Mời cùng xem thêm chi tiết và hình ảnh
Khi dùng máy SoyQuick Milk Maker để xay đậu nành và nấu thành sữa đậu nành, sau khi lọc lấy sữa đậu nành nấu đậu, phần bã đậu nành còn lại như hình bên dưới. Nếu muốn biết thêm chi tiết về việc làm đậu hũ tại nhà, mời ghé xem trong bài viết Đậu Hũ
Dùng hoàn toàn bã đậu nành thì sẽ khô, rời. Do đó, Tứ Diễm dùng ham nhão tự làm trộn với bã đậu nành, đậu xanh đã hấp chín xay nhuyễn, leek, muối, đường. Cách làm ham nhão homemade cũng do Tứ Diễm tự chế, dựa theo kinh nghiệm làm Chả Lụa Chay dùng đậu hũ lần trước (xem bài viết Chả Lụa Chay - Recipe #1 của Tứ Diễm).
Tứ Diễm pha trộn các vật liệu cũng như nêm nếm cho vừa ăn, và có thể vo thành từng viên hình tròn đẹp dẹp.
Vo thành những viên nhỏ vừa ăn
Nếu muốn Tofu Okara Nuggets có lớp vỏ bên ngoài vàng giòn crunchy, có thể lăn qua một lớp vỏ bên ngoài
Thay vì nhúng qua hỗn hợp trứng hay bột lăn chiên, Tứ Diễm lăn các viên Tofu Nuggets trực tiếp lên lớp vỏ bên ngoài
Sau khi lăn xong các viên Tofu Okara Nuggets sẽ như hình bên dưới. Có thể cất freezer để dành ăn từ từ. Có thể đem chiên với dầu, áp chảo hay là nướng trong mini oven. Vì tất cả các vật liệu đã được làm chín nên chỉ cần làm cho phần vỏ bên ngoài vàng giòn là có thể ăn được.
Nếu không muốn có lớp vỏ giòn bên ngoài thì không cần lăn qua lớp bột vỏ. Chỉ cần áp chảo các viên Tofu Nuggets cho vàng giòn phía bên ngoài là có thể ăn được rồi
Món Tofu Okara Nuggets nầy nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Nếu còn dư, có thể nướng lại trong mini oven để các viên Tofu Nuggets nóng giòn
Món nầy khá đơn giản nhưng cũng là một cách để giúp tiêu thụ bã đậu nành khỏi bỏ uổng phí
Phần bã đậu nành còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng khác. Chẳng hạn như các món:
- Bã Đậu Nành - Các Món Ăn và Ích Lợi
- Bã Đậu Nành Chiên Giòn (Fried Okara)
- Bánh Cay Đậu Nành
- Bánh Cay Thập Cẩm
- Bánh Đậu Nành (Okara Cookies)
- Chả Bắp Chay
- Chả Chiên Chay
- Chả Tôm Chay
- Chicken Nuggest Chay
- Mắm Chưng Chay
- Nuggest Chay
- Okara Potato Cake
- Ruốc Sả Đậu Nành
- Tầu Hũ Ky Chiên GIòn
- Tofu Okara Nuggets
- Tôm Chiên Chay
- Trứng Bã Đậu Nành
Nếu muốn tự làm đậu hũ, xin mời xem thêm chi tiết và hình ảnh trong các bài viết:
- Tự Làm Đậu Hũ Ở Nhà
- Đậu Hũ
- Khuôn Đậu Hũ
- Soy Milk Maker - Máy Làm Sữa Đậu Nành.
- Đậu Hũ Sả Ớt
- Nguyên Liệu Thực Phẩm - Đường Nho (Glucono delta-lactone)
- Đậu Hũ Chiên
- Đậu Hũ Chiên Giòn
- Đậu Hũ Đường Nho GDL
- Đậu Hũ Non
- Đậu Hũ - Công Dụng của Đậu Hũ
- Đậu Hũ - Tự Làm Ở Nhà
- Đậu Hũ Sả Ớt
- Đậu Kho Măng Xào
- Silken Tofu with Pork Floss
Posts
0 comments: