Silken Tofu with Pork Floss

Gần nhà Tứ Diễm có rất nhiều nhà hàng và tiệm buffet.   Trong số đó có một tiệm buffet gần nhà mà lại có những món hợp ý thích nên thỉnh thoảng Tứ Diễm vẫn thích ghé đó ăn.    Tiệm buffet nầy cũng có quầy sushi với các món tương tự như những tiệm khác, nhưng có một món Tứ Diễm rất mê ăn.   Ăn nhiều cũng không ngán.  Đó là món Silken Tofu with Pork Floss.

Hôm nay mang tầu hũ / đậu hũ non ra ăn, rồi Tứ Diễm mới bất chợt nẩy ra ý muốn bắt chước ngoài tiệm làm thử món Silken Tofu with Pork Floss.    Và đây là kết quả

 

Đặt mỗi miếng đậu hũ non vào chén nhỏ bắt chước theo kiểu ngoài tiệm buffet

Nếu có hứng thú, xin mời xem tiếp theo nha

Bánh Bột Lọc Chay (Phượng Hoàng)

Món Bánh Bột Lọc Trần là một trong những món Tứ Diễm rất thích ăn và cũng thường hay làm vì nhanh gọn mà lại ăn ngon

Làm đơn giản như vầy thôi

 

Hay là trang trí mầu mè hơn một chút

 

Mời xem thêm chi tiết

Ruốc Đậu Nành

Sau khi làm đậu hũ, phần bã đậu nành còn dư vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên Tứ Diễm thường hay đem chế biến ra các món ăn, chứ không liệng bỏ.   Trước đây, Tứ Diễm đã nhắc đến một số món dùng bã đậu nành.   Trong bài nầy, Tứ Diễm xin chia sẻ cách làm một món rất đơn giản,  nhanh gọn mà rất dễ ăn.   Tứ Diễm gọi tên món nầy là Ruốc Đậu Nành

Nếu có hứng thú với món nầy, mời xem tiếp theo nha

Tương Miso

Tương Miso là loại tương được người Nhật làm từ đậu nành lên men, thường được dùng như gia vị nêm một số món soup cũng như nhiều món ăn khác.   Ở hải ngoại, người ta nghĩ ra cách dùng tương Miso pha chế lại để tạm thay thế cho món tương đậu nành của miền Bắc.

Đây là tương Miso do Tứ Diễm đã nấu và nêm lại cho vừa khẩu vị

Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh

Làm Đậu Hũ Dùng Máy Food Grinder

Hôm nay ngày Rằm, lại tái bản món chay nha.  Tứ Diễm làm đậu hũ và tầu hũ, dùng máy Golden Pineapple Food Grinder and Juicer để xay đậu và vắt sữa đậu nành.    Nhân tiện cũng để thử  dùng khuôn Meat Loaf Pan.   Và đây là kết quả của việc thử nghiệm lần nầy.   Đậu hũ làm ra rất mịn, dẻo, dai và rất thơm béo.

Đem chiên vàng với rất ít dầu

Mời xem thêm hình ảnh và chi tiết

Lobster Fusilli Pasta

Làm các món mặn, món chay theo kiểu Việt Nam nhiều rồi.   Hôm nay mình thay đổi làm một món nửa Việt nửa Ý theo cách không giống ai đơn giản như vầy nghen.   Tứ Diễm tạm gọi tên món nầy là Lobster Fusilli Pasta

Bóc vỏ tôm hùm ra ăn cho gọn hơn nghen

Mời xem tiếp theo

Cơm Rang Trái Dứa

Cơm Rang là gọi tên theo người Bắc, còn người Nam thường gọi là Cơm Chiên.    Đây là một món Tứ Diễm thường hay làm mỗi khi muốn dọn tủ lạnh.  Còn gì dùng nấy nên mỗi lần làm thường sẽ có hương vị hơi khác biệt, không bao giờ hoàn toàn giống nhau 100%.

Sẵn có trái dứa (thơm, khóm, pineapple) nên Tứ Diễm đem úm ba la ra món Cơm Rang Trái Dứa  (hay là Cơm Chiên Trái Thơm) kiểu như vầy:

Mời cùng xem tiếp theo nghen

Ốc Luộc

Gọi là Ốc Luộc cho có vẻ.... sang, chứ thật ra chỉ là món Conch Meal Luộc ăn kèm với nước mắm gừng ớt đơn giản vậy thôi

Mời xem thêm chi tiết nghen

Beef Stew Pumpkin (Thermal Cooker)

Bí đỏ (bí rợ, pumpkin) chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho sức khỏe.    Người ta hay nấu chung với đậu xanh còn nguyên vỏ như món chè vừa ngon miệng vừa giúp giải nhiệt.   Nhưng không lẽ chỉ ăn mãi một món chè hay sao, nhất là với người không "hảo ngọt".

Sẵn mới mua bí đỏ, Tứ Diễm đem úm ba la thành món Beef Stew Pumpkin không giống ai như vầy nè

Mời xem tiếp theo nha

Dụng Cụ Nhà Bếp - Khuôn Meat Loaf

Ở nhà có nhiều loại khuôn kích thước và hình dáng khác nhau, nhưng Tứ Diễm vẫn thích mua thêm khuôn mới mỗi khi tìm được loại nào hợp ý.    Loại khuôn MeatLoaf như vầy cũng khá tiện dụng

Mời xem tiếp theo nha

Bánh Nướng - Cùng Nhau Tập Làm

Mỗi năm, cứ gần đến mùa Tết Trung Thu ở những nơi có đông người Á châu, có lẽ đã bắt đầu bầy bán đủ loại bánh nướng, bánh dẻo.   Và ở những "góc bếp" trên mạng, đó đây cũng bắt đầu thấy nhộn nhịp với việc tự làm bánh nướng, bánh dẻo tại nhà.

(hình nầy Tứ Diễm tìm được trên mạng, thấy dễ thương nên mạn phép mượn để minh họa)

Tứ Diễm dành riêng bài viết nầy như một cuốn sổ lưu niệm để giữ lại hình ảnh bánh do một số sis đã làm, gửi cho Tứ Diễm xem qua email và cũng đồng ý cho phép Tứ Diễm được mang vào đây mời mọi người cùng thưởng thức.   

Bài viết nầy Tứ Diễm viết vào ngày Aug 29, 2013 năm ngoái.   Khi đó, chỉ còn vài tuần nữa là đã đến ngày rằm tháng Tám âm lịch, cũng là ngày Tết Trung Thu.    Hôm nay (Apr 6, 2014) nhân nhận được hình bánh do chị Thùy Dương vừa thử làm lần đầu nên Tứ Diễm mang hình ảnh vào bài viết, mời quý vị cùng thưởng thức nha .

Mời cùng ngắm bánh do các sis đã làm nha.   Tứ Diễm sẽ thường xuyên update bài viết mỗi khi nhận thêm hình mới từ các sis gửi đến

Dụng Cụ Nhà Bếp - Food Grinder and Juicer

Ở nhà đã có sẵn nhiều loại máy nhưng Tứ Diễm lại mới mua thêm một thứ dụng cụ nhà bếp mới.   Đó là máy Golden Pineapple Food Grinder and Juicer.   Loại máy nầy như tên gọi, vừa có thể nghiền nát các loại ngũ cốc (grinder) vừa có thể ép trái cây (juicer), khá tiện lợi.

Tứ Diễm vừa tìm được vài video clip chỉ dẫn cách dùng và ứng dụng cũng khá thú vị.   Nếu có hứng thú, xin mời cùng xem tiếp theo nha.  

Dụng Cụ Nhà Bếp - Vision Cookware

Có rất nhiều loại vật liệu được chế biến thành những bộ nồi chảo dưới nhiều thương hiệu khác nhau.  Mỗi loại đều có những ưu và khuyết điểm riêng.   Nhưng có lẽ chỉ có loại Vision Cookware là có thể xử dụng được từ trên bếp cho tới trong microwave, trong oven thậm chí có thể đựng thức ăn bầy lên bàn ăn hay cất trong tủ lạnh, trong freezer.   Ngoài ra còn có thể rửa trong máy rửa chén hay rửa bằng tay khá dễ dàng.

Mời xem tiếp theo nha

Ajvar - Vegetable Spread

Nếu đã ngán ăn các món thịt hay hải sản rồi thì mời hãy cùng ăn chay nữa nha.  Cũng chỉ với cà tím và ớt (red / orange pepper) nhưng thay vì đem kho xào, chúng ta có thể đem úm ba la ra món Ajvar Vegetable Spread Homemade đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn như vầy nè

Ăn kèm chung với rau và cà rốt

Nhìn như đóa hoa xen giữa đám lá xanh

 

Xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh...

Exercise - Zumba Fitness-Dance

Zumba fitness-dance xuất xứ từ Châu Mỹ La Tinh đang rất được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới.   Đây là một cách để vừa tập thể dục giữ cho cơ thể tráng kiện, vừa giúp giữ vòng eo thon gọn, các bắp thịt săn chắc, vừa giúp tinh thần thoải mái sau những giờ phút căng thẳng mệt mỏi vì công việc hay các điều ngoài ý muốn trong sinh hoạt thường ngày.
 

Xin mời xem thêm chi tiết và một số video clips ....