Monday, 3 November 2014

Snap 'n' Pump - Food Vacuum Sealer

Dạo còn ở Việt Nam, thường đi chợ mỗi ngày nên không cần quan tâm đến việc lữu trữ thực phẩm trong các loại bao vacuum.  Ở bên nầy, thời gian rảnh rất hiếm hoi, muốn có những bữa ăn thường ngày tươm tất, đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại không tốn nhiều thời gian, chắc hẳn là điều cũng đáng quan tâm.  Cũng may chúng ta có thể dùng một số dụng cụ nhà bếp để phụ giúp nên có thể giản dị hóa được khá nhiều trong việc nội trợ bếp núc.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm muốn chia sẻ một loại dụng cụ rất đơn giản nhưng cũng khá hữu ích.

 

Tuy nhiên mong cũng lưu ý dùm là Tứ Diễm hoàn toàn không nhận được tiền hoa hồng (commision) của công ty sản xuất.  Tứ Diễm dùng thử thấy cũng khá tốt mà giá không đắt nên chỉ muốn chia sẻ kinh nghiệm.  Nếu có hứng thú, xin mời xem tiếp theo nha




Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại máy Food Vacuum Sealer, với giá bán từ loai rẻ tiền vài chục cho tới vài trăm dollars, hay có khi hơn. . Chỉ riêng Tứ Diễm cũng đã mua và dùng thử qua nhiều loại máy khác nhau, đã nhắc đến trong một bài viết trước đây, mời xem trong các bài viết
Lẽ đương nhiên dùng các loại máy food vacuum sealer với loại bao đặc biệt như loại máy Food Saver thì sẽ giữ được độ tươi của thực phẩm lâu hơn, nhưng giá mua bao, mua máy không rẻ và mỗi lần muốn dùng cần phải mang máy ra rồi cất máy vào tủ nên cũng tốn thời gian


Với loại máy Vacuum Sealer như hình bên dưới, giá mua rẻ hơn, có thể dùng nhiều loại bao khác nhau, thậm chí cả bao ziplock nhưng lại không thể giữ kín hơi được lâu dài. 



Ngoài ra, ở các tiệm còn có bán một số loại Handy-Vacuum Sealer gọn nhẹ dễ dùng, giá bán cũng không đắt khoảng $20 trở xuống


Ưu điểm là có thể dùng các loại bao ziplock được chế tạo để dùng với các loại máy như vầy


Ở trên bao sẽ có gắn sẵn một nút để gắn máy vào hút không khí ra, sau đó nút tự động khép kín để giữ kín hơi


Trong bài viết nầy, Tứ Diễm xin chia sẻ thêm một loại Handy-Vacuum Sealer như hình bên dưới, với tên gọi Snap'n Pump, là một loại sản phẩm As seen on TV.   


Tứ Diễm đã có quá nhiều loại máy Food Sealer nên cũng không cần phải mua thêm nữa.  Ngoài ra vì theo kinh nghiệm riêng và chung, đa số các sản phẩm As seen on TV thường "tưởng dzậy mà hổng phải dzậy" nên Tứ Diễm cũng hơi phân vân.   Nhưng cuối cùng vẫn quyết định mua về vì theo sự phân tích và suy đoán sơ qua, Tứ Diễm cảm thấy loại sản phẩm nầy cũng có thể dùng được.  Giá bán cũng không quá đắt, coi như mua thêm "new toy" về quậy thử cho biết, vì "trăm nghe không bằng một thấy", phải không hở?

Khi mở ra xem sẽ thấy có một cái bơm nhỏ, tám bộ nút và tờ giấy chỉ dẫn cách dùng


Nhìn cấu trúc các bộ phận rất giản dị, không cần phải đọc lời hướng dẫn cũng biết cách sử dụng


Như vậy, mỗi bao chúng ta sẽ cần dùng một bộ nút gắn vào bao, xong dùng máy bơm để hút không khí ra khỏi bao rồi đậy nút lại


Trong tấm hình nầy Tứ Diễm dùng bao foil loại đựng đậu phụng rang để chụp hình sẽ dễ thấy rõ hơn cách dùng loại máy nầy.    Theo thứ tự từ góc trái phía trên theo chiều kim đồng hồ.
  1. Gắn nút vào một vị trí tùy ý trên bao, vặn nút cho chặt.   
  2. Sau khi hút hơi xong đậy nắp sẽ giữ kín hơi.  
  3. Nhấn phần zipper ở miệng bao khép chặt kín rồi gắn máy bơm vào hút, hút không khí ra khỏi bao, rồi đậy nắp giữ kín hơi
  4. Nếu xem phía bên trong sẽ thấy phần đáy của nút gắn chặt vào bên trong thành bao như trong hình


Bây giờ đem dùng thử nha.    Chọn loại bao ziplock dùng cho freezer sẽ thích hợp và tốt hơn.   Trong hình Tứ Diễm cố tình dùng loại bao ziplock thường để thử xem máy có dùng tốt hay không.  Nếu với bao ziplock thường mà hiệu quả cao thì dùng bao ziplock cho freezer sẽ tốt hơn nữa

Gắn nút vào bao, cho thực phẩm vào xong nhấn cho hai mép zipper dính sát nhau


Dùng ống bơm hút không khí ra khỏi bao ziplock


Hút cho thật hết không khí


Sau đó nhanh tay rút ống bơm và đậy nắp giữ kín hơi    Vậy là xong


Ưu điểm của loại máy này là nhỏ, gọn, dễ dùng, mang theo dùng ở bất cứ nơi nào cũng được.   Nhưng ưu điểm chính là có thể dùng cho nhiều loại bao, không cần phải mua loại bao đặc biệt dành riêng cho máy vacuum sealer.   Thêm vào nữa, các nút có thể dùng nhiều lần, không bị hư hỏng.  Ngoài ra có thể dùng để lưu giữ nhiều loại thực phẩm khác nhau.  

Khi ướp thịt, cá có thể hút không khí trong bao xong cất freezer, sau đó mang ra dùng trong tuần sẽ rất tiện và giữ được độ tươi của thực phẩm, không lo bị "freezer burnt" mà lại không quá hao tốn tiền mua bao vì có thể dùng các loại bao ziplock.   Chỉ cần nhớ là trước khi liệng bỏ bao ziplock cần giữ lại nút nhựa, rửa sạch để dùng lại.    Khi nào muốn cất giữ thời gian lâu dài mới cần phải dùng đến máy Food Saver.  Như vậy sẽ tiết kiệm được khá nhiều tiền mua bao, vì loại bao dùng cho máy Food Saver không rẻ.

Máy nầy dùng để giữ các món ăn vặt được kín hơi sẽ khá hữu dụng, mỗi lần mở bao ra ăn xong hút không khí ra sẽ giúp giữ món ăn tươi ngon lâu hơn mà chẳng tốn kém gì.  Khi ăn các món snack, có thể đựng trong bao ziplock, dùng loại máy nầy hút không khí sau mỗi lần mở ra ăn, rất gọn lẹ, dễ dàng và không tốn kém mà thực phẩm lại được lưu giữ trong môi trường chân không (không có không khí) nên sẽ giữ được hương vị tốt hơn.

Khuyết điểm của loại máy nầy là không thể giữ kín hơi lâu dài được như khi dùng loại Food Saver với loại bao plastic dầy được chế tạo đặc biệt riêng dùng với máy Food Saver. Tiền nào của nấy là vậy đó.  Nên nếu vị nào so sánh máy nầy với các loại máy vacuum food sealer đắt tiền khác chắc hẳn sẽ thất vọng.  Do đó chỉ nên dùng loại máy nầy giữ các món trong thời gian ngắn hay những món hay lấy ra dùng thường xuyên.  Mỗi khi thấy không khí có vẻ lọt vào bao thì .. gắn máy vào hút không khí ra là lại tiếp tục giữ kín hơi thêm một thời gian nữa.  

Theo Tứ Diễm nghĩ tùy theo cách mình gắn nút vào bao, nếu mình gắn thật sát và bao có thể giữ kín hơi tốt sau khi hút hết không khí thì sẽ lưu giữ thực phẩm kín hơi được lâu hơn, tốt hơn.   Nhưng lẽ đương nhiên là vẫn không thể nào giữ kín hơi 100% mãi mãi được.   Tốt nhất thỉnh thoảng xem lại, nếu thấy bị không khí lọt vào thì lại ... hút không khí tiếp.  Nếu muốn giữ lâu dài, dùng các loại máy đắt tiền với loại bao đặc biệt sẽ tốt hơn.  Đó là lý do tại sao Tứ Diễm mua nhiều loại máy, tùy món mà chọn máy thích hợp để dùng.


Đơn giản như đang giỡn nhưng cũng khá tiện lợi, phải không hở?

Mời xem thêm một số loại máy khác trong các bài viết

7 comments:

Ha Thanh said...

Cam on Tu Diem nha ; Lau nau HT muon mua cai nay lau roi ma chua mua vi nghi mac cong mua bao nilon dac biet , nay thi manh dan mua roi , co dieu ben phap khong chac co loai nay . De HT thu coi amazon xem co khong .

TuDiem's Corner said...

Sis Hà Thanh ơi,

Không có chi đâu sis. Tứ Diễm mới viết thêm phần khuyết điểm. Hôm trước viết vội quá, quên mất phần quan trọng nầy :)

Loại nầy gọn tiện nhưng dùng tạm thôi sis, vì mức độ giữ kín hơi không thể 100% lâu dài như loại máy hút hơi rồi hàn kín miệng loại bao plastic dầy (hình máy thứ 1 trong bài).

Tứ Diễm đã dùng loại máy hút hơi rồi hàn miệng bao bằng một sợi dây kim loại (hình máy thứ 2 trong bài). Cũng chỉ giữ kín hơi được 1 thời gian ngắn thôi vì mối hàn miệng bao coi vậy không thật kín hơi. Nếu so sánh mức độ giữ kín hơi của máy đó và loại pump 'n seal nầy thì cũng gần tương đương thôi

Tứ Diễm không biết amazon có bán hay không, vì loại sản phẩm nầy có vẻ không đắt hàng, không thấy bán ở các tiệm bách hóa tại địa phương. Tứ Diễm tình cờ tìm được trong một tiệm nhỏ bán lẻ nên mua về dùng thử cho biết

Ha Thanh said...

Vay ha Tu Diem , cam on TD da cho biet nha , Ben nay cung co ban 1 loai hop ma minh co the hut chan khong nua , de Ht se xai thu roi cho TD hay nhe , co deu hop thi se khong duoc gon cho lam , bich nilon thi gon gang do mat cho hon . Chac Ht se mua loai may han bich nilon . Loai nay thi co ban o day

TuDiem's Corner said...

Sis Hà Thanh ơi

Dùng hộp có nắp để gắn vào máy hút không khí ra cũng tốt nhưng choán chỗ, Tứ Diễm có vài cái mà cũng ít dùng đến. Dùng bao xếp vào freezer tiện hơn.

Tứ Diễm mua và thử nhiều loại máy rồi. Nói chung chỉ có loại máy dùng bao dầy, hút không khí rồi hàn kín thành một nẹp dầy vài mm thì mới giữ kín hơi được lâu (nhưng giá máy và bao cũng đắt hơn nhiều). Mọi loại máy và bao khác đều chỉ ngắn hạn.

Còn một cách không tốn kém nhiều là mình dùng bao zip lock, cho thực phẩm vào, luồn 1 ống hút rồi gài zipper trên miệng bao,, sau đó hút hơi qua ống hút rồi nhanh tay kéo ống hút và kéo zipper che kín khe hở đó. Sis có thể làm thử xem có hợp ý hay không trước khi mua các loại máy và bao

Ha Thanh said...

Cam on Tu Diem nha , HT se thu theo cach nay nhung Ht se mua 1 may vi cung can khi minh nau an d u thi co the de vai ngay ma khong so hu , va lai ben nay di cho cung kho nen moi lan di hay mua nhieu , rat kho de danh lau duoc

TuDiem's Corner said...

Sis Hà Thanh ơi,

Nếu mua máy lẽ đương nhiên kết quả tốt hơn, thực phẩm cất trong freezer sẽ giữ được phẩm chất, mầu sắc và hương vị tốt hơn. Đó là lý do Tứ Diễm mua nhiều loại máy food vacuum sealer, cho dù không cần dùng thường xuyên :)

Sắp đến các lễ lớn cuối năm, có lẽ họ sẽ bán giảm giá, sis để ý tìm xem, chúc sis sớm tìm mua được loại máy hợp ý

Vacuum bag sealer said...

Thanks, Tu Diem. I have looked for information of various vacuum sealers and this one seems to be the one fit.

Post a comment

 
;