Thursday, 17 October 2013

Thịt Bò Áp Chảo

Beef Steak là món ăn được rất nhiều người ở các quốc gia từ Tây sang Đông ưa chuộng.   Cũng với loại thịt bò làm beef steak, nhưng Tứ Diễm lại đem úm ba la ra một món ăn theo hương vị Việt Nam  như vầy nè



Nếu có hứng thú với một món không giống ai, xin mời đọc tiếp theo nha



Có lẽ bắt đầu từ khi thích lăn vào bếp, Tứ Diễm bị nhiễm thêm cái tật là ưa thích chế biến lung tung để thay đổi khẩu vị.   Do đó mỗi bữa thường sẽ làm một vài món khác nhau, nhìn cho vui mắt mà ăn cũng hấp dẫn khẩu vị hơn.    Cùng một loại vật liệu chính nhưng mỗi lần lại ướp theo kiểu mới tùy ngẫu hứng hay là thay đổi cách làm để tạo ra hương vị mới lạ

Bởi vậy thay vì làm món Beef Steak thì Tứ Diễm lại thái thịt bò thành từng lát, ướp gia vị xong áp chảo với nhiệt độ thật nóng để bên ngoài săn vàng mà bên trong vẫn còn giữ được hương vị thơm ngon của thịt bò..    Để làm món nầy, có lẽ phải nhờ công của chảo cast iron.    Dùng chảo non stick (non stick wok) hay chảo tráng men (steel enameled skillet) sẽ không thể ngon bằng vì không thể áp chảo với nhiệt độ thật nóng được.




Đây là một trong những món "tốc hành" nấu mau, ăn ngon, dọn dẹp cũng gọn.     Tan sở, trên đường lái xe về nhà, tự nhiên thèm ăn thịt bò nên ghé siêu thị Canadian gần nhà mua một vỉ thịt bò loại để làm beef steak.    Về nhà, rửa và lau khô, thái thành từng lát, ướp gia vị.    Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị, có thể thay áo, rửa mặt, làm các món khác và dọn sẵn bàn ăn.    Khi mọi thứ đã sẵn sàng, múa chảo loáng cái đã xong món ăn nầy rồi




Như vậy tính từ khi tan sở về nhà, chỉ cần khoảng 15 phút cũng đã xong một bữa cơm tối với món chính như vầy rồi nè




Thịt đã thái thành từng lát như vầy nên rất mau chín.   Chỉ cần đảo qua lại vài cái là đã xong rồi.   Chảo cast iron nóng đều và giữ nhiệt độ nóng rất tốt nên giúp thịt vẫn giữ được độ juicy và moist ở bên trong.   Mỗi miếng đều đã thấm gia vị nên ăn đậm đà hợp với khẩu vị của Tứ Diễm




Món nầy có thể ăn với cơm, bún, bánh mì, phở xào, mì trộn, quinoa, các loại salad, vv.. vv...    Và rất phù hợp với những lúc không có nhiều thời gian lăn vào bếp mà vẫn muốn có bữa ăn ngon và bổ dưỡng




Mời cùng thưởng thức một món đơn giản hơn đang giỡn nha


2 comments:

Kiwi said...

Em thấy blog của chị rất thú vị, nhiều bài hay mà trang trí lại đẹp nhưng sao chị ko quảng bá cho nhiều bạn biết đến

TuDiem's Corner said...

Sis Kiwi mến

Cám ơn sis đã ghé thăm và khen nghen. Nếu sis Kiwi biết ai thích xem, nhờ sis Kiwi giới thiệu với họ dùm nghen. Thanks

Post a comment

 
;