Tỉa Phượng Hoàng

Nấu một món ăn ngon hợp khẩu vị là một điều khá thú vị.   Nhưng nếu có thể dành thêm một ít thời gian trang trí sẽ giúp chúng ta cảm thấy ngon mắt và ngon miệng hơn nữa, phải không hở?

Đây là một kiểu trang trí do Tứ Diễm vừa mới chế theo ngẫu hứng bất chợt vào sáng hôm nay trước khi đi chùa.   Tứ Diễm ưu tiên giữ bản quyền kiểu trang trí nầy nghen :)

 

Bầy thử chung với món Bánh Bột Lọc Trần Chay do Tứ Diễm vừa làm sáng nay nha

Mời cùng xem tiếp theo nghen

Mì Thịt Heo

Mì có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng đã được phổ biến tại Việt Nam từ rất lâu.   Ở bên nầy nếu có thời gian rảnh, tự làm mì ở nhà cũng vui và có thể pha trộn theo ý riêng.   Nếu không có thời gian, có thể mua các vỉ mì sợi bán ở chợ rất tiện lợi.

Cuối tuần thay đổi khẩu vị, làm một món thật đơn giản nhưng khá ngon miệng như vầy nha.   Đây cũng là một trong những món thuộc loại "dã chiến", nấu mau gọn lẹ mà lại ngon, nhất là vào những ngày trời lạnh, ăn bát mì nóng hổi sẽ càng thấy ngon miệng hơn nữa

Chan thêm  nước dùng nóng, nêm thêm tương ớt, tương  hoisin

Mời xem tiếp nha

Bún Thịt Heo

Ăn chay nhiều rồi, hôm nay thứ Sáu, thay đổi khẩu vị với món bún đơn giản như vậy nghen.   Bún cũng do Tứ Diễm làm từ bột tự pha chế

Tấm hình trên chụp chắc bị thiếu ánh sáng nên mầu thịt nướng sậm hơn ở ngoài nhiều quá hà.   Xem thêm một tấm khác nữa nghen

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Brain Test

Có rất nhiều bài viết thường được phổ biến ở trên mạng hay gửi qua email theo kiểu .... "chain mails".    Ngoài những emails thuộc loại hoax, thỉnh thoảng cũng có một số chứa nội dung cũng tạm gọi là ... "mua vui cũng được một vài trống canh" (trích Kiều - Nguyễn Du).

Hôm nay lại là TGIF nữa rồi. Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin chia sẻ một bài trắc nghiệm khá đơn giản (nhận được qua email) nhưng cũng khá thú vị vì giúp chúng ta biết thêm một chút về khả năng của bộ óc con người.

Mời cùng làm thử bài trắc nghiệm nầy nha

Bánh Khọt Chay

Bánh khọt là một trong những món Tứ Diễm mê ăn từ hồi còn nhỏ ở Việt Nam.   Khi qua bên nầy, cứ tưởng là sẽ chẳng bao giờ có dịp được ăn lại món bánh khọt nữa.   Cho đến khi tìm mua được khuôn đổ bánh khọt bằng gang (cast iron), Tứ Diễm mừng còn hơn người ta trúng số độc đắc.   Từ đó, lúc nào thèm chỉ việc múa chảo một xíu là có ngay đĩa bánh khọt nóng hổi để nhâm nhi

Hôm nay lại ăn chay tiếp nghen.

Mời xem tiếp theo nghen

Sưu Tầm - Movie Collection

Thời xưa khi muốn xem phim thường phải ra các rạp phim.  Về sau khi những bộ phim dài ngắn đã được phát hành rộng rãi qua VHS thì có thể dễ dàng mua hay mướn để xem tại nhà.   Khi mạng internet bắt đầu phổ biến, có những host server cho phép upload data lưu trữ online thì người ta có thể chia sẻ những bộ phim bằng cách upload lên server cho những người yêu thích download về xem.

Hiện nay, thay vì phải download xuống máy, chúng ta có thể xem phim trực tiếp online qua một số free host server, chẳng hạn như YouTube.   Trong bài viết nầy, Tứ Diễm xin chia sẻ một số bộ phim đủ thể loại sưu tầm được    Danh sách nầy sẽ được cập nhập mỗi khi Tứ Diễm có chút thời gian rảnh rang, xin mời quý vị ưa thích xem phim online ghé xem thường xuyên nha

Xin mời xem thêm chi tiết ...

Thơ - Bài Thơ Cho Em

Bây giờ là cuối tháng Ba.   Tuy đã bước vào Xuân nhưng nhiệt độ bên ngoài cũng vẫn còn rất giá lạnh.   Tuyết đã tan bớt một phần nhưng vẫn còn đọng lại thành từng mảng dầy cao rải rác đó đây.   Mặc dù thời tiết bên ngoài lạnh giá nhưng đâu thể ngăn cản được ý thơ dào dạt trong lòng, phải không hở?

Xin mời quý vị yêu mến thơ cùng thưởng thức một sáng tác mới thật dễ thương của chị Hồng Thúy nha - Bài Thơ Cho Em

Trứng Bã Đậu Nành

Lại thêm một món chay nữa với bã đậu nành nha.   Món nầy đơn giản vô cùng nhưng ăn cũng ngon lắm

Mời cùng xem tiếp theo

Đậu Hũ Nhồi

Mấy bữa vừa qua, Tứ Diễm đã nhắc đến cách dùng bã đậu nành để nấu một vài món chay khá đơn giản.   Hôm nay, cũng vẫn với mục đích tận dụng không bỏ uổng phí phần bã đậu nành, Tứ Diễm úm ba la ra một món rất đơn giản, quen thuộc nhưng lại hơi lạ hơn một chút vì có "độn" thêm bã đậu nành

Khi om chung với cà chua sẽ ngon hơn rất nhiều vì nước sauce cà chua thấm vào đậu ăn rất đậm đà

Nếu có hứng thú muốn biết, mời xem tiếp theo nha

Bã Đậu Nành Chiên Giòn (Fried Okara)

Cũng vẫn chỉ là bã đậu nành, nhưng trong bài viết nầy Tứ Diễm chia sẻ thêm một cách chế biến đơn giản mà cũng khá ngon miệng.   Cũng có thể dùng vào những ngày ăn chay hay ăn kèm như món side dish cùng với món chính.   Cũng có thể xem như một món finger food ăn chơi cho vui miệng.

Mời xem thêm chi tiết nha

Audio Book - Harry Potter 1 - Hòn Đá Phù Thủy

Với những ai ưa thích đọc sách chắc hẳn chẳng xa lạ gì với các bộ truyện Harry Potter của nhà văn J. K. Rowling với nguyên tác viêt bằng tiếng Anh, nhưng đã được dịch ra nhiều thứ tiếng kể cả tiếng Việt Nam.    Nếu có thời gian lần mở từng trang sách, vừa xem vừa thưởng thức tài viết của tác giả thì cũng thât. thú vị.   Nhưng nếu không đủ thời gian để tự xem sách thì chúng ta cũng vẫn có thể theo dõi được các tình tiết trong bộ truyện nầy nhờ những bộ audio book.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin chia sẻ trọn bộ Harry Potter gồm bẩy quyển sách đã được dịch sang tiếng Việt và diễn đọc rất lôi cuốn người nghe.  

Quinoa Okara

Quinoa là loại hạt giầu chất dinh dưỡng mà lại tốt cho sức khỏe.   Bã đậu nành (okara) còn dư sau khi vắt sữa đậu nành cũng còn chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, cũng như là nguồn chất đạm (protein) thực vật và chất xơ tốt cho sức khỏe.   Tứ Diễm kết hợp hai món để úm ba la ra một món không giống ai, tạm gọi tên là Quinoa Okara

Nếu có hứng thú, mời xem tiếp theo nha

Mứt Vỏ Cam

Cam là loại trái cây ngon, dễ ăn, có vị ngọt hay hơi chua.  Thường người ta chỉ ăn phần ruột bên trong hay vắt lấy nước, còn vỏ cam thì đem bỏ.  Nhưng trong vỏ cam cũng chứa nhiều loại chất tốt cho sức khỏe, nếu có thể tận dụng chế biến ra món ăn thì sẽ khỏi bỏ phí.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin chia sẻ một cách chế biến dùng vỏ cam khá đơn giản.   Đây là kết quả

Hay nếu muốn thay đổi khẩu vị thì úm ba la theo kiểu như vầy

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Bã Đậu Nành - Các Món Ăn và Ích Lợi

Nếu thích tự nấu sữa đậu nành hay làm đậu hũ ở nhà, phần Bã Đậu Nành (Okara) còn dư sẽ dùng làm gì?    Thường muốn gọn lẹ, người ta đem đổ vào thùng rác hay vào thùng compost.   Vậy là xong.   Nhưng nếu không muốn liệng bỏ, liệu chúng ta có thể dùng Bã Đậu Nành (Okara) làm những món gì?

Nếu đây là điều thắc mắc mà quý vị muốn biết lời giải đáp, xin mời xem tiếp theo nha ....

Thơ Xướng Họa - Nàng Xuân

Hôm nay là ngày được gọi tên "The First Day of Spring", còn gọi là "The vernal equinox".   Xem như Đông đã tàn, nhường bước để Chúa Xuân ghé về bên xứ "tủ lạnh".  Nếu cảm thấy thắc mắc muốn tìm hiểu nghĩa của chữ "The vernal equinox" thì mời xem lời giải nghĩa như vầy (Tứ Diễm mạn phép trích dẫn nguyên văn một đoạn trong một bài viết đăng trong trang mạng newsday)

"March 20 is the vernal (from the Latin “vernal,” which means having to do with spring and which also has been connoted to imply “blooming,” a clear reminder that winter is officially over) and equinox, which is Latin for “equal night,” indicating that the night and the day are of equal length -- 12 hours apiece.  The equinox is the day when one season officially becomes another. "

Mùa Xuân cũng là chủ đề một sáng tác mới thật lãng mạn của anh Phong Nguyễn - bài Nàng Xuân. và bài Lục Bát Mùa Xuân nhẹ nhàng dễ thương của chị Hồng Thúy, cùng các bài họa của Tứ Diễm.

Mời cùng thưởng thức những lời tình tự ươm đầy hương Xuân trong các bài:

• Nàng Xuân (anh Phong Nguyễn) - Mar. 7, 2014
• Gót Xuân (Tứ Diễm) - Mar. 20, 2014
• Lục Bát Mùa Xuân  (chị Hồng Thúy) - Mar. 21, 2014
• Tuyết Xuân (Tứ Diễm) - Mar. 22, 2014 
• Xuân (anh Phong Nguyễn) - Mar. 21, 2014
• Tuyết (Tứ Diễm) - Mar. 22, 2014