mDOpH3Qb7SaStnAbozYL05oD0/s1600/MutTet2018_Pix5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM8E_sIOzFJtB6dvN8OsuWpkyLthgldTAVXA28hKepeLHikfs71cPEN046cuLzE5OheY_i2MIwJavvAF7_QFAg_bdpzEr5AlhOqRDAvIbDHUtADJNDT5mDOpH3Qb7SaStnAbozYL05oD0/s400/MutTet2018_Pix5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ô Mai Cam Thảo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYJr0S-8UUWrhOzaG2h35jvnPdgEuJyUNvsnUP3dvGQ62qW49g7cm5b8rb-CXAc6jlLp0qeKYPXzgfvcv6w9myHHH_hZ_RfyEqzCNFdXNYsO7JjSQcmLcASmXIkMQ4HaxgbLhK1IlOJcc/s1600/MutTet2018_Pix6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYJr0S-8UUWrhOzaG2h35jvnPdgEuJyUNvsnUP3dvGQ62qW49g7cm5b8rb-CXAc6jlLp0qeKYPXzgfvcv6w9myHHH_hZ_RfyEqzCNFdXNYsO7JjSQcmLcASmXIkMQ4HaxgbLhK1IlOJcc/s400/MutTet2018_Pix6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mứt Gừng<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM9vQM-ZX7fS2NiCydX0pNwoy0aofyi97pkqP49GWpZK24SF7f50ewn6LFKDRbH-ZveZM561HsLYeqD9JN9CBgeWxQmg7X8q9tIGS9TNn999Zmf4XGR49VTZvvpD82f0XH_bA1j5v6j-w/s1600/MutTet2018_Pix7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="471" data-original-width="630" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM9vQM-ZX7fS2NiCydX0pNwoy0aofyi97pkqP49GWpZK24SF7f50ewn6LFKDRbH-ZveZM561HsLYeqD9JN9CBgeWxQmg7X8q9tIGS9TNn999Zmf4XGR49VTZvvpD82f0XH_bA1j5v6j-w/s400/MutTet2018_Pix7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mứt Dừa Non<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd30jJu2w-qnyhyphenhyphenu8TmxK15BXcX3LJsfN0PD9FXbVDZnjvlOElNSNIyvvWC6vg7oKtmbon07Boi1K56UpuWEAQdifovMMZbQ-2EtyzaeVjHy6duZG9dP-sUiQ1jxNXv5zyXpEfafE8e7g/s1600/MutTet2018_Pix8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="706" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd30jJu2w-qnyhyphenhyphenu8TmxK15BXcX3LJsfN0PD9FXbVDZnjvlOElNSNIyvvWC6vg7oKtmbon07Boi1K56UpuWEAQdifovMMZbQ-2EtyzaeVjHy6duZG9dP-sUiQ1jxNXv5zyXpEfafE8e7g/s400/MutTet2018_Pix8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh Đuông<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUJpF33pMHxvTbTMpZSRDVeag_6VtfhguFDAXnI1LAPq4OoLwV8VCwaYqTyyMW4jV9B1GdcrE57Nu8Blz4eN4tL78t4IYg6HqaXCeVxrrs3TZ-z1o1fda_e_EjMTyPrvN-AvRtGEWWauw/s1600/MutTet2018_Pix9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="558" data-original-width="667" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUJpF33pMHxvTbTMpZSRDVeag_6VtfhguFDAXnI1LAPq4OoLwV8VCwaYqTyyMW4jV9B1GdcrE57Nu8Blz4eN4tL78t4IYg6HqaXCeVxrrs3TZ-z1o1fda_e_EjMTyPrvN-AvRtGEWWauw/s400/MutTet2018_Pix9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm còn xếp thêm vài loại chocolate để cho đám cháu tha hồ chọn lựa tùy ý<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMAAixXDFXVZy_iV3Z2xhJdzGn196ck7kKw-SYeESTYB_bVa3jxiuJO1W-tMnZuc1LELyzMWH32bPXui_lTfA1c0vURzvFJ20cnJJK5p3UIZ1CLbjIGgB5xAYeDvqu5TPt5UcEdR7YZTo/s1600/MutTet2018_Pix4_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="541" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMAAixXDFXVZy_iV3Z2xhJdzGn196ck7kKw-SYeESTYB_bVa3jxiuJO1W-tMnZuc1LELyzMWH32bPXui_lTfA1c0vURzvFJ20cnJJK5p3UIZ1CLbjIGgB5xAYeDvqu5TPt5UcEdR7YZTo/s400/MutTet2018_Pix4_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Đậy nắp lại. Vậy là hoàn tất một Hộp Mứt Tết 2018 nữa rồi<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuOla5VjGdX6Vg2CH3U3bDFkpwC8EZrvpcSkdKxGhpoSzv7RJxopOhRZu90NbxWomgnT_qhuRK_pEzxjL8QDPy9me7LSuydc4Bz7vdVbRjw_AoE8U12Yt68DicSesQYnonnlxoPSToKts/s1600/MutTet2018_Pix10_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuOla5VjGdX6Vg2CH3U3bDFkpwC8EZrvpcSkdKxGhpoSzv7RJxopOhRZu90NbxWomgnT_qhuRK_pEzxjL8QDPy9me7LSuydc4Bz7vdVbRjw_AoE8U12Yt68DicSesQYnonnlxoPSToKts/s400/MutTet2018_Pix10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sẵn tiện, bày hàng thêm một đĩa Bánh Mứt như vầy để cúng và sau đó mang ra mời mọi người lai rai ăn thêm. Sẵn tiện có dịp mang bộ khay đĩa này ra dùng<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Ec3S2cCJ8rYEyNeugd_nLnKH9Wn95CrMrZf3ZsqFh_9mhMdpf_SxD7yKIUvmw8DI18jjvvnrsx08fg5rX5P4MU5EZDOS9s0kZRBt8Ueb6AYdFdHVano4Kya57YbrPAcscWwgQqvY5AA/s1600/MutTet2018_Pix11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Ec3S2cCJ8rYEyNeugd_nLnKH9Wn95CrMrZf3ZsqFh_9mhMdpf_SxD7yKIUvmw8DI18jjvvnrsx08fg5rX5P4MU5EZDOS9s0kZRBt8Ueb6AYdFdHVano4Kya57YbrPAcscWwgQqvY5AA/s400/MutTet2018_Pix11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Vậy là xong một số món ăn vặt trong dịp Tết Nguyên Đán Mậu Tuất vừa qua<br />
<br />
<hr />
<br />
Mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/05/banh-uong.html">Bánh Đuông</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/12/macarons.html">Bánh Macarons</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/06/banh-men.html">Bánh Men (Yeast Cookies)</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/01/meringue-cookies.html">Cookies - Meringue Cookies</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/cookies-mot-so-ieu-nen-luu-y.html">Cookies - Một Số Điều Nên Lưu Ý</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/02/keo-lac-cong-thuc-cua-chi-tuyet-hong.html">Kẹo Lạc (Đậu Phụng) - do chị Tuyết Hồng & chị Bích Nga chỉ dẫn</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/03/keo-me-xung.html">Kẹo Mè Xửng - công thức của sis HoaPhan</a></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/02/mut-ca-rot.html" target="_blank">Mứt Cà Rốt</a> </b></i></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/02/mut-chanh-gung.html">Mứt Chanh Gừng</a></b></i></span> </b></i></span></b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/mut-dua.html">Mứt Dừa</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/01/mut-dua-non.html">Mứt Dừa Non</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/mut-dua-non-2014.html">Mứt Dừa Non 2014</a></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/mut-gung.html" target="_blank">Mứt Gừng</a> </b></i></span> </b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/mut-gung-deo.html">Mứt Gừng Dẻo</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/mut-quat-2014.html">Mứt Quất 2014</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/mut-tet.html">Mứt Tết</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/mut-tet-2014.html">Mứt Tết 2014</a></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/02/mut-ngay-tet-2015.html">Mứt Ngày Tết 2015</a></b></i></span> </b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2018/03/mut-tet-2018.html" target="_blank">Mứt Tết 2018</a></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/03/mut-vo-cam.html">Mứt Vỏ Cam</a></b></i></span> </b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/mut-vo-trai-cay.html" target="_blank">Mứt Vỏ Trái Cây</a></b></i></span> </b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/mut-xoai.html">Mứt Xoài</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/mut-xoai-2014.html">Mứt Xoài 2014</a></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/o-mai-cranberry.html">Ô MaiCranberry</a></b></i></span> </b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/o-mai-cranberry.html">Ô MaiCranberry</a></b></i></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/12/o-mai-cranberry.html">Ô Mai Cranberry Mận Xí Muội</a></b></i></span><i><b> </b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/04/o-mai-oi.html">Ô Mai Ổi</a></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/02/ruou-nep.html">Rượu Nếp</a></b></i></span> </b></i></li>
<li><i><b>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/03/tao-say.html">Táo Sấy</a></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/tao-say-2016.html" target="_blank">Táo Sấy 2016</a> </b></i></span> </b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/07/xoai-say.html">Xoài Sấy</a></b></i></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"></span></b></i><i><b><span style="color: blue;"><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/03/xoai-sa.html">Xoài Sấy Chua Ngọt Cay</a></b></i></span></b></i></span> </b></i> </li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-49639495509378893742018-03-25T18:11:00.000-04:002018-04-03T18:10:43.753-04:00Rau Câu Cá VàngRau Câu (Thạch, Đông Sương, agar agar) có thể tạo thành nhiều kiểu tùy ý và là một món ăn tráng miệng đơn giản dễ làm mà lại ngon. Nhất là vào những ngày thời tiết nóng nực, tráng miệng với những miếng rau câu mát lạnh, thơm ngon thoang thoảng vị béo thì thật thú vị.<br />
<br />
Trong bài viết này Tứ Diễm chỉ chia sẻ một kiểu <b><span style="color: blue;">Rau Câu Cá Vàng</span></b> rất giản dị, kết hợp giữa agar agar bột và jelly powder.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCFT7twYQBvrkstRAZbqnCJTkGcjiu6SdjJfNuHGDfxzwY9Y5J6stqxfmeHxHxtm0pGkOW3dZiwl6Wc63HUx6imadQPZw3lfzpRBGNFO26e_QVviGipC8hg8tim2ZTja5kEMua4FzEomI/s1600/RauCauCaVang2_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCFT7twYQBvrkstRAZbqnCJTkGcjiu6SdjJfNuHGDfxzwY9Y5J6stqxfmeHxHxtm0pGkOW3dZiwl6Wc63HUx6imadQPZw3lfzpRBGNFO26e_QVviGipC8hg8tim2ZTja5kEMua4FzEomI/s400/RauCauCaVang2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng vào bếp nha<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Trước đây Tứ Diễm đã chia sẻ nhiều hình ảnh khi làm các món tráng miệng dùng loại agar agar dạng bột (rau câu) hay loại jelly powder (rau câu dẻo).<br />
<br />
Có những kiểu khá đơn giản với nhiều mầu sắc cho vui mắt (xen bài <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/10/rau-cau-oi-thien-nga.html">Rau Câu Đôi Thiên Nga</a>,</b></i></span> <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/04/rau-cau-ba-mau.html">Rau Câu Ba Mầu</a></b></i></span>, <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/02/ly-ngu-quan-hoi.html">Jelly Cake - Lý Ngư Quần Hội</a></b></i></span>, <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/song-ngu-vong-nguyet.html">Jelly Cake - Song Ngư Vọng Nguyệt</a></b></i></span>, <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/02/kim-ngu-thinh-vuong.html">Jelly Mango - Kim Ngư Thịnh Vượng</a></b></i></span>, <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/rau-cau-cong-ca-hoa-va-trai-cay.html">Rau Câu Công, Cá, Hoa và Trái Cây</a></b></i></span>). Có những kiểu rất cầu kỳ, tốn rất nhiều công và thời gian vì phải cắt từng mảnh nhỏ, ráp lại thành hình như một bức tranh hình Tùng Hạc (xem bài<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/09/ong-tung-hac-dien-nien.html"> Rau Câu Đồng Tùng Hạc Diên Niên</a></b></i></span>), tạo thành ổ bánh sinh nhật ba tầng (xem bài <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/12/jelly-3-tiered-cakes.html">Jelly 3 tiered Cakes</a></b></i></span>) hay các kiểu hoa nổi (xem bài <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/rau-cau-nhieu-kieu.html">Các Món Rau Câu</a></b></i></span>, <b><i><span style="color: blue;"><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/01/rau-cau-nhieu-kieu.html">Rau Câu Nhiều Kiểu</a> )</span></i></b>. Có một số kiểu bánh bông lan hay flan được bao và trang trí bên ngoài bằng rau câu để tạo nên những kiểu lạ mắt với hương vị thơm ngon lại lạ miệng (xem các bài <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/05/rau-cau-anniversary-cake.html">Rau Câu Anniversary Cake</a></b></i></span>, <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/banh-bong-lan-rau-cau.html">Bánh Bông Lan Rau Câu</a></b></i></span>, <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/03/jelly-flan-cake.html">Jelly Flan Cake</a></b></i></span>, <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/05/rau-cau-flan-cake.html">Rau Câu Flan Cake</a></b></i></span>, <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/10/jelly-flan-cakes.html">Jelly Flan Cakes 2013</a></b></i></span>). Cũng có những ổ bánh Princess xinh xắn dễ thương do Tứ Diễm tự chế kiểu (xem các bài <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/01/princess-cake-agar-agar-rau-cau.html">Princess Cake Rau Câu</a></b></i></span> và <span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/07/rau-cau-cinderella.html">Rau Câu Cinderella</a></b></i></span>).<br />
<br />
Và còn thêm một số kiểu 3D Jelly Cakes với những đóa hoa nằm chìm trong lớp rau câu dẻo trong suốt, khi lắc nhẹ sẽ thấy các đóa hoa này chuyển động nhè nhẹ rất linh động tựa như đang nằm dưới lớp nước (xem các bài<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/05/3-d-jelly-art-cake.html" target="_blank"> 3D Jelly Art Cake</a></b></i></span><span style="color: blue;"><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2016/06/3d-jelly-cake-again.html" target="_blank">, 3D Jelly Art Cake Again</a></b></i></span>). Ngoài ra còn nhiều kiểu rau câu khác nữa được liệt kê ở cuối bài viết.<br />
<br />
Trong bài viết này Tứ Diễm chỉ chia sẻ một kiểu <b><span style="color: blue;">Rau Câu Cá Vàng</span></b> rất giản dị, kết hợp giữa agar agar bột và jelly powder. Món này dễ làm mà lại phù hợp với ý thích nhiều người. Ai thích vị giòn giòn thơm mùi dừa mùi sữa của agar agar có thể ăn phần rau câu làm bằng agar agar. Ai thích vị dẻo dẻo dai dai thơm thanh thanh vị nước dừa tươi của jelly powder có thể ăn phần bánh làm bằng jelly powder.<br />
<br />
Đôi cá vàng dùng rau câu bột (agar agar powder) + nước dừa tươi (young coconut water) + nước cốt dừa (coconut milk) + sữa đặc (condensed milk) + đường (sugar). Hương vị giòn giòn thơm mùi dừa mùi sữa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIUI3y1pvrfFwS-jM23v6eXMA_h1CDe6y34gtHmalCnd4uE_T7JkHQhSV-yBOKt9M3UVHbUJCubX0UzewzW2KnxdLTfVyb68fUC8wzHGm0c9aIZPWFIz55xztlj45vbp7jHTYUrWz97mQ/s1600/RauCauCaVang1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIUI3y1pvrfFwS-jM23v6eXMA_h1CDe6y34gtHmalCnd4uE_T7JkHQhSV-yBOKt9M3UVHbUJCubX0UzewzW2KnxdLTfVyb68fUC8wzHGm0c9aIZPWFIz55xztlj45vbp7jHTYUrWz97mQ/s400/RauCauCaVang1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Đặt trong khuôn silicone rồi nấu rau câu dẻo (jelly powder) + đường (sugar) + nước dừa tươi (young coconut water). Hương vị dẻo dẻo dai dai thơm thanh thanh vị nước dừa tươi. Những đốm trắng đục trong hình bên dưới là phần cùi (cơm) dừa non, giúp thêm vị giòn giòn sực sực béo béo khi ăn</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyVopNpMaeeG31iUEi3TQUQG_vMPYjnxAIXKTn7-SDRhRUCw1rNbIqruJE9TbPBE0g_b-kfK581YxvkzBUTytKTZRd9ySAYrmjjCjC-hXpRIGzpsB_0hLu4JVJDHpdvbCwrGe-63BSiSs/s1600/RauCauCaVang3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="572" data-original-width="674" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyVopNpMaeeG31iUEi3TQUQG_vMPYjnxAIXKTn7-SDRhRUCw1rNbIqruJE9TbPBE0g_b-kfK581YxvkzBUTytKTZRd9ySAYrmjjCjC-hXpRIGzpsB_0hLu4JVJDHpdvbCwrGe-63BSiSs/s400/RauCauCaVang3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Nếu quý vị nào có hứng thú, mời cùng vào bếp làm thử cho vui nha.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
Mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/05/3-d-jelly-art-cake.html" target="_blank">3D Jelly Art Cake</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2016/06/3d-jelly-cake-again.html" target="_blank">3D Jelly Art Cake Again</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/banh-bong-lan-rau-cau.html">Bánh Bông Lan Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/yule-log-agar-agar-banh-khuc-cay-rau.html">Bánh Khúc Cây Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/jelly-yule-log.html">Bánh Khúc Cây Jelly Cake</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/12/jelly-yule-log-cake-2014.html">Bánh Khúc Cây Jelly Cake 2014</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/04/banh-trung-thu-rau-cau.html">Bánh Trung Thu Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/rau-cau-nhieu-kieu.html">Các Món Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/12/jelly-3-tiered-cakes.html">Jelly 3 tiered Cakes</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/01/jelly-cake-ba-mau.html">Jelly Cake Ba Mầu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/03/jelly-flan-cake.html">Jelly Flan Cake</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/10/jelly-flan-cakes.html">Jelly Flan Cakes 2013</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/07/chocolate-jelly-flan-cake.html">Jelly Flan Cake - Chocolate Box do sis Ngọc Mỹ làm</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/02/ly-ngu-quan-hoi.html">Jelly Cake - Lý Ngư Quần Hội</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/song-ngu-vong-nguyet.html">Jelly Cake - Song Ngư Vọng Nguyệt</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/02/jelly-cakes-tat-nien.html">Jelly Cakes Tất Niên</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/02/kim-ngu-thinh-vuong.html">Jelly Mango - Kim Ngư Thịnh Vượng</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/01/princess-cake-agar-agar-rau-cau.html">Princess Cake Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/05/rau-cau-anniversary-cake.html">Rau Câu Anniversary Cake</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/10/rau-cau-apple-rose-tart.html">Rau Câu Apple Rose Tarts</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/04/rau-cau-ba-mau.html">Rau Câu Ba Mầu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/07/rau-cau-cinderella.html">Rau Câu Cinderella</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/rau-cau-cong-ca-hoa-va-trai-cay.html">Rau Câu Công, Cá, Hoa và Trái Cây</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/10/rau-cau-oi-thien-nga.html">Rau Câu Đôi Thiên Nga</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/09/ong-tung-hac-dien-nien.html">Rau Câu Đồng Tùng Hạc Diên Niên</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/05/rau-cau-flan-cake.html">Rau Câu Flan Cake</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><b><i><span style="color: blue;"><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/01/rau-cau-nhieu-kieu.html">Rau Câu Nhiều Kiểu</a> </span></i></b> </b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/05/rau-cau-trau-cau.html">Rau Câu Trầu Cau</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/09/rau-cau-trung-thu.html">Rau Câu Trung Thu</a>
</b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/11/watermelon-jelly-cakes.html">Watermelon Jelly Cakes</a></b></i></span></li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-51207154582738907122018-03-22T02:35:00.002-04:002018-03-26T20:59:56.196-04:00Instant Pot Bánh ÚNếu ưa thích ca dao, có lẽ chắc hẳn cũng có thể đã biết qua những bài vè ngộ nghĩnh như vầy:<br />
<blockquote>
"<span class="st"><i><span style="color: purple;">... Kẻ dệt lụa tơ, bánh tằm sẵn để. Còn như bánh quế, mấy
đấng y sanh. Tọc mạch mấy anh, nên ăn bánh hỏi. Hễ là thầy bói, ăn đỡ
bánh qui. Mấy ổ bánh mì, cho người nho nhã. Quảng Đông mấy gã, ăn bánh cà na. Béo thịt thẳng da, thì ăn </span></i><span style="color: blue;"><span style="color: blue;"><b><span style="color: purple;">Bánh Ú</span></b></span></span><i><span style="color: purple;">...</span></i>" <span style="color: #999999;"><span style="font-size: xx-small;">(trích Ca Dao)</span></span></span></blockquote>
và<br />
<blockquote>
<i><span style="color: purple;">"... Ăn hoài không no, đó là bánh vẽ. Dùng cho lính trẻ, là bánh chè lam. Ăn uống tham lam, đó là </span></i><span style="color: blue;"><b>Bánh Ú</b></span><i><span style="color: purple;">. Ði mấy không đủ, đó là bánh giò..." </span></i><span style="color: #999999;"><span style="font-size: xx-small;">(trích Ca Dao Vè Bánh Trái)</span></span></blockquote>
Nếu "<i>xem mặt đặt tên</i>" thì cũng hơi quá đáng một chút, phải không hở? Vì họ hàng nhà Bánh Ú đâu có tròn trịa, ú na ú nu, "<span style="color: purple;"><i>béo thịt thẳng da</i></span>" hay "<i><span style="color: purple;">ăn uống tham lam</span></i>" chi đâu nè. Ngược lại, <span style="color: blue;"><b>Bánh Ú</b></span> nhìn cũng xinh xắn dễ thương theo hình kim tự tháp như vầy nè.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKG9neuD2vgLyRl6edK-_oO_UWkqtWN-FjATgG0kk135UKjCK-oDQvWopPLzjvHarc-LR8zY0ByKakC-LOQt4NvJNHgNM3jRGhP0IFYD81fu2FL1UKV-RR80ThIJchYmxAN4pQ7xn2kI/s1600/IP_BanhU_Pix9_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="749" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKG9neuD2vgLyRl6edK-_oO_UWkqtWN-FjATgG0kk135UKjCK-oDQvWopPLzjvHarc-LR8zY0ByKakC-LOQt4NvJNHgNM3jRGhP0IFYD81fu2FL1UKV-RR80ThIJchYmxAN4pQ7xn2kI/s400/IP_BanhU_Pix9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đây cũng là những cái <b><span style="color: blue;">Bánh Ú</span></b> do Tứ Diễm luộc thử lần đầu dùng nồi Instant Pot trong dịp Tết Nguyên Đán vừa qua. Nếu có hứng thú, mời cùng xem thêm chi tiết và hình ảnh nha.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Thật ra trước đây Tứ Diễm cũng đã từng làm và chia sẻ một số kinh nghiệm khi làm món Bánh Ú trong các bài viết<br />
<ul>
<li><span style="color: blue;"><i><b><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-banh-u-tet-quy-ty.html">Bánh Chưng Bánh Ú Tết Quý Tỵ 2013</a></b></i> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2013/02/banh-u.html" target="_blank">Bánh Ú</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/02/banh-u-2016.html" target="_blank">Bánh Ú 2016</a></b></i></span> </b></i></span></li>
</ul>
Nhưng khi đó Tứ Diễm dùng nồi Thermal Cooker để ủ bánh. Năm nay, sẵn có nồi Instant Pot mới mua nên sau khi làm món <i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/02/instant-pot-banh-chung.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Chưng</a></span></b></i> xong, còn nếp, đậu xanh, thịt nên Tứ Diễm gói thêm 7 cái Bánh Ú nữa để có dịp so sánh khi luộc bằng nồi Thermal Cooker và Instant Pot xem có gì khác biệt hay không.<br />
<br />
Bánh Ú gói khá dễ dàng, không cần dùng khuôn. Tuy nhiên để gói nhanh và đều tay hơn, Tứ Diễm tự làm khuôn như hình bên dưới. Nếu muốn biết thêm về cách tự làm khuôn, cùng cách gói Bánh Ú dùng khuôn, xin mời xem chi tiết và hình ảnh trong bài <span style="color: blue;"><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/02/banh-u-2016.html" target="_blank">Bánh Ú 2016</a></b></i></span></b></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi73t61CxvOs2V4Kzvek07tltwoZEZle3My69fwQMNiH-Gg72NB1fy8RMjVyZhkqqNh4zSxlvnHWPW178OywOe0XZvX8bj3u5wjhCpNVIbpgPA0iImkWzFyrC3VI-FLIDc_i3tALzVQR0Q/s1600/BanhU2016_Pix3_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi73t61CxvOs2V4Kzvek07tltwoZEZle3My69fwQMNiH-Gg72NB1fy8RMjVyZhkqqNh4zSxlvnHWPW178OywOe0XZvX8bj3u5wjhCpNVIbpgPA0iImkWzFyrC3VI-FLIDc_i3tALzVQR0Q/s400/BanhU2016_Pix3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Trong bài viết này, Tứ Diễm chỉ muốn so sánh kết quả sau khi luộc bánh bằng nồi Thermal Cooker và Instant Pot nên sẽ lướt sơ qua phần gói bánh.<br />
<br />
Lá chuối rửa sạch, lau khô, cắt những miếng vừa phải. Lớp lá bên trong để mặt bóng lên trên, đặt khuôn nhỏ lên lá như hình bên dưới<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjac-i05IHrE7X1LCJKyZPO7LYk2r3cPdFTYASPJ6SJVhjWYtMC4HpMJkAIQVLP0VEgGC_kyTBtUERdyeGcerFLCzqlAOqbWsVp-DNeoFDJa8K-9YV1RvvHf_an1PFE6PHApkyUTlyeqvI/s1600/IP_BanhU_Pix1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjac-i05IHrE7X1LCJKyZPO7LYk2r3cPdFTYASPJ6SJVhjWYtMC4HpMJkAIQVLP0VEgGC_kyTBtUERdyeGcerFLCzqlAOqbWsVp-DNeoFDJa8K-9YV1RvvHf_an1PFE6PHApkyUTlyeqvI/s400/IP_BanhU_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Xếp các mép lá bao lấy khuôn nhỏ này để có các nếp gấp, đặt vào khuôn lớn bên ngoài xong rút khuôn nhỏ ra trước khi bắt đầu cho nếp, đậu xanh và thịt vào như hình bên dưới. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOa_859Diba7FTicnLkl9kG21N6KVLhbQAQAjroDHruP6V5AgNmdJI34KbURpBDHC4lghpWIQl_GQyRkSq1MrPcEngtHVDI0XRhpZ7gxsSHR0q_I8GAPq9gHnoWiWF_d7WiQDrwjIjXxA/s1600/IP_BanhU_Pix2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOa_859Diba7FTicnLkl9kG21N6KVLhbQAQAjroDHruP6V5AgNmdJI34KbURpBDHC4lghpWIQl_GQyRkSq1MrPcEngtHVDI0XRhpZ7gxsSHR0q_I8GAPq9gHnoWiWF_d7WiQDrwjIjXxA/s400/IP_BanhU_Pix2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thêm một lớp đậu xanh<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdBlXr8qeJQMb1c2xdkqkDrf2SlnnM99h42HInxwFOEpmaysA5erHBg8CjuJhfZrlcvm_bIVoJANQbLKM2zMZed2MorWE4Ms79D93Oh5PXrdGxBiI2FOa9BwyKbYvEhIyJSMgZfZIyE0M/s1600/IP_BanhU_Pix3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdBlXr8qeJQMb1c2xdkqkDrf2SlnnM99h42HInxwFOEpmaysA5erHBg8CjuJhfZrlcvm_bIVoJANQbLKM2zMZed2MorWE4Ms79D93Oh5PXrdGxBiI2FOa9BwyKbYvEhIyJSMgZfZIyE0M/s400/IP_BanhU_Pix3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thêm một lớp nếp che phủ kín lớp đậu<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi72KVBbDGBnGoPHKrrxel8GhvPGaQt1XTApM6ZOJkM8Ozs8Y8KvouPQ-_8erBcsvFBL7tn9ebsfclW5qy0SHggx1cnB1p7ei7KvOMYlv2mMivoHbnQNte6iv9MSA_DuVR1-ViTT42IAoU/s1600/IP_BanhU_Pix4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi72KVBbDGBnGoPHKrrxel8GhvPGaQt1XTApM6ZOJkM8Ozs8Y8KvouPQ-_8erBcsvFBL7tn9ebsfclW5qy0SHggx1cnB1p7ei7KvOMYlv2mMivoHbnQNte6iv9MSA_DuVR1-ViTT42IAoU/s400/IP_BanhU_Pix4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Lèn cho chặt xong bẻ các nếp lá lại, vậy là đã gói xong một cái <span style="color: blue;"><b>Bánh Ú</b></span> rồi.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8YRrxosZAEfpVeG_3CdaTINEg5ZBs_D9JnRpJbnUOkLzPzQ1637CCzmDOUaO8c0cGSKYfQJOLqKcuxZZT001kqgNdlV3Vwea_i3XGv8xQ39PKbPZs7XSg1vCFBtzw95ZJOxOWlBVTflo/s1600/IP_BanhU_Pix5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="554" data-original-width="572" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8YRrxosZAEfpVeG_3CdaTINEg5ZBs_D9JnRpJbnUOkLzPzQ1637CCzmDOUaO8c0cGSKYfQJOLqKcuxZZT001kqgNdlV3Vwea_i3XGv8xQ39PKbPZs7XSg1vCFBtzw95ZJOxOWlBVTflo/s320/IP_BanhU_Pix5_TuDiem.jpg" width="320" /></a></div>
Cột thêm dây nữa là xong<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYnfbbsCCvSx18K4N9F3bgUlQxp_rizFosea6nYAgpdBsdWOHFlg-VSHsPY0_5cMD_MQYkABJoRwMbp7ZKUUpmrpoFehbX8c7fbxHWAwf0YRcgGtIxkZpnceyaC4QGz7R8-4Q4yCkBa7s/s1600/IP_BanhU_Pix6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="501" data-original-width="715" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYnfbbsCCvSx18K4N9F3bgUlQxp_rizFosea6nYAgpdBsdWOHFlg-VSHsPY0_5cMD_MQYkABJoRwMbp7ZKUUpmrpoFehbX8c7fbxHWAwf0YRcgGtIxkZpnceyaC4QGz7R8-4Q4yCkBa7s/s400/IP_BanhU_Pix6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm cũng dùng cùng lượng nếp, đậu, thịt như khi gói <i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/02/instant-pot-banh-chung.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Chưng</a></span></b></i>. Kỳ này, Tứ Diễm gói 7 cái Bánh Ú. Xếp thử 4 cái Bánh Ú vào nồi Instant Pot như trong hình bên dưới.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5OPUL1cMri61Cv8CvUJTyx6z6lk8Mx6Qj8g4UExfUj7VSTiMJl3yXhPQ1BcFnooG96R1ZnzELJSp8vGeZmhFgErR_HQuxTPEiV6ruPphmFT0olU2Wq-9WeUG5BVP7wURTx3IcftAkU2Y/s1600/IP_BanhU_Pix7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5OPUL1cMri61Cv8CvUJTyx6z6lk8Mx6Qj8g4UExfUj7VSTiMJl3yXhPQ1BcFnooG96R1ZnzELJSp8vGeZmhFgErR_HQuxTPEiV6ruPphmFT0olU2Wq-9WeUG5BVP7wURTx3IcftAkU2Y/s400/IP_BanhU_Pix7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đổ nước sôi đến mức tối đa (2/3 dung tích nồi), đặt thêm trivet lên trên để giữ bánh nằm dưới mặt nước<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUYpcGo11RK1VwGc5lML4BgVL7LEHp6ysb8WhknqKLsQEp5Ci5X4kDd1UUwOVGK7Qeq5AjzxpkBuxVM7aN0r_toPVolSnLKUyvijm4GxeYdQHT9oHAuc6e9UpE7CUYzHrtILefyH5UqiI/s1600/IP_BanhU_Pix8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUYpcGo11RK1VwGc5lML4BgVL7LEHp6ysb8WhknqKLsQEp5Ci5X4kDd1UUwOVGK7Qeq5AjzxpkBuxVM7aN0r_toPVolSnLKUyvijm4GxeYdQHT9oHAuc6e9UpE7CUYzHrtILefyH5UqiI/s400/IP_BanhU_Pix8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Vì là lần đầu tiên luộc bằng nồi Instant Pot, Tứ Diễm không biết cần luộc trong bao lâu mới phù hợp. Sẵn thấy lượng nguyên liệu dùng gói Bánh Ú cũng bằng với khi gói Bánh Chưng và vì gói xong cũng khuya quá rồi, Tứ Diễm chọn luộc 60 phút ở Pressure Cooker (Normal, High Pressure) như khi luộc bánh chưng, nhưng không Keep Warm, nghĩa là để nồi tự động tắt sau khi luộc xong và Bánh Ú vẫn nằm yên trong nồi Instant Pot suốt đêm.<br />
<br />
Cùng lúc đó, Tứ Diễm cũng luộc 3 cái Bánh Ú dùng nồi Thermal Cooker theo cách vẫn làm. Đó là sau khi nước sôi, luộc thêm 15 phút trên bếp Induction, đem ủ. Sau khoảng hơn 2 tiếng, đem nấu sôi khoảng 5 phút rồi ủ tiếp qua đêm.<br />
<br />
Đến sáng, Tứ Diễm mới vớt Bánh Ú trong hai nồi ra. Trong hình bên dưới là bốn Bánh Ú luộc trong nồi Instant Pot.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKG9neuD2vgLyRl6edK-_oO_UWkqtWN-FjATgG0kk135UKjCK-oDQvWopPLzjvHarc-LR8zY0ByKakC-LOQt4NvJNHgNM3jRGhP0IFYD81fu2FL1UKV-RR80ThIJchYmxAN4pQ7xn2kI/s1600/IP_BanhU_Pix9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="749" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKG9neuD2vgLyRl6edK-_oO_UWkqtWN-FjATgG0kk135UKjCK-oDQvWopPLzjvHarc-LR8zY0ByKakC-LOQt4NvJNHgNM3jRGhP0IFYD81fu2FL1UKV-RR80ThIJchYmxAN4pQ7xn2kI/s400/IP_BanhU_Pix9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tổng cộng gói 7 Bánh Ú như vầy nè. Mỗi Bánh Ú sau khi luộc nặng xấp xỉ khoảng 425 grams.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLirBiwM3jd80ERKEHobYZjAlKyjnLuXBq5orQaN2NCG6MEDTDnBA-U4M5qBSya6mJRDIKhwexWF8upanPEq2AF3hJ6irZ2AfknauMXlDpsuJK1XFYOyu8qAIjhtH69e6s-qEuXf1CSI/s1600/IP_BanhU_Pix11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLirBiwM3jd80ERKEHobYZjAlKyjnLuXBq5orQaN2NCG6MEDTDnBA-U4M5qBSya6mJRDIKhwexWF8upanPEq2AF3hJ6irZ2AfknauMXlDpsuJK1XFYOyu8qAIjhtH69e6s-qEuXf1CSI/s400/IP_BanhU_Pix11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
So sánh thử nha. Bánh bên tay trái là ủ trong nồi Thermal Cooker. Bánh bên tay phải là luộc trong nồi Instant Pot. Hai bánh cùng kích thước nhưng có lẽ do góc độ chụp hình nên nhìn bánh bên trái có vẻ nhỏ hơn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYfbe86UzujFg1pfZFCc4Tt-f7pZQTFIBKA2zkEZ9eEx8lEM17M5TZKPIJSs47RdjyKKA74K9OIEauDpNAwTmfdxv1-vDH5Ox3mA2p8IO4YYNlKKj99Umpb3tPffiZulEeosnaJ0r5z4M/s1600/IP_BanhU_Pix10_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="546" data-original-width="856" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYfbe86UzujFg1pfZFCc4Tt-f7pZQTFIBKA2zkEZ9eEx8lEM17M5TZKPIJSs47RdjyKKA74K9OIEauDpNAwTmfdxv1-vDH5Ox3mA2p8IO4YYNlKKj99Umpb3tPffiZulEeosnaJ0r5z4M/s400/IP_BanhU_Pix10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh bên trái luộc dùng nồi Thermal Cooker lá bạc mầu hơn. Bánh bên phải luộc dùng nồi Instant Pot lá sậm mầu hơn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXVwikTJQ_O6DgbYxeUTlzeFccMaU6SrIHR4FH0tD-2L1FNd4wcPNxAYONIvM4BKehhpsufk8NO5aWpJ-orZfdjnLz1IMaieeAKbRInR5YmFVRtW3SKUs3Xz179Rnh_W6ZGbgiz_8egLY/s1600/IP_BanhU_Pix12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXVwikTJQ_O6DgbYxeUTlzeFccMaU6SrIHR4FH0tD-2L1FNd4wcPNxAYONIvM4BKehhpsufk8NO5aWpJ-orZfdjnLz1IMaieeAKbRInR5YmFVRtW3SKUs3Xz179Rnh_W6ZGbgiz_8egLY/s400/IP_BanhU_Pix12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bóc lá ra xem thử nha. Thoạt nhìn coi có vẻ không có gì khác biệt, phải không hở ?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjki9rCHfqAvU62jvNVYRGk7q65RBuy7B6nGwM9tSZ26CZeHmcqz_Fs12_eo6GHAfHdI4rdfyKlYu4EBb7dbmQN5oQHQqxnPjG-YQMimZRX2tDp68QLd9X6ioX9nb3eWXwOQvOSDrLAZmg/s1600/IP_BanhU_Pix13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="511" data-original-width="749" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjki9rCHfqAvU62jvNVYRGk7q65RBuy7B6nGwM9tSZ26CZeHmcqz_Fs12_eo6GHAfHdI4rdfyKlYu4EBb7dbmQN5oQHQqxnPjG-YQMimZRX2tDp68QLd9X6ioX9nb3eWXwOQvOSDrLAZmg/s400/IP_BanhU_Pix13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cắt đôi bánh luộc dùng nồi Thermal Cooker xem bên trong. Nếp, thịt, đậu chín tới, vừa ăn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisT-PD2iAWXjS470Asz7RCbRSfrIpcfL1P3q4F_UweSaqQeqfFopTrwGGlmNxTtfjoNslqKl03iBB4xBseh91jK1At_F9ooPO_hTnEFnI2dNmePOAPkCBH9eicpee5qXEcM-SQqzh8wSM/s1600/IP_BanhU_Pix14_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="721" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisT-PD2iAWXjS470Asz7RCbRSfrIpcfL1P3q4F_UweSaqQeqfFopTrwGGlmNxTtfjoNslqKl03iBB4xBseh91jK1At_F9ooPO_hTnEFnI2dNmePOAPkCBH9eicpee5qXEcM-SQqzh8wSM/s400/IP_BanhU_Pix14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Vậy còn Bánh Ú luộc trong nồi Instant Pot 60 phút ở Pressure Cooker (Normal, High Pressure) thì sao? Đây là kết quả. Không cần phải ăn, chỉ nhìn hình cũng thấy bánh bị overcooked rồi, phải không hở?<br />
<br />
Lớp nếp chín nát, có lẽ do nấu lâu hơn mức cần thiết.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPcOTQxOJvC_eydr5FMH51ZP4XPsn0WpaSToG6WxodnwpJrLWpOBvX76Zotsj1KV86MCvP4B1e2ytOek0LI3u7LsI7cgrErIcplkHlQRgghltoxXplj9jXyZji4afR7J6myD1qLEFN5JA/s1600/IP_BanhU_Pix15_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="547" data-original-width="810" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPcOTQxOJvC_eydr5FMH51ZP4XPsn0WpaSToG6WxodnwpJrLWpOBvX76Zotsj1KV86MCvP4B1e2ytOek0LI3u7LsI7cgrErIcplkHlQRgghltoxXplj9jXyZji4afR7J6myD1qLEFN5JA/s400/IP_BanhU_Pix15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm gói 7 cái Bánh Ú y hệt nhau, và cùng ủ qua đêm như nhau. Nhưng chỉ có 4 cái Bánh Ú luộc trong nồi Instant Pot bị "overcooked" như hình bên trên. Ba cái Bánh Ú luộc trong nồi Thermal Cooker vừa ăn. Như vậy không phải do gói không chặt tay hay là bị ngấm nước vì ngâm trong nồi qua đêm. Mà có lẽ là do thời gian 60 phút hơi nhiều hơn mức cần thiết để làm bánh chín vừa mức.<br />
<br />
Vậy cần phải luộc bao lâu mới vừa phải? Đây cũng là điều Tứ Diễm đang tự hỏi, có lẽ khi nào có dịp làm lại, Tứ Diễm sẽ thử luộc trong 40 phút xem kết quả ra sao, rồi tính tiếp. Rất mong sẽ nhận được những kinh nghiệm của quý vị nào đã từng luộc qua các món Bánh Chưng, Bánh Ú dùng nồi Instant Pot để Tứ Diễm được học hỏi thêm.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
Mời xem thêm các bài viết<br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/banh-chung-banh-tet.html">Bánh Chưng - Bánh Tét</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-banh-u-tet-quy-ty.html">Bánh Chưng - Bánh Ú</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-cach-lam.html">Bánh Chưng - Cách Làm</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-banh-u-tet-quy-ty.html">Bánh Chưng Bánh Ú Tết Quý Tỵ 2013</a></b></i> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/banh-chung-2014.html">Bánh Chưng 2014</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/02/banh-chung-2015.html">Bánh Chưng 2015</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2016/02/banh-chung-2016.html" target="_blank">Bánh Chưng 2016</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/03/banh-chung-ran-chien.html">Bánh Chưng Rán (Bánh Chưng Chiên)</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2013/02/banh-u.html" target="_blank">Bánh Ú</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/02/banh-u-2016.html" target="_blank">Bánh Ú 2016</a></b></i></span> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/mam-thai-chay-2016.html" target="_blank">Mắm Thái Chay 2016</a> </b></i></span> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/02/mut-ca-rot.html" target="_blank">Mứt Cà Rốt</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/mut-gung.html" target="_blank">Mứt Gừng</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2018/03/mut-tet-2018.html" target="_blank">Mứt Tết 2018</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/mut-vo-trai-cay.html" target="_blank">Mứt Vỏ Trái Cây</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/tao-say-2016.html" target="_blank">Táo Sấy 2016</a> </b></i></span></li>
</ul>
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/02/instant-pot-banh-chung.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Chưng</a> </span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a> </span></b></i></li>
<li><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-81922616299756140112018-02-25T18:07:00.002-05:002018-02-26T16:14:10.839-05:00Instant Pot Bánh ChưngCứ gần đến Tết Nguyên Đán là lại nhớ đến câu:<br />
<i><span style="color: purple;">"Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ</span></i><br />
<i><span style="color: purple;">Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh"</span></i><br />
<br />
Năm nay Tứ Diễm cũng vẫn dành thời gian lăn vào bếp tự gói và luộc bánh chưng nhưng ngoài việc dùng nồi Thermal Cooker, Tứ Diễm luộc thêm ít bánh chưng dùng nồi Instant Pot Programmable Multi Cooker.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJr3KmjQz9YLVueNzP5ajDTLOtpclWLVg9I259DUCFK5jKuPa4oz3AVAwc-UMcdWgt6mI7b6S0uqPIXeAJpvp9Jyodvb8pwbsWSA1Q4a-Fvsbpwz-OK4vMkdPHAFBtpJPfcld9aCFdQM/s1600/IP_BanhChung_Pix10_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="491" data-original-width="749" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJr3KmjQz9YLVueNzP5ajDTLOtpclWLVg9I259DUCFK5jKuPa4oz3AVAwc-UMcdWgt6mI7b6S0uqPIXeAJpvp9Jyodvb8pwbsWSA1Q4a-Fvsbpwz-OK4vMkdPHAFBtpJPfcld9aCFdQM/s400/IP_BanhChung_Pix10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh cất tủ lạnh gần mười ngày, mang ra hâm trong microwave 2 phút. Bánh rền, dẻo, không bị hấy, không bị lại gạo, không bị cứng.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik9xuMrNPn-h0lC9Js0qLDyjvRGfQKnPd52FoaY-B_LnFfmigAzznHLnK8FCCww7lqAKHMUxXJetNqMhiPAlYKoWxF7xxKDfMldT0An2uZg7bNJbFcAGuUE6HFFaWFkPOWRPoVGDUSToM/s1600/IP_BanhChung_Pix13_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="445" data-original-width="703" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik9xuMrNPn-h0lC9Js0qLDyjvRGfQKnPd52FoaY-B_LnFfmigAzznHLnK8FCCww7lqAKHMUxXJetNqMhiPAlYKoWxF7xxKDfMldT0An2uZg7bNJbFcAGuUE6HFFaWFkPOWRPoVGDUSToM/s400/IP_BanhChung_Pix13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng vào bếp với Tứ Diễm nha.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Từ ngày còn bé, Tứ Diễm vẫn cảm thấy náo nức mỗi dịp gần đến Tết vì biết sẽ được thưởng thức những miếng bánh chưng gói thật khéo, ăn thật ngon. Khi lớn hơn, Tứ Diễm vẫn thích ngày Tết nhưng lại rất ngán những ngày cận Tết vì phải phụ Mẹ làm 1001 việc không tên để chuẩn bị đón năm mới. Nhất là trong những năm Mẹ gói bánh chưng, Tứ Diễm chán nhất việc phải đãi đậu, rửa lá dong, lau lá dong. Nhưng bù lại, Tứ Diễm rất thích mỗi khi được ngắm Mẹ thoăn thoắt bẻ lá, gấp lá, rồi gói những đòn bánh chưng thật chặt tay, rất vuông vắn mà không cần dùng khuôn. Chỉ tiếc thuở đó Tứ Diễm không mê làm bếp, chỉ làm vì bắt buộc phải làm nên không chú tâm học hỏi. Giờ dẫu muốn học thì Mẹ không còn nữa...<br />
<br />
Có lẽ chẳng bao giờ Tứ Diễm nghĩ đến việc tự gói và luộc bánh chưng vì rất ngán việc phải luộc bánh trong nhà nhất là vào mùa Đông khi nhà đóng cửa kín mít. Chỉ từ khi mua được nồi Thermal Cooker, Tứ Diễm mới bắt đầu tập gói bánh chưng. Không có lá dong và lạt tre nên chỉ dùng lá chuối. Nhờ nồi Thermal Cooker có thể giữ nhiệt rất lâu nên việc luộc bánh rất đơn giản, dễ làm mà lại không hao nhiều năng lượng.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Gói Bánh Chưng</span></b></span><br />
<br />
Ngày xưa Mẹ khéo tay nên gói bánh chưng không cần khuôn. Tứ Diễm vụng về hơn nên tự làm khuôn, xong xếp lá để gói những đòn bánh chưng nho nhỏ, kích thước 8.5 cm x 8.5 cm x 4 cm. Mỗi chiếc bánh chưng, Tứ Diễm dùng 3/4 cup gạo nếp đã ngâm, 4 tbsp đậu xanh đã hấp chín xay nhuyễn và thêm nhân thịt heo đã ướp gia vị. Gạo nếp trộn thêm ít muối. Đậu xanh trộn thêm tiêu và muối để thơm ngon đậm đà hơn. Năm nay, Tứ Diễm vo sạch và ngâm 4 lbs (2.81 kg) gạo nếp và 600 g đậu xanh. Đậu xanh dùng nồi Thermal Cooker nấu chín rất gọn và tiện lợi. Với số nếp và đậu xanh đó thêm một hộp đậu đỏ, Tứ Diễm gói được12 Bánh Chưng thêm 7 Bánh Ú. Còn dư khoảng 2.5 cup gạo nếp và khoảng 1.5 cup đậu xanh cùng nửa hộp đậu đỏ.<br />
<br />
Đây là những chiếc Bánh Chưng do Tứ Diễm gói dùng lá chuối, đang chuẩn bị chờ được luộc. Với cách gói này, hai mặt bánh đều có hình dấu X và nhìn vuông vắn như trong hình.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEij9nzxUy4-6_oBCk3odAk3fuIJlrUUSdkAB4SHZE7Z0tdXDnTRGCfKmmAjKrJ9ko6hWxXptweUbbIb8yBos6exguVybhYtEyXrLM2NDY050sTZzQD3SeddgSdh8Zc-8SZ_3zL-CgHpQ/s1600/IP_BanhChung_Pix1_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="876" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEij9nzxUy4-6_oBCk3odAk3fuIJlrUUSdkAB4SHZE7Z0tdXDnTRGCfKmmAjKrJ9ko6hWxXptweUbbIb8yBos6exguVybhYtEyXrLM2NDY050sTZzQD3SeddgSdh8Zc-8SZ_3zL-CgHpQ/s400/IP_BanhChung_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Có thể xếp 6 bánh chưng trong nồi Thermal Cooker vừa sát trong nồi. Với
nồi Instant Pot 6 quarts có dung tích lớn hơn nên sẽ dễ dàng xếp 6 bánh
chưng hơn.<br />
<br />
Vì trước đây, Tứ Diễm đã nhắc đến việc tự làm bánh chưng trong nhiều bài viết nên trong bài viết này, Tứ Diễm không viết thêm vào chi tiết trong việc gói bánh chưng mà chỉ muốn chia sẻ một số hình ảnh khi luộc bánh chưng dùng nồi Instant Pot. Nếu quý vị nào có hứng thú muốn gói bánh theo cách Tứ Diễm vẫn làm, xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh trong bài<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-cach-lam.html"> <i><b>Bánh Chưng - Cách Làm</b></i></a>.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Luộc Bánh Chưng</span></b></span><br />
<br />
Vì muốn so sánh nên Tứ Diễm quyết định luộc 6 Bánh Chưng trong nồi Thermal Cooker và 6 Bánh Chưng trong nồi Instant Pot. Nồi Instant Pot 6 quarts đường kính 9 inches nên xếp bánh rất dễ dàng và rộng rãi như vầy nè. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTJrYloV_wcvdjGUBXDsWlLV1Z2nbtQCaqcLsVFphnBdksdnJZaOrok7jUwXj0SrSJfcd8xhHb_ahUHcvsw3asEWtOrpOCf1xcW-moCi-MlYGLLJRQ7adF4a8A2Z8hYvqtU3H997jMQFg/s1600/IP_BanhChung_Pix3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTJrYloV_wcvdjGUBXDsWlLV1Z2nbtQCaqcLsVFphnBdksdnJZaOrok7jUwXj0SrSJfcd8xhHb_ahUHcvsw3asEWtOrpOCf1xcW-moCi-MlYGLLJRQ7adF4a8A2Z8hYvqtU3H997jMQFg/s400/IP_BanhChung_Pix3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh nằm thấp hơn 2/3 chiều cao nồi. Tứ Diễm đặt thêm hai đĩa sứ để bảo đảm bánh chưng sẽ nằm sát đáy nồi, không bị nổi lên khi đổ nước sôi lên đến 2/3 chiều cao nồi (maximum level).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWnEu7aZy4wg0XE-Y856GfE6dXnfn39z4DWxDk4UkpryTtMjV03-bPwpcZ4iskD9_kaxY1qKzRNbfwgpvZgPIbFOhAQyAj-qIUkvhDUuABI66SDPpmmuYLQT0tShjNe4YDziZN2CZFN84/s1600/IP_BanhChung_Pix4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWnEu7aZy4wg0XE-Y856GfE6dXnfn39z4DWxDk4UkpryTtMjV03-bPwpcZ4iskD9_kaxY1qKzRNbfwgpvZgPIbFOhAQyAj-qIUkvhDUuABI66SDPpmmuYLQT0tShjNe4YDziZN2CZFN84/s400/IP_BanhChung_Pix4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Lần đầu luộc bánh dùng nồi Instant Pot nên Tứ Diễm cũng khá phân vân, không biết nên nấu trong bao lâu để bánh chín đúng mức vì thông thường thời gian nấu còn tùy thuộc theo kích thước bánh lớn hay nhỏ. Lúc đầu, Tứ Diễm định sẽ luộc bánh trong vòng 20 phút, ngưng 30 phút rồi lại luộc bánh trong 20 phút, ngưng 30 phút rồi luộc bánh trong 20 phút rồi ủ qua đêm. Nhưng khi gói xong đã quá khuya, Tứ Diễm mệt và buồn ngủ quá không thể thức thêm được nữa nên <b><i><span style="color: purple;">Tứ Diễm chọn luộc bánh dùng Pressure Cooker (Normal, High Pressure) với thời gian 60 phút sau đó không Keep Warm nhưng để nguyên bánh trong nồi qua đêm. </span></i></b><br />
<br />
Đến sáng, khi mở ra xem, nước trong nồi đã nguội, không giữ được nhiệt độ nóng như nồi Thermal Cooker. Nước trong nồi Instant Pot cũng sậm mầu và nhiều chất nhờn, cặn dơ hơn
so với nước trong nồi Thermal Cooker. Mực nước trong nồi không bị cạn
nhiều, chỉ mất khoảng 1 inch.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VwrhBRESxaHTH1Y-Ai9Pml7hl4pyD4uns5zQ8TzJwaBYn8CiOI8PwzXFEp6YdBxT4ZqzkrRIA46zTLpwilA3YzaoGk4eWnNLRDn2FILBss4yaG9TYbXBEIDYbghiybjUkIYgXM65WFI/s1600/IP_BanhChung_Pix5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VwrhBRESxaHTH1Y-Ai9Pml7hl4pyD4uns5zQ8TzJwaBYn8CiOI8PwzXFEp6YdBxT4ZqzkrRIA46zTLpwilA3YzaoGk4eWnNLRDn2FILBss4yaG9TYbXBEIDYbghiybjUkIYgXM65WFI/s400/IP_BanhChung_Pix5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Sau khi gỡ lớp giấy nhôm bọc ngoài, rửa nhiều lần cho sạch hết chất nhờn, những Bánh Chưng vẫn còn "tròn trịa" như vầy nè.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5YNnhTACbWf2oGiasnA6_XUkVRq0f1NqDg4ZxL5AHbbMDVERIzV43PDwA4exHf-tni_YmU5bHfXW18dc6x8VMfAT1nRJL2Tw-yozLhdTnYhDbHY9DHmFMA1A2wsGtdoh1QP21jIzPwsY/s1600/IP_BanhChung_Pix6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="735" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5YNnhTACbWf2oGiasnA6_XUkVRq0f1NqDg4ZxL5AHbbMDVERIzV43PDwA4exHf-tni_YmU5bHfXW18dc6x8VMfAT1nRJL2Tw-yozLhdTnYhDbHY9DHmFMA1A2wsGtdoh1QP21jIzPwsY/s400/IP_BanhChung_Pix6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau khi ép khoảng 8 tiếng, những chiếc Bánh Chưng đã vuông vắn, săn chắc hơn một chút. Mỗi chiếc bánh cân nặng khoảng 400 g - 425 g.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrXCOY-u4viWJn_Bj-9BQrKJm9mqYQoOqTTvYAHNVPtZc4a14ncw9CrLCKOsQqcC53Zavg9nLeOjS8mCgYiBeyrr6yY_mLJMwig2vFrrY6-tz2SXvUEUXGb57kauSfz2xNxi0C3Njl9tY/s1600/IP_BanhChung_Pix7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="555" data-original-width="916" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrXCOY-u4viWJn_Bj-9BQrKJm9mqYQoOqTTvYAHNVPtZc4a14ncw9CrLCKOsQqcC53Zavg9nLeOjS8mCgYiBeyrr6yY_mLJMwig2vFrrY6-tz2SXvUEUXGb57kauSfz2xNxi0C3Njl9tY/s400/IP_BanhChung_Pix7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bọc thêm lớp plastic food wrap<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGx0j6mqvN3iEL7M7ICTPYUE69n1l05X0PLubwux9QO_VdME4vhes6dNqcjMI3dhQZOrtS-7PAI9rPUjxQ-FHFrOOvGJlGq-Em-HP4n9V68anijAQK6vyzt88Qg7fzH1TMGlb6_f25Egs/s1600/IP_BanhChung_Pix8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="520" data-original-width="747" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGx0j6mqvN3iEL7M7ICTPYUE69n1l05X0PLubwux9QO_VdME4vhes6dNqcjMI3dhQZOrtS-7PAI9rPUjxQ-FHFrOOvGJlGq-Em-HP4n9V68anijAQK6vyzt88Qg7fzH1TMGlb6_f25Egs/s400/IP_BanhChung_Pix8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Và đây là "thành quả lao động" sau hai tối "sleepless in the kitchen". Tổng cộng 12 Bánh Chưng và 7 Bánh Ú.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWW0ohJrRuUahdWRaHd5kODrwf2eGlM4wydWpSWjDTpM-4TzdSl2zM4r008I5bvD_2PvRoLO-6GQ5Qq5bG0Onw6oma4MAh9gXBQdmofQm5abwxDN2qVQ8LEQFatL8MVwBMzsf229wVFjo/s1600/IP_BanhChung_Pix9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="514" data-original-width="781" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWW0ohJrRuUahdWRaHd5kODrwf2eGlM4wydWpSWjDTpM-4TzdSl2zM4r008I5bvD_2PvRoLO-6GQ5Qq5bG0Onw6oma4MAh9gXBQdmofQm5abwxDN2qVQ8LEQFatL8MVwBMzsf229wVFjo/s400/IP_BanhChung_Pix9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Trang điểm mầu mè một chút nhìn cho vui mắt hơn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJr3KmjQz9YLVueNzP5ajDTLOtpclWLVg9I259DUCFK5jKuPa4oz3AVAwc-UMcdWgt6mI7b6S0uqPIXeAJpvp9Jyodvb8pwbsWSA1Q4a-Fvsbpwz-OK4vMkdPHAFBtpJPfcld9aCFdQM/s1600/IP_BanhChung_Pix10_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="491" data-original-width="749" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJr3KmjQz9YLVueNzP5ajDTLOtpclWLVg9I259DUCFK5jKuPa4oz3AVAwc-UMcdWgt6mI7b6S0uqPIXeAJpvp9Jyodvb8pwbsWSA1Q4a-Fvsbpwz-OK4vMkdPHAFBtpJPfcld9aCFdQM/s400/IP_BanhChung_Pix10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vì quá nhiều món ăn mặn ngọt nên sau khi cúng xong Tứ Diễm cất bánh vào tủ lạnh. Mãi đến hôm nay mới mang Bánh Chưng ra xem thử. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bánh bên tay trái là luộc dùng nồi Thermal Cooker (sau khi sôi, luộc 15 phút, ủ gần 2 tiếng, luộc 5 phút, ủ gần 2 tiếng, luộc 5 phút xong ủ qua đêm). Bánh bên tay phải là luộc dùng nồi Instant Pot (dùng Pressure Cook, Normal, High Pressure, 60 phút, không Keep Warm và ủ qua đêm).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkuP70idYyu_8Yj5hkvHF9mPPaVTkP9qNvx3lSiDK3r5SA5mfJ8kvxQrxiHkXBBzmMFFYW_vqUnvBdfGzLItWaD_bA6nygvt_uTWoKHAbPZEQatIaXm4_oZkCfj0t4_l8IQrP-Rx5EtqA/s1600/IP_BanhChung_Pix11_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="805" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkuP70idYyu_8Yj5hkvHF9mPPaVTkP9qNvx3lSiDK3r5SA5mfJ8kvxQrxiHkXBBzmMFFYW_vqUnvBdfGzLItWaD_bA6nygvt_uTWoKHAbPZEQatIaXm4_oZkCfj0t4_l8IQrP-Rx5EtqA/s400/IP_BanhChung_Pix11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bánh cất trong tủ lạnh gần mười ngày, khi mang ra vẫn mềm mại, không bị chai cứng, không bị lại gạo. Tứ Diễm bóc lá xong hâm trong microwave 2 phút để bánh ấm hơn.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUABousaFtues4KBYSU0Bd-NAKE0lOLER0Pdy4J9xN747q0F9WLF5pdXL0qZNP8qMBHGmmoOytDVT_QlxGrghxSbdVbHrGaFaD6xd5HSYUlIiW4LMV0UShUYllo44LpcY7Tbo0egwBcR0/s1600/IP_BanhChung_Pix12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="527" data-original-width="901" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUABousaFtues4KBYSU0Bd-NAKE0lOLER0Pdy4J9xN747q0F9WLF5pdXL0qZNP8qMBHGmmoOytDVT_QlxGrghxSbdVbHrGaFaD6xd5HSYUlIiW4LMV0UShUYllo44LpcY7Tbo0egwBcR0/s400/IP_BanhChung_Pix12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cắt ra, xem mặt bên trong. Tứ Diễm thích nhiều nhân nên tuy bánh nhỏ vẫn ráng nhồi nhét nhiều đậu xanh và thịt tới mức tối đa có thể nhồi nhét. Khi cắt ra, phần nếp không nhiều lắm, ăn đỡ ngán hơn. Nếp không ngâm mầu, chỉ nhuốm mầu tự nhiên từ lá chuối nên trong hình mầu nếp nhìn gần tương tự với mầu đậu xanh.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxmvxyTt7FjkDCEzo8mOR9ZChtntu1MItpbbBnndxgbqLsYxpJWY6rGOpQrnZHD00A0u4B7y-cTKq-uDTIKhbP9pfqx6egbrT2sMw5wD1e1ljcSSNiWQSR5Oq7WoNJ2yvdp4vCjazwwas/s1600/IP_BanhChung_Pix14_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="571" data-original-width="741" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxmvxyTt7FjkDCEzo8mOR9ZChtntu1MItpbbBnndxgbqLsYxpJWY6rGOpQrnZHD00A0u4B7y-cTKq-uDTIKhbP9pfqx6egbrT2sMw5wD1e1ljcSSNiWQSR5Oq7WoNJ2yvdp4vCjazwwas/s400/IP_BanhChung_Pix14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tuy chỉ luộc 60 phút rồi ủ qua đêm trong nồi Instant Pot nhưng bánh cũng chín rền, không bị chai cứng hay lại gạo sau khi cất trong tủ lạnh gần mười ngày. Tứ Diễm thử dùng đũa đè nhẹ lên phần nhân thịt để xem độ chín rục của thịt. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfBSoAUL_dy_1OnUqHML85E7w1_UNHOvhaDgS3SsMXZ4s-EOJSvhxHI8yh0hsOlGPwDNTSx3sYH8DRgAjjrHq-it0umLixGDS8rtzMdpv4-Yu_93ZMAOl0PcWv7bCdu6yGzpq66jjfn8/s1600/IP_BanhChung_Pix15_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="513" data-original-width="681" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfBSoAUL_dy_1OnUqHML85E7w1_UNHOvhaDgS3SsMXZ4s-EOJSvhxHI8yh0hsOlGPwDNTSx3sYH8DRgAjjrHq-it0umLixGDS8rtzMdpv4-Yu_93ZMAOl0PcWv7bCdu6yGzpq66jjfn8/s400/IP_BanhChung_Pix15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thịt chín rục, tách rời theo từng thớ thịt khi dùng đũa đụng nhẹ<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1BNZeZVo3E4-mQhGjY1wR_LwnBL_V7zCl-SyXOhiRW8246UL6TAkk0nCFLaR9M2a3WxmPuZQ9JRxT3CurYnEeDqnaBef_xQ9MOFYVPXOWwKOWfjLhOTalYTjSVWZF_wOTrE3ULrESkcU/s1600/IP_BanhChung_Pix16_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1BNZeZVo3E4-mQhGjY1wR_LwnBL_V7zCl-SyXOhiRW8246UL6TAkk0nCFLaR9M2a3WxmPuZQ9JRxT3CurYnEeDqnaBef_xQ9MOFYVPXOWwKOWfjLhOTalYTjSVWZF_wOTrE3ULrESkcU/s400/IP_BanhChung_Pix16_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Như vậy nếu khi nào thèm ăn Bánh Chưng mà không muốn phải tốn nhiều thời gian canh bánh mà không có nồi Thermal Cooker, có thể luộc bánh trong nồi Instant Pot rất gọn và dễ dàng (tuy tốn điện hơn so với khi dùng nồi Thermal Cooker).<br />
<br />
<hr />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Nên Luộc Bánh Dùng Thermal Cooker hay Instant Pot?</span></b></span><br />
<br />
Có lẽ một số vị cùng sở hữu cả hai loại nồi Thermal Cooker và Instant Pot cũng muốn biết câu trả lời cho thắc mắc này giống như Tứ Diễm. <br />
<br />
Thật tình thì cũng khó so sánh vì mỗi loại nồi đều có ưu khuyết điểm riêng và mỗi người đều có một tiêu chuẩn chấm điểm khác nhau. Có người quan trọng về thời gian, có người lại chú trọng về mặt tiết kiệm năng lượng, có người lại quan tâm về mặt phẩm chất, vv.. vv.. Vì thế Tứ Diễm xin mạn phép lạm bàn thêm theo một số kinh nghiệm riêng
cùng ý kiến chủ quan của Tứ Diễm. Nếu có điểm nào sai sót mong quý vị
chỉ để Tứ Diễm sửa lại nha.<br />
<br />
Như đã nhắc đến ở trên, Tứ Diễm luộc 6 bánh chưng cùng kích thước cho mỗi nồi để dễ dàng so sánh. <br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">1) Tiết Kiệm Năng Lượng</span></b></span><br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<ul>
<li><u><b>Thermal Cooker:</b></u> sau khi nước sôi, luộc 15 phút trên bếp Induction (Level 5 of 11), ủ hơn 1 tiếng, luộc 5 phút, ủ hơn 1 tiếng, luộc 5 phút, ủ qua đêm. Đến sáng khi mở ra, nước trong nồi còn nóng (khoảng 76<span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB">°</span>C) (và không bị dơ hay nhờn nhiều như nồi Instant Pot.). Tổng cộng luộc 25 phút sau khi nước sôi. </li>
</ul>
<ul>
<li><u><b>Instant Pot:</b></u> không tính thời gian chờ nồi warm up, cần luộc 60 phút dùng Pressure Cook (Normal, High Pressure), sau đó ủ qua đêm, không Keep Warm. Đến sáng khi mở ra, nước trong nồi đã nguội (khoảng dưới 50<span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB">°</span>C) (và bị dơ cùng nhờn nhiều hơn so với nồi Thermal Cooker.). Tổng cộng luộc 60 phút sau khi nồi warm up.</li>
</ul>
Như vậy, dùng nồi Thermal Cooker sẽ tiết kiệm năng lượng hơn<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">2) Thời Gian Luộc</span></b></span><br />
<ul>
<li><u><b>Thermal Cooker:</b></u><b> </b>nồi Thermal Cooker tương tự Slow Cooker nghĩa là làm chín thực phẩm từ từ trong nồi nhờ chính nhiệt năng từ thực phẩm trong nồi. Nồi Thermal Cooker khởi đầu khi ủ ở 100<span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB">°</span>C, sau đó sẽ giảm 3<span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB">°</span>C sau mỗi giờ ủ. Do đó sẽ cần thời gian dài hơn để làm chín bánh.</li>
</ul>
<ul>
<li><u><b>Instant Pot:</b></u> nồi Instant Pot có chức năng Pressure Cook, nghĩa là có thể làm chín thực phẩm nhờ nhiệt độ cao ở áp suất cao hơn so với các cách nấu bình thường khác. Sau khi warm up, nồi Instant Pot luộc bánh 60 phút ở 115<span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB">°F (10.2 psi) ~ 118</span><span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB"><span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB">°F (11.6 psi) khi chọn Pressure Cook, Normal, High Pressure. </span></span><span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB"><span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB">Do đó bánh chưng có thể được làm chín nhanh hơn. </span></span></li>
</ul>
Như vậy, dùng nồi Instant Pot sẽ làm chín bánh nhanh hơn. <br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">3) Thời Gian Canh Bếp</span></b></span><br />
<ul>
<li><u><b>Thermal Cooker:</b></u><b> </b>nồi Thermal Cooker tuy có thể giữ nhiệt lâu nhưng vẫn bị giảm 3<span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB">°</span>C sau mỗi giờ ủ. Do đó, Tứ Diễm chọn cách luộc thêm 5 phút sau khi ủ hơn 1 tiếng, lập lại thêm một lần nữa trước khi ủ qua đêm để bảo đảm bánh chưng được chín rền. Tuy tiết kiệm năng lượng nhưng đồng nghĩa với việc cần phải canh thời gian để mang nồi ra luộc thêm 5 phút rồi đem ủ.</li>
</ul>
<ul>
<li><u><b>Instant Pot:</b></u> nồi Instant Pot tuy không thể giữ nhiệt lâu nếu không cắm điện, nhưng lại có thể cung cấp nhiệt độ đúng mức trong suốt thời gian nấu. Do đó tuy tốn năng lượng hơn (vì cần luộc 60 phút liên tục) nhưng lại không cần phải canh chừng. Chỉ cần cắm điện, chọn Pressure Cook (Normal, High Pressure) với 60 phút xong là không cần phải lưu ý đến nữa.</li>
</ul>
Như vậy, dùng nồi Instant Pot sẽ không cần canh chừng sau khi xếp bánh vào nồi. <br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">4) Làm Sạch Bánh, Rửa Nồi</span></b></span><br />
<ul>
<li><u><b>Thermal Cooker:</b></u><b> </b>nồi
Thermal Cooker làm chín bánh từ từ. Khi ủ qua đêm, nước trong nồi sạch và ít chất nhờn hơn, bánh và nồi ít dơ hơn. Do đó không cần phải tốn nhiều thời gian khi rửa sạch bánh, rửa nồi so với khi dùng nồi Instant Pot.</li>
</ul>
<ul>
<li><u><b>Instant Pot:</b></u>
nồi Instant Pot làm chín bánh nhanh hơn<span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB"><span class="st" data-hveid="63" data-ved="0ahUKEwiDws-1jcLZAhVFQq0KHTCgBk0Q4EUIPzAB">. Khi ủ qua đêm, nước trong nồi dơ và nhiều chất nhờn hơn, bánh và nồi bị dơ nhiều hơn. Ngoài ra nồi Instant Pot cũng đòi hỏi phải cọ rửa kỹ hơn. </span></span> Do đó cần phải tốn nhiều thời gian khi rửa sạch bánh, rửa nồi hơn so với khi dùng nồi Thermal Cooker. </li>
</ul>
Như vậy, dùng nồi Thermal Cooker sẽ tiết kiệm thời gian rửa bánh, rửa nồi hơn. <br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">5) Phẩm Chất</span></b></span><br />
<ul>
<li><u><b>Thermal Cooker:</b></u><b> </b>nồi
Thermal Cooker dung tích nhỏ hơn, bề ngang hẹp hơn. Khi xếp bánh chưng vào nồi, bánh nằm rất sát nhau. Do đó khi luộc, bánh không có chỗ để nở to hơn, không bị ngấm nước nhiều, bánh chưng chín rền ngon. sau khi cất tủ lạnh gần mười ngày, mang ra hâm microwave 2 phút, bánh ăn
ngon, chín rền, không bị lại gạo, không bị hấy, không bị nát, không bị
chai cứng. Lớp lá bên ngoài hơi bị bạc mầu hơn (bánh bên trái), có lẽ do nồi Thermal Cooker giữ nhiệt lâu hơn. </li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkuP70idYyu_8Yj5hkvHF9mPPaVTkP9qNvx3lSiDK3r5SA5mfJ8kvxQrxiHkXBBzmMFFYW_vqUnvBdfGzLItWaD_bA6nygvt_uTWoKHAbPZEQatIaXm4_oZkCfj0t4_l8IQrP-Rx5EtqA/s1600/IP_BanhChung_Pix11_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="805" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkuP70idYyu_8Yj5hkvHF9mPPaVTkP9qNvx3lSiDK3r5SA5mfJ8kvxQrxiHkXBBzmMFFYW_vqUnvBdfGzLItWaD_bA6nygvt_uTWoKHAbPZEQatIaXm4_oZkCfj0t4_l8IQrP-Rx5EtqA/s400/IP_BanhChung_Pix11_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<ul>
</ul>
Bánh Chưng luộc trong nồi Thermal Cooker cất tủ lạnh gần 10 ngày, hâm trong microwave, cắt ra xem thử nha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqf4vWE2pHHuW3PZNdNnogIN0ekZLVsCRxZuz-gNwM5aGPXaHe7EPsSzYJRlW9AldLGmcE4peZjQRCHxOE9cg1UVWSYX8jTrXHXBto918Iy5stTmQ5KCj3i525QEr4j97DpjL0cs6_LkM/s1600/IP_BanhChung_Pix17_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="541" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqf4vWE2pHHuW3PZNdNnogIN0ekZLVsCRxZuz-gNwM5aGPXaHe7EPsSzYJRlW9AldLGmcE4peZjQRCHxOE9cg1UVWSYX8jTrXHXBto918Iy5stTmQ5KCj3i525QEr4j97DpjL0cs6_LkM/s400/IP_BanhChung_Pix17_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<ul>
<li><u><b>Instant Pot:</b></u>
nồi Instant Pot dung tích lớn hơn, bề ngang rộng hơn. Khi xếp bánh chưng vào nồi, bánh nằm rộng rãi hơn. Tứ Diễm lại làm biếng không chịu cột dây. Do đó khi luộc, bánh bị ngấm nước nhiều hơn. Khi ép, cần phải lưu ý để bánh vuông vắn, khô ráo và nén chặt để rền ngon hơn. Tuy nhiên sau khi cất tủ lạnh gần mười ngày, mang ra hâm microwave 2 phút, bánh ăn ngon, chín rền, không bị lại gạo, không bị hấy, không bị nát, không bị chai cứng. Trong tương lai, nếu luộc bánh dùng Instant Pot, Tứ Diễm sẽ cột dây để bánh không thể giãn nở nhiều. Lớp lá bên ngoài hơi sậm mầu hơn (bánh bên phải), có lẽ do nồi Instant Pot giữ nhiệt kém hơn. </li>
</ul>
Bánh Chưng luộc trong nồi Instant Pot cất tủ lạnh gần 10 ngày, hâm trong microwave, cắt ra xem thử nha<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxmvxyTt7FjkDCEzo8mOR9ZChtntu1MItpbbBnndxgbqLsYxpJWY6rGOpQrnZHD00A0u4B7y-cTKq-uDTIKhbP9pfqx6egbrT2sMw5wD1e1ljcSSNiWQSR5Oq7WoNJ2yvdp4vCjazwwas/s1600/IP_BanhChung_Pix14_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="571" data-original-width="741" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxmvxyTt7FjkDCEzo8mOR9ZChtntu1MItpbbBnndxgbqLsYxpJWY6rGOpQrnZHD00A0u4B7y-cTKq-uDTIKhbP9pfqx6egbrT2sMw5wD1e1ljcSSNiWQSR5Oq7WoNJ2yvdp4vCjazwwas/s400/IP_BanhChung_Pix14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Như vậy, bánh cũng gần tương đương nhau không khác biệt nhiều ngoại trừ mầu sắc lá gói bên ngoài.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">6) Theo Ý Riêng</span></b></span><br />
<br />
Sau khi thử nghiệm, Tứ Diễm vẫn thích dùng nồi Thermal Cooker hơn vì tiết kiệm năng lượng và không cần dọn rửa nhiều. Khi nào cần ăn gấp hay không có thời gian ở trong bếp, Tứ Diễm sẽ dùng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<hr />
<br />
Mời xem thêm các bài viết<br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/banh-chung-banh-tet.html">Bánh Chưng - Bánh Tét</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-banh-u-tet-quy-ty.html">Bánh Chưng - Bánh Ú</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-cach-lam.html">Bánh Chưng - Cách Làm</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-banh-u-tet-quy-ty.html">Bánh Chưng Bánh Ú Tết Quý Tỵ 2013</a></b></i> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/banh-chung-2014.html">Bánh Chưng 2014</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/02/banh-chung-2015.html">Bánh Chưng 2015</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2016/02/banh-chung-2016.html" target="_blank">Bánh Chưng 2016</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/03/banh-chung-ran-chien.html">Bánh Chưng Rán (Bánh Chưng Chiên)</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2013/02/banh-u.html" target="_blank">Bánh Ú</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/02/banh-u-2016.html" target="_blank">Bánh Ú 2016</a></b></i></span> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/mam-thai-chay-2016.html" target="_blank">Mắm Thái Chay 2016</a> </b></i></span> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/02/mut-ca-rot.html" target="_blank">Mứt Cà Rốt</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/mut-gung.html" target="_blank">Mứt Gừng</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/mut-vo-trai-cay.html" target="_blank">Mứt Vỏ Trái Cây</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/01/tao-say-2016.html" target="_blank">Táo Sấy 2016</a> </b></i></span></li>
</ul>
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a> </span></b></i></li>
<li><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-11854517546186987672018-01-29T20:37:00.003-05:002018-01-30T20:53:25.204-05:00Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)Hôm trước trong bài viết <span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey (Gà Tây Nướng)</a></b></span>, Tứ Diễm đã thử nấu món Gà Tây trong nồi Instant Pot. Trong lần này, Tứ Diễm lại tái bản món Gà Tây Nướng nhưng thay đổi cách làm một chút để tiếp tục thử nghiệm.<br />
<br />
Và đây là món<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> do Tứ Diễm làm thử lần đầu tiên dùng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-QxWluGgZxCwDFLNaa3upYy8_7fOOi1oCerZVDxHtHifcr0vwlVPG8nzYz0ZBtejg3bkqyY6B25sIeRyh61q7f7cx_wM8CeqX6NKTS62dxUnn2T1n7-_BfJsInz3bP7fL9RGtgAYv44/s1600/IP_GaTayRutXuong20_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="470" data-original-width="700" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-QxWluGgZxCwDFLNaa3upYy8_7fOOi1oCerZVDxHtHifcr0vwlVPG8nzYz0ZBtejg3bkqyY6B25sIeRyh61q7f7cx_wM8CeqX6NKTS62dxUnn2T1n7-_BfJsInz3bP7fL9RGtgAYv44/s400/IP_GaTayRutXuong20_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cắt ra xem thử nha. Đây là phần thịt ức (breast/lườn) thuộc loại "white meat".<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLsqmhLeipnDsUrpH5NcIlpfp8PpumGp7pk5TRnOMHgbajU-yZjt5xGoCZafkajUlNZEBC-4HuT03E5TicxKXb1DQJzIrIt-jiP50IzMHBTuvD4n0f41-fkliOsyn9IVYA04H7MDHkc6s/s1600/IP_GaTayRutXuong21_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="692" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLsqmhLeipnDsUrpH5NcIlpfp8PpumGp7pk5TRnOMHgbajU-yZjt5xGoCZafkajUlNZEBC-4HuT03E5TicxKXb1DQJzIrIt-jiP50IzMHBTuvD4n0f41-fkliOsyn9IVYA04H7MDHkc6s/s400/IP_GaTayRutXuong21_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu quý vị nào thích ăn loại "dark meat", xin mời thưởng thức đĩa này gồm thịt đùi gà tây rút xương ăn kèm với gravy sauce và khoai lang chiên giòn. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBnw_HTVaHY1I8hr4vR0zyIngNUcm0iNmYct29tHdtciCFQckxPqi-lxsnxH26wQbgpohmtJQoi7tCaM3CljF-jLlyWLCG0izs_YKnG3ybLaLTMY2YY9lpPynyFv5S5OOn7CYuXKz7e4/s1600/IP_GaTayRutXuong27_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="523" data-original-width="721" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBnw_HTVaHY1I8hr4vR0zyIngNUcm0iNmYct29tHdtciCFQckxPqi-lxsnxH26wQbgpohmtJQoi7tCaM3CljF-jLlyWLCG0izs_YKnG3ybLaLTMY2YY9lpPynyFv5S5OOn7CYuXKz7e4/s400/IP_GaTayRutXuong27_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng vào bếp làm thử nha<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Nhân dịp chợ bán hạ giá Gà Tây nên Tứ Diễm tìm một con nhẹ ký nhất mang về để làm thử nghiệm.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx_Rd6wnd6GiDlu6VYPAN12-ImdNFQNlTH817FIEBeFnxX48Ezq1BFBG-s5ZEWrYFJJiMHLJeAq4oquPTtcgsogLOgWGLK8tM9LmWvhvPYejWn745WPglGXrxz85SC527R-QhH23LDvww/s1600/IP_GaTayRutXuong1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="530" data-original-width="476" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx_Rd6wnd6GiDlu6VYPAN12-ImdNFQNlTH817FIEBeFnxX48Ezq1BFBG-s5ZEWrYFJJiMHLJeAq4oquPTtcgsogLOgWGLK8tM9LmWvhvPYejWn745WPglGXrxz85SC527R-QhH23LDvww/s400/IP_GaTayRutXuong1_TuDiem.jpg" width="358" /></a></div>
<br />
Đây là loại gà tây non (Young Turkey) loại "Grade A" để đông lạnh. Tuy là con gà tây nhẹ ký nhất nhưng cũng nặng 4.67 kg<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMP1a15fI8qCJEFZXYg5oEpwfFuQJRksWH0BWZjuGr6_F3xee_7nuesASqPFZ9nr0CD_XUvCGAiyxXl32O7_fHQy9j_nBmn07ic9w0U-hG-htKvKffmn4WkyfQ_n-jO-tMboPrlEHgkec/s1600/IP_GaTayRutXuong2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="511" data-original-width="671" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMP1a15fI8qCJEFZXYg5oEpwfFuQJRksWH0BWZjuGr6_F3xee_7nuesASqPFZ9nr0CD_XUvCGAiyxXl32O7_fHQy9j_nBmn07ic9w0U-hG-htKvKffmn4WkyfQ_n-jO-tMboPrlEHgkec/s400/IP_GaTayRutXuong2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Có thể xem lời chỉ dẫn thời gian cần phải nướng trong oven như trong hình bên dưới. Hay có thể tính phỏng chừng 15 - 20 phút cho mỗi pound nếu nướng trong oven.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghRD54vMSrY6czO2iX7cHmdDBvlJiTswrLwi3qM_-lodxoCt0gP_UX5Zruztj3uXUKDjyna3f7Ko4opdNWVmhy4nFwLUmQdkWWuHnJIHHT5eG6m3-LwYJDeEOzcky626QSit0TpEsib4c/s1600/IP_GaTayRutXuong3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghRD54vMSrY6czO2iX7cHmdDBvlJiTswrLwi3qM_-lodxoCt0gP_UX5Zruztj3uXUKDjyna3f7Ko4opdNWVmhy4nFwLUmQdkWWuHnJIHHT5eG6m3-LwYJDeEOzcky626QSit0TpEsib4c/s400/IP_GaTayRutXuong3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thịt gà tây muốn ngon đậm đà cần phải "brine" trước. Trong hình bên dưới là nồi nước 'brine" Tứ Diễm nấu xong chờ nguội rồi mới đem ngâm gà tây (còn đông lạnh, đã rửa sạch với muối giấm) khoảng 24 tiếng. Lưu ý là cần giữ gà tây ở nhiệt độ tương đương với nhiệt độ trong tủ lạnh để tránh thịt bị nhiễm vi khuẩn xấu có hại cho sức khỏe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEb7FmM6gHOjKNLmQjRj6aV4PQrO-VLa18AKyt_wa5fDXhA4pMeODbpp7LQT5gkrilhX4MAWxkiwrnB0OFWsCbiy7zwXL5xfAOqmJcXd9g6XM3gL9PBZeKIY9JtwRI0Joh_FzlER2O47Q/s1600/IP_GaTayRutXuong4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEb7FmM6gHOjKNLmQjRj6aV4PQrO-VLa18AKyt_wa5fDXhA4pMeODbpp7LQT5gkrilhX4MAWxkiwrnB0OFWsCbiy7zwXL5xfAOqmJcXd9g6XM3gL9PBZeKIY9JtwRI0Joh_FzlER2O47Q/s400/IP_GaTayRutXuong4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau khi đã ngâm trong nước "brine" cho thấm gia vị, gà tây cũng đã tan đá và thấm gia vị. Con gà tây này dù nhẹ ký nhưng vẫn quá lớn cho nồi 6 quarts. Trong lần trước, Tứ Diễm đã chia gà làm hai phần để có thể nấu vừa trong nồi Instant Pot, có thể xem thêm hình ảnh và chi tiết trong bài <span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey (Gà Tây Nướng)</a></b></span>.<br />
<br />
Trong lần này, Tứ Diễm quyết định sẽ rút xương để có thể đặt nguyên con gà tây nằm gọn trong nồi 6 quarts. Tứ Diễm gọi tên món ăn này là <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg3dpzVhm4rXWHzQ5krZZ6_D1Q4iks1n5z4U1u-9JNJB4ydgwc95GWMOqv53I1l2tZlFge3y4Oe_3h5MFL8HFv4REZUGS-KWIzsBLIMcZTGls7nFkdmdq9dgqvQI-JW9N2A1wa63d8J2k/s1600/IP_GaTayRutXuong5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="529" data-original-width="509" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg3dpzVhm4rXWHzQ5krZZ6_D1Q4iks1n5z4U1u-9JNJB4ydgwc95GWMOqv53I1l2tZlFge3y4Oe_3h5MFL8HFv4REZUGS-KWIzsBLIMcZTGls7nFkdmdq9dgqvQI-JW9N2A1wa63d8J2k/s400/IP_GaTayRutXuong5_TuDiem.jpg" width="383" /></a></div>
<br />
Và đây là "thành quả" sau khi rút xương xong. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPHrTE98CmOeM6_H5NprJ_-_kxV0ifWNvvf9FJRHzioe4w0Hfu-Rc6nQHVUGUqrtLaY_RQcXX2DJPyHd68Nk5rfpzb93jyGEatuT4ggDGFhYgHvIDqYSwQ7XT7YUbC7kuCNj82QAzsOWo/s1600/IP_GaTayRutXuong6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="546" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPHrTE98CmOeM6_H5NprJ_-_kxV0ifWNvvf9FJRHzioe4w0Hfu-Rc6nQHVUGUqrtLaY_RQcXX2DJPyHd68Nk5rfpzb93jyGEatuT4ggDGFhYgHvIDqYSwQ7XT7YUbC7kuCNj82QAzsOWo/s400/IP_GaTayRutXuong6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm chỉ lọc bỏ phần xương đùi, xương ức và xương sống. Thêm phần xương cổ gà. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivyXWPrJtDkWuTpti41myCMlkoShm_Qc0JOb8FaX8FG21RTnGG4nDrfjyZUhRNgYwWaPpV-vDn-aNRoX7oM7K9yCO_Pg9StiCKRe1ayBWvM3whu_rJTw5QXuSa-Mf2SfH6QHy32QdIrDM/s1600/IP_GaTayRutXuong7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="507" data-original-width="768" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivyXWPrJtDkWuTpti41myCMlkoShm_Qc0JOb8FaX8FG21RTnGG4nDrfjyZUhRNgYwWaPpV-vDn-aNRoX7oM7K9yCO_Pg9StiCKRe1ayBWvM3whu_rJTw5QXuSa-Mf2SfH6QHy32QdIrDM/s400/IP_GaTayRutXuong7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tất cả xương sẽ đem hầm trong nồi Thermal Cooker lấy nước broth để nấu các món nước. Xếp cũng vừa đầy nồi Thermal Cooker 4.5 L. Tứ Diễm thường đổ bỏ nước luộc đầu, cọ rửa nồi và xương cho sạch rồi mới hầm lấy nước ngọt (broth) để nấu các món. Dùng nồi Thermal Cooker không hao tiền điện, an toàn lại rất hợp khi nấu broth vì giữ được hương vị thơm ngon mà nước broth rất trong và ngọt. Do đó, Tứ Diễm không dùng nồi Instant Pot khi nấu broth.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1BKp0JQsLD4UxFiAoUctXon9xgBNHi5dy1GK-LybBPbdHanO9comVGYJoVnC0Osk3YGmVoSwc_zrpTVo5NU9XR1vzBlOfPSrqZEcK3cJhldmV1aVFH94pykXcBL4PzEnD5pvJWiUCco/s1600/IP_GaTayRutXuong26_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1BKp0JQsLD4UxFiAoUctXon9xgBNHi5dy1GK-LybBPbdHanO9comVGYJoVnC0Osk3YGmVoSwc_zrpTVo5NU9XR1vzBlOfPSrqZEcK3cJhldmV1aVFH94pykXcBL4PzEnD5pvJWiUCco/s400/IP_GaTayRutXuong26_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm không rút xương cánh để con gà tây nhìn coi đẹp mắt hơn. Sau khi rút xương xong, rửa sơ lại cho sạch. Con gà tây nặng 4.57 kg, sau khi rút bỏ xương, cân nặng 3.3 kg (7.3 lbs).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwZoLGND6qM8F8OTnP_nQAcNo3lVXw_ygUNo6nPJpTKPPVT8gOsErwcmNJAPqWeXWhZSWWJ0hLtqbwfUC4t0CnWgX09zdp2LhD5wVt587cN3xFg40me7n_zoyZnJcp5kpWUkB9OieiRQ/s1600/IP_GaTayRutXuong8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="551" data-original-width="455" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwZoLGND6qM8F8OTnP_nQAcNo3lVXw_ygUNo6nPJpTKPPVT8gOsErwcmNJAPqWeXWhZSWWJ0hLtqbwfUC4t0CnWgX09zdp2LhD5wVt587cN3xFg40me7n_zoyZnJcp5kpWUkB9OieiRQ/s400/IP_GaTayRutXuong8_TuDiem.jpg" width="330" /></a></div>
<br />
Tuy đã ngâm nước "brine", Tứ Diễm vẫn xát thêm gia vị phía trong và ngoài con gà tây để hương vị đậm đà hơn. sau đó dùng dây butcher twine cột gà tây lại cho gọn. Nếu lưu ý sẽ thấy Tứ Diễm cho phần đùi gà tây vào phía trong bụng gà tây trước khi cột dây.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkIwbL_mvXmjuGwfb0lTx75PB-mecj_Xsm8NlVFD_xA9QjDiWfeVyW361NahqkYz2kCB1yQVo-B0wOIHmyNdDCOvKrtmKJWVad3mklHzwswk4oxYlzFzJCz78Fk37yL9Y94UGbH58EYQ8/s1600/IP_GaTayRutXuong9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkIwbL_mvXmjuGwfb0lTx75PB-mecj_Xsm8NlVFD_xA9QjDiWfeVyW361NahqkYz2kCB1yQVo-B0wOIHmyNdDCOvKrtmKJWVad3mklHzwswk4oxYlzFzJCz78Fk37yL9Y94UGbH58EYQ8/s400/IP_GaTayRutXuong9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Trở qua mặt kia, chà xát thêm gia vị<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK04MaK_8GJMrHxVf_f21bFYGkbupRaL3rcZHvUG6GnO-1Kj4iV_QEnWwXmpSBM3PfreVz_A5lXIvZ0yAn9NuE85f7mPka6_68waK9DxY-LA4UB7rRuFQdFXJWIdFcCkbIxaoHs80ABxs/s1600/IP_GaTayRutXuong10_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK04MaK_8GJMrHxVf_f21bFYGkbupRaL3rcZHvUG6GnO-1Kj4iV_QEnWwXmpSBM3PfreVz_A5lXIvZ0yAn9NuE85f7mPka6_68waK9DxY-LA4UB7rRuFQdFXJWIdFcCkbIxaoHs80ABxs/s400/IP_GaTayRutXuong10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Vậy là đã hoàn tất phần chuẩn bị. Bắt đầu cho gà tây nằm lên chảo để "sear" cho vàng đều khắp phần da bên ngoài. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxaH7LbEDKKB0RDE5rFb2vVDgH_s7Yb9ul-uzk81gX2DKcYG4wfzM9iaGT6ZUgR7OZEnjLMm8J3aAJJNoKR2ZZmDY84ys0slLpTmM0euIbWv3pgmy-YkQ1g8y-BX6p3sTiZowA1eOrd0g/s1600/IP_GaTayRutXuong11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="552" data-original-width="674" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxaH7LbEDKKB0RDE5rFb2vVDgH_s7Yb9ul-uzk81gX2DKcYG4wfzM9iaGT6ZUgR7OZEnjLMm8J3aAJJNoKR2ZZmDY84ys0slLpTmM0euIbWv3pgmy-YkQ1g8y-BX6p3sTiZowA1eOrd0g/s400/IP_GaTayRutXuong11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm dùng chảo 10 inches nhưng con gà tây vẫn lớn hơn lòng chảo. Do đó phải xoay trở nhiều lần để toàn bộ phần da vàng đều.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEr5IHAGU21K43xGs27dx_0Kfz_7dt85R5Ficw_mh2nrd8bG36PtN3puq7ZpdyshK_DMwRV1WxJJT78ENI3bf_X-iM34rZwYP85y8Ra-MmsHV393AfBncVNZM3UFSfBqJWWQqJw6v8HkA/s1600/IP_GaTayRutXuong12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEr5IHAGU21K43xGs27dx_0Kfz_7dt85R5Ficw_mh2nrd8bG36PtN3puq7ZpdyshK_DMwRV1WxJJT78ENI3bf_X-iM34rZwYP85y8Ra-MmsHV393AfBncVNZM3UFSfBqJWWQqJw6v8HkA/s400/IP_GaTayRutXuong12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đặt trivet vào nồi Instant Pot, đổ 2 cup nước, đặt thêm một số củ hành tây lên trivet như trong hình<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiViYgFg1SX7_KDzFG3n4XA5agzM4UhhRL1_MzEA4U4C5_3sy2sNXix4XkSYcjRSOOstX4p2SL1rXKBzThjlvyxEALVQl_-677LTpvTIPxQizuOoO9kgnllPxnLCiy_iTMp6X2Z6ZeAq20/s1600/IP_GaTayRutXuong13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiViYgFg1SX7_KDzFG3n4XA5agzM4UhhRL1_MzEA4U4C5_3sy2sNXix4XkSYcjRSOOstX4p2SL1rXKBzThjlvyxEALVQl_-677LTpvTIPxQizuOoO9kgnllPxnLCiy_iTMp6X2Z6ZeAq20/s400/IP_GaTayRutXuong13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Xếp gọn cặp cánh xong đặt con gà tây vào nồi. Cũng may là nguyên con gà tây nằm vừa gọn trong nồi. Tứ Diễm làm biếng không khâu phần da ở dưới bụng nên khi "sear" một phần da bụng bị co lại, lộ phần thịt bụng gà nên nhìn hơi kém đẹp. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-LKRVWeb7EU2mQ2ICSSg2UpLuCV9OFK9LDmjX8EUtyYQwxOZOwKDgZYqyOE_RMyf3pn8grVVMVXwUt48Yl5ZtjuVB-ul3adBAc2gtxjU2_3cSdfv2rWKCqNBZF4ZXZAWYRpmrufDRLA/s1600/IP_GaTayRutXuong14_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-LKRVWeb7EU2mQ2ICSSg2UpLuCV9OFK9LDmjX8EUtyYQwxOZOwKDgZYqyOE_RMyf3pn8grVVMVXwUt48Yl5ZtjuVB-ul3adBAc2gtxjU2_3cSdfv2rWKCqNBZF4ZXZAWYRpmrufDRLA/s400/IP_GaTayRutXuong14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm rải thêm một số lá chanh thái sợi để gà tây thêm phần thơm ngon. Lá chanh hái từ cây chanh Tứ Diễm trồng trong nhà <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQEM-Z1EEEGwKR2pAWZ4b4NRm9UG-0dxCpqd2dTSqXf3ArJzaU3UThsdPr8w0k3HObaA8teInwt0_YrBcp_EWhYun1jI0B95rZ7Yhnc-SN8pokq1XHH2JmBeCdaQFqm284ywBVOQrijug/s1600/IP_GaTayRutXuong15_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQEM-Z1EEEGwKR2pAWZ4b4NRm9UG-0dxCpqd2dTSqXf3ArJzaU3UThsdPr8w0k3HObaA8teInwt0_YrBcp_EWhYun1jI0B95rZ7Yhnc-SN8pokq1XHH2JmBeCdaQFqm284ywBVOQrijug/s400/IP_GaTayRutXuong15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Phủ thêm một lớp aluminum foil che lại để tránh làm dơ phần nắp nồi. Nên lưu ý khi phủ lên gà tây cần để phần mặt bóng của aluminum foil tiếp xúc với gà tây, phần không bóng hướng lên phía nắp nồi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-gp9wi5TU9kINoDClCyuI_SlnM4aZymqw_WTtKeqWU5vc3cBzwyyxnq8O1JVay6Je6b66956tH_6Awf8NzcR-KjMZdG3_P2anYzzCY-8TC42TGSbWqbtQtHInlMEiY5hDPvaEB4fAVzU/s1600/IP_GaTayRutXuong16_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-gp9wi5TU9kINoDClCyuI_SlnM4aZymqw_WTtKeqWU5vc3cBzwyyxnq8O1JVay6Je6b66956tH_6Awf8NzcR-KjMZdG3_P2anYzzCY-8TC42TGSbWqbtQtHInlMEiY5hDPvaEB4fAVzU/s400/IP_GaTayRutXuong16_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Con gà tây này sau khi rút xương nặng 3.3 kg (7.3 lbs). Nếu tính theo quyển manual thì cần 6 phút cho mỗi pound, như vậy cần nấu trong 42 phút. Theo một số công thức, người ta nấu 30 phút cho mỗi 3 lbs ức gà (10 phút/lb).<br />
<br />
Tuy nhiên theo kinh nghiệm lần trước đã viết trong bài viết <span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey (Gà Tây Nướng)</a></b></span>, Tứ Diễm thấy nếu làm theo manual hay theo kinh nghiệm một số người khác, thời gian nấu quá lâu như thế sẽ khiến thịt gà tây bị quá chín (over cook). Do đó, trong lần này, Tứ Diễm quyết định nấu ít hơn 3 phút mỗi pound.<br />
<br />
Với con gà tây 3.3 kg (7.3 lbs), nếu 3 phút mỗi pound thì cần nấu trong 21 phút. Nhưng trong lần trước, Tứ Diễm thấy 3 phút cho mỗi pound vẫn hơi lâu. N<span style="color: purple;"><i><b>ên trong lần này Tứ Diễm chỉ nấu trong 18 phút Pressure Cook (Normal, High Pressure). Sau đó chờ thêm 15 phút Keep Warm, tắt bếp xong chờ thêm khoảng 20 phút nữa</b></i><span style="color: black;"> (vì Tứ Diễm còn đang bận làm món khác)</span><i><b> rồi mới mở nắp</b></i></span> thấy kết quả như hình bên dưới.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz7owKthFDK_BBD0NmnyBj-D4hiO7xz5fpU8hvX7lWqTNFdo1mOOJ2FrrMJHaOOOjTifgbMy3S5RqVzHVCjJbxW_imc2jTmg9_xL05CxDkAfPA4pQFfKkfa7us-4BbN5zjHHot58VZ-ME/s1600/IP_GaTayRutXuong17_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz7owKthFDK_BBD0NmnyBj-D4hiO7xz5fpU8hvX7lWqTNFdo1mOOJ2FrrMJHaOOOjTifgbMy3S5RqVzHVCjJbxW_imc2jTmg9_xL05CxDkAfPA4pQFfKkfa7us-4BbN5zjHHot58VZ-ME/s400/IP_GaTayRutXuong17_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Dùng thermometer đo nhiệt độ bên trong. Yahoo, lần này là 167 độ F. Như vậy là chín vừa mức. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9yW1ENyi5jTiia45ichPpsjRB1PKPsFT66E28cpbCck4aw-gc5vULu30WKgzpEEEdThgZt-2lTnm5ph3uGpRwZk5vubWiwncQGsvg90_81lV_NCyCj1LO98aOfBZMwpLY3LpmMZ3E1Zw/s1600/IP_GaTayRutXuong18_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="560" data-original-width="420" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9yW1ENyi5jTiia45ichPpsjRB1PKPsFT66E28cpbCck4aw-gc5vULu30WKgzpEEEdThgZt-2lTnm5ph3uGpRwZk5vubWiwncQGsvg90_81lV_NCyCj1LO98aOfBZMwpLY3LpmMZ3E1Zw/s400/IP_GaTayRutXuong18_TuDiem.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Cẩn thận mang gà tây ra khỏi nồi, đặt lên đĩa. Có thêm lá chanh nên mùi rất thơm. Tuy chỉ nấu chưa đến 3 phút mỗi pound mà đã thấy xương ở phần cánh gà nhô ra khỏi lớp da như trong hình bên dưới. Nhìn mầu sắc cũng khá bắt mắt, phải không hở? Tuy nhiên khi nấu trong nồi Instant Pot, gà tây sẽ giống như hấp hơn nướng nên phần da mềm chứ không giòn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHuodVri3L05naYZHMendDt50GqIpBkQzoo8Yr1cMtRtet360nWyydyBa2JixZDTqxMLuR2HaF7Bahu7VtfHUp_FeT3df27rQjBMFN3LfzipE0bEu3bHIygYLEc8zjuy5J0Nrk4yVlSCM/s1600/IP_GaTayRutXuong19_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="559" data-original-width="769" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHuodVri3L05naYZHMendDt50GqIpBkQzoo8Yr1cMtRtet360nWyydyBa2JixZDTqxMLuR2HaF7Bahu7VtfHUp_FeT3df27rQjBMFN3LfzipE0bEu3bHIygYLEc8zjuy5J0Nrk4yVlSCM/s400/IP_GaTayRutXuong19_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Muốn thơm ngon hơn, Tứ Diễm cất gà tây vào tủ lạnh qua đêm để phần da săn và khô ráo hơn. Sau đó quét một ít dầu lên phần da rồi đem nướng trong lò mini oven cho phần da vàng giòn nhìn óng mướt, ngon mắt hơn.<br />
<br />
Và đây là kết quả món <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> sau khi đã nấu và nướng chín.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-QxWluGgZxCwDFLNaa3upYy8_7fOOi1oCerZVDxHtHifcr0vwlVPG8nzYz0ZBtejg3bkqyY6B25sIeRyh61q7f7cx_wM8CeqX6NKTS62dxUnn2T1n7-_BfJsInz3bP7fL9RGtgAYv44/s1600/IP_GaTayRutXuong20_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="470" data-original-width="700" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-QxWluGgZxCwDFLNaa3upYy8_7fOOi1oCerZVDxHtHifcr0vwlVPG8nzYz0ZBtejg3bkqyY6B25sIeRyh61q7f7cx_wM8CeqX6NKTS62dxUnn2T1n7-_BfJsInz3bP7fL9RGtgAYv44/s400/IP_GaTayRutXuong20_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Chờ nguội bớt, dùng dao thái thành từng lát mỏng. Tứ Diễm thái thịt ở cả hai phía để có thể so sánh<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkLwFro7a40pleCIK6-WXppL_MmYguUOwUMntvzo89EcamsJjUK_PFZeq4wdzt3ny6_49RiNgh2jYBXuJoAudZeP09JQkikGJad2PCx0TwG8p4KNvToaQHKo9zoKalH7S0fNYHSBVLVuw/s1600/IP_GaTayRutXuong24_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="535" data-original-width="766" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkLwFro7a40pleCIK6-WXppL_MmYguUOwUMntvzo89EcamsJjUK_PFZeq4wdzt3ny6_49RiNgh2jYBXuJoAudZeP09JQkikGJad2PCx0TwG8p4KNvToaQHKo9zoKalH7S0fNYHSBVLVuw/s400/IP_GaTayRutXuong24_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đây là phần thịt ức (thịt lườn / breast) gà nên nhìn trắng mịn màng như vầy nè. Nhờ đã "brine" nên thịt gà tây đậm đà nhưng không hề bị khô.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLsqmhLeipnDsUrpH5NcIlpfp8PpumGp7pk5TRnOMHgbajU-yZjt5xGoCZafkajUlNZEBC-4HuT03E5TicxKXb1DQJzIrIt-jiP50IzMHBTuvD4n0f41-fkliOsyn9IVYA04H7MDHkc6s/s1600/IP_GaTayRutXuong21_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="692" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLsqmhLeipnDsUrpH5NcIlpfp8PpumGp7pk5TRnOMHgbajU-yZjt5xGoCZafkajUlNZEBC-4HuT03E5TicxKXb1DQJzIrIt-jiP50IzMHBTuvD4n0f41-fkliOsyn9IVYA04H7MDHkc6s/s400/IP_GaTayRutXuong21_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhìn gần hơn một chút nha. Món này thích hợp cho những ai thích ăn thịt "white meat". <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ZarhZP4Z4aLdlGc2nsVImBlC5WCE3UEk4DHBHXGUhpywdA62ES29OpwdermpG6G-rXj1j6cOhw31Xxv0wVQXLPR1rg6z1q_oRhBhyan_9szqtJdP5kB1Au1XixlEOWDnD3apv1WDs8U/s1600/IP_GaTayRutXuong22_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="507" data-original-width="626" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ZarhZP4Z4aLdlGc2nsVImBlC5WCE3UEk4DHBHXGUhpywdA62ES29OpwdermpG6G-rXj1j6cOhw31Xxv0wVQXLPR1rg6z1q_oRhBhyan_9szqtJdP5kB1Au1XixlEOWDnD3apv1WDs8U/s400/IP_GaTayRutXuong22_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu ai thích ăn phần "dark meat", có lẽ sẽ thích ăn những lát thịt như vầy hơn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWOuHXCxzHGnffJJWhIHKcaaC5hSy0N2pZ3JO-ty74Q2GOqCMhymsa9Kc2McfCELX3THYU9x5I0lTIvpmwd1H8HVX8bwyPawyKYInAiMzgkQIMcXVU8ufTWOTCcBZJ2btd8lNxwmYhXqA/s1600/IP_GaTayRutXuong23_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="518" data-original-width="710" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWOuHXCxzHGnffJJWhIHKcaaC5hSy0N2pZ3JO-ty74Q2GOqCMhymsa9Kc2McfCELX3THYU9x5I0lTIvpmwd1H8HVX8bwyPawyKYInAiMzgkQIMcXVU8ufTWOTCcBZJ2btd8lNxwmYhXqA/s400/IP_GaTayRutXuong23_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu quan sát kỹ sẽ thấy mỗi lát thịt cho mầu sắc đậm lạt xen kẽ như trong hình bên dưới. Đó là do phần thịt đùi gà tây Tứ Diễm đã cuốn gọn vào trong phần bụng gà tây. Những phần mầu đậm (dark meat) là thịt đùi, những phần mầu trắng (white meat) là thịt ức gà.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJmhAiqCkSckGt981yAGYHeckVpraLVS6SJq6RCBoD702arfN7BgqNBokI0_njzkgtencfWYog2iBsNsR4tWSWWxCe7tMZXrV6a1qO092-GIpSw_9cIc-uqkH3J9gqbWGIeSUVBFHk2PE/s1600/IP_GaTayRutXuong25_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="540" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJmhAiqCkSckGt981yAGYHeckVpraLVS6SJq6RCBoD702arfN7BgqNBokI0_njzkgtencfWYog2iBsNsR4tWSWWxCe7tMZXrV6a1qO092-GIpSw_9cIc-uqkH3J9gqbWGIeSUVBFHk2PE/s400/IP_GaTayRutXuong25_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Nếu quý vị nào thích ăn loại "dark meat", xin mời thưởng thức đĩa này
gồm thịt đùi gà tây rút xương ăn kèm với gravy sauce và khoai lang
chiên giòn. Khoai lang sau khi thái sợi ngâm vào nước pha chút muối, sau đó để ráo nước rồi xóc với bột mì trước khi chiên trong dầu nóng. Với cách này, khoai lang sẽ giữ được độ giòn lâu và ăn ngon hơn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBnw_HTVaHY1I8hr4vR0zyIngNUcm0iNmYct29tHdtciCFQckxPqi-lxsnxH26wQbgpohmtJQoi7tCaM3CljF-jLlyWLCG0izs_YKnG3ybLaLTMY2YY9lpPynyFv5S5OOn7CYuXKz7e4/s1600/IP_GaTayRutXuong27_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="523" data-original-width="721" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBnw_HTVaHY1I8hr4vR0zyIngNUcm0iNmYct29tHdtciCFQckxPqi-lxsnxH26wQbgpohmtJQoi7tCaM3CljF-jLlyWLCG0izs_YKnG3ybLaLTMY2YY9lpPynyFv5S5OOn7CYuXKz7e4/s400/IP_GaTayRutXuong27_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhìn gần hơn một chút.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhErDNvSJSLk8T5hVYl0qRTziJhtlac30HEDT7QgAOt5X_YhuqVvnxFATOryyiVAuI0-xImHUPjKmc2JCDYxdzUjyaOXnuyh-m9LZyEgVKKLsHQaitotup6Pr0zGEcaSHP0IQ2ZSmr7FQ4/s1600/IP_GaTayRutXuong28_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="557" data-original-width="707" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhErDNvSJSLk8T5hVYl0qRTziJhtlac30HEDT7QgAOt5X_YhuqVvnxFATOryyiVAuI0-xImHUPjKmc2JCDYxdzUjyaOXnuyh-m9LZyEgVKKLsHQaitotup6Pr0zGEcaSHP0IQ2ZSmr7FQ4/s400/IP_GaTayRutXuong28_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Như vậy nếu chịu khó bỏ thêm ít thời gian để rút xương, chúng ta vẫn có thể nấu chín toàn bộ con gà tây trong nồi Instant Pot 6 quarts trong thời gian không lâu lắm. Coi như rút ngắn được thời gian rất nhiều so với khi nướng trong oven. Gà tây nấu trong nồi Instant Pot nhanh gọn mà lại giữ được độ ẩm nên ăn thơm ngon, hương vị đậm đà mà không hề bị khô. Có thể ăn kèm với cơm, bánh mì, mì, bún, salad hay side dish tùy ý thích.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Mời quý vị vào bếp làm thử món <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> nha<br />
<br />
<hr />
<br />
Nếu có hứng thú, mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a> </span></b></i></li>
<li><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express (Bánh Flan)</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey (Gà Tây Nướng)</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-25427143654230704642018-01-27T14:03:00.002-05:002018-02-06T23:53:50.247-05:00Instant Pot Bánh Tét Chuối<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="color: #990000;">Updated: Feb. 6, 2018</span></b></i></div>
<br />
Từ khi mua nồi Thermal Cooker, Tứ Diễm vẫn thường tự gói và nấu các loại bánh chưng, bánh tét, bánh ú vì không cần phải mất nhiều công canh bếp. Từ hôm mua nồi Instant Pot, Tứ Diễm vẫn muốn làm thử xem luộc bánh có gọn tiện hơn hay không. Đây là món <b><span style="color: blue;">Bánh Tét Chuối</span></b> do Tứ Diễm mới làm thử lần đầu luộc bằng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigY_H4YgKw-RvT_zIU2Xpi1kqY6uRR1b45Bu3hqgzRTBNzVPQplgy2R1ckA_qfmmHUyzP2fSsyxktP1W8wEzl1nZliGnK_X5K0kuo12LJLO1mVYAgG7efu0iptmhA6cFTAGjYU5gQPLwI/s1600/IP_BanhTetChuoi20_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigY_H4YgKw-RvT_zIU2Xpi1kqY6uRR1b45Bu3hqgzRTBNzVPQplgy2R1ckA_qfmmHUyzP2fSsyxktP1W8wEzl1nZliGnK_X5K0kuo12LJLO1mVYAgG7efu0iptmhA6cFTAGjYU5gQPLwI/s400/IP_BanhTetChuoi20_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng vào bếp làm thử nha<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Với nồi Thermal Cooker, việc luộc các loại bánh rất đơn giản dễ dàng và lại không tốn tiền điện. Có thể xem thêm hình ảnh và chi tiết trong bài <i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/banh-tet-nhan-chuoi.html">Bánh Tét Nhân Chuối</a>. </b></i>Vậy còn khi nấu bằng nồi Instant Pot thì sao? Đó vẫn là một điều Tứ Diễm muốn tự tìm câu trả lời.<br />
<br />
Gần hai tuần trước đi chợ mua một nải chuối sứ còn xanh, mang về đợi mãi mới thấy vỏ chuối chuyển màu vàng, sau đó bắt đầu chín. Sẵn có chuối chín và lá chuối cùng gạo nếp nên Tứ Diễm quyết định bắt tay làm thử món <b><span style="color: blue;">Bánh Tét Chuối</span></b> để thử xem luộc bánh bằng nồi Instant Pot có thuận tiện hay không.<br />
<br />
<br />
Vỏ chuối vàng đốm nhìn cứ ngỡ đã chín nẫu, nhưng khi bóc vỏ xong nhìn các quả chuối vẫn còn "đẹp gái" như vầy nè<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH30wo_jP4Cb8rF3z8SUHuKxQB3yEq7cDc4nSt9n-ruJMln9cTBZN70UV8xI9etTdU6pcArc0D4hykKyeRbSLswXd4VL-4Ac5DgwjW3qQaG7eleWNnyzYGFXV8Y6k2EhCzP5LncEKRNJ4/s1600/IP_BanhTetChuoi1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="528" data-original-width="745" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH30wo_jP4Cb8rF3z8SUHuKxQB3yEq7cDc4nSt9n-ruJMln9cTBZN70UV8xI9etTdU6pcArc0D4hykKyeRbSLswXd4VL-4Ac5DgwjW3qQaG7eleWNnyzYGFXV8Y6k2EhCzP5LncEKRNJ4/s400/IP_BanhTetChuoi1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Với 16 quả chuối, Tứ Diễm ướp 4 tbsp đường + 1/2 tsp muối + 2 tbsp cooking wine, đậy kín, cất tủ lạnh khoảng gần một ngày</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6qjfVU1cbr9wIxOOOX5BOn3sftry-IiE25Xzb0_juZQZeFkxKPkhFz_GNOw4YzerWHEVkbe3T-f7CeTtT_BfhrwcjvQsInn6po5urc16EQRF0DVQQg0fytvaiY4T17lsTn7EEYYMLERc/s1600/IP_BanhTetChuoi2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="517" data-original-width="722" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6qjfVU1cbr9wIxOOOX5BOn3sftry-IiE25Xzb0_juZQZeFkxKPkhFz_GNOw4YzerWHEVkbe3T-f7CeTtT_BfhrwcjvQsInn6po5urc16EQRF0DVQQg0fytvaiY4T17lsTn7EEYYMLERc/s400/IP_BanhTetChuoi2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Khi mang ra, chuối cũng có vẻ đã thấm nước đường<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTGgYgKZyHIBwaj0QNeBgeOC4g3dljk0Dq3BBQazysaE4tbQk3GyAL6TeuIeIO8Yp-eazJIfCyJ9Po72Yf5aA0ylEk7nn3Qcpe0k2sBN2ogQvMi2vnjvXEWOANvC_YSQLV6Kqbv2cXfDM/s1600/IP_BanhTetChuoi3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="534" data-original-width="765" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTGgYgKZyHIBwaj0QNeBgeOC4g3dljk0Dq3BBQazysaE4tbQk3GyAL6TeuIeIO8Yp-eazJIfCyJ9Po72Yf5aA0ylEk7nn3Qcpe0k2sBN2ogQvMi2vnjvXEWOANvC_YSQLV6Kqbv2cXfDM/s400/IP_BanhTetChuoi3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Lá chuối đông lạnh chờ tan đá, rửa nhiều lần cho thật sạch. Sau đó trụng nước sôi rồi lại rửa nước lạnh nhiều lần, để ráo, lau khô. Tứ Diễm dùng hai gói lá chuối, dành một số lá chuối cắt sẵn để dành gói bánh chưng. Phần còn lại để gói <b><span style="color: blue;">Bánh Tét Chuối</span></b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsPFDyYH97_ebzdoELlXxRmMgX2WDDMrJyI172CSFJTug7Wqg-CAb_LJzFNvfcdC1g8hYAeNDifRZ-onwWviccyfMHDydUsjKZdEgvlswDgLHTQwioef9cMuwt4NyT-Kpt_1JXJwzwHAw/s1600/IP_BanhTetChuoi4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsPFDyYH97_ebzdoELlXxRmMgX2WDDMrJyI172CSFJTug7Wqg-CAb_LJzFNvfcdC1g8hYAeNDifRZ-onwWviccyfMHDydUsjKZdEgvlswDgLHTQwioef9cMuwt4NyT-Kpt_1JXJwzwHAw/s400/IP_BanhTetChuoi4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu siêng, tự hầm đậu đỏ sẽ tốt hơn. Tứ Diễm muốn làm gấp nên dùng loại đậu đỏ đã nấu chín sẵn trong hộp như vầy. Trong hình là gạo nếp đã vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo nước và nước cốt dừa cùng đậu đỏ.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisI2Gy1CTvSTdoF8skj_XccVylxUvX6DV82FhLSrde1rM3n_qT9W4H96jc3jjbDlyW1H1_xly7CeABNBLRVal60sNurYdIiCOAX83JQADjgP-7SCs2ISURBBLKeBRNY2z8M43qQqBbazA/s1600/IP_BanhTetChuoi5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="535" data-original-width="507" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisI2Gy1CTvSTdoF8skj_XccVylxUvX6DV82FhLSrde1rM3n_qT9W4H96jc3jjbDlyW1H1_xly7CeABNBLRVal60sNurYdIiCOAX83JQADjgP-7SCs2ISURBBLKeBRNY2z8M43qQqBbazA/s400/IP_BanhTetChuoi5_TuDiem.jpg" width="378" /></a></div>
<br />
Mở hộp đậu đỏ và nước cốt dừa, chuẩn bị bắt tay vào làm<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTrtt1GNx6cvYV4HYNegXsIsqr4XqmP5WO58FG-8TNeOQJjPJLepzERSSaFYQtO8ueaIWQrVpwu66UZknseIbitYivLiDwea01cF2HEaZck5u6VfPsp_8_QCp4sPOB0-3VFZfRKFa3j8c/s1600/IP_BanhTetChuoi6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="527" data-original-width="860" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTrtt1GNx6cvYV4HYNegXsIsqr4XqmP5WO58FG-8TNeOQJjPJLepzERSSaFYQtO8ueaIWQrVpwu66UZknseIbitYivLiDwea01cF2HEaZck5u6VfPsp_8_QCp4sPOB0-3VFZfRKFa3j8c/s400/IP_BanhTetChuoi6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Người ta thường xào nếp với nước cốt dừa trên bếp. Cũng có người hấp sơ hay trụng sơ cho nếp ra nhựa xong trộn với đậu đỏ. Tứ Diễm trộn nước cốt dừa, đậu đỏ thêm nước lạnh và ít muối vào 1.5 cup nếp đã ngâm<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcjCyAWTU1NNYsil6LwXTQiaror-q4oJlVjt5bpDzzZRu_5OgOTYoCA8uONjGgDfVDcl_URpyzKQqRDfXIcGHTaX5az6oS8lwjviWPIiDVbnsHPLSlfORFse_051rEtJ3KOujR2HTl65A/s1600/IP_BanhTetChuoi7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="519" data-original-width="670" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcjCyAWTU1NNYsil6LwXTQiaror-q4oJlVjt5bpDzzZRu_5OgOTYoCA8uONjGgDfVDcl_URpyzKQqRDfXIcGHTaX5az6oS8lwjviWPIiDVbnsHPLSlfORFse_051rEtJ3KOujR2HTl65A/s400/IP_BanhTetChuoi7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đậy kín miệng tô, nấu 3 phút trong microwave cho nếp hơi ra nhựa để dễ gói là có thể bắt đầu gói bánh được rồi.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhShLY5Wem6XNI1jqG2RWnXMlIoCIT-Kk0DPJ5oGyx2M530mJEkUbOm6DV3Dk64WYG-RGoy9hqtFfEh5HS8MpcxnIS5t2zi0HRKBpcGmvXxGBch4LJwLy_0qNd735NZgP1BLx4r3cNwAVY/s1600/IP_BanhTetChuoi8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="507" data-original-width="660" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhShLY5Wem6XNI1jqG2RWnXMlIoCIT-Kk0DPJ5oGyx2M530mJEkUbOm6DV3Dk64WYG-RGoy9hqtFfEh5HS8MpcxnIS5t2zi0HRKBpcGmvXxGBch4LJwLy_0qNd735NZgP1BLx4r3cNwAVY/s400/IP_BanhTetChuoi8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm muốn tiết kiệm lá chuối nên ráng tận dụng những mảnh lá vụn để gói bánh. Một lớp lá dọc bên ngoài, một lớp lá ngang bên trong. Thêm một ít lá vụn lót hai bên đầu bánh. Nếp trải một lớp mỏng lên lá chuối, đặt quả chuối xong cuốn lá, gói lại thành đòn bánh.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQW7xqCStbjlhWMiZWwzUwoEbx4kNEl-pYHr1Ku6nV2291G3_n9YHGyATfSumo_CtfA-kLhriNNytWqXSXDYdgIpq-rBYBijWudLhtlP4LgpQAEEnTw4DQZw-M4iW_4BI971TAb9Uzuk/s1600/IP_BanhTetChuoi9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQW7xqCStbjlhWMiZWwzUwoEbx4kNEl-pYHr1Ku6nV2291G3_n9YHGyATfSumo_CtfA-kLhriNNytWqXSXDYdgIpq-rBYBijWudLhtlP4LgpQAEEnTw4DQZw-M4iW_4BI971TAb9Uzuk/s400/IP_BanhTetChuoi9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thay vì dùng dây nylon hay dây lạt tre, Tứ Diễm thử dùng phần sống lá chuối cột đòn bánh<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYyIdRUhe_d9sYCyi9OOU5KvBO8JfZmnZq7npYHixcDnSWQYJ4ixipWkbNx4-p3IgOI1I42L0HQwy2lymqvn0D2P_AZTSAwDwbMwV-Bvwt5mecbGttI5u0h5Haz9euDNJn85tWYFjSOBA/s1600/IP_BanhTetChuoi10_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="524" data-original-width="800" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYyIdRUhe_d9sYCyi9OOU5KvBO8JfZmnZq7npYHixcDnSWQYJ4ixipWkbNx4-p3IgOI1I42L0HQwy2lymqvn0D2P_AZTSAwDwbMwV-Bvwt5mecbGttI5u0h5Haz9euDNJn85tWYFjSOBA/s400/IP_BanhTetChuoi10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Một số đòn bánh cột bằng twine string nhìn coi đẹp gái hơn, phải không hở?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqHTzKbg0uR2vnJ5wYUiLb3WI6sUep_peTkdbqlOJ9iumxIARnMlwXQzOtp4xGbz-xU5wWvJgDhtKBiMxjkvkbVx4nbvuqcjCb36ZHFIJpRhcJLXNX2HYPLMVHmoimChH3c_ZAqQochSI/s1600/IP_BanhTetChuoi11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="536" data-original-width="791" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqHTzKbg0uR2vnJ5wYUiLb3WI6sUep_peTkdbqlOJ9iumxIARnMlwXQzOtp4xGbz-xU5wWvJgDhtKBiMxjkvkbVx4nbvuqcjCb36ZHFIJpRhcJLXNX2HYPLMVHmoimChH3c_ZAqQochSI/s400/IP_BanhTetChuoi11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Với 4 cup gạo nếp đã ngâm và 16 quả chuối, Tứ Diễm gói được 16 đòn <b><span style="color: blue;">Bánh Tét Chuối</span></b> nhỏ như vầy nè.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49FD1t2QHYDf9MJu_PRXWztwxOE5mBBfA_uxtna0sAT9WlF7AZWaagUhqX7rTKOSE9w52HL6n4s7FAx6TPo9D14L657gl0ZIEy8z5VCo1qT-W3KK88FVcsRzUakDJBH2TdknJIBvUWEQ/s1600/IP_BanhTetChuoi12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="518" data-original-width="728" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49FD1t2QHYDf9MJu_PRXWztwxOE5mBBfA_uxtna0sAT9WlF7AZWaagUhqX7rTKOSE9w52HL6n4s7FAx6TPo9D14L657gl0ZIEy8z5VCo1qT-W3KK88FVcsRzUakDJBH2TdknJIBvUWEQ/s400/IP_BanhTetChuoi12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Gói xong, xếp thử vào nồi Instant Pot. Cũng may 16 đòn <b><span style="color: blue;">Bánh Tét Chuối</span></b> xếp vừa gọn trong nồi 6 quarts. Đổ nước đến mức tối đa (2/3 chiều cao nồi). Nước chỉ mấp mé chứ chưa ngập qua bánh vì có thể bánh bị nổi lên theo mực nước <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRDT0h3zhWwBQ8_9zXIywamXECbf9QudMnJYAMQDbb0B_HZn9MmpTJrlwv4O0hiLMTJInKGDTTOwSjaUdIQLI43zS-U1AZuqJCNSjFCA2s57cjFBuyPp_l3AiDg9iQ19kLmB4hiReMusc/s1600/IP_BanhTetChuoi13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="524" data-original-width="703" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRDT0h3zhWwBQ8_9zXIywamXECbf9QudMnJYAMQDbb0B_HZn9MmpTJrlwv4O0hiLMTJInKGDTTOwSjaUdIQLI43zS-U1AZuqJCNSjFCA2s57cjFBuyPp_l3AiDg9iQ19kLmB4hiReMusc/s400/IP_BanhTetChuoi13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đậy thêm một cái đĩa để bánh nằm sát xuống đáy nồi. Lần đầu tiên nấu nên Tứ Diễm cũng phỏng đoán thời gian nấu. Tứ Diễm chọn nấu Pressure Cook (Normal, High Pressure) trong 15 phút. Sau đó để nồi tự động tắt, không Keep Warm. Nhưng khi đó đã quá khuya nên Tứ Diễm cứ để bánh nằm yên trong nồi qua đêm.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9SMvjC7nRRVtMKu7wk8nXnwlis2UF0k9qDPN5818IY_8gF5QRNpvOz0pW1okCOPF3p62XpoMXJRZlb3OcFzwcZyhM6xchH9YMhw7S9fAPC5dDch7bjkDGrDj4UsMUe_6MtcpweKW-Sqw/s1600/IP_BanhTetChuoi14_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9SMvjC7nRRVtMKu7wk8nXnwlis2UF0k9qDPN5818IY_8gF5QRNpvOz0pW1okCOPF3p62XpoMXJRZlb3OcFzwcZyhM6xchH9YMhw7S9fAPC5dDch7bjkDGrDj4UsMUe_6MtcpweKW-Sqw/s400/IP_BanhTetChuoi14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sáng hôm nay mở nắp nồi ra xem thử. Nước còn ấm khoảng 45 độ C, mực nước trong nồi không cạn nhiều lắm, chỉ thấp hơn mức maximum khoảng 1 cm<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDxLJ9g2IjM-Ju76xPpsMEUKZ4pYBmfWK4rSE4P2_l3lmVWlQnYFvTop6dwWV064dYv9WaSPNx5XtaEm3aPo9CmnvwQeTTLK8qNlXHyrZ-R5dEROikfkXfeOe7XcGdsnBKTaORQ-NidXs/s1600/IP_BanhTetChuoi15_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="517" data-original-width="644" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDxLJ9g2IjM-Ju76xPpsMEUKZ4pYBmfWK4rSE4P2_l3lmVWlQnYFvTop6dwWV064dYv9WaSPNx5XtaEm3aPo9CmnvwQeTTLK8qNlXHyrZ-R5dEROikfkXfeOe7XcGdsnBKTaORQ-NidXs/s400/IP_BanhTetChuoi15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mang nồi ra, đổ hết nước trong nồi, xả bằng nước lạnh và rửa nhiều lần cho sạch rồi để cho ráo nước<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLxHhjZ2RDdl7bwTE6NFqui96V0_FpfvtVmINAkUYSHdlB9oPcBMxMd1wdTo6FoaMoDA9CTc_mtWdE-TTV7I9DSVihzFYDy5fXMWc1Q_-ptMULV4ImNDsT5nCvpn_dby9O55JlynMNRIw/s1600/IP_BanhTetChuoi16_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="514" data-original-width="721" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLxHhjZ2RDdl7bwTE6NFqui96V0_FpfvtVmINAkUYSHdlB9oPcBMxMd1wdTo6FoaMoDA9CTc_mtWdE-TTV7I9DSVihzFYDy5fXMWc1Q_-ptMULV4ImNDsT5nCvpn_dby9O55JlynMNRIw/s400/IP_BanhTetChuoi16_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Xếp bánh vào rổ chờ cho <b><span style="color: blue;">Bánh Tét Chuối</span></b> thật ráo nước<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbrvpijZYt0-kWlYHaBp58-BN_zJPcmZ1S99NWS7aLEPn9de-EmDaJbwyvlvLTeWFFHdYTpamd5LwVcZ0Rx2OtEfG1d5p2yAXnGH32EPWcEpiJYRwrp6uf9PCr9KI7-r1WWaLOxJdT2Fs/s1600/IP_BanhTetChuoi17_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="708" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbrvpijZYt0-kWlYHaBp58-BN_zJPcmZ1S99NWS7aLEPn9de-EmDaJbwyvlvLTeWFFHdYTpamd5LwVcZ0Rx2OtEfG1d5p2yAXnGH32EPWcEpiJYRwrp6uf9PCr9KI7-r1WWaLOxJdT2Fs/s400/IP_BanhTetChuoi17_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nóng ruột và tò mò muốn biết kết quả nên cắt ra xem thử phần nhân bên trong<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZnWbU5rWlRqF8GRl2R3Z-FwV-N8XL8qa0S3vYTVC6mcsPXIgOrakZxTKADe0WfbraNtdqrKQMbPpA8FqDoGgePJNCTCcMA-vj1DtmS1FT6i0f66vlfPHZ6teHYIbwyj6XZoOaX2yzA1g/s1600/IP_BanhTetChuoi18_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="520" data-original-width="700" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZnWbU5rWlRqF8GRl2R3Z-FwV-N8XL8qa0S3vYTVC6mcsPXIgOrakZxTKADe0WfbraNtdqrKQMbPpA8FqDoGgePJNCTCcMA-vj1DtmS1FT6i0f66vlfPHZ6teHYIbwyj6XZoOaX2yzA1g/s400/IP_BanhTetChuoi18_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đòn <b><span style="color: blue;">Bánh Tét Chuối</span></b> nhỏ nhỏ gói dễ và cũng không cần phải cột nhiều dây. Ăn xong nếu thích, có thể ăn thêm đòn bánh khác. Trong lần này Tứ Diễm không trộn phần nước đường ướp chuối vào nếp. Lần sau, Tứ Diễm sẽ thử trộn nước đường xem có thơm ngon hơn không. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMx05G0_2hjdbKpcv7F01HXEGAyX6Y1axrtJGiABjPoou8DqG8dor3ORLD3L0UPsKcWz6mtXeLykvXso4o5YiDUugKpeMr29rTCRx69zbmjoAVOdIIhnmxsBDVQ_FbvTs8NbfhQdnFLw/s1600/IP_BanhTetChuoi19_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="528" data-original-width="669" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMx05G0_2hjdbKpcv7F01HXEGAyX6Y1axrtJGiABjPoou8DqG8dor3ORLD3L0UPsKcWz6mtXeLykvXso4o5YiDUugKpeMr29rTCRx69zbmjoAVOdIIhnmxsBDVQ_FbvTs8NbfhQdnFLw/s400/IP_BanhTetChuoi19_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Như vậy nhờ có nồi Instant Pot nên có thể rút ngắn được thời gian nấu so với khi nấu trên bếp. Với đòn bánh nhỏ như vầy, Tứ Diễm nghĩ chắc chỉ cần nấu 10 phút cũng đủ chín vì sau đó còn để yên bánh nằm trong nồi cho đến khi nước còn ấm.<br />
<br />
Tuy
thời gian nấu chỉ 10 đến 15 phút ở Pressure Cook (Normal, High
Pressure) nhưng nên lưu ý là còn cần thêm thời gian để nồi warm up cho
đến khi áp suất đúng mức. Như vậy cũng tương đương với khi nấu bằng
nồi Thermal Cooker. Điểm khác biệt là nồi Instant Pot giúp bánh chín
nhanh sau khi đã nấu xong 10 đến 15 phút, còn nồi Thermal Cooker thì sau
khi nấu 15 phút trên bếp (sau khi sôi) vẫn cần phải ủ thêm vài tiếng để
bánh tiếp tục chín.<br />
<br />
Phần nhân chuối sau khi luộc chín chuyển thành mầu đỏ như vầy nè.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigY_H4YgKw-RvT_zIU2Xpi1kqY6uRR1b45Bu3hqgzRTBNzVPQplgy2R1ckA_qfmmHUyzP2fSsyxktP1W8wEzl1nZliGnK_X5K0kuo12LJLO1mVYAgG7efu0iptmhA6cFTAGjYU5gQPLwI/s1600/IP_BanhTetChuoi20_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigY_H4YgKw-RvT_zIU2Xpi1kqY6uRR1b45Bu3hqgzRTBNzVPQplgy2R1ckA_qfmmHUyzP2fSsyxktP1W8wEzl1nZliGnK_X5K0kuo12LJLO1mVYAgG7efu0iptmhA6cFTAGjYU5gQPLwI/s400/IP_BanhTetChuoi20_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đây mới chỉ là lần thử nghiệm đầu tiên. Khi gần Tết, Tứ Diễm sẽ gói bánh chưng và luộc bằng cả hai loại nồi để so sánh kết quả. Sẽ viết trong một bài viết khác sau nha.<br />
<br />
Nếu quý vị nào thích ăn <b><span style="color: blue;">Bánh Tét Chuối</span></b> tự gói ở nhà, mời vào bếp làm thử cho vui nha. Tuy mất công và thời gian nhưng bảo đảm bánh ngon sạch và hợp khẩu vị.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><i><b><span style="color: purple;">Chuyện Bên Lề</span></b></i></span><br />
<br />
Tứ Diễm không biết phải cần dùng bao nhiêu nếp cho vừa với 16 quả chuối nên có thử tìm xem một số công thức. Thấy có người cho biết cần 100 g gạo nếp cho mỗi quả chuối (Tứ Diễm nghĩ là hơi nhiều nếp). Có người dùng 500 g gạo nếp cho 8 quả chuối. Tứ Diễm nghĩ cũng hơi nhiều nếp, nhưng với "phương châm": "thà dư còn hơn thiếu" nên Tứ Diễm vo và ngâm thử 1 kg gạo nếp.<br />
<br />
Khi bắt tay vào làm, Tứ Diễm chỉ dùng 4 cup nếp đã ngâm thêm 1/2 hộp đậu đỏ 796 mL là vừa đủ gói 16 quả chuối. Được 16 đòn bánh, dài 11 cm vừa đủ để nằm dưới mức nước tối đa của nồi Instant Pot 6 quarts.<br />
<br />
Kết quả là còn dư quá nhiều nếp. Thêm nửa hộp đậu và nửa hộp nước cốt dừa. Thôi thì lấy phân nửa số gạo nếp còn dư, thêm nửa hộp đậu, ít dầu dừa và nước lạnh đem úm ba la trong microwave 9 phút, trộn thêm ít muối + đường, nấu thêm 1 phút cho thấm vào xôi là đã có món Xôi Đậu Đỏ như vầy. Chụp hình lúc xôi đang bốc khói nóng hổi nên không được rõ nét cho lắm, xem tạm vậy nha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7RduPKjDgGqXgvh0jBCxaF90qn1GGpA7K1GpdtyZc2VfURPMAXgpju2K6p70Z9FhuP4q3bGKG9LvgsGvA__rEAWcSOkBCkNjhgTaMcRS6AvJZW1bTybv9hy7L_cATeJ-DRLcAT4d7B2E/s1600/XoiDauDo_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="508" data-original-width="610" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7RduPKjDgGqXgvh0jBCxaF90qn1GGpA7K1GpdtyZc2VfURPMAXgpju2K6p70Z9FhuP4q3bGKG9LvgsGvA__rEAWcSOkBCkNjhgTaMcRS6AvJZW1bTybv9hy7L_cATeJ-DRLcAT4d7B2E/s400/XoiDauDo_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Có thể thêm đậu xanh, dừa nạo, muối mè đậu phụng rang sẽ thơm ngon hơn nữa.<br />
<br />
Phần nếp còn dư, Tứ Diễm sẽ nấu Xôi Lạp Xưởng, cũng dùng microwave cho gọn lẹ <br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
<span style="color: purple;"><span style="font-size: x-large;"><i><b>Vài Điều Viết Thêm</b></i></span></span><br />
Feb. 6, 2018<br />
<br />
Sau khi làm thử lần đầu món Bánh Tét Chuối dùng nồi Instant Pot, Tứ Diễm muốn viết thêm vài điều dựa theo kinh nghiệm vừa thử nghiệm:<br />
<ul>
<li>Với 16 quả chuối, Tứ Diễm ướp 4 tbsp đường + 1/2 tsp muối + 2 tbsp cooking wine, đậy kín, cất tủ lạnh khoảng gần một ngày. Có thể Tứ Diễm thích nhân chuối phải ngọt nhiều hơn nên lần làm tới sẽ tăng lượng đường nhiều hơn và ướp lâu hơn</li>
<li>Bánh tét chuối chỉ cần một lớp nếp mỏng để bao tròn nhân chuối. Do đó, với 4 cup nếp đã ngâm, Tứ Diễm gói được 16 đòn bánh tét chuối nhỏ dài 11 cm như đã viết ở trên. Kỳ rồi Tứ Diễm ngâm 1 kg gạo nếp nên sau đó dư quá nhiều nếp phải đem nấu xôi. Lần tới, có lẽ Tứ Diễm chỉ ngâm 3 cup gạo nếp vì sau khi ngâm gạo sẽ nở thêm nên chắc đủ để gói 16 bánh.</li>
<li>Lần làm vừa qua Tứ Diễm luộc 15 phút và ngâm qua đêm. Như vậy có lẽ quá lâu vì nếp đã làm chín sơ và đòn bánh rất nhỏ. Lần tới có lẽ chỉ cần luộc 10 phút và ngâm thêm khoảng 2 tiếng là đủ.</li>
</ul>
<br />
<hr />
<br />
Nếu có hứng thú, mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a> </span></b></i></li>
<li><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
<i><b><u></u></b></i><br />
<ul>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-banh-u-tet-quy-ty.html" target="_blank">Bánh Chưng Bánh Tét Quý Tỵ</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/banh-chung-banh-tet.html">Bánh Chưng - Bánh Tét</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-banh-u-tet-quy-ty.html">Bánh Chưng - Bánh Ú</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-chung-cach-lam.html">Bánh Chưng - Cách Làm</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/banh-chung-2014.html">Bánh Chưng 2014</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/banh-tet-nhan-chuoi.html">Bánh Tét Nhân Chuối</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/02/banh-u.html">Bánh Ú</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/search/label/C%C3%A1c%20M%C3%B3n%20M%E1%BB%A9t" target="_blank">Các Món Mứt</a> </b></i></li>
<li><i><b>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/mon-ngay-tet.html">Hoa và Món Ăn Ngày Tết</a></b></i> </li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-91240326818314688362018-01-08T23:04:00.003-05:002018-01-29T20:46:35.196-05:00Instant Pot Vietnamese Yogurt<span style="color: purple;"><b>Vietnamese Yogurt</b></span> còn được biết đến với tên gọi "ya ua" rất thân quen. Đây là một món ăn tráng miệng được làm từ sữa lên men. Trong bài viết này Tứ Diễm xin chia sẻ một số hình ảnh trong khi làm thử món <span style="color: purple;"><b>Vietnamese Yogurt</b></span> lần đầu dùng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLzSXZovkjUM_OKKXFjYWkMEYQek49MBnftB4F29aAsCkswKTbBFGG0aj6E_VdQIgOqz4qxJGrssyQFoNjiGCmbTHrWnPSckocpoHBUs_4ogUxB0_oYSsm3xGgNrGdNjAzody8B4Vozb0/s1600/IP_VNeseYogurt6_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLzSXZovkjUM_OKKXFjYWkMEYQek49MBnftB4F29aAsCkswKTbBFGG0aj6E_VdQIgOqz4qxJGrssyQFoNjiGCmbTHrWnPSckocpoHBUs_4ogUxB0_oYSsm3xGgNrGdNjAzody8B4Vozb0/s400/IP_VNeseYogurt6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng vào bếp làm thử nha<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Thật ra có rất nhiều phương pháp để ủ cho sữa lên men thành "ya ua" (<span style="color: purple;"><b>Vietnamese Yogurt). </b></span>Trước đây Tứ Diễm đã làm nhiều lần với các cách ủ khác nhau, chẳng hạn như: ủ trong nồi thermal cooker, ủ trong lò oven, ủ trong máy Yogurt Maker, vv.. vv...<br />
<br />
Trong bài viết này Tứ Diễm xin chia sẻ một số hình ảnh trong khi làm thử món <span style="color: purple;"><b>Vietnamese Yogurt</b></span> lần đầu dùng nồi Instant Pot. Xếp thử các ly thủy tinh vào nồi Instant Pot. Dung tích mỗi ly là 1 cup (8 oz). Với nồi 6 quarts, Tứ Diễm xếp được 7 ly như trong hình bên dưới. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVOkOIVqmJB8dnfrt4Eb1fC7tlQq5SrcS5P7nZFSozY873OhostwaUC9ijs8KKa4yK-u0P_XEfFsKYSpTuGa6grgTQ64AeeORIL8jrbH0n2W-wNDse9ekb7pWmJGmtGXjVQ1BaExdbyKk/s1600/IP_VNeseYogurt1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVOkOIVqmJB8dnfrt4Eb1fC7tlQq5SrcS5P7nZFSozY873OhostwaUC9ijs8KKa4yK-u0P_XEfFsKYSpTuGa6grgTQ64AeeORIL8jrbH0n2W-wNDse9ekb7pWmJGmtGXjVQ1BaExdbyKk/s400/IP_VNeseYogurt1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu quan sát kỹ sẽ thấy ly thủy tinh ở chính giữa cao hơn các ly khác. Không phải vì Tứ Diễm thiếu ly nên phải dùng loại ly khác mà do Tứ Diễm cố tình chọn loại ly cao hơn đó. Lý do khá giản di; đó là nhờ ly ở chính giữa cao hơn các ly khác chung quanh nên sẽ dễ dàng hơn khi đặt vào hay khi mang ra khỏi nồi Instant Pot. Đơn giản vậy thôi.<br />
<br />
Với 7 ly, mỗi ly đựng 3/4 cup hỗn hợp, Tứ Diễm dùng sữa tươi pha với sữa đặc và plain yogurt theo tỷ lệ như sau. Nấu sôi 4 cup thêm 1/4 cup sữa tươi để diệt các vi khuẩn xấu, rồi cho thêm 1 tbsp sữa đặc khuấy cho tan đều xong chờ nguội bớt. Khi sữa nguội còn 100 độ F, cho thêm 3/4 cup plain yogurt vào hỗn hợp sữa, khuấy và lọc lại cho thật đều. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizHTodQAT6j1vKPlG7xB3TxhHWkzSVzdJb0nMKl2NYW0Esg3XQvPxVPXuhdCE0HyYGA6xO7hBqT4gfj-prTvDp9XHOj9zyOn4aieFelgD3jv_EC18jSopJ8QeTmU1-MF3Xn4AXZuZD0j4/s1600/IP_VNeseYogurt8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizHTodQAT6j1vKPlG7xB3TxhHWkzSVzdJb0nMKl2NYW0Esg3XQvPxVPXuhdCE0HyYGA6xO7hBqT4gfj-prTvDp9XHOj9zyOn4aieFelgD3jv_EC18jSopJ8QeTmU1-MF3Xn4AXZuZD0j4/s400/IP_VNeseYogurt8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếm lại xem đủ độ ngọt hay chưa, nếu cần thì thêm đường tùy khẩu vị. Tứ Diễm không thích ăn ngọt nên chỉ dùng rất ít sữa đặc và không thêm đường. Nếu vị nào thích ăn "ya ua" chua chua ngọt ngọt nhiều hơn có thể dùng 2 tbsp sữa đặc và thêm đường tùy khẩu vị.<br />
<br />
Chia đều hỗn hợp thành 7 phần như hình bên dưới. Bọc plastic food wrap lên miệng mỗi ly.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieI91o8GQEBJMfgKjxtten6ARKOTniGSI-lBZSXhFjHgabse57h7zlLl_3Mof51Oe3s7EZ-3KG-Vwdd3xfNnaD2lSumGEjYGXpS-xIaAlBQPHSd_AZzLp6r-0MjvAlKRXKMP4FSeKB1VE/s1600/IP_VNeseYogurt2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="526" data-original-width="787" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieI91o8GQEBJMfgKjxtten6ARKOTniGSI-lBZSXhFjHgabse57h7zlLl_3Mof51Oe3s7EZ-3KG-Vwdd3xfNnaD2lSumGEjYGXpS-xIaAlBQPHSd_AZzLp6r-0MjvAlKRXKMP4FSeKB1VE/s400/IP_VNeseYogurt2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đặt steaming rack vào nồi Instant Pot, đổ thêm 4 cup nước<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7VtsN1dpqMeRBKJYhjNyhEiuZzWFDEkfkJJjgEloTLmmYcdvvJ1yEw2KhYN-BFzbovrhN_-Qf7rHKHqvDMHBvxArqLNl0Gs2FQrQLN23hg_gUpoceEtO5oDUmIMMv6lbnT8sY2UFf7OY/s1600/IP_VNeseYogurt3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7VtsN1dpqMeRBKJYhjNyhEiuZzWFDEkfkJJjgEloTLmmYcdvvJ1yEw2KhYN-BFzbovrhN_-Qf7rHKHqvDMHBvxArqLNl0Gs2FQrQLN23hg_gUpoceEtO5oDUmIMMv6lbnT8sY2UFf7OY/s400/IP_VNeseYogurt3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Xếp các ly đã chứa hỗn hợp sữa vào nồi. Đậy nắp, chuyển Pressure Venting Handle sang "Sealing" xong nhấn nút Keep Warm 15 phút rồi tắt điện. Để nguyên nắp, tiếp tục ủ thêm 10 tiếng nữa. Độ nóng trong nồi sẽ giúp các bateria trong plain yogurt khiến sữa lên men thành "ya ua".<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3uPJcmcDPwpQ8aS8wMa5GaVYwKt2Ljmgls0EZvyJvMI-PF4mXXmI2iYad5fjNRlKbsZByzbQyioCqhGtNKWvAoW4MdZkfXjCb-luhyphenhyphengixRA65B-p_q-oKnK8kDKTIzgD1ows5owmm-Lo/s1600/IP_VNeseYogurt4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3uPJcmcDPwpQ8aS8wMa5GaVYwKt2Ljmgls0EZvyJvMI-PF4mXXmI2iYad5fjNRlKbsZByzbQyioCqhGtNKWvAoW4MdZkfXjCb-luhyphenhyphengixRA65B-p_q-oKnK8kDKTIzgD1ows5owmm-Lo/s400/IP_VNeseYogurt4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau 10 tiếng (ủ mà không cắm điện), mở nắp nồi, mang các ly ra ngoài. Khi này sữa đã lên men đông lại thành "ya ua" (Vietnamese Yogurt) như trong hình bên dưới<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJqHNcF2ocZ52OHwJ3xolftnQ19JFdiChF9oObmc8zJCUFlnG1G92-PR_f7XvAkcxAyQb1_kC9XRpq_JzbbTg8vHSYSlwXEjmlTHF3FKQrZRHy6Z1fFJkQob8QGrlkGGo-xYhflUP6mA/s1600/IP_VNeseYogurt5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJqHNcF2ocZ52OHwJ3xolftnQ19JFdiChF9oObmc8zJCUFlnG1G92-PR_f7XvAkcxAyQb1_kC9XRpq_JzbbTg8vHSYSlwXEjmlTHF3FKQrZRHy6Z1fFJkQob8QGrlkGGo-xYhflUP6mA/s400/IP_VNeseYogurt5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhìn ngon mắt, phải không hở? Nhưng chưa thể ăn ngay, chờ nguội bớt, cất tủ lạnh ít nhất vài tiếng cho thật lạnh, ăn sẽ ngon hơn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLzSXZovkjUM_OKKXFjYWkMEYQek49MBnftB4F29aAsCkswKTbBFGG0aj6E_VdQIgOqz4qxJGrssyQFoNjiGCmbTHrWnPSckocpoHBUs_4ogUxB0_oYSsm3xGgNrGdNjAzody8B4Vozb0/s1600/IP_VNeseYogurt6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLzSXZovkjUM_OKKXFjYWkMEYQek49MBnftB4F29aAsCkswKTbBFGG0aj6E_VdQIgOqz4qxJGrssyQFoNjiGCmbTHrWnPSckocpoHBUs_4ogUxB0_oYSsm3xGgNrGdNjAzody8B4Vozb0/s400/IP_VNeseYogurt6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: purple;"><b>"Ya ua" (Vietnamese Yogurt)</b></span> mịn màng, có vị chua chua ngọt ngọt lại thêm độ đặc tự nhiên do sữa lên men, không giống hương vị và độ sệt của Yogurt theo kiểu Mỹ.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTrrn1YeReTX33yrpoTePPw768rS8U-LdIHZ49U9XxxEBJOv2oM286cLJMNQP3_rnrMkx4VATF5xQF82Qqe77hrgXHn7Yq7gWSTwNWStKBwTRTw5buGoXArVnhgEP2_jPN5wDjNkvv12k/s1600/IP_VNeseYogurt7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTrrn1YeReTX33yrpoTePPw768rS8U-LdIHZ49U9XxxEBJOv2oM286cLJMNQP3_rnrMkx4VATF5xQF82Qqe77hrgXHn7Yq7gWSTwNWStKBwTRTw5buGoXArVnhgEP2_jPN5wDjNkvv12k/s400/IP_VNeseYogurt7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Món này đơn giản, dễ làm, cũng không mất công nhiều mà lại ăn ngon, đậm đà hương vị kiểu Việt Nam rất đặc biệt, không thể mua ở các chợ ngoại quốc.<br />
<br />
<hr />
<br />
Nếu có hứng thú, mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/04/yogurt.html">Yogurt Kiểu Việt Nam</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><i><span style="color: blue;"><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/06/yogurt-viet-nam.html">Yogurt Việt Nam</a> </b></span></i> </b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/08/yogurt-maker.html">Yogurt Maker</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/06/yogurt-vn.html">Yogurt VN (Thermal Cooker)</a></b></i></span></li>
</ul>
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a> </span></b></i></li>
<li><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-14976402556204114322017-12-28T21:17:00.000-05:002018-01-08T23:06:26.919-05:00Rau Câu 3D 2017Rau Câu là một món tráng miệng phù hợp trong mọi bữa ăn hay buổi tiệc. Nếu trang trí thêm những đóa hoa nằm chìm trong lớp rau câu trong suốt thì sẽ có một món tráng miệng khá bắt mắt. Có nhiều cách trang trí, tùy theo ý thích mỗi người. Đây là một kiểu Rau Câu 3D khá giản dị dùng agar agar powder và food colour. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPqlXut0C7ZdyWVmu_b7kS9f1ITQ-Q45iHlVfDeAJ6C6RmgKecLLD-u9vf5D4FPuAlZkoK0YfgSu0uH_3BmRJAA97TzmmsapQFIgM4QsXMT2sIzRGzFu1CTS2l9ktBYlVLktjPUgVT26M/s1600/RauCau3D_Pix3_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPqlXut0C7ZdyWVmu_b7kS9f1ITQ-Q45iHlVfDeAJ6C6RmgKecLLD-u9vf5D4FPuAlZkoK0YfgSu0uH_3BmRJAA97TzmmsapQFIgM4QsXMT2sIzRGzFu1CTS2l9ktBYlVLktjPUgVT26M/s400/RauCau3D_Pix3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng vào bếp nha<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Thường nếu muốn trang trí với những kiểu hoa nằm chìm trong lớp rau câu, Tứ Diễm thích dùng loại Jelly Powder hơn vì vừa có độ dẻo dai lại có mầu sắc trong vắt nhìn coi đẹp mắt hơn. Khi lắc nhẹ sẽ thấy những đóa hoa chuyển động nhẹ nhàng bên trong lớp rau câu.<br />
<br />
Tuy nhiên vì muốn thử nghiệm nên lần này dùng agar agar powder đổ vào khuôn trái tim để xem kết quả nhìn ra sao. Nhân tiện cũng là dịp để chỉ cho đám cháu của Tứ Diễm xem cách làm rau câu 3D và sau đó thực hành luôn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbPTpUQLlQLl4U7vqvaWB783K2mijKsu8oa_eoVxnx_jIQ-8ADLYjM4UbFNmDKbRUm6bV8baw_Nul4W_ql3C48enlyOIrRIqn2-b4mjR_e2ATatIzw-2VVhVToWCQ4njU9Gebcj_h2hJU/s1600/RauCau3D_Pix1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbPTpUQLlQLl4U7vqvaWB783K2mijKsu8oa_eoVxnx_jIQ-8ADLYjM4UbFNmDKbRUm6bV8baw_Nul4W_ql3C48enlyOIrRIqn2-b4mjR_e2ATatIzw-2VVhVToWCQ4njU9Gebcj_h2hJU/s400/RauCau3D_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thông thường khi làm rau câu 3D nên dùng khuôn có chiều sâu để có thể tạo những đóa hoa nằm ở nhiều lớp nông sâu khác nhau nhìn sẽ đẹp mắt và sinh động hơn. Loại khuôn trái tim này khá mỏng và cũng không rộng nhiều nên chỉ có thể tạo hai kiểu hoa đơn giản như vầy thôi<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-JMSkTmAVI3vX-78zSJEEtdr3ISC7_wWIYM-cOiMbgYFsaAD_G0J4pdNC5WCAc3f3Z93JHk0xaxA3vsPk9JtE2ni3VnnoUvywSfziSIyDWBRu2xZcROfgn817MoG5vQpo7vBJnUxj_k/s1600/RauCau3D_Pix2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-JMSkTmAVI3vX-78zSJEEtdr3ISC7_wWIYM-cOiMbgYFsaAD_G0J4pdNC5WCAc3f3Z93JHk0xaxA3vsPk9JtE2ni3VnnoUvywSfziSIyDWBRu2xZcROfgn817MoG5vQpo7vBJnUxj_k/s400/RauCau3D_Pix2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhìn nghiêng có thể thấy độ cao của ổ rau câu không đủ dầy.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPqlXut0C7ZdyWVmu_b7kS9f1ITQ-Q45iHlVfDeAJ6C6RmgKecLLD-u9vf5D4FPuAlZkoK0YfgSu0uH_3BmRJAA97TzmmsapQFIgM4QsXMT2sIzRGzFu1CTS2l9ktBYlVLktjPUgVT26M/s1600/RauCau3D_Pix3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPqlXut0C7ZdyWVmu_b7kS9f1ITQ-Q45iHlVfDeAJ6C6RmgKecLLD-u9vf5D4FPuAlZkoK0YfgSu0uH_3BmRJAA97TzmmsapQFIgM4QsXMT2sIzRGzFu1CTS2l9ktBYlVLktjPUgVT26M/s400/RauCau3D_Pix3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu đổ ổ rau câu có độ dầy gấp 3 hay gấp 4 lần thì sẽ dễ trang trí đẹp mắt hơn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_jbAHRXsQelTufiysWVNp7iaulfkhGsGkn6CLtBoVuUhNFaYaDI3zvkjugQvnesk6pfdJDFectOQqJ2tp3A0Z9zrruQa2okkeQySHRd9IPI4tX-EPwg6-M_hyphenhyphenohPqkWEE1gz7XYzFMDQ/s1600/RauCau3D_Pix4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_jbAHRXsQelTufiysWVNp7iaulfkhGsGkn6CLtBoVuUhNFaYaDI3zvkjugQvnesk6pfdJDFectOQqJ2tp3A0Z9zrruQa2okkeQySHRd9IPI4tX-EPwg6-M_hyphenhyphenohPqkWEE1gz7XYzFMDQ/s400/RauCau3D_Pix4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhìn gần hơn một chút<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhibom2xrEAtUNOb5C3R1-jj31MRCKWnFviWVrl-VPd6Uyq8XKr1HZKuajMSr8ssTElVOndJWshQ2i7FFGw9qyWEutGjAfD3UAXiV8dy1Mvv0NOKO-X9SRTevn3ilDb2xZbuCsyoxH_xUA/s1600/RauCau3D_Pix5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhibom2xrEAtUNOb5C3R1-jj31MRCKWnFviWVrl-VPd6Uyq8XKr1HZKuajMSr8ssTElVOndJWshQ2i7FFGw9qyWEutGjAfD3UAXiV8dy1Mvv0NOKO-X9SRTevn3ilDb2xZbuCsyoxH_xUA/s400/RauCau3D_Pix5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Và gần hơn một chút xíu nữa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlNij-xx_4eqaGuBIf6WSLtV-e-ZfP_g7zDn6TTdi_nm2TxsPXKK6y5ID3t_JbNXEUILTsaj7081x8tfLLFOms5VPlHj6TWhBumiLs8wRTtr7IIRExNxJHSDKZeAaWMor_hd18jn8Rjs/s1600/RauCau3D_Pix6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlNij-xx_4eqaGuBIf6WSLtV-e-ZfP_g7zDn6TTdi_nm2TxsPXKK6y5ID3t_JbNXEUILTsaj7081x8tfLLFOms5VPlHj6TWhBumiLs8wRTtr7IIRExNxJHSDKZeAaWMor_hd18jn8Rjs/s400/RauCau3D_Pix6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Những ổ bánh rau câu 3D như vầy thoạt nhìn có vẻ khó làm, nhưng theo ý riêng của Tứ Diễm thì tạo hình những đóa hoa 3D chìm trong rau câu hay jelly dễ hơn so với khi phải cắt và ráp từng cánh hoa lại để tạo những kiểu rau câu hoa nổi như đã nhắc đến trong các bài viết trước đây.<br />
<br />
Nếu quý vị nào có hứng thú, mời cùng vào bếp làm thử cho vui nha.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
Mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2016/05/3-d-jelly-art-cake.html" target="_blank">3D Jelly Art Cake</a></b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2016/06/3d-jelly-cake-again.html" target="_blank">3D Jelly Art Cake Again</a> </b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/banh-bong-lan-rau-cau.html">Bánh Bông Lan Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/yule-log-agar-agar-banh-khuc-cay-rau.html">Bánh Khúc Cây Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/jelly-yule-log.html">Bánh Khúc Cây Jelly Cake</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/12/jelly-yule-log-cake-2014.html">Bánh Khúc Cây Jelly Cake 2014</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/04/banh-trung-thu-rau-cau.html">Bánh Trung Thu Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/rau-cau-nhieu-kieu.html">Các Món Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/12/jelly-3-tiered-cakes.html">Jelly 3 tiered Cakes</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/01/jelly-cake-ba-mau.html">Jelly Cake Ba Mầu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/03/jelly-flan-cake.html">Jelly Flan Cake</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/10/jelly-flan-cakes.html">Jelly Flan Cakes 2013</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/07/chocolate-jelly-flan-cake.html">Jelly Flan Cake - Chocolate Box do sis Ngọc Mỹ làm</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/02/ly-ngu-quan-hoi.html">Jelly Cake - Lý Ngư Quần Hội</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/song-ngu-vong-nguyet.html">Jelly Cake - Song Ngư Vọng Nguyệt</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/02/jelly-cakes-tat-nien.html">Jelly Cakes Tất Niên</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/02/kim-ngu-thinh-vuong.html">Jelly Mango - Kim Ngư Thịnh Vượng</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/01/princess-cake-agar-agar-rau-cau.html">Princess Cake Rau Câu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/05/rau-cau-anniversary-cake.html">Rau Câu Anniversary Cake</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/10/rau-cau-apple-rose-tart.html">Rau Câu Apple Rose Tarts</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/04/rau-cau-ba-mau.html">Rau Câu Ba Mầu</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/07/rau-cau-cinderella.html">Rau Câu Cinderella</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/rau-cau-cong-ca-hoa-va-trai-cay.html">Rau Câu Công, Cá, Hoa và Trái Cây</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/10/rau-cau-oi-thien-nga.html">Rau Câu Đôi Thiên Nga</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/09/ong-tung-hac-dien-nien.html">Rau Câu Đồng Tùng Hạc Diên Niên</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/05/rau-cau-flan-cake.html">Rau Câu Flan Cake</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/05/rau-cau-trau-cau.html">Rau Câu Trầu Cau</a></b></i></span></li>
<li>
<span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/09/rau-cau-trung-thu.html">Rau Câu Trung Thu</a>
</b></i></span></li>
<li><span style="color: blue;"><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2015/11/watermelon-jelly-cakes.html">Watermelon Jelly Cakes</a></b></i></span></li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-66197527926159389652017-12-25T21:44:00.000-05:002018-01-08T23:06:41.681-05:00Yule Log Cake 2017Một trong những loại bánh đặc biệt vào mùa lễ Giáng Sinh chính là <span style="color: purple;"><b>Bánh Khúc Cây (Yule Log Cake)</b></span>. Đây là một loại bánh bông lan cuộn. Nếu tự làm, có thể trang trí và chọn hương vị tùy theo ý thích và khẩu vị mỗi gia đình.<br />
<br />
Đây là một kiểu <span style="color: purple;"><b>Bánh Khúc Cây</b></span> rất giản dị do Tứ Diễm làm trong khi không có nhiều thời gian để lăn vào bếp.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigge58c0uih5qxoiM-CrUACeCYYgtHQ4MVDQ3QmP6b4T09k1arHfiy3QYfHbLDIu1idoYCaGidZhCydfSJm06ebdBz2cUAKGydBmuaPQrXqZbmpjcgjbMRlZZ10CuWtr5t_dFnTX5lAVA/s1600/YuleLog3_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="516" data-original-width="752" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigge58c0uih5qxoiM-CrUACeCYYgtHQ4MVDQ3QmP6b4T09k1arHfiy3QYfHbLDIu1idoYCaGidZhCydfSJm06ebdBz2cUAKGydBmuaPQrXqZbmpjcgjbMRlZZ10CuWtr5t_dFnTX5lAVA/s400/YuleLog3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng xem tiếp theo nha<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
Tứ Diễm làm ổ bánh nhỏ nên dùng lò mini oven nướng bánh bông lan thành một lớp mỏng như vầy<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_6PhywVirf_sxvhS-B90-OcoXkx4RYwd2by2LJxzAEfU4JDFdZIoZ5mTiH9eTVzyfsxlcRggKrTPMIU6nAqOZI0bwhFU2_bhv8IiUJVs1kmrF0Q8tQ5djKCxBC5XTuWPOFnq37Ihj_3I/s1600/YuleLog1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="521" data-original-width="742" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_6PhywVirf_sxvhS-B90-OcoXkx4RYwd2by2LJxzAEfU4JDFdZIoZ5mTiH9eTVzyfsxlcRggKrTPMIU6nAqOZI0bwhFU2_bhv8IiUJVs1kmrF0Q8tQ5djKCxBC5XTuWPOFnq37Ihj_3I/s400/YuleLog1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Khi mang ra khỏi lò, cuốn tròn ổ bánh trong khăn ẩm<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6iU4gm8t4kBmwvmbUwVGGwhy2Mp3OEUJmqHA7HFooa-DyRsVlvOaygnTWJQmDhdCGnDiyQS_0NAQxwk3maTJD4K3kePewc4PLeLxNk5pWNPi8Q6ICeXG4n3cCQqhP0VWRyMQGMcpuSLY/s1600/YuleLog2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="530" data-original-width="898" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6iU4gm8t4kBmwvmbUwVGGwhy2Mp3OEUJmqHA7HFooa-DyRsVlvOaygnTWJQmDhdCGnDiyQS_0NAQxwk3maTJD4K3kePewc4PLeLxNk5pWNPi8Q6ICeXG4n3cCQqhP0VWRyMQGMcpuSLY/s400/YuleLog2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Chờ khi bánh nguội, mở lớp khăn, quét một lớp kem phía mặt trong ổ bánh rồi cuốn tròn lại. Sau đó quét thêm một lớp kem pha cocoa powder rồi dùng nĩa để tạo các đường vân như vỏ cây. Vậy là xong một ổ <span style="color: purple;"><b>Bánh Khúc Cây</b></span> rồi đó.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigge58c0uih5qxoiM-CrUACeCYYgtHQ4MVDQ3QmP6b4T09k1arHfiy3QYfHbLDIu1idoYCaGidZhCydfSJm06ebdBz2cUAKGydBmuaPQrXqZbmpjcgjbMRlZZ10CuWtr5t_dFnTX5lAVA/s1600/YuleLog3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="516" data-original-width="752" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigge58c0uih5qxoiM-CrUACeCYYgtHQ4MVDQ3QmP6b4T09k1arHfiy3QYfHbLDIu1idoYCaGidZhCydfSJm06ebdBz2cUAKGydBmuaPQrXqZbmpjcgjbMRlZZ10CuWtr5t_dFnTX5lAVA/s400/YuleLog3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Kính chúc Quý Vị một mùa lễ Giáng Sinh thật đầm ấm hạnh phúc cùng gia đình nha.<br />
<br />
<hr />
<br />
Nếu có hứng thú, mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/yule-log-banh-buche-de-noel.html">Bánh Khúc Cây (Yule Log Cake)</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/12/yule-log-cake-2012.html">Bánh Khúc Cây (Yule Log Cake) 2012</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/khuc-cay-cuoi-mua-le.html">Bánh Khúc Cây Cuối Mùa Lễ</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/khuc-cay-au-mua.html">Bánh Khúc Cây Đầu Mùa 2013</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/jelly-yule-log.html">Bánh Khúc Cây Jelly Cake</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/khuc-cay-trong-con-bao.html">Bánh Khúc Cây Trong Cơn Bão</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/01/yule-log-agar-agar-banh-khuc-cay-rau.html">Bánh KhúcCây Rau Câu</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/yule-log-chiffon-cake.html">Bánh Khúc Cây - Chiffon Cake (sis Ngọc Mỹ's Yule Log)</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/12/yule-log-cakes-cung-nhau-lam.html">Bánh Khúc Cây (Yule Log Cakes) - Cùng Nhau Làm</a></b></i></li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-74350452832608511072017-12-24T10:17:00.001-05:002017-12-24T10:42:13.636-05:00Merry Christmas 2017<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94DNBfox4HAaE1WV-hIg0nX5SC12umhnfIGN8gFLGzik1EXH_p9YuZ_PNTmddf4v2gdCxKS80xOinfRattSFzJdBbvSaiPyV_sGFUHMG2aoS_hkyIApU2id-jq46u7hX7T-6soyXE_Gg/s1600/MerryChristmas2017.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="330" data-original-width="440" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94DNBfox4HAaE1WV-hIg0nX5SC12umhnfIGN8gFLGzik1EXH_p9YuZ_PNTmddf4v2gdCxKS80xOinfRattSFzJdBbvSaiPyV_sGFUHMG2aoS_hkyIApU2id-jq46u7hX7T-6soyXE_Gg/s320/MerryChristmas2017.gif" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjAd2NkYhdR6bx15YkxIi2u7wrpF9flPrxWRFYaXkoLGw53fBN5F6Lk365aj_v4HBl_YEscUmeCjT5YORwaO0MdUTwyy24CxEoA5sX38tWnOctmeqYnKb8kCGTFNTiRJ6fU7F_0c0smAM/s1600/MerryXmas-NewYear2018.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="330" data-original-width="440" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjAd2NkYhdR6bx15YkxIi2u7wrpF9flPrxWRFYaXkoLGw53fBN5F6Lk365aj_v4HBl_YEscUmeCjT5YORwaO0MdUTwyy24CxEoA5sX38tWnOctmeqYnKb8kCGTFNTiRJ6fU7F_0c0smAM/s320/MerryXmas-NewYear2018.gif" width="320" /></a></div>
<br />TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-68932876980072153302017-12-11T19:20:00.002-05:002017-12-21T14:45:40.661-05:00DIY - Car Touch Up<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Updated: December 21, 2017</b></span></div>
<br />
Ngay từ thuở còn bé Tứ Diễm đã rất nhiều lần nghe ai đó nhắc đến câu "<i><span style="color: purple;">Có công mài sắt, có ngày nên kim</span></i>". Mà sau này Tứ Diễm vẫn hay nói đùa là "Có công mài sắt, có ngày... chai tay". Tưởng đùa cho vui, không ngờ cũng có ngày Tứ Diễm cũng "<i><span style="color: purple;">có công mài sắt</span></i>", tuy là không "<i><span style="color: purple;">nên kim</span></i>" nhưng lại đạt được kết quả như vầy nè.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8yBbTANMQbMxYzF5dzGgJe1wwcWW1kANo8joettBNchnv0acsZQZKKVVLt7nO0HycBaOUAF9UGuV4-zV9t9f6tcrkjU2lwsygiRX50yiovdoadHO0zcZ2wbabB8zh3mp7AjfXfUXpPqc/s1600/CarTouchUp4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="503" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8yBbTANMQbMxYzF5dzGgJe1wwcWW1kANo8joettBNchnv0acsZQZKKVVLt7nO0HycBaOUAF9UGuV4-zV9t9f6tcrkjU2lwsygiRX50yiovdoadHO0zcZ2wbabB8zh3mp7AjfXfUXpPqc/s400/CarTouchUp4_TuDiem.jpg" width="335" /></a></div>
<br />
Nếu có hứng thú mời cùng xem vài dòng tản mạn bên lề nha.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Dạo tháng 11, Tứ Diễm đã chia sẻ một số hình ảnh trong khi <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/driveway-touch-up.html" target="_blank">"vá sẹo" cho Driveway phía trước nhà. </a> Trong bài viết này cũng vẫn là "vá sẹo" nhưng lần này là giúp khôi phục "nhan sắc" cho "con ngựa sắt" của Tứ Diễm.<br />
<br />
Nói nào ngay từ khi bắt đầu lái xe đến giờ, Tứ Diễm cũng đã vài lần bị thiên hạ ủi trúng xe, tuy nhiên đó là những chiếc xe khác, không phải chiếc xe này. Chiếc xe này từ khi bắt đầu lái đến giờ mới bị xe khác de đuôi ủi trầy đuôi xe như vầy nè.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2JIUJwZS8MiNKNjsi48JxvwfQeCx8PNwH4nQAph3lDusY3Yj56RPan5OYO_eztST2Dell5lvk4rMacnT9wkoj1BR8bQ2y7RxekySloVlU1WCmlBvchFTKLAzRhMTsZMI3XSs9HnZeNTk/s1600/CarTouchUp1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="435" data-original-width="741" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2JIUJwZS8MiNKNjsi48JxvwfQeCx8PNwH4nQAph3lDusY3Yj56RPan5OYO_eztST2Dell5lvk4rMacnT9wkoj1BR8bQ2y7RxekySloVlU1WCmlBvchFTKLAzRhMTsZMI3XSs9HnZeNTk/s400/CarTouchUp1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Chuyện xảy ra chỉ trong tích tắc và cũng thật lãng xẹt. Khi thấy xe đó de lui, xe Tứ Diễm đang đậu hướng ngược lại và không thể di chuyển để tránh nên Tứ Diễm đã nhấn kèn báo động inh ỏi. Nhưng hỡi ơi, ông tài xế xe đó cứ tà tà thản nhiên lùi tiếp và ủi trúng đuôi xe. Tuy việc va chạm không quá mạnh, nhưng cũng khiến lớp sơn phần đuôi xe bị trầy trụa xấu xí. Nhìn thật mất thẩm mỹ. Đó là chưa kể có thể khiến thiên hạ nghĩ Tứ Diễm lái xe cọ quẹt đâu đó. Thật là "<span style="color: purple;"><i>mất mặt bầu cua</i></span>", phải không hở?<br />
<br />
Thật tình mấy ngày sau đó, mỗi khi nhìn thấy vết trầy, Tứ Diễm cảm thấy rầu ghê vì khi không "con ngựa sắt" lại bị "hủy dung" một cách oan uổng và lãng nhách. Nhưng mang ra tiệm để người ta sơn lại thì vừa mất thời gian vừa mất công chờ mà còn dễ bị "viêm màng túi" (hao tiền) nữa chứ. Nghe vài người quen ước tính chắc cũng tốn khoảng vài trăm. Lúc đầu Tứ Diễm cũng định mang ra tiệm làm ngay nhưng rồi người quen bạn bè lại khuyên cứ thong thả chờ xem họ có tìm dùm được nơi nào sửa rẻ hơn không.<br />
<br />
Thế rồi "<i><span style="color: purple;">thời giờ thắm thoát thoi đưa, nó đi đi mất có chờ đợi ai</span></i>". Thời gian cứ trôi qua, ngày nào cũng nhìn mấy vết trầy mãi rồi cũng... quen mắt và quên dần luôn việc phải "vá sẹo" cho xe. Mãi đến khi trời trở lạnh, gió rét căm căm mới nhớ ra mà khi đó thời tiết quá lạnh, đành bó tay. Cứ tưởng phải chờ đến mùa Xuân sang năm, không ngờ một hôm thời tiết bất chợt ấm hơn. Thế là Tứ Diễm thử ra tay "úm ba la" cầu may xem có thể cứu vãn tình thế được chút nào hay không. Nếu không thể tự "vá sẹo" thì sẽ mang ra tiệm vậy.<br />
<br />
Thế là sau khi cọ rửa sơ sơ cho sạch, chờ khô xong bắt đầu tập thể dục cho cánh tay khoảng 15 - 20 phút. "<i><span style="color: purple;">Và con tim đã vui trở lại</span></i>" khi nhìn thấy các vết trầy ngày càng thu hẹp và dần dần biến mất. Mời cùng ngắm "thành quả lao động" của Tứ Diễm nha. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVrjc_MpHLrKzWxROmx5rcIpsSugHLeH65S_ScJt9n_g4Qyo5zKU8UynXP1xz9giyGJ4g6CjFkNNcgd2uyc3BNKV6wH93-z8CnMen37nwyUisF4qhOwYffO6XiIQUjjKv1uFbWxS4eR2s/s1600/CarTouchUp2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="475" data-original-width="725" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVrjc_MpHLrKzWxROmx5rcIpsSugHLeH65S_ScJt9n_g4Qyo5zKU8UynXP1xz9giyGJ4g6CjFkNNcgd2uyc3BNKV6wH93-z8CnMen37nwyUisF4qhOwYffO6XiIQUjjKv1uFbWxS4eR2s/s400/CarTouchUp2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thật là một sự ngạc nhiên đến không ngờ luôn. Yahoo. Những vết trầy đã biến mất. Dung nhan "cục cưng" đã được khôi phục lại rồi.<br />
<br />
Lúc đó trời đã sụp tối mà thấy Tứ Diễm vẫn lúi húi bên chiếc xe nên vợ chồng người hàng xóm hỏi thăm. Khi Tứ Diễm khoe "thành tích", cả hai người cũng không thể tin Tứ Diễm có thể "vá sẹo" trong khoảng thời gian ngắn như vậy mà cũng không đến nỗi quá khó khăn. Chỉ cần kiên nhẫn vận động đôi tay liên tục và đều đặn.<br />
<br />
Tính ra trong những DIY projects khác trước đây, "project" này thoạt nhìn cứ nghĩ khó khăn nhưng không ngờ lại quá đơn giản và dễ dàng. Có ai muốn biết "bí kíp vá sẹo" này không hở?<br />
<br />
Đây là "bí kíp" nè. Loại này giúp touch up những vết trầy không quá sâu. Nhất là với những vết trầy chỉ chạm tới phần "clear coat" ở lớp trên cùng bề mặt lớp sơn vỏ xe. Cách dùng được ghi chú rõ ràng ở mặt sau. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcD8M1MP8NDFYeNmAYghZb2L7Ihyphenhyphen0F0iZUtchNpWD3IHagSKA3q7j-dHndMYHqNUUKRwvBnlpPWlNASNDNZWihhytxGIPywDJfJ9WjMU2p2yaHQzEK96S53FiL60Jn4sR98EyWVpOiJJw/s1600/CarTouchUp3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="288" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcD8M1MP8NDFYeNmAYghZb2L7Ihyphenhyphen0F0iZUtchNpWD3IHagSKA3q7j-dHndMYHqNUUKRwvBnlpPWlNASNDNZWihhytxGIPywDJfJ9WjMU2p2yaHQzEK96S53FiL60Jn4sR98EyWVpOiJJw/s640/CarTouchUp3_TuDiem.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
Cũng khá đơn giản, chỉ cần rửa sạch xe, chờ khô, bôi một lớp hóa chất trong chai này lên vết trầy, sau đó dùng vải mềm sạch (Tứ Diễm dùng áo tee shirt cũ vì lớp vải mềm rất phù hợp cho việc làm đẹp cho xe) chà sát đều tay. Kiên nhẫn lập lại vài lần cho đến khi không còn thấy vết trầy nữa là xong. Nếu ai có máy buffer, dùng máy sẽ nhanh gọn và dễ hơn.<br />
<br />
Với vết trầy ở đuôi xe, Tứ Diễm chỉ cần dùng loại hóa chất trong chai này là đủ. Với các vết trầy sâu đòi hỏi phải có một chút kiên nhẫn, khéo tay và thêm một số dụng cụ khác nữa. <br />
<br />
Nếu có hứng thú thích tự làm ở nhà, mời ghé xem thêm các thứ Tứ Diễm đã làm trong phần <span style="color: blue;"><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/p/kheo-tay-lam-ep.html#DIY">DIY Projects</a></b></span><br />
<br />
<br />TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-38289083515122865462017-12-10T13:42:00.003-05:002018-01-29T20:54:07.404-05:00Instant Pot Roast Turkey (Gà Tây Nướng)<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Updated: January 29, 2018</b></span></div>
<br />
Lễ Tạ Ơn bên Canada đã qua lâu rồi. Lễ Giáng Sinh vẫn còn gần ba tuần nữa mới đến nhưng tuần rồi các chợ nơi Tứ Diễm đang ở lại đua nhau quảng cáo bán đại hạ giá Gà Tây. Khi đi chợ, tình cờ thấy giá bán cũng rẻ, sẵn lại đang tò mò muốn thử xem nồi Instant Pot có thể làm các món nướng (roast) ra sao nên Tứ Diễm mua về nhà để thử nghiệm.<br />
<br />
Đây là món <b><span style="color: blue;">Roast Turkey</span></b> đầu tay do Tứ Diễm lần đầu tiên nấu dùng nồi Instant Pot. Trong hình là phân nửa dưới gồm luôn cặp đùi Gà Tây.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxuwaY85KkKFVPLNle76jU-14t1pj38cFIytVNIVJiEUwnokXCRugya4LWYeKJ873aXhVP6XuFVucDl9lF85pYTLymt4ZUek4UQ16mbwaV9B7zlQH36pD-9aI7bAaFoCbYy9UGxr9jzp8/s1600/IP_RoastTurkey27_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="502" data-original-width="670" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxuwaY85KkKFVPLNle76jU-14t1pj38cFIytVNIVJiEUwnokXCRugya4LWYeKJ873aXhVP6XuFVucDl9lF85pYTLymt4ZUek4UQ16mbwaV9B7zlQH36pD-9aI7bAaFoCbYy9UGxr9jzp8/s400/IP_RoastTurkey27_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Và đây là "thành quả" của lần thử nghiệm thứ nhì sau khi vừa làm xong đợt đầu. Trong hình là phân nửa trên bao gồm lườn (ức) và cặp cánh Gà Tây.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4TRHsiry32KdQ5-__l3WnaJYLa_COFcNNfIg6K-eBmkP-Gxdbo5Nx02KxiaHDYsj6pryKT7eWD-DjY4tTyzYqSd-gF8-32kyaWN5lIn5nTr6XJhZAzfgBupZswqvucBkdWEBta_Qxejs/s1600/IP_RoastTurkey26_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4TRHsiry32KdQ5-__l3WnaJYLa_COFcNNfIg6K-eBmkP-Gxdbo5Nx02KxiaHDYsj6pryKT7eWD-DjY4tTyzYqSd-gF8-32kyaWN5lIn5nTr6XJhZAzfgBupZswqvucBkdWEBta_Qxejs/s400/IP_RoastTurkey26_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Cắt đôi ra xem phần thịt lườn (ức) gà tây sau khi đã nướng chín nha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhraibJABsXs7BCvd6IdM7xP_ffbM4T82waDwyXPGhde81w4Iqse9sBlw-qEbAeFixwlezk59LXW2h_ec2r5oKr8MlDQnkg5X6lje-ThV-hKikEuWhYf61kVKNl0SJuocAsTwODB9hPY/s1600/IP_RoastTurkey29_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="513" data-original-width="683" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhraibJABsXs7BCvd6IdM7xP_ffbM4T82waDwyXPGhde81w4Iqse9sBlw-qEbAeFixwlezk59LXW2h_ec2r5oKr8MlDQnkg5X6lje-ThV-hKikEuWhYf61kVKNl0SJuocAsTwODB9hPY/s400/IP_RoastTurkey29_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Mời cùng vào bếp với Tứ Diễm nha.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Thường chỉ đến gần những dịp lễ lớn mới thấy các chợ bán rầm rộ đủ loại Gà Tây. Trong năm, vẫn thấy bán lai rai nhưng không quảng cáo ồn ào. Trước đây Tứ Diễm thỉnh thoảng vẫn mua Gà Tây về làm nhiều món. Nhiều người thường chê thịt Gà Tây bở nhạt và khô, ăn không ngon. Tuy nhiên nếu biết cách tẩm ướp và nấu thì Gà Tây ăn vẫn rất ngon, lại tốt cho sức khỏe vì dù to xác nhưng Gà Tây cũng thuộc loại "white meat", theo sách báo thì sẽ tốt cho sức khỏe hơn các loại "red meat".<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mua Gà Tây</span></b></span><br />
<br />
Sẵn đang tò mò muốn làm một số thử nghiệm với nồi Instant Pot nên Tứ Diễm nảy ý định mua một chú Gà Tây về úm ba la thử xem sao. Tứ Diễm dự tính sẽ nướng nguyên con Gà Tây trong nồi Instant Pot nhưng nồi chỉ có dung tích 6 quarts mà Gà Tây lại bự con. Ráng tìm mà không có con nào nhỏ nhỏ cả. Tìm được con này nhỏ nhất trong số Young Turkey bán ở chợ nên mang về.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR78KGEj1zVVfebrgUhD_Uf_PwVe9zNmQJifaUA7PlSBY2l4venObVNSqxh7UaaOWYi43vEp4N0W_KJwb18A9rdrfrKdCPYiA9OLdzJP13uyPB7r1W_X3BH7kCY2P9sGqLfps8qE3WBfc/s1600/IP_RoastTurkey1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="596" data-original-width="420" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR78KGEj1zVVfebrgUhD_Uf_PwVe9zNmQJifaUA7PlSBY2l4venObVNSqxh7UaaOWYi43vEp4N0W_KJwb18A9rdrfrKdCPYiA9OLdzJP13uyPB7r1W_X3BH7kCY2P9sGqLfps8qE3WBfc/s400/IP_RoastTurkey1_TuDiem.jpg" width="281" /></a></div>
<br />
Đây là loại Gà Tây Young Turkey grade A nuôi tại Canada <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho5gGqbWmRjh_U7i6k0gUofMEaDAE83siIBxmaTDk29TheaBocQq0zjQpAuqI8sS8qb67Q8z7TI0rxmZtnr_uJkJxBjCrD_hmgPnOEh16FFcb1mVXd67jbrnMSluFzWLar20GHXuB71tk/s1600/IP_RoastTurkey2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho5gGqbWmRjh_U7i6k0gUofMEaDAE83siIBxmaTDk29TheaBocQq0zjQpAuqI8sS8qb67Q8z7TI0rxmZtnr_uJkJxBjCrD_hmgPnOEh16FFcb1mVXd67jbrnMSluFzWLar20GHXuB71tk/s400/IP_RoastTurkey2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Trọng lượng khá "nhẹ", chỉ có 5.724 kg mà thôi nhưng vẫn khá "khổng lồ" so với nồi Instant Pot Tứ Diễm đang có. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9Ds6zTjtIu97mtcLd5GxTsEOuk5HsbqZODRgBT2jJ_whc3uwWnxPLx9y4J2PmnTjRjpAp5ZT4SoFJZU4tcg9Gjlj40sZceGt51gzk55z55LTYeI-23waofAsLT9C7NRkTbRcfRu3ppE/s1600/IP_RoastTurkey3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="524" data-original-width="571" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9Ds6zTjtIu97mtcLd5GxTsEOuk5HsbqZODRgBT2jJ_whc3uwWnxPLx9y4J2PmnTjRjpAp5ZT4SoFJZU4tcg9Gjlj40sZceGt51gzk55z55LTYeI-23waofAsLT9C7NRkTbRcfRu3ppE/s400/IP_RoastTurkey3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Phía mặt sau, có in sẵn những chỉ dẫn căn bản cần biết<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7M-0DMtR31yRyQFYDj5ztX9BstdY7OGOiSn9hwOrzYDincfkI8moaG5cPDPWdsY_ZjZR_DW5wRW7av5ns9yHYh6aaANTouY5z7I4UkGYWhCCazmLcD6v-pIneeOqPveCerZSNUxCd29I/s1600/IP_RoastTurkey4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7M-0DMtR31yRyQFYDj5ztX9BstdY7OGOiSn9hwOrzYDincfkI8moaG5cPDPWdsY_ZjZR_DW5wRW7av5ns9yHYh6aaANTouY5z7I4UkGYWhCCazmLcD6v-pIneeOqPveCerZSNUxCd29I/s400/IP_RoastTurkey4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Trong đó có cả lời chỉ dẫn khoảng thời gian cần nướng trong lò oven dựa theo trọng lượng của Gà Tây. Như vậy với con Gà Tây này nặng hơn 12 lbs (5.724 kg) sẽ cần nướng khoảng 3 tiếng 15 phút. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjunQWoKBT5aSiXHjJ8-smqhGUX5608ByXXRiDeMUQxuvHwmECEbl07KGsr0Zz4FnCsvMmpBnsa-azh54K-bHBHiaqb9IXGbOEdt0tfNgzzzBwg28gyQNdCpX5DO84c1jGmf50KpUxs_UM/s1600/IP_RoastTurkey5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjunQWoKBT5aSiXHjJ8-smqhGUX5608ByXXRiDeMUQxuvHwmECEbl07KGsr0Zz4FnCsvMmpBnsa-azh54K-bHBHiaqb9IXGbOEdt0tfNgzzzBwg28gyQNdCpX5DO84c1jGmf50KpUxs_UM/s400/IP_RoastTurkey5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Vậy nếu dùng nồi Instant Pot sẽ cần bao nhiêu thời gian để làm chín? Để tìm ra câu trả lời, mời cùng vào bếp làm thử nha.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">"Brine" Gà Tây</span></b></span><br />
<br />
Tháo bỏ bao bì bên ngoài, rửa sạch Gà Tây với giấm muối. Lúc này Gà Tây vẫn còn đang đông đá rất cứng.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0igXsw-fskxfglSLdY2aVaNaNgnImUogKPTCOHjv41sNcFckwBHsoyZLfBrYh7ZAPEi0D9O7fbZX3XtlpJm8dsgtuRhlP9hSDAjZ-PFiE49GRXn7uclbNM6arTUVKEUCIIUB75IhLNAo/s1600/IP_RoastTurkey6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0igXsw-fskxfglSLdY2aVaNaNgnImUogKPTCOHjv41sNcFckwBHsoyZLfBrYh7ZAPEi0D9O7fbZX3XtlpJm8dsgtuRhlP9hSDAjZ-PFiE49GRXn7uclbNM6arTUVKEUCIIUB75IhLNAo/s400/IP_RoastTurkey6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Xếp Gà Tây vào thùng xong đổ nước "brine" (đã nấu sẵn để nguội) . Trong hình bên dưới Tứ Diễm chưa đổ nước "brine" ngập qua gà vì muốn chụp hình nhìn cho dễ thấy. Sau đó đổ thêm cho ngập qua Gà Tây, cột miệng bao, đậy nắp thùng xong mang ra ngoài hiên dằn thêm vật nặng lên nắp. Mùa này nơi Tứ Diễm ở đã vào Đông, nhiệt độ thường xuyên dưới 0 độ C nên coi như một cái "tủ lạnh" vĩ đại, phù hợp cho việc tẩm ướp gà tây. Gọn và tiện hơn là cất trong tủ lạnh.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinIJzMnNQr1Rm1Zi11nE7tsTYRJPz-Qgabqy_3OfOhfj1fOe5q7QPjlXhJGxA6-zdOcR5Ra_maa9FFG1p9Mx80-bhwb08FN8ayieAL0v9mBcMbkJvtcmmbCFoPbuBjsdLD6G89Qrwk1nE/s1600/IP_RoastTurkey7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="536" data-original-width="664" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinIJzMnNQr1Rm1Zi11nE7tsTYRJPz-Qgabqy_3OfOhfj1fOe5q7QPjlXhJGxA6-zdOcR5Ra_maa9FFG1p9Mx80-bhwb08FN8ayieAL0v9mBcMbkJvtcmmbCFoPbuBjsdLD6G89Qrwk1nE/s400/IP_RoastTurkey7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Việc cho Gà Tây "lặn" trong thùng nước "brine" sẽ giúp các loại gia vị thấm sâu và thấm đều vào từng thớ thịt, giúp thịt Gà Tây đậm đà mềm mướt thơm ngon hơn. Điểm quan trọng là cần giữ cho Gà Tây luôn ở trong nhiệt độ thấp (safety zone) tránh bị các loại vi khuẩn xấu sinh sôi phát triển.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Chuẩn Bị Nướng</span></b></span><br />
<br />
Sau hơn một ngày "brine", mang Gà Tây ra chuẩn bị tìm cách phù hợp để có thể "nướng" trong nồi Instant Pot. Hỡi ơi, nồi thì nhỏ (dung tích chỉ có 6 quarts) mà Gà Tây lại nặng hơn 12 lbs và to xác như vầy nè. Chẳng có cách chi mà nhồi nhét lọt trong lòng nồi ngoại trừ khi có... cây đũa thần.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE4uGwIrxH3OJTbsB1DUadB4GqEHzOdI_UYnd2KW7ZcvfHLre011mJM6ZJRnuuqU70yDUbN5bt_10BvEAPc4-w_qOYPxwpRiN8PF-83GZLcAB4pe1HnL0Gt_0-2NxWcHg1Owu7JH5p8m8/s1600/IP_RoastTurkey8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE4uGwIrxH3OJTbsB1DUadB4GqEHzOdI_UYnd2KW7ZcvfHLre011mJM6ZJRnuuqU70yDUbN5bt_10BvEAPc4-w_qOYPxwpRiN8PF-83GZLcAB4pe1HnL0Gt_0-2NxWcHg1Owu7JH5p8m8/s400/IP_RoastTurkey8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Không có đũa thần thì đành vận 12 thành công lực để bẻ và cắt Gà Tây làm hai mảnh. Trong hình là phân nửa trên gồm lườn (ức) gà và cặp cánh.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEityhk-4D6H8UVFHH48hpufOEW6yye3UWzwc4OloLiMxueXqhGZlpBfQbGivHe4BRRu8aJrKMh7v2tgaMLcmnLL7u0_haq5APdJnzB8ovx2uKlMLI3AdrFEWISM0bzjZdvg_ye3dQ8tdDc/s1600/IP_RoastTurkey9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="674" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEityhk-4D6H8UVFHH48hpufOEW6yye3UWzwc4OloLiMxueXqhGZlpBfQbGivHe4BRRu8aJrKMh7v2tgaMLcmnLL7u0_haq5APdJnzB8ovx2uKlMLI3AdrFEWISM0bzjZdvg_ye3dQ8tdDc/s400/IP_RoastTurkey9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Còn đây là phân nửa còn lại bao gồm luôn cặp đùi gà. Vì mục đích chính là thử nghiệm nồi Instant Pot nên Tứ Diễm chỉ ướp rất đơn giản dùng loại La Grille Spicy Pepper Medley mua ở chợ rắc và xoa đều cả bên ngoài lẫn trong cho hương vị thêm phần đậm đà.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTLUyKtEPp35ZQU0XIsCkzqBuKG83SPtrVO6yM0wypKr_piyQ8d1d5SjKL2rZSkg_GVMQhEc4rQ1LSgmABPuouOZJCT5i-gOhy07uskLIa55JlP39wZL9uyubcEi_2ytNyLybQcfV3qww/s1600/IP_RoastTurkey10_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTLUyKtEPp35ZQU0XIsCkzqBuKG83SPtrVO6yM0wypKr_piyQ8d1d5SjKL2rZSkg_GVMQhEc4rQ1LSgmABPuouOZJCT5i-gOhy07uskLIa55JlP39wZL9uyubcEi_2ytNyLybQcfV3qww/s400/IP_RoastTurkey10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Đợt Thử Nghiệm Đầu Tiên</span></b></span><br />
<br />
Trong quyển <a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Instant Pot Recipe Booklet</a>, người ta nói có thể Sauté / Browning gà trong nồi Instant Pot. Tuy nhiên Tứ Diễm thấy dù đã chia làm hai phần, gà tây vẫn còn quá lớn, dùng nồi Instant Pot để chiên vàng bên ngoài sẽ khó xoay trở. Nồi Instant Pot inner pot đường kính chỉ 9 inches, lại có thành cao nên sẽ rất khó xoay cho gà được vàng đều. Do đó, Tứ Diễm chiên vàng bằng chảo cast iron trên bếp induction. Chảo
đường kính 10 inches nhưng vẫn không đủ chỗ cho miếng gà nằm gọn trong
lòng chảo.<br />
<br />
Chỉ cần dùng một chút xíu dầu là đủ. Bếp Induction nóng đều và dễ tăng giảm nhiệt độ nên rất tiện lợi khi "sear" gà tây.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJi1fCIBD8Z34bV9V2yIp-2YyETX9GCevITFWz8J_NJfmZB95hWG1dkk6gek7UzT0VwgZIWoPTDR39qipkoYaQZMDClW_i5lZSgdHbPCHo3CnKyYNkQqCtz3pr4a4Rpw-8Z931UytBv1E/s1600/IP_RoastTurkey11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJi1fCIBD8Z34bV9V2yIp-2YyETX9GCevITFWz8J_NJfmZB95hWG1dkk6gek7UzT0VwgZIWoPTDR39qipkoYaQZMDClW_i5lZSgdHbPCHo3CnKyYNkQqCtz3pr4a4Rpw-8Z931UytBv1E/s400/IP_RoastTurkey11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm phải xoay trở nhiều lần để toàn bộ phần da bên ngoài săn vàng đều.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBP3r4zIP7WVKUxmcZwjVLBYZNr86ZKq4fCdiZ2Oiqoww2AwzbquDRqdfO-JouMdCidigf2TV0ZSx0uvCMftesekAQtO3wSiRzTmBaBrZON1Szo4kR3myQhH02SFQD5gm6lPzYOgNRn2Q/s1600/IP_RoastTurkey12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="565" data-original-width="648" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBP3r4zIP7WVKUxmcZwjVLBYZNr86ZKq4fCdiZ2Oiqoww2AwzbquDRqdfO-JouMdCidigf2TV0ZSx0uvCMftesekAQtO3wSiRzTmBaBrZON1Szo4kR3myQhH02SFQD5gm6lPzYOgNRn2Q/s400/IP_RoastTurkey12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đổ 1 cup nước lạnh vào inner pot. Đặt trivet vào inner pot. Sau khi đã "sear" xong, nghĩa là chiên ít dầu cho lớp da bên ngoài săn vàng đều, đặt phân nửa dưới Gà Tây nằm trên trivet đặt trong inner pot. Cho thêm nhiều củ hành tây vào trong ruột gà và chung quanh để ngon ngọt hơn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pSeizcBmL4jBROKdMYaVSyq3nQ-JuAw0q-34r5p8MaEb3SdFygf2atdihWXkdc_jRbpeQ-ROW9IFx_nX2d3f23tNLe_VK1VSKQYNZuD7DMBwVXyIqd6DwvY0_7-Q6fOb-X_whuhD9qg/s1600/IP_RoastTurkey13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pSeizcBmL4jBROKdMYaVSyq3nQ-JuAw0q-34r5p8MaEb3SdFygf2atdihWXkdc_jRbpeQ-ROW9IFx_nX2d3f23tNLe_VK1VSKQYNZuD7DMBwVXyIqd6DwvY0_7-Q6fOb-X_whuhD9qg/s400/IP_RoastTurkey13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook (Normal, High Pressure). Theo recipe booklet, trung bình khoảng 6 phút cho mỗi pound thịt còn sống.
Phân nửa Gà Tây nặng 2 kg (4.4 lbs) nên Tứ Diễm chọn thời gian 22 phút. Sau đó chờ thêm 15 phút Keep Warm.<br />
<br />
Kết quả cuộc thử nghiệm đầu tiên dùng Instant Pot nhìn như hình bên dưới. Đây là món Roast Turkey (Gà Tây Nướng) lần đầu "nướng" bằng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxuwaY85KkKFVPLNle76jU-14t1pj38cFIytVNIVJiEUwnokXCRugya4LWYeKJ873aXhVP6XuFVucDl9lF85pYTLymt4ZUek4UQ16mbwaV9B7zlQH36pD-9aI7bAaFoCbYy9UGxr9jzp8/s1600/IP_RoastTurkey27_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="502" data-original-width="670" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxuwaY85KkKFVPLNle76jU-14t1pj38cFIytVNIVJiEUwnokXCRugya4LWYeKJ873aXhVP6XuFVucDl9lF85pYTLymt4ZUek4UQ16mbwaV9B7zlQH36pD-9aI7bAaFoCbYy9UGxr9jzp8/s400/IP_RoastTurkey27_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Tuy nhìn óng mướt coi cũng ngon mắt nhưng khi đo nhiệt độ bên trong dùng thermometer thì, hỡi ơi, bị "Over Cook" mất rồi. Tới 190 độ F thay vì chỉ cần đến 165 độ F là vừa mức.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKYVmOe81tp61C72NPo-TYQ-rVcuIKvGl-r5cTSJ8_FG2SzUVv2_gPgx_RYfxj_cHH3AmbA04n3l4uX0uMzhoRnYf6CzdlFOxXJG2qwQO1HguqS_J3jo3Dgrt2U4ESlBFgyRICMmpKfac/s1600/IP_RoastTurkey15_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKYVmOe81tp61C72NPo-TYQ-rVcuIKvGl-r5cTSJ8_FG2SzUVv2_gPgx_RYfxj_cHH3AmbA04n3l4uX0uMzhoRnYf6CzdlFOxXJG2qwQO1HguqS_J3jo3Dgrt2U4ESlBFgyRICMmpKfac/s400/IP_RoastTurkey15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Như vậy, không thể tính thời gian 6 phút cho mỗi pound thịt gà như trong quyển recipe booklet được. "<i><span style="color: purple;">Thua keo này, bày keo khác</span></i>". Bắt tay làm thêm thử nghiệm thứ hai xem sao nha.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Đợt Thử Nghiệm Thứ Hai </span></b></span><br />
<br />
Phân nửa trên nặng tới gần 3 kg lại khá cồng kềnh choán chỗ, không thể xếp lọt trong lòng nồi Instant Pot nên Tứ Diễm dùng dao lóc bỏ phần xương phía sống lưng để hy vọng có thể ép cho gà tây nằm sát xuống thấp hơn miệng nồi inner pot. Thoạt đầu, Tứ Diễm định lóc xương phần ức gà nhưng như vậy sau khi nướng nhìn không được đẹp mắt.<br />
<br />
Sau khi đã ướp gia vị đều bên trong và ngoài, chờ một lát cho thấm gia vị xong đem phân nửa trên áp chảo cho da săn vàng.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3iNJvIukAqtTQE7E4vgSOvPNa5WyKcFs3hJdCr1Lf45-9yH7eYad3lMySwCpNX0EtPvLvi5SxGhRrdLAIVjfgdk5QAxp2kQYMuYCDjeJoeqlKJVbj-R-BlPDXK4TddFW1ZbSENEpGflM/s1600/IP_RoastTurkey16_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3iNJvIukAqtTQE7E4vgSOvPNa5WyKcFs3hJdCr1Lf45-9yH7eYad3lMySwCpNX0EtPvLvi5SxGhRrdLAIVjfgdk5QAxp2kQYMuYCDjeJoeqlKJVbj-R-BlPDXK4TddFW1ZbSENEpGflM/s400/IP_RoastTurkey16_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
"Sear" phần da bụng<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuceVKyIFKKKp_zw7T9udTYLni3P7sw0uY5p6br4B20T4lZfHBJ1QcC4WzDr9bIySiNYHMbegzSKIW4HlPjIJjCPj0qP_cpRWqPVJpgq_fLKzTR0IOrT-tgurtbwUy6EUdrjy5N2MCWlg/s1600/IP_RoastTurkey17_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuceVKyIFKKKp_zw7T9udTYLni3P7sw0uY5p6br4B20T4lZfHBJ1QcC4WzDr9bIySiNYHMbegzSKIW4HlPjIJjCPj0qP_cpRWqPVJpgq_fLKzTR0IOrT-tgurtbwUy6EUdrjy5N2MCWlg/s400/IP_RoastTurkey17_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
"Sear" một bên cánh và sườn<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzZeDPouEmNO7optrRXY7qm2KkB-JxJB85_f3N-IsRfScWvxXFoui3VVyjsS4Gxxu47dz8MMjyTO6VVZ189Rn4S1T1UwhuaChhYZnp6ym-VX0ZPhbNi5r2z4VLrT7DXwBjed9cXS4Tjc/s1600/IP_RoastTurkey18_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzZeDPouEmNO7optrRXY7qm2KkB-JxJB85_f3N-IsRfScWvxXFoui3VVyjsS4Gxxu47dz8MMjyTO6VVZ189Rn4S1T1UwhuaChhYZnp6ym-VX0ZPhbNi5r2z4VLrT7DXwBjed9cXS4Tjc/s400/IP_RoastTurkey18_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Trở qua <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnXw3gi1UN0sp37Q-hk30iCNq8jAes3TBofLQ0a34eV2oU73_-ub_TXnxHrcVbkkgvd6z5WuHKyBUaHX1l0mrI305vx-PUlJQZ2i0d03YCgCVlWdU-Pd_m7xaC4DXzezEmsStU4ivvNbA/s1600/IP_RoastTurkey19_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnXw3gi1UN0sp37Q-hk30iCNq8jAes3TBofLQ0a34eV2oU73_-ub_TXnxHrcVbkkgvd6z5WuHKyBUaHX1l0mrI305vx-PUlJQZ2i0d03YCgCVlWdU-Pd_m7xaC4DXzezEmsStU4ivvNbA/s400/IP_RoastTurkey19_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Trở lại. Nhìn cặp cánh gà xòe ra thấy ngộ quá, phải không hở? Tuy nhiên Tứ Diễm chưa xếp cặp cánh gà vì muốn có thể "sear" cho vàng lớp da bên ngoài cánh, sau đó mới xếp lại cho gọn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikhqUU2PPrIla02tgbSfWBUpRbmSiS57VK_DMAhvcxDSZa_D0UtoQBN2o1Ni7W8PnqFRXrDktpcW4r0qFRhy7ISCwhuWHb3e5b_C8cxVHFiWeeFlYM6E4t5eq0vMa3fIQSnQAjwiwIdPE/s1600/IP_RoastTurkey20_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="649" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikhqUU2PPrIla02tgbSfWBUpRbmSiS57VK_DMAhvcxDSZa_D0UtoQBN2o1Ni7W8PnqFRXrDktpcW4r0qFRhy7ISCwhuWHb3e5b_C8cxVHFiWeeFlYM6E4t5eq0vMa3fIQSnQAjwiwIdPE/s400/IP_RoastTurkey20_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Khi "sear" gà tây trong chảo không cần dùng nhiều dầu. Tứ Diễm chỉ cho một chút dầu vào chảo cast iron. Nhưng nên cẩn thận khi xoay trở gà tây trong chảo để tránh làm rách phần da bên ngoài. Đồng thời cũng tránh bị phỏng do những phần vừa "sear" xong rất nóng.<br />
<br />
Xếp hai cánh gà cho gọn để hy vọng có thể xếp gọn vào lòng nồi Instant Pot. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUmOszn_SsUWZFwgoXPXEvJY7w2zSpKYw8lZ9N4rn3fF5U4Re1E9XvTz8k0DZqMuNgkKaojqBYNSdO2Vq24_I3XSlRENeWYz2YsEs9N2Ab2oHCzJTvORZTBUMNqiz1Uz1auWJScSo-JuM/s1600/IP_RoastTurkey21_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUmOszn_SsUWZFwgoXPXEvJY7w2zSpKYw8lZ9N4rn3fF5U4Re1E9XvTz8k0DZqMuNgkKaojqBYNSdO2Vq24_I3XSlRENeWYz2YsEs9N2Ab2oHCzJTvORZTBUMNqiz1Uz1auWJScSo-JuM/s400/IP_RoastTurkey21_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Phân nửa trên này gồm lườn và cánh nên khá nặng ký, tới 2.915 kg (6.42 lbs) nên hơi khó để có thể xếp gọn vào lòng nồi Instant Pot. Trong ruột gà, Tứ Diễm đã cho thêm một số củ hành tây để gà thêm ngon ngọt hơn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1OHi_TGf6xmAZmwKxQrvtLpe5w4ue4fx-afeB5NuVncbgmmCN5_dqvdjRIxtz6Y8L6SgQtk8PYpDtkumXoqmcSkRKgK72vAUR4cEuH2fVTK4-5cshhve9uS4u6grD5doka3nE1VWKoSo/s1600/IP_RoastTurkey22_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1OHi_TGf6xmAZmwKxQrvtLpe5w4ue4fx-afeB5NuVncbgmmCN5_dqvdjRIxtz6Y8L6SgQtk8PYpDtkumXoqmcSkRKgK72vAUR4cEuH2fVTK4-5cshhve9uS4u6grD5doka3nE1VWKoSo/s400/IP_RoastTurkey22_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm đã ráng đè ép cho Gà Tây nằm sát xuống nhưng phần trên vẫn có vẻ hơi cao hơn thành nồi Instant Pot. Tứ Diễm phủ một miếng aluminum foil để tránh cho da gà không dính vào nắp nồi (vì không muốn nắp nồi bị dơ nhiều, mất công cọ rửa mệt)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY52ks6E0H5DgTU6Q2YdddFzog7FS3qWr9XU2qK3kpOWsA_4n2jFdzHTWHru7UbEfGeNeHiLa8MWbcQTNs7xnH-s3x3XQx-qCMlHcsl9sFsb4gkdoQOFcLo0Czdk7f6B9ZezDxbGOBw8w/s1600/IP_RoastTurkey23_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY52ks6E0H5DgTU6Q2YdddFzog7FS3qWr9XU2qK3kpOWsA_4n2jFdzHTWHru7UbEfGeNeHiLa8MWbcQTNs7xnH-s3x3XQx-qCMlHcsl9sFsb4gkdoQOFcLo0Czdk7f6B9ZezDxbGOBw8w/s400/IP_RoastTurkey23_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Rút kinh nghiệm từ đợt trước, lần này Tứ Diễm cắt giảm thời gian xuống phân nửa, nghĩa là 3 phút cho mỗi pound. Phân nửa trên này nặng 2.915 kg (6.42 lbs) nên có lẽ cần nướng 18 phút.<br />
<br />
Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Poultry Cook (Normal, High Pressure). Sau khi warm up và nướng 18 phút với Poultry Cook (Normal, High Pressure), Tứ Diễm chờ 10 phút ở Keep Warm để nồi tự động xả bớt hơi. Xả vent cho hơi thoát ra hết, mở nắp ra xem. Dùng thermometer đo nhiệt độ bên trong. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioraL6L2NF_t7hOK8X6Ofy1xMrYlvaLE0lJMyrsjCHk1ymD5zPW1kgDWNOGOHG-pjgNBpGGSLh4D5URkwvxrvN7Zc2KQnKVojdyBuWjilSU6dFxRPzfs_kMUWi-eDCV26i7wRLAXTfMqA/s1600/IP_RoastTurkey24_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioraL6L2NF_t7hOK8X6Ofy1xMrYlvaLE0lJMyrsjCHk1ymD5zPW1kgDWNOGOHG-pjgNBpGGSLh4D5URkwvxrvN7Zc2KQnKVojdyBuWjilSU6dFxRPzfs_kMUWi-eDCV26i7wRLAXTfMqA/s400/IP_RoastTurkey24_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Loại Thermometer nầy rất tiện lợi vì thuộc loại programmable và có sẵn
các preset programs để đo và tính nhiệt độ cho riêng từng loại thịt tùy
theo mức độ chín ít hay nhiều (từ rare, medium rare, medium đến well
done). Thêm vào nữa có thể đo nhiệt độ trong khi đang nấu trên bếp hay
đang nướng trong lò oven rất dễ nên có thể theo dõi nhiệt độ trong suốt
thời gian nấu nướng.<br />
<br />
Kỳ này là 175 độ F, thuộc loại "Well Done", gần tới mức 'báo động". Tuy vẫn nóng hơn nhiệt độ chuẩn 165 độ F một chút nhưng dù sao cũng có tiến bộ hơn rồi, phải không hở? Theo Tứ Diễm nghĩ nếu nướng khoảng 16 phút cho 6.42 lbs chắc sẽ vừa mức.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwofuA37bcgZeUcJuJizvONCebFBrcrAr5tVpnXM_CvumbX05cyPgc5VAAtMQh_7NslT6Az9Y1x9enqY9P8alhUtmfSrpJUVI-W0SU1Rb-djp2nqH3xdKZrmfgkJRVJzE8P8Bf7Oq2-4E/s1600/IP_RoastTurkey25_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="791" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwofuA37bcgZeUcJuJizvONCebFBrcrAr5tVpnXM_CvumbX05cyPgc5VAAtMQh_7NslT6Az9Y1x9enqY9P8alhUtmfSrpJUVI-W0SU1Rb-djp2nqH3xdKZrmfgkJRVJzE8P8Bf7Oq2-4E/s400/IP_RoastTurkey25_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đây là món <b><span style="color: blue;">Roast Turkey (Gà Tây Nướng)</span></b> dùng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4TRHsiry32KdQ5-__l3WnaJYLa_COFcNNfIg6K-eBmkP-Gxdbo5Nx02KxiaHDYsj6pryKT7eWD-DjY4tTyzYqSd-gF8-32kyaWN5lIn5nTr6XJhZAzfgBupZswqvucBkdWEBta_Qxejs/s1600/IP_RoastTurkey26_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4TRHsiry32KdQ5-__l3WnaJYLa_COFcNNfIg6K-eBmkP-Gxdbo5Nx02KxiaHDYsj6pryKT7eWD-DjY4tTyzYqSd-gF8-32kyaWN5lIn5nTr6XJhZAzfgBupZswqvucBkdWEBta_Qxejs/s400/IP_RoastTurkey26_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhìn mầu sắc cũng tạm ổn, phải không hở? Tuy nhiên, lớp da không
vàng giòn như khi nướng trong lò oven. Do đó, trước khi ăn nên đem
broil trong lò oven cho phần da vàng giòn, ăn sẽ thơm ngon hơn.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxuwaY85KkKFVPLNle76jU-14t1pj38cFIytVNIVJiEUwnokXCRugya4LWYeKJ873aXhVP6XuFVucDl9lF85pYTLymt4ZUek4UQ16mbwaV9B7zlQH36pD-9aI7bAaFoCbYy9UGxr9jzp8/s1600/IP_RoastTurkey27_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="502" data-original-width="670" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxuwaY85KkKFVPLNle76jU-14t1pj38cFIytVNIVJiEUwnokXCRugya4LWYeKJ873aXhVP6XuFVucDl9lF85pYTLymt4ZUek4UQ16mbwaV9B7zlQH36pD-9aI7bAaFoCbYy9UGxr9jzp8/s400/IP_RoastTurkey27_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Như vậy, thời gian để nướng là 22 + 18 = 40 phút ở Pressure Cook/ Poultry Cook, thêm 15 + 10 = 25 phút Keep Warm. Tổng cộng 40 + 25 = 65 phút (không tính thời gian "sear" trên bếp). Như vậy chỉ khoảng 1/3 so với thời gian khi nướng trong lò oven.<br />
<br />
Muốn lớp da vàng giòn, trước khi ăn mang broil trong lò oven để nướng phần da. Canh chừng khi thấy da vừa giòn là mang ra, chờ một chút cho hơi nước bay bớt, da sẽ giòn ngon hơn. Tứ Diễm dùng lò convection mini oven nên xẻ đôi theo chiều dọc, nướng broil mode phân nửa của phần trên con gà tây. Và đây là kết quả sau khi mang từ lò mini oven ra.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw0JwR3fIIwEMNwDg_CsY5OLuJCvaRrxq-K0j6k2Pkb5OglSeZh4OeEPdkCS4lXFYObVu0o-XmfW6qcSqc9IYpAb7hTgdmdQesCr7Imtj9fQeJF4hKSv2NCBYhyphenhyphenEdcaEh5EN48yrAjVPo/s1600/IMG_20171214_094704.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="641" data-original-width="854" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw0JwR3fIIwEMNwDg_CsY5OLuJCvaRrxq-K0j6k2Pkb5OglSeZh4OeEPdkCS4lXFYObVu0o-XmfW6qcSqc9IYpAb7hTgdmdQesCr7Imtj9fQeJF4hKSv2NCBYhyphenhyphenEdcaEh5EN48yrAjVPo/s400/IMG_20171214_094704.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Cắt đôi ra xem phần thịt lườn (ức) gà tây sau khi đã nướng chín nha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhraibJABsXs7BCvd6IdM7xP_ffbM4T82waDwyXPGhde81w4Iqse9sBlw-qEbAeFixwlezk59LXW2h_ec2r5oKr8MlDQnkg5X6lje-ThV-hKikEuWhYf61kVKNl0SJuocAsTwODB9hPY/s1600/IP_RoastTurkey29_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="513" data-original-width="683" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhraibJABsXs7BCvd6IdM7xP_ffbM4T82waDwyXPGhde81w4Iqse9sBlw-qEbAeFixwlezk59LXW2h_ec2r5oKr8MlDQnkg5X6lje-ThV-hKikEuWhYf61kVKNl0SJuocAsTwODB9hPY/s400/IP_RoastTurkey29_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<b><span style="color: blue;"><br /></span></b>Một phần thịt lườn (ức) đem xé sợi để trộn gỏi. Hình chụp buổi tối dưới ánh đèn mầu vàng nên nhìn hơi tối, xem tạm vậy nha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Q2PSxt2JaaByya2qijKIygOBDtzyyRiQP9ovPvSGh76olyRxDRKw6TyifmCQ5iheksGQu4XUBix73VPil9kGaabWnddblB61eunA8WqFwFYU1PFpY7_RW7gkw1YaoAPDNtkFAiDzhLA/s1600/IP_RoastTurkey30_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="545" data-original-width="749" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Q2PSxt2JaaByya2qijKIygOBDtzyyRiQP9ovPvSGh76olyRxDRKw6TyifmCQ5iheksGQu4XUBix73VPil9kGaabWnddblB61eunA8WqFwFYU1PFpY7_RW7gkw1YaoAPDNtkFAiDzhLA/s400/IP_RoastTurkey30_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: blue;">Gà Tây Nướng (Roast Turkey)</span></b> nướng trong nồi Instant Pot có ưu điểm là nhanh và giữ được độ ẩm mềm, không bị khô. Tuy nhiên có khuyết điểm là lớp da ngoài không vàng giòn. Do đó, cần broil trong oven nếu muốn ăn da vàng giòn. Thêm vào nữa là cần tốn thêm công cùng thời gian để "sear" cho lớp da bên ngoài vàng giòn cũng như tốn thời gian rửa chảo lau bếp nếu "sear" trong chảo trên bếp như Tứ Diễm.<br />
<br />
Sau mỗi lần "nướng", phần nước broth đọng ở đáy nồi có thể giữ lại, lọc bỏ cặn nếu có xong đem cất tủ lạnh cho váng mỡ nổi lên. Hớt bỏ xong lớp mỡ, phần broth bên dưới đông lại như gelatin, có thể dùng cho các món ăn khác.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
<i><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Ghi Chú Thêm</span></b></span></i><br />
<ul>
<li> Loại thermometer Tứ Diễm nhắc đến trong bài viết này Tứ Diễm mua ở tiệm <a href="http://www.kitchenstuffplus.com/maverick-redi-chek-remote-programmable-thermometer-white" rel="nofollow" target="_blank">Kitchen Stuff Plus - Maverick Redi-Chek Remote Programmable Thermometer (White) (click here to view)</a> Hiện giờ họ đang bán %40 off. Loại này tiện lợi vì mình có thể monitor khi đang nấu trên bếp hay khi đang nướng trong oven. </li>
<li>Tuy nhiên khi dùng nồi Instant Pot mình không thể monitor trong khi đang nấu nên không cần thiết phải dùng loại remote thermometer đó mà có thể dùng bất cứ loại meat/candy thermometer nào cũng được miễn sao có thể đo được nhiệt độ bên trong gà tây phần dầy thịt nhất.</li>
</ul>
<br />
<hr />
<br />
<i><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Lời Bàn Bên Lề</span></b></span></i><br />
<i><span style="color: #666666;">(January 19, 2018)</span></i><br />
<br />
Về thời gian nấu, Tứ Diễm đến bây giờ vẫn còn chưa biết rõ nên tính thời gian ra sao cho đúng mức nữa.<br />
<ul>
<li>Theo quyển <a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Instant Pot Recipe Booklet</a> thì cần 6 phút cho mỗi pound. </li>
<li>Còn theo kinh nghiệm làm lần đầu, phân nửa dưới 2 kg (4.4 lbs) nên Tứ Diễm chọn thời gian 22 phút, sau đó chờ thêm 15 phút Keep Warm thì bị overcooked (190 độ F). </li>
<li>Làm lần thứ hai, phân nửa trên nặng 2.915 kg (6.42 lbs) nướng 18 phút (nghĩa là 3 phút cho mỗi pound), sau đó chờ thêm 15 phút Keep Warm thì well done (175 độ F). </li>
<li>Còn khi đi xem thử một số bài viết do những người đã nướng turkey chia sẻ thì đa số họ nướng phần ức gà tây (turkey breast) với thời gian từ 30 phút cho đến 45 phút. Họ tính theo công thức 6 phút cho mỗi pound, ngoài ra họ còn cộng thêm vài phút nữa để thịt chín kỹ hơn. </li>
</ul>
<ul>
</ul>
Tứ Diễm có chú ý đọc kỹ nhưng không thấy họ dùng thermometer đo nhiệt
độ bên trong thịt gà tây nên không biết mức độ chín ra sao. Vì chỉ nhìn thấy hình chụp, không được nếm, Tứ Diễm không biết khi họ nấu lâu như vậy thì thịt gà tây có bị overcooked quá mức hay không nữa. <br />
<br />
Có lẽ Tứ Diễm sẽ cần làm thêm một số thử nghiệm để xem kết quả ra sao.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></span></a><br />
Updated: January 29, 2018<br />
<br />
<br />
Còn đây là món Gà Tây Rút Xương Nướng do Tứ Diễm nấu trong nồi Instant Pot và sau đó nướng thêm trong lò mini oven<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-QxWluGgZxCwDFLNaa3upYy8_7fOOi1oCerZVDxHtHifcr0vwlVPG8nzYz0ZBtejg3bkqyY6B25sIeRyh61q7f7cx_wM8CeqX6NKTS62dxUnn2T1n7-_BfJsInz3bP7fL9RGtgAYv44/s1600/IP_GaTayRutXuong20_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="470" data-original-width="700" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-QxWluGgZxCwDFLNaa3upYy8_7fOOi1oCerZVDxHtHifcr0vwlVPG8nzYz0ZBtejg3bkqyY6B25sIeRyh61q7f7cx_wM8CeqX6NKTS62dxUnn2T1n7-_BfJsInz3bP7fL9RGtgAYv44/s400/IP_GaTayRutXuong20_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cắt ra xem thử nha<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLsqmhLeipnDsUrpH5NcIlpfp8PpumGp7pk5TRnOMHgbajU-yZjt5xGoCZafkajUlNZEBC-4HuT03E5TicxKXb1DQJzIrIt-jiP50IzMHBTuvD4n0f41-fkliOsyn9IVYA04H7MDHkc6s/s1600/IP_GaTayRutXuong21_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="692" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLsqmhLeipnDsUrpH5NcIlpfp8PpumGp7pk5TRnOMHgbajU-yZjt5xGoCZafkajUlNZEBC-4HuT03E5TicxKXb1DQJzIrIt-jiP50IzMHBTuvD4n0f41-fkliOsyn9IVYA04H7MDHkc6s/s400/IP_GaTayRutXuong21_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Mời quý vị xem thêm chi tiết và hình ảnh trong bài <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a><br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
Nếu có hứng thú, mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a> </span></b></i></li>
<li><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-11827734326661951132017-12-10T02:23:00.002-05:002018-03-26T20:56:26.771-04:00Instant Pot Xôi Lạp XưởngNồi <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot</a> vốn là loại nồi đa chức năng, ngoài việc dùng như Pressure Cooker, Slow Cooker, Steamer, Yogurt Maker, còn có thể dùng như nồi Rice Cooker. Theo quyển <a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Instant Pot Recipe Booklet</a>, có thể nấu gạo tẻ hay gạo nếp khá đơn giản. Vì tò mò nên Tứ Diễm bắt tay vào làm thử nghiệm, và đây là kết quả khi nấu <b><span style="color: blue;">Xôi Lạp Xưởng</span></b> dùng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGua_hUlo2zrB-d-oA9XkFrPp6MXYLkTDaemQriq4H76g0P2OU2wsaE00e4D4bMhQMHEyn_Y0YZoAcMnRNjKclqWoB0bhUzjPvA9Johmmf26NDRklL_uECnom8hFo6C4oY4R-5-IOTWI/s1600/IP_XoiLapXuong7_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGua_hUlo2zrB-d-oA9XkFrPp6MXYLkTDaemQriq4H76g0P2OU2wsaE00e4D4bMhQMHEyn_Y0YZoAcMnRNjKclqWoB0bhUzjPvA9Johmmf26NDRklL_uECnom8hFo6C4oY4R-5-IOTWI/s400/IP_XoiLapXuong7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng làm thử nha.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Vài Dòng Tản Mạn Bên Lề</span></b></span><br />
<br />
Xôi là một món dễ ăn dễ nấu mà lại giúp no lâu. Trước đây, Tứ Diễm đã chia sẻ những kinh nghiệm trong các bài viết khi nấu Các Món Xôi dùng Microwave, chẳng hạn như:<br />
<ul>
<li><b><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/nau-xoi-dung-microwave-oven.html">Xôi - Nấu Xôi Dùng Microwave Oven - do cô Anh Thư chỉ dẫn</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/04/xoi-ba-mau.html">Xôi Ba Mầu</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/04/xoi-bap-microwave.html">Xôi Bắp</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/03/xoi-bap-microwave.html">Xôi Bắp Microwave - Cách Làm</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/07/xoi-dieu-thien.html">Xôi Diệu Thiện (Gạo Lức Nếp Than)</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/04/xoi-au-en-microwave.html">Xôi Đậu Đen</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/04/xoi-au-phung.html">Xôi Đậu Phụng (Xôi Lạc)</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/05/xoi-gac.html">Xôi Gấc</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/02/xoi-gac-tet-2014.html">Xôi Gấc Tết 2014</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/06/xoi-la-cam.html">Xôi Lá Cẩm</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/06/xoi-man-chay.html">Xôi Mặn Chay</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/06/xoi-microwave.html">Xôi Microwave - Nhiều Loại Xôi</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/05/xoi-san.html">Xôi Sắn (Xôi Khoai Mì)</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/02/xoi-vo-microwave.html">Xôi Vò - Cách Làm</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/06/xoi-vo-cha.html">Xôi Vò Chả</a></i></b></li>
<li><b><i>
<a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/03/xoi-vo-microwave.html">Xôi Vò Microwave</a></i></b> </li>
</ul>
Với một cup gạo nếp đã vo sạch và ngâm qua đêm, thêm ít nước, sau 10 phút nấu trong microwave là đã có một tô Xôi Nếp Trắng nóng hổi để ăn rồi. Muốn nấu các loại xôi dùng microwave cũng rất dễ dàng và nhanh gọn. Do đó, Tứ Diễm vẫn thích dùng microwave để nấu xôi hơn là dùng nồi Rice Cooker, Instant Pot, Thermal Cooker, Food Steamer hay dùng xửng nấu trên bếp. <br />
<br />
Tuy nhiên, vì mới mua nồi Instant Pot mà một trong những chức năng của nồi là Rice Cooker nên Tứ Diễm mới lăn vào bếp làm thử để biết xem kết quả ra sao cho dù thời gian nấu dùng Instant Pot lâu hơn so với khi dùng microwave.<br />
<br />
Nói chung, theo ý riêng, Tứ Diễm vẫn thích nấu xôi trong microwave hơn. Chỉ khi nào thèm ăn bất chợt hay cần nấu gấp để đãi khách thì dùng
Instant Pot hay Rice Cooker sẽ tiện lợi vì không cần phải ngâm trước gạo
nếp mà xôi vẫn mềm dẻo ngon. <br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Mời Cùng Vào Bếp</span></b></span><br />
<br />
Theo quyển <a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Instant Pot Recipe Booklet</a> thì đong gạo và nước theo tỷ lệ 1:1 nghĩa là 1 cup gạo nếp (không ngâm trước) cần dùng 1 cup nước. Theo kinh nghiệm của một số người đã nấu qua cho biết là sau khi nấu xong cần giữ ở Keep Warm một khoảng thời gian để hạt xôi mềm dẻo; tuy nhiên nếu Keep Warm lâu sẽ khiến xôi dính vào đáy nồi. Cọ rửa nồi sẽ mất công hơn.<br />
<br />
Vì đây là lần đầu nấu xôi trong nồi Instant Pot, Tứ Diễm thử dùng ít nước hơn một chút và thử nấu xôi theo kiểu chưng cách thủy. Thay vì đổ gạo vào nồi Instant Pot, Tứ Diễm đựng gạo nếp đã vo sạch vào một ngăn đựng bằng stainless steel với đường kính 7 inches như trong hình. Thêm vào nữa, Tứ Diễm nấu 1 cup gạo nếp (loại hạt dài) với 7 oz nước lạnh (7/8 cup).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYqR30p1BsdtsX2oH8oIzZiR7wRlhNGDyiVw4ZBMZqMJbDFtgZrzV3_oh3RnZ_OGdV4hJEdLLFXz_sJtJf2uMiEw0a0M32k_0x0wz_lRzlU9RoaRqYU3z8pidkmK7pxZ55kjgbxcMya3o/s1600/IP_XoiLapXuong1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="535" data-original-width="752" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYqR30p1BsdtsX2oH8oIzZiR7wRlhNGDyiVw4ZBMZqMJbDFtgZrzV3_oh3RnZ_OGdV4hJEdLLFXz_sJtJf2uMiEw0a0M32k_0x0wz_lRzlU9RoaRqYU3z8pidkmK7pxZ55kjgbxcMya3o/s400/IP_XoiLapXuong1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Sau khi đổ <span style="color: purple;"><b>7 oz nước vào 1 cup gạo nếp</b></span>, Tứ Diễm cho<b><span style="color: purple;"> thêm 1 tsp dầu Canola và 1/2 tsp muối </span></b>để xôi óng mướt và đậm đà hơn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDZPKtXkE4FcTTaSND-biWlC-Svc9mETNgXV98tUmi-Xqrgq6xFGhGMa_3_uLr3tJ4Q12AOdv7-gXXdQZQcA3ij6WouGzWSrAS3nO6YE_26YNJKqc8_Wkr5uAvulz-rDR71tPqFw3i7mQ/s1600/IP_XoiLapXuong2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDZPKtXkE4FcTTaSND-biWlC-Svc9mETNgXV98tUmi-Xqrgq6xFGhGMa_3_uLr3tJ4Q12AOdv7-gXXdQZQcA3ij6WouGzWSrAS3nO6YE_26YNJKqc8_Wkr5uAvulz-rDR71tPqFw3i7mQ/s400/IP_XoiLapXuong2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Đổ 1 cup nước lạnh vào inner pot, đặt trivet vào inner pot xong đặt ngăn đựng gạo vào inner pot như trong hình.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilIVrWHNuCkxqE2jHYYT3Rmitvpte2q7H-qeSzJ21HgO2yhKK3lTBCVy9THUni4kMNVFxEmZ7FUyfVNZksNRtMb0w8gbqm_cNUTIcd3R4OB54cNzHdO2tsYUB8Tt0msb0FL3dbnX09iAM/s1600/IP_XoiLapXuong3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="552" data-original-width="747" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilIVrWHNuCkxqE2jHYYT3Rmitvpte2q7H-qeSzJ21HgO2yhKK3lTBCVy9THUni4kMNVFxEmZ7FUyfVNZksNRtMb0w8gbqm_cNUTIcd3R4OB54cNzHdO2tsYUB8Tt0msb0FL3dbnX09iAM/s400/IP_XoiLapXuong3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook (Normal, High Pressure) và chọn thời gian 12 phút. Sau khi warm up,
nồi sẽ nấu với function Pressure Cook trong vòng 12 phút sau đó chuyển qua
"Keep Warm". Nên chờ khoảng 20 phút cho hạt xôi chín dẻo rồi mới mở nắp
trộn đều.
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0DLvokmY4hIWJ50uLy9P6GU16eQY455FCIv5CR7HHzWUNsZuM52Do-t0cY7m8KLBjh-y9JH11tJGGTNdXVDgYAnD2lY3rnt2K-Rw904hLNtk4w10kl0uQUeW-RU5rCFJB8WDFQp-Viig/s1600/IP_XoiLapXuong4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0DLvokmY4hIWJ50uLy9P6GU16eQY455FCIv5CR7HHzWUNsZuM52Do-t0cY7m8KLBjh-y9JH11tJGGTNdXVDgYAnD2lY3rnt2K-Rw904hLNtk4w10kl0uQUeW-RU5rCFJB8WDFQp-Viig/s400/IP_XoiLapXuong4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Xôi nằm gọn trong ngăn stainless steel nên không bị dính đáy, mang ra khỏi nồi cũng gọn lẹ. Nồi inner pot chỉ chứa nước nên rửa nhanh hơn so với khi nấu gạo trực tiếp trong nồi. Nhìn gần hơn. Những hạt xôi mềm dẻo nhưng không bị nát. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4CdTG-6MPlFxUTnvs1qMFgfMp0_ym3YRT0ytEm8wzeW9xdIsHiEHBdrKtq9AANAAjAQ55LA-EXSLTO_hqvq37hoUEyGmrE-irYYjK1mbnbNEk_VjqY8hdny1zZ7lOt9SsjSWk9lyu1o/s1600/IP_XoiLapXuong5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4CdTG-6MPlFxUTnvs1qMFgfMp0_ym3YRT0ytEm8wzeW9xdIsHiEHBdrKtq9AANAAjAQ55LA-EXSLTO_hqvq37hoUEyGmrE-irYYjK1mbnbNEk_VjqY8hdny1zZ7lOt9SsjSWk9lyu1o/s400/IP_XoiLapXuong5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đây là hình Lạp Xưởng do Tứ Diễm tự làm. Muốn gọn lẹ, Tứ Diễm đem vài lạp xưởng rửa sơ qua, xếp vào tô Corelle, đổ nước ngập qua Lạp Xưởng, đậy nắp che kín miệng tô, nấu 4 phút trong microwave để luộc Lạp Xưởng. Sau đó, muốn thơm ngon hơn, có thể chiên sơ Lạp Xưởng với ít dầu để phía ngoài Lạp Xưởng vàng thơm, trước khi thái lát mỏng.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkXs7ry01PuCuXdU-15TyIFoSPOovfQMzeEfN6qbDH663J88hwM0ZxaFF8gPxTyypF55LeQ2FV-EYfg3PgrPKtlgnNcI1f7NClurZEsqxCapUZuz6gEw8BEQHYQp_O-mpKxFkpAL-cFgw/s1600/IP_XoiLapXuong9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="454" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkXs7ry01PuCuXdU-15TyIFoSPOovfQMzeEfN6qbDH663J88hwM0ZxaFF8gPxTyypF55LeQ2FV-EYfg3PgrPKtlgnNcI1f7NClurZEsqxCapUZuz6gEw8BEQHYQp_O-mpKxFkpAL-cFgw/s400/IP_XoiLapXuong9_TuDiem.jpg" width="358" /></a></div>
<br />
<br />
Tứ Diễm lười nên sau khi luộc Lạp Xưởng trong microwave, đem rửa lại với
nước lạnh xong thái lát mỏng. Xếp vào tô Corelle, đậy nắp che kín
miệng tô, nấu 1 phút trong microwave để Lạp Xưởng thơm ngon hơn. Ăn kèm Lạp Xưởng với Xôi Nếp vừa nấu bằng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5f9Al4CcJaucprHsrv69BR9uTkEhdFpXiHFPOf8CHDCQSYjhGo4WvkfoYoUQGdWpQlwM5latgPgvy4FWWp4xzpnljlycV65QdeSQ3J8qrF2VQeK2xra3Y6wlq3-WckEfOm1kXiL4VxqE/s1600/IP_XoiLapXuong6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5f9Al4CcJaucprHsrv69BR9uTkEhdFpXiHFPOf8CHDCQSYjhGo4WvkfoYoUQGdWpQlwM5latgPgvy4FWWp4xzpnljlycV65QdeSQ3J8qrF2VQeK2xra3Y6wlq3-WckEfOm1kXiL4VxqE/s400/IP_XoiLapXuong6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Những miếng Lạp Xưởng óng mướt đậm đà vừa ăn, điểm loáng thoáng ít tiêu giã vụn ăn kèm với Xôi Nếp dẻo mềm còn nóng hổi, thơm thoang thoảng mùi gạo nếp. Tuy chỉ là một món Xôi Lạp Xưởng thật giản dị nhưng cũng không kém phần ngon miệng, phải không hở?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGua_hUlo2zrB-d-oA9XkFrPp6MXYLkTDaemQriq4H76g0P2OU2wsaE00e4D4bMhQMHEyn_Y0YZoAcMnRNjKclqWoB0bhUzjPvA9Johmmf26NDRklL_uECnom8hFo6C4oY4R-5-IOTWI/s1600/IP_XoiLapXuong7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGua_hUlo2zrB-d-oA9XkFrPp6MXYLkTDaemQriq4H76g0P2OU2wsaE00e4D4bMhQMHEyn_Y0YZoAcMnRNjKclqWoB0bhUzjPvA9Johmmf26NDRklL_uECnom8hFo6C4oY4R-5-IOTWI/s400/IP_XoiLapXuong7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Nếu thích có thể thêm hành lá phi dầu, hành phi, maggi, ớt hay các thứ gia vị món phụ kèm theo khác tùy theo sở thích riêng của mỗi người. Riêng Tứ Diễm ăn Xôi Lạp Xưởng đơn giản như vầy cũng thấy khá ngon miệng.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5bAgbncAHANsXrj6G3R2hwhQFNFpE5wj5-LzG3QZk969BWvnLxvVPKH5pXWRMra2GQoOy2y3UHWHrxtyyFXmxrCwGkNNor7mmMSQf7vNSSN7O-MsmpBEBuFswGMd6E_Mv_PPdQFoSaoc/s1600/IP_XoiLapXuong8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="551" data-original-width="691" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5bAgbncAHANsXrj6G3R2hwhQFNFpE5wj5-LzG3QZk969BWvnLxvVPKH5pXWRMra2GQoOy2y3UHWHrxtyyFXmxrCwGkNNor7mmMSQf7vNSSN7O-MsmpBEBuFswGMd6E_Mv_PPdQFoSaoc/s400/IP_XoiLapXuong8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Nếu có hứng thú, mời vào bếp làm thử theo cách <span style="color: blue;"><b>Nấu Xôi </b></span>cách thủy như vầy nha.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
Mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/02/instant-pot-banh-chung.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Chưng</a> </span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a> </span></b></i></li>
<li><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
<br />
<br />TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-63084897645283420082017-12-09T14:11:00.000-05:002018-01-29T17:47:10.626-05:00Instant Pot Flan Cake Express (Bánh Flan)<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b>Updated: January 5, 2018</b></span></div>
<br />
<span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">Mua về từ hôm Black Friday nhưng mãi đến tối qua Tứ Diễm mới mang ra dùng thử. Tứ Diễm chọn món </span><b><span style="color: blue;">Flan Cake Express</span></b><span style="color: black;"> vì nhanh gọn mà lại ngon và dễ làm, không tốn nhiều thời gian. Và đây là món Bánh Flan (Flan Cake) làm theo kiểu cấp tốc nhờ nồi</span> <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Programmable Pressure Cooker</span></b></a>.</span><br />
<br />
Bánh Flan dùng khuôn Pyrex 4 oz<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3v-bg2WvMR4AnA4LjqvkOecTsNAvhW8kJ6eV1fJq_ghvkfbXytlGuqw9-0th0RN57GayAJvXf2QVa2o1jFdqwBVP173AuIB9SpbylaBQkRrRQoMhqT7FsESC-TABTpUNzgFjGa0UV8Y/s1600/IP_FlanCakeExpress9_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="524" data-original-width="667" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3v-bg2WvMR4AnA4LjqvkOecTsNAvhW8kJ6eV1fJq_ghvkfbXytlGuqw9-0th0RN57GayAJvXf2QVa2o1jFdqwBVP173AuIB9SpbylaBQkRrRQoMhqT7FsESC-TABTpUNzgFjGa0UV8Y/s400/IP_FlanCakeExpress9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bánh Flan dùng khuôn 7 inches<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwW3BwMo-2Pu9ilejDNuohM-LiZVXW7mcJw6ZxUBqO9-hiEigtWdsjIvVPnWvjwEYn0c-GIMsOBTwbHUtLLyc3rmGzI-0kcw88hmPKH9AyxpO9WXtuBkMeqlIOMEgatyMdtvqP68AWd4c/s1600/IP_FlanCakeExpress13_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="726" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwW3BwMo-2Pu9ilejDNuohM-LiZVXW7mcJw6ZxUBqO9-hiEigtWdsjIvVPnWvjwEYn0c-GIMsOBTwbHUtLLyc3rmGzI-0kcw88hmPKH9AyxpO9WXtuBkMeqlIOMEgatyMdtvqP68AWd4c/s400/IP_FlanCakeExpress13_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Nếu có hứng thú, xin mời cùng vào bếp nha.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span style="color: blue;">Bánh Flan (Flan Cake)</span></b> là một món bánh khá phổ biến được nhiều người yêu chuộng mà lại không khó làm. Nguyên liệu chính chỉ gồm sữa, trứng, đường. Sữa có thể là sữa tươi hay sữa đặc hay là pha trộn hai loại chung. Cũng có khi dùng half and half nếu thích bánh có vị béo nhiều hơn. Ngoài ra, có thể thêm vanilla, cà phê hay hương vị nào khác tùy khẩu vị.<br />
<br />
Cách làm khá giản dị, các loại nguyên liệu trộn đều, đổ vào khuôn đã tráng một lớp caramel ở đáy khuôn xong đem hấp hay chưng cách thủy cho chín. Có thể dùng bếp để hấp hay chưng cách thủy trong nồi. Cũng có thể nướng cách thủy trong lò oven. <br />
<br />
Trong bài viết này Tứ Diễm mạn phép chia sẻ một số hình ảnh cùng kinh nghiệm khi làm thử món Bánh Flan (Flan Cake Express) với nồi Instant Pot.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Dùng Khuôn Pyrex 4 oz</span></b></span><br />
<br />
Đây là lần đầu tiên Tứ Diễm dùng nồi Instant Pot để thử nghiệm nên Tứ Diễm làm với số lượng ít như vầy thôi.<br />
<br />
<i><b><span style="color: purple;"><span style="color: #0000ee;">1/2 cup sữa tươi 2% + 2 quả trứng gà (size large) + 100 mL sữa đặc (1/3 hộp sữa đặc 300 mL) + 1 tsp pure vanilla extract</span></span></b></i><br />
<br />
<span style="color: purple;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">Lưu ý là Tứ Diễm vốn không "hảo ngọt" nên cắt giảm lượng sữa đặc tới mức tối thiểu và không dùng đường. </span></span></span><br />
<br />
<span style="color: purple;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;"><span style="color: #cc0000;"><i><b>Lần thứ nhì, Tứ Diễm chỉ dùng 3 tbsp sữa đặc, bánh Flan vẫn đặc mịn ngon.</b></i></span> <b><i>Nếu vị nào thích ăn bánh có vị ngọt, có thể tăng lượng sữa đặc lên 150 mL hay 180 mL (phân nửa hay hơn phân nửa hộp sữa đặc). Nếu thích ăn thật ngọt có thể thêm đường theo khẩu vị.</i></b></span></span></span><br />
<span style="color: purple;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;"><br /></span></span></span>
<span style="color: purple;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">Đánh tan trứng gà </span></span></span><i><b><span style="color: purple;"><span style="color: #0000ee;"> </span></span></b></i><span style="color: purple;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">+ sữa đặc + sữa tươi + vanilla sẽ có hỗn hợp như hình bên dưới </span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4b9oC_5PK-tjYtsuFCzNTmqVOT8cKZyNszk8TUN098Gz5H6FgP9xlaRis0gcWwlc9FB69SQGLNH10usolNb7Q9Q8JjSxQHA8bTaEVf6x08Vss67bFbziuI_hTqRfZgDjzWSutzI3UN7o/s1600/IP_FlanCakeExpress1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4b9oC_5PK-tjYtsuFCzNTmqVOT8cKZyNszk8TUN098Gz5H6FgP9xlaRis0gcWwlc9FB69SQGLNH10usolNb7Q9Q8JjSxQHA8bTaEVf6x08Vss67bFbziuI_hTqRfZgDjzWSutzI3UN7o/s400/IP_FlanCakeExpress1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Dùng rây (stainless steel mesh strainer) lọc, loại bỏ các phần trứng lợn cợn để hỗn hợp mịn như hình bên dưới<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNV-1fE_rzANYj0SHVCU1lTG9-Z4pEicaIRmG-4GlISSmkCXiV0fgJvRnNQIScb9XHb6vrRFEPqudIFtVADK6ZbstId5b-78UC_vuYz1BLI1nFqpoiUm6NPpcEHHptRNUpTYzPOBpzEgs/s1600/IP_FlanCakeExpress2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNV-1fE_rzANYj0SHVCU1lTG9-Z4pEicaIRmG-4GlISSmkCXiV0fgJvRnNQIScb9XHb6vrRFEPqudIFtVADK6ZbstId5b-78UC_vuYz1BLI1nFqpoiUm6NPpcEHHptRNUpTYzPOBpzEgs/s400/IP_FlanCakeExpress2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thường cần phủ một lớp caramel ở đáy khuôn. Có thể tự làm caramel bằng cách nấu đường cho tan chẩy và chuyển sang mầu caramel trên bếp, thêm ít nước. Tứ Diễm làm ít nên dùng molasses (mua ở chợ Canadian) cho gọn lẹ. Mỗi khuôn Pyrex glass này dung tích tối đa 4 oz (1/2 cup). Tứ Diễm đổ khoảng 3 oz hỗn hợp vào mỗi khuôn như trong hình bên dưới.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpNSoiip9xjIu5WSkmveWvbKGp2Z9CXBd53YK7mOcu4FguhQ_7ecPSa1d5K2MXxIvgNIgeUUnho1NWz4X3Xf7N3liM-4UrkdkTkT5EwJr80oTxAK-OAvhWtj4oS5bOmMdfwuCKW1KWvd8/s1600/IP_FlanCakeExpress3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="548" data-original-width="730" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpNSoiip9xjIu5WSkmveWvbKGp2Z9CXBd53YK7mOcu4FguhQ_7ecPSa1d5K2MXxIvgNIgeUUnho1NWz4X3Xf7N3liM-4UrkdkTkT5EwJr80oTxAK-OAvhWtj4oS5bOmMdfwuCKW1KWvd8/s400/IP_FlanCakeExpress3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bọc aluminum foil phủ kín miệng khuôn để hơi nước trong khi hấp không rơi vào khuôn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8tq_Gldxs_7IB3R7UORcbNsDG9rBLMVxx8oW4hMiEdcTYp1aBAUj4fK5Qh7KS8jFO5tOsbShJ2wvDUxF2Dvx5CqMzZKlqgWtVnbo1_6gN7v-Y-A0xIHJv59duRzsy5xp5ch-EcwDGE_E/s1600/IP_FlanCakeExpress4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="554" data-original-width="711" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8tq_Gldxs_7IB3R7UORcbNsDG9rBLMVxx8oW4hMiEdcTYp1aBAUj4fK5Qh7KS8jFO5tOsbShJ2wvDUxF2Dvx5CqMzZKlqgWtVnbo1_6gN7v-Y-A0xIHJv59duRzsy5xp5ch-EcwDGE_E/s400/IP_FlanCakeExpress4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đổ một cup nước vào nồi inner pot. Đặt giá (stainless steel trivet aka
steam rack) vào inner pot. Đặt các khuôn lên giá. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzHQSCeqCOTuWaCJ_K7xDII3z5Ouq7JdcDcPdusjbhabrPEXFxVepgUh86lJpnOTJCwF87CjxrL0BpT9z9xx4wYWCwDrwlXeXwXm74_BGWSgswveWu2efAb-fTBmecT2Wy6Ph6YMaZko/s1600/IP_FlanCakeExpress5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="546" data-original-width="734" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzHQSCeqCOTuWaCJ_K7xDII3z5Ouq7JdcDcPdusjbhabrPEXFxVepgUh86lJpnOTJCwF87CjxrL0BpT9z9xx4wYWCwDrwlXeXwXm74_BGWSgswveWu2efAb-fTBmecT2Wy6Ph6YMaZko/s400/IP_FlanCakeExpress5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Vì thử nghiệm lần đầu, Tứ Diễm làm ít xem thử kết quả ra sao mà thôi. Những lần sau, Tứ Diễm sẽ làm số lượng nhiều hơn gấp đôi, sẽ xếp thêm một trivet lên mặt các khuôn và xếp thêm một lớp các khuôn nữa; như vậy sẽ làm được 8 ổ Bánh Flan nho nhỏ xinh xinh mỗi lần.<br />
<br />
Đậy nắp. Đẩy
"pressure release vent" qua "sealing". Chọn Pressure Cook,
Normal, High Pressure với thời gian nấu 5 phút. Sau khi nấu xong, nồi sẽ chuyển qua Keep Warm. Chờ 10 phút, nồi
sẽ tự động xả bớt hơi nước trong khi đang "keep warm". Đẩy "pressure release vent" qua
"venting" cho thoát hết hơi. Mở nắp, mang khuôn bánh ra khỏi nồi.<br />
<br />
Bánh Flan vừa mang ra khỏi nồi vẫn còn nóng, nhưng nhìn thấy mịn màng như vầy là biết thành công rồi, phải không hở? <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgY6ALzPJ-SUQJc6gfKPrzrUl1YFsY9WAg6uWzel7Mr7P65AXN6OcD7p68uYf2IQReOWAQy_Fe_ZaYbBuz8nD7qP2BMDo96r_uNwK2L7LDci-nCMMYjuqk_rZ_PHQCXzGXZ95PVF1VIhY/s1600/IP_FlanCakeExpress6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="555" data-original-width="829" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgY6ALzPJ-SUQJc6gfKPrzrUl1YFsY9WAg6uWzel7Mr7P65AXN6OcD7p68uYf2IQReOWAQy_Fe_ZaYbBuz8nD7qP2BMDo96r_uNwK2L7LDci-nCMMYjuqk_rZ_PHQCXzGXZ95PVF1VIhY/s400/IP_FlanCakeExpress6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Chờ
bánh nguội, cất tủ lạnh ít nhất vài tiếng. Bánh Flan ăn lạnh ngon hơn. Lúc làm xong đã rất khuya, Tứ Diễm chờ nguội, cất tủ lạnh đến sáng nay mới mang ra xem thử.<br />
<br />
<b><span style="color: blue;">Bánh Flan</span></b> mịn màng, trơn mướt, nhìn bắt mắt quá, phải không?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0DD0Ywi3xnYpU1zxXtmAYN7_38jdSrIe-pqrDjtEvYNNJbXOUXFdixmjKpgUfnJSivYv7jx3cQK_RfuGkDeu7jFDIrC3-mKOPh5yNid_-KF1_sEzJ34bT0rUpbfCnBScARJX6CjRk2cU/s1600/IP_FlanCakeExpress7_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="529" data-original-width="703" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0DD0Ywi3xnYpU1zxXtmAYN7_38jdSrIe-pqrDjtEvYNNJbXOUXFdixmjKpgUfnJSivYv7jx3cQK_RfuGkDeu7jFDIrC3-mKOPh5yNid_-KF1_sEzJ34bT0rUpbfCnBScARJX6CjRk2cU/s400/IP_FlanCakeExpress7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Bên ngoài láng mướt, nhưng liệu bên trong có bị ... "rổ" không? Muốn biết thì cắt ra xem thử bên trong nha. Ô là la, bánh láng mướt mịn màng không một chút tì vết luôn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLx34joIU05QJJU52KmWErWHvOE9ri4GkEwaX2i_6VC9No_lCv0E8LhWc75gK59VadhnOORTP9HOhfPVYWQGg1gQcKskT08l1uWnwtEbp_mu41PwcRvvJL2YwAgv346cNN4hsFXESjLhE/s1600/IP_FlanCakeExpress8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="528" data-original-width="716" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLx34joIU05QJJU52KmWErWHvOE9ri4GkEwaX2i_6VC9No_lCv0E8LhWc75gK59VadhnOORTP9HOhfPVYWQGg1gQcKskT08l1uWnwtEbp_mu41PwcRvvJL2YwAgv346cNN4hsFXESjLhE/s400/IP_FlanCakeExpress8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nhìn gần hơn nữa nha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7u-6tBO5AbSGlPEwtVVrv4aRyVQrG9A3zrzTXnxr0xABoHHpoYn2KwkMGjHESfeVNW8yd-03Q0dg8cyqLA-QzV-pN2ONKJemUtPXNPMhtwTdGSYPwIJD2vw5_hjR2odwhThKsHhf6-kY/s1600/IP_FlanCakeExpress10_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="403" data-original-width="605" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7u-6tBO5AbSGlPEwtVVrv4aRyVQrG9A3zrzTXnxr0xABoHHpoYn2KwkMGjHESfeVNW8yd-03Q0dg8cyqLA-QzV-pN2ONKJemUtPXNPMhtwTdGSYPwIJD2vw5_hjR2odwhThKsHhf6-kY/s400/IP_FlanCakeExpress10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đúng là <i><span style="color: purple;">"trăm nghe không bằng một thấy"</span></i>. Trước khi làm Tứ Diễm cứ phân vân không biết dùng Pressure Cook lại với High Pressure có khiến Bánh Flan thành ra .... bánh tổ ong rổ lỗ chỗ hay không? Và đây là "bằng chứng" hiển nhiên vì "nói có sách, mách có ... hình".<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3v-bg2WvMR4AnA4LjqvkOecTsNAvhW8kJ6eV1fJq_ghvkfbXytlGuqw9-0th0RN57GayAJvXf2QVa2o1jFdqwBVP173AuIB9SpbylaBQkRrRQoMhqT7FsESC-TABTpUNzgFjGa0UV8Y/s1600/IP_FlanCakeExpress9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="524" data-original-width="667" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3v-bg2WvMR4AnA4LjqvkOecTsNAvhW8kJ6eV1fJq_ghvkfbXytlGuqw9-0th0RN57GayAJvXf2QVa2o1jFdqwBVP173AuIB9SpbylaBQkRrRQoMhqT7FsESC-TABTpUNzgFjGa0UV8Y/s400/IP_FlanCakeExpress9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Dùng Khuôn Stainless Steel 7 inches</span></b></span><br />
<br />
Thay vì làm nhiều ổ bánh nhỏ, cũng có thể làm một ổ bánh lớn hơn, khi ăn cắt ra từng miếng vừa ăn. Vì nồi Tứ Diễm mua loại 6 quarts, inner pot đường kính 9 inches nên Tứ Diễm dùng khuôn stainless steel 7 inches và tăng số lượng nguyên liệu lên gấp đôi. <br />
<br />
<i><b><span style="color: purple;"><span style="color: #0000ee;">1.25 cup sữa tươi 2% + 4 quả trứng gà (size large) + 150 mL sữa đặc (1/2 hộp sữa đặc 300 mL) + 1 tsp pure vanilla extract</span></span></b></i> <br />
<br />
Nên lưu ý là Tứ Diễm không "hảo ngọt" nên cắt giảm lượng sữa đặc xuống
mức tối thiểu vì molasses cũng đã khá ngọt rồi (với khẩu vị của Tứ
Diễm). Nếu quý vị nào thích ăn ngọt, có lẽ cần dùng từ 2/3 đến 1 hộp
sữa đặc thì bánh sẽ ngọt nhiều hơn.<br />
<br />
Cách làm cũng giống như đã viết ở trên. Đánh nhẹ cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện, rồi cho sữa đặc và sữa tươi vào trộn cho hỗn hợp hòa tan đều nhau. Lọc lại qua rây cho hỗn hợp mịn trước khi đổ vào khuôn đã tráng một lớp molasses.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnhkifCvoTawjIgRNevgYKK7u-zTNydco41ZPXT0nS72Gc0f6DtjScqjFIR0OfGuxv53akeZeawXRVKfOm8iAav4C6fxBwseAu_bDxdwMIeF9WlmerIWODENL92qA-x2LOYFOdjcBmV5k/s1600/IP_FlanCakeExpress11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnhkifCvoTawjIgRNevgYKK7u-zTNydco41ZPXT0nS72Gc0f6DtjScqjFIR0OfGuxv53akeZeawXRVKfOm8iAav4C6fxBwseAu_bDxdwMIeF9WlmerIWODENL92qA-x2LOYFOdjcBmV5k/s400/IP_FlanCakeExpress11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đổ 1 cup nước lạnh vào nồi inner pot. Đặt steaming rack vào inner pot. Bọc aluminum foil che kín miệng khuôn trước khi đặt lên steaming rack. Đậy nắp, chuyển pressure vent handle qua "Sealing". Nhấn nút Pressure Cooker (Normal, High Pressure) với thời gian 12 phút.<br />
<br />
Lưu ý là Tứ Diễm cũng chỉ mới làm thử lần đầu với khuôn 7 inches nên cũng chưa chắc chắn thời gian chính xác nên dùng là bao nhiêu nên chỉ dùng phỏng chừng 12 phút. Lần tới có lẽ sẽ thử nấu trong 10 phút xem sao.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihf4ly-qh_ZCG5y1GGNp1R9vuS6nv_DkBcqAIV0qjMUUxItCpQuM4Hz41z8tDDUt7qy4odYFaUV48cAxnx8GonFXPBg0XcZFZ4R8qTEv-BrXk6gEFKaujVrR4xe5a9eTPxH836AfbA6so/s1600/IP_FlanCakeExpress12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihf4ly-qh_ZCG5y1GGNp1R9vuS6nv_DkBcqAIV0qjMUUxItCpQuM4Hz41z8tDDUt7qy4odYFaUV48cAxnx8GonFXPBg0XcZFZ4R8qTEv-BrXk6gEFKaujVrR4xe5a9eTPxH836AfbA6so/s400/IP_FlanCakeExpress12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau đó, chờ thêm 10 phút ở Keep Warm cho hơi từ từ thoát ra khỏi nồi rồi mới tắt điện, mở nắp, mang khuôn ra khỏi nồi, chờ nguội bớt, cất tủ lạnh ít nhất vài tiếng trước khi mang ra ăn.<br />
<br />
Đây là một phần Bánh Flan sau khi đã cắt ra mời vài người nếm thử. Bánh nhìn cũng mịn mướt và không bị "rỗ mặt". Hương vị thơm béo, độ ngọt dịu, rất hợp ý với mọi người trong gia đình Tứ Diễm. Nếu lần tới làm, Tứ Diễm sẽ thử tăng số lượng vật liệu lên gấp rưỡi để ổ bánh có độ dầy hơn một chút nhìn sẽ đẹp hơn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwW3BwMo-2Pu9ilejDNuohM-LiZVXW7mcJw6ZxUBqO9-hiEigtWdsjIvVPnWvjwEYn0c-GIMsOBTwbHUtLLyc3rmGzI-0kcw88hmPKH9AyxpO9WXtuBkMeqlIOMEgatyMdtvqP68AWd4c/s1600/IP_FlanCakeExpress13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="726" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwW3BwMo-2Pu9ilejDNuohM-LiZVXW7mcJw6ZxUBqO9-hiEigtWdsjIvVPnWvjwEYn0c-GIMsOBTwbHUtLLyc3rmGzI-0kcw88hmPKH9AyxpO9WXtuBkMeqlIOMEgatyMdtvqP68AWd4c/s400/IP_FlanCakeExpress13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Như vậy nhờ nồi <span style="color: #0000ee;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Programmable Pressure Cooker</span></b></a>.</span> mà chúng ta có thể rút ngắn được thời gian làm chín bánh. Mai này mỗi khi muốn ăn, dùng nồi Instant Pot để hấp bánh sẽ gọn và nhanh hơn so với việc hấp trên bếp hay nướng cách thủy trong lò mini oven.<br />
<br />
<hr />
<br />
<br />
Nếu có hứng thú với nồi Instant Pot, mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a> </span></b></i></li>
<li><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
<br />
<br />
<br />TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-39807016828799142392017-12-05T12:03:00.000-05:002018-04-23T23:13:19.607-04:00Instant Pot Recipes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #660000;">Updated: March 21, 2018</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ngày xưa người ta hay nói <i><span style="color: purple;">"Đi một ngày đàng, học một sàng khôn"</span></i>. Thời nay không cần phải đi đâu cả, chỉ cần dạo "net" (internet) một vòng là đã có thể thu thập thêm được khá nhiều điều hữu ích hữu dụng rồi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbeDRRnSvgyfKqtcHtIKaiJHTFkBLI7TFtACgJSNegpIVp5aYjQoxQ7Qoil1De3sKpplHcbxdPANkQ1-1P0F9CQfojQfAAI8pUCOn7N7hBu6D5DqMbTYCNh2262KP5BlaaJryTWcrK_X0/s1600/InstantPot_Pix4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="650" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbeDRRnSvgyfKqtcHtIKaiJHTFkBLI7TFtACgJSNegpIVp5aYjQoxQ7Qoil1De3sKpplHcbxdPANkQ1-1P0F9CQfojQfAAI8pUCOn7N7hBu6D5DqMbTYCNh2262KP5BlaaJryTWcrK_X0/s400/InstantPot_Pix4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Trong bài viết này Tứ Diễm mạn phép chia sẻ những kinh nghiệm riêng cùng một số điều học hỏi được từ nhiều nguồn liên quan đến cách sử dụng nồi <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank"><span style="color: blue;"><b>Instant Pot Programmable Pressure Cooker</b></span> </a>trong việc bếp núc thường ngày. Tứ Diễm sẽ bổ túc bài viết này mỗi khi biết thêm được điều gì mới và hữu dụng. Mời ghé xem thường xuyên nha.<br />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu">Ngoài những món ngoại quốc, nồi Instant Pot còn có thể nấu nhiều món mặn ngọt theo khẩu vị người Việt Nam, Tứ Diễm sẽ tiếp tục bổ túc thêm danh sách các món ăn này. Có thể xem danh sách các món ăn Việt Nam đó tại đây (click here).</a><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Xưa nay <i><span style="color: purple;">"trăm hay không bằng tay quen"</span></i> nên Tứ Diễm vẫn thích dành thời gian tìm hiểu và học hỏi trước khi bắt tay vào sử dụng một loại dụng cụ mới mang về. Với nồi <span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot Programmable Pressure Cooker</a></b></span> tuy cách dùng khá đơn giản nhưng để biết chính xác số phút cần dùng cho mỗi món ăn cũng cần phải để ý tìm hiểu hay tự rút kinh nghiệm trong khi sử dụng.<br />
<br />
Đó cũng là lý do vì sao Tứ Diễm muốn dành riêng bài viết nầy như một quyển sổ tay nho nhỏ ghi chép lại những kinh nghiệm trong khi sử dụng nồi Instant Pot trong việc nấu nướng một số món ăn thường ngày. Những kinh nghiệm này được thu thập từ nhiều vị đã dùng qua, tuy nhiên có thể mỗi người mỗi ý nên thời gian có thể cần gia giảm cho phù hợp khẩu vị riêng của mỗi gia đình. Tứ Diễm sẽ bổ túc bài viết này mỗi khi biết thêm được điều gì mới và hữu dụng. Mời ghé xem thường xuyên nha.<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Instant Pot Recipe Booklet</a></span></b><br />
<br />
Trước tiên, mời cùng xem qua các món ăn được chỉ dẫn trong quyển <a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Instant Pot Recipe Booklet</a> bán kèm theo nồi. Có thể <a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">download hay xem online tại đây</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRUO2JNR6frLIdr5MhBqHmKHHIhOWSoDaHQk7Eg9Yf55x-txnAKFSdZhx3C_HZ-mTvTdezkN3XAtTeWA_4O9EEKoAb9reGlc8HQw84R-3xDCSKb3b7btdzyEvnXaUfEffbPd7f4XUOy6A/s1600/InstantPotRecipeBooklet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="769" data-original-width="568" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRUO2JNR6frLIdr5MhBqHmKHHIhOWSoDaHQk7Eg9Yf55x-txnAKFSdZhx3C_HZ-mTvTdezkN3XAtTeWA_4O9EEKoAb9reGlc8HQw84R-3xDCSKb3b7btdzyEvnXaUfEffbPd7f4XUOy6A/s400/InstantPotRecipeBooklet.jpg" width="295" /></a></div>
<br />
Ngoài ra, có thể tìm xem các công thức khác tại:<br />
<ul>
<li>https://www.instantpot.com</li>
<li>https://facebook.com/Groups/InstantPotCommunity</li>
<li>và nhiều websites/blogs/forums khác trên internet</li>
</ul>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: #0c343d;">Vài Điều Căn Bản</span></b></span><br />
<br />
<ul>
<li> <a href="https://www.google.ca/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiX1J73jd3XAhUm04MKHW9eCWIQFggoMAA&url=https%3A%2F%2Finstantpot.com%2Fwp-content%2Fuploads%2FIP-DUO%2FInstantPot-IP-DUO-Manual-English.pdf&usg=AOvVaw2JLr-hlHBqSODPV8WvDUPy" target="_blank">Cách dùng nồi Instant Pot Programmable Pressure Cooker</a> có thể xem trong quyển <a href="https://www.google.ca/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiX1J73jd3XAhUm04MKHW9eCWIQFggoMAA&url=https%3A%2F%2Finstantpot.com%2Fwp-content%2Fuploads%2FIP-DUO%2FInstantPot-IP-DUO-Manual-English.pdf&usg=AOvVaw2JLr-hlHBqSODPV8WvDUPy" target="_blank">Manual (click here)</a></li>
</ul>
<ul>
<li>Tứ Diễm trích dẫn một số điều trong quyển <a href="https://www.google.ca/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiX1J73jd3XAhUm04MKHW9eCWIQFggoMAA&url=https%3A%2F%2Finstantpot.com%2Fwp-content%2Fuploads%2FIP-DUO%2FInstantPot-IP-DUO-Manual-English.pdf&usg=AOvVaw2JLr-hlHBqSODPV8WvDUPy" target="_blank">Manual </a> để quý vị nào muốn hiểu rõ hơn sự khác biệt về nhiệt độ và thời gian giữa các loại functions chính như "Pressure Cook", "Slow Cook", "Sauté" và "Yogurt". Lưu ý là "Manual Cook" có thể chọn thời gian nấu tối đa là 240 phút. Khi chuyển sang "Keep Warm" function, nồi Instant Pot sẽ tự động giữ ấm thực phẩm trong vòng 10 tiếng, ngoại trừ khi người sử dụng tăng giảm thời gian theo ý muốn.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhI70LzjyzT2w7k40ffJiiJdzpg9qt8qQcBLZcpHzltOhvueCpPmxz_IzeJ1fMzWOx5BFpZMMg4Fy0nF-QuzPQ2nMMa8Q11S__cjeKoxs292xlTaP0A7ff-VzpaghrBSqydqW-6QPHu7E/s1600/InstantPotSpecifications.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="344" data-original-width="796" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhI70LzjyzT2w7k40ffJiiJdzpg9qt8qQcBLZcpHzltOhvueCpPmxz_IzeJ1fMzWOx5BFpZMMg4Fy0nF-QuzPQ2nMMa8Q11S__cjeKoxs292xlTaP0A7ff-VzpaghrBSqydqW-6QPHu7E/s640/InstantPotSpecifications.jpg" width="640" /></a></div>
<ul>
<li> Tứ Diễm trích dẫn một số điều nên lưu ý trong quyển <a href="https://www.google.ca/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiX1J73jd3XAhUm04MKHW9eCWIQFggoMAA&url=https%3A%2F%2Finstantpot.com%2Fwp-content%2Fuploads%2FIP-DUO%2FInstantPot-IP-DUO-Manual-English.pdf&usg=AOvVaw2JLr-hlHBqSODPV8WvDUPy" target="_blank">Manual </a> để quý vị nào muốn hiểu rõ hơn sự khác biệt về hai cách xả hơi khi sau khi nấu xong: Quick Release (người dùng đẩy handle sang Venting để hơi thoát ra sau khi nấu xong) và Natural Release (chờ nồi tự xả hơi). </li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisBLwU_ID0e2q3VzvtHEmEuMe-4xpEFRXjZxrxxXbZ15it-rXqD57mZzMs-zNwWXc4XmhawAF96_pCONwuSPOLCy_0gddd2-TgEpLSMrwabRyVN_Q44z4DkdkaHk7UdICZckU5Oi54v8c/s1600/InstantPotPressureRelease.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="408" data-original-width="767" height="339" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisBLwU_ID0e2q3VzvtHEmEuMe-4xpEFRXjZxrxxXbZ15it-rXqD57mZzMs-zNwWXc4XmhawAF96_pCONwuSPOLCy_0gddd2-TgEpLSMrwabRyVN_Q44z4DkdkaHk7UdICZckU5Oi54v8c/s640/InstantPotPressureRelease.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>Pressure Cook mode bao gồm các functions chẳng hạn như "Rice", "Soup", "Poultry", "Meat/Stew", "Bean/Chili", "Multigrain", "Porridge", "Steam" và "Manual (Pressure Cook)". Tùy theo món ăn mà có thể chọn các loại functions đã được tính sẵn các điểm căn bản riêng cho món muốn nấu hay là chọn "Manual" function. Lưu ý khi dùng Pressure Cook mode, nồi sẽ làm chín thực phẩm ở nhiệt độ và áp suất cao; do đó cần phải đậy kín bằng loại nắp bán kèm theo nồi và nên lưu ý các điểm an toàn cần biết. Pressure Release Vent handle cần để ở vị trí Sealing.</li>
</ul>
<ul>
<li>Slow Cook mode nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài. Pressure Release Vent handle cần để ở vị trí Venting. Có thể dùng loại nắp thủy tinh đậy nồi thay cho loại nắp bán kèm theo nồi.</li>
</ul>
<ul>
<li>Sauté mode có thể dùng để chiên, xào,rim, rang, ram, vv... vv.. Không cần đậy nắp trong khi nấu. Cũng có thể đậy bằng loại nắp thủy tinh nếu muốn.</li>
</ul>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"> </span></span><b><span style="color: #0c343d;"><br /></span></b></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: #0c343d;">Một Vài Điểm Cần Lưu Ý</span></b></span><br />
<ul>
<li> Nên lưu ý là nồi Instant Pot khi dùng ở Pressure Cook mode cần thêm một khoảng thời gian để "warm up" trước khi bắt đầu nấu và sau khi đã nấu chín sẽ cần thêm một khoảng thời gian để hơi nước trong nồi được tự động xả ra ngoài theo "pressure release vent". </li>
</ul>
<ul>
<li>Thêm vào nữa, cần phải đậy kín nắp và chuyển "pressure release vent" qua vị trí "sealing" trước khi nấu ở Pressure Cook mode. </li>
</ul>
<ul>
<li>Ngoài ra, cần phải đổ ít nhất 1 cup nước (liquid, stock, broth, etc.) trong nồi khi nấu ở Pressure Cooke mode.</li>
</ul>
<ul>
<li>Nếu để nồi tự động xả hơi, thực phẩm trong nồi sẽ tiếp tục được nấu chín thêm nữa. Do đó, tùy theo từng trường hợp mà tính số lượng thời gian cần nấu cho đúng ý muốn. </li>
</ul>
<ul>
<li>Nếu không muốn thực phẩm bị chín thêm nữa, có thể xả hơi nồi bằng cách đẩy "pressure release vent" cho hơi thoát ra ngoài. Tuy nhiên cần phải rất cẩn thận khi làm việc này. Nên để nồi ở nơi thoáng, đứng cách xa và dùng đũa hay muỗng gỗ đẩy "pressure release vent" để tránh hơi nước phụt ra văng trúng làm phỏng. </li>
</ul>
<ul>
<li>Nếu sau khi nấu một số món ăn hơi nặng mùi, có thể dùng baking soda cọ rửa inner pot của nồi Instant Pot để khử mùi. </li>
</ul>
<ul>
</ul>
<ul>
</ul>
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" id="vnmenu"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: #274e13;">Một Số Món Ăn Việt Nam</span></b></span></a><br />
<br />
Bên dưới là những kinh nghiệm khi nấu một số món ăn Việt Nam trong nồi Instant Pot. Tứ Diễm sẽ từ từ bổ túc thêm sau nha. Có một số món dùng các cách nấu khác nhau nên thời gian nấu lâu mau tùy theo function đã chọn. Vì Tứ Diễm cũng chỉ mới mua và bắt đầu làm quen với nồi Instant Pot nên cũng vẫn còn đang trong giai đoạn tìm hiểu xem cần dùng thời gian bao lâu mới phù hợp cho các món muốn nấu. Thêm vào nữa có những món trong danh sách bên dưới, Tứ Diễm chỉ tổng hợp dựa theo kinh nghiệm của những vị đã làm qua nên có thể sẽ cần thay đổi / tăng giảm thời gian nấu cho chín đúng ý thích của mỗi gia đình.<br />
<br />
Nếu quý vị nào có nhã ý muốn chia sẻ cách nấu các món dùng nồi Instant Pot xin vui lòng liên lạc với Tứ Diễm nha. Ngoài ra, nếu trong các món liệt kê bên dưới có điểm gì sai sót cần sửa, mong sẽ nhận được sự góp ý để Tứ Diễm sửa lại cho hoàn chỉnh hơn. <br />
<br />
Quý vị nhấn vào tên món ăn trong danh sách bên dưới sẽ có thể đọc thêm chi tiết liên quan đến món ăn muốn xem. Nếu muốn trở lại danh sách này, quý vị chỉ cần nhấn vào tên bất cứ món ăn nào trong bài viết.<br />
<ol>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#banhchung">Bánh Chưng</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#banhflan">Bánh Flan</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#banhgio">Bánh Giò</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#banhtetchuoi">Bánh Tét Chuối</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#banhtetdau">Bánh Tét Đậu</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#banhu">Bánh Ú</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#bokho">Bò Kho</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#carigaexpress">Cà Ri Gà Express</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#cakhoexpress">Cá Kho Express</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#cakhoslowcook">Cá Kho Slow Cook</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#canuckhostewcook">Cá Nục Kho Stew Cook</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#chedauden">Chè Đậu Đen / Đậu Đỏ</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#dauphung">Đậu Phụng (Dried Peanut)</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#dauphung">Đậu Phụng Tươi (Fresh Peanut)</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#dauxanhkhongvo">Đậu Xanh Không Vỏ</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#gakhogung">Gà Kho Gừng</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#garoti">Gà Rô-Ti</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#gataynuong">Gà Tây Nướng</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#hamganbo">Hầm Gân Bò / Thịt Bắp Bò</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#hamgioheo">Hầm Giò Heo</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#hamxuonggamanualcook">Hầm Xương Gà Manual Cook</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#hamxuonggaslowcook">Hầm Xương Gà Slow Cook</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#hamxuonggasoupcook">Hầm Xương Gà Soup Cook</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#heoquayexpress">Heo Quay Express</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#naucom">Nấu Cơm</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#suonkho">Sườn Kho</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#thitkhotrung">Thịt Kho Trứng</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#thitkhoexpress">Thịt Kho Trứng Express</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#thitkhoslowcook">Thịt Kho Trứng Slow Cook</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#xoiman">Xôi Mặn / Xôi Lạp Xưởng</a></i></li>
<li><i><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#yogurtvn">Yogurt kiểu Việt Nam</a></i></li>
</ol>
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="banhchung"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Bánh Chưng</span></b></span></a><br />
<br />
Cách làm món <b>Bánh Chưng</b> dùng nồi Instant Pot cũng như khi làm
bánh nấu trên bếp, chỉ khác ở cách luộc bánh. Trước đây Tứ Diễm đã chia
sẻ một số hình ảnh trong khi làm món <b>Bánh Chưng</b> ủ trong nồi Thermal Cooker trong các bài viết:<br />
<ul>
<li><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/03/banh-chung-ran-chien.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Chưng Rán (Bánh Chưng Chiên)</span></b></i></a></li>
<li><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2013/02/banh-chung-cach-lam.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Chưng - Cách Làm</span></b></i></a> </li>
<li><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/01/banh-chung-banh-tet.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Chưng Bánh Tét</span></b></i></a></li>
<li><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/05/banh-chung-ran-gion.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Chưng Rán Giòn (Bánh Chưng Chiên Giòn)</span></b></i></a></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2013/02/banh-chung-banh-u-tet-quy-ty.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Chưng Bánh Ú Tết Quý Tỵ </span></b></i></a></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2014/01/banh-chung-2014.html" target="_blank">Bánh Chưng 2014</a> </span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/02/banh-chung-2015.html" target="_blank">Bánh Chưng 2015</a> </span></b></i></li>
<li><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2016/02/banh-chung-2016.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Chưng 2016</span></b></i></a></li>
</ul>
<br />
Khi khác Tứ Diễm sẽ viết thêm trong một bài viết riêng khi luộc bánh trong nồi Instant Pot. <br />
<br />
<br />
<b><u>Pressure Cook button:</u></b>
xếp bánh trong nồi, đổ nước vừa phủ bánh. Lưu ý mức nước và bánh phải
ít hơn mức maximum (2/3 dung tích nồi). Nên đặt vài cái đĩa để bánh nằm ngập trong nước. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Chọn Pressure Cook (Normal, High Pressure) với thời gian nấu khoảng 60 đến 90 phút tùy bánh nhỏ hay lớn (Xin lưu ý tuy gọi là "lớn" nhưng bánh chưng vẫn gói nhỏ hơn loại bánh chưng thông thường nha). Tắt bếp, chờ thêm một vài tiếng tiếng để bánh chín rền hơn trước khi mở nắp. Lấy bánh ra khỏi nồi, rửa sạch, lau khô, ép cho bánh rền và vuông hơn.<br />
<br />
Tứ Diễm gói bánh chưng nhỏ, kích thước 8.5 cm x 8.5 cm x 4 cm, luộc dùng nồi Instant Pot (dùng Pressure Cook, Normal, High Pressure, 60 phút, không Keep Warm và ủ qua đêm).<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJr3KmjQz9YLVueNzP5ajDTLOtpclWLVg9I259DUCFK5jKuPa4oz3AVAwc-UMcdWgt6mI7b6S0uqPIXeAJpvp9Jyodvb8pwbsWSA1Q4a-Fvsbpwz-OK4vMkdPHAFBtpJPfcld9aCFdQM/s1600/IP_BanhChung_Pix10_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="491" data-original-width="749" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJr3KmjQz9YLVueNzP5ajDTLOtpclWLVg9I259DUCFK5jKuPa4oz3AVAwc-UMcdWgt6mI7b6S0uqPIXeAJpvp9Jyodvb8pwbsWSA1Q4a-Fvsbpwz-OK4vMkdPHAFBtpJPfcld9aCFdQM/s400/IP_BanhChung_Pix10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh trong bài <b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/02/instant-pot-banh-chung.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Chưng</a></b><br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="banhflan"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Bánh Flan</span></b></span></a><br />
<br />
Nấu caramel tráng vào đáy khuôn. Nấu hỗn hợp trứng, sữa, đường, vanilla theo cách làm bánh Flan ưa thích. Tương tự như cách làm bánh Flan thông thường. Điểm khác biệt là không hấp trong xửng hay nồi trên bếp và cũng không nướng cách thủy trong oven mà hấp trong nồi Instant Pot.<br />
<br />
<b><u>Pressure Cook button:</u></b> đổ một cup nước vào nồi inner pot. Đặt giá (stainless steel trivet aka steam rack) vào inner pot. Đặt khuôn lên giá. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Chọn Manual Cook (Pressure Cook, Normal, High Pressure) với thời gian nấu 5 phút. Chờ cho nồi
tự động xả hết hơi 10 phút, rồi mới đẩy "pressure release vent" qua "venting" cho thoát hết hơi. Mở nắp, mang khuôn bánh ra khỏi nồi. Chờ bánh nguội, cất tủ lạnh ít nhất vài tiếng. Bánh Flan ăn lạnh ngon hơn.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0DD0Ywi3xnYpU1zxXtmAYN7_38jdSrIe-pqrDjtEvYNNJbXOUXFdixmjKpgUfnJSivYv7jx3cQK_RfuGkDeu7jFDIrC3-mKOPh5yNid_-KF1_sEzJ34bT0rUpbfCnBScARJX6CjRk2cU/s1600/IP_FlanCakeExpress7_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="529" data-original-width="703" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0DD0Ywi3xnYpU1zxXtmAYN7_38jdSrIe-pqrDjtEvYNNJbXOUXFdixmjKpgUfnJSivYv7jx3cQK_RfuGkDeu7jFDIrC3-mKOPh5yNid_-KF1_sEzJ34bT0rUpbfCnBScARJX6CjRk2cU/s400/IP_FlanCakeExpress7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh trong bài <a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> <br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="banhgio"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Bánh Giò</span></b></span></a><br />
<br />
Trước đây Tứ Diễm đã chia sẻ một số kinh nghiệm và hình ảnh liên quan đến món <b>Bánh Giò</b> trong các bài viết<br />
<ul>
<li><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/02/khuon-banh-gio.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Khuôn Bánh Giò</span></b></i></a></li>
<li><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/04/banh-gio-chay.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Giò Chay</span></b></i></a></li>
<li><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2015/09/banh-gio-chay-sep-2015.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Giò Chay Sep 2015</span></b></i></a></li>
<li><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/06/banh-gio-microwave.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Giò Microwave</span></b></i></a></li>
</ul>
Do đó, trong bài viết này Tứ Diễm chỉ nhắc đến vài điều khi luộc bánh dùng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<b><u>Pressure Cook button:</u></b> đặt trivet vào inner pot, đổ 1 cup nước, xếp bánh lên trivet, có thể xếp nhiều lớp. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Chọn Pressure Cook (Normal, High Pressure) với thời gian nấu 20 phút. Quick release (nên cẩn thận kẻo phỏng tay). Lấy bánh ra khỏi nồi, rửa sạch, lau khô. Chờ nguội, bọc plastic wrap bao ngoài cho lá chuối không bị khô và mất mầu.<br />
<br />
Đây là hình món <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/04/instant-pot-banh-gio.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Bánh Giò</span></b></a> do Tứ Diễm hấp dùng nồi Instant Pot<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkL3oDgzGwjGbqp_ZywHxB27pcoW_u7JMehC-y9qW7NsUL0q_Tp9qX-dXj6kioRT1UC1QATFu_-062fmNX74HWWtEBSITUpJuAU6mzMWtCSHDYK7EGdsdZWHKLWDW42Q5HNpYEWYHOY8/s1600/IP_BanhGio17_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="535" data-original-width="739" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkL3oDgzGwjGbqp_ZywHxB27pcoW_u7JMehC-y9qW7NsUL0q_Tp9qX-dXj6kioRT1UC1QATFu_-062fmNX74HWWtEBSITUpJuAU6mzMWtCSHDYK7EGdsdZWHKLWDW42Q5HNpYEWYHOY8/s400/IP_BanhGio17_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Mời xem thêm hình ảnh và chi tiết trong bài <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/04/instant-pot-banh-gio.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Bánh Giò</span></b></a>. <br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="banhtetchuoi"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Bánh Tét Chuối</span></b></span></a><br />
<br />
Cách làm món Bánh Tét Chuối dùng nồi Instant Pot cũng như khi làm bánh nấu trên bếp, chỉ khác ở cách luộc bánh. Trước đây Tứ Diễm đã chia sẻ một số hình ảnh trong khi làm món <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/01/banh-tet-nhan-chuoi.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Bánh Tét Chuối</span></b></a> ủ trong nồi Thermal Cooker trong bài <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/01/banh-tet-nhan-chuoi.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Bánh Tét Chuối</span></b></a>. Khi khác Tứ Diễm sẽ viết thêm trong một bài viết riêng khi luộc bánh trong nồi Instant Pot. <br />
<br />
<b><u>Pressure Cook button:</u></b> đặt trivet, xếp bánh nằm ngang, xếp lớp trên trivet, đổ nước vừa phủ bánh. Lưu ý mức nước và bánh phải
ít hơn mức maximum (2/3 dung tích nồi). Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Chọn Pressure Cook (Normal, High Pressure) với thời gian nấu 10 phút vì bánh nhỏ và nếp đã làm chín sơ trước khi gói bánh. Chờ thêm 10 phút cho nồi
tự động xả hết hơi, mở nắp.<br />
<br />
Lần đầu nấu dùng nồi Instant Pot nên Tứ Diễm nấu 15 phút (thay vì 10 phút), sau đó tắt bếp rồi để yên bánh trong nồi qua đêm (vì khi đó cũng quá khuya). Tuy là hơi lâu nhưng cảm thấy yên tâm là bánh tét chín rền và nhân chuối nấu thời gian đủ lâu để đổi mầu đỏ nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Và đây là kết quả của lần đầu làm thử nghiệm<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigY_H4YgKw-RvT_zIU2Xpi1kqY6uRR1b45Bu3hqgzRTBNzVPQplgy2R1ckA_qfmmHUyzP2fSsyxktP1W8wEzl1nZliGnK_X5K0kuo12LJLO1mVYAgG7efu0iptmhA6cFTAGjYU5gQPLwI/s1600/IP_BanhTetChuoi20_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigY_H4YgKw-RvT_zIU2Xpi1kqY6uRR1b45Bu3hqgzRTBNzVPQplgy2R1ckA_qfmmHUyzP2fSsyxktP1W8wEzl1nZliGnK_X5K0kuo12LJLO1mVYAgG7efu0iptmhA6cFTAGjYU5gQPLwI/s400/IP_BanhTetChuoi20_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh trong bài <i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a></span></b></i><br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="banhtetdau"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Bánh Tét Đậu</span></b></span></a><br />
<br />
Cách làm món Bánh Tét Nhân Đậu Thịt dùng nồi Instant Pot cũng như khi làm bánh nấu trên bếp, chỉ khác ở cách luộc bánh. Các đòn Bánh Tét Đậu sẽ xếp đứng trong inner pot, hoặc là đặt bánh trên trivet hoặc là lót lá ở đáy nồi trước khi xếp bánh vào nồi. Do đó, nên đo chiều cao của nồi để canh gói đòn bánh sao cho nằm gọn trong lòng nồi khi xếp dựng đứng.<br />
<br />
<b><u>Pressure Cook button:</u></b>
xếp bánh vào trong nồi (hoặc là đặt bánh trên trivet hoặc là lót lá ở đáy nồi trước khi xếp bánh vào nồi), đổ nước vừa phủ bánh. Lưu ý mức nước và bánh phải
ít hơn mức maximum (2/3 dung tích nồi). Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Chọn Pressure Cook (Normal, High Pressure) với thời gian nấu khoảng 90 đến 120 phút tùy bánh nhỏ hay lớn. Tắt bếp, chờ sau 1 vài tiếng để bánh chín rền hơn mới mở nắp. Lấy bánh ra, rửa sạch, treo lên chờ khô ráo.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="banhu"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Bánh Ú</span></b></span></a><br />
<br />
Cách làm món <b>Bánh Ú</b> dùng nồi Instant Pot cũng như khi làm
bánh nấu trên bếp, chỉ khác ở cách luộc bánh. Trước đây Tứ Diễm đã chia
sẻ một số hình ảnh trong khi làm món <b>Bánh Ú</b> ủ trong nồi Thermal Cooker trong các bài viết:<br />
<ul>
<li><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2013/02/banh-u.html" target="_blank"><b><i><span style="color: blue;">Bánh Ú</span></i></b></a> </li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2013/02/banh-chung-banh-u-tet-quy-ty.html" target="_blank"><i><b><span style="color: blue;">Bánh Chưng Bánh Ú Tết Quý Tỵ </span></b></i></a></span></b></i></li>
</ul>
Khi khác Tứ Diễm sẽ viết thêm trong một bài viết riêng khi luộc bánh trong nồi Instant Pot. <br />
<br />
<b><u>Pressure Cook button:</u></b>
xếp bánh trong nồi, đổ nước vừa phủ bánh. Lưu ý mức nước và bánh phải
ít hơn mức maximum (2/3 dung tích nồi). Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Chọn Pressure Cook (Normal, High Pressure) với thời gian nấu khoảng 40 đến 90 phút tùy bánh nhỏ hay lớn. Chờ cho nồi
tự động xả hết hơi, mở nắp. Lấy bánh ra rửa sạch, để ráo nước.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKG9neuD2vgLyRl6edK-_oO_UWkqtWN-FjATgG0kk135UKjCK-oDQvWopPLzjvHarc-LR8zY0ByKakC-LOQt4NvJNHgNM3jRGhP0IFYD81fu2FL1UKV-RR80ThIJchYmxAN4pQ7xn2kI/s1600/IP_BanhU_Pix9_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="749" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKG9neuD2vgLyRl6edK-_oO_UWkqtWN-FjATgG0kk135UKjCK-oDQvWopPLzjvHarc-LR8zY0ByKakC-LOQt4NvJNHgNM3jRGhP0IFYD81fu2FL1UKV-RR80ThIJchYmxAN4pQ7xn2kI/s400/IP_BanhU_Pix9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh trong bài <i><span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/03/instant-pot-banh-u.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Ú</a></b></span></i><br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="bokho"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Bò Kho</span></b></span></a><br />
<br />
Cách nấu Bò Kho trong nồi Instant Pot cũng gần tương tự như cách nấu trên bếp, chỉ khác là thời gian nấu nhanh hơn, không bị cạn nước nhiều trong khi nấu, vv.. vv.. Các loại nguyên liệu, gia vị và các bước chuẩn bị cũng như cách nấu thường ngày nên không cần lập lại nữa.<br />
<br />
1. <u><b>Sauté button:</b></u> bò làm sạch, rửa sạch, chặt miếng, lau khô, ướp gia vị cho thấm. Nhấn nút Sauté (normal) phi tỏi với
dầu cho thơm, cho bò vào xào cho săn thịt. Cho thêm các loại gia vị, sả đập dập vào xào với thịt bò cho thấm gia vị. Nhấn nút Cancel.<br />
<br />
2.<b><u> Pressure Cook button:</u></b>
Cho thêm nước mắm, sả, lá thơm loại dùng nấu cà ri (bay leaves), hồi, nước hầm xương. Lưu ý mức nước và thịt chỉ nên hơn nửa dung tích nồi vì sẽ còn cho thêm cà rốt sau khi hầm mềm thịt. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Chọn Pressure Cook với High Pressure cho 2.5 pounds thịt bò cùng thời gian nấu khoảng 35 đến 45 phút tùy thịt bò thái nhỏ hay lớn. Khi vừa nấu xong, dùng đũa gạt "pressure release vent" cho thoát hết hơi trước khi mở
nắp. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho thêm cà rốt đã rửa sạch, thái miếng vừa ăn vào nồi. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Chọn Pressure Cook với Low Pressure với thời gian nấu 5 phút. Nếu thích ăn cà rốt thật mềm, tăng thời gian nấu thêm vài phút. Chờ cho nồi
tự động xả hết hơi, mở nắp.<br />
<br />
3. <u><b>Sauté button:</b></u> Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích nước sauce hơi sánh, hòa tan ít bột năng với nước, đổ vào nồi quậy cho chín đều xong tắt bếp.<br />
<br />
Lưu ý: khi đẩy pressure release vent từ Sealing sang Venting, hơi
nước bốc lên rất mạnh và nóng. Ngoài ra, mùi thức ăn cũng sẽ lan tỏa
ra. Do đó nên cẩn thận tối đa va nên để nồi ở nơi thoáng hơi trước khi
chuyển sang Venting.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="cariga"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Cà Ri Gà Express</span></b></span></a><br />
<br />
1. <u><b>Sauté button:</b></u> gà làm sạch, rửa sạch, chặt miếng, lau khô, ướp gia vị (bột cà ri, nước mắm) cho thấm. Nhấn nút Sauté (normal) phi tỏi với
dầu cho thơm, cho gà vào chiên cho vàng đều hai mặt và thấm gia vị. Nhấn nút Cancel.<br />
<br />
2.<b><u> Pressure Cook button:</u></b>
Cho thêm nước mắm, sả, lá thơm loại dùng nấu cà ri (bay leaves). Cho thêm ít nước hầm xương hay nước cốt dừa. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <span style="font-size: large;"><b>-</b></span> và chọn thời gian nấu khoảng 3 phút. Khi vừa nấu xong, không nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để tránh gà bị nấu lâu quá sẽ nát mất ngon, mà nên dùng đũa gạt "pressure release vent" cho thoát hết hơi trước khi mở nắp. Cho thêm khoai tây, khoai lang, cà rốt, khoai môn, đậu hũ chiên, vv.. vv.. tùy theo ý thích và khẩu vị riêng của mỗi gia đình. Nếu cần thì cho thêm nước hầm xương (broth). Nêm cho vừa ăn. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <span style="font-size: large;"><b>-</b></span> và chọn thời gian nấu khoảng 1 phút cho chín các loại nguyên liệu này. Khi vừa nấu xong, không nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để tránh gà và các loại nguyên liệu khác bị nấu lâu quá sẽ nát mất ngon, mà nên
dùng đũa gạt "pressure release vent" cho thoát hết hơi trước khi mở
nắp.<br />
<br />
3. <u><b>Sauté button:</b></u> nếu không thích ăn cà ri nhiều nước, nấu ở Sauté mode không đậy nắp cho nước trong nồi bốc hơi bớt. Khuấy một ít bột khoai tây (potato starch) với nước cho vào nấu cho sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn, cà ri gà sẽ sền sệt nước như ý muốn.<br />
<br />
Lưu ý: khi đẩy pressure release vent từ Sealing sang Venting, hơi nước bốc lên rất mạnh và nóng. Ngoài ra, mùi thức ăn cũng sẽ lan tỏa ra. Do đó nên cẩn thận tối đa va nên để nồi ở nơi thoáng hơi trước khi chuyển sang Venting.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="cakhoexpress"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Cá Kho Express</span></b></span></a><br />
<br />
1. <u><b>Sauté button:</b></u> cá làm sạch, rửa sạch, lau khô, ướp gia vị cho thấm. Nhấn nút Sauté (normal) phi tỏi với
dầu cho thơm, cho cá vào chiên cho vàng đều hai mặt. Nhấn nút Cancel.<br />
<br />
2.<b><u> Pressure Cook button:</u></b>
Cho thêm nước mắm, hành, tiêu, gừng, ớt, nước mầu tùy theo khẩu vị. Có thể cho thêm một tbsp cooking wine nếu muốn khử mùi tanh. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <span style="font-size: large;"><b>-</b></span> và chọn thời gian nấu khoảng 4 phút. Khi vừa nấu xong, không nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để tránh cá bị nấu lâu quá sẽ nát mất ngon, mà nên dùng đũa gạt "pressure release vent" cho thoát hết hơi trước khi mở nắp.<br />
<br />
3. <u><b>Sauté button:</b></u> nếu không thích ăn cá kho nhiều nước, nấu ở Sauté mode không đậy nắp cho nước kho trong nồi bốc hơi bớt, cá kho sẽ sền sệt nước như ý muốn.<br />
<br />
Lưu ý: khi đẩy pressure release vent từ Sealing sang Venting, hơi
nước bốc lên rất mạnh và nóng. Ngoài ra, mùi thức ăn cũng sẽ lan tỏa
ra. Do đó nên cẩn thận tối đa va nên để nồi ở nơi thoáng hơi trước khi
chuyển sang Venting.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="cakhoslowcook"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Cá Kho Slow Cook</span></b></span></a><br />
<br />
1. <u><b>Sauté button:</b></u> cá làm sạch, rửa sạch, lau khô, ướp gia vị cho thấm. Nhấn nút Sauté (normal) phi tỏi với
dầu cho thơm, cho cá vào chiên cho vàng đều hai mặt. Nhấn nút Cancel.<br />
<br />
2.<b><u> Slow Cook button:</u></b>
Cho thêm nước mắm, hành, tiêu, gừng, ớt, nước mầu tùy theo khẩu vị. Có thể cho thêm một tbsp cooking wine nếu muốn khử mùi tanh. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Slow Cook và chọn thời gian nấu khoảng 30 phút. Khi vừa nấu xong nên chờ cho nồi tự động xả hết hơi trước khi mở nắp.<br />
<br />
3. <u><b>Sauté button:</b></u> nếu không thích ăn cá kho nhiều nước, nấu ở Sauté mode không đậy nắp cho nước kho trong nồi bốc hơi bớt, cá kho sẽ sền sệt nước như ý muốn.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="canuckhostewcook"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Cá Nục Kho Stew Cook</span></b></span></a><br />
<br />
1. <u><b>Sauté button:</b></u> cá làm sạch, rửa sạch, lau khô, ướp gia vị cho thấm. Nhấn nút Sauté (normal) phi tỏi với
dầu cho thơm, cho cá vào chiên cho vàng đều hai mặt. Nhấn nút Cancel.<br />
<br />
2.<b><u> Stew Cook button:</u></b>
Cho thêm nước mắm, hành, tiêu, gừng, ớt, nước mầu tùy theo khẩu vị. Có thể cho thêm một tbsp cooking wine nếu muốn khử mùi tanh. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Meat/Stew Cook và chọn thời gian nấu khoảng 80 phút. Khi vừa nấu xong nên chờ cho nồi tự động xả hết hơi trước khi mở nắp. Cá sẽ chín mềm rục xương.<br />
<br />
3. <u><b>Sauté button:</b></u> nếu không thích ăn cá kho nhiều nước, nấu ở Sauté mode không đậy nắp cho nước kho trong nồi bốc hơi bớt, cá kho sẽ sền sệt nước như ý muốn.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="chedauden"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Chè Đậu Đen / Đậu Đỏ</span></b></span></a><br />
<br />
<b><u>Beans/Chilli button:</u></b> đậu vo sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa mức (ít hơn khi nấu trên bếp vì không bị bốc hơi nước), cho đường. Lưu ý mức nước và đậu phải
ít hơn mức 1/2 dung tích nồi để phòng hờ bọt trào lên làm bít kín phần "vent". Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút
Beans với thời gian nấu khoảng 30 phút. Chờ cho nồi
tự động xả hết hơi, mở nắp, nêm nếm lại cho vừa ăn. <br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="dauphung"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Đậu Phụng (Dried Peanut)</span></b></span></a><br />
<br />
<b><u>Pressure Cook button:</u></b> đậu phụng loại đã bóc lớp vỏ cứng bên ngoài đem vo sạch, ngâm đậu phụng (peanut) qua đêm, sau đó cho vào nồi Instant Pot đổ nước xâm xấp. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook (Normal, High Pressure) với thời gian nấu khoảng 10 phút. Chờ cho nồi
tự động xả hết hơi, mở nắp.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="dauphungtuoi"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Đậu Phụng Tươi (Fresh Peanut)</span></b></span></a><br />
<br />
<b><u>Pressure Cook button:</u></b> đây là loại đậu phụng tươi (non) còn nằm trong lớp vỏ bên ngoài. Đem rửa sạch, sau đó cho vào nồi Instant Pot đổ nước ngập qua đậu phụng. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook với thời gian nấu khoảng 20 phút. Chờ cho nồi
tự động xả hết hơi, mở nắp xem thử mức độ chín của đậu phụng. Thường đậu phụng đã chín vừa mức. Nếu muốn mềm thêm thì nấu thêm vài phút nữa.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="dauxanhkhongvo"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Đậu Xanh (Không Vỏ)</span></b></span></a><br />
<br />
Đậu Xanh (Không Vỏ) rất mau chín, có thể nấu trong nồi trên bếp, trong microwave, trong nồi cơm điện (Rice Cooker), trong nồi Slow Cooker, trong nồi Thermal Cooker, trong nồi Pressure Cooker, trong nồi Instant Pot, vv.. vv.. Tứ Diễm vẫn thích dùng nồi Thermal Cooker nấu đậu xanh vì gọn, không cần canh chừng và không bao giờ lo bị cháy đáy nồi. Đậu xanh vo sạch, không cần ngâm trước, cho đậu vào inner pot của Thermal Cooker, đổ nước xâm xấp, nấu trên bếp chờ nước sôi, hớt bọt, xong mang ủ, chờ chín là xong.<br />
<br />
Với những vị thích dùng nồi Instant Pot có thể nấu thử theo cách bên dưới.<br />
<br />
<b><u>Pressure Cook button:</u></b> đậu xanh không vỏ đem vo sạch, sau đó cho vào nồi Instant Pot đổ nước xâm xấp. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Rice. Sau khi nấu xong, chờ từ 10 phút hay 15 phút cho nồi
tự động xả hết hơi, mở nắp.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="gakhogung"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Gà Kho Gừng</span></b></span></a><br />
<br />
1. <u><b>Sauté button:</b></u> Thịt gà rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm. Nhấn nút Sauté (normal) phi tỏi với dầu cho thơm, cho thịt gà vào chiên cho vàng đều hai mặt (khoảng 3, 4 phút mỗi mặt). Nhấn nút Cancel.<br />
<br />
2. <u><b>Pressure Cook button:</b></u> Xếp gà vào nồi, thêm gừng đã gọt vỏ, thái lát mỏng, đổ thêm khoảng 1 cup nước hầm xương (broth) đã nêm nếm. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook với thời gian nấu khoảng 5 đến 10 phút tùy theo miếng gà nhỏ hay lớn. Trung bình khoảng 6 phút cho mỗi pound thịt. Chờ cho nồi tự động xả hết hơi, mở nắp, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu muốn gà khô ráo hơn thì nấu thêm ở Sauté mode (mở nắp) cho nước bốc hơi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi vừa ăn, nhấn nút Cancel.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="garoti"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Gà Rô-Ti</span></b></span></a><br />
<br />
1. <u><b>Sauté button:</b></u> Thịt gà rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm. Nhấn nút Sauté (normal) phi tỏi với dầu cho thơm, cho thịt gà vào chiên cho vàng đều hai mặt (khoảng 3, 4 phút mỗi mặt). Nhấn nút Cancel.<br />
<br />
2. <u><b>Pressure Cook button:</b></u> Để gà nằm trên giá (steam rack), đổ thêm khoảng 1 cup nước hầm xương (broth) đã nêm nếm. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, High Pressure với thời gian nấu khoảng 4 đến 6 phút tùy theo miếng gà nhỏ hay lớn. Trung bình khoảng 3 đến 6 phút cho mỗi pound thịt còn sống. Tuy nhiên đã chiên thịt gà trước rồi nên thời gian nấu sẽ rút ngắn hơn. Chờ cho nồi tự động xả hết hơi, mở nắp. Dùng thermometer thăm chừng nhiệt độ bên trong miếng gà phải ít nhất 165 độ F để bảo đảm thịt gà đã chín đúng mức.<br />
<br />
Nếu chưa đủ, đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, High Pressure với thời gian nấu thêm một vài phút tùy theo mức độ chín của thịt gà. Chờ cho nồi tự động xả hết hơi, mở nắp. Dùng thermometer thăm chừng
nhiệt độ bên trong miếng gà phải ít nhất 165 độ F để bảo đảm thịt gà đã
chín đúng mức. <br />
<br />
Nếu muốn gà khô ráo hơn thì nấu thêm ở Sauté mode (mở nắp) cho nước bốc hơi.<br />
<br />
Nếu muốn lớp da vàng giòn, sau khi nấu chín trong Instant Pot, đem nướng trong oven dùng broil mode.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="gataynuong"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Gà Tây Nướng</span></b></span></a><br />
<br />
Việc nướng Gà Tây (turkey) trong nồi Instant Pot nghe có vẻ như đang nói đùa, nhưng thật sự vẫn có thể làm được, miễn sao có thể đặt vừa lọt trong nồi inner pot. Với loại nồi 8 quarts, có thể chứa vừa con gà tây khoảng 11 pounds. Với loại nồi 6 quarts, khó có thể tìm con gà tây nào nhỏ vừa với kích thước nồi nhưng có thể dùng nướng lườn hay đùi gà tây.<br />
<br />
Cách chuẩn bị gà tây cũng như cách làm thông thường khi nướng trong lò oven. Điểm khác biệt là thay vì nướng trong oven trong thời gian dài (trung bình 15 phút cho mỗi pound) thì làm chín trong nồi Instant Pot trong thời gian ngắn ở high pressure cook mode (trung bình 6 phút cho mỗi pound). Ngoài ra, khi làm chín trong nồi Instant Pot, thịt gà tây sẽ giữ được độ ẩm nhiều hơn so với cách nướng trong oven. Tuy nhiên, lớp da bên ngoài sẽ nhìn nhợt nhạt và không vàng giòn như khi nướng trong oven. Do đó, sau khi làm chín trong Instant Pot, có thể đem broil trong oven cho lớp da vàng giòn, nhìn đẹp và ăn ngon hơn.<br />
<br />
1. <u><b>Sauté button:</b></u> Gà tây sau khi đã làm sạch, tẩm, ướp gia vị.T Nhấn nút Sauté (normal) phi tỏi với dầu cho thơm, cho gà tây vào chiên cho vàng bên ngoài. Nhấn nút Cancel.<br />
<br />
Nếu muốn dễ xoay trở chiên cho gà tây vàng đều hơn, thay vì dùng nồi Instant Pot để chiên vàng gà tây, có thể dùng các loại nồi chảo có sẵn ở nhà, chiên gà tây trên bếp thường ngày cho phía ngoài vàng đều rồi mới dùng nồi Instant Pot để nấu chín dùng Poultry Cook High Pressure mode.<br />
<br />
2. <u><b>Poultry Cook button:</b></u> Xếp hành tây, các loại rau củ, hương liệu theo khẩu vị ở đáy nồi. Để gà nằm trên giá (stainless steel trivet aka steam rack), đổ thêm khoảng 1 cup nước hầm xương (broth) đã nêm nếm hay 1 cup rượu/bia tùy theo ý thích. Đậy nắp. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Poultry Cook, chuyển Pressure từ Normal sang High, và chọn thời gian nấu khoảng 30 đến 40 phút tùy theo mức độ gà tây đã được chiên vàng nhiều hay ít khi Sauté. Trung bình khoảng 3 hay 4 phút cho mỗi pound thịt còn sống. Chờ cho nồi tự động xả hết hơi, mở nắp. Dùng thermostate đo nhiệt độ phía bên trong gà tây phần dầy thịt nhất để gà tây đã chín đúng mức chưa. Nhiệt độ bên trong gà tây cần phải nóng ít nhất ở 165 độ F. Nếu chưa đủ chín, nấu thêm vài phút cho đến khi gà tây thật sự chín.<br />
<br />
Tuy nhiên theo kinh nghiệm riêng, Tứ Diễm thường dùng Pressure Cook (Normal, High Pressure) với thời gian ít hơn 3 phút cho mỗi pound thì thấy thịt gà tây chín vừa mức. Nếu nấu theo manual hay một số recipes thì có vẻ thời gian quá lâu <br />
<br />
Nếu muốn lớp da vàng giòn, sau khi nấu chín trong Instant Pot, đem nướng trong oven dùng broil mode.<br />
<br />
<br />
Đây là món <b><span style="color: blue;">Roast Turkey</span></b> đầu tay do Tứ Diễm lần đầu tiên nấu dùng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxuwaY85KkKFVPLNle76jU-14t1pj38cFIytVNIVJiEUwnokXCRugya4LWYeKJ873aXhVP6XuFVucDl9lF85pYTLymt4ZUek4UQ16mbwaV9B7zlQH36pD-9aI7bAaFoCbYy9UGxr9jzp8/s1600/IP_RoastTurkey27_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="502" data-original-width="670" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxuwaY85KkKFVPLNle76jU-14t1pj38cFIytVNIVJiEUwnokXCRugya4LWYeKJ873aXhVP6XuFVucDl9lF85pYTLymt4ZUek4UQ16mbwaV9B7zlQH36pD-9aI7bAaFoCbYy9UGxr9jzp8/s400/IP_RoastTurkey27_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Và đây là "thành quả" của lần thử nghiệm thứ nhì sau khi vừa làm xong đợt đầu.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4TRHsiry32KdQ5-__l3WnaJYLa_COFcNNfIg6K-eBmkP-Gxdbo5Nx02KxiaHDYsj6pryKT7eWD-DjY4tTyzYqSd-gF8-32kyaWN5lIn5nTr6XJhZAzfgBupZswqvucBkdWEBta_Qxejs/s1600/IP_RoastTurkey26_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4TRHsiry32KdQ5-__l3WnaJYLa_COFcNNfIg6K-eBmkP-Gxdbo5Nx02KxiaHDYsj6pryKT7eWD-DjY4tTyzYqSd-gF8-32kyaWN5lIn5nTr6XJhZAzfgBupZswqvucBkdWEBta_Qxejs/s400/IP_RoastTurkey26_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh trong bài <a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Turkey</span></b></a> <br />
<br />
Và đây là món<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> do Tứ Diễm làm thử lần đầu tiên dùng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-QxWluGgZxCwDFLNaa3upYy8_7fOOi1oCerZVDxHtHifcr0vwlVPG8nzYz0ZBtejg3bkqyY6B25sIeRyh61q7f7cx_wM8CeqX6NKTS62dxUnn2T1n7-_BfJsInz3bP7fL9RGtgAYv44/s1600/IP_GaTayRutXuong20_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="470" data-original-width="700" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-QxWluGgZxCwDFLNaa3upYy8_7fOOi1oCerZVDxHtHifcr0vwlVPG8nzYz0ZBtejg3bkqyY6B25sIeRyh61q7f7cx_wM8CeqX6NKTS62dxUnn2T1n7-_BfJsInz3bP7fL9RGtgAYv44/s400/IP_GaTayRutXuong20_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cắt ra xem thử nha<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLsqmhLeipnDsUrpH5NcIlpfp8PpumGp7pk5TRnOMHgbajU-yZjt5xGoCZafkajUlNZEBC-4HuT03E5TicxKXb1DQJzIrIt-jiP50IzMHBTuvD4n0f41-fkliOsyn9IVYA04H7MDHkc6s/s1600/IP_GaTayRutXuong21_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="692" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLsqmhLeipnDsUrpH5NcIlpfp8PpumGp7pk5TRnOMHgbajU-yZjt5xGoCZafkajUlNZEBC-4HuT03E5TicxKXb1DQJzIrIt-jiP50IzMHBTuvD4n0f41-fkliOsyn9IVYA04H7MDHkc6s/s400/IP_GaTayRutXuong21_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh trong bài <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> <br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="hamganbo"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Hầm Gân Bò / Thịt Bắp Bò</span></b></span> </a><br />
<br />
Thịt bắp bò và gân bò mua về rửa sạch, lạng bỏ bớt mỡ nếu có. Nấu một nồi nước trên bếp, thêm nhiều muối, cho bắp bò và gân bò vào trụng sơ qua rồi đem rửa cho thật sạch. Lúc này bắt đầu có thể nấu với nồi Instant Pot.<br />
<br />
<u><b>Pressure Cook button:</b></u> xếp gân bò và thịt bắp bò vào nồi. Đổ nước hầm xương (broth) hay nước lạnh cho ngập qua phần gân, thịt trong nồi. Cho thêm vài củ hành tây. Nêm thêm ít muối cho đậm đà. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <b>+</b> và chọn thời gian nấu 18 phút. Khi vừa nấu xong, nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để gân, thịt mềm thêm trước khi mở nắp.<br />
<br />
Bắp bò sẽ vừa chín tới. Gân bò sẽ còn giòn nhưng hơi cứng. Nếu thích ăn gân mềm, sau khi thái thành từng lát, có thể nấu gân trong nồi nước dùng (broth) cho mềm thêm và thấm thêm gia vị.<br />
<br />
Bắp bò và gân bò sau khi nấu chín có thể dùng trong khi nấu món Phở Bò hay Bún Bò.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="hamgioheo"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Hầm Giò Heo</span></b></span> </a><br />
<br />
Thịt giò heo mua về rửa cạo da, nhổ lông cho thật sạch, lạng bỏ bớt mỡ nếu có. Chà rửa kỹ với giấm muối. Nấu một nồi nước trên bếp, thêm nhiều muối, cho giò heo vào trụng sơ qua rồi đem rửa cho thật sạch. Lúc này bắt đầu có thể nấu với nồi Instant Pot.<br />
<br />
<u><b>Pressure Cook button:</b></u> xếp giò heo vào nồi. Đổ nước hầm xương (broth) hay nước lạnh cho ngập qua phần giò heo trong nồi. Cho thêm vài củ hành tây. Nêm thêm ít muối cho đậm đà. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <b>+</b> và chọn thời gian nấu 17 phút. Khi vừa nấu xong, nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để gân, thịt mềm thêm trước khi mở nắp.<br />
<br />
Giò heo sẽ vừa chín tới. Giò heo sau khi nấu chín có thể dùng trong khi nấu món Bún Bò, Bánh Canh, vv.. vv...<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="hamxuonggamanualcook"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Hầm Xương Gà Manual Cook</span></b></span> </a><br />
<br />
Xương gà mua về rửa cho thật sạch, lạng bỏ bớt mỡ nếu có. Cắt thành từng miếng. Chà rửa kỹ với giấm muối. Nấu một nồi nước trên bếp, thêm nhiều muối, cho xương gà vào luộc sơ qua cho nổi bọt bẩn rồi đem rửa cho thật sạch. Lúc này bắt đầu có thể nấu với nồi Instant Pot.<br />
<br />
<u><b>Pressure Cook button:</b></u> xếp xương gà vào nồi. Đổ nước cho ngập qua phần xương trong nồi, nhưng nên lưu ý là lượng xương và nước chỉ có thể đổ đầy tới mức "maximum" nghĩa là 2/3 dung tích nồi inner pot mà thôi. Cho thêm vài củ hành tây. Nêm thêm ít muối cho đậm đà. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <b>+</b> và chọn thời gian nấu 60 phút đến 120 phút. Khi nấu xong để nồi Keep Warm thêm 60 phút để xương tiếp tục âm ỉ chín thêm. Tắt bếp, để yên xương trong nồi cho tới khi nước còn âm ấm mới mở nắp.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="hamxuonggaslowcook"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Hầm Xương Gà Slow Cook</span></b></span> </a><br />
<br />
Xương gà mua về rửa cho thật sạch, lạng bỏ bớt mỡ nếu có. Cắt thành từng miếng. Chà rửa kỹ với giấm muối. Nấu một nồi nước trên bếp, thêm nhiều muối, cho xương gà vào luộc sơ qua cho nổi bọt bẩn rồi đem rửa cho thật sạch. Lúc này bắt đầu có thể nấu với nồi Instant Pot.<br />
<br />
<u><b>Slow Cook button:</b></u> xếp xương gà vào nồi. Đổ nước cho ngập qua phần xương trong nồi, nhưng nên lưu ý là lượng xương và nước chỉ có thể đổ đầy tới mức "maximum" nghĩa là 2/3 dung tích nồi inner pot mà thôi. Cho thêm vài củ hành tây. Nêm thêm ít muối cho đậm đà. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "venting". Nhấn nút
Slow Cook, nhấn nút <b>+</b> và chọn thời gian nấu 4 đến 6 tiếng. Khi vừa nấu xong, nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để xương tiếp tục âm ỉ chín thêm. Tắt bếp, để yên xương trong nồi cho tới khi nước còn âm ấm mới mở nắp.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="hamxuonggasoupcook"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Hầm Xương Gà Soup Cook</span></b></span> </a><br />
<br />
Xương gà mua về rửa cho thật sạch, lạng bỏ bớt mỡ nếu có. Cắt thành từng miếng. Chà rửa kỹ với giấm muối. Nấu một nồi nước trên bếp, thêm nhiều muối, cho xương gà vào luộc sơ qua cho nổi bọt bẩn rồi đem rửa cho thật sạch. Lúc này bắt đầu có thể nấu với nồi Instant Pot.<br />
<br />
<u><b>Soup Cook button:</b></u> xếp xương gà vào nồi. Đổ nước cho ngập qua phần xương trong nồi, nhưng nên lưu ý là lượng xương và nước chỉ có thể đổ đầy tới mức "maximum" nghĩa là 2/3 dung tích nồi inner pot mà thôi. Cho thêm vài củ hành tây. Nêm thêm ít muối cho đậm đà. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "venting". Nhấn nút
Soup Cook với Low Pressure và chọn thời gian nấu 2 tiếng. Khi vừa nấu xong, nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để xương tiếp tục âm ỉ chín thêm. Tắt bếp, để yên xương trong nồi cho tới khi nước còn âm ấm mới mở nắp.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="heoquayexpress"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Heo Quay Express</span></b></span></a><br />
<br />
Thịt heo cạo lớp da, rửa sạch với giấm muối. Trụng phần da sơ qua, xăm đều lên khắp phần da. Ướp gia vị phần thịt theo ý thích. Có thể xem công thức trong các bài viết:<br />
<ul>
<li><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/04/thit-heo-quay.html" target="_blank">Thịt Heo Quay</a></b></li>
<li><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2016/04/thit-heo-quay-da-gion-express.html" target="_blank">Thịt Heo Quay Da Giòn Express</a> </b></li>
<li><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/11/thit-heo-quay-homemade.html" target="_blank">Thịt Heo Quay Homemade</a> </b> </li>
<li><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2014/12/heo-quay-da-gion.html" target="_blank">Thịt Heo Quay Da Giòn - do sis Ngự Bình chỉ dẫn</a></b></li>
</ul>
Xoa baking soda lên phần da xong phủi sạch. Cất thịt trong tủ lạnh cho thấm gia vị và lớp da khô ráo. Khi thịt đã thấm gia vị có thể bắt đầu nấu dùng nồi Instant Pot.<br />
<br />
<u><b>Pressure Cook button:</b></u> Để thịt heo nằm trên giá (steam rack), đổ thêm khoảng 1 cup nước. Đẩy "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook với thời gian nấu khoảng 10 phút. Chờ cho nồi tự động xả hết hơi, mở nắp.<br />
<br />
Để lớp da vàng giòn, sau khi nấu chín trong Instant Pot, bôi một lớp giấm lên phần da, lau cho thật khô xong đem nướng trong oven dùng broil mode đặt phần da bên trên, phần thịt phía dưới. Canh chừng khi da vừa vàng giòn đều lấy ra ngay kẻo bị cháy sẽ mất ngon.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="naucom"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Nấu Cơm</span></b></span> </a><br />
<br />
<b><u>Rice Cook button:</u></b>
gạo đem vo sạch, cho vào nồi. Tùy theo loại gạo, đong nước theo tỷ lệ bình thường như khi nấu trong nồi cơm điện nhưng giảm một ít nước vì nấu trong nồi Instant Pot sẽ ít bị bốc hơi nước hơn so với dùng Rice Cooker. Tuy nhiên, nếu xem trang 46 trong quyển <a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Instant Pot Recipe Booklet</a> bán kèm theo nồi sẽ thấy có liệt kê tỷ lệ giữa các loại gạo/ ngũ cốc và lượng nước cần dùng cùng thời gian nấu. Đa số các loại gạo khi nấu cơm sẽ theo tỷ lệ 1 gạo 1 nước. <br />
<br />
Nhấn nút
Rice, với thời gian ấn định sẵn là 12 phút. Sau khi warm up, nồi sẽ
nấu với function Rice Cook trong vòng 12 phút sau đó chuyển qua "Keep
Warm". Nên chờ khoảng 15 phút cho hạt cơm chín dẻo rồi mới mở nắp trộn
đều, có thể xới cơm ra ăn
ngay.<br />
<br />
Lưu ý không nên để cơm trong nồi Instant Pot ở
Keep Warm quá lâu hơn nửa tiếng vì những hạt cơm có thể dính chặt vào đáy nồi, khó cọ
rửa. Tốt nhất là sau khi cơm đã chín dẻo, xới cơm ra thố cất tủ lạnh. Khi ăn, có thể hâm nóng trong microwave.<br />
<br />
Nếu là gạo lức (brown rice), có thể cần giữ ở Keep Warm khoảng một tiếng để hạt cơm mềm dẻo hơn trước khi xới ra thố. Có thể một ít cơm sẽ dính ở đáy nồi. Cũng có người cho biết là nấu gạo lức theo tỷ lệ 2 cup gạo lức + 3 cup nước dùng nút Manual với thời gian nấu là 22 phút; sau đó chờ nồi tự động xả hết hơi.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="suonkho"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Sườn Kho</span></b></span> </a><br />
<br />
Sườn mua về rửa sạch, lạng bỏ bớt mỡ. Nếu còn nguyên miếng chưa chặt thì dùng dao cắt dọc theo từng lóng xương sườn cho rời ra. Sau đó dùng dao chặt hay dùng kéo cắt sườn thành từng miếng vừa ăn. Nếu có thể nhờ ngoài chợ cắt sườn dùm sẽ gọn lẹ hơn. Nấu một nồi nước trên bếp, thêm nhiều muối, cho sườn vào luộc sơ qua rồi đem rửa cho thật sạch. Lúc này bắt đầu có thể nấu với nồi Instant Pot.<br />
<br />
1. <u><b>Sauté button:</b></u> Nhấn nút Sauté (normal), chờ nồi nóng, cho ít đường vào chờ đường bắt đầu chuyển mầu thì cho ít dầu ăn vào trộn đều, thêm hành, tỏi, sườn đã chuẩn bị ở trên, nước mắm. Đảo cho sườn săn và thấm đều gia vị. Nhấn nút Cancel.<br />
<br />
2. <u><b>Pressure Cook button:</b></u> Đổ một cup nước hầm xương (broth) hay nước lạnh. Nêm thêm ít muối hay nước mắm. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <span style="font-size: large;"><b>-</b></span> và chọn thời gian nấu 8 phút. Khi vừa nấu xong, nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để thịt mềm thêm trước khi mở nắp.<br />
<br />
3. <u><b>Sauté button:</b></u> Nhấn nút Sauté (normal), nấu mở nắp để nước kho bốc hơi cạn bớt đến khi vừa ý. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nhấn nút Cancel.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="thitkhotrung"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Thịt Kho Trứng</span></b></span></a><br />
<br />
1.<b><u> Pressure Cook button:</u></b>
Rửa trứng cho sạch, xếp vào nồi, đổ nước ngập qua trứng. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <span style="font-size: large;"><b>-</b></span> và chọn thời gian nấu khoảng 3 phút. Khi vừa nấu xong, chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để trứng tiếp tục chín thêm. Sau đó mở nắp, mang trứng ngâm nước lạnh để dễ bóc vỏ. Sau khi bóc vỏ, dùng tăm xăm nhiều lỗ đều quanh từng quả trứng để dễ thấm gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn.<br />
<br />
2. <u><b>Sauté button:</b></u> thịt làm sạch, rửa sạch, lau khô, cắt miếng vừa ăn. Nhấn nút Sauté (normal), chờ khi nồi đủ nóng phi tỏi với
dầu cho thơm, cho thịt vào xào cùng với nước mắm, nước mầu cho săn và thấm đều gia vị. Xong nhấn nút Cancel.<br />
<br />
3. <b><u>Soup button:</u></b>
Xếp trứng vào nồi. Cho thêm nước hầm xương (broth/stock) hay nước dừa tươi tùy ý thích. Nêm thêm nước mắm tùy theo khẩu vị. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút
Soup, nhấn nút <span style="font-size: large;"><b>-</b></span> và chọn thời gian nấu khoảng 10 phút. Khi vừa nấu xong, nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để thịt mềm thêm trước khi mở nắp. Trở mặt trứng nếu cần. Nêm nếm lại cho vừa ăn.<br />
<br />
4. <b><u>Keep Warm button:</u></b> đậy nắp, chờ thêm khoảng 30 phút cho thịt và trứng thêm đậm đà trước khi ăn. Nếu không thích thịt kho nhiều nước thì mở nắp trong thời gian "Keep Warm", một phần nước sẽ bốc hơi bớt. Nếu muốn nhanh, nhấn nút Sauté để nước kho mau bốc hơi nhanh hơn.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="thitkhoexpress"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Thịt Kho Trứng Express</span></b></span></a><br />
<br />
1.<b><u> Pressure Cook button:</u></b>
Rửa trứng cho sạch, xếp vào nồi, đổ nước ngập qua trứng. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <span style="font-size: large;"><b>-</b></span> và chọn thời gian nấu khoảng 3 phút. Khi vừa nấu xong, chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để trứng tiếp tục chín thêm. Sau đó mở nắp, mang trứng ngâm nước lạnh để dễ bóc vỏ. Sau khi bóc vỏ, dùng tăm xăm nhiều lỗ đều quanh từng quả trứng để dễ thấm gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn.<br />
<br />
2. <u><b>Sauté button:</b></u> thịt làm sạch, rửa sạch, lau khô, cắt miếng vừa ăn. Nhấn nút Sauté (normal), chờ khi nồi đủ nóng phi tỏi với
dầu cho thơm, cho thịt vào xào cùng với nước mắm, nước mầu cho săn và thấm đều gia vị. Xong nhấn nút Cancel.<br />
<br />
3.<b><u> Pressure Cook button:</u></b>
Xếp trứng vào nồi. Cho thêm nước hầm xương (broth/stock) hay nước dừa tươi tùy ý thích. Nêm thêm nước mắm tùy theo khẩu vị. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <span style="font-size: large;"><b>-</b></span> và chọn thời gian nấu khoảng 5 đến 6 phút tùy theo thích thịt mềm ít hay nhiều. Khi vừa nấu xong, nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để thịt mềm thêm trước khi mở nắp. Trở mặt trứng nếu cần. Nêm nếm lại cho vừa ăn.<br />
<br />
Nếu không thích thịt kho nhiều nước thì mở nắp, nhấn nút Sauté để
nước kho mau bốc hơi nhanh hơn. Khi nước kho đã cạn bớt, nhấn nút Cancel.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="thitkhotrungslowcook"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Thịt Kho Trứng Slow Cook</span></b></span></a><br />
<br />
1.<b><u> Pressure Cook button:</u></b>
Rửa trứng cho sạch, xếp vào nồi, đổ nước ngập qua trứng. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "sealing". Nhấn nút Pressure Cook, nhấn nút <span style="font-size: large;"><b>-</b></span> và chọn thời gian nấu khoảng 3 phút. Khi vừa nấu xong, chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để trứng tiếp tục chín thêm. Sau đó mở nắp, mang trứng ngâm nước lạnh để dễ bóc vỏ. Sau khi bóc vỏ, dùng tăm xăm nhiều lỗ đều quanh từng quả trứng để dễ thấm gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn.<br />
<br />
2. <u><b>Sauté button:</b></u> thịt làm sạch, rửa sạch, lau khô, cắt miếng vừa ăn. Nhấn nút Sauté (normal), chờ khi nồi đủ nóng phi tỏi với
dầu cho thơm, cho thịt vào xào cùng với nước mắm, nước mầu cho săn và thấm đều gia vị. Xong nhấn nút Cancel.<br />
<br />
3. <b><u>Slow Cook button:</u></b>
Xếp trứng vào nồi. Cho thêm nước hầm xương (broth/stock) hay nước dừa tươi tùy ý thích. Nêm thêm nước mắm tùy theo khẩu vị. Đậy nắp, chuyển "pressure release vent" qua "venting". Nhấn nút
Slow Cook, chọn thời gian nấu khoảng 1 đến 2 tiếng tùy theo thích thịt mềm ít hay nhiều. Khi vừa nấu xong, nên chờ cho nồi
tự động xả hết hơi để thịt mềm thêm trước khi mở nắp. Trở mặt trứng nếu cần. Nêm nếm lại cho vừa ăn.<br />
<br />
4. <b><u>Keep Warm button:</u></b> đậy nắp, chờ thêm khoảng 30 phút cho thịt và trứng thêm đậm đà trước khi ăn. Nếu không thích thịt kho nhiều nước thì mở nắp trong thời gian "Keep Warm", một phần nước sẽ bốc hơi bớt. Nếu muốn nhanh, nhấn nút Sauté để nước kho mau bốc hơi nhanh hơn.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="xoiman"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Xôi Mặn / Xôi Lạp Xưởng</span></b></span></a> <br />
<br />
<b><u>Rice Cook button:</u></b> gạo nếp không cần ngâm trước, vo sạch, cho vào nồi. Tùy theo loại gạo, thường theo tỷ lệ 1 cup gạo nếp + gần 1 cup nước + thêm khoảng 2 tsp dầu (nếu muốn hạt xôi mướt) + nước tương/muối (nêm vừa ăn). Nhấn nút Rice, với thời gian ấn định sẵn là 12 phút. Sau khi warm up, nồi sẽ nấu với function Rice Cook trong vòng 12 phút sau đó chuyển qua "Keep Warm". Nên chờ khoảng 15 phút cho hạt xôi chín dẻo rồi mới mở nắp trộn đều. Nếu thích, có thể cho thêm các loại nguyên liệu đã xào sẵn vào trộn đều, đậy nắp chờ thêm khoảng 5 đến 10 phút, có thể xới xôi ra ăn ngay.<br />
<br />
Lưu ý không nên để xôi trong nồi Instant Pot ở Keep Warm quá lâu hơn nửa tiếng vì những hạt xôi có thể dính chặt vào đáy nồi, khó cọ rửa. Tốt nhất là sau khi xôi đã chín dẻo, xới xôi ra thố.<br />
<br />
Đây là món <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><b><u><span style="color: blue;">Xôi Lạp Xưởng</span></u></b></a> do Tứ Diễm vừa làm thử dùng cách nấu cách thủy trong nồi Instant Pot.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGua_hUlo2zrB-d-oA9XkFrPp6MXYLkTDaemQriq4H76g0P2OU2wsaE00e4D4bMhQMHEyn_Y0YZoAcMnRNjKclqWoB0bhUzjPvA9Johmmf26NDRklL_uECnom8hFo6C4oY4R-5-IOTWI/s1600/IP_XoiLapXuong7_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGua_hUlo2zrB-d-oA9XkFrPp6MXYLkTDaemQriq4H76g0P2OU2wsaE00e4D4bMhQMHEyn_Y0YZoAcMnRNjKclqWoB0bhUzjPvA9Johmmf26NDRklL_uECnom8hFo6C4oY4R-5-IOTWI/s400/IP_XoiLapXuong7_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời xem thêm chi tiết trong bài viết <a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><b><u><span style="color: blue;">Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</span></u></b></a>.<br />
<br />
<hr />
<br />
<a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html#vnmenu" id="yogurtvn"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Yogurt Kiểu Việt Nam</span></b></span> </a><br />
<br />
Cách làm Yogurt dùng nồi Instant Pot được chỉ dẫn tại trang 44 trong quyển <a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Instant Pot Recipe Booklet</a> bán kèm theo nồi. Có thể <a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">download hay xem online tại đây</a><br />
<br />
Muốn có Yogurt hương vị kiểu Việt Nam chua chua ngọt ngọt và đặc hơn so với yogurt kiểu Mỹ, chỉ cần thay thế đường và một phần sữa trong công thức bằng sữa đặc.<br />
<br />
Cách làm đã được chỉ dẫn tại trang 44 trong quyển <a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Instant Pot Recipe Booklet</a> bán kèm theo nồi.<br />
<br />
Nếu muốn nhanh gọn, thay vì nấu sôi sữa trên bếp, có thể nấu sữa tươi trong microwave khoảng 5 phút hay đến khi sữa nóng sôi hay ít nhất phải nóng hơn 180 độ F để khử các vi khuẩn xấu. Sau đó hòa tan sữa đặc và chờ hỗn hợp sữa nguội xuống còn 100 độ F mới trộn hũ plain yogurt. Múc hỗn hợp vào các lọ thủy tinh đã khử trùng, bọc kín miệng lọ, xếp các lọ vào inner pot của nồi Instant Pot. Đậy nắp. Nhấn nút Keep Warm và chọn thời gian 15 phút, sau đó tắt điện, tiếp tục ủ cho sữa lên men trong 10 tiếng. Khi xong, đem cất tủ lạnh ít nhất vài tiếng trước khi mang ra ăn.<br />
<br />
Đây là các ly <span style="color: purple;"><b>"Ya Ua" (Vietnamese Yogurt)</b></span> do Tứ Diễm ủ trong nồi Instant Pot<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLzSXZovkjUM_OKKXFjYWkMEYQek49MBnftB4F29aAsCkswKTbBFGG0aj6E_VdQIgOqz4qxJGrssyQFoNjiGCmbTHrWnPSckocpoHBUs_4ogUxB0_oYSsm3xGgNrGdNjAzody8B4Vozb0/s1600/IP_VNeseYogurt6_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLzSXZovkjUM_OKKXFjYWkMEYQek49MBnftB4F29aAsCkswKTbBFGG0aj6E_VdQIgOqz4qxJGrssyQFoNjiGCmbTHrWnPSckocpoHBUs_4ogUxB0_oYSsm3xGgNrGdNjAzody8B4Vozb0/s400/IP_VNeseYogurt6_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Mời xem thêm chi tiết trong bài <i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i><br />
<br />
<hr />
<br />
Nếu có hứng thú, mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/02/instant-pot-banh-chung.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Chưng</a></b></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/04/instant-pot-banh-gio.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Bánh Giò</span></b></a> </b> </span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a></span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: blue;"><i><span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/03/instant-pot-banh-u.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Ú</a></b></span></i> </span></b></i></li>
<li><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-roast-boneless-turkey.html" target="_blank"> <b><span style="color: blue;">Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)</span></b></a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-71950262911765731472017-11-26T14:00:00.000-05:002018-01-29T17:49:28.823-05:00Instant Pot vs Thermal CookerVới những ai yêu thích việc nấu nướng chắc hẳn ít nhất một lần nghe nhắc đến nồi Instant Pot. Tứ Diễm cũng vậy. Đã nghe và chú ý đến nồi Instant Pot từ khi mới thấy bán trên thị trường vào mấy năm trước. Tuy nhiên Tứ Diễm vẫn chần chừ chưa mua vì đã có sẵn nồi Thermal Cooker, Rice Cooker, Yogurt Maker, bếp Induction cùng nhiều loại dụng cụ nhà bếp khác nữa.<br />
<br />
Mãi cho đến dịp Black Friday vừa qua, các nơi đua nhau đại hạ giá nhiều mặt hàng trong đó có nồi Instant Pot. Thậm chí có tiệm ngoài việc bán giảm giá còn miễn thuế nữa, đã rẻ lại càng rẻ hơn khiến Tứ Diễm cầm lòng không đặng phải ráng bon chen thức sớm ghé mua mang về "ngâm cứu" thử xem có đúng như lời thiên hạ vẫn khen hay không.<br />
<br />
Đây là loại nồi <b><span style="color: blue;">Instant Pot DUO60 7-in-1 Multi-Use Programmable Pressure Cooker</span></b> Tứ Diễm vừa rước về làm "của hồi môn" nè.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidbcgnKqbxuMNpjjV302z411cB9rQ3bagVJjgFtGMB8yVmmA9okn7xNTutcEM977mFgtTG4eAgt1v_BMFyNgI-2lMESPtrcHKx0RcdCrkuJ6H5dR5W2929f41B2I3Om_AwIXj5Neuf7Qo/s1600/InstantPot_Pix3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="491" data-original-width="482" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidbcgnKqbxuMNpjjV302z411cB9rQ3bagVJjgFtGMB8yVmmA9okn7xNTutcEM977mFgtTG4eAgt1v_BMFyNgI-2lMESPtrcHKx0RcdCrkuJ6H5dR5W2929f41B2I3Om_AwIXj5Neuf7Qo/s400/InstantPot_Pix3.jpg" width="392" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i><span style="color: purple;">Vậy giữa nồi Instant Pot và Thermal Cooker thì loại nào tiện dụng và thích hợp hơn? </span></i></b> Nếu quý vị nào cũng có cùng thắc mắc, xin mời cùng xem bài viết này nha.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Thường sau ngày lễ Tạ Ơn (Thanksgiving), người dân bên Mỹ sẽ có dịp mua hàng đại hạ giá vào ngày Black Friday. Tuy ngày lễ Tạ Ơn bên Canada đã kết thúc từ tháng 10 rồi nhưng mấy năm gần đây các cửa tiệm vẫn đua nhau quảng cáo các mặt hàng bán hạ giá vào ngày Black Friday. Thậm chí có những tiệm đã bắt đầu bán từ ngày thứ Năm. Tứ Diễm vốn không tính mua sắm gì thêm dụng cụ nhà bếp vì đã có quá nhiều rồi, nhưng thấy các nơi quảng cáo bán nồi Instant Pot với giá quá rẻ nên cũng mua về dùng thử xem sao.<br />
<br />
Tuy vừa mua về và chưa dùng thử nhưng sau khi đọc qua quyển manual cùng xem sơ qua một số công thức và cách làm vài món, Tứ Diễm cảm thấy ngứa tay muốn loạn bàn vài cảm nghĩ bất chợt theo ngẫu hứng nên bài viết này có thể rất chủ quan và chưa hoàn chỉnh. Có lẽ sau này khi đã dùng nồi Instant Pot làm nhiều món, Tứ Diễm sẽ viết thêm những bài khác dựa theo kinh nghiệm riêng sau nha. Vì đây chỉ là những lời loạn bàn theo ý riêng của người chưa thật sự dùng qua nồi Instant Pot nên nếu có điểm gì sai sót mong được quý vị góp ý dùm để Tứ Diễm được học hỏi và bổ túc lại bài viết này. Xin thành thật cám ơn mọi ý kiến đóng góp nha.<br />
<br />
Trước khi cùng suy ngẫm xem <b><i><span style="color: purple;">giữa nồi Instant Pot và Thermal Cooker thì loại nào tiện dụng và thích hợp hơn </span></i></b>có lẽ cũng nên nhắc qua vài điểm chính về hai loại nồi này để vị nào chưa từng nghe nhắc qua dễ hình dung ra hơn.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Thermal Cooker </span></b></span><br />
<br />
Nồi Thermal Cooker có khi còn được biết đến như một loại slow cooker nhưng không cần dùng điện trong suốt thời gian ủ chín thức ăn. Do đó có khi còn được gọi là Magic Pot.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuyvFXYFgPZYShmg6jKGsIYGqkpOD3sg_8cbM_NlPSLUDM1DDxxNFpBXZRIavtl5T-gw93sFIOLEy889Kf5MCqNro-i5zuj6EJQE-nz4y_zYOE_Ho7wM4kCfwRAhMZpMGx4XY0Eas89Fbq/s1600/ThermalCooker_Zojirushi_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuyvFXYFgPZYShmg6jKGsIYGqkpOD3sg_8cbM_NlPSLUDM1DDxxNFpBXZRIavtl5T-gw93sFIOLEy889Kf5MCqNro-i5zuj6EJQE-nz4y_zYOE_Ho7wM4kCfwRAhMZpMGx4XY0Eas89Fbq/s400/ThermalCooker_Zojirushi_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
Nồi Thermal Cooker dựa theo nguyên tắc tương tự như loại bình thủy, nhờ lớp vỏ ngoài cách nhiệt và giữ nhiệt nên giúp thực phẩm chứa trong nồi bên trong chín âm ỉ nhờ sức nóng từ chính các thực phẩm chứa trong nồi. Có thể xem thêm chi tiết trong các bài viết:<br />
<br />
<ul>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/03/thermal-cooker.html">Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/03/thermal-cooker-ung-dung.html">Thermal Cooker - Một Số Ứng Dụng</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/12/thermal-cooker-viet-them.html">Thermal Cooker - Viết Thêm</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/thermal-cooker-recipes.html">Thermal Cooker Recipes</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/thermal-cooker-video-clips-part-1.html">Thermal Cooker Video Clips Part 1</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/thermal-cooker-video-clips-part-2.html">Thermal Cooker Video Clips - Part 2</a></b></i></li>
</ul>
<b>Ưu điểm nổi bật của loại thermal cooker nầy là giúp tiết kiệm năng
lượng khi nấu, thức ăn không bị khét, không bị nát, không bị mất hương vị và có thể giữ nóng rất lâu</b>. Ngoài ra, nồi Thermal Cooker dễ rửa, gọn, nhẹ, đẹp và lại rất bền. Nếu giữ gìn và dùng đúng cách thì nồi sẽ không bao giờ bị hư và cũng không cần tốn tiền mua thêm các phụ kiện thay thế sau một khoảng thời gian sử dụng.<br />
<br />
<br />
Khuyết điểm là giá hơi đắt, không được quảng cáo rộng rãi như nồi Instant Pot nên không có nhiều công thức và sách chỉ dẫn nấu các món như nồi Instant Pot. Ngoài ra, Thermal Cooker cần thời gian dài để làm chín thức ăn.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Instant Pot Programmable Pressure Cooker </span></b></span><br />
<br />
Nồi Instant Pot vốn là "hậu sinh", mới được sản xuất từ vài năm gần đây nhưng đã được phổ biến rộng rãi và được nhiều người ưa chuộng hơn so với các loại nồi Pressure Cooker khác. Chắc hẳn có vị sẽ thắc mắc tại sao nồi Instant Pot lại được ưa chuộng
hơn các loại nồi pressure cooker khác. Theo Tứ Diễm nghĩ có lẽ là do
nồi Instant Pot không chỉ là loại nồi áp suất (pressure cooker) mà lại
là loại nồi đa năng (multi-cooker).<br />
<br />
Chẳng hạn như loại nồi <b><span style="color: blue;">Instant Pot DUO60 7-in-1 Multi-Use Programmable Pressure Cooker</span></b> Tứ Diễm vừa mới mua có thể dùng như Pressure Cooker, Slow Cooker, Rice/Porridge Cooker, Steamer, Sauté/Browning, Yogurt Maker và Food Warmer. Thêm vào nữa, ưu điểm nổi bật của nồi Instant Pot là nồi bên trong thuộc loại stainless steel với lớp đáy dầy (3-ply) nên không lo bị trầy trụa như các loại pressure cooker khác với nồi bên trong là non stick.<br />
<br />
Theo trang website Instant Pot thì hiện nay họ đang bán các loại sản phẩm như hình bên dưới.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFVdhh20JJeMWjTaT1uXscsx9jiAcKx4YtW_6qgY57xuvs92_ld_CECnnQKCw8TYjPzWsc3-VA1pytw92Y9ty4RNcauiTmloiUIodN21sa8nTzgF99sWLeOFfe__JbSAinbNpir7gbOfc/s1600/InstantPot_Pix4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="623" data-original-width="1333" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFVdhh20JJeMWjTaT1uXscsx9jiAcKx4YtW_6qgY57xuvs92_ld_CECnnQKCw8TYjPzWsc3-VA1pytw92Y9ty4RNcauiTmloiUIodN21sa8nTzgF99sWLeOFfe__JbSAinbNpir7gbOfc/s400/InstantPot_Pix4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Thí dụ như loại nồi <b><span style="color: blue;">Instant Pot DUO60 7-in-1 Multi-Use Programmable Pressure Cooker</span></b> Tứ Diễm vừa mua được nhà sản xuất cho biết có các điểm như sau:<br />
<br />
<ul>
<li class="pdp-details-features__item">Instant Pot® Duo Pressure Cooker is a 7-in-1 multi-functional cooker with 14 built-in programs</li>
<li class="pdp-details-features__item">Pressure Cooker, Rice Cooker, Slow Cooker, Sauté, Steam, Yogurt Cooker, and Warmer</li>
<li class="pdp-details-features__item">Dual pressure settings for flexible cooking</li>
<li class="pdp-details-features__item">Durable stainless steel inner pot</li>
<li class="pdp-details-features__item">Brushed stainless steel exterior</li>
<li class="pdp-details-features__item">Volume: 6 quart (5.67 L)</li>
</ul>
<br />
Với dung tích từ 3 quarts, 5 quarts, 6 quarts cho tới 8 quarts (tùy theo model). Tuy nhiên phổ biến nhất là loại 6 quarts và 8 quarts. Tứ Diễm trích dẫn trong quyển user manual dành cho model IP-DUO vài điểm chính yếu để quý vị nào muốn tìm hiểu dễ hình dung ra hơn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKZ4GwbTWLwf4Fb4sN7s8oFIofqTI_5dQPziYM2wKUH-cvzwn3bLM4mGn6FvC0Z1F-uk1FPsZMB2eZwAeze3i1kZ6PMANwsgdZZ41lmzwlXsdwNNw5VXxi9zzB_1YmEU2o-01E0a187IA/s1600/InstantPot_Pix2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="243" data-original-width="794" height="121" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKZ4GwbTWLwf4Fb4sN7s8oFIofqTI_5dQPziYM2wKUH-cvzwn3bLM4mGn6FvC0Z1F-uk1FPsZMB2eZwAeze3i1kZ6PMANwsgdZZ41lmzwlXsdwNNw5VXxi9zzB_1YmEU2o-01E0a187IA/s400/InstantPot_Pix2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu muốn biết thêm chi tiết về cấu tạo của nồi Instant Pot, mời xem hình miêu tả bên dưới (trích dẫn từ quyển User Manual Guide)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHx-nSxKv2ysRDkG01puPoyNm685kdyeTDZuD9f_eyhtIeduMS2UbpVayX1dopAkAQAkTylU3S7l4OXaImuhNUkUfKxaits2hO7QjBNnMjrtq6rSj1j4iSfB9bUn8uQr2dq-oT4f3WI1I/s1600/InstantPot_Pix1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="511" data-original-width="809" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHx-nSxKv2ysRDkG01puPoyNm685kdyeTDZuD9f_eyhtIeduMS2UbpVayX1dopAkAQAkTylU3S7l4OXaImuhNUkUfKxaits2hO7QjBNnMjrtq6rSj1j4iSfB9bUn8uQr2dq-oT4f3WI1I/s400/InstantPot_Pix1.jpg" width="400" /></a></div>
<a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Công thức</a> và <a href="https://www.google.ca/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiX1J73jd3XAhUm04MKHW9eCWIQFggoMAA&url=https%3A%2F%2Finstantpot.com%2Fwp-content%2Fuploads%2FIP-DUO%2FInstantPot-IP-DUO-Manual-English.pdf&usg=AOvVaw2JLr-hlHBqSODPV8WvDUPy" target="_blank">cách dùng</a> có thể xem trong quyển <a href="https://www.google.ca/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiX1J73jd3XAhUm04MKHW9eCWIQFggoMAA&url=https%3A%2F%2Finstantpot.com%2Fwp-content%2Fuploads%2FIP-DUO%2FInstantPot-IP-DUO-Manual-English.pdf&usg=AOvVaw2JLr-hlHBqSODPV8WvDUPy" target="_blank">Manual</a>/<a href="https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Instant-Pot-Recipe-Booklet-July-10.pdf" target="_blank">Recipe books</a> cũng như có thể dễ dàng tìm kiếm trên mạng internet vì có rất nhiều video clips cùng websites chia sẻ kinh nghiệm cũng như hướng dẫn khá chi tiết.<br />
<br />
Ưu điểm nổi bật của nồi Instant Pot là được phổ biến nhiều người biết nên có thể dễ dàng tìm hiểu học hỏi thêm kinh nghiệm và công thức từ nhiều nguồn khác nhau. Đây là loại nồi đa dụng đa năng nên khá tiện lợi và phù hợp với người mới bắt đầu mua sắm dụng cụ nhà bếp với giá bán cũng không quá đắt. Thêm một ưu điểm nữa là có thể nấu nhanh (dùng pressure cooker) hay nấu chậm (dùng slow cooker) tùy theo món khá dễ dàng. Hình dáng nhìn cũng đẹp mắt. Trọng lượng không quá nặng. Nồi bên trong là stainless steel nên không lo bị trầy tróc, không ngại hóa chất như các loại nồi non stick khác.<br />
<br />
Khuyết điểm là cần dùng điện. Khi rửa phần nắp cũng phải cẩn thận. Theo feedback, vòng gasket dễ bị ướp mùi thức ăn và cần phải thay sau một khoảng thời gian sử dụng.<br />
<br />
Nếu muốn tìm hiểu thêm về cách dùng nồi Instant Pot để nấu các món ăn thường ngày, mời ghé xem thêm chi tiết trong bài viết <b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a></b> <br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: purple;">Thermal Cooker vs Instant Pot </span></b></span><br />
<br />
Trở lại với thắc mắc <b><i><span style="color: purple;">giữa nồi Instant Pot và Thermal Cooker thì loại nào tiện dụng và thích hợp hơn </span></i></b>có lẽ cũng khó có một lời giải đáp duy nhất vì còn tùy theo cách nấu nướng của mỗi gia đình cùng ý thích của người sử dụng nữa. Do đó, Tứ Diễm chỉ xin mạn phép loạn bàn theo ý kiến chủ quan riêng của cá nhân Tứ Diễm.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">Lạm Bàn Theo Ý Riêng </span></b></span><br />
<br />
Với nhiều người thì nồi Instant Pot rất được ưa chuộng vì họ có thể thường xuyên dùng làm nhiều món hợp với nhu cầu gia đình họ. Tuy nhiên với riêngTứ Diễm thì nồi Instant Pot mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng vẫn không tiện dụng bằng nồi Thermal Cooker. Đây chỉ là loại dụng cụ nhà bếp mua cho vui, có cũng được, không có cũng chẳng sao vì không thật sự cần thiết phải có. Tại sao hở?<br />
<br />
Lý do khá đơn giản vì Tứ Diễm đã có sẵn nhiều loại dụng cụ nhà bếp rất tiện dụng rồi, chẳng hạn như nồi Thermal Cooker, Rice Cooker, Yogurt Maker, Food Steamer, bếp Induction và Microwave. Đó là chưa tính tới nhiều loại máy khác nữa. Thêm vào nữa, Tứ Diễm có thể tính trước các món muốn nấu, không cần phải nấu gấp rút nên hầu như không cần thiết phải dùng pressure cooker mode.<br />
<br />
Thử loạn bàn sơ qua một số điểm nha.<br />
<ul>
<li><u><span style="color: purple;"><b>Slow Cooker:</b></span></u> Với các món hầm, kho, luộc, hấp, dùng nồi Thermal Cooker sẽ gọn tiện hơn và hoàn toàn không tốn tiền điện trong suốt thời gian ủ chín thức ăn. Sau khi dùng xong rửa nồi cũng nhanh gọn hơn là dùng Instant Pot vì nắp nồi Thermal Cooker bằng thủy tinh rửa nhanh còn nắp nồi Instant Pot có nhiều phụ kiện cần phải gỡ ra trước khi rửa và gắn lại sau khi rửa. Đó là chưa kể sau một thời gian dùng, có thể các phụ kiện này (chẳng hạn như vòng gasket) sẽ bị nhiễm mùi hay mầu thực phẩm.</li>
<li><u><span style="color: purple;"><b>Rice/Porridge Cooker:</b></span></u><span style="color: purple;"><span style="color: black;"> Với các món cơm hay cháo<b>, </b></span></span>dùng nồi Thermal Cooker sẽ gọn tiện hơn và hoàn toàn không tốn tiền điện trong suốt thời gian ủ chín thức ăn. <span style="color: purple;"><span style="color: black;">Tuy nhiên Tứ Diễm đã có sẵn nhiều loại nồi Rice Cooker nên cũng không cần phải dùng nồi Thermal Cooker hay Instant Pot khi nấu cơm. </span></span><u><span style="color: purple;"><b><br /></b></span></u></li>
<li><u><span style="color: purple;"><b>Steamer: </b></span></u><span style="color: purple;"><span style="color: purple;"><span style="color: black;">Với các món hấp, </span></span></span><span style="color: purple;"><span style="color: purple;"><span style="color: black;">dùng nồi Thermal Cooker sẽ gọn tiện hơn và hoàn toàn không tốn tiền điện trong suốt thời gian ủ chín thức ăn. Thêm vào nữa, Tứ Diễm còn có thể dùng Food Steamer hay đặt nồi hấp lên bếp Induction để hấp các món nên không cần dùng nồi Instant Pot.</span></span></span></li>
<li><u><span style="color: purple;"><b>Sauté/Browning:</b></span></u><span style="color: purple;"><span style="color: purple;"><span style="color: black;"> Với các món sauté hay rim, Tứ Diễm thấy dùng các loại nồi chảo có sẵn nấu trên bếp Induction sẽ gọn tiện hơn, sau đó dọn rửa cũng nhanh gọn hơn là dùng nồi Instant Pot.</span></span></span></li>
<li><u><span style="color: purple;"><b>Yogurt Maker</b></span></u><span style="color: purple;"><span style="color: purple;"><span style="color: black;"> Đây là một chức năng mới so với loại 6-in-1 model và được một số người yêu chuộng. Tuy nhiên với Tứ Diễm thì cũng không cần dùng đến nồi Instant Pot vì nồi Thermal Cooker cũng có thể ủ yogurt lại không cần cắm điện. Đó là chưa kể Tứ Diễm có máy Yogurt Maker chuyên để làm yogurt nên khá tiện lợi khi dùng.</span></span></span></li>
<li><u><span style="color: purple;"><b>Food Warmer:</b></span></u><span style="color: purple;"><span style="color: purple;"><span style="color: black;"> Đây là một chức năng khá tiện lợi. Tuy nhiên khi dùng nồi Thermal Cooker sẽ hoàn toàn không tốn tiền điện mà vẫn có thể giữ ấm được. </span></span></span></li>
<li><u><span style="color: purple;"><b>Pressure Cooker: </b></span></u><span style="color: purple;"></span><span style="color: purple;"><span style="color: purple;"><span style="color: purple;"><span style="color: black;"> Đây là chức năng duy nhất mà nồi Thermal Cooker không có. Và đây cũng là lý do duy nhất khiến Tứ Diễm quyết định mua nồi Instant Pot. Vì nồi Instant Pot sẽ giúp ích cho Tứ Diễm khi cần nấu nhiều món vào các dịp giỗ, Tết hay các buổi tiệc đãi đông người.</span></span></span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">Lạm Bàn Thêm</span></b></span><br />
<br />
Thật ra nồi Instant Pot cũng có những điểm nổi trội hơn so với nồi Thermal Cooker. Chẳng hạn như một số điểm sau:<br />
<ul>
<li><u><b><span style="color: purple;">Giá Cả:</span></b></u> có thể thấy rõ là nồi Instant Pot rẻ hơn nhiều so với nồi Thermal Cooker, nhất là khi mua vào dịp bán đại hạ giá thì lại càng rẻ nhiều nữa. Đó cũng là lý do tại sao Tứ Diễm mua nồi Instant Pot cho dù cũng không thật sự cần thiết.</li>
<li><u><b><span style="color: purple;">Sự Phổ Biến:</span></b></u> lẽ đương nhiên là nồi Instant Pot được nhiều người biết đến hơn và cũng được bầy bán rầm rộ hơn cả trong tiệm lẫn online. Lại có nhiều nguồn chỉ dẫn cách dùng cũng như chia sẻ những công thức nấu nướng nên rất thuận tiện cho người tiêu thụ.</li>
<li><u><b><span style="color: purple;">Được bảo hành:</span></b></u> nồi Instant Pot ngoài việc được bảo đảm trong thời gian bảo hành lại còn có thể mua xong mang trả lại được. Còn nồi Thermal Cooker mua ở nơi Tứ Diễm sinh sống thì mua xong coi như không thể trả lại được nên cần phải đắn đo suy nghĩ kỹ trước khi quyết định mua.</li>
<li><u><b><span style="color: purple;">Nhiều Chức Năng:</span></b></u> đây là ưu điểm nổi trội của nồi Instant Pot vì đa năng đa dụng, rất phù hợp cho người mới bắt đầu vào bếp. Thay vì phải mua nhiều loại dụng cụ nhà bếp khác nhau thì có thể dùng nồi Instant Pot thay cho Pressure Cooker, Slow Cooker, Rice Cooker, Food Steamer, Food Warmer.</li>
<li><u><b><span style="color: purple;">Dễ Tìm Công Thức:</span></b></u> cũng nhờ nồi Instant Pot được nhiều người biết đến nên có nhiều nguồn chỉ dẫn cách dùng cũng như chia sẻ những công thức nấu nướng nên rất thuận tiện cho người tiêu thụ.</li>
<li><b><u><span style="color: purple;">Hình Dáng Đẹp: </span></u></b>có thể đem đặt lên bàn ăn, bàn tiệc. Về điểm nay thì hai loại nồi đều thuộc loại "bên tám lạng, người nửa cân" vì cả hai đều có vẻ ngoài bắt mắt, ưa nhìn.</li>
<li><u><b><span style="color: purple;">Cách Dùng Dễ Hiểu:</span></b></u> đây cũng là một ưu điểm vì giúp người chưa quen dễ hiểu cách sử dụng. Nồi Thermal Cooker cũng rất dễ dùng, tuy nhiên chỉ vì không được phổ biến nên không có nhiều nguồn hướng dẫn nên với người mới dùng lần đầu có thể cảm thấy hơi bỡ ngỡ.</li>
<li><b><u><span style="color: purple;">Nấu Nhanh:</span></u></b> đây là ưu điểm đặc biệt mà nồi Thermal Cooker không thể làm được. Có những món dùng Instant Pot sẽ rút ngắn thời gian nấu rất nhiều, chẳng hạn như khi làm <a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><u><b><span style="color: blue;">Bánh Flan</span></b></u></a>, <span style="color: blue;"><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Bánh Tét Chuối</a></b> </span>hay <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank"><b><u><span style="color: blue;">Nướng Gà Tây</span></u></b></a>. Tuy nhiên, cũng có những món dùng Instant Pot không nhanh hơn mà thậm chí còn lâu hơn so với các cách nấu khác, chẳng hạn như khi <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u><b><span style="color: blue;">Nấu Xôi</span></b></u></a>.</li>
</ul>
Đã so sánh ưu điểm, có lẽ cũng nên nhắc sơ qua luôn một số khuyết điểm nha.<br />
<ul>
<li><b><u><span style="color: purple;">Hao tiền điện:</span></u></b> đây là điểm khác biệt rõ nét nhất giữa hai loại nồi. Nồi Instant Pot cần cắm điện khi nấu, còn nồi Thermal Cooker không cần dùng điện trong suốt thời gian ủ trong nồi chờ thực phẩm chín.</li>
<li><b><u><span style="color: purple;">Mất Công Rửa Hơn: </span></u></b>nếu xem hình miêu tả về cấu trúc phần nắp nồi Instant Pot sẽ thấy có nhiều phụ kiện hơn nhiều nên khi rửa sẽ mất công và thời gian hơn so với rửa nắp thủy tinh của nồi Thermal Cooker.</li>
<li><u><b><span style="color: purple;">Độ Bền: </span></b></u>Tứ Diễm chưa dùng qua và cũng chưa có để tâm tìm hiểu xem nồi Instant Pot thường "thọ" được bao lâu. Tuy nhiên theo sự suy luận, Tứ Diễm có thể thấy rõ là nồi Thermal Cooker sẽ "sống" lâu hơn nồi Instant Pot vì cấu trúc nồi Thermal Cooker rất giản dị, không có các phụ kiện điện tử nên khó mà bị hư, ngoại trừ khi sử dụng sai cách. Nồi Instant Pot là programmable pressure cooker nên sau một khoảng thời gian sử dụng, cơ hội bị hư hỏng sẽ cao hơn. Đó là chưa tính tói việc Thermal Cooker là sản phẩm từ Nhật, còn Instant Pot được sản xuất từ Trung Hoa, mà chất lượng sản phẩm made in China thời nay ra sao chắc hẳn mọi người đều biết rồi đó.</li>
<li><b><u><span style="color: purple;">Thực Phẩm Bị Nát Nhừ: </span></u></b>điều này cũng có thể xảy ra nếu chưa quen canh thời gian nấu ở pressure cooker mode. Với nồi Thermal Cooker, thực phẩm nằm yên trong suốt thời gian ủ nên không bị nát.</li>
<li><b><u><span style="color: purple;">Tốn Tiền Mua/Thay Phụ Kiện:</span></u></b> chẳng hạn loại vòng gasket ở nắp nồi có thể cần phải thay sau một khoảng thời gian sử dụng. Trong quyển Manual cũng có nhắc đến việc nếu có thể thì nên mua thêm vài vòng gasket để thay đổi nếu nấu nhiều loại thực phẩm mặn, ngọt khác nhau để tránh hương vị bị pha trộn khiến kém ngon. Hay nếu muốn đỡ phải rửa nắp rắc rối, có thể mua thêm loại nắp thủy tinh để dùng khi nấu theo kiểu Slow Cooker hay Keep Warm.</li>
<li><b><u><span style="color: purple;">Dung Tích Bị Hạn Chế:</span></u></b> theo quyển Manual thì chỉ nên chứa thực phẩm tối đa tới 2/3 nồi. Thậm chí có một số món chỉ nên chứa tối đa tới 1/2 nồi. Do đó, nồi 6 quarts chỉ nên chứa tối đa 4.6 L. Còn với nồi Thermal Cooker, khi hầm xương hay luộc bánh chưng, Tứ Diễm thường hay nấu tới mấp mé miệng nồi (thấp hơn cỡ 2 cm) nên có thể lợi dụng tối đa dung tích của nồi.</li>
<li><u><b><span style="color: purple;">Cần Phải Dùng Điện:</span></b></u> nồi Instant Pot dù là dùng theo Pressure Cooker hay Slow Cooker cũng đều cần cắm điện. Còn nồi Thermal Cooker hoàn toàn không cần dùng điện trong khi ủ chín thức ăn nên có thể mang theo xe và thực phẩm tiếp tục chín trong suốt thời gian di chuyển. Nồi Instant Pot không thể nấu Slow Cook khi không có điện.</li>
<li><u><b><span style="color: purple;">Không Thuận Tiện Nhấc Nồi:</span></b></u> nồi bên trong (inner pot) của Instant Pot không có quai (handle) nên không thuận tiện và an toàn nếu muốn nhấc nồi bên trong (inner pot) khi đang chứa thực phẩm còn nóng. Nồi bên trong (inner pot) Thermal Cooker có hai quai rất chắc chắn nên rất thuận tiện và an toàn khi cần nhấc nồi đặt vào hay mang ra khỏi vỏ nồi bên ngoài.</li>
<li><u><b><span style="color: purple;">Không Thể Thăm Chừng Trong Khi Nấu Ở Pressure Cook:</span></b></u> khi nấu ở Pressure Cook mode (bao gồm các functions chẳng hạn như "Rice", "Soup", "Poultry",
"Meat/Stew", "Bean/Chili", "Multigrain", "Porridge", "Steam" và
"Manual") không thể mở nắp nồi ra thăm chừng độ chín của thực phẩm trong khi đang nấu vì cần giữ nắp đậy thật kín hơi. Phải chờ nấu xong hay Cancel, xả hơi rồi mới có thể mở nắp ra xem. Do đó hơi khó biết thời gian chính xác khi mới nấu lần đầu hay khi chưa có kinh nghiệm. Với nồi Thermal Cooker, có thể dễ dàng mở nắp thăm chừng trong suốt thời gian nấu. Do đó không cần phải có kinh nghiệm cũng vẫn có thể nấu thành công ngay trong lần đầu.</li>
<li><b><u><span style="color: purple;">Chất Lượng Nồi Inner Pot:</span></u></b> ngay sau khi thử nghiệm làm TEST theo như quyển Manual, chỉ nấu 2 phút nước thôi mà ở đáy nồi đã thấy các lốm đốm mầu trắng đục rồi. Điều này Tứ Diễm chưa từng thấy khi dùng nồi Thermal Cooker hay các loại nồi chảo stainless steel khác. Tứ Diễm phải dùng baking soda để cọ nồi inner pot sau mỗi lần dùng để tẩy sạch các vết lốm đốm. </li>
</ul>
<br />
Nói tóm lại, mỗi loại nồi đều có ưu và khuyết điểm riêng. Tùy theo ý thích cùng ý định sử dụng mà mỗi người có thể cân nhắc, so sánh và chọn lựa loại nồi phù hợp. Với riêng Tứ Diễm, nếu phải chọn một trong hai, Tứ Diễm cũng vẫn sẽ chọn nồi Thermal Cooker.<br />
<br />
Nếu muốn tìm hiểu thêm về cách dùng nồi Instant Pot để nấu các món ăn thường ngày, mời ghé xem thêm chi tiết trong bài viết <b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a></b><br />
<br />
Tứ Diễm tạm ngưng bài viết này ở đây nha. Khi khác sẽ bổ túc thêm sau.<br />
<br />
<br />
<hr />
<br />
Nếu có hứng thú, mời xem thêm các bài viết<br />
<ul>
<li><i><b><span style="color: blue;"><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-banh-tet-chuoi.html" target="_blank">Instant Pot Bánh Tét Chuối</a> </span></b></i></li>
<li><i><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2017/12/instant-pot-flan-cake-express.html" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Instant Pot Flan Cake Express</span></b></a> </i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/11/instant-pot-vs-thermal-cooker.html" target="_blank">Instant Pot vs Thermal Cooker</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-roast-turkey.html" target="_blank">Instant Pot Roast Turkey</a></b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-recipes.html" target="_blank">Instant Pot Recipes</a> </b></i></li>
<li><i><b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2017/12/instant-pot-xoi-lap-xuong.html" target="_blank"><u>Instant Pot Xôi Lạp Xưởng</u></a></b></i></li>
<li><i><b><u><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2018/01/instant-pot-vietnamese-yogurt.html" target="_blank">Instant Pot Vietnamese Yogurt</a> </u></b></i></li>
</ul>
<br />
<br />
<ul></ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-5146243460211575202017-11-19T13:19:00.001-05:002017-11-23T18:31:50.543-05:00Chả Cá Chiên - Hai KiểuNgười ta hay nói <i><span style="color: purple;">"Cá không ăn muối, cá ươn"</span></i>. Vậy nếu vừa không thích <i><span style="color: purple;">"ăn muối"</span></i> mà lại cũng không muốn <span style="color: purple;"><i>"cá ươn"</i></span> thì nên làm sao bây chừ? Có lẽ mua cá fillet đông lạnh về làm món <span style="color: blue;"><b>Chả Cá Chiên</b></span> sẽ gọn, lẹ, tiện lợi và lại ngon nữa, phải không hở?<br />
<br />
Và đây là "thành quả" sau khi múa dao khua chảo trong bếp của Tứ Diễm: <b><span style="color: blue;">Chả Cá Chiên Hai Kiểu</span></b><b><span style="color: blue;"></span></b>: <b><span style="color: purple;">Chả Cá Chiên Từng Miếng</span></b> (tròn, vuông hay viên tròn) và <span style="color: blue;"><b>Chả Cá Cuốn Seaweed Chiên Giòn</b></span>.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifzN0dlvO1ZR61LtbVL9ZxsyJwD1JhmsFetWXmo2ETGFBWSqeJ2L5_iXZoqYDVolG-5RMRcBIwo8tVdFAaLyH7Uq-xD19rtnKuu7srIVZII-Qp_HXe5kidbAZCHS8E9cN2EJFPdm2qv1M/s1600/ChaCa2Kieu_Pix14_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="835" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifzN0dlvO1ZR61LtbVL9ZxsyJwD1JhmsFetWXmo2ETGFBWSqeJ2L5_iXZoqYDVolG-5RMRcBIwo8tVdFAaLyH7Uq-xD19rtnKuu7srIVZII-Qp_HXe5kidbAZCHS8E9cN2EJFPdm2qv1M/s400/ChaCa2Kieu_Pix14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu có hứng thú, mời cùng lăn vào bếp làm thử cho vui nha.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Món <span style="color: blue;"><b>Chả Cá Chiên</b></span> vốn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Ở Việt Nam, khi có sẵn cá tươi ngon, người ta chỉ cần xẻ cá, nạo thịt, trộn gia vị xong rồi quết nhuyễn cho dẻo dai mịn là có thể đem chiên vàng là xong. Nếu không thích chiên, có thể đem hấp chín, nhồi vào các loại rau củ hay làm các món canh, món nước. Có thể thêm hành lá, tiêu hạt, thì là, ớt, vv.. vv.. tùy theo sở thích và khẩu vị từng gia đình.<br />
<br />
Ở hải ngoại, với những nơi có sẵn nguồn cá tươi, vẫn có thể làm chả cá theo kiểu truyền thống khá dễ dàng. Khi không có sẵn cá tươi, có thể dùng thêm ít baking powder và chút starch để giúp cho món chả cá được dai ngon hơn. <br />
<br />
Tứ Diễm cũng đã nhắc đến món <b><span style="color: purple;">Chả Cá Chiên</span></b> này trong một số bài viết trước đây, chẳng hạn như: <br />
<br />
<ul>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/08/cha-ca-cach-lam.html">Chả Cá - Cách Làm</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/05/cha-ca-chien.html">Chả Cá Chiên</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/cha-ca-moi.html">Chả Cá Mối</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/cha-ca-thang-long_27.html">Chả Cá Thăng Long (Salmon)</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/03/cha-ca-thang-long.html">Chả Cá Thăng Long (Tilapia)</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/03/cha-ca-thi-la.html">Chả Cá Thì Là</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/06/cha-ca-tilapia.html">Chả Cá Tilapia</a></b></i></li>
<li>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/04/cha-ca-tilapia-fillet.html">Chả Cá Tilapia Fillet</a></b></i></li>
</ul>
Trong bài viết này Tứ Diễm chỉ muốn chia sẻ một số hình ảnh trong khi làm món <b><span style="color: blue;">Chả Cá Chiên Hai Kiểu</span></b>: <b><span style="color: purple;">Chả Cá Chiên Từng Miếng</span></b> (tròn, vuông hay viên tròn) và <span style="color: blue;"><b>Chả Cá Cuốn Seaweed Chiên Giòn</b></span><br />
<br />
Tứ Diễm mua cá Tilapia loại fillet đã được làm sạch, bỏ xương, da và đông lạnh nên rất gọn và tiện. Cá mua về còn đang đông đá cứng như nước đá, rửa qua cho sạch, xong dùng dao cắt thành từng miếng vuông. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkwWdYrn2geDMaZvT_i4O-z-nRpNdeHEloFsb3h9W5cWgIHWG3yPplMNcy91cYKtk3JKSXpLS-3-i_9USh7w_EA-hZn1v9w6Vg3H2EWRDXW9Xrqq2pu99M2xfJY3w3INo3F4yIeEXsd08/s1600/ChaCa2Kieu_Pix1_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="470" data-original-width="645" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkwWdYrn2geDMaZvT_i4O-z-nRpNdeHEloFsb3h9W5cWgIHWG3yPplMNcy91cYKtk3JKSXpLS-3-i_9USh7w_EA-hZn1v9w6Vg3H2EWRDXW9Xrqq2pu99M2xfJY3w3INo3F4yIeEXsd08/s400/ChaCa2Kieu_Pix1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Có nhiều người rắc từng thứ gia vị từ từ trong khi xay cá. Tứ Diễm thích trộn các thứ gia vị cho hòa quyện nhau rồi mới trộn vào cá đã thái miếng vuông như trong hình bên dưới.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuh1RIUSyGRfLKijv0Ui5HDwvosBzEKirQWibQura5aPhXyp5uBVkDIKXJS2_2mMfIzzTcntleD-hl3acIvIa0oT5TTTvRjrrT70bynbRKfd_vQ8gBgmq67yvWDXBX75B61hkOlihlltw/s1600/ChaCa2Kieu_Pix2_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuh1RIUSyGRfLKijv0Ui5HDwvosBzEKirQWibQura5aPhXyp5uBVkDIKXJS2_2mMfIzzTcntleD-hl3acIvIa0oT5TTTvRjrrT70bynbRKfd_vQ8gBgmq67yvWDXBX75B61hkOlihlltw/s400/ChaCa2Kieu_Pix2_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau khi thái và trộn gia vị xong cá vẫn còn đang đông đá rất cứng nên Tứ Diễm đem cất tủ lạnh để cá mềm bớt khi xay sẽ đỡ làm hại lưỡi dao trong máy food processor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgFyGGLQpxpDsTDCvxF-pVXPWkH2BWUZFl6UVwm_YsEGt-omd5tjEz9KbOygdfMSft4RrXyHQXdLm16hl_5x4CLGqXxf-pITrWkVvp0pZ18hBC_FQVCbuYwmRs06cOrnw7Ph_mdNAYhY/s1600/ChaCa2Kieu_Pix3_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgFyGGLQpxpDsTDCvxF-pVXPWkH2BWUZFl6UVwm_YsEGt-omd5tjEz9KbOygdfMSft4RrXyHQXdLm16hl_5x4CLGqXxf-pITrWkVvp0pZ18hBC_FQVCbuYwmRs06cOrnw7Ph_mdNAYhY/s400/ChaCa2Kieu_Pix3_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: #990000;">Chả Cá Chiên</span></b></span><br />
<br />
Nóng ruột, mang ra xay thử đợt đầu tiên khi cá vẫn còn đông cứng nên Tứ
Diễm chỉ xay sơ qua rồi ngưng vì không muốn làm ảnh hưởng đến lưỡi dao
trong máy food processor. Máy này mua từ khi gia đình Tứ Diễm vừa sang
định cư tại Canada, Tứ Diễm dùng làm nhiều món ăn cho Bố Mẹ và các anh
em trong gia đình đến nay máy vẫn còn tốt nên cũng không muốn "abuse"
quá mức, lỡ máy hư thì cũng tiếc vì đây cũng là một món kỷ niệm từ thời
mới sang đây.<br />
<br />
Cho vào plastic wrap, cuốn thành đòn ống dài, ép cho chặt tay xong dùng dao cắt thành từng khoanh như trong hình.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIsdjuCMuvN5XWoq8SLZAOEo4Bi0o3jXDl56P1owMjaEzygSGaYV1nygba0nj0ViSVz0JMMSx2bMZr1GbckXZ4Y-dJc7sAlmOShzHuY4JD9zsbyHJDoo5MzPIT8hHpTGDcSZDIedDzWHI/s1600/ChaCa2Kieu_Pix7_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="716" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIsdjuCMuvN5XWoq8SLZAOEo4Bi0o3jXDl56P1owMjaEzygSGaYV1nygba0nj0ViSVz0JMMSx2bMZr1GbckXZ4Y-dJc7sAlmOShzHuY4JD9zsbyHJDoo5MzPIT8hHpTGDcSZDIedDzWHI/s400/ChaCa2Kieu_Pix7_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
Đem chiên vàng với ít dầu. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixFfmK6r_tsxN2BCU63lpBf6wUd5CGHDofbA_uvXhbMQbk6j830qOBR_NV2mxio19svJdzxN2S-PpzR8ALIrDkU-onb7CHXjm3h_HhmqEkrErA3JiE7Ptp-j-3NrYFEYSXX480x1vYasQ/s1600/ChaCa2Kieu_Pix4_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixFfmK6r_tsxN2BCU63lpBf6wUd5CGHDofbA_uvXhbMQbk6j830qOBR_NV2mxio19svJdzxN2S-PpzR8ALIrDkU-onb7CHXjm3h_HhmqEkrErA3JiE7Ptp-j-3NrYFEYSXX480x1vYasQ/s400/ChaCa2Kieu_Pix4_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đợt Chả Cá Chiên đầu tiên còn nóng hổi vừa thổi vừa chụp hình. Chưa đi chợ nên không còn các loại rau để trang trí, vặt tạm ít lá rau răm trong chậu bầy hàng làm duyên.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATGDOrlz6VG0RVaOVKaBj3FIOX6jMaowEtKtIUYsi6pzxdEi8Xrd_tt72_82RK0-Hy6yw-C8D6r2IqGsFJhyphenhyphena8ETmkF6Ar6AikOqwodFuGjMtmwpTJwNNhu8BEgAeREs9q08VLkqFjmk/s1600/ChaCa2Kieu_Pix5_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATGDOrlz6VG0RVaOVKaBj3FIOX6jMaowEtKtIUYsi6pzxdEi8Xrd_tt72_82RK0-Hy6yw-C8D6r2IqGsFJhyphenhyphena8ETmkF6Ar6AikOqwodFuGjMtmwpTJwNNhu8BEgAeREs9q08VLkqFjmk/s400/ChaCa2Kieu_Pix5_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tạm ngưng để nếm thử xong chụp hình tiếp. Chả Cá xay chưa thật mịn nhưng đã đủ độ dai, vừa ăn lại còn nóng hổi, thơm phức nên ăn một miếng lại muốn ăn hai. Đây là những miếng <b><span style="color: blue;">Chả Cá Chiên</span></b> còn chừa lại để chụp hình trước khi <i><span style="color: purple;">"sạch sành sanh vét cho đầy"</span></i>... bụng tham. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc7ZZW1M1j1k4lDTIs_Dvu8Jnx0fktk_XJExWZwT_9im0CwoEnBmflYdyT1u4rpOFesAGVdotKpU712MvSiQkUpKOYh-Jq1gISsFU8uVZ_2zh_3K4QmtbYWmCcSHggOKtjpLO3HtM7cWM/s1600/ChaCa2Kieu_Pix6_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="676" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc7ZZW1M1j1k4lDTIs_Dvu8Jnx0fktk_XJExWZwT_9im0CwoEnBmflYdyT1u4rpOFesAGVdotKpU712MvSiQkUpKOYh-Jq1gISsFU8uVZ_2zh_3K4QmtbYWmCcSHggOKtjpLO3HtM7cWM/s400/ChaCa2Kieu_Pix6_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau khi chờ cho cá mềm hơn một chút, Tứ Diễm mang ra xay trong food processor cho dẻo mịn quyện rồi trộn thêm hành lá, ớt, tiêu hạt. Nếu có thêm rau thì là sẽ ngon hơn mà lười ghé chợ nên ăn tạm vầy thôi nha. Thay vì lăn tròn, cắt khoanh, Tứ Diễm đổi kiểu ép dẹp rồi cắt miếng vuông như vầy.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcierxahtn95MGAZ-bZd8dBJzpmc75x_v94ATN5ubZuefdYVLZVfU5BF_mG1tBfKVCMesKJ3AJS05QwjEg10j2dFNbIWpDU5Z6mzJ1J6jtaS0-j9upTC4CX6APIuf_q6icYuyBpLC4aVs/s1600/ChaCa2Kieu_Pix8_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="564" data-original-width="664" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcierxahtn95MGAZ-bZd8dBJzpmc75x_v94ATN5ubZuefdYVLZVfU5BF_mG1tBfKVCMesKJ3AJS05QwjEg10j2dFNbIWpDU5Z6mzJ1J6jtaS0-j9upTC4CX6APIuf_q6icYuyBpLC4aVs/s400/ChaCa2Kieu_Pix8_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Đem chiên vàng, nhìn giống ... đậu hũ chiên, phải không hở?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZm6sFJv2Ne-vVjvDOswgTeWaNrAVchzbKUs8kTw-CvLD1ijSm2T8sujaTUUNVFjbFDGFpzWshiCzfJbthIii2p7DVQ0mMqp6mtXR75LmmwnQ1WEEVclo9lNQN-uLXiPRmRfluKQh5MmI/s1600/ChaCa2Kieu_Pix9_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="503" data-original-width="708" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZm6sFJv2Ne-vVjvDOswgTeWaNrAVchzbKUs8kTw-CvLD1ijSm2T8sujaTUUNVFjbFDGFpzWshiCzfJbthIii2p7DVQ0mMqp6mtXR75LmmwnQ1WEEVclo9lNQN-uLXiPRmRfluKQh5MmI/s400/ChaCa2Kieu_Pix9_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nếu không thích ép dẹp cắt hình vuông hay lăn tròn cắt khoanh, có thể vo viên tròn xong đem chiên trong dầu. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQlj49jQWyDeCQ0VufQtylHreO3PlCilNzlkYLc4JTZ3rB1ashiYq0jB3UKHtuNA3rY3CwAm9-c5sVEAV41Be3zK7NHRt_eJCcEpjAERH8Bsxryonn6ATrazX4abEr3HqQUWtDsuOdvXQ/s1600/ChaCa2Kieu_Pix15_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="508" data-original-width="688" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQlj49jQWyDeCQ0VufQtylHreO3PlCilNzlkYLc4JTZ3rB1ashiYq0jB3UKHtuNA3rY3CwAm9-c5sVEAV41Be3zK7NHRt_eJCcEpjAERH8Bsxryonn6ATrazX4abEr3HqQUWtDsuOdvXQ/s400/ChaCa2Kieu_Pix15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau khi chiên xong sẽ có những viên Chả Cá Chiên vàng ươm nho nhỏ vừa ăn như vầy nè. Chiên vừa mức, chả sẽ không bị nhăn nheo khi nguội và sẽ không bị khô. Bên ngoài vàng thơm, bên trong vẫn giữ được độ mềm mướt dai ngọt của món Chả Cá.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyGu4xyK2V30i8o88kQ8H_YOXhKie8pcHhVmHPT3k6sNE1C4EALFccy255hi5klK40cUN96FA3OdoDkq7eKWNhsLlHwKsmhcvIMdbR5AlJaIjcA_bp5P7aP68bX5CJnbM4xvigbkf8FZI/s1600/ChaCa2Kieu_Pix16_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="710" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyGu4xyK2V30i8o88kQ8H_YOXhKie8pcHhVmHPT3k6sNE1C4EALFccy255hi5klK40cUN96FA3OdoDkq7eKWNhsLlHwKsmhcvIMdbR5AlJaIjcA_bp5P7aP68bX5CJnbM4xvigbkf8FZI/s400/ChaCa2Kieu_Pix16_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Có thể ăn kèm với các món cơm, bún, vv.. vv.. hay ăn kiểu snack như vầy cũng ngon lắm.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGYCMz7G3x-AzK5Rc8a5uQPowbN33COBXFuSB3Xcq_zckQNmG2DlTZAgZNDAC2lxaANDiHcm6QZr8-PS_MR_XdwX0gRO08PK3cpRurTMnniXcUztwUBMSjzMtDzq1SoZWzsnaIomvXNEk/s1600/ChaCa2Kieu_Pix17_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="539" data-original-width="739" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGYCMz7G3x-AzK5Rc8a5uQPowbN33COBXFuSB3Xcq_zckQNmG2DlTZAgZNDAC2lxaANDiHcm6QZr8-PS_MR_XdwX0gRO08PK3cpRurTMnniXcUztwUBMSjzMtDzq1SoZWzsnaIomvXNEk/s400/ChaCa2Kieu_Pix17_TuDiem.jpg" width="400" /></a> </div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: #990000;">Chả Cá Cuốn Seaweed Chiên Giòn</span></b></span><br />
<br />
Để thay đổi khẩu vị và nhìn cho vui mắt, Tứ Diễm làm thêm món <span style="color: blue;"><b>Chả Cá Cuốn Seaweed Chiên Giòn</b></span> rất giản dị như hình bên dưới.<br />
<br />
Trải lớp plastic wrap lên thớt, đặt lá seaweed xong quét chả cá đã xay nhuyễn mịn thành một lớp mỏng. Thêm các loại rau củ có mầu sắc khác nhau nhìn cho vui mắt. Tứ Diễm chưa đi chợ, mở tủ lạnh còn gì dùng nấy. Xong cuốn tròn thành hình trụ như trong hình. Cất tủ lạnh cho đòn chả lạnh và cứng hơn rồi gỡ plastic wrap lăn qua bột.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizNtzx8d9Qxbz1w-5Gv8p9CsiVs48UdYPBbI3m8CbgA2-0SmW5hpBYysVYTVJtpt4Dzv3wtWKCrMKHi9crVyeFdiofqvqAhYBMfUvWPp8oYIexBZFVg6XcGL61Qvy9hGrxN4LD2ZgngRU/s1600/ChaCa2Kieu_Pix10_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="600" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizNtzx8d9Qxbz1w-5Gv8p9CsiVs48UdYPBbI3m8CbgA2-0SmW5hpBYysVYTVJtpt4Dzv3wtWKCrMKHi9crVyeFdiofqvqAhYBMfUvWPp8oYIexBZFVg6XcGL61Qvy9hGrxN4LD2ZgngRU/s400/ChaCa2Kieu_Pix10_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm lăn qua lớp bột khô trước khi nhúng vào bột lăn chiên (homemade). Có thể lăn qua bột chiên xù (Japanese bread crumb) nếu thích lớp vỏ bột dầy và giòn hơn. Đem chiên vàng, chờ nguội bớt, cắt khoanh tròn. Vậy là xong.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju9mzx-U_UIWODqDAoV2N284nhKq-GyJqyy9dMoDJVFaxn7RWOLHToLFRtvcWeWfjo5_MYaF69FxQZdoMzKJLt3qiGD2xDmqR6WujsxsUfIGy-RFvGAhqBneMvz-QvJHkm1nh-ubAD25s/s1600/ChaCa2Kieu_Pix11_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="600" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju9mzx-U_UIWODqDAoV2N284nhKq-GyJqyy9dMoDJVFaxn7RWOLHToLFRtvcWeWfjo5_MYaF69FxQZdoMzKJLt3qiGD2xDmqR6WujsxsUfIGy-RFvGAhqBneMvz-QvJHkm1nh-ubAD25s/s400/ChaCa2Kieu_Pix11_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Không còn rau củ gì để trang trí nên bầy hàng tạm như vầy thôi. Đây là món <b><span style="color: blue;">Chả Cá Chiên - Hai Kiểu</span></b> do Tứ Diễm làm theo ngẫu hứng bất chợt. Ba miếng hình vuông là <b><span style="color: blue;">Chả Cá Chiên</span></b>. Bốn khoanh còn lại là <b><span style="color: blue;">Chả Cá Cuốn Seaweed Chiên Giòn</span></b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi036O_PZHiJHJPtvYxdmWM7fYBF_LHpVv_N-u_tEQNJy8lAaZsPuXJdMU67QDndKxepbzkHr4MH51oUU7qzs7HKRZMciNKKhkgFKupZzVXhei0oLjgRbnnzFXjThQcqutf_TK64QGuOF8/s1600/ChaCa2Kieu_Pix12_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="573" data-original-width="756" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi036O_PZHiJHJPtvYxdmWM7fYBF_LHpVv_N-u_tEQNJy8lAaZsPuXJdMU67QDndKxepbzkHr4MH51oUU7qzs7HKRZMciNKKhkgFKupZzVXhei0oLjgRbnnzFXjThQcqutf_TK64QGuOF8/s400/ChaCa2Kieu_Pix12_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Món <b><span style="color: blue;">Chả Cá Cuốn Seaweed Chiên Giòn</span></b> thoạt nhìn giống món sushi (cơm cuộn kiểu Nhật), phải không hở? Nhưng hương vị hoàn toàn khác hẳn. Món này ăn khi còn nóng giòn sẽ ngon tuyệt vời.<br />
<br />
Nhìn những khoanh <b><span style="color: blue;">Chả Cá Cuốn Seaweed Chiên Giòn</span></b> nhiều mầu sắc. Mũi ngửi mùi thơm thật hấp dẫn khứu giác là đã muốn ăn ngay rồi nè. Nhưng khoan, đừng ăn vội sẽ mất ngon và e phỏng miệng vì miếng chả còn đang nóng hổi. Gắp một khoanh <b><span style="color: blue;">Chả Cá Cuốn Seaweed Chiên Giòn</span></b> cắn khẽ một miếng, thong thả nhai và cảm nhận các hương vị hòa quyện rồi tan trong miệng. Lớp vỏ ngoài vàng ươm vừa nóng giòn tan vừa thơm vừa mang vị béo đặc trưng của các món chiên. Lớp chả bên trong vừa dẻo dai vừa mềm mướt vừa có vị ngọt tự nhiên của cá vừa đậm đà nhờ các loại gia vị lại được tô điểm thêm nhờ hương vị của các loại rau củ kèm lẫn giúp tăng thêm vị ngon cho món ăn. Mỗi khoanh chả nhỏ nhỏ xinh xinh nên ăn nhiều không ngán. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNaqwojIVj6zOZCyDZs1gzqxFZawvHXg96qt3WrDKZTXX6i53Fz2ddExs_NXmOg58-MuKnXlYAPrFDXkNuef18zQ7ADYhpD5TkY4M2miy_VVpq0gL9P4x_ID29LmVoibkat2feorOpWRY/s1600/ChaCa2Kieu_Pix13_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="542" data-original-width="779" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNaqwojIVj6zOZCyDZs1gzqxFZawvHXg96qt3WrDKZTXX6i53Fz2ddExs_NXmOg58-MuKnXlYAPrFDXkNuef18zQ7ADYhpD5TkY4M2miy_VVpq0gL9P4x_ID29LmVoibkat2feorOpWRY/s400/ChaCa2Kieu_Pix13_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Có thể làm thêm một vài loại sauce để ăn kèm tùy theo ý thích và khẩu vị riêng. Nếu thích hương vị kiểu Nhật, có thể thử trộn mayonaise với wasabi sẽ giúp món ăn có vị cay nồng đặc biệt của wasabi. Nếu thích vị cay của ớt, có thể trộn mayonaise với tương ớt siracha. Nếu thích đậm đà, có thể trộn chút soy sauce với giấm, ớt thái khoanh.<br />
<br />
Vậy là xong món <b><span style="color: blue;">Chả Cá Cuốn Seaweed Chiên Giòn</span></b>, có thể xếp vào hộp mang mời mọi người cùng ăn cho vui.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifzN0dlvO1ZR61LtbVL9ZxsyJwD1JhmsFetWXmo2ETGFBWSqeJ2L5_iXZoqYDVolG-5RMRcBIwo8tVdFAaLyH7Uq-xD19rtnKuu7srIVZII-Qp_HXe5kidbAZCHS8E9cN2EJFPdm2qv1M/s1600/ChaCa2Kieu_Pix14_TuDiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="835" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifzN0dlvO1ZR61LtbVL9ZxsyJwD1JhmsFetWXmo2ETGFBWSqeJ2L5_iXZoqYDVolG-5RMRcBIwo8tVdFAaLyH7Uq-xD19rtnKuu7srIVZII-Qp_HXe5kidbAZCHS8E9cN2EJFPdm2qv1M/s400/ChaCa2Kieu_Pix14_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mời cùng thưởng thức bằng mắt. Và nếu quý vị nào có hứng thú, mời ghé xem một số bài viết liên quan đến món Chả Cá, làm thử rồi cho feedback nha.<br />
<br />
<ul>
<li><i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/08/cha-ca-cach-lam.html">Chả Cá - Cách Làm</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/05/cha-ca-chien.html">Chả Cá Chiên</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2014/01/cha-ca-moi.html">Chả Cá Mối</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/03/cha-ca-thang-long_27.html">Chả Cá Thăng Long (Salmon)</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/03/cha-ca-thang-long.html">Chả Cá Thăng Long (Tilapia)</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2012/03/cha-ca-thi-la.html">Chả Cá Thì Là</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.ca/2012/06/cha-ca-tilapia.html">Chả Cá Tilapia</a></b></i></li>
<li><i><b></b></i>
<i><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/2013/04/cha-ca-tilapia-fillet.html">Chả Cá Tilapia Fillet</a></b></i></li>
</ul>
TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7471126494431528945.post-78557869378788817122017-11-03T14:29:00.002-04:002017-11-03T15:24:03.744-04:00DIY - Driveway Touch Up<i><span style="color: purple;">"Mỗi năm đến Hè lòng mang mác buồn..."</span></i> <span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;">(</span></span><span class="st"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;">trích lời mở đầu bản nhạc Nỗi Buồn Hoa Phượng do nhạc sĩ Thanh Sơn sáng tác)</span></span>. Không phải nỗi buồn man mác khi xa bạn bè, xa thầy cô, xa trường lớp của thuở mới lớn, cũng không phải nỗi buồn da diết khi phải chia cách cùng người thân thương. Mà chỉ là nỗi buồn thật khó tả khi biết sắp đến lúc Tứ Diễm cần phải "thò tay ngọc, thọc tay ngà", vận đủ 12 thành công lực để... làm đẹp cho con đường nhựa dọc lối vào nhà với tên gọi "cúng cơm" theo tiếng Anh là "Driveway".</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha_rt1JjS7cKKvAfaOquMUuVJq5F_ulvrZhFw1hXmkGhdw8k9CNjPpUwVbO2SOgRHVdKz9af8ku49J_LrKU_KQJ0RvwndhUMQBbjh0ptuz6n8MQrkIrChy3q0roUYyprrW9YPgNKSOiXg/s1600/Driveway2017_TDPix5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha_rt1JjS7cKKvAfaOquMUuVJq5F_ulvrZhFw1hXmkGhdw8k9CNjPpUwVbO2SOgRHVdKz9af8ku49J_LrKU_KQJ0RvwndhUMQBbjh0ptuz6n8MQrkIrChy3q0roUYyprrW9YPgNKSOiXg/s400/Driveway2017_TDPix5.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Nếu có hứng thú, xin mời cùng xem Tứ Diễm "múa" ra sao nha.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Người ta hay nói "Ghét của nào, trời trao của nấy". Chỉ có điều Tứ Diễm đâu có ghét mà chỉ ngán việc phải "vá sẹo" cho Driveway thôi mà cũng tránh không khỏi chuyện "lao động là vinh quang" này. Nói nào ngay, nếu muốn nhẹ nhàng khỏe thân thì chỉ cần trả tiền mướn người ta làm dùm là xong ngay. Chỉ có điều chẳng có ai chịu "vá sẹo" dùm cả. Họ thường chỉ dùng chai Asphalt Crack Filler bơm vào các khe nứt sâu, còn những vết nứt nhỏ hơn họ sẽ bỏ qua cho đỡ mất công và thời gian.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixu47sLp5xoyqfAov-t98G_b9hhv_Y5NBe_36vm5OGt_i_QByMaC4QscWDIpXRHKExR4BP1qF09QuRvsJJp0YzEdT3oA91fBJz2HvWojnV4Jba6Z9vpMS69kIjC0vSfV-qgm2SRt6xOA0/s1600/CrackFiller1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="290" data-original-width="440" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixu47sLp5xoyqfAov-t98G_b9hhv_Y5NBe_36vm5OGt_i_QByMaC4QscWDIpXRHKExR4BP1qF09QuRvsJJp0YzEdT3oA91fBJz2HvWojnV4Jba6Z9vpMS69kIjC0vSfV-qgm2SRt6xOA0/s400/CrackFiller1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Với những Driveway mới làm lại, chỉ có một vài đường nứt thì cách này phù hợp. Tuy nhiên với những Driveway đã có nhiều vết nứt thì sau khi vá víu theo cách này dù có "tô son trét phấn" cỡ nào thì cũng vẫn xấu, huống hồ chi chỉ quét có hai lớp nhựa đường mỏng manh vì các vết nứt sẽ lõm xuống và lộ rất rõ nét sau khi nhựa đường đã khô.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: purple;">Mua Vật Liệu</span></b></span><br />
<br />
Bởi vậy dù rất ngán nhưng ngay từ khi trời vừa vào Hè, Tứ Diễm đã ra tiệm khệ nệ mang về hai thùng Asphalt Sealer như vầy nè.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL1iH2SNm1Fok24JD1OI7qmOD5hWCCoOoIPptmuw65WXAqyR4M1X0KOP0suYcrJyVJsR4u8TWSbOB0RKquj2Bgp0Kn510jIAe5vMG_LU7W6Kuqp-WOlzVgIppIlRWhPIHL2WGEB-zV77A/s1600/AsphaltSealer_AirportGrade.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="180" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL1iH2SNm1Fok24JD1OI7qmOD5hWCCoOoIPptmuw65WXAqyR4M1X0KOP0suYcrJyVJsR4u8TWSbOB0RKquj2Bgp0Kn510jIAe5vMG_LU7W6Kuqp-WOlzVgIppIlRWhPIHL2WGEB-zV77A/s320/AsphaltSealer_AirportGrade.gif" width="320" /></a></div>
<br />
Loại nhựa đường này khá đặc, theo lời quảng cáo là "premium quality", có thể che những vết nứt sâu đến 3 mm (1/8"), lại khô sau khoảng 4 tiếng. Mỗi thùng 17 L có thể che phủ diện tích từ 23 đến 38 square meters (250-400 sq. ft.).<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: purple;">Rồi... "Ngâm Giấm"</span></b></span><br />
<br />
Cứ định sẽ làm sớm, nhưng rồi đủ thứ việc không tên cần phải làm gấp, lại thêm những buổi họp mặt gia đình, bạn bè, những buổi tiệc, những lần đón tiếp bạn bè người thân ở xa ghé thăm, những ngày bận tối tăm mặt mày với bài vở cùng công việc. Còn chưa kể những ngày thời tiết không thuận lợi nữa, khi quá nóng, khi quá lạnh, khi mưa dầm, khi gió mạnh và còn cả những ngày Tứ Diễm làm biếng không muốn phải lăn ra ngoài nhà dang nắng để "lao động là vinh quang" nữa. Nói chung là có hơn 1001 lý do để tự bào chữa và nấn ná mãi mà vẫn chưa bắt tay vào làm.<br />
<br />
Thời gian cứ thế trôi qua vù vù nhanh hơn tốc độ hỏa tiễn. Khi thấy cây Phong bên nhà hàng xóm chớm vàng là biết cũng đến lúc "<span style="color: purple;"><i>Nhìn những mùa thu đi. Em nghe sầu lên trong nắng. Và lá rụng ngoài song...</i></span>" <span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;">(trích lời mở đầu bản nhạc Nhìn Những Mùa Thu Đi do cố nhạc sĩ Trịnh Công Sơn sáng tác)</span></span> không còn có thể chần chừ hay làm biếng tiếp tục được nữa. Sau dịp lễ Tạ Ơn, trời mưa gió lạnh lẽo cứ ngỡ là coi như không còn kịp thời gian để làm đẹp cho Driveway nữa. Cũng may trời vẫn còn thương (hay là tại bị trời ghét) nên thời tiết trở ấm còn mười mấy độ, dự báo thời tiết tiên đoán sẽ có mấy ngày liên tiếp không mưa nên Tứ Diễm quyết định phải "ra quân".<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: purple;">Cuối Cùng Cũng Bắt Đầu Làm</span></b></span><br />
<br />
Thế là bắt tay vào việc cắt xén, dọn dẹp những bụi cây dọc theo driveway. Nhổ bỏ những cây hoa lén lút mọc "phi pháp" dọc kẽ driveway. Vận 12 thành công lực để bưng mười mấy bao đất (mua từ đầu Xuân đến giờ còn chưa đụng đến) mang ra sau vườn, bưng toàn bộ các chậu cây đặt dưới mái hiên trước cất vào nhà, bưng hết những bàn ghế và các thứ trang trí để lấy chỗ múa cọ quét nhựa đường. Dọn xong nhiêu đó thứ cũng hao biết bao nhiêu thời gian và công lực rồi mà đâu đã xong. Còn phải dùng leaf blower thổi cho sạch hết đất cát bụi bẩn và cơ man nào là "lá từ hàng xóm lá bay sang". Thổi xong thì lại xịt nước cọ rửa cho sạch rồi chờ khô.<br />
<br />
Qua sáng sau đi ra xem thì hỡi ơi, lá vàng lá xanh lá tím lá đỏ và cả lá khô lá vụn từ đầu xóm đã rủ nhau kéo về phủ ngập driveway. Thế là lại phải dọn dẹp tiếp. Dẹp xong là lại "hô phong hoán vũ" dùng leaf blower thổi sạch sẽ mọi thứ có thể thổi được trước khi bắt tay "vá sẹo". Đây là "phụ tá đắc lực" của Tứ Diễm nè. Loại <b>Leaf Blower</b> này nhỏ gọn không quá nặng mà tốc độ thổi mạnh đến 235 mph. Có thể dùng như Leaf Shredder and Leaf Vacuum.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjujBdkNpxP_xho5DdIxybwr1tWCkA6RWHtdq4MB9sfKWw_NWcFp7TNjvCC21NN7fZkLDAetor69nH2KeyFCiUhySdgB2PrnIpn2SCBAauRyF3VEF1XPE-adcyr48SZdpCEx0zUk999QfX1/s1600/DrivewaySealer1_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjujBdkNpxP_xho5DdIxybwr1tWCkA6RWHtdq4MB9sfKWw_NWcFp7TNjvCC21NN7fZkLDAetor69nH2KeyFCiUhySdgB2PrnIpn2SCBAauRyF3VEF1XPE-adcyr48SZdpCEx0zUk999QfX1/s1600/DrivewaySealer1_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sau đó là đến lúc "vá sẹo"<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: purple;">"Vá Sẹo"</span></b></span><br />
<br />
Đây là việc Tứ Diễm ngán và ngại làm nhất, nhưng "chạy trời không khỏi nắng" , trước sau gì thì cũng phải bắt tay vào việc. Loại Airport Grade Asphalt Sealer khá đặc nên phù hợp để dùng, thay vì mua loại bình Asphalt Crack Filler 3.8 L như hình bên dưới.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgId-HpEoDMhmoE4FpLJ28y1JeeKzfJ5zjezN0G6R_VQ2pAwg9egSx2Jk7oNTigtryG1isS8w1LDbOfB329KjY1UJXsxNRxDDffnRHm_RyHSt-0MDWaBf2sm3sdu80cpnZk9QD9aPhJ2MTt/s1600/CrackFiller1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgId-HpEoDMhmoE4FpLJ28y1JeeKzfJ5zjezN0G6R_VQ2pAwg9egSx2Jk7oNTigtryG1isS8w1LDbOfB329KjY1UJXsxNRxDDffnRHm_RyHSt-0MDWaBf2sm3sdu80cpnZk9QD9aPhJ2MTt/s1600/CrackFiller1.png" width="320" /></a></div>
Tứ Diễm kết hợp thêm với cát (play sand) thế là coi như đã tạm đủ để giúp "vá sẹo" cho Driveway rồi. Năm nay lười và cũng quên không nhớ đến việc chụp hình trước khi sửa nên xem tạm hình cũ nha. Đại khái Driveway năm nay có thêm nhiều đường nứt sâu và rộng tương tự như hình bên trái<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZGG538rcx565jlov8nZgmrwSxYL3tO434Q_zafoXTa3xIIXzQM2L5IXqyrxP4sdZ54yCKipu0pHCCX3E3jvdVBtubFk9QtZFDGxjmAatBvzhwYVWwoGwcOuZIApx1CJFKPFeikFt1rWU/s1600/DrivewaySealer15_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZGG538rcx565jlov8nZgmrwSxYL3tO434Q_zafoXTa3xIIXzQM2L5IXqyrxP4sdZ54yCKipu0pHCCX3E3jvdVBtubFk9QtZFDGxjmAatBvzhwYVWwoGwcOuZIApx1CJFKPFeikFt1rWU/s1600/DrivewaySealer15_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
và có một vài khoảng nứt nẻ như da cá sấu vầy nè <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgefp3Xap6lthHkqDFRhXxuJubd7nM-v2ArXp-jLr_K6Pc_8lG6wrCkWKqynfgvSgkkR9bAhhbN2yT5yBF-dGmKJ2UAlhS6VyA6XayBLaW8XQ9Lind1GefkAZvU-ueYpQ0_3DCzjeZVViDF/s1600/CrackRepair2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgefp3Xap6lthHkqDFRhXxuJubd7nM-v2ArXp-jLr_K6Pc_8lG6wrCkWKqynfgvSgkkR9bAhhbN2yT5yBF-dGmKJ2UAlhS6VyA6XayBLaW8XQ9Lind1GefkAZvU-ueYpQ0_3DCzjeZVViDF/s1600/CrackRepair2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Và đây là kết quả sau khi "vá sẹo". Các đường có mầu sậm hơn là những chỗ nứt Tứ Diễm đã quét, trét và o bế cho tương đối bằng phẳng. Với những đường nứt khá sâu Tứ Diễm phải dành nhiều thời gian để sửa và vá cẩn thận để sau đó không thấy rõ vết lõm xuống mà vẫn đủ mức kết dính.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifm0WRLKRVtp7ml5s9BimK3Q4_B3vxOX4hlNl7XHoVYhIKPFZO_wW0CBybdHPxwu7PGp-6ynb9PVk9ta0cbnW5JJ9wX9fP0l2LPCtUwreuPCQymSb-QysTnaLTHTzpRbzbRlHQf7G7rNE/s1600/Driveway2017_TDPix1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifm0WRLKRVtp7ml5s9BimK3Q4_B3vxOX4hlNl7XHoVYhIKPFZO_wW0CBybdHPxwu7PGp-6ynb9PVk9ta0cbnW5JJ9wX9fP0l2LPCtUwreuPCQymSb-QysTnaLTHTzpRbzbRlHQf7G7rNE/s640/Driveway2017_TDPix1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Làm xong cũng đã quá trễ và cần chờ cho Driveway khô, coi như Tứ Diễm cũng có thêm một buổi tối nghỉ ngơi dưỡng sức.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: purple;">Mua Thêm Vật Liệu</span></b></span><br />
<br />
Mua hai thùng nhựa đường, dùng "vá sẹo" hết một thùng, do đó Tứ Diễm chạy ra tiệm mua thêm một thùng nhựa đường khác nữa. Kỳ này mua loại như vầy nè.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi33VXVIVY4ujxcrm8xpUeRZZloYzv8aK4BSPV3TqdoPQM3emQmIAOQv3OHAbCwFqfREEgZN0tvYuMW7T6BpkAFNdPqAQsNr9rH9QVN_ES9XoWG-DWFdxVlmQCQpKixOS7FWfBY1e9G9mO/s1600/AsphaltSealer2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi33VXVIVY4ujxcrm8xpUeRZZloYzv8aK4BSPV3TqdoPQM3emQmIAOQv3OHAbCwFqfREEgZN0tvYuMW7T6BpkAFNdPqAQsNr9rH9QVN_ES9XoWG-DWFdxVlmQCQpKixOS7FWfBY1e9G9mO/s1600/AsphaltSealer2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Tứ Diễm chọn mua loại này vì nhựa đường trong thùng loãng hơn (vì thế giá rẻ hơn), không quá đặc như loại Airport Grade. Trước đây có năm Tứ Diễm dùng toàn loại Airport Grade thấy khó quét vì quá đặc mà sau đó khi trời lạnh Driveway lại bị nứt nhiều hơn. Do đó, năm nay Tứ Diễm quyết định trộn hai loại theo tỷ lệ 1:1 để xem sao.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: purple;">Trộn Nhựa Đường</span></b></span><br />
<br />
Thùng Airport Grade rất đặc và nặng tay, cần phải khuấy mạnh và khá lâu cho đều. Sau đó Tứ Diễm pha trộn hai thùng với nhau để tạo ra một hỗn hợp vừa phải, không quá loãng (như loại thùng mầu xanh) mà cũng không quá đặc (như loại thùng mầu đỏ).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ3OpE2ln5AWSgWlccP4muXXdySJcVCuTyM9Uf2TOKWrdabfgTkZobmlSthdm2P52888hPUGME161AKKDeCOt3t5mKkvXB3fxuPOZXWyOo0ZK5eNSGjOhhKGDGtUA3K_T_aYvjoRYGxeE/s1600/Driveway2017_TDPix6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="361" data-original-width="460" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ3OpE2ln5AWSgWlccP4muXXdySJcVCuTyM9Uf2TOKWrdabfgTkZobmlSthdm2P52888hPUGME161AKKDeCOt3t5mKkvXB3fxuPOZXWyOo0ZK5eNSGjOhhKGDGtUA3K_T_aYvjoRYGxeE/s400/Driveway2017_TDPix6.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: purple;">Rồi Quét Quét Lăn Lăn</span></b></span><br />
<br />
Khi đã trộn xong nhựa đường, coi như có thể thở phào nhẹ nhõm rồi vì phần còn lại không quá khó khăn vất vả nữa. Chỉ cần chuẩn bị các cọc và dây giăng ngang để báo hiệu nhằm ngăn không cho xe và khách bộ hành đi vào Driveway cùng các dụng cụ cần thiết là có thể bắt tay vào việc được rồi. Tứ Diễm dùng loại Roller như hình bên tay phải.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtmxcj_X1xFPyHmUPzDjapLQz3hJiTeub6bkKhN9yaBI9rN-4gq7vwPTNamk_iLXYriYz3HsSF-MprQe2KHmP7RKZXSvApZzdMpqLQdRlzhYQ2RT_-fjktpuBdUpSOBfCJA9RtQlmeuF0v/s1600/AsphaltRollers_TuDiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtmxcj_X1xFPyHmUPzDjapLQz3hJiTeub6bkKhN9yaBI9rN-4gq7vwPTNamk_iLXYriYz3HsSF-MprQe2KHmP7RKZXSvApZzdMpqLQdRlzhYQ2RT_-fjktpuBdUpSOBfCJA9RtQlmeuF0v/s1600/AsphaltRollers_TuDiem.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Vận 12 thành công lực khiêng các thùng asphalt sealer ra đặt dọc theo driveway xong rồi bắt đầu "lao động là vinh quang". Cũng may là trời khá lặng gió, không có gió thổi mạnh liên tục như mấy hôm trước đó nên đỡ lạnh và không bị lá bay phủ kín khắp nơi.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: purple;">Và Đây Là "Thành Quả Lao Động"</span></b></span><br />
<br />
Kỳ này Tứ Diễm nhớ chụp hình trước khi 'tô son điểm phấn" cho Driveway nên có thể thấy được hình "Before and After" như vầy nè. Tứ Diễm muốn bắt tay vào làm sớm nên chỉ chụp hình hai chỗ thôi, không chụp hết toàn bộ các chỗ đã sửa chữa.<br />
<br />
Trong hình ở trên là đoạn driveway có những vết nứt dài sâu tương tự như hình ở trên, nhờ Tứ Diễm đã "vá sẹo" nên chỉ còn thấy những đường sậm mầu như trong hình. Sau khi quét hai lớp Asphalt Sealer lên thì Driveway nhìn khá trơn láng, không thấy rõ các vết nứt như trước nữa (xem hình After)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHrPQHOrsyWdeVN_yQj21JWqlzY6BbvDXL9esFr1GB6fZypqmlTdwctPIb7fJL7q5gj3rJfI6bRPN26kpMFTAOQvCHMjJrwGrtGbz38seHYI8DxQnzX2ildl6iw9HOLwKSl6_K9OeM4zE/s1600/Driveway2017_TDPix2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="397" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHrPQHOrsyWdeVN_yQj21JWqlzY6BbvDXL9esFr1GB6fZypqmlTdwctPIb7fJL7q5gj3rJfI6bRPN26kpMFTAOQvCHMjJrwGrtGbz38seHYI8DxQnzX2ildl6iw9HOLwKSl6_K9OeM4zE/s640/Driveway2017_TDPix2.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Còn đây là hình chụp đoạn Driveway nứt nẻ như da cá sấu, sau khi "vá sẹo" thì nhìn như trong hình Before. Sau khi quét hai lớp asphalt sealer thì nhìn như hình After.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF5zjVYKI8W_jiOE8mX1it8qWNsbAIqh3j7nw1A6FHkfo-NJQ466p52u-SjpwAe_Nlcn84pDb-ENhFMwYIOIaup2k9pzMwO8alvVK1QK6RKwqUIGV5HJiQlmBs-mn3eNXYQVKOymaTsDo/s1600/Driveway2017_TDPix3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="397" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF5zjVYKI8W_jiOE8mX1it8qWNsbAIqh3j7nw1A6FHkfo-NJQ466p52u-SjpwAe_Nlcn84pDb-ENhFMwYIOIaup2k9pzMwO8alvVK1QK6RKwqUIGV5HJiQlmBs-mn3eNXYQVKOymaTsDo/s640/Driveway2017_TDPix3.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Sau khi quét quét lăn lăn, Driveway có "bộ mặt" mới được "vá sẹo" và "trang điểm" như vầy nè. Bây giờ trời lạnh, hoa ngoài vườn đã héo tàn nhìn hết đẹp, nếu Tứ Diễm làm sớm hơn chụp hình khi hoa lá đang tươi thắm nhìn sẽ đẹp hơn nhiều. Xem tạm vậy nha.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwckC913fy3oD7BY1B17PYfrTvIYdARS80-wHYI1ErEmG8gHSuVqva4myWeTUu67ihElQYOjj3H6UIasV_zWYYwIUvmNoZ7Lakx8i-i-v6whVpke5Pm4Si987y47_KI8DuXVOVbfFcGcY/s1600/Driveway2017_TDPix4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwckC913fy3oD7BY1B17PYfrTvIYdARS80-wHYI1ErEmG8gHSuVqva4myWeTUu67ihElQYOjj3H6UIasV_zWYYwIUvmNoZ7Lakx8i-i-v6whVpke5Pm4Si987y47_KI8DuXVOVbfFcGcY/s640/Driveway2017_TDPix4.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Vậy là coi như tạm xong cho năm nay. Chờ qua mùa Đông xem sao rồi sang năm tính tiếp.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha_rt1JjS7cKKvAfaOquMUuVJq5F_ulvrZhFw1hXmkGhdw8k9CNjPpUwVbO2SOgRHVdKz9af8ku49J_LrKU_KQJ0RvwndhUMQBbjh0ptuz6n8MQrkIrChy3q0roUYyprrW9YPgNKSOiXg/s1600/Driveway2017_TDPix5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha_rt1JjS7cKKvAfaOquMUuVJq5F_ulvrZhFw1hXmkGhdw8k9CNjPpUwVbO2SOgRHVdKz9af8ku49J_LrKU_KQJ0RvwndhUMQBbjh0ptuz6n8MQrkIrChy3q0roUYyprrW9YPgNKSOiXg/s640/Driveway2017_TDPix5.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Trước đây trong bài <b><a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2014/09/asphalt-driveway-sealant.html" target="_blank">DIY - Asphalt Driveway Sealant</a></b>, Tứ Diễm đã viết khá nhiều về đề tài này rồi, nên trong bài viết này, Tứ Diễm chỉ viết sơ qua một số điều theo ngẫu hứng bất chợt. Nếu muốn xem thêm chi tiết mời ghé xem bài <a href="https://tudiemcorner.blogspot.ca/2014/09/asphalt-driveway-sealant.html" target="_blank"><b>DIY - Asphalt Driveway Sealant</b></a> nha.<br />
<br />
Nếu có hứng thú thích tự làm ở nhà, mời ghé xem thêm các thứ Tứ Diễm đã làm trong phần <span style="color: blue;"><b><a href="http://tudiemcorner.blogspot.com/p/kheo-tay-lam-ep.html#DIY">DIY Projects</a></b></span>TuDiem's Cornerhttp://www.blogger.com/profile/00537932255774157767noreply@blogger.com0