Dụng Cụ Nhà Bếp - Soy Milk Maker (Máy Nấu Sữa Đậu Nành)

Nếu chỉ cần nấu sữa với số lượng ít thường xuyên, loại máy tự động xay và nấu sẽ rất tiện lợi.   Với kiểu mới không có lưới lọc (filter), việc rửa máy rất dễ và nhanh, rất gọn.   Có nhiều loại máy soy milk maker được bán ở thị trường.  Tùy theo sở thích và mục đích mà chọn loại hợp ý.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm chỉ đề cập tới vài loại máy mà Tứ Diễm và một số bạn bè đã dùng qua với mục đích chia sẻ với ai có ý định muốn tìm mua máy.   Tứ Diễm hoàn toàn không nhận tiền hoa hồng quảng cáo từ các web site bán những loại máy nầy.   Mong đừng hiểu lầm nha, kẻo oan lắm đó.

Xin mời xem thêm chi tiết.



Loại máy SoyaPower Plus với web site bên Mỹ, đã có nhiều bạn của Tứ Diễm dùng qua, họ đều hài lòng khi dùng.  Có thể xem chi tiết tại web site http://www.soyapower.com/Soyapower-plus.html hay xem review tại SoyaPower Plus Review

Loại máy SoyQuick Premier 930P với web site bên Canada, Tứ Diễm đã dùng qua thấy cũng tiện lợi, dễ dùng, dễ rửa.  Có thể xem chi tiết tại web site http://www.soymilkquick.com/soyquicksoymilkmaker930p.php hay xem review tại SoyQuick Premier SQ930P Review.  Ngoài ra, trong web site http://www.soymilkquick.com/ có video chỉ dẫn cách sử dụng và làm đậu hũ dùng tofu coagulator.

Trước đây khi mua máy và tofu coagulator từ http://www.soymilkquick.com tuy cũng có một chút sai sót nhưng có thể thông cảm bỏ qua.   Nhưng trong lần order vào đầu tháng 5, cách làm việc của họ rất vô trách nhiệm và mất tin tưởng.    Do đó, Tứ Diễm không dám giới thiệu gì thêm về công ty http://www.soymilkquick.com nữa.   Ai muốn đặt mua máy hay tofu coagulator từ công ty nầy xin tùy ý nha.   Nếu muốn biết thêm chi tiết, xin mời xem trong bài viết Tofu Coagulant

Cả hai loại máy đều thuộc loại filterless, nghĩa là không có lưới lọc (filter).   Chỉ cần đổ đậu nành đã vo sạch, ngâm nước khoảng 8 - 10 tiếng, sau đó đổ nước tới mực nước cần thiết, cắm điện, nhấn nút xong khoảng 18 phút sau sẽ có sữa đậu nành nóng hổi.   Chỉ cần đổ qua cái rây (metal strainer) để loại bỏ phần bã đậu nành ra khỏi sữa là đã có sữa đậu nành thơm  ngon béo ngậy để uống hay dùng làm tầu hũ nước đường hay đậu hũ.

Cấu tạo chính của máy gồm các phần đơn giản  như vầy

1. Head - contains all electrical components
2. Control Panel - SoyMilk, MultiGrain, Mung Milk buttons
3. Power Socket - electrical outlet for appliance
4. Machine Head Handle - use to lift machine head
5. Heater Element - heat water and cooks milk
6. Grinding Blade - stainless steel grinding blade
7. Grinding Cover - covers grinding blade
8. Jug - holds liquid while making milk
9. Electrode - prevents liquid from boiling over
10. Liquid Temperature Probe - senses liquid temperature
11. Minimum / Maximum - water level marks min 1300 mL (1.4 quarts), max 1500 mL (1.6 quarts)
12. Contact Power Switch - cuts off power when machine head is not correct position on jug
13. Power Indicator - indicator lights up when power is connected.  Light blinks with an audio alert when cycle is complete

Khi mua về, mở trong thùng sẽ thấy các phần chính như hình bên dưới.   Ngoài ra còn có thêm một ngăn nhựa hình trụ dùng để đựng nước ngâm phần đầu máy có gắn heat element  mỗi khi vừa nấu xong

Ở trên nắp sẽ có ba nút để tùy ý chọn lựa: nấu sữa đậu nành, nấu sữa đậu xanh  hay nấu các loại hạt pha trộn chung.   Ngoài ra còn có một đèn sẽ sáng mầu xanh khi cắm điện

Với loại máy nấu sữa đậu nành nầy không dùng filter loại cũ, chỉ có một lồng stainless steel bọc bên ngoài lưỡi dao như hình bên dưới.   Đong đậu, đổ nước, đậy nắp, cắm điện xong nhấn nút là máy sẽ tự động xay và nấu.   Khi xong, máy sẽ kêu báo động cho biết đã hoàn tất việc nấu sữa

Hình nầy cho thấy khi vừa nấu xong, phần bã đậu chỉ bám rất ít vào phần heat element và lớp bao bên ngoài

Khi mở phần bọc bên ngoài sẽ thấy rõ hơn phần lưỡi dao ở trục chính giữa như trong hình bên dưới

Hiện nay có thêm một loại máy mới, SoyaJoy G3, thuộc "thế hệ đời thứ 3" (the third generation) nên ngoài ưu điểm không có lưới lọc (filterless), còn có thêm một số option mới giúp người tiêu thụ có nhiều chọn lựa hơn.  Có thể xem chi tiết tại http://www.soymilkmaker.com/soyajoyG3.html

Bên dưới là một số công thức do người bạn chép lại từ cuốn user manual, Tứ Diễm copy và paste vào đây luôn để ai cần tìm dễ thấy.    Cám ơn sis BA đã bỏ công đánh máy và chỉ dẫn thêm nha.

Theo manual thì nếu bean nhiều hơn rice thì chọn bean/nuts, rice nhiều hơn bean thì chọn grain/seeds. Ngoài ra có thể nấu mấy loại soup xay nhuyễn như pumpkin, tomato soup này nọ (nghe nói nếu nấu tomato soup thì cái heat element sẽ bị stained). Almond milk, hemp milk thì chọn raw/juice (bữa nào làm sẽ báo kết quả cho mấy sis)

Soy-Rice (Oats, or Barley) Milk

1cup soybean, 1/3 cup rice, oats, or barley (no need to soak rice, oats, or barley)
Choose "beans/nuts" option

Cup này là cup của họ, = 1/2 regular measure cup
 

Rice-Soy Milk
1/3c soy, 1c rice
Choose "Grain/seeds" function

Mungbean-Rice (Oats, or Barley)
1c mung bean, 1/3c rice, oats, or barley

Blackbean - rice - sesame milk
1c black bean, 1/3 c rice, 2 tbsp sesame seeds (no soaking needed for rice, sesame)

Rice milk:
1 & 1/3c rice
no soaking needed, choose "soup/paste" option

Soy-Peanuts-Walnut milk:
1c soybean, 20 dry peanuts, 5 walnuts (no soaking needed for nuts)

Raw almond milk:
1 & 1/2 c almonds (soak for 12-16 hrs)
choose "raw/juice"

------

Chocolate soya milkIngredients
1 tbsp coco powder
1/2 cup soya beans
1 tbsp sugar
60g dark chocolate
1/2 tsp salt

Preparation

Put all the ingredients except dark chocolate in the soya milk maker. If you use an older model of the machine, place the ingredients in the filter. Switch on the maker, when the machine is done, stir in dark chocolate.

Serve cold or hot.

------

Thêm một số công thức sưu tầm từ http://www.soyadirect.co.uk/soya_recipes_milk_12.html

Simply recipes for flavoured soya milk
Mung bean soya milk

Add mung beans to your soya beans when making soya milk.
Mung beans and soya beans ratio 1:3. Add 1 tbsp of honey or white sugar for a little sweet flavour.


Rice soya milk
Rice: soaked soya beans=1:2.


Black Rice soya milk
Rice: soaked soya beans=1:2. Black rice is very tough and needs soaking overnight.


Oats soya milk
Oats: dried soya beans=1:2.


Buck wheat soya milk
Buck wheat : soya beans=1:2.


Yellow corn soya milk
Corn: soya beans=1:1.


Dates & oats soya milk
10 dates. Oat meal: soya beans= 1:1.


Green tea &Rice soya milk
2 tsp loose green tea (dry). Soya beans: rice=1:1


Millets soya milk
Soya beans: millets= 2:1


Goji millet soya milk
20 goji berries. Millets: soya beans=2:3


Sesame soya milk
Soya beans: sesame seeds=5:1


Walnuts, rice & peanuts soya milk
5 walnuts cloves. 20 peanuts. Rice : soya beans=1:1


Raisins, lemon soya milk
10g raisins. 1 slice of waxed lemon. Stir in 1 tsp honey.


Orange soya milk
¼ orange chopped to pieces (with or without skin).


Water melon soya milk
Water melon sliced to small pieces. Melon: soya beans=2:1


Classic five grain soya milk
Rice: millets: wheat meal: corn meal: soya beans=1:1:1:1:1

Nếu muốn tự làm đậu hũ, xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh trong các bài viết:

• Tự Làm Đậu Hũ Ở Nhà
• Đậu Hũ 
• Khuôn Đậu Hũ
• Đậu Hũ Sả Ớt 
•  Tofu Coagulant

 Chúc tìm mua được loại máy hợp ý nha