Yule Log Cakes - Cùng Nhau Làm

Hôm nay là ngày cuối năm 2013, là ngày New Year's Eve.   Và cũng là cơ hội để chúng ta cùng nhau chia sẻ hình ảnh món bánh rất đặc trưng trong mùa lễ lớn cuối năm.  

Trong bài viết nầy, mời cùng thưởng thức bằng mắt hình ảnh các ổ bánh Yule Log Cake do các sis đã làm và có nhã ý gửi hình chia sẻ cùng Tứ Diễm.  

Mời cùng xem tiếp theo nha.

Lạp Xưởng - công thức của Tứ Diễm

Lạp xưởng vốn có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng đã trở thành một món thực phẩm khá quen thuộc với người Việt.   Ở các chợ Á Đông thường bầy bán nhiều loại lạp xưởng với hương vị hơi khác biệt.  Ngoài loại lạp xưởng được treo từng cặp để ở nhiệt độ phòng, ở quầy thực phẩm lạnh còn bầy bán nhiều nhãn hiệu lạp xưởng được đóng gói trong các bao vacuum đã hút hết không khí.

Khi tự làm lạp xưởng ở nhà, Tứ Diễm cũng chỉ làm theo kiểu lạp xưởng tươi được đóng gói trong bao dùng máy vacuum sealer để hút không khí và hàn kín miệng bao.    Kết quả lạp xưởng homemade nhìn như vầy nè.

Nếu có hứng thú trong việc tự làm lạp xưởng ở nhà, mời cùng xem tiếp theo nha

Bánh Bao - công thức của sis Ngọc Mỹ

Cũng vẫn là món Bánh Bao, nhưng trong bài viết nầy Tứ Diễm xin giới thiệu thêm một công thức làm Bánh Bao do sis Ngọc Mỹ vừa gửi cho Tứ Diễm.

Bánh bao do sis Ngọc Mỹ làm có độ nổi xốp như vầy nè.   Bánh cất ngăn đá, mang ra hấp lại ăn vẫn ngon

Mời cùng xem thêm chi tiết nha

Bánh Mì Ổ Việt Nam - Tự Làm

Bánh mì vốn có nguồn gốc từ các nước Tây Phương, nhưng đã được phổ biến và ưa chuộng trên khắp toàn cầu.   Tuy cùng tên gọi chung là Bánh Mì, nhưng có rất nhiều loại bánh mì được chế biến tùy theo khẩu vị của mỗi địa phương trong các quốc gia trên thế giới.

Ở Việt Nam, các ổ bánh mì thường nhẹ xốp có lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, rất mỏng và rỗng ruột.   Đây là một vài hình ảnh, Tứ Diễm sưu tầm từ trên mạng

Liệu chúng ta có thể tự làm ra được những ổ bánh mì như thế tại nhà hay không?  Xin mời xem tiếp theo nha

Bánh Bao - Công Thức #3 của Tứ Diễm

Cũng vẫn chỉ là món Bánh Bao nhưng trong lần làm nầy Tứ Diễm thay đổi công thức và cách làm một chút.    Và đây là kết quả

Cắt ra xem bên trong nhân và vỏ bánh nha

Nếu có hứng thú cùng lăn vào bếp làm thử, mời cùng xem tiếp theo nha

Khúc Cây Cuối Mùa Lễ

Năm nào đến ngày lễ Giáng Sinh, Tứ Diễm cũng làm ít nhất một ổ bánh Yule Log Cake để mọi người trong gia đình ăn tráng miệng sau buổi tối Dec 24.   Năm nay cũng không ngoại lệ, đây là ổ bánh trong buổi tiệc tối Dec 24



Trang điểm thêm một xíu nhìn mầu mè hoa lá cành hơn nghen

Còn đây là một ổ bánh trong buổi tiệc tối Dec 25, cũng là khúc cây cuối cùng trong mùa lễ Giáng Sinh năm 2013.

Mời xem thêm một số hình ảnh

Khúc Cây - Chiffon Cake (sis Ngọc Mỹ's Yule Log Cake)

Nhân mùa lễ, việc tự làm những ổ bánh Yule Log Cake tại nhà sẽ rất thú vị vì có thể làm theo khẩu vị và ý thích riêng của mỗi gia đình.    Trong bài viết nầy, Tứ Diễm xin giới thiệu một công thức làm bánh Chiffon Cake do sis Ngọc Mỹ giới thiệu.

Đây là ổ bánh Yule Log Cake do sis Ngọc Mỹ làm

Cắt ra sẽ thấy bánh nở xốp rất ngon mắt

Mời xem thêm chi tiết về công thức và cách làm

Khúc Cây Trong Cơn Bão

Hôm nay thời tiết xấu, trời mưa tầm tã gặp nhiệt độ lạnh nên thành freezing rain.   Sau đó trở thành một trận bão băng (ice storm) gây nhiều tổn thất khá nặng.   Từ khi sang bên nầy, lần đầu tiên Tứ Diễm mới trải qua một trận bão ice storm như vậy đó.

Trời xấu, "cấm cung" trong nhà làm tiều phu đốn được hai khúc cây như vầy

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Khúc Cây Đầu Mùa Giáng Sinh 2013

Mấy hôm nay bên nầy có bão tuyết.   Những bông tuyết trắng xốp thi nhau bay lượn, phủ trắng khắp nơi và ngập cao trên đường phố, lối đi.   Cảnh thật là đẹp và nên thơ nếu chỉ ngắm qua khung cửa sổ và không có việc phải ra ngoài.   Nhưng nếu phải lái xe thì lại là .... chuyện khác, vì khi đó tuyết không còn nét dễ thương mà lại thật là ... dễ sợ, nhất là vào những trận tuyết đầu mùa như vầy thiên hạ rất dễ lạc tay lái nên chuyện xe cộ "hun nhau" xẩy ra liên tục.

Sau khi đã được "free exercise" xúc tuyết ngoài trời lạnh, lăn vào bếp sẽ thấy ấm cúng và dễ chịu hơn nhiều.   Mời cùng nhau lăn vào bếp làm tiều phu đốn vài khúc cây đầu mùa cho vui nha.

Đây là "Khúc Cây" đầu tiên do Tứ Diễm úm ba la ra trong mùa lễ Giáng Sinh năm nay.   Hình chụp hơi bị nhiều ánh sáng nên mầu sắc nhìn nhạt hơn mầu thật của ổ bánh

Đây là "Khúc Cây" thứ hai.   Chụp hình vào buổi tối dưới ánh đèn, mầu sắc cũng không được giống như mầu sắc thật nhưng đỡ bị nhạt như tấm hình trên

 

Nếu có hứng thú, xin mời xem thêm hình ảnh và chi tiết

Vài Loại Trái Cây

Sẵn còn một ít trái cây nên Tứ Diễm cắt một số kiểu đơn giản để chỉ cho một người bạn cách gọt tỉa trái cây dùng vài loại dao thông thường.

Trong hình là thanh long, quít và táo xanh

Thêm dứa (thơm) và lê

Nếu có hứng thú, xin mời xem tiếp theo nghen

Cookies - Một Số Điều Nên Lưu Ý

Cookies vốn rất dễ làm, lại rất đa dạng với nhiều hương vị, mầu sắc, hình dáng khác nhau.   Tuy nhiên để bảo đảm làm thành công theo ý muốn, có một số điều nên lưu ý.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin chia sẻ những điều trích dẫn từ một số quyển sách chỉ dẫn cách làm bánh Cookies.  Mời xem thêm chi tiết

Tự Làm Bún Khô

Cũng Vẫn Chuyện Làm Bún nhưng trong bài viết nầy Tứ Diễm muốn giới thiệu một cách Tự Làm Bún Tại Nhà  theo kiểu hơi khác với những lần trước đây.   Đây là kết quả của việc Làm Bún Với Pasta Maker  nhưng Tứ Diễm thử nghiệm làm thành Bún Khô như trong hình bên dưới

 

Sau khi đem luộc trong nước sôi, bún sẽ như vầy nè

Nếu muốn biết thêm về cách làm lần nầy, mời cùng xem tiếp theo nha

Lễ Tạ Ơn và Một Số Món Ăn

Có thể nói ngày Lễ Tạ Ơn là một trong những ngày lễ rất đặc biệt và cũng thật nhiều ý nghĩa.   Đây là dịp để tưởng nhớ và bầy tỏ lòng tri ân cũng như là dịp để xum họp cùng gia đình, người thân, bạn bè.  

Mặc dù cùng thuộc Bắc Mỹ, nhưng Canada và Mỹ lại ăn mừng ngày Lễ Tạ Ơn (Thanksgiving) khác nhau.   Bên Canada ngày Lễ Tạ Ơn đã được tổ chức vào khoảng giữa tháng 10; trong khi đó ở Mỹ, tới tuần cuối của tháng 11 mới tới ngày Lễ Tạ Ơn.    Tuy vậy dù sống ở Canada hay Mỹ, nếu muốn ăn mừng ngày lễ theo đúng tập tục truyền thống của người dân bản xứ thì không thể thiếu món Gà Tây Nướng hay Chiên cùng các món ăn kèm theo.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm dành riêng để tổng hợp một số công thức, mẹo vặt liên quan đến các món đặc biệt vẫn thường được nhiều người ưa chuộng trong dịp lễ nầy.

Mến chúc quý vị ở Mỹ cùng gia quyến một mùa lễ Tạ Ơn an lành đầm ấm hạnh phúc và ngon miệng với những món hợp khẩu vị.   Nếu thích tự nấu vài món trong dịp lễ đặc biệt nầy, mời cùng xem tiếp theo nha

Lạp Xưởng - Kinh Nghiệm do sis Ngự Bình Chia Sẻ

Lạp Xưởng có thể dễ dàng mua ở các chợ Á Đông, tuy nhiên nếu cảm thấy không yên tâm vì ngại các loại hóa chất đã được tẩm ướp trong lạp xưởng có thể gây nguy hại cho sức khỏe thì có thể tự làm ở nhà.   Cách làm lạp xưởng cũng khá dễ, chỉ cần ướp gia vị, nhồi vào casing sau đó sấy hay phơi cho lạp xưởng vừa đúng mức; sau đó có thể đem nấu nướng hay cất vào freezer để dành ăn từ từ.

Tuy vậy nếu thật sự muốn có thể tự làm ra những cây lạp xưởng vừa ngon vừa đẹp mắt lại vừa tuân theo đúng các quy định về an toàn thực phẩm thì cũng cần dành thời gian tìm hiểu một số tài liệu, cũng như cần thực hành thử để tự rút ra kinh nghiệm.    Trong bài viết nầy, Tứ Diễm xin được viết lại một số kinh nghiệm thật hay và hữu ích do sis Ngự Bình đã có nhã ý chia sẻ.

Đây là hình hai loại lạp xưởng do sis Ngự Bình đã làm, sấy bằng dehydrator (bên phải) và sấy bằng oven (bên trái).   Cả hai loại lạp xưởng đều không pha thêm mầu (food colour).  Mầu trong hình hơi  nhạt hơn mầu thật bên ngoài. 

Mời cùng Tứ Diễm học hỏi theo những kinh nghiệm do sis Ngự Bình chia sẻ nha.


Vì sis Ngự Bình vẫn còn đang tiếp tục dành thời gian làm thêm một số thử nghiệm khác nữa nên Tứ Diễm sẽ tiếp tục update bài viết nầy mỗi khi nhận được thêm những kinh nghiệm thực tiễn rất quý và hữu ích từ sis Ngự Bình.

Tôm Chiên Chay

Mời ngắm thêm một món chay nữa nha.   Đây là món Tôm Chiên Chay do Tứ Diễm chế theo ngẫu hứng.   Gọi là "tôm chiên", nhưng nhìn có vẻ giống tôm chiên một xíu nào không hở?   Tứ Diễm nhìn thấy có vẻ hơi giống .... chạo tôm hơn

Ăn kèm chung với bún homemade

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Nugget Chay

Chicken Nuggets gồm thịt gà thái miếng, ướp gia vị, rồi tẩm bột, lăn qua lớp bread crumbs chiên vàng thơm.    Đó là một món ăn khá hấp dẫn và dễ ăn với những ai ưa chuộng những món ăn chiên ngập dầu, nhất là với các bé.   Bắt chước ý tưởng đó, nhưng thay vì dùng thịt gà, Tứ Diễm đã úm ba la ra món Nugget Chay nhìn như vầy

Nếu thích biết thêm chi tiết về cách làm món chay chẳng giống ai nầy, xin mời đọc tiếp theo nha

Hoa Bí Nhồi Đậu Hũ Lăn Cốm

Hôm nay ngày Rằm tháng 10 âm lịch, còn được gọi là ngày Tết Hạ Nguyên, mời cùng thưởng thức một món chay thanh đạm nha.

Cũng vẫn chỉ là hoa bí rợ (bông bí đỏ / pumpkin flowers) nhưng Tứ Diễm đem úm ba la thành một món chay như vầy nè

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Làm Đẹp - Một Số Cách Thắt Khăn Quàng

Ở Bắc Mỹ và Âu Châu, trời đã chuyển lạnh.   Khăn quàng ngoài công dụng giữ ấm, còn mang lại nét duyên dáng tô điểm cho phái nữ thêm phần đẹp hơn.  Có nhiều loại khăn quàng, nhưng phải choàng hay thắt khăn quàng theo kiểu nào để phù hợp với trang phục đang mặc, để nhìn đẹp hơn, để thấy lạ mắt hơn?


Cùng một tấm khăn vuông đơn giản, nhưng chỉ cần vài động tác đơn giản đã có thể tạo ra những kiểu khăn cột tóc, choàng đầu, quàng cổ, thắt lưng hay thậm chí còn có thể dùng trang trí giỏ xách tay.   Ngỡ như dang giỡn nhưng quả thật là quá đơn giản, phải không hở ?   Có thể click vào hình bên dưới để thấy rõ hơn một số kiểu thắt khăn quàng .

Trong bài viết nầy bao gồm một số video clips sưu tầm từ trên mạng mong sẽ giúp ích và giải đáp phần nào những thắc mắc nếu có.   Nếu cảm thấy hứng thú muốn tìm hiểu thêm, mời cùng xem tiếp theo nha

Món Ngon Ba Miền (Video Clips Sưu Tầm)

Người ta hay nói "học Ăn, học Nói, học Gói, học Mở".   Ngay từ khi mới cất tiếng khóc chào đời, chúng ta đã biết Ăn và "học Ăn" cả một thời gian ròng rã mười mấy tháng trước khi mới bập bẹ "học Nói".    Trong "tứ khoái" của loài người thì "Ăn" vẫn chiếm vị trí hàng đầu.    Phải chăng mỗi người chúng ta vẫn luôn Ăn hoài, Ăn mãi trong suốt cả đời người cho đến khi nhắm mắt xuôi tay về cõi nào khác?.  Nhưng liệu ai có thể khẳng định là mình biết rành rẽ hết mọi món ăn của cả ba miền trên quê hương Việt Nam.

Nếu cũng có hứng thú muốn tìm hiểu và học hỏi thêm về các Món Ngon Ba Miền như Tứ Diễm, xin mời cùng xem tiếp theo nha

XO Sauce Homemade

Chắc thỉnh thoảng cũng nghe nhắc tới một số món ăn nêm với XO Sauce, không biết có ai thấy thắc mắc hay không?    Lần đầu nghe nhắc tới XO Sauce, Tứ Diễm cũng không biết đó là loại sauce với hương vị ra sao nên để ý tìm kiếm tài liệu đọc thêm.   Sau đó tự làm món XO Sauce đó, kết quả như vầy nè.   Tứ Diễm không cho vào lọ thủy tinh, mà cất trong bao zip lock để dễ dàng cất để dành trong freezer.

Xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Bún Bò Huế - công thức của cô Trần Đông Oanh

Món Bún Bò Huế tuy rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng.  Hiện nay có thể tìm học hỏi cách nấu từ rất nhiều công thức hay video clip chỉ dẫn trên mạng.  Nhưng để nấu được một nồi Bún Bò theo đúng kiểu Huế thì chắc hẳn không phải đơn giản, nhất là với những ai chưa từng được nếm qua hương vị chính gốc.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin giới thiệu cách nấu món Bún Bò Huế của cô Trần Đông Oanh.   Mời cùng đọc và thực hành thử nha

Gia Vị Bún Bò - Tự Làm

Bún Bò là một trong những món Huế rất được nhiều người yêu chuộng.  Để nấu một nồi bún bò thật đúng hương vị gốc Huế quả thật không dễ dàng.   Tuy nhiên nếu không đặt yêu cầu quá khó khăn, chỉ muốn nấu món Bún Bò thơm ngon hợp khẩu vị cũng có thể nấu một cách đơn giản.  

 
Đây là gia vị để nêm món Bún Bò do Tứ Diễm tự làm

Xin mời xem tiếp theo nha

Hoa Bí Nhồi Cá Tuna

Vẫn với hoa bí đỏ (pumpkin flowers) hái từ ngoài vườn, nhưng lần nầy thay  vì làm món Hoa Bí Nhồi Tôm, Tứ Diễm úm ba la ra một món đơn giản như vầy

Cắt đôi, bầy ra đĩa kèm chung với sauce để tăng thêm hương vị thơm ngon đậm đà hơn

Nhìn gần hơn nha

Bầy ra đĩa trang trí đơn giản như vầy thử nha

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Cơm Chay Hai Món Đậu Hũ

Mời thưởng thức một món cơm chay đơn giản, chỉ gồm hai món chay làm từ đậu hũ non tự làm như vầy nha

 

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Hot & Sour Soup Chay

Mời ăn chay một bữa nha.  Sẵn có đậu hũ non vừa tự làm nên Tứ Diễm úm ba la ra món Hot & Sour Soup Chay chế biến theo ngẫu hứng như vầy

Nhìn gần hơn

 

Mời xem thêm một số hình ảnh nha

Há Cảo (Shrimp Dumpling)

Nếu thích ăn Dim Sum, chắc hẳn sẽ chẳng xa lạ gì với món Há Cảo (Shrimp Dumpling).   Há Cảo gồm một lớp vỏ được xếp nếp thật mỏng, có thể thấy mầu nhân tôm ửng hồng dưới, mầu trắng trong của lớp bột vỏ.  Đó là một trong những món Dim Sum rất phổ biến và được nhiều người ưa thích.

Với người sành ăn sẽ nhận biết món Há Cảo nhìn đơn giản nhưng lại là một món trong vài món Dim Sum rất khó làm cho thật ngon.   Có thể nhìn món Há Cảo do các đầu bếp làm để nhận biết tài nghệ cao thấp của họ.  Món Há Cảo phải nhìn vừa đẹp mắt, lại có hương vị đậm đà thơm ngon, vỏ bánh phải thật mỏng, có độ trong nhưng vẫn giữ được độ dẻo dai vừa mức. 

Đây là một tấm hình món Há Cảo, sưu tầm để làm mẫu tạm nhìn cho vui mắt trong khi Tứ Diễm chưa có thời gian để làm lại món Há Cảo và chụp hình mang vào đây

Nghe tả thôi cũng đã thấy không đơn giản rồi, phải không hở?   Nếu có hứng thú muốn lăn vào bếp làm thử món Há Cảo, mời xem thêm chi tiết nha .....

Bánh Bao Căn Bản (Smiling Pau)

Bánh Bao vốn có nguồn gốc từ Trung Hoa, sau đó đã được phổ biến tại nhiều quốc gia.   Không tính tới sự đa dạng của nhân bánh, chỉ riêng về phần vỏ bánh cũng khá đa dạng, có lẽ vì đã được sự cải biến của nhiều người theo khẩu vị riêng nên cho đến nay có rất nhiều công thức với kết quả khác nhau.    

Trong các bài viết trước đây (Bánh Bao và Bánh Bao - công thức của sis Ngự Bình), Tứ Diễm đã giới thiệu một số công thức làm món Bánh Bao được nhiều người yêu chuộng.    Trong bài viết nầy, Tứ Diễm xin được chia sẻ thêm vài công thức sưu tầm được từ trên mạng, đều giúp chúng ta có thể tự làm ra món Bánh Bao Xá Xíu (Char Sieu Pau) với phần vỏ bột nhẹ xốp nở bung mà có người còn gọi là Smiling Pau.    Mời cùng xem tiếp theo nha

Bánh Bao Nướng Tang Zhong

Nghe người ta gọi tên là Bánh Bao Nướng nên Tứ Diễm cũng bắt chước gọi theo.   Thật ra theo Tứ Diễm thấy thì đây cũng chỉ là một kiểu Bánh Mì Ngọt, cho nhân vào bột vỏ, vo tròn rồi đem nướng chín.   Đơn giản vậy thôi.   Nhưng nếu làm đúng mức vỏ bánh sẽ nở xốp, mềm mướt dai mà không bị khô.   Ngoài ra thêm phần nhân nêm nếm vừa khẩu vị thì sẽ thành một món bánh rất ngon.

Xé đôi ổ bánh vẫn còn đang nóng để xem phía trong ruột bánh và độ nở xốp của vỏ bánh nha

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Nguyên Liệu Thực Phẩm - Vài Cách Thay Thế Vật Liệu

Ngày nay muốn học nấu ăn làm bánh rất dễ dàng tìm kiếm và học hỏi theo các công thức và video clip chỉ dẫn.   Với sự trợ giúp của nhiều loại máy móc dụng cụ nên càng dễ thành công hơn.  Tuy nhiên đôi khi muốn làm một món gì đó mà lại tìm không ra hay là ở nhà không có sẵn một vài loại vật liệu.   Vậy phải làm sao bây chừ?

Nếu gặp trường hợp như thế, mời cùng đọc tiếp theo nha

Đậu Hũ Non GDL

Với những ai ưa thích ăn đậu hũ, chắc hẳn sẽ không xa lạ với một loại đậu hũ non rất mềm và mịn, được gọi là silken tofu thường được bán trong các hộp nhựa được hàn kín giống như vài tấm hình bên dưới (sưu tầm từ trên mạng).

Sẵn có đường nho GDL nên Tứ Diễm tò mò làm thử, và đây là kết quả

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Bánh Cay Thập Cẩm

Chẳng biết Bánh Cay có nguồn gốc từ miền nào, do ai sáng chế ra nhưng một khi đã ăn qua rồi cũng sẽ nhớ.   Và đôi lúc tự nhiên bất chợt lại thấy thèm được nếm lại hương vị của một món đơn giản mà cũng thật ngon.   

Mời cùng thưởng thức món Bánh Cay Thập Cẩm do Tứ Diễm tự chế biến theo cách làm bảo đảm không giống ai và chắc cũng chưa có ai lại làm bánh cay theo kiểu nầy nên bảo đảm là ... "không đụng hàng" (theo như cách dùng từ ngữ tại Việt Nam hiện nay)..

Nhìn gần hơn nha.   Vừa chiên xong, vẫn còn đang nóng hổi nên không thể chụp hình quá gần vì hơi ẩm sẽ làm mờ ống kính

Nếu muốn biết món Bánh Cay Thập Cẩm có gì khác biệt với các loại Bánh Cay khác?    Mời cùng xem tiếp theo nghen...

Đậu Hũ Đường Nho GDL

Thường cứ đến khoảng thời gian nầy, Tứ Diễm rất bận rộn với đủ thứ chuyện từ ở công ty cho tới trong nhà ngoài vườn.   Năm nay lại ôm đồm ghi danh học thêm hai môn nên lại phải tất bật chạy theo bài vở và assignment mỗi tuần.   Tuy bận nhưng vẫn khó mà bỏ được cái tật ưa lăn vào bếp.    Sẵn đã bầy hàng làm món Tầu Hũ Dùng Đường Nho GDL nên Tứ Diễm làm thử luôn Đậu Hũ dùng Đường Nho GDL để xem sự khác biệt ra sao, so với các cách làm khác.

Đây là lần đầu làm thử nè

Cắt ra thành từng miếng vừa ăn

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Tàu Hũ Dùng Đường Nho GDL

Tứ Diễm vẫn mê ăn món Tàu Hũ Nước Đường, nhưng lại ngán việc dùng thạch cao phi nên vẫn để ý tìm các cách làm khác nhằm có thể yên tâm ăn thoải mái được.   Trong các bài viết trước, Tứ Diễm đã nhắc qua một số các cách làm dùng vài loại coagulator như tofu coagulator, agar agar, gelatine, vv... vv..

Hôm nay Tứ Diễm xin mời cùng thưởng thức món Tàu Hũ Nước Đường làm với Đường Nho GDL (Glucono Delta Lactone).   Đây là kết quả của lần thử nghiệm đầu tiên

Nếu có hứng thú với món ăn đơn giản mà hấp dẫn nầy, xin mời xem tiếp theo nha