Wednesday, 23 April 2014 0 comments

Xôi Ba Mầu

Trong truyện Thằng Bờm, phú ông xin đổi cây quạt mo với biết bao nhiêu món ngon vật lạ, hàng quý hiếm vẫn bị Bờm từ chối.   Nhưng đến khi "Phú ông xin đổi nắm xôi, Bờm cười".

Phải chăng Xôi là một món ăn quý hiếm hay đặc biệt hơn những thứ trân quý khác?   Chắc chắn món Xôi không đắt giá, cũng chẳng khó nấu.   Nhưng đây là một món dễ ăn, dễ nấu mà lại mau no bụng, lại gọn lẹ khi cần mang theo ăn dọc đường lúc có việc đi xa, đi picnic ở ngoài.

Đây là món Xôi Ba Mầu do Tứ Diễm làm dùng microwave



Mời xem thêm hình ảnh và chi tiết nha


Tuesday, 22 April 2014 0 comments

Thịt Heo Cuốn Bí Đỏ

Bí đỏ (bí rợ, pumpkin) chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho sức khỏe.   Nấu chè, nấu canh, xào, hầm, kho, làm bánh, làm pudding, vv.. vv..   đều ngon.   Hôm nay Tứ Diễm muốn chia sẻ thêm một món dùng bí đỏ nữa nè, làm theo ngẫu hứng thôi nên cũng không biết có ai đã làm qua hay chưa, và cũng không biết cách Tứ Diễm làm có giống ai hay không.

Đây là món Thịt Heo Cuốn Bí Đỏ do Tứ Diễm chế theo ngẫu hứng

Mời cùng xem tiếp theo nha


Monday, 21 April 2014 0 comments

Bánh Mì Ngọt Hoa Hướng Dương

Bánh mì ngọt rất đa dạng, với nhiều hương vị và hình dáng rất phong phú.   Không chỉ có thể mua được ở các tiệm bánh mà còn có thể mua ở những ngôi chợ Á Đông lẫn các nước khác.   Giá bán cũng không quá đắt.   Tuy nhiên nếu tự làm ở nhà, bánh mì ngọt sẽ thơm ngon hơn loại mua ở ngoài tiệm hay ở chợ rất nhiều.   Đương nhiên là hương vị sẽ hợp khẩu vị và bảo đảm là sạch và không có những loại hóa chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.

Đây là một kiểu bánh mì ngọt do Tứ Diễm làm thử lần đầu tiên.   Ổ bánh dự tính làm theo hình đóa hoa Hướng Dương


Nhưng vì không ngờ ổ bánh nở lớn hơn quá nhiều nên lớp cánh hoa bên ngoài bị biến dạng, ổ bánh sau khi nướng trong lò mini oven chỉ có hình dáng như hình bên dưới, không hoàn toàn đúng như ý Tứ Diễm muốn.  Xem tạm vậy nha


Mời xem tiếp theo nha


Sunday, 20 April 2014 0 comments

Cát Lan (Cattleya)

Bây giờ đang là lúc giao mùa, bắt đầu sang Xuân, tuy thời tiết vẫn còn chưa thật ổn định nhưng các loại hoa mùa Xuân đã bắt đầu đơm chồi nẩy lộc.   Ở trong nhà, những chậu hoa cũng bắt đầu thức giấc sau giấc ngủ mùa Đông.   Những chậu hoa Lan Hồ Điệp Tứ Diễm trồng thì vẫn nở hoa lai rai quanh năm,    Chỉ riêng loại Cát Lan (Cattleya) là thường chỉ nở hoa vào dịp cuối năm và vào dịp cuối tháng Ba - đầu tháng Tư.

Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin chia sẻ hình ảnh chậu Cát Lan Tứ Diễm trồng đã được vài năm nay.


Nếu cũng ưa thích ngắm loại Lan vừa có sắc vừa có hương nầy, xin mời cùng xem tiếp theo nha

Saturday, 19 April 2014 2 comments

Bún Mọc Express

Bún Mọc là một món bún đặc biệt thuộc miền Bắc.   Nếu nấu theo đúng kiểu, hương vị món Bún Mọc sẽ rất ngon ngọt và đặc biệt hơn những món bún khác.

Đây là một tô Bún Mọc Express do Tứ Diễm làm theo kiểu "dã chiến", có gì dùng nấy


Mời xem tiếp theo nha


Friday, 18 April 2014 5 comments

Silken Tofu with Pork Floss

Gần nhà Tứ Diễm có rất nhiều nhà hàng và tiệm buffet.   Trong số đó có một tiệm buffet gần nhà mà lại có những món hợp ý thích nên thỉnh thoảng Tứ Diễm vẫn thích ghé đó ăn.    Tiệm buffet nầy cũng có quầy sushi với các món tương tự như những tiệm khác, nhưng có một món Tứ Diễm rất mê ăn.   Ăn nhiều cũng không ngán.  Đó là món Silken Tofu with Pork Floss.

Hôm nay mang tầu hũ / đậu hũ non ra ăn, rồi Tứ Diễm mới bất chợt nẩy ra ý muốn bắt chước ngoài tiệm làm thử món Silken Tofu with Pork Floss.    Và đây là kết quả

 

Đặt mỗi miếng đậu hũ non vào chén nhỏ bắt chước theo kiểu ngoài tiệm buffet



Nếu có hứng thú, xin mời xem tiếp theo nha


Thursday, 17 April 2014 0 comments

Bánh Bột Lọc Chay (Phượng Hoàng)

Món Bánh Bột Lọc Trần là một trong những món Tứ Diễm rất thích ăn và cũng thường hay làm vì nhanh gọn mà lại ăn ngon

Làm đơn giản như vầy thôi

 

Hay là trang trí mầu mè hơn một chút

 

Mời xem thêm chi tiết


Wednesday, 16 April 2014 2 comments

Ruốc Đậu Nành

Sau khi làm đậu hũ, phần bã đậu nành còn dư vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên Tứ Diễm thường hay đem chế biến ra các món ăn, chứ không liệng bỏ.   Trước đây, Tứ Diễm đã nhắc đến một số món dùng bã đậu nành.   Trong bài nầy, Tứ Diễm xin chia sẻ cách làm một món rất đơn giản,  nhanh gọn mà rất dễ ăn.   Tứ Diễm gọi tên món nầy là Ruốc Đậu Nành


Nếu có hứng thú với món nầy, mời xem tiếp theo nha


Tuesday, 15 April 2014 0 comments

Tương Miso

Tương Miso là loại tương được người Nhật làm từ đậu nành lên men, thường được dùng như gia vị nêm một số món soup cũng như nhiều món ăn khác.   Ở hải ngoại, người ta nghĩ ra cách dùng tương Miso pha chế lại để tạm thay thế cho món tương đậu nành của miền Bắc.

Đây là tương Miso do Tứ Diễm đã nấu và nêm lại cho vừa khẩu vị


Mời xem thêm chi tiết và hình ảnh


Monday, 14 April 2014 0 comments

Làm Đậu Hũ Dùng Máy Food Grinder

Hôm nay ngày Rằm, lại tái bản món chay nha.  Tứ Diễm làm đậu hũ và tầu hũ, dùng máy Golden Pineapple Food Grinder and Juicer để xay đậu và vắt sữa đậu nành.    Nhân tiện cũng để thử  dùng khuôn Meat Loaf Pan.   Và đây là kết quả của việc thử nghiệm lần nầy.   Đậu hũ làm ra rất mịn, dẻo, dai và rất thơm béo.



Đem chiên vàng với rất ít dầu


Mời xem thêm hình ảnh và chi tiết


Sunday, 13 April 2014 0 comments

Lobster Fusilli Pasta

Làm các món mặn, món chay theo kiểu Việt Nam nhiều rồi.   Hôm nay mình thay đổi làm một món nửa Việt nửa Ý theo cách không giống ai đơn giản như vầy nghen.   Tứ Diễm tạm gọi tên món nầy là Lobster Fusilli Pasta


Bóc vỏ tôm hùm ra ăn cho gọn hơn nghen


Mời xem tiếp theo


Saturday, 12 April 2014 0 comments

Cơm Rang Trái Dứa

Cơm Rang là gọi tên theo người Bắc, còn người Nam thường gọi là Cơm Chiên.    Đây là một món Tứ Diễm thường hay làm mỗi khi muốn dọn tủ lạnh.  Còn gì dùng nấy nên mỗi lần làm thường sẽ có hương vị hơi khác biệt, không bao giờ hoàn toàn giống nhau 100%.

Sẵn có trái dứa (thơm, khóm, pineapple) nên Tứ Diễm đem úm ba la ra món Cơm Rang Trái Dứa  (hay là Cơm Chiên Trái Thơm) kiểu như vầy:


Mời cùng xem tiếp theo nghen


Thursday, 10 April 2014 0 comments

Ốc Luộc

Gọi là Ốc Luộc cho có vẻ.... sang, chứ thật ra chỉ là món Conch Meal Luộc ăn kèm với nước mắm gừng ớt đơn giản vậy thôi


Mời xem thêm chi tiết nghen


Wednesday, 9 April 2014 0 comments

Beef Stew Pumpkin (Thermal Cooker)

Bí đỏ (bí rợ, pumpkin) chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho sức khỏe.    Người ta hay nấu chung với đậu xanh còn nguyên vỏ như món chè vừa ngon miệng vừa giúp giải nhiệt.   Nhưng không lẽ chỉ ăn mãi một món chè hay sao, nhất là với người không "hảo ngọt".

Sẵn mới mua bí đỏ, Tứ Diễm đem úm ba la thành món Beef Stew Pumpkin không giống ai như vầy nè


Mời xem tiếp theo nha


Monday, 7 April 2014 0 comments

Dụng Cụ Nhà Bếp - Khuôn Meat Loaf

Ở nhà có nhiều loại khuôn kích thước và hình dáng khác nhau, nhưng Tứ Diễm vẫn thích mua thêm khuôn mới mỗi khi tìm được loại nào hợp ý.    Loại khuôn MeatLoaf như vầy cũng khá tiện dụng


Mời xem tiếp theo nha


 
;