Saturday, 21 January 2012

Mắm Chưng Chay

Mắm chưng chay là một món chay khá đơn giản, có thể làm để dành ăn trong vòng một tuần.


Xin mời xem thêm chi tiết ...


Có rất nhiều cách để làm móm Mắm Chưng Chay, tùy theo ý thích và khẩu vị của mỗi người.   Bên dưới là công thức của Tứ Diễm.

Mắm Chưng Chay
công thức của Tứ Diễm

Vật Liệu
  • 2 miếng đậu hũ (loại chưa chiên)
  • 1 củ leek bằm nhuyễn
  • 2 gói hot chocolate
  • 1 tbsp bơ hay margarine
  • 3 tbsp dầu canola
  • 1/2 tsp bột nêm chay
  • 1/2 tsp đường
  • 1 tsp muối
  • 1/2 tsp tiêu
  • 4 tbsp sả bằm
  • 6 miếng chao đỏ
  • 3 tbsp cheddar cheese  
  • một ít nấm tươi (tùy ý thích) 
  • có thể thêm một ít bã đậu nành nếu muốn

Cách Làm
  • Phi hành tây, sả, ớt, leek cho vàng với dầu, nêm bột nêm, tiêu, muối, đường, bơ (hay margarine) để nguội.
  • Đậu hũ xay nhuyễn trong food processor, cho nấm xay chung, rồi cho các gia vị còn lại (trừ cheese), cùng hỗn hợp đã phi ở trên vào xay chung cho đều.   Có thể nếm xem vừa ăn hay chưa.  Nếu cần thì gia giảm cho vừa khẩu vị.
  • Múc hỗn hợp vào khuôn, san mặt cho bằng phẳng.   Rắc cheddar cheese lên mặt khuôn thay cho trứng.
  • Hấp cho tới khi mắm chưng chay chín.

Chúc làm thành công nha


---oOo---

Ngoài ra, phần bã đậu nành còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng khác.   Chẳng hạn như các món:

7 comments:

Anonymous said...

Oh my goodneѕs! Amazing aгticle ԁude!
Thanks, Howeѵer I am going through problems with your RЅS.
I dοn't know the reason why I can't jоin
it. Is theгe anyboԁy having thе same RSS issueѕ?
Anyboԁy who knowѕ the answеr can уou kindlу respond?

Thanks!!

Look іnto my weblog ... camera with hd video

Anonymous said...

Have you ever considered about adding a little bit more than just your articles?
I mean, what you say is fundamental and everything. Nevertheless
think of if you added some great graphics or video clips to give your posts more, "pop"!
Your content is excellent but with pics and
video clips, this site could certainly be one of the greatest
in its field. Terrific blog!

Look at my weblog: cam girls

TuDiem's Corner said...

Hello,

Thanks for your comment.

I already double check with my friend. The RSS of blogspot is standard, it works fine with Thunderbird, FireFox, vv.. vv... except Google Reader. You can subscribe to RSS feed using my blog RSS link which is http://tudiemcorner.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss

Please try again. Hope it will solve your problem.

TuDiem's Corner said...

Hello,

Sorry for not reply sooner because your comment somehow was in the spam folder until I found out it last night.

Thanks for your suggestion. It's a great idea. I wish I can do it. However, it will require a lot of time to produce a video clip or a best photo. Also, I don't have enough time to do whatever I wish to do. I will try to update my old posts with any better graphics later whenever possible.

Truong Nguyen said...

Dear Diễm,
Món này Hiền có làm qua công thức tương tự như Diễm nhưng có thêm tương hột và chao trắng . Tương hột và chao đỏ thì Hiền xay nhuyễn, ủ 2-3 ngày cho lên có mùi mắm rùi mới trộn với các loại gia vị làm giống Diễm. Vì Hiền chưa làm theo cách của Diễm nên không biết có giống mắm mặn không, nhưng cũng muốn giới thiệu Diễm 1 cái mới để Diễm thử xem ngon không vì Hiền làm thấy nhiều người thích lắm.
Hơi xí xọn, nên nếu Hiền viết gì không đúng, Diễm đừng buồn nha
Hiền

TuDiem's Corner said...

Sis Hiền mến,

Cám ơn sis Hiền đã chỉ dẫn cách làm nha. Đọc thấy cũng rất hấp dẫn và đậm đà hương vị mắm... chay. Có tương hột lại còn ủ cho dậy mùi chắc món mắm chưng chay nầy sẽ ngon hơn là làm kiểu express như Tứ Diễm.

Được có cơ hội học hỏi thêm món ngon, Tứ Diễm mừng và cảm ơn còn không kịp, sao lại buồn chứ. Có món gì ngon, sis Hiền nhớ chỉ cho Tứ Diễm học theo với nghen, thanks a lot :)

Nói nhỏ sis Hiền nghe nè, hương vị mắm chay có giống mắm thật hay không thì Tứ Diễm ... không biết tại Tứ Diễm không biết ăn mắm và cũng không ngửi được mùi mắm nên chỉ làm các món mắm chay thôi hà :)

Anonymous said...

I really like it when individuals get together and share views. Great site, keep it up!

Post a Comment

 
;