Friday, 14 November 2014

Đậu Hũ Ram Sả Ớt

Ăn chay đơn giản nữa nha.   Đậu hũ tự làm ở nhà dùng giấm muối.  Sau đó đem úm ba la thành ra món Đậu Hũ Ram Sả Ớt đơn giản mà ăn ngon như vầy nè


Mời cùng vào bếp nha




Trước đây Tứ Diễm đã nhiều lần nhắc đến việc tự làm đậu hũ tại nhà nên không lạm bàn thêm nữa.  Cũng vẫn dùng giấm muối, vì không có nhiều thời gian rảnh, Tứ Diễm dùng máy Soy Milk Maker để xay 140 gram đậu nành khô và nấu sữa đậu nành.    Sau đó dùng giấm muối để sữa kết tủa, ép trong khuôn nhựa (tofu mold) được một miếng đậu hũ như hình bên dưới


Thái miếng vừa ăn, đem áp chảo cast iron với một chút dầu để đậu hũ vàng bên ngoài.   Sau đó ram với sả ớt đã xào sẵn (để làm gia vị nấu bún bò), nêm nếm cho vừa ăn với muối, đường, một chút nước tương, một chút giấm.   Cho hành lá vào rồi nhấc chảo ra khỏi bếp.


Ram trong chảo nhìn coi "messy" quá phải không hở?   Gắp đậu vào tô corelle nhìn cho bắt mắt hơn nha


Món Đậu Hũ Ram Sả Ớt thật dễ làm, nhưng nhờ thấm gia vị sả ớt nêm vừa ăn thật dậm đà nên tạo nên một hương vị thật ngon đặc biệt.   Có thể ăn kèm với cơm, bún, mì hay ăn lai rai cũng ngon lắm đó


Nếu tự làm ở nhà, chúng ta còn có thể trộn sả ớt vào riêu đậu trước khi ép.   Sả ớt hòa quyện bên trong miếng đậu, ăn cũng ngon lắm. 

Sau khi nghe Tứ Diễm "dụ khị", đây là Đậu Hũ Ram Sả Ớt do sis Ngọc Mỹ làm nè.  Thanks sis Ngọc Mỹ đã cho biết feedback và gửi hình mời ăn ... bằng mắt nha



Mời cùng thưởng thức một món chay đơn giản, dễ làm mà ngon



Nếu thích ăn những món đậu hũ, mời cùng xem thêm các bài viết

2 comments:

bumble bee said...

yummmm... chị sư phụ ơi... chị khỏe không?
món này ăn với bún thì khỏi nói (em đạo bún)

TuDiem's Corner said...

Đúng vậy đó sis Bumble Bee, ăn với bún ngon lắm. Tứ Diễm cũng mê ăn bún giống sis. Đậu hũ ram sả ớt cắt sợi cuốn với bánh tráng rau sống đậu phụng rang hay ăn kèm với món mì trộn cũng ngon lắm đó sis

Post a Comment

 
;