Khô Bò Chay

Khô Bò là một món ăn vặt rất được nhiều người ưa chuộng.   Nhắc đến Khô Bò, có thể biết ngay món nầy làm từ thịt bò đã ướp gia vị rồi sây khô.   Còn Khô Bò Chay thì sao?    Mời ngắm thử món Khô Bò Chay do Tứ Diễm tự làm nha

Rắc thêm mè rang trộn chung

Làm thành món gỏi

Nếu có hứng thú, mời xem thêm chi tiết



Có người hỏi tại sao ăn chay mà lại giả thành các món mặn.   Thật ra không hẳn hoàn toàn như thế.  Lý do gọi tên dựa theo món mặn là để dễ hình dung ra hương vị món chay đó ra sao mà thôi, chứ không phải vì ăn chay mà vẫn còn quyến luyến hương vị món mặn.

Món Khô Bò Chay nầy cũng vậy.   Khi nghe tên thì đã có thể hình dung trong trí món nầy có mầu sắc, mùi vị ra sao rồi phải không hở ?

Nhìn gần hơn một chút xíu nha

Nếu muốn ngon hơn, trộn thêm mè rang.  Khô Bò Chay sẽ nhìn hấp dẫn bắt mắt hơn và ăn thơm ngon hơn

Muốn cay, rắc thêm ớt bột và ớt khô.    Vì ở nhà mọi người ăn cay rất dở nên Tứ Diễm chỉ dùng ớt bột loại làm kim chi rắc vào nhìn cho đẹp.   Muốn ngon, dùng ớt khô và chút ớt bột sẽ có vị cay cay ăn hấp dẫn hơn

Món nầy có thể ăn cho vui miệng như món ăn vặt (snack).   Có thể ăn kèm với đu đủ bào + rau quế + đậu phụng rang + nước tương + giấm ớt như món Gỏi Đu Đủ Khô Bò Chay.   Có thể làm món Gỏi Bánh Tráng Trộn.

Hay là chế thành một món không giống ai như vầy nè.   Nhìn cũng khá giông món Go/i Đu Đủ Khô Bò lắm phải không hở ?    Nhưng đoán thử xem là món gì nè

Thay vì dùng đu đủ xanh bào sợi mỏng để ăn kèm với khô bò chay thì Tứ Diễm dùng su su bào sợi, nấu trong microwave cho vừa chín nhưng còn giữ độ giòn.   Ăn kèm với khô bò chay, rau húng quế, ớt và đậu phụng giã nhỏ, chan thêm nước tương pha giấm ớt.  Món gỏi dã chiến như vầy, tạm gọi là Gỏi Su Su Khô Bò Chay ăn cũng rất ngon.   Ngoài độ giòn, su su còn có vị ngọt và có nhiều chất dinh dưỡng, ăn nhiều không lo bị xót ruột như khi dùng đu đủ xanh làm gỏi.

Nếu thích tự làm món mặn, mời xem bài viết Khô Bò