Thursday, 21 May 2015 1 comments

Công Dụng của Bia

Theo tài liệu, Bia đã là một trong những thức uống lên men có độ cồn nhẹ, vốn được ưa chuộng từ thuở rất xa xưa trong lịch sử nhân loại.   Với người Việt ngày xưa, có lẽ Bia chỉ được biết đến sau khi công ty BGI được thành lập tại Sài Gòn.   Ngày nay, Bia rất phổ biến trên thế giới với vô số thương hiệu.   Nhưng ngoài tác dụng giải khát hay để uống lai rai cho vui, liệu Bia còn có các công dụng gì khác chăng?


Nếu muốn biết câu trả lời, mời cùng xem thêm tiếp theo nha
Sunday, 17 May 2015 0 comments

Bánh Tiêu Bột Khai

Bánh Tiêu là một món bánh chiên rất giản dị, chỉ gồm bột, đường nhồi với nước pha bột khai lăn qua mè, cán mỏng rồi chiên vàng.   Hôm trước Tứ Diễm đã làm món Bánh Tiêu Dùng Baking Powder rất nhanh mà ngon.  Hôm nay Tứ Diễm làm thử lần đầu tiên món Bánh Tiêu Dùng Bột Khai.   Và đây là kết quả.


Nếu có hứng thú, mời cùng vào bếp làm thử cho vui nha

Friday, 15 May 2015 4 comments

Mẹo Vặt Nội Trợ

Updated: May 22, 2015

Cách đây ít lâu có một vài sis yêu cầu Tứ Diễm viết về cách sắp xếp việc trong nhà sao cho gọn và hợp lý.    Đây là một đề tài khá thú vị và có lẽ cũng phù hợp với phe kẹp tóc.   Tuy nhiên cũng khó có thể có tìm ra một phương pháp sắp xếp công việc áp dụng cho mọi trường hợp vì như người ta hay nói: "mỗi cây mỗi hoa, mỗi nhà mỗi cảnh".   Mỗi người, mỗi gia đình đều có những thói quen ăn uống, sinh hoạt và phân chia công việc trong nhà khác nhau nên đâu thể dùng kinh nghiệm riêng của một vài cá nhân để khái quát hóa thành phương pháp áp dụng chung cho mọi người được.

Do đó trong bài viết nầy Tứ Diễm chỉ chia sẻ một số mẹo vặt nho nhỏ, hy vọng là có thể giúp ích phần nào cho phái đẹp chúng ta để có thể vẫn chu toàn việc nội trợ trong gia đình sau những giờ làm việc bên ngoài xã hội.   Mong là sẽ có dịp được học hỏi thêm kinh nghiệm từ quý vị.


Mời cùng nhau họp hội nghị bàn .... ăn nha.   Vì đây là một đề tài cần nhiều thời gian để viết nên Tứ Diễm sẽ viết từ từ mỗi khi có cảm hứng và thời gian rảnh.   Đôi khi nhớ thêm được điều gì mới, Tứ Diễm sẽ bổ túc thêm vào các phần đã viết.   Mỗi khi update bài viết, Tứ Diễm sẽ viết ngày tháng ở đầu bài viết để dễ nhận biết hơn.  Mời quý vị thường xuyên ghé xem nghen.  
Thursday, 14 May 2015 0 comments

13 of Canada's Most Treasured Man-made Monuments

Nhắc đến Canada, người ta thường nghĩ đến ... thời tiết giá rét và lá Phong (maple leaves).  Với du khách viếng thăm thành phố Toronto và các vùng phụ cận có lẽ sẽ chú ý đến tháp CN Tower, sân vận động Rogers Center (hay thường được gọi là SkyDome) với mái vòm có thể đóng mở tùy theo thời tiết, phố Tầu ở Toronto và Mississauga, thác nước Niagara Falls, vv... vv...    Tuy nhiên còn có một số công trình kiến trúc khác cũng đáng được chú ý.  

Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin giới thiệu một số hình ảnh sưu tầm được để quý vị nào chưa biết có thể xem qua


Mời cùng xem tiếp theo nha
Wednesday, 13 May 2015 3 comments

Deep Frying - FAQ

Nhắc đến việc bếp núc, người ta hay dùng chữ "nấu nướng".   Nhưng thật ra ngoài "nấu" và "nướng", còn rất nhiều cách làm chín thực phẩm chẳng hạn như luộc, kho, hầm, om, khìa, hấp, rim, rang, ram, vv.. vv...   Nhưng hấp dẫn nhất có lẽ vẫn là các món rán (chiên).

Nhân có một số thắc mắc liên quan đến việc rán (chiên) thực phẩm nên Tứ Diễm dành riêng bài viết nầy để trả lời chung các thắc mắc đó.   Mong là sẽ nhận thêm được những ý kiến đóng góp cùng các mẹo vặt để bài viết được đầy đủ hơn


Mời cùng xem tiếp nha
Tuesday, 12 May 2015 4 comments

Bánh Tiêu Baking Powder

Bánh Tiêu vốn có nguồn gốc từ bên Trung Hoa, nhưng đã trở thành một trong những món bánh chiên khá quen thuộc với người Việt Nam.   Nếu làm đúng cách cần phải có bột khai (Ammonium bicarbonate) mới đúng hương vị.   Tuy nhiên nếu muốn làm theo kiểu express thì cũng vẫn có bánh ăn trong vòng khoảng 40 phút tính từ lúc bắt đầu làm.

Đây là món Bánh Tiêu dùng Baking Powder do Tứ Diễm làm thử


Mời cùng vào bếp làm thử nha.

Monday, 11 May 2015 0 comments

Bánh Chưng Rán Giòn (Bánh Chưng Chiên Giòn)

Trời đã vào Xuân từ cả hơn hai tháng nay, sắp bước sang mùa Hè mà lại nhắc đến món Bánh Chưng có vẻ hơi lạc quẻ một xíu.  Tuy nhiên nếu sau dịp Tết đã ngán các món nếp mà vẫn còn nhiều Bánh Chưng thì có thể úm ba la ra một món ăn đơn giản hơn đang giỡn nhưng cũng ngon thật là ngon vậy đó.

Đây là món Bánh Chưng Rán Giòn (Bánh Chưng Chiên Giòn) do Tứ Diễm chế ra theo ngẫu hứng bất chợt


Nếu có hứng thú muốn làm thử, mời cùng vào bếp nha

Tuesday, 5 May 2015 2 comments

Thermos Thermal Cooker

Nếu với ai ưa thích cách nấu theo kiểu "slow cooker", chắc hẳn sẽ cảm thấy thích khi dùng nồi Thermal Cooker.    Trước đây Tứ Diễm đã viết nhiều bài về loại nồi Thermal Cooker nên không định viết thêm nữa.   Tuy nhiên, nhân dịp có một sis nêu một số thắc mắc liên quan đến nồi Thermos Vacuum Heat Insulation Cooker Shatorushefu 4.5L tomato KBA-4501 TOM nên Tứ Diễm mới tìm hiểu sơ qua.   Loại nồi đó nhìn như vầy nè, ở vỏ ngoài có in chữ Shuttle Chef.



Tứ Diễm xin mạn phép chia sẻ những điều đã tìm hiểu, phân tích và tổng hợp lại trong phạm vi bài viết nầy để trả lời riêng cho sis K và cũng để trả lời chung cho những vị nào có cùng thắc mắc.

Mời cùng xem tiếp theo nha.

Tuesday, 28 April 2015 0 comments

Yeast (Men Bánh Mì)

Trong ca dao tục ngữ có câu "có bột mới gột nên hồ", còn với người ưa thích làm bánh chắc hẳn chẳng xa lạ gì với Yeast (men bánh mì).   Tuy nhiên nếu chưa từng dùng qua, có lẽ sẽ cảm thấy thắc mắc với cách dùng Yeast.

Tứ Diễm xin dành bài viết nầy để trả lời chung cho một số thắc mắc của vài vị đã hỏi riêng qua email hay Blog Contact


Nếu có hứng thú muốn biết thêm về Yeast, mời cùng đọc tiếp nha
Friday, 24 April 2015 2 comments

Apple Rose Mini Tarts

Có câu nói "One apple a day keeps the doctor aways".  Vậy với một trái táo nếu muốn làm món tráng miệng, chúng ta có thể làm được món gì?

Đây là món Apple Rose Mini Tarts do Tứ Diễm làm lần đầu tiên.   Mời ngắm một kiểu trang trí do Tứ Diễm tự nghĩ ra


Mời ngắm thêm một kiểu trang trí khác nữa nha, cũng do Tứ Diễm trình bầy theo ngẫu hứng bất chợt




Khi nhìn gần hơn, mỗi bánh Apple Rose Tart tựa như một đóa hồng còn ướt đẫm sương khuya



Trong bài viết bên dưới, còn nhiều kiểu khác nữa.  Mời cùng vào bếp làm thử nha

Ghi chú thêm: Ngoài những kiểu đã đăng trong bài viết nầy, Tứ Diễm sẽ mang thêm vào  bài viết trong vài ngày sắp đến.  
Monday, 20 April 2015 4 comments

Bún Nem Nướng Công

Ăn chay nhiều giờ thay đổi khẩu vị một chút với món Bún Nem Nướng nha.   Cũng chỉ là Nem Nướng do Tứ Diễm tự làm ăn kèm với rau, nước mắm và các món phụ.   Thay vì dùng bún, Tứ Diễm dùng Japanese Somen Noodles thay thế, nhân tiện ăn thử luôn món "Bún Nhật" nầy.

Nhưng thay vì chỉ đơm bún, rau và nem nướng vào tô, Tứ Diễm thử bầy thành một kiểu bảo đảm không giống ai vì Tứ Diễm trang trí hoàn toàn theo ngẫu hứng bất chợt, có gì dùng nấy.   Đây là đĩa Bún Nem Nướng Công


Mời xem thêm hình ảnh và chi tiết

Sunday, 19 April 2015 0 comments

Chả Tôm Chay - Tứ Diễm's recipe #2

Hôm  nay là mồng 1 tháng 3 Âm Lịch.  Thử cùng làm một món chay khá đơn giản dễ làm mà ngon nha.   Đây là món Chả Tôm Chay do Tứ Diễm làm theo cách tự chế biến nên bảo đảm là không giống ai


Một kiểu kết hợp chay và mặn theo ý riêng của Tứ Diễm

Nếu thích thử nghiệm món ăn mới, mời cùng vào bếp làm cho vui nha

Friday, 17 April 2015 0 comments

Fried Avocado Cream Cheese Wonton

Tứ Diễm rất mê ăn các món Cream Cheese nên hay mua cream cheese để sẵn trong tủ lạnh.   Gặp lúc mấy trái Bơ (Avocado) chín vừa ăn nên Tứ Diễm nẩy ra ý định làm món Fried Avocado Cream Cheese Wonton.

Đây là món Fried Avocado Cream Cheese Wonton do Tứ Diễm làm thử lần đầu tiên.   Ăn kèm chung với Smoothy Mango Sauce chua chua ngọt ngọt rất ngon và lạ miệng.


Cắn thử một miếng xem phần vỏ và nhân bên trong.    Vỏ wonton vàng giòn, không bị thấm dầu.   Nhân cream cheese và avocado giữ nguyên hương vị không bị ảnh hưởng của sức nóng khi chiên trong dầu


Mời cùng vào bếp nha

0 comments

Avocado - Vài Điều Về Trái Bơ

Avocado (Hass Avocado) thường được gọi là trái Bơ trong tiếng Việt, có lẽ do có hương vị béo nên mới được gọi tên là Bơ (Butter).   Trái Bơ (Hass Avocado) ăn ngon lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chất sơ, chất béo và sinh tố tốt cho sức khỏe.   Tuy nhiên cũng có một số thắc mắc liên quan đến trái Bơ được vài vị hỏi riêng nhưng nếu trả lời vắn tắt riêng từng người e không đủ ý nên Tứ Diễm dành riêng bài viết nầy để trả lời chung luôn nha.  


Mời cùng xem thêm chi tiết và hình ảnh trong phần tiếp theo.   Vì có nhiều điều về trái Bơ (Hass Avocado) nên Tứ Diễm tạm thời chỉ nhắc đến một số điểm chính liên quan đến các thắc mắc của vài vị.   Tứ Diễm sẽ tiếp tục bổ túc thêm bài viết mỗi khi rảnh.   Mời quý vị thường xuyên ghé xem bài viết nầy.

Wednesday, 15 April 2015 0 comments

Cát Lan (Cattleya Orchid) 2015

Thuở còn bé đọc sách nghe tả về thú thưởng hoa và chăm sóc hoa thấy rất cầu kỳ, nhất là  cách chăm sóc các loại Lan nghe miêu tả không đơn giản chút nào.  Tứ Diễm chẳng bao giờ nghĩ có ngày sẽ được ngắm hoa Lan do chính tay mình tự chăm sóc.

Đây là hình hoa Cát Lan (Cattleya) do Tứ Diễm vừa mới chụp


Mời cùng ngắm hoa Cát Lan (Cattleya Orchid) và xem tiếp theo nha

 
;