Mứt Tết 2018

Người ta hay nói "Năm hết, Tết đến".  Tết đến, Tết đi từ thuở nào mà bây giờ mới nhắc đến các món Mứt Tết 2018 thì đúng là lạc điệu, phải không hở?   Nhưng dù muộn cũng còn hơn là chờ thêm gần cả ... năm nữa mới mang ra "bày hàng".  Thôi thì mời cùng ngắm một số món Mứt Tết 2018 do Tứ Diễm tự làm trong dịp gần Tết Nguyên Đán Mậu Tuất năm nay nha.

Mời cùng xem thêm những món Mứt Tết 2018

Mứt Gừng

"Tay bưng một đĩa muối, gừng
Gừng cay, muối mặn, xin đừng quên nhau" (ca dao)

Muối mặn, gừng cay tạo hương vị khó quên.   Vậy liệu đã có ai cảm thấy lưu luyến vấn vương với hương vị món Mứt Gừng chưa hở?

Mùa này trời lạnh, làm món Mứt Gừng để ăn lai rai hay ăn vào ngày Tết Nguyên Đán đều thích hợp.

Bầy hàng chung Mứt Gừng với Mứt Vỏ Quít, Mứt Cà Rốt

Mời cùng vào bếp với Tứ Diễm nha.

Mứt Vỏ Trái Cây

Người ta hay nói "Vắt chanh bỏ vỏ".   Nhưng khi ăn bưởi, cam, quít nếu chịu khó giữ vỏ thì có thể đem úm ba la thành ra món Mứt Vỏ Trái Cây như vầy nè.

Mời cùng vào bếp nha.

Xoài Sấy

Ngoài chợ và các tiệm có bán nhiều món ăn vặt, nhưng nếu tự làm ở nhà sẽ sạch và yên tâm hơn vì không có các loại hóa chất.   Đây là món Xoài Sấy do Tứ Diễm tự làm

Mời cùng vào bếp làm cho vui nha

Xoài Sấy Chua Ngọt Cay

Có những món ăn vặt tuy đơn giản nhưng thật ngon.   Bởi vậy có những tiệm chỉ chuyên bán các món ăn vặt thôi mà rất đắt hàng, làm ăn phát tài.   Mua loại bán sẵn thật nhanh gọn, nhưng không biết họ đã tẩm ướp những loại gia vị và hóa chất gì.  Ngoài ra, giá bán các loại đó cũng không rẻ.   Nếu chịu khó dành thời gian tự làm ở nhà sẽ yên tâm hơn, tuy nếu tính thời gian bỏ ra làm thì cũng không rẻ hơn so với khi mua, thậm chí có khi còn đắt hơn .  Nhưng điểm chắc chắn là tự làm sẽ sạch và không có hóa chất.

Đây là món Xoài Sấy Chua Ngọt Cay do Tứ Diễm tự làm

Nếu có hứng thú, mời cùng vào bếp làm thử nha

Mứt Ngày Tết 2015

Nhắc đến Tết, ngoài Bánh Chưng Bánh Tét, thường nghĩ ngay đến hạt dưa cùng các loại Mứt Ngày Tết.  Ngày xưa ở Việt Nam, người ta thường tự làm các loại bánh mứt tại nhà trước Tết rất sớm.   Về sau, nhiều gia đình chọn cách mua các loại bánh mứt bán sẵn cho nhanh gọn.   Ở bên nầy, mỗi khi thấy ngoài chợ Á Đông bầy bán những hộp bánh mứt mầu sắc lòe loẹt là biết ngay sắp đến Tết.   Vẫn biết mua sẽ nhanh, nhưng nếu tự làm ở nhà sẽ bảo đảm vừa ngon vừa sạch vừa không có các loại  hóa chất.

Đây là một trong số vài hộp Mứt Ngày Tết do Tứ Diễm tự làm

Hộp Mứt Ngày Tết nầy lớn hơn

Mời cùng vào bếp tự làm một số món Mứt Ngày Tết cùng Tứ Diễm nha

Mứt Chanh Gừng

Sắp đến Tết, cũng là lúc bận rộn lo chuẩn bị các món bánh mứt ngày Tết.  Ngoài chợ đã bầy bán ê hề nhiều loại mứt bầy trong hộp nhựa mầu sắc lòe loẹt.  Nhưng mứt ngoài chợ bán thường rất ngọt, lại chẳng biết đã được làm từ bao lâu và tẩm ướp những loại hóa chất gì trong đó.  Do đó, nếu tự làm ở nhà sẽ yên tâm và ăn ngon hơn.   Thêm vào nữa, có những loại mứt tìm mua ở ngoài không có.  Chẳng hạn như món Mứt Chanh Gừng như vầy nè

Ai ưng nhiều mứt chanh thì chọn thố mứt nầy nha

Nếu có hứng thú, mời xem thêm hình ảnh và chi tiết nha

Mứt Dừa Non 2015

Hôm nay trời đổ tuyết mịt mù từ khuya qua.  Nhưng trong góc bếp nhỏ Tứ Diễm đã bắt đầu làm một số món dành cho ngày Tết.  Lẽ đương nhiên là không thể thiếu món Mứt Dừa Non.   Đây là một món được mọi người trong gia đình ưa thích nên rất đắt hàng

Mời cùng lăn vào bếp nha

Ô Mai Cranberry Mận Xí Muội

Trong thơ văn vẫn thường ca tụng hay nhắc đến lứa Tuổi Ô Mai.  Phải chăng vì đó là lứa tuổi thật dễ thương nhưng thỉnh thoảng cũng có những lúc quả thật là ... thương không dễ, trong ngọt ngào lại xen lẫn chút chanh chua tựa như hương vị của các món Ô Mai?   Khiến nhớ hoài nhớ mãi thật khó quên.

Nhắc đến Ô Mai là lại nhớ đến bao kỷ niệm của thời đi học.  Vì có lẽ chẳng mấy ai thuộc phe kẹp tóc một khi đã nếm qua một lần lại không mê món quà vặt đơn giản mà thật ngon nầy.  Tuy gọi chung là Ô Mai nhưng thật là khó có thể kể hết tên những món Ô Mai có trong danh sách quà vặt.  Có lẽ nổi tiếng nhất là món Ô Mai Cam Thảo, những viên ô mai bao gồm đủ loại nguyên liệu sau khi chế biến vo thành viên tròn lăn qua cam thảo vụn.  Ô Mai Cam Thảo ăn rất ngon.  Tứ Diễm rất mê ăn nhưng lâu lắm mới làm một lần vì quá tốn thời gian và mất nhiều công.

Trong bài viết nầy, Tứ Diễm xin chia sẻ một món Ô Mai cũng rất ngon mà lại không hao công và thời gian nhiều.   Đó là món Ô Mai Cranberry

Mời ngắm hình món  Ô Mai Cranberry do Tứ Diễm vừa làm xong

Sẵn dịp, Tứ Diễm làm thêm một ít Ô Mai Mận Xí Muội

Nếu có hứng thú, mời cùng vào bếp làm cho vui nha

Mứt Vỏ Cam

Cam là loại trái cây ngon, dễ ăn, có vị ngọt hay hơi chua.  Thường người ta chỉ ăn phần ruột bên trong hay vắt lấy nước, còn vỏ cam thì đem bỏ.  Nhưng trong vỏ cam cũng chứa nhiều loại chất tốt cho sức khỏe, nếu có thể tận dụng chế biến ra món ăn thì sẽ khỏi bỏ phí.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin chia sẻ một cách chế biến dùng vỏ cam khá đơn giản.   Đây là kết quả

Hay nếu muốn thay đổi khẩu vị thì úm ba la theo kiểu như vầy

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Mứt Dừa 2014

Mấy năm sau nầy, Tứ Diễm vẫn thường tự làm các loại mứt vào dịp Tết, trong đó có món Mứt Dừa.   Năm nay, Tứ Diễm bị bệnh gần hai tuần ngay sau ngày Tết Dương Lịch nên cứ ngỡ sẽ không thể làm mứt kịp ăn Tết được.  Nhưng rồi Tứ Diễm cũng đi mua dừa về làm được mấy đợt mứt.  Và cũng nhờ vậy mà Tứ Diễm đã nghĩ ra được một cách để làm gọn lẹ hơn rất nhiều.   Mời ngắm ít Mứt Dừa do Tứ Diễm tự làm nha

Nếu muốn biết cách Tứ Diễm tự nghĩ ra, mời cùng đọc tiếp theo nha để biết hành trình làm mứt dừa năm nay của Tứ Diễm

Mứt Dừa Non 2014

Mứt Dừa là một trong những món mứt dễ làm.   Tuy Tứ Diễm đã sên hai đợt mứt dừa dùng loại cùi (cơm) dừa cậy ra từ nguyên trái dừa nhưng khi đi chợ tình cờ mua được một gói dừa non đông lạnh nên Tứ Diễm lại làm thêm một đợt Mứt Dừa Non nữa.

Kết quả nhìn như vầy nè

Mời xem thêm chi tiết nha

Mứt Quất 2014

Còn nhớ ngày còn nhỏ, Tứ Diễm mê nhất là được ngắm nhìn những chậu quất (tắc) trĩu trái vàng ươm, tròn căng mọng nằm xếp thành từng hàng thẳng tắp xen giữa nhiều loại hoa muôn mầu muôn sắc.   Ở bên nầy, dạo trước Tứ Diễm có trồng được một chậu quất nhỏ ở trong nhà.  Cứ đến dịp Tết là quất lại đơm đầy trái, nhìn rất thích mắt.

Hôm nọ đi chợ, thấy họ bầy bán những túi quất (tắc) nhìn coi tươi ngon mắt nên Tứ Diễm mua về, nhìn ngắm xong rồi quyết định sẽ úm ba la để thành món Mứt Quất (Tắc) như vầy nè

Nếu có hứng thú muốn cùng lăn vào bếp làm món mứt nầy, xin mời cùng xem tiếp theo nha

Mứt Tết 2014

Cứ gần đến Tết là lại thấy các hộp bánh mứt được bầy bán ê hề ở những ngôi chợ Á Đông.   Nhìn những loại mứt bầy trong các hộp trang trí đẹp mắt cũng khá hấp dẫn, tuy nhiên vì có khá nhiều thông tin tiết lộ về cách sản xuất hàng hóa kém vệ sinh nên đã khiến người ta cảm thấy e ngại không dám mua.   Nhưng nếu ngày Tết mà thiếu mứt thì cũng sẽ giảm phần nào hương vị ngày đầu năm.   Do đó, dù bận rộn nhưng Tứ Diễm cũng ráng lăn vào bếp làm vài món mứt đơn giản để mừng năm mới.

Mời cùng xem tiếp theo nha

Mứt Xoài 2014

Có rất nhiều loại mứt thường được bầy bán trong dịp Tết.   Nhưng hình như rất hiếm thấy loại Mứt Xoài trong các hộp mứt bán ở chợ.   Bên dưới là món Mứt Xoài do Tứ Diễm vừa tự làm để chuẩn bị cho ngày Tết Nguyên Đán - Giáp Ngọ năm nay.

Nếu có hứng thú muốn biết thêm về cách Tứ Diễm đã làm, mời cùng xem thêm chi tiết nha

Mứt Xoài

Mang hình món Mứt Xoài vào đây bầy hàng góp thêm cho vui nha

Định làm thêm Mứt Gừng và Mứt Dừa nên Tứ Diễm đi chợ mua gừng, dừa và các món khác. Nhân tiện đi ngang quầy bán xoài, lượm 2 trái không lớn l ắm mang về nhà quậy thử xem sao.

Và đây là kết quả nè Mứt xoài úm ba la theo kiểu Tứ Diễm tự biên tự diễn Đây là lần đầu tiên mới thử nghiệm món nầy thôi. Ăn thử thấy cũng có lý lắm Chua chua ngọt ngọt dẻo dẻo dai dai

Xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh