Mẹo Vặt - Volume to Weight Conversion

Ở Bắc Mỹ, đa số các công thức thường đong bằng cups, tablespoons (tbsp) hay teaspoons (tsp). Với người quen dùng cách cân vật liệu, chắc hẳn đôi lúc sẽ cảm thấy lúng túng khi đọc các công thức đó.

Do đó, Tứ Diễm thử viết một script đơn giản nhằm giúp hoán chuyển một số vật liệu thường dùng trong việc nấu ăn làm bánh từ thể tích (volume) qua trọng lượng (weight). Hy vọng sẽ giúp ích được phần nào

Convert Volumes to Weights

Convert From Cups Tablespoons (tbsp) Teaspoons (tsp) Liters Milliliters (mL) Cubic Centimeters (cm3 hay cc) Quarts (US) Gallons (US) Pints (US) Dash Pinch Of Almonds - Chopped Almonds - Ground Almonds - Sliced Almonds - Slivered Almonds - Whole Bean - Peeled Split Mung Bean (*) Beans - Unpeeled Split Mung Bean (*) Butter - Cocoa Butter Butter - Margarine Butter - Unsalted Buttermilk Cereal - Kellogg's Corn Flakes (*) Cereal - Rice Krispies (*) Coconut - Shredded Unsweetened Coconut (*) Cream - Half & Half Cream Cream - Heavy Cream Cream - Sour Cream Egg - Chicken Egg White Egg - Chicken Egg Yolk Flour - All Purpose Flour Canada(*) Flour - All Purpose Flour US Flour - Almond Flour (Bob's Red Mill) Flour - Amaranth Flour Flour - Arrow Root Flour Flour - Bread Flour Flour - Brown Rice Flour Flour - Brown Rice Flour (*) Flour - Buckwheat Flour Flour - Cake Flour Flour - Chestnut Flour Flour - Coconut Flour Flour - Coconut Flour (Bob's Red Mill) Flour - Corn Flour / Masa Harina Flour - Cornmeal Flour (medium) Flour - Fava Bean Flour Flour - Garbanzo Flour (Chickpea) Flour - Gluten Flour (*) Flour - Glutinous Rice Flour (Bột Nếp) (*) Flour - Millet Flour (Bob's Red Mill) Flour - Millet Flour Flour - Oat Flour Flour - Oat Flour, GF (Bob's Red Mill) Flour - Peanut Flour (Southern Grace Farms) Flour - Potato Flakes (*) Flour - Potato Flour Flour - Potato Flour (Bob's Red Mill) Flour - Quinoa Flour Flour - Rice Flour (Bột Gạo) Flour - Rice Flour (Bột Gạo)(*) Flour - Romano Flour Flour - Split Pea Flour Flour - Soy Flour Flour - Sorghum Flour Flour - Sorghum Flour (Bob's Red Mill) Flour - Sweet Potato Flour Flour - Sweet Rice Flour Flour - Superfine Brown Rice Flour (Authentic Brand) Flour - Superfine White Rice Flour (Authentic Brand) Flour - Sweet Rice Flour (Authentic Brand) Flour - Teff Flour (Bob's Red Mill) Flour - Teff Flour Flour - White Rice Flour Flour - Whole Wheat Fruit - Dried Cranberry (*) Fruits - Sultana Raisin (*) Grains - Green Glutinous Rice - Cốm Dẹp Xanh (*) Grains - Quicken Oats Quick (*) Grains - Quinoa (*) Grains - Rolled Oats Honey Milk Milk - Skim Milk Powder (*) Nuts - Hazelnuts - Whole Nuts - Peanuts, Unpeeled Roasted (*) Nuts - Walnuts & Pecans - Chopped Nuts - Walnuts & Pecans - Halved Rice - Basmati Rice Rice - Basmati Rice(*) Rice - Botan Brown Rice (Gạo Lức)(*) Rice - Brown Rice (Gạo Lức) Rice - Jasmine Long Grain Rice (*) Rice - Long Grain Rice Rice - Short Round Rice Rice - Wang Brown Sweet Rice (Gạo Nếp Lức) (*) Salt - Coarse Salt (*) Seeds - Chia Seeds Seeds - Sesame Seeds (Mè Trắng) (*) Starch - Corn Starch Starch - Corn Starch, GF (Bob's Red Mill) Starch - Mung Bean Starch (*) Starch - Potato Starch (Bob's Red Mill) Starch - Potato Starch Starch - Potato Starch (*) Starch - Sweet Potato Starch (*) Starch - Tapioca Starch (*) Starch - Tapioca Starch Starch - Tapioca Starch (Bob's Red Mill) Starch - Wheat Starch (*) Sugar - Dark Brown (Packed) Sugar - Granulated Sugar - Icing Sugar (*) Sugar - Light Brown (Packed) Sugar - Powdered Sugar - Redpath Sugar (*) Syrup - Corn Syrup Vegetable Shortening Water Water (*)
RESULTS - Converted to Weights (Grams, Ounces, Pounds, Kilograms)
	Grams (g)
	Ounces (oz)
	Pounds (lb)
	Kilograms (kg)
Written by Tứ Diễm @ http://tudiemcorner.blogspot.ca - 2013

Muốn dùng xin mời xem thêm chi tiết trong bài viết


Cách dùng rất đơn giản, viết số lượng vật liệu vào khung đầu tiên, chọn đơn vị đo lường (là Cups, Tablespoons, Teaspoons, vv.. vv..), chọn tên loại vật liệu muốn hoán chuyển xong nhấn vào nút Convert to Weight sẽ thấy kết quả hiện ra ở các khung bên dưới.

LƯU Ý: Những vật liệu đánh dấu (*) là do Tứ Diễm tự đong và cân. Những vật liệu còn lại là sưu tầm từ nhiều nguồn

Tuy nhiên nên lưu ý là khi hoán chuyển từ thể tích qua trọng lượng kết quả thường chỉ là phỏng chừng, không thể thật hoàn toàn chính xác 100% vì còn tùy theo cách đong và dụng cụ dùng để đong. Những số liệu trong script hoán chuyển ở trên, Tứ Diễm viết dựa theo một số dữ liệu sưu tầm từ nhiều nguồn, nên có một số vật liệu tuy cùng loại bột nhưng lại có trọng lượng hơi khác biệt, có lẽ do khác nhãn hiệu sản xuất và do cách đong cũng khác nhau (chẳng hạn như đong chặt hay nhẹ tay). Do đó, với một số món đòi hỏi sự chính xác có lẽ nên tuân theo đúng sự chỉ dẫn của công thức sẽ đạt hiệu quả tốt hơn là hoán chuyển theo cách ước tính như vầy.


Bảng bên dưới là cách hoán chuyển giữa Thể Tích và Trọng Lượng của một số loại vật liệu thông dụng trong việc nấu nướng làm bánh thường ngày.

Bên dưới là trọng lượng của một cup các vật liệu được tính theo grams / ounces, click vào hình để xem rõ hơn




Bên dưới là trọng lượng của một cup các vật liệu được tính theo grams





Mời xem thêm các bài viết:

• Cách Hoán Chuyển Đơn Vị Đo Lường (Unit Converter)
• Cách Tính Calories, Nutrition Facts
• Cooking Volume Conversion Calculator

Tứ Diễm sẽ update thêm sau nếu có thêm các dữ liệu mới