Cà Tím Nhồi

Cà Tím (eggplan) là một trong những loại thực phẩm có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon hợp khẩu vị của Tứ Diễm.   Chẳng hạn như món Cà Bung, Cà Tím Mỡ Hành (thật ra là dầu hành), Cà Tím Nướng, Cà Tím Nhồi Tôm, Cà Tím Hấp Sauce Thịt Bằm, Cà Tím Tẩm Bột Chiên Giòn, vv.. vv...

Hôm nay ngày giỗ, Tứ Diễm làm nhiều món chay trong đó có món Cà Tím Nhồi làm theo ngẫu hứng bất chợt

Mời xem thêm thêm chi tiết     Read More >>>  

Với những ai ưa thích các móm dimsum chắc hẳn không xa lạ gì với món Cà Tím Nhồi Tôm như hình bên dưới

Tứ Diễm cũng bắt chước theo ngoài tiệm, nhưng thay vì nhồi tôm thì lại nhồi với hỗn hợp do Tứ Diễm tự chế biến để tạo thành một món chay, tạm gọi tên là Cà Tím Nhồi.

Đáng lẽ nên thái cà tím thành từng khoanh xéo xéo mới hợp, nhưng tại lúc đầu Tứ Diễm tính làm món Cà Tím Nướng Dầu Hành nên cà tím đã thái sẵn thành từng miếng như vầy rồi Tứ Diễm lại đổi ý bất chợt muốn làm món Cà Tím Nhồi

Thay vì làm hỗn hợp tôm để nhồi lên những lát cà tím, Tứ Diễm chế ra hỗn hợp chay như vầy

Nhồi lên các miếng cà tím

Đem áp chảo để phần nhồi trên mặt mỗi miếng cà tím vàng thơm trên mặt 

Sau đó, lật ngửa từng miếng cà tím, đậy nắp để cà tím chín và vàng mặt dưới

Bầy từng miếng cà tím lên đĩa.    Làm thêm phần leek phi dầu và nước sauce

Sau khi rưới thêm nước sauce và leek phi dầu lên mặt mỗi miếng cà tím thì món Cà Tím Nhồi sẽ như hình bên dưới

Món nầy đơn giản, dễ làm mà lại ăn rất ngon.   Có thể ăn kèm với cơm hay là ăn chơi cho vui miệng.

Mời thưởng thức và thực hành nếu thích thử nghiệm một món ăn không giống ai

Nếu có thích làm các món với cà tím, mời xem thêm các bài viết

• Cà Bung 
• Cà Bung Với Lạc  - do cô Anh Thư chỉ dẫn
• Cà Tím Nhồi 
• Cà Tím Om