Bì Chay Cuốn Thịt

Từ trước đến nay, các món cuốn vẫn luôn đắt hàng.  Nhất là những món cuốn bánh tráng vừa ngon mắt lại vừa ngon miệng.  Qua lớp bánh tráng mỏng trong suốt, thực khách có thể ngắm nhìn nhiều loại nguyên liệu với mầu sắc tươi ngon rất "bắt mắt".

Đây là món Bì Chay Cuốn Thịt do Tứ Diễm kết hợp giữa món chay và mặn theo cách làm khá đơn giản mà ăn vẫn ngon.

Nếu có hứng thú, mời cùng vào bếp nha.

Nutiva Organic Virgin Unrefined Coconut Oil

Updated: Nov 10, 2015

Khi còn ở Việt Nam, Tứ Diễm nhớ thường chỉ dùng mỡ hay là dầu đậu phụng (dầu lạc) trong việc nấu nướng thường ngày.  Sang bên nầy, không dùng mỡ mà thay bằng nhiều loại dầu khác, chẳng hạn như vegetable oil, corn oil, sunflower oil, peanut oil, canola oil, olive oil, grape seed oil, avocado oil, palm oil, soybean oil, vv.. vv..   Nghe nhắc đến loại dầu dừa (coconut oil) lâu rồi, nhưng mãi đến gần đây Tứ Diễm mới mua về dùng thử.

Đây là hũ dầu Nutiva Organic Virgin Unrefined Coconut Oil 2.3L mua từ Costco

Nếu có hứng thú, mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Gân Bò Chấy Tỏi

Theo quan niệm "ăn gì bổ nấy", chẳng hiểu "ăn gân" có  "bổ gân" giúp gân cốt dẻo dai hay không nữa.   Có tài liệu còn đoan quyết là gân bò và tỏi sẽ giúp bổ xung thêm collagen cho cơ thể, giúp duy trì độ đàn hồi cho làn da tươi đẹp.  Chẳng hiểu đúng sai ra sao, nhưng thỉnh thoảng đem gân bò chế biến một món gì đó lạ miệng chắc hẳn cũng thú vị, phải không hở?   Dù không bổ bề dọc thì cũng sẽ ... nở bề ngang thôi mà.

Đây là món Gân Bò Chấy Tỏi do Tứ Diễm làm thử lần đầu tiên

Nếu có hứng thú, mời cùng vào bếp làm thử cho vui nha.

Rau Câu Apple Rose Tart

Ngày mai là lễ Tạ Ơn (Thanksgiving Day) nơi xứ tủ lạnh, lại đang là mùa Táo nên Tứ Diễm úm ba la ra một kiểu ngỡ quen nhưng mà lạ, ngỡ lạ nhưng lại quen quen.   Có đoán ra được là món gì không hở?

Đây là kiểu Rau Câu Apple Rose Tart do Tứ Diễm tự nghĩ ra, kết hợp giữa món Apple Rose Mini Tarts với món Jelly Cake để làm quà tặng

 

Mời vào bếp cùng làm với Tứ Diễm nha

Rau Câu Đôi Thiên Nga

Cũng vẫn chỉ là Agar-agar Jelly Cake làm theo kiểu từng mảnh rời ghép lại, nhưng thay vì làm các kiểu hoa lá trang trí như người ta vẫn làm, Tứ Diễm "múa dao" theo ngẫu hứng "vẽ" ra một kiểu Rau Câu Đôi Thiên Nga hoàn toàn mới lạ như vầy nè để mừng sinh nhật một bé cháu.    

Đây là kiểu Rau Câu Đôi Thiên Nga mới nhất do Tứ Diễm vừa trang trí theo ngẫu hứng nên bảo đảm là... "không đụng hàng" (dùng theo từ ngữ mới ở Việt Nam, nghĩa là "độc nhất vô nhị").

Mời cùng vào bếp nha

Dồi Sả Lá Mơ

Trong vô vàn các loại lá được dùng trong lĩnh vực ẩm thực và y học, chẳng biết có món lá nào có tên vừa thơ mộng lại vừa rất... trần tục như là lá Mơ.   Nhắc đến lá Mơ thường nghĩ ngay đến món thịt chó, nhưng trong bài viết nầy, Tứ Diễm không dùng thịt chó mà là thịt nhà ủn ỉn để làm món Dồi Sả Lá Mơ như vầy nè.

Mời cùng vào bếp làm thử cho vui nha