Instant Pot Bánh Giò

"...Ăn uống tham lam
Ðó là Bánh Ú
Ði mấy không đủ
Ðó là Bánh Giò
Từng đoạn quanh co
Ðó là Bánh Khúc..." (trích Vè Bánh Trái - ca dao VN)

Đây là món Bánh Giò do Tứ Diễm làm, dùng nồi Instant Pot để hấp bánh.

Mời cùng vào bếp nha.

Instant Pot Bánh Ú

Nếu ưa thích ca dao, có lẽ chắc hẳn cũng có thể đã biết qua những bài vè ngộ nghĩnh như vầy:

"... Kẻ dệt lụa tơ, bánh tằm sẵn để. Còn như bánh quế, mấy đấng y sanh. Tọc mạch mấy anh, nên ăn bánh hỏi. Hễ là thầy bói, ăn đỡ bánh qui. Mấy ổ bánh mì, cho người nho nhã. Quảng Đông mấy gã, ăn bánh cà na. Béo thịt thẳng da, thì ăn Bánh Ú..." (trích Ca Dao)

và

"... Ăn hoài không no, đó là bánh vẽ.  Dùng cho lính trẻ, là bánh chè lam.  Ăn uống tham lam, đó là Bánh Ú.  Ði mấy không đủ, đó là bánh giò..." (trích Ca Dao Vè Bánh Trái)

Nếu "xem mặt đặt tên" thì cũng hơi quá đáng một chút, phải không hở?  Vì họ hàng nhà Bánh Ú đâu có tròn trịa, ú na ú nu, "béo thịt thẳng da" hay "ăn uống tham lam" chi đâu nè.  Ngược lại, Bánh Ú nhìn cũng xinh xắn dễ thương theo hình kim tự tháp như vầy nè.

Đây cũng là những cái Bánh Ú do Tứ Diễm luộc thử lần đầu dùng nồi Instant Pot trong dịp Tết Nguyên Đán vừa qua.   Nếu có hứng thú, mời cùng xem thêm chi tiết và hình ảnh nha.

Instant Pot Bánh Chưng

Cứ gần đến Tết Nguyên Đán là lại nhớ đến câu:
"Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh"

Năm nay Tứ Diễm cũng vẫn dành thời gian lăn vào bếp tự gói và luộc bánh chưng nhưng ngoài việc dùng nồi Thermal Cooker, Tứ Diễm luộc thêm ít bánh chưng dùng nồi Instant Pot Programmable Multi Cooker.

Bánh cất tủ lạnh gần mười ngày, mang ra hâm trong microwave 2 phút.  Bánh rền, dẻo, không bị hấy, không bị lại gạo, không bị cứng.

 

Mời cùng vào bếp với Tứ Diễm nha.

Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)

Hôm trước trong bài viết Instant Pot Roast Turkey (Gà Tây Nướng), Tứ Diễm đã thử nấu món Gà Tây trong nồi Instant Pot.  Trong lần này, Tứ Diễm lại tái bản món Gà Tây Nướng nhưng thay đổi cách làm một chút để tiếp tục thử nghiệm.

Và đây là món Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng) do Tứ Diễm làm thử lần đầu tiên dùng nồi Instant Pot.

Cắt ra xem thử nha.  Đây là phần thịt ức (breast/lườn) thuộc loại "white meat".

 

Nếu quý vị nào thích ăn loại "dark meat", xin mời thưởng thức đĩa này gồm thịt đùi gà tây rút xương ăn kèm với gravy sauce và khoai lang chiên giòn.

Mời cùng vào bếp làm thử nha

Instant Pot Bánh Tét Chuối

Updated: Feb. 6, 2018

Từ khi mua nồi Thermal Cooker, Tứ Diễm vẫn thường tự gói và nấu các loại bánh chưng, bánh tét, bánh ú vì không cần phải mất nhiều công canh bếp.   Từ hôm mua nồi Instant Pot, Tứ Diễm vẫn muốn làm thử xem luộc bánh có gọn tiện hơn hay không.  Đây là món Bánh Tét Chuối do Tứ Diễm mới làm thử lần đầu luộc bằng nồi Instant Pot.

Mời cùng vào bếp làm thử nha

Instant Pot Vietnamese Yogurt

Vietnamese Yogurt còn được biết đến với tên gọi "ya ua" rất thân quen.  Đây là một món ăn tráng miệng được làm từ sữa lên men.  Trong bài viết này Tứ Diễm xin chia sẻ một số hình ảnh trong khi làm thử món Vietnamese Yogurt lần đầu dùng nồi Instant Pot.

Mời cùng vào bếp làm thử nha

Instant Pot Roast Turkey (Gà Tây Nướng)

Updated: January 29, 2018

Lễ Tạ Ơn bên Canada đã qua lâu rồi.  Lễ Giáng Sinh vẫn còn gần ba tuần nữa mới đến nhưng tuần rồi các chợ nơi Tứ Diễm đang ở lại đua nhau quảng cáo bán đại hạ giá Gà Tây.  Khi đi chợ, tình cờ thấy giá bán cũng rẻ, sẵn lại đang tò mò muốn thử xem nồi Instant Pot có thể làm các món nướng (roast) ra sao nên Tứ Diễm mua về nhà để thử nghiệm.

Đây là món Roast Turkey đầu tay do Tứ Diễm lần đầu tiên nấu dùng nồi Instant Pot.  Trong hình là phân nửa dưới gồm luôn cặp đùi Gà Tây.

 

Và đây là "thành quả" của lần thử nghiệm thứ nhì sau khi vừa làm xong đợt đầu.  Trong hình là phân nửa trên bao gồm lườn (ức) và cặp cánh Gà Tây.

 

Cắt đôi ra xem phần thịt lườn (ức) gà tây sau khi đã nướng chín nha

Mời cùng vào bếp với Tứ Diễm nha.

Instant Pot Xôi Lạp Xưởng

Nồi Instant Pot vốn là loại nồi đa chức năng, ngoài việc dùng như Pressure Cooker, Slow Cooker, Steamer, Yogurt Maker, còn có thể dùng như nồi Rice Cooker.   Theo quyển Instant Pot Recipe Booklet, có thể nấu gạo tẻ hay gạo nếp khá đơn giản.   Vì tò mò nên Tứ Diễm bắt tay vào làm thử nghiệm, và đây là kết quả khi nấu Xôi Lạp Xưởng dùng nồi Instant Pot.

Mời cùng làm thử nha.

Instant Pot Flan Cake Express (Bánh Flan)

Updated: January 5, 2018

Mua về từ hôm Black Friday nhưng mãi đến tối qua Tứ Diễm mới mang ra dùng thử.   Tứ Diễm chọn món Flan Cake Express vì nhanh gọn mà lại ngon và dễ làm, không tốn nhiều thời gian.  Và đây là món Bánh Flan (Flan Cake) làm theo kiểu cấp tốc nhờ nồi Instant Pot Programmable Pressure Cooker.

Bánh Flan dùng khuôn Pyrex 4 oz

Bánh Flan dùng khuôn 7 inches

 

Nếu có hứng thú, xin mời cùng vào bếp nha.

Instant Pot Recipes

Updated: March 21, 2018

Ngày xưa người ta hay nói "Đi một ngày đàng, học một sàng khôn".  Thời nay không cần phải đi đâu cả, chỉ cần dạo "net" (internet) một vòng là đã có thể thu thập thêm được khá nhiều điều hữu ích hữu dụng rồi.

Trong bài viết này Tứ Diễm mạn phép chia sẻ những kinh nghiệm riêng cùng một số điều học hỏi được từ nhiều nguồn liên quan đến cách sử dụng nồi Instant Pot Programmable Pressure Cooker trong việc bếp núc thường ngày.  Tứ Diễm sẽ bổ túc bài viết này mỗi khi biết thêm được điều gì mới và hữu dụng.  Mời ghé xem thường xuyên nha.

Ngoài những món ngoại quốc, nồi Instant Pot còn có thể nấu nhiều món mặn ngọt theo khẩu vị người Việt Nam, Tứ Diễm sẽ tiếp tục bổ túc thêm danh sách các món ăn này.  Có thể xem danh sách các món ăn Việt Nam đó tại đây (click here).

Instant Pot vs Thermal Cooker

Với những ai yêu thích việc nấu nướng chắc hẳn ít nhất một lần nghe nhắc đến nồi Instant Pot.   Tứ Diễm cũng vậy.  Đã nghe và chú ý đến nồi Instant Pot từ khi mới thấy bán trên thị trường vào mấy năm trước.  Tuy nhiên Tứ Diễm vẫn chần chừ chưa mua vì đã có sẵn nồi Thermal Cooker, Rice Cooker, Yogurt Maker, bếp Induction cùng nhiều loại dụng cụ nhà bếp khác nữa.

Mãi cho đến dịp Black Friday vừa qua, các nơi đua nhau đại hạ giá nhiều mặt hàng trong đó có nồi Instant Pot.  Thậm chí có tiệm ngoài việc bán giảm giá còn miễn thuế nữa, đã rẻ lại càng rẻ hơn khiến Tứ Diễm cầm lòng không đặng phải ráng bon chen thức sớm ghé mua mang về "ngâm cứu" thử xem có đúng như lời thiên hạ vẫn khen hay không.

Đây là loại nồi Instant Pot DUO60 7-in-1 Multi-Use Programmable Pressure Cooker Tứ Diễm vừa rước về làm "của hồi môn" nè.

Vậy giữa nồi Instant Pot và Thermal Cooker thì loại nào tiện dụng và thích hợp hơn?   Nếu quý vị nào cũng có cùng thắc mắc, xin mời cùng xem bài viết này nha.