Mời xem thêm chi tiết ...
Vẫn ngâm nếp trước cho hạt nếp mềm và nở hơn rồi áp dụng cách nấu tương tự như món Xôi Vò, nhưng Tứ Diễm dùng đậu đen trong lon đồ hộp để nấu nên rất gọn lẹ.
XÔI ĐẬU ĐEN (nấu bằng microwave)
- Ngâm qua đêm 1 cup nếp (hay nhiều hơn tùy ý, nhưng mỗi lần nấu khoảng 1 cup nếp sẽ dễ hơn)
- Đổ nước xậm sấp mặt nếp, đậy nắp nấu trong microwave ba phút
- Xới đều, đậy nắp, nấu thêm ba phút
- Xới đều, trộn đậu đen đều với nếp, đậy nắp nấu thêm ba phút
- Chờ khoảng một phút cho xôi mềm hơn rồi mở nắp xới đều là xong
- Khi ăn rắc thêm dừa nạo, muối mè (theo tỷ lệ 1 muối + 4 đường + 3 mè)
Bầy chung với chả lụa chay do Tứ Diễm tự làm và cà chua, rau răm hái ngoài vườn.
Chúc làm thành công
Nếu thích cách nấu xôi dùng microwave, mời xem thêm các bài viết
Posts
0 comments: