Bánh Bao - công thức của sis Ngự Bình

Món Bánh Bao với nguồn gốc từ Trung Hoa, tuy thoạt nhìn rất đơn giản, chỉ gồm phần nhân bánh mặn hay là chay, được bao phủ bên ngoài bởi một  lớp vỏ bắt thành múi xếp lớp, mầu trắng muốt rất bắt mắt.   Nhưng nhiều khi "tưởng dzậy mà hổng phải dzậy".   Mặc dù đã có rất nhiều công thức được chỉ dẫn trong sách, trên báo, trên mạng, trong các diễn đàn, các trang blog hay trong video clips, nhưng để tìm được một công thức làm món Bánh Bao thật ngon thật hợp ý cũng không phải là chuyện dễ dàng.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm đã xin phép sis Ngự Bình để được giới thiệu công thức và cách làm món Bánh Bao do sis Ngự Bình đã có nhã ý chia sẻ.    Mời cùng thưởng thức món Bánh Bao Bột Khai Nhân Xá Xíu do sis Ngự Bình mới hấp xong nhìn thấy ngon mắt quá phải không hở ?

Nếu cũng yêu thích món Bánh Bao, xin mời cùng đọc tiếp theo trước khi cùng lăn vào bếp" thực hành nha

Phở Xào Chay

Hôm nay ngày Rằm tháng 9 Âm Lịch, ăn chay đơn giản như vầy nghen

Nhìn gần hơn một chút nghen

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Tử Vi Tây Phương - Vài Điều Về Các Chòm Sao

Tử Vi là một lĩnh vực rất đặc biệt, cho tới nay vẫn còn là đề tài để tranh luận vì có người tin, có người không.   Tuy nhiên các vị chiêm tinh gia ở những quốc gia cả Đông lẫn Tây Phương vẫn đều có cách giải đoán tính tình, vận hạn hay đưa ra những lời tiên đoán dựa theo vị trí của các chòm sao.  Một số người vẫn luôn tin tưởng rằng số' mệnh của họ đã được an bầy một phần nào hay có khi còn tin tưởng là toàn bộ vận mệnh của họ đã được tiên liệu sắp đặt sẵn tính từ giờ phút họ vừa cất tiếng khóc chào đời.    

Với người Á Đông, khi xem lời giải đoán chung chung thường chỉ dựa theo nười Can (Canh, Tân, Nhâm, Quý, Giáp, Ất, Bính, Đinh, Mậu, Kỷ) và nười hai  Chi (Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi).    Còn khi xem tử vi theo Tây Phương, người ta lại dựa theo ngày tháng sinh để chọn ra chòm sao bản mệnh như sau:

• BẠCH DƯƠNG hay DƯƠNG CƯU (Aries 21/3 - 20/4)
• KIM NGƯU (Taurus - 21/4 - 21/5)
• SONG TỬ hay SONG NAM  (22/5 - 21/6)
• CỰ GIẢI hay BẮC GIẢI  (Cancer - 22/6 - 22/7)
• HẢI SƯ hay SƯ TỬ (Leo - 23/7 - 23/8)
• XỬ NỮ hay TRINH NỮ (Virgo - 24/8 - 23/9)
• THIÊN XỨNG hay THIÊN BÌNH (Libra - 24/9 - 23/10)
• HỔ CÁP hay THIÊN YẾT hay THẦN NÔNG (Scorpio - 24/10 - 22/11)
• NHÂN Mà (Sagittarius - 23/11 - 21/12)
• NAM DƯƠNG hay MA KẾT (Capricornus - 22/12 - 20/1)
• BẢO BÌNH (Aquarius - 21/1 - 18/2)
• SONG NGƯ (Pisces - 19/2 - 20/3)          

Có thể click vào tên các chòm sao ở trên để đọc lời giải đoán chi tiết hơn.   Ngoài ra, mời đọc tiếp theo vài điều nhận xét chung xem thử đúng sai ra sao nha ....

Chè Quinoa Đậu Trắng

Chè Đậu Trắng vốn chẳng xa lạ gì với những ai ưa thích ăn các món chè.   Còn nhớ cái cảm giác náo nức của cái thời còn nhỏ xíu mỗi khi được cầm trong tay một túi chè đậu trắng còn hơi âm ấm. Những hạt đậu nằm xen lẫn với nếp, được bao phủ bên trên bởi một lớp nước cốt dừa trắng đục hơi sền sệt.  Chỉ nhìn ngắm thôi cũng đã thấy thích mắt, nói chi là tới lúc bắt đầu nhâm nhi nhấm nháp từng miếng nhỏ một để tận hưởng hương vị ngon ngọt lan tỏa từ từ trong miệng.

Bây giờ muốn ăn chè đậu trắng thì quá dễ dàng, nhất là khi Tứ Diễm úm ba la trong microwave thì lại càng gọn lẹ hơn gấp bội.   Nhưng hôm nay Tứ Diễm không nấu chè dùng gạo nếp theo cách thông thường, mà thay đổi khẩu vị với món Chè Quinoa Đậu Trắng như vầy nè

Nếu có hứng thú với một món chế biến theo ngẫu hứng, mời xem tiếp theo nha

Thịt Bò Áp Chảo

Beef Steak là món ăn được rất nhiều người ở các quốc gia từ Tây sang Đông ưa chuộng.   Cũng với loại thịt bò làm beef steak, nhưng Tứ Diễm lại đem úm ba la ra một món ăn theo hương vị Việt Nam  như vầy nè

Nếu có hứng thú với một món không giống ai, xin mời đọc tiếp theo nha

Jelly Flan Cakes 2013

Bánh Flan là một món bánh Pháp vốn rất quen thuộc và được nhiều người Việt ưa chuộng.    Jelly powder dùng để làm các món Jelly cake được sản xuất từ các nước vùng Đông Nam Á (South East Asia), cũng là một món được phổ biến trong những năm gần đây và cũng rất được ưa thích..

Tứ Diễm mê cả hai món nên lại tái bản, kết hợp chung lại làm thành món Jelly Flan Cake đơn giản như vầy

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh ....

Tilapia Tẩm Bột Chiên Giòn

Cá Tilapia không có mùi tanh nên rất dễ để chế biến thành nhiều món ăn ngon.    Tứ Diễm thường hay dùng tilapia fillet ướp gia vị xong xay nhuyễn làm thành món Chả Cá Chiên hay ướp gia vị rồi làm theo kiểu Chả Cá Thăng Long kèm chung với hành lá và thì là rất gọn lẹ và hấp dẫn.  

Khi muốn thay đổi khẩu vị, có thể dùng tilapia fillet làm thành món Tilapia Tẩm Bột Chiên Giòn như hình bên dưới

Cắn một miếng, xem thử bên trong nha

Nếu muốn biết thêm chi tiết, mời xem tiếp theo nha

Bánh Bột Lọc - Cùng Nhau Làm

Bánh bột lọc trần là một trong những món ăn rất được nhiều người ưa thích.    Bánh chỉ đơn giản gồm lớp vỏ mong làm bằng bột lọc hay bột năng nhồi với nước cùng ít dầu, thêm phần nhân (tôm, thịt hay chỉ riêng tôm) rồi luộc chín.   Trộn thêm dầu hành để thơm ngon hơn.   Ăn kèm với nước chấm pha vừa khẩu vị.   Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng cũng thật là ngon khó tả.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin mời quý vị cùng thưởng thức những dĩa bánh bột lọc trần do các sis đã làm và gửi hình cho Tứ Diễm. 

Mời cùng ngắm các đĩa bánh nha ...

Get Well Cake

Tình cờ nói chuyện mới biết bà hàng xóm vừa làm giải phẫu khớp đầu gối nên Tứ Diễm làm cấp tốc một ổ bánh nhỏ mang sang nhà thăm hỏi và tặng để vợ chồng họ ăn cho vui miệng. 

Mời xem tiếp theo nha

Eggies - Khuôn Hình Quả Trứng

Trứng gà là một loại thực phẩm giầu chất dinh dưỡng, lại dễ ăn dễ chế biến thành rất nhiều món mặn hay món bánh.   Lại còn có thể dùng để chế tạo các loại mask dưỡng da, dưỡng tóc cũng như rất nhiều ứng dung hữu ích khác nữa.   Trong đó, món Trứng Luộc rất thông dụng vì có thể dùng Trứng Luộc để chế biến ra những món ngon khác.   Vậy nên luộc trứng ra sao để trứng chin vừa mức và dễ bóc vỏ?  

Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin giới thiệu vài loại khuôn hình vỏ trứng được bán trên thị trường

Nếu có hứng thú, mời xem tiếp theo nha

High Heel Shoe Cupcakes

Vẫn cũng chỉ là Cupcake nhưng thay đổi cách trang trí một chút thử xem nha.   Và đây là kết quả

Vài kiểu trang trí đơn giản để thử nghiệm cho vui.   Khi nào có thời gian Tứ Diễm sẽ trang trí bánh đàng hoàng hơn

Mời xem thêm vài hình ảnh

Quinoa

Quinoa (phát âm là "Keen-Wah") là một loại hạt rất giầu chất dinh dưỡng, lại rất dễ chế biến ra nhiều món ăn khác nhau.   Tứ Diễm tò mò nên mua về đem úm ba la ra món Quinoa Rang theo kiểu cơm chiên Dương Châu tốc hành như hình bên dưới

Ăn chung với Chả Turkey Chiên nha

Nếu muốn tìm hiểu thêm một số điều về Quinoa cũng như các lợi ích khi ăn Quinoa, xin mời đọc tiếp theo nha

Hoa Bí Nhồi Tôm

Ngày xưa nhờ chim tha hạt từ nơi khác mang ra đảo nên An Tiêm mới có dưa hấu để ăn và tiến cống Phụ Hoàng.   Còn Hè năm nay, tự nhiên Tứ Diễm thấy trong vườn mọc vài cây Bí Rợ (Bí Đỏ / Pumpkin); có lẽ là do chim hay sóc mang hạt gieo trồng dùm..   Cây mọc trễ mùa chắc chắn không kịp kết trái trước khi trời lạnh nên Tứ Diễm hái hoa mang vào nhà để ... úm ba la ra món như vầy

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Sưu Tầm - Rượu Quỳnh Hương

Quỳnh là một loại cây  vốn thuộc họ Xương Rồng (Cactaceae).  Theo tài liệu cho biết Quỳnh vốn có nguồn gốc từ Mexico hoặc Monduras, có tên khoa học là Epiphyllum oxypetalum, nhưng còn được biết với tên gọi Queen of The Night.   Quỳnh rất dễ trồng, chỉ cần cắm một nhánh lá vào chậu đất, một thời gian sau sẽ có một chậu quỳnh xanh tốt.   Tuy dễ trồng, nhưng cũng có khi Quỳnh chỉ mọc lá xanh tốt mà chẳng chịu nở hoa.   Nhất là ở Việt Nam, Quỳnh hiếm khi trổ hoa nên người thời xưa rất nâng niu quý trọng mỗi lần hoa Quỳnh nở.  Họ thường bầy tiệc trà hay rượu để thưởng thức vẻ đẹp của hoa từ khi còn búp đến khi đã mãn khai tỏa hương thơm ngát khiến say hồn người yêu hoa.   

Chẳng hiểu có ai cảm thấy thắc mắc khi trong thơ văn thỉnh thoảng vẫn hay nhắc đến các từ Quỳnh Hoa, Quỳnh Bôi, Quỳnh Tương?   Có người giải thích Quỳnh có nghĩa là ngọc đẹp.  Quỳnh Ngọc là một loại ngọc vừa đẹp vừa quý.   Quỳnh Bôi là chén rượu được tạc bằng loại ngọc quý.  Quỳnh Tương là rượu đựng trong chén Quỳnh Bôi.   Nhưng đó chỉ là chuyện trong thơ văn, vậy còn trong thực tế, liệu có tồn tại một loại rượu Quỳnh Tương hay Quỳnh Hương hay chăng?

Nếu muốn tìm lời giải đáp, xin mời cùng đọc tiếp theo nha...

Khéo Tay - Tự Làm Nữ Trang

Nấu ăn, làm bánh, trồng hoa, cắm hoa nhiều rồi, giờ chuyển qua việc... làm đẹp nha     Đây là vài kiểu nữ trang do Tứ Diễm mua vật liệu về tự làm

Xin mời xem tiếp hình ảnh và chi tiết ....