Tuesday, 12 August 2014

Trà Kim Ngân Hoa (Honeysuckle Tea)

Trà là một thứ giải khát rất phổ biến từ Đông sang Tây, vì thế người xưa cũng có câu "Khách đến nhà không trà thì rượu".  Ở một số nước ngày trước còn có lệ uống trà buổi chiều.   

Có rất nhiều loại trà được bán trên thị trường, tạm chia ra là trà tươi và trà khô.  Trà khô có khi để nguyên từng cánh rời, có khi xay nhuyễn thành bột mịn, có khi chia ra thành từng túi nhỏ (tea bag).  Có khi người ta còn tẩm ướp thêm mùi vào để trà có hương vị đặc biệt hơn.    Có loại trà được làm từ dược thảo, có loại được làm từ lá hay nụ còn búp, có loại được làm từ hoa trái.  Giá bán cũng thật khác biệt, có loại giá bình dân vừa túi tiền, có loại giá khá đắt, cũng có cả những loại cực kỳ hiếm quý nên cũng vô cùng đắt giá.  

Trong số các loại trà làm từ hoa, cò loại Trà Honeysuckle, còn gọi là Trà Kim Ngân Hoa, được làm từ các đóa hoa Honeysuckle (hoa Kim Ngân)



Sau khi pha, mầu trà vàng nhạt như vầy, mùi trà thơm dịu rất dễ chịu.


Mời cùng xem thêm chi tiết và hình ảnh




Honeysuckle (Kim Ngân) là một loại thảo dược có lợi cho sức khỏe.   Cây Honeysuckle thuộc loại dây leo, thân cây có thể cuốn vòng theo hàng rào, giàn vươn lên cao hoặc là bò lan trên mặt đất.  Cây rất dễ trồng chỉ cần cắt một nhánh giâm xuống đất, khi rễ mọc ra là cây bắt đầu mọc khỏe.   Theo các tài liệu, cả cành, lá và hoa đều có thể dùng làm thuốc.   Cành, lá thái khúc cỡ 1, 2 cm đem rửa sạch, phơi khô có thể dùng được.   Nhưng ngoài tiệm thường chỉ bán hoa Kim Ngân (Honeysucke) sấy khô vì hoa có chứa nhiều chất dược thảo hơn, dùng hữu hiệu hơn so với cành và lá.

Dạo trước Tứ Diễm xin được một nhánh Honeysuckle (Kim Ngân), sau khi giâm xuống đất, mọc rất xanh tươi.   Tứ Diễm trồng thành một giàn phủ kín một bên vách tường, mùi hoa tỏa ra thơm ngát.   Nhất là vào những buổi tối có trăng, hương hoa lan tỏa thơm ngát cả phòng khách ở tầng dưới lẫn phồng ngủ trên lầu.   Mỗi khi vào Đông, lá cây sẽ bị đóng băng.   Nhưng qua Xuân, các chồi non mới mọc lên, cây sẽ xanh tươi trở lại.   Nếu không xén tỉa thường, những nhánh cây mảnh khảnh mềm mại ngày trước sẽ phát triển thành dạng thân mộc, cứng và to.   Khi cắt bỏ giàn hoa trồng sát tường, những nhánh ở gần dưới gốc to gần bằng ba ngón tay chụm lại.


Sau đó Tứ Diễm giâm thêm một nhánh Honeysuckle vào khoảng đất gần hàng rào,   Vào cuối  mùa, Tứ Diễm cắt trụi các nhánh cây.  Vậy mà chỉ sau vài tháng, bụi Honeysuckle lại mọc xanh um như vầy nè


Khi hoa bắt đầu nở, mùi thơm tỏa ngát cả khu vườn.   Hàng xóm cũng rất thích mùi hoa


Sau khi búp hoa hé mở, hoa mọc thành từng chùm bốn đóa hoa mầu trắng tinh khiết.   Sau đó hoa chuyển sang sắc mầu vàng


Nhìn gần để thấy rõ hơn hình dáng hoa Honeysuckle trắng muốt, với tua nhị vàng


Ở chợ và các tiệm thuốc Bắc có bán loại trà Honeysuckle như hình bên dưới, giá bán khoảng $10 / 100 g.   Theo các tài liệu cho biết trà Honeysuckle mang nhiều lợi ích cho sức khỏe.  Mời xem thêm chi tiết ở phần cuối bài viết


Sẵn giàn hoa ở nhà nở rất nhiều nên Tứ Diễm thường hái một rổ hoa tươi một hay hai lần mỗi tuần.  


Sau khi rửa sạch, đổ ra rổ cho ráo nước


Thay vì đem sấy, Tứ Diễm trải hoa lên khay để hoa khô từ từ.  Mùi thơm lan tỏa ngát nhà


Sau vài ngày, hoa khô từ từ, mầu sắc cũng đậm hơn


Sau khi khô, Tứ Diễm có loại trà Hoenysuckle homemade như vầy.   Có thể cất vào hũ kín, để dành pha uống từ từ


Ngoài ra, Tứ Diễm còn pha trà uống với những cánh hoa Honeysuckle còn tươi vừa mới hái.  Mỗi lần dùng khoảng 1 cup hoa tươi
 
.
Thả vào tô nước cho sạch bụi rồi vớt ra để ráo.   Nước ngâm hoa nầy thơm thoang thoảng, dùng rửa tay giúp tay có mùi thơm


Cho vào bình, thêm nước sôi, chờ khoảng 15 phút, có thể uống như trà. 


Với mỗi cup hoa honeysuckle tươi có thể pha với khoảng 3 L nước sôi


Đậy nắp giữ hơi ấm, chờ trà thấm


Trà Honeysuckle có mầu vàng nhạt, mùi thơm rất dễ chịu.   Nhất là với loại trà pha từ hoa tự trồng trong vườn sẽ rất an tâm vì không có các loại hóa chất tẩm ướp không tốt cho sức khỏe,  Nhưng do trong hoa Honeysuckle có chứa dược liệu thiên nhiên cùng một số loại sinh tố, khoáng chất, mỗi ngày chỉ nên uống tối da ba ly trà Kim Ngân Hoa.   Đừng nên quá lạm dụng kẻo lại bị phản tác dụng



Nếu thích, quý vị có thể trồng một bụi Honeysuckle để có thể vừa được thưởng thức vẻ đẹp thanh khiết giản đơn của hoa, vừa được ngửi mùi thơm dễ chịu và lại còn có thể được uống trà Honeysuckle mỗi ngày giúp giải nhiệt, tiêu trừ thanh độc, tốt cho gan và giúp da đẹp hơn cùng nhiều ích lợi khác được nhắc đến trong phần bên dưới.   Tuy nhiên, trong một số trường hợp, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng để yên tâm hơn.



Ích Lợi của Trà Kim Ngân Hoa 
(Honeysuckle Tea Benefits)

Theo một số tài liệu, cây Honeysuckle và đặc biệt là hoa Honeysuckle có chứa nhiều chất thảo dược có lợi cho cơ thể.

Theo Tây Y, trong hoa và lá có chứa flavonoid, chất chính là luteolin-7-rutinosid (lonicerin= scolymosid).  Ngoài ra còn có một số chất carotenoid: x-caroten, b-cryptoxanthin, auroxanthin, acid chlorogenic và các chất đồng phân.  Trong lá còn chứa các chất loganin và secologanin.

Ngoài ra, hoa Kim Ngân (Honeysuckle) còn chứa nhiều loại dưỡng chất tốt cho cơ thể như một số loại sinh tố, khoáng chất khoáng, chất xơ, tinh bột, vv.. vv...   Chẳng hạn như calcium, magnesium, potassium, vitamn C, Rutin, Quercetin, vv.. vv...   Ngoài ra, còn chứa một số loại anti-oxidants và acid có thể giúp giảm bớt mức độ lão hóa, giúp trẻ lâu hơn; đồng thời còn có thể ngăn ngừa hay chống lại các mầm mống gây ra bệnh ung thư

Theo Đông Y, người ta tin rằng hoa Kim Ngân (Honeysuckle) có tính hàn, vị ngọt, không có độc tố, khi thấm vào các cơ quan phổi (phế / lung), bao tử (vị / stomach), tim (tâm / heart), lá lách (tỳ / pancrease) sẽ có tác dụng giúp giải trừ độc tố, ngăn ngừa và thuyên giảm bệnh phong thấp, giúp  thanh nhiệt, hạ hỏa, trị các bệnh cảm cúm, mụn nhọt, rôm sẩy, vv.. vv...  Có người còn tin rằng nếu uống thường xuyên sẽ giúp kéo dài tuổi thọ.

Tuy nhiên, vì trà Kim Ngân Hoa có tính hàn, sẽ không tốt cho những ai có tạng hàn. Nhất là với những vị nào cần uống nhiều loại thuốc chữa một số bệnh, tốt nhất là nên hỏi ý kiến bác sĩ  để xem chất thảo dược trong hoa Kim Ngân (honeysuckle) có phù  hợp với thể chất của quý vị hay không.

Khi thường xuyên uống trà Kim Ngân Hoa (Honeysuckle Tea) có thể sẽ có các tác dụng như sau:

1. Thuyên Giảm Bệnh Nhức Đầu 
Nhờ tính mát, thanh nhiệt, tiêu độc tố nên khi uống trà Kim Ngân Hoa sẽ giúp làm giảm bớt một số chứng nhức đầu

2. Tăng Sức Đề Kháng, Chữa Trị Cảm Cúm
Pha trà Kim Ngân Hoa với một ít mật ong tinh chất sẽ giúp tăng cường hệ miễn nhiễm (immune system).   Giúp cơ thể có thể ngăn ngừa hay chữa trị các loại bệnh cảm cúm.  Ngoài ra, nhờ tính hàn, tiêu độc và thanh nhiệt nên trà Kim Ngân Hoa còn có tác dụng giúp làm giảm sốt, thông cổ tiêu đàm hay giảm bớt các cơn ho

3. Cân Bằng Lượng Đường Trong Máu 
Trong nhiều trường hợp, trà Kim Ngân Hoa còn có thể giúp cơ thể duy trì lượng đường trong máu (blood sugar level) ở mức độ quân bằng

4. Giúp Ngăn Ngừa và Chữa Trị Các Bệnh Ung Nhọt Lở Loét
Nhờ tính mát và tiêu độc, trà Kim Ngân Hoa còn rất hiệu nghiệm trong việc giúp ngăn ngừa hay chữa trị nhiều loại bệnh ung nhọt lở loét hay những vết thương bị nhiễm trùng do các loại vi trùng xấu gây ra

5. Giúp Thanh Lọc Hệ Hô Hấp (Respiratory System)
Trà Kim Ngân Hoa giúp phổi loại trừ các độc tố, giúp hệ Hô Hấp (Respiratory System) hoạt động với hiệu quả tốt hơn

6. Giúp Tinh Thần Thanh Thản
Mùi thơm dịu của hoa Kim Ngân (Honeysuckle) có tác dụng như một loại hương liệu giúp tinh thần thoải mái và cơ thể giải tỏa các áp lực, khiến chúng ta cảm thấy thanh tịnh, minh mẫn hơn

7. Tiêu Giải Các Loại Độc Tố 
Trà Kim Ngân Hoa là một loại dược thảo tự  nhiên giúp loại bỏ các loại độc tố tích tụ (nếu có) trong gan, ngăn ngừa hay chừa các chứng bệnh phong thấp, ung nhọt, lở loét

8. Tốt Cho Da
Nhờ tính mát và thanh độc, khi thường xuyên uống trà Kim Ngân Hoa sẽ giúp cơ thể loại bô các loại độc tố một cách tự nhiên, giúp làn da ngày càng đẹp hơn.   Trà còn giúp chữa hay làm thuyên giảm các chứng ngứa ngoài da, tàn nhang.   Ngoài ra còn giúp làm giảm sự đau rát do bị cháy nắng (sunburn) hay các vết trầy sướt.

9. Hương Liệu Thiên Nhiên
Mùi thơm của hoa rất dễ chịu có thể ngâm vào nước dùng rửa tay, súc miệng hay trích lấy hương thơm để bôi lên cơ thể thay nước hoa

10. Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa (Digestive System)
Nụ hoa Kim Ngân (honeysuckle buds) có tác dụng làm tăng sự bài tiết dịch vị và mật, có thể dùng như một loại dược thảo giúp chữa một số bệnh liên quan đến hệ Tiêu Hóa (Digestive System).   Có tài liệu còn tin tưởng rằng hoa Kim Ngân có tác dụng ngăn ngừa bệnh Ung Thư Nhũ Hoa (breast cancer).

11. Thuyên Giảm Các Biến Chứng của Bệnh Hepatitis C
Có tài liệu cho rằng trà Kim Ngân Hoa có thể giúp làm thuyên giảm các cơn hen suyễn, khó thở hay ói mửa

12. Kháng Khuẩn Chống Viêm
Cac chất dược tính trong hoa Kim Ngân giúp cơ thể có thêm khả năng ngăn ngừa và chống lại một số loại vi khuẩn chẳng hạn như trực khuẩn ho gà, trực khuẩn thương hàn, trực khuẩn mủ xanh, trực khuẩn lao, não cầu khuẩn, tụ cầu vàng, liên cầu khuẩn dung huyết, vv.. vv..    Ngoài ra còn có thể kháng lại một số loại nấm gây bệnh ngoài da và các bệnh cảm cúm.   Trà Kim Ngân Hoa làm tăng sức đề kháng của cơ thể nên có tác dụng chống bị viêm, làm giảm các cơn sốt cao

13. Lợi Tiểu
Với tính hàn, trà Kim Ngân Hoa còn có tính lợi tiểu, giúp thanh lọc cặn bã trong thận

14. Giảm Cholesterol
Người ta còn tin rằng trà Kim Ngân Hoa giúp làm giảm lượng mỡ (cholesterol) trong máu, có tác dụng tốt cho hệ thống tuần hoàn


Mời xem thêm bài viết Trà Artichoke

2 comments:

Nguyen Quynh said...

Rất vui được biết blog của chị. Các bài viết rất hữu ích. Em sẽ tìm mua cây này ở Việt Nam để trồng chậu ở nhà, vừa tạo cảnh quan vừa làm đồ uống, nước rửa tay, thơm phòng,...

TuDiem's Corner said...

Chào sis Quỳnh,

Cám ơn sis ghé thăm và khen nha. Ở Việt Nam nếu trồng chắc cây phát triển mạnh lắm vì nóng quanh năm. Nếu sis không muốn giàn hoa mọc tràn lan,nên thường xuyên xén tỉa. Loại Honeysuckle nầy bò lan rất nhanh, rất dễ trồng. Nếu quen ai có trồng cây nầy, sis xin một nhánh là một thời gian sau sẽ có cả một bụi cây mọc xanh tốt

Post a Comment

 
;