Dụng Cụ Nhà Bếp - Dao Tỉa Rau Củ

Các món ăn sau khi đã bỏ công nấu nướng nêm nếm cho thật ngon, nếu lại được trình bầy trang trí đẹp mắt nữa sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn giúp nhìn ngon mắt, ăn ngon miệng hơn.   Tùy theo sự khéo léo, thời gian và óc sáng tạo mà có rất nhiều cách để chưng bầy hay trang trí phù hợp.   Tuy nhiên phải chăng "có bột mới gột nên hồ"?   Đôi khi khéo léo mà thiếu dụng cụ thì cũng bị bó chân bó tay hơn hén.  

Trong bài viết nầy, Tứ Diễm xin chia sẻ hình ảnh một vài món dụng cụ rất đơn giản khá hữu ích trong việc "làm đẹp" cho các món ăn món bánh do chúng ta tự làm.

Nếu có hứng thú muốn tìm hiểu, xin mời xem tiếp theo nha...



Từ khi bắt đầu dựng góc nhỏ nầy, thỉnh thoảng Tứ Diễm lại nhận được email của một số sis yêu cầu chia sẻ các loại dụng cụ Tứ Diễm vẫn dùng khi gọt tỉa các loại rau củ để trang trí một số đĩa thức ăn thêm phần ... mầu mè hoa lá cành.   Nhưng vì bận rộn nên mãi đến hôm nay Tứ Diễm mới mang hình một số dụng cụ vào đây.   Mỗi tấm hình trong bài viết đều có thể được phóng lớn xem rõ hơn khi click vào hình.

Đầu tiên là hai bộ dao tỉa  như trong hình bên dưới rất nhỏ gọn, nhưng khá hữu dụng khi gọt tỉa rau củ.   Bộ bên tay trái do một người bạn đặt mua online gửi tặng.   Bộ bên tay phải là do người bà con mua ở Việt Nam gửi tặng.

Vì đã có nhiều sis hỏi nơi mua hai bộ dao nầy, Tứ Diễm đã trả lời rất nhiều lần rồi trong phần comment ở bên dưới hay qua email riêng nên Tứ Diễm viết câu trả lời vào đây luôn, hy vọng giải đáp các thắc mắc nếu có.     Đó là: Tứ Diễm không biết địa chỉ nơi bán hai bộ dao nầy cũng như không biết giá bán.   Vì đây là quà tặng nên Tứ Diễm không tiện hỏi rõ chi tiết.   Tứ Diễm chỉ biết bộ dao bên tay phải sản xuất và bán tại Việt Nam.   Còn bộ bên tay trái được bán ở trong một trang mạng online.

Do đó, rất tiếc là Tứ Diễm không thể giúp gì thêm được nữa.   Mong các sis thông cảm dùm nghen.  Các sis có thể google tìm trên mạng, hy vọng sẽ tìm ra được địa chỉ nơi bán.

Nhìn gần hơn sẽ thấy mỗi con dao có phần lưỡi kim loại gắn vào cán nhựa.   Có ba loại lưỡi dao: loại lưỡi hình như chữ V, lưỡi như chữ C và lưỡi dao hơi dợn sóng.   Tùy theo từng trường hợp mà mình xử dụng để gọt tỉa tạo hình dáng theo ý muốn

Bộ dao tỉa nầy bằng kim loại,  mỗi cây dao gồm hai đầu đều có thể dùng chạm tỉa được.

Còn đây là vài loại dao cũng thích hợp trong việc gọt tỉa rau củ.   Dao phía tay trái ngoài cùng là loại để bào rau củ, có thể bào thành sợi, hay bào vỏ ngoài dợn sóng xong dùng dao thái mỏng để tạo ra những hình theo ý muốn.   Tứ Diễm rất ít dùng dao nầy vì không cần dùng tới.  Nói chung mua chỉ vì tò mò muốn dùng thử cho biết thôi, không cần thiết phải tốn tiền mua loại nầy.

Dao mầu đỏ kế bên làm bằng nhựa cứng, đây là dao thường được tặng kèm khi mua một loại sản phẩm gì đó.  Có khi trong buổi quảng cáo một sản phẩm mới, người ta cũng hay tặng để... câu khách.   Loại nầy tuy miễn phí nhưng khá hữu dụng, Tứ Diễm sẽ viết thêm sau nha

Dao cán hồng nằm chính giữa là con dao Tứ Diễm dùng thường xuyên mỗi ngày trong hầu hết mọi việc thái gọt cắt xén những loại rau củ.   Lưỡi dao có răng cưa nhỏ ở phía gần mũi nhọn nên rất sắc và không cần phải mài.  Từ khi mua tới nay Tứ Diễm chưa hề phải mài dao

Hai con dao cán đen còn lại rất sắc bén.   Tứ Diễm dùng khi nào gọt tỉa các loại rau củ hay trái cây để tạo hình dáng theo ngẫu hứng.   Tứ Diễm sẽ tìm một số hình ảnh mang vào đây để thấy với các lưỡi dao nầy mình có thể tạo ra các kiểu gọt tỉa ra sao

Trở lại lưỡi dao nhựa đã nhắc ở trên.   Trong hình bên dưới là hai con dao được tặng miễn phí, tuy là không mất tiền mua nhưng lại khá hữu dụng.   Tuy nhiên khi dùng nên giữ cẩn thận kẻo làm gẫy thì uổng lắm

Trong hình bên dưới cho thấy phần nhựa nhỏ nhô ra từ cán dao, đó không phải là sự sơ ý khi đúc khuôn mà là một công dụng khá thú vị của loại dao nầy.   Đã có sis nào áp dụng qua chưa hay đoán biết dùng vào việc gì chưa hở?     Đó là giúp mình rạch vỏ trái cây như cam, quít, bưởi, vv.. vv.. rất dễ dàng.

Cầm dao đặt phần nhô ra cắm vào vỏ trái cam, nhấn nhẹ rồi kéo thẳng từ phần cuống xuống dưới sẽ xẻ vỏ cam thành một đường cắt. Tiếp tục làm như thế vài lần, ta đã rạch vỏ trái cam thành khoảng 6 hay 8 đường, bóc lớp vỏ tách theo các đường đã rạch sẽ như hình bên dưới.   Rất gọn lẹ và tiện lợi, phải không hở?

Cũng với cách làm đó, có thể tạo ra kiểu trang trí đơn giản như trong bài viết Trang Trí - Cam & Đinh Hương

Phần đầu nhọn có răng cưa như chữ V và phần răng cưa lớn hơn tiếp theo là hai công dụng khác của loại dao nầy.    Phần răng cưa lớn hơn nằm dọc theo phần lưỡi thẳng là dùng để cạo vẩy cá, cạo vỏ cà rốt, cạo vỏ khoai tây, vv.. vv.. . 

Còn phần đầu nhọn như chữ V giúp cắt táo, dưa leo, dưa gang, trứng luộc, red raddish, vv.. vv.. thành  hình như đóa hoa trong nháy mắt

Chỉ cần dùng phần đầu chữ V ở đầu cây dao nhựa xiên vào dưa leo thì sẽ tạo ra đóa hoa đơn giản như trong hình bên dưới.   Dùng con dao cán đen để cắt dưa leo tạo thành hình trang trí cho thêm phần... mầu mè hoa lá cành.   Tất cả thời gian tổng cộng chưa tới 5 phút.   Đơn giản hén

Bên dưới là một số hình ảnh Tứ Diễm sưu tầm từ trên mạng để cho thấy công dụng của phần chữ V ở đầu cây dao nầy có thể áp dụng tạo ra nhiều kiểu đơn giản nhưng không kém phần đẹp mắt, click vào hình sẽ xem rõ hơn

Bộ dao tỉa nầy giúp chạm khắc các  loại vật liệu cứng, Tứ Diễm mua nhưng cũng chưa cần dùng dến

Nhìn gần hơn

Bộ dao nầy có nhiều loại lưỡi rất sắc nhọn, giúp ích khi cần chạm khắc, cắt tỉa những hình ảnh đường nét tỉ mỉ.  Tứ Diễm còn dùng bộ dao nầy chạm trổ những kiểu theo ngẫu hứng trên foam, giấy cứng, vv.. vv.. vv..

Đây là hình trái Dưa Hấu đã được Tứ Diễm dùng dao cán đen để chạm khắc thành hình Chim Phượng Hoàng

Vài tấm hình chụp góc cạnh khác nhau

Cũng chỉ dùng con dao cán đen, gọt củ cải trắng để tạo nên cặp vịt như vầy.  Mời xem thêm hình trong bài viết Tỉa Rau Củ - Đôi Vịt

Cũng vẫn chỉ dùng con dao cán đen mũi nhọn, sau vài phút là đã có một kiểu trang trí rất đơn giản như vầy

Cũng chỉ dùng dao cắt vài đường sau một lát Tứ Diễm đã có một kiểu trang trí đặc biệt không giống ai hết

Mầu mè hoa lá cành hơn một chút

Chỉ với củ cải trắng, mình cũng có thể tỉa thành hình chú công đơn giản như vầy, có thể click vào hình xem rõ hơn.  Nếu muốn xem thêm hình ảnh, mời đọc bài viết Nem Công (Nem Chua Làm Bằng Ham) 

Hay thái mỏng cà chua và dưa leo cũng có thể tạo ra vài đóa hoa để trang trí, click vào hình nếu muốn xem rõ hơn.   Mời xem thêm bài viết Thịt Cuốn Tía Tô

Dùng con dao cán mầu đen tỉa vài đường là đã có đôi bướm như vầy rồi nè, click vào hình xem rõ hơn

Hay đơn giản như vầy, chỉ dùng củ cải trắng, lá tía tô và một vài sợi cà rốt để trang trí

Thêm kiểu nầy nữa, hoa hồng và hoa loa kèn bằng củ cải trắng

Đơn giản hơn nữa, chỉ dùng dưa leo vào ít củ red raddish để tạo mầu sắc cho món ăn, click vào hình nếu muốn xem rõ hơn

Hoa hồng bằng vỏ cà chua và dưa leo cũng chỉ dùng con dao cán đen đó để cắt tỉa thôi

Chỉ cần vài phút sẽ có một đóa hoa sen tỉa từ củ hành tây

Một ít dưa leo trang điểm làm duyên, có thể click vào hình nếu muốn xem rõ hơn.    Có thể xem thêm bài viết Dumpling Chiên Giòn Hình Hoa Mai và hoa Hồng

Hay là trang trí mầu mè hoa lá cành như vầy. click vào hình nếu muốn xem rõ hơn

Tứ Diễm sẽ viết thêm và tìm thêm hình những món đã làm vào sau nha

Xem thêm các bài viết

• Nem Công (Nem Chua Làm Bằng Ham) 
• Dumpling Chiên Giòn Hình Hoa Mai và hoa Hồng
• Tỉa Dưa Hấu - Phượng Hoàng
• Tỉa Rau Củ - Đôi Vịt
• Trang Trí - Cam & Đinh Hương
• Thịt Cuốn Tía Tô 
• Thịt Heo Quay Chay 
• Thịt Heo Quay Chay - Cách Làm  
• Veggie Peelers + Slicers