Saturday, 1 March 2014

Chè Vừng Lạc Rang - do cô Anh Thư chỉ dẫn


Vừng (mè, sesame) là loại hạt chứa nhiều chất dầu và sinh tố cũng như có chứa glucosamine giúp ích hay giúp phòng ngừa chứng bệnh Arthritis. Lạc (đậu phụng, peanut) cũng là một loại hạt giầu chất dầu và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

(hình sưu tầm trên mạng)


Trong bài viết nầy, Tứ Diễm xin giới thiệu món tráng miệng Chè Vừng Lạc Rang (Sesame and Peanut Sweet Soup) do cô Anh Thư chia sẻ.   Xin cám ơn cô Anh Thư nha




Có rất nhiều loại chè.  Khi đi ăn tiệc, cuối bữa ăn, nhà hàng cũng có một vài loại chè tráng miệng.   Trong đó có một món chè rất dơn giản mà ngon, nấu với vừng rang và lạc rang, với tên gọi Sesame and Peanut  Sweet Soup.   Nhất là sau một bữa ăn nhiều món ngon và dầu mỡ, với một món tráng miệng thật giản dị như thế sẽ khiến ngon miệng hơn.

CHÈ VỪNG LẠC RANG
(Sesame and Peanut Sweet Soup)
do cô Anh Thư chia sẻ

(hình sưu tầm trên mạng)


Vật Liệu:
  • 200g vừng (mè, sesame) rang vàng
  • 50g lạc (đậu phụng, peanut) rang vàng 
  • 700 mL nước lạnh (khoảng 2 + 3/4 cup)
  • 70 gram đường phèn (rock sugar)
  • 1 chút muối
  • 2 tbsp bột bắp (corn starch) + 4 tbsp nước lạnh
  • 50ml fresh single cream hay 50ml low fat evaporated milk

Cách Làm
  • Rang vừng và lạc vừa chín vàng.   Dùng máy Blender để xay cho vừng mịn.   Lạc không cần xay thật nhuyễn.
  • Cho 700 mL nước vào nồi với 70 grams đường phèn, toàn bộ số vừng và lạc, thêm ít muối.    Nấu nhiệt độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sôi và đường cũng đã tan.
  • Cho vào nồi 2 tbsp bột bắp đã hòa tan với 4 tbsp nước lạnh, khuấy (quậy) đều tay để không bị cháy ở đáy nồi.   Nấu thêm khoảng 2 phút rồi nhấc nồi ra khỏi bếp.
  • Đổ thêm vào nồi chè 50ml fresh single cream hay 50ml low fat evaporated milk (nếu sợ béo). 
  • Đơn giản chỉ có thế thôi nhưng món chè này lại rất hấp dẫn, ngọt ngọt beo béo thơm thơm, dễ ăn.

Ghi Chú Thêm:
  • Có thể thay lạc bằng walnut nhưng phải bó cái màng nâu (membrane) của walnut trước.  Tuy hơi mất công nhưng sẽ khiến món chè này rất ngon và béo
  • Có thể dùng microwave hay oven để rang lạc và mè
Mời cùng thực hành thử nha.    

Cô Anh Thư còn chỉ dẫn thêm nhiều kinh nghiệm hữu ích khác nữa, mời xem thêm các bài viết:



0 comments:

Post a comment

 
;