Bacon Cuốn Tôm

Thịt ba chỉ (ba rọi) vốn rất quen thuộc với những ai ưa thích các món có chút "chất béo".  Thường khi làm các món kho tộ, người ta hay lót một số lát thịt ba chỉ dưới đáy tộ để giúp món ăn thơm ngon hơn và cũng để giữ cho các khứa cá hay những con tôm không bị áp sát vào đáy tộ trong khi kho liu riu.

Ở các nước phương Tây, Bacon là loại thịt ba chỉ được ướp muối cùng một số loại hóa chất cũng khá phổ biến.  Ngoài việc đem chiên giòn (hay microwave) ăn kèm với trứng trong các bữa sáng, Bacon còn được dùng để cuốn nhiều loại nguyên liệu, tạo nên các món đơn giản mà ngon.

Đây là món Bacon Cuốn Tôm do Tứ Diễm làm theo ngẫu hứng bất chợt.

Nếu có hứng thú, mời cùng vào bếp làm thử với Tứ Diễm nha

Instant Pot Bánh Giò

"...Ăn uống tham lam
Ðó là Bánh Ú
Ði mấy không đủ
Ðó là Bánh Giò
Từng đoạn quanh co
Ðó là Bánh Khúc..." (trích Vè Bánh Trái - ca dao VN)

Đây là món Bánh Giò do Tứ Diễm làm, dùng nồi Instant Pot để hấp bánh.

Mời cùng vào bếp nha.

Tôm Rang Muối

"Nay tôi trở qua về các thứ tôm
Đầu lớn chôm bôm, là con tôm tít
Bắt người ăn thịt, là con tôm hùm
Ở bụi ở lùm là con tôm cỏ
Bắt bỏ vào giỏ là con tôm lương
Gánh đất lấp đường là con tôm đất
Vô chùa lạy Phật là con tôm tu
Sóng đánh chổng khu là con tôm cồn
Nấu cơm sồn sồn là con tôm gạo
Lấy nước thơm thảo là con tôm trầm
Bịt chén bịt mâm là con tôm bạc
Phải quấy mình gạt là con tôm càng
rèn đục rèn chàng là con tôm sắt
Hay cắn hay ngắt là con tôm chồng
Nghe bậu lấy chồng là con tôm lóng
Lấy chồng cho chóng là con tôm lang
Da thịt nó vàng là con tôm nghệ
Việc làm bê trễ là con tôm te." (trích Bài Vè Con Tôm)

Thật là có quá nhiều loại tôm, phải không hở?   Vậy còn loại tôm nào phù hợp để làm món Tôm Rang Muối?

Mời cùng vào bếp với Tứ Diễm nha.