Mời cùng vào bếp nha.
Mắm là món ăn rất đặc biệt của người Việt. Có rất nhiều loại Mắm được nhiều người ưa chuộng, nhưng tiếc là Tứ Diễm lại không biết ăn mắm và cũng không chịu được mùi nồng của mắm. Tuy nhiên từ khi bắt đầu tự làm ở nhà, Tứ Diễm lại thích ăn món Mắm Thái Chay.
Đây là món Mắm Thái Chay do Tứ Diễm vừa làm để ăn trong dịp Tết Nguyên Đán. Chưa mua được dưa leo nên mầu sắc chưa được hấp dẫn thị giác. Khi nào ăn thêm Đậu Hũ Chiên thái sợi, Dưa Leo, Ớt, Rau Húng Quế thì món Mắm Thái Chay sẽ có thêm hương vị ngon hơn và mầu sắc nhìn đẹp mắt hơn.
Nếu có hứng thú muốn tự làm, mời cùng vào bếp nha.
Đây là món Mắm Thái Chay do Tứ Diễm vừa làm để ăn trong dịp Tết Nguyên Đán. Chưa mua được dưa leo nên mầu sắc chưa được hấp dẫn thị giác. Khi nào ăn thêm Đậu Hũ Chiên thái sợi, Dưa Leo, Ớt, Rau Húng Quế thì món Mắm Thái Chay sẽ có thêm hương vị ngon hơn và mầu sắc nhìn đẹp mắt hơn.
Nếu có hứng thú muốn tự làm, mời cùng vào bếp nha.
"Tay bưng một đĩa muối, gừng
Gừng cay, muối mặn, xin đừng quên nhau" (ca dao)
Muối mặn, gừng cay tạo hương vị khó quên. Vậy liệu đã có ai cảm thấy lưu luyến vấn vương với hương vị món Mứt Gừng chưa hở?
Mùa này trời lạnh, làm món Mứt Gừng để ăn lai rai hay ăn vào ngày Tết Nguyên Đán đều thích hợp.
Bầy hàng chung Mứt Gừng với Mứt Vỏ Quít, Mứt Cà Rốt
Mời cùng vào bếp với Tứ Diễm nha.
Gừng cay, muối mặn, xin đừng quên nhau" (ca dao)
Muối mặn, gừng cay tạo hương vị khó quên. Vậy liệu đã có ai cảm thấy lưu luyến vấn vương với hương vị món Mứt Gừng chưa hở?
Mùa này trời lạnh, làm món Mứt Gừng để ăn lai rai hay ăn vào ngày Tết Nguyên Đán đều thích hợp.
Bầy hàng chung Mứt Gừng với Mứt Vỏ Quít, Mứt Cà Rốt
Mời cùng vào bếp với Tứ Diễm nha.
Updated: Mar 6, 2016
Người ta hay nói "Tháng Giêng là tháng ăn chơi". Nhưng đó là tháng Giêng Âm lịch. Vậy còn tháng 1 (January) Dương lịch thì sao? Ngoài việc làm (và) ăn ra, trong khi chờ đợi ngày Tết Nguyên Đán sắp đến, mời quý vị cùng đọc vài dòng Thơ Vui Tháng Giêng do chị Hải Âu viết để ghẹo đùa Tứ Diễm và cũng với ý muốn xem Tứ Diễm có thể "tiếp chiêu" đến cỡ nào.
Nếu có hứng thú, mời cùng ghé đọc vài vần thơ cuối tháng Giêng của chị Hải Âu và Tứ Diễm nha. Nếu quý vị nào có nhã hứng, mời cùng tham gia cho vui.
Người ta hay nói "An apple a day keeps the doctor away". Vậy nếu khi mua quá nhiều táo thì nên làm món gì để "keep the apples away"? Có rất nhiều cách để "tiêu thụ", chẳng hạn như làm các món bánh: Apple Pies, Apple Turn Over Pies, Apple Rose Tarts, Banana Apple Muffins, Fruits Cocktail, Táo Chiên, vv.. vv.. hay là làm rượu, làm giấm, vv.. vv.. Cũng có thể làm món Táo Ngâm khá giản dị bằng cách rắc muối + đường + ớt xay vào táo đã gọt vỏ cắt miếng, cất tủ lạnh vài tiếng, táo sẽ thấm gia vị, ăn rất ngon nhờ vị giòn giòn chua chua ngọt ngọt mằn mặn cay cay.
Tuy nhiên Tứ Diễm thích làm món Táo Sấy vì có thể để dành ăn lai rai. Nhất là bây giờ sắp đến Tết, thay vì mời bánh kẹo mứt thì có thể mời khách nhâm nhi Ô Mai, Táo Sấy, vv.. vv.. Bảo đảm là sẽ đắt hàng vì hương vị ngon đặc biệt không nơi nào bán.
Mời cùng Tứ Diễm vào bếp làm món Táo Sấy nha.
Tuy nhiên Tứ Diễm thích làm món Táo Sấy vì có thể để dành ăn lai rai. Nhất là bây giờ sắp đến Tết, thay vì mời bánh kẹo mứt thì có thể mời khách nhâm nhi Ô Mai, Táo Sấy, vv.. vv.. Bảo đảm là sẽ đắt hàng vì hương vị ngon đặc biệt không nơi nào bán.
Mời cùng Tứ Diễm vào bếp làm món Táo Sấy nha.
Thật là khó có thể kể cho hết các món cuốn với bánh tráng. Nhưng dù là chay hay mặn, các món cuốn bánh tráng vẫn luôn được mọi người ưa chuộng. Tứ Diễm cũng rất mê ăn các món cuốn bánh tráng nên thường hay làm theo ngẫu hứng bất chợt.
Đây là món Bắp Cuốn do Tứ Diễm tự chế biến theo kiểu có gì dùng nấy.
Mời cùng vào bếp làm thử cho vui nha.
Đây là món Bắp Cuốn do Tứ Diễm tự chế biến theo kiểu có gì dùng nấy.
Mời cùng vào bếp làm thử cho vui nha.
Thịt Xá Xíu (Char Siu Pork Roast) có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng từ rất lâu rồi đã trở thành một món ăn khá quen thuộc với người Việt.
Ngày còn ở Việt Nam, hình như mỗi lần muốn ăn giò, chả, thịt heo quay, thịt xá xíu thì thường ghé tiệm mua, chẳng mấy ai tự làm ở nhà. Sang bên này, nếu muốn mua thì cũng khá dễ dàng vì gần nhà Tứ Diễm có rất nhiều nhà hàng, tiệm bán đủ loại món ăn trong đó đương nhiên là có món Thịt Xá Xíu. Tuy nhiên nếu thích tự làm ở nhà thì cũng rất dễ làm, lại bảo đảm sạch và có thể nêm nếm theo đúng khẩu vị của mình.
Mời cùng vào bếp nha.
Ngày còn ở Việt Nam, hình như mỗi lần muốn ăn giò, chả, thịt heo quay, thịt xá xíu thì thường ghé tiệm mua, chẳng mấy ai tự làm ở nhà. Sang bên này, nếu muốn mua thì cũng khá dễ dàng vì gần nhà Tứ Diễm có rất nhiều nhà hàng, tiệm bán đủ loại món ăn trong đó đương nhiên là có món Thịt Xá Xíu. Tuy nhiên nếu thích tự làm ở nhà thì cũng rất dễ làm, lại bảo đảm sạch và có thể nêm nếm theo đúng khẩu vị của mình.
Mời cùng vào bếp nha.
"Thương chồng nấu cháo le le,
Nấu canh bông lý, nấu chè hột sen..." (ca dao)
Vậy nếu chẳng tìm mua được Le Le, bông Lý và cũng chẳng có sẵn Hạt Sen thì có thể nấu món chi bây chừ? Thôi thì cứ tùy cơ ứng biến, xem trong tủ lạnh còn món gì dùng nấy.
Đây là món Veggie Soup do Tứ Diễm làm theo kiểu "vét tủ lạnh", rất đơn giản dễ làm mà cũng rất dễ ăn nữa. Nhất là vào những hôm trời chuyển lạnh, vừa mệt vừa đói mà có một chén soup nóng hổi để lót lòng thì quả thật là... tuyệt vời, phải không hở?
Nếu có hứng thú, mời cùng vào bếp nha.
Nấu canh bông lý, nấu chè hột sen..." (ca dao)
Vậy nếu chẳng tìm mua được Le Le, bông Lý và cũng chẳng có sẵn Hạt Sen thì có thể nấu món chi bây chừ? Thôi thì cứ tùy cơ ứng biến, xem trong tủ lạnh còn món gì dùng nấy.
Đây là món Veggie Soup do Tứ Diễm làm theo kiểu "vét tủ lạnh", rất đơn giản dễ làm mà cũng rất dễ ăn nữa. Nhất là vào những hôm trời chuyển lạnh, vừa mệt vừa đói mà có một chén soup nóng hổi để lót lòng thì quả thật là... tuyệt vời, phải không hở?
Nếu có hứng thú, mời cùng vào bếp nha.
Updated: Jan 23, 2016
Sáng trời lại đổ tuyết, Những bông tuyết trắng bay lượn trên không trung rồi phủ trắng khắp nơi nhìn thật đẹp.
Mùa Đông năm nay thời tiết thật lạ. Có những ngày trời nắng ấm, cứ ngỡ như đã sang Xuân. Ấy thế rồi vài ngày sau đó lại bất chợt đổ ào xuống một trận tuyết đầu mùa. Nhiệt độ giảm đột ngột, thật lạnh. Đã thế lại vừa tuyết, vừa thêm những trận cuồng phong rồi sau đó là "freezing rain". Thật là khổ cho những ai cần phải ra ngoài vào lúc thời tiết khắc nghiệt như vậy. Nhưng rồi sau vài hôm, trời lại ấm hơn, lớp tuyết trắng nhường chỗ cho những thảm cỏ xanh khoe sắc. Nhìn lịch thấy cũng chỉ còn vài tuần nữa là đến ngày Tết Nguyên Đán rồi, không biết thời tiết hôm Tết sẽ ra sao.
Thôi thì "nắng mưa là chuyện của Trời", xin mời lãng đãng cùng người yêu thơ. Hôm nay trong bài viết nầy, Tứ Diễm xin mời quý vị cùng thưởng thức bài Tết Về Giữa Mùa Đông của tác giả Trúc Lan cùng bài họa của anh Phong Nguyễn, chị Hải Âu và của Tứ Diễm nha.
Updated: Jan 8, 2016
Pâté Chaud là một món bánh có nguồn gốc từ nước Pháp, nhưng đã trở thành một món bánh được chế biến phù hợp với khẩu vị người Việt nên được rất nhiều người ưa chuộng.
Tự nhiên thèm ăn nên Tứ Diễm lăn vào bếp múa đũa "úm ba la". Và đây là kết quả món Pâté Chaud (Vietnamese Savory Puff Pastries) theo kiểu "tốc hành"
Mời cùng vào bếp nha.
Monday, 4 January 2016
Sưu Tầm,
Tử Vi
0
comments
Sưu Tầm - Tử Vi Phong Thủy 2016 - tác giả Phạm Kế Viêm
Trong bài viết nầy, Tứ Diễm xin giới thiệu bài viết Tử Vi Phong Thủy năm Bính Thân 2016 do tác giả Phạm Kế Viêm đã dành nhiều thời gian và công sức biên soạn. Tác giả đã có nhã ý cho phép được phổ biến để mọi người cùng xem. Xin thành thật cảm ơn nhã ý của tác giả Phạm Kế Viêm
Nếu có hứng thú muốn biết tử vi vận mạng năm Bính Thân 2016 ra sao, mời cùng xem tiếp theo nha
Nếu có hứng thú muốn biết tử vi vận mạng năm Bính Thân 2016 ra sao, mời cùng xem tiếp theo nha
Subscribe to:
Posts (Atom)
Posts
- RSS
Contact