Bánh Nướng Cá Vàng

Hôm nay là Tết Trung Thu.  Trăng tròn, sáng lại thêm thời tiết rất đẹp.   Mảnh vườn sau nhà tràn ngập ánh trăng lung linh chiếu trên những chậu hoa cảnh và bãi cỏ xanh rất nên thơ.   Nếu còn nhỏ, ở Việt Nam mà có được mảnh vườn như vầy để rước đèn chắc sẽ rất thú vị vô cùng hén.   Giờ cũng có lồng đèn nhưng đã qua lứa tuổi ưa cầm đèn đi tung tăng rồi.   Thôi thì mình cũng tung tăng cùng.... đám bánh trung thu vừa làm sáng hôm qua vậy nhé.

Đây là Bánh Nướng Cá Vàng, Tứ Diễm vừa làm sáng thứ Bẩy.   Hình chụp sau khi vừa nướng xong nên mầu bánh còn chưa đủ độ đậm đà và đẹp.  Nhưng phần vỏ bánh đã đủ mềm và thơm ngon, có thể ăn được ngay rồi, chứ không bị khô và cứng nên cần phải chờ vài ngày cho vỏ bánh mềm như một số công thức trên mạng .  

Xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Bánh Nướng Heo Con

Thuở bé Tứ Diễm rất mê những ổ bánh nướng hình chú heo con.   Từ những chú heo nho nhỏ xinh xinh cho tới ổ bánh lớn hình bầy heo con quây quần bên mẹ.   Mỗi khi Bố Mẹ mua cho, Tứ Diễm thường nâng niu nhìn ngắm nấn ná mãi không nỡ ăn.   Bởi vậy, từ khi làm bánh nướng ở nhà, Tứ Diễm vẫn thường nặn thêm một ít bánh hình heo con để ngắm; sau đó làm quà tặng cho đám cháu, hy vọng lưu lại chút kỷ niệm cho tụi hắn về hình ảnh ngày Tết Trung Thu.

Đây là hình chú heo con mùa bánh Trung Thu năm nay, chụp khi vừa nướng xong

Xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm

Mùa nầy ngoài chợ bán bánh ê hề, giá tính ra cũng không đắt lắm.   Nhưng những loại bánh đó đều có thêm hóa chất chống mốc cùng một số hóa chất và vật liệu made in China nên cũng khiến e ngại vì không an toàn cho sức khỏe.   Chưa kể tới bánh làm bán với số lượng lớn nên họ phải làm nhân ngọt gắt cũng như bánh có thể bị hôi dầu vì làm trước đó khá lâu.  Do đó, tự làm ở nhà sẽ yên tâm hơn rất nhiều.

Bánh nướng Tứ Diễm làm hôm Sep 25, chiều nay cắt ra xem thử bên trong.   Kết quả như vầy nè

Xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Bánh Nướng Trung Thu 2012

Cả gần hai tuần nay Tứ Diễm vẫn còn bị "dư âm" của cơn cảm lạnh hạ "đo ván".  Ghét nhất là những khi như vầy nè.   Không hẳn là bệnh nằm rũ trên giường, đầu cứ choáng váng khiến chẳng có hứng thú để làm chuyện gì hết.   Nhưng dù sao thì cũng vẫn phải "tay làm, hàm nhai" chứ đâu có nằm chơi xơi nước hoài được.   Nhất là tới cuối tuần đã là Tết Trung Thu rồi nên không khỏe cũng ráng lăn vào bếp.

Và đây là kết quả sau khi "quậy" nè.

Xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Cánh Gà Sauce Lá Chanh

Cánh gà (chicken wing) là một món được cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích.  Có rất nhiều cách làm món cánh gà, chẳng hạn như chiên, nướng, kho, vv.. vv...

Đây là hình đĩa Cánh Gà Sauce Lá Chanh do Tứ Diễm làm thử lần đầu tiên.   Sau khi đã ăn hơn phân nửa mới chụp hình nên chỉ còn nhiêu đây trong đĩa.

Xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh...

Chạo Tôm Bọc Bắp Non

Chạo Tôm là một món ăn chế biến từ tôm, thường bọc quanh một đoạn mía ngắn.   Có khi thay mía bằng sả cũng rất ngon.  Nhưng khi bọc quanh bắp non sẽ tạo thành một hương vị lạ miệng vì vị ngọt thơm của bắp non sẽ làm tăng thêm hương vị của chạo tôm rất nhiều.

Đây là một đĩa Chạo Tôm Bọc Bắp Non do Tứ Diễm làm.

Xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh...