Friday, 14 June 2013

Sườn Bò Cơm Rang

Lâu lâu đổi khẩu vị ăn theo kiểu như vầy nha.   Sườn Bò ăn kèm với Cơm Rang (Cơm Chiên) làm bằng gạo lức.


Nếu thích, xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh



Nghe thiên hạ khen Sườn Bò ướp bằng hũ gia vị mua ở chợ Đại Hàn ăn rất ngon nên Tứ Diễm khi mua sườn bò cũng mua thêm một hũ gia vị về để dùng thử



Sườn Bò nhờ ở tiệm họ cắt miếng mỏng mỏng như vầy cho dễ làm dễ ăn.   Công nhận sườn có xương nên nặng ký ghê, gần 4 pounds mà chỉ được có bấy nhiêu đây thôi nè



Đây là hũ gia vị mua ở chợ Đại Hàn


Mua về mở ra nếm thử, thấy hương vị cũng không có gì đặc biệt mà lại cũng không hoàn toàn hợp khẩu vị nên Tứ Diễm pha chế gia giảm lại cho vừa miệng.   Coi bộ sẽ tự pha chế gia vị ướp chứ không mua loại gia vị bán sẵn như vầy nữa.

Sườn rửa sạch xong xếp vào thau, cho thêm gia vị đã nêm nếm vừa ăn



Trộn sườn thật đều cùng gia vị xong cất vào tủ lạnh để gia vị thấm đều vào sườn bò



Đáng lẽ đem nướng lò BBQ sẽ đúng kiểu hơn, nhưng Tứ Diễm thử đem áp chảo cast iron xem kết quả ra sao.   Đợi chảo thật nóng, áp chảo sườn với lửa nóng.   Sau đó giảm lửa đậy nắp để sườn chín và thấm gia vị.   Rồi mở nắp, sên cho tới khi sườn khô ráo vừa ăn




Xếp vài miếng Sườn Bò vào đĩa, ăn kèm theo với Cơm Rang (Cơm Chiên) làm bằng gạo lức



Nhìn gần hơn nha




Mời xem thêm bài viết:

Xin mời thưởng thức



2 comments:

Anonymous said...

nhin ngon qua sis TD oi, rat la juicy, so sanh voi cach nuong bbq, sis thay cach nao ngon hon, de l bat chuoc lam theo, cam on sis test truoc, l chi short cut theo thoi.
cach uop cua sis ra sao, nho feedback cua sis L khoi ton tien mua chat day nha.

TuDiem's Corner said...

Hi sis L,

Làm theo cách nào thì ăn cũng đều ngon vì mình đã ướp gia vị vừa khẩu vị và nướng vừa mức, sườn đậm đà mà không bị khô. Nếu so sánh, đương nhiên nướng trong lò BBQ sẽ đúng kiểu hơn nhưng nếu làm biếng nướng trong lò BBQ thì áp chảo sẽ gọn lẹ mau có ăn hơn. Nếu muốn ngon, áp chảo xong broil trong mini oven sẽ thơm hơn và có mầu nhìn bắt mắt hơn.

Mấy món đơn giản kiểu nầy Tứ Diễm không cân đong đo chính xác sis L ơi, chỉ nhắm chừng thôi hà. Nếu muốn tự pha gia vị ướp có thể xem bài viết Korean Ribs BBQ

Post a comment

 
;