Wednesday, 24 December 2014

Christmas Tree Cupcakes

Hôm nay là December 24, các nơi vẫn làm việc nửa ngày.   Chiều họp mặt với các anh em trong gia đình nên Tứ Diễm lăn vào bếp múa đũa úm ba la một số món.   Trong đó có món Christmas Tree Cupcakes như hình bên dưới.  Đây cũng là lần đầu tiên Tứ Diễm trang trí bánh theo kiểu cây thông


Mời cùng vào bếp làm "tiều phu" tiếp nữa nha



Tuy gia đình không theo đạo Công Giáo nhưng ngay từ khi còn ở Việt Nam, vào tối 24, mọi người trong gia đình cũng cùng ăn một bữa tiệc.   Không nhất thiết phải linh đình nhiều món thịnh soạn, chỉ cần gia đình xum vầy ăn uống trò chuyện vui vẻ là đủ rồi.   Dạo còn ở Sài Gòn sau bữa tối đêm 24, mọi người cho dù không có Đạo cung vẫn rủ nhau đi xem lễ.  Nhiều khi không hẳn phải xem lễ, chỉ cùng nhau đi dạo phố ngắm cảnh người xe chen chúc nô nức đi như trẩy hội thật đông cũng thấy vui.  Tứ Diễm còn nhớ nhiều khi cùng người thân đi bộ rất lâu thật là xa mãi đến thật khuya mới quay về, cứ đi lang thang không vào nhà thờ nào cả, chỉ đi dạo loanh quanh đến khi mỏi rời chân mới quay về mà cũng thấy vui ơi là vui.   Thuở đó chỉ có những niềm vui vặt vãnh thế thôi. 

Sang bên nầy, không còn việc rủ nhau đi dạo phố đêm 24 nữa, nhưng mọi người trong gia đình xum vầy ăn tối, trò chuyện, trao quà cũng thật vui.  Theo thông lệ, mỗi năm Tứ Diễm thường làm một ổ bánh Khúc Cây (Buche De Noel hay Yule Log Cake) để mừng lễ Giáng Sinh cùng người thân.  Năm nay vì nghe anh Tứ Diễm nói đã mua hai ổ bánh nên Tứ Diễm không làm bánh Khúc Cây bông lan trang trí với kem nữa mà làm một ổ Jelly Yule Log Cake và một số Christmas Tree Cupcakes để thay đổi khẩu vị.

CHRISTMAS TREE CUPCAKES

Tứ Diễm vẫn dùng lò mini oven để nướng cupcake và mini cupcakes.  Hình bên dưới là một số mini cupcakes đã nướng chín.  Tứ Diễm chỉ đổ bột khoảng 2/3 khuôn nhưng sau khi chín, bánh nở xốp phồng cao như vầy nè


Vì không có nhiều thời gian, Tứ Diễm chỉ làm rất đơn giản.  Bắt kem lên mặt bánh cupcake xong đặt một bánh mini cupcake lên trên, xong bắt kem phủ kín toàn bộ như hình một cây thông.  Tứ Diễm phải "độn" thêm bằng mini cupcake để lớp kem có chỗ tựa, khi di chuyển sẽ đỡ bị xô lệch méo mó.  Thay vì dùng mini cupcake có thể thay bằng trái cây tươi, chẳng hạn như trái dâu (strawberry) cũng sẽ giúp giữ lớp kem và lại còn hương vị thơm ngon tươi mát của trái dâu


Rắc thêm rainbow sprinkles và star sprinkles để trang trí tạo thêm mầu sắc hợp với không khí mùa lễ Giáng Sinh. 



Không có nhiều thời gian nên Tứ Diễm chỉ quẹt quẹt thôi, không có thể chăm chú bắt kem cho đẹp được, xem tạm vậy nha


Phía dưới là hai bánh Christmas Tree Cupcake dùng mầu xanh cho cây thông, phần "đất" trong "chậu" có hai loại: mầu nâu là đất trước khi bị tuyết phủ, mầu trắng là đất bị tuyết phủ trắng nhưng cây thông vẫn xanh như tên gọi "evergreen"

Hình phía trên là những bánh mini cupcake còn dư, sẵn còn ít kem nên Tứ Diễm tạo hình như những bụi cây thấp 


Chụp hình vội một tấm trước khi chuẩn bị mang đi


Bánh cao gấp ba lần cupcake bình thường nên chỉ có thể đựng được 9 cái bánh trong cake caddy thay vì 27 cái.   Ba bánh còn lại Tứ Diễm phải đựng trong một cake caddy khác, và thêm một cake caddy cho đám mini cupcake.   Rồi lại còn bánh cuốn và ổ bánh Jelly Yule Log nữa nên mang nguyên đám bánh đi cũng choán khá nhiều chỗ trong xe vs` phải xếp sao cho gọn mà vẫn bảo đảm không bị hư hao mất đẹp


Năm nay lễ Giáng Sinh khá ấm, Tứ Diễm chỉ lo lớp kem trang trí bị mềm sẽ khó giữ hình dáng, nhất là khi lại bắt vun cao như hình cây thông.  Sau khi mang đến nơi, mở ra xem thử.   Cũng may vẫn còn nguyên, lớp kem không bị biến dạng.  Chỗ để bánh thiếu ánh sáng nên những tấm hình chụp đều bị tối và không rõ nét, xem tạm vậy nha


Bánh nầy cũng vẫn còn đẹp gái, chưa bị "phá tướng"


Bầy 12 cupcakes và gần 20 mini cupcakes như hình bên dưới


Bốn cái bánh ở tầng trên, tuyết phủ trắng "đất" trong "chậu"


Bánh ở tầng dưới còn thấy phần "đất" mầu nâu trong "chậu"



Mời cùng thưởng thức.   Tứ Diễm sẽ viết thêm sau



Mời xem thêm các bài viết:

2 comments:

Anonymous said...

L men chuc sis TD va gd mot mua Giang Sinh an lanh va hanh phuc.
nam moi sap den , chuc sis nhieu may man trong cong viec va luon co nhieu suc khoe de cac fans ham mo duoc hoc hoi nhung mon an ngon va nhung kien thuc rong tu noi sis. Merry Christmas and Happy New Year, All the best. Than

TuDiem's Corner said...

Sis L mến,

Cám ơn lời chúc của sis L nha. Lâu quá không thấy sis ghé góc nầy hay góc bếp bên kia, sis vẫn khỏe chứ hở? Sis có làm món gì trong dịp lễ cuối năm không?

Tứ Diễm mến chúc sis L và gia đình những ngày cuối năm thật đầm ấm ngon miệng và một năm 2015 an khang thịnh vượng hạnh phúc nha

Post a comment

 
;