Sunday, 18 March 2012

Bánh Cuốn Tráng Chảo


Bánh cuốn theo kiểu cổ truyền gồm gạo xay thành hỗn hợp bột rồi tráng hơi nước cho chín.  Ở hải ngoại, ngoài cách tráng hơi nước, bánh cuốn còn có thể tráng chảo rất gọn lẹ và ngon.   Có thể mua sẵn bột pha sẵn bán ở chợ hay tự pha bột theo nhiều recipes tìm thấy trên mạng.   Mỗi người có khẩu vị riêng nên chắc sẽ tìm được recipe hợp ý.

Đây là vài kiểu bánh cuốn do Tứ Diễm đã làm, xin mời thưởng thức.






 















Xin mời xem thêm chi tiết và một số hình ảnh



Thông thường, bột bánh cuốn chỉ gồm bột gạo do gạo tươi xay nhuyễn với nước trong cối xay bột.   Khi dùng bột khô, đa số công thức pha bột năng kèm với bột gạo để tăng độ dai cho bánh.  Có khi pha thêm với bột bắp và bột khoai tây.  Một số công thức còn pha với bột mì.  Nói chung là rất đa dạng, tùy ý mỗi người mà có cách pha trộn bột.







Bánh Cuốn Tráng Chảo

Sau một thời gian khá dài, thử dùng các loại bột pha sẵn bán ở chợ, cũng như đã pha thử theo nhiều recipe được khen ngon tìm thấy trên mạng, Tứ Diễm vẫn không tìm thấy được hương vị bánh cuốn đúng như ý của Tứ Diễm mong muốn.   Đó là bánh cuốn tráng bằng chảo nhưng bánh vẫn nhìn giống như loại tráng hơi nước: mầu trắng đục, thật mỏng nhưng mềm mại, dẻo vừa mức, không bở; khi ăn miếng bánh mềm mại trơn mướt tan ra trong miệng tạo một cảm giác thật ngon và khiến muốn ăn thêm.  

Khi pha bột theo công thức do một người bạn online (sis NgayTho) chỉ dẫn: 1 cup bột gạo + 1 cup bột năng + 1 cup bột bắp + 1 cup bột khoai tây + 8 cup nước + 1 ít dầu ăn được nhiều người khen ngon.   Bánh cuốn tráng xong có độ dẻo mềm, ăn ngon. Tứ Diễm cũng thích pha theo công thức đó vì đơn giản, dễ nhớ, bánh để tủ lạnh hâm lại vẫn ngon.


Sau khi đã bỏ nhiều thời gian để pha chế, tráng rất nhiều lần để nếm thử và so sánh kết quả, Tứ Diễm đã tìm ra một công thức rất hợp ý và được nhiều người khen ngợi ưa thích.   Trước đây Tứ Diễm đã chia sẻ rất tỉ mỉ công thức đó trong một diễn đàn (dùng một nickname khác), nhiều sis đã làm theo và đều hài lòng.   Sau khi Tứ Diễm viết bài nầy trong blog, cũng đã gửi email chia sẻ công thức với rất nhiều sis trong suốt gần 1 năm qua và cũng đã nhận được những comment đăng ở cuối bài viết.

Tứ Diễm sẵn lòng chia sẻ vì cũng muốn mọi người cùng có những món ăn ngon trong bữa cơm gia đình thường ngày.   Nhưng rất tiếc là sau đó công thức đã bị một số người copy mang đi phổ biến ở nơi khác mà không hề ghi xuất xứ cùng tên người viết công thức.   sad.gif

Mới đây Tứ Diễm lại được một sis cho biết có thấy nguyên vẹn công thức và cách làm của Tứ Diễm bị copy & paste đăng nguyên văn trong một trang blog nhưng hoàn toàn không hề nhắc đến tên Tứ Diễm hay là nickname mà Tứ Diễm đã dùng ở diễn đàn; đồng thời cũng không hề ghi chú là công thức sưu tầm hay source copy từ đâu.  ghe.gif 

Cũng như đã có một số người lạm dụng công thức của Tứ Diễm để mưu lợi riêng mà hoàn toàn không hỏi qua ý kiến và cũng không được sự đồng ý của Tứ Diễm

Đây thật là một cách cư xử kém đẹp và khiến nản lòng những ai muốn chia sẻ công thức cùng mọi người.   Rất tiếc là một số người đã không ý thức được điều đó.  Buồn lắm thay. sad.gif

Với các sis đã nhận công thức qua email trước đây nếu trong khi tìm trên mạng mà có thấy công thức ở nơi nào giống với cách pha chế của Tứ Diễm thì đó là do người ta có ý "cầm nhầm" trọn vẹn công thức và cách làm nhưng lại cố tình "quên" tên người chia sẻ công thức ghe.gif

Tiện đây xin ghi chú thêm một chút nha.  Vì hiện nay Tứ Diễm có nhiều việc bận rộn và cũng vì hành vi kém đẹp của một số người như đã viết ở trên nên bắt đầu từ giữa tháng 2, 2013, Tứ Diễm sẽ ngưng không thể chia sẻ công thức qua email riêng từng người nữa.    Tứ Diễm cũng sẽ không trả lời những lời yêu cầu gửi công thức bánh cuốn bắt đầu từ sau Feb 15, 2013.   Mong thông cảm dùm.  Cám ơn quý vị đã ghé thăm trang blog nầy nha.  

Quý vị nào ưa thích món bánh cuốn có thể làm theo công thức bánh cuốn của sis NgayTho đã chia sẻ ở trên.    Bánh cuốn làm theo công thức đó rất ngon.   Cất tủ lạnh, hâm lại, bánh vẫn mềm dẻo, ăn ngon.  

Cám ơn sis NgayTho đã đồng ý cho Tứ Diễm chia sẻ công thức trong góc nhỏ nầy nha.






Một Số Kinh Nghiệm
Đã có nhiều vị đặt nhiều câu hỏi liên quan đến món bánh cuốn nhưng rất tiếc là Tứ Diễm rất bận, không có đủ thời gian để trả lời riêng từng vị.  Mong thông cảm và đừng phiền giận nha

Tứ Diễm xin được trả lời chung: bánh cuốn tráng chảo mềm, mỏng, láng, mướt không phải hoàn toàn do công thức mà còn tùy thuộc vào cách mình tráng bánh.   Nếu quen chảo, quen tay, quen cách giữ nhiệt độ và độ ẩm đúng mức, đổ bánh ra khỏi chảo đúng lúc và cuốn bánh đúng cách thì bánh sẽ mỏng và láng.   Tứ Diễm đã chia sẻ nhiều kinh nghiệm về cách tráng bánh trong các bài viết trước đây và trong phần comments để giải đáp những thắc mắc của một số vị nên Tứ Diễm xin phép không lập lại thêm nữa.  Quý vị có thể tìm đọc trong các bài viết cũ.



Ngoài ra, Tứ Diễm xin tóm lược lại một số điểm nên lưu ý trong khi làm

1) Cho dù dùng theo bất cứ công thức nào, pha bột và nước theo đúng lời chỉ dẫn.   Nếu có thời gian chờ bột nở, kết quả có thể sẽ ngon hơn.  Nếu kỹ tính, chờ bột lắng, múc phần nước ở trên bỏ đi, thay nước mới bằng đúng lượng nước đã múc ra.

2) chảo tráng bánh cuốn cần để riêng không làm các món gì khác và cần có một cái nắp vừa kín hơi vừa đủ độ cao để giữ độ ẩm cho bánh

3) nhiệt độ bếp phải vừa mức.  Chảo cũng phải nóng đúng mức, không quá nóng không quá nguội.   Nóng quá, bánh khô cứng và rỗ mặt.   Nguội quá, bột không bám vào chảo khiến bánh dầy và không láng mặt.   Bánh dầy mỏng, thô hay láng cũng là ở điểm nầy, không hẳn là do công thức

4) Luôn khuấy bột cho thật đều trước mỗi khi múc bột đổ vào chảo.  Chỉ đổ một lượng bột vừa đủ láng một lớp thật mỏng đều khắp chảo.  Bánh dầy mỏng là ở cách mình tráng, không hẳn là do ở công thức


5) chảo nóng đúng mức thì khi đổ bột và nhanh tay nghiêng chảo thì bột phải phủ thành một lớp thật mỏng đều khắp mặt chảo.  Bánh mỏng ngon láng đẹp là ở lúc nầy.    Nếu đổ bột vào nghe xèo xèo là chảo quá nóng, bánh sẽ bị rỗ và khô.   Nếu sau khi tráng xong thấy mép ngoài bị khô là bếp nóng quá hay thiếu độ ẩm.   Nếu đổ bột vào thấy bột chạy trên mặt chảo khi mình nghiêng chảo, nhưng không dính vào mặt chảo hay chỉ dính một phần thì là chảo chưa đủ nóng, bánh làm ra dầy thô và không láng đẹp.
 

6) khi bánh đã chín nghĩa là thấy bánh nổi phồng cao khỏi mặt chảo, cần nhanh tay úp chảo lên một mặt phẳng.  Nếu úp chảo không đủ nhanh và bằng phẳng, bánh bị dồn lại nhăn nhúm.  Nhất là khi còn đang rất nóng, bánh sẽ dính lại nhìn không đẹp và không láng, không mỏng.

7) bánh vừa tráng xong rất nóng và chưa đủ độ dẻo dai.  Đừng đụng tới bánh cho tới khi thấy bánh không còn bốc khói, sờ tay vào thấy chỉ còn ấm ấm. Lúc đó bánh đã đủ dai dẻo mềm để cuốn.  

Chúc quý vị làm thành công như ý muốn



Một Số Hình Ảnh
Còn đây là một số hình ảnh một số đĩa bánh cuốn do Tứ Diễm tráng bằng chảo, làm theo cách pha chế của Tứ Diễm để có hương vị đúng như loại Bánh Cuốn mà Tứ Diễm ưa thích.   Hành phi tự làm, dùng microwave.









Tứ Diễm đã tìm hiểu tính chất các loại bột, suy nghĩ để xem nên dùng tỷ lệ ra sao, sau đó thử pha chế rồi tráng bánh rất nhiều lần mỗi ngày trong suốt một tuần để so sánh hương vị mỗi lần gia giảm tỷ lệ trước khi tìm ra được một công thức hoàn toàn hợp ý của Tứ Diễm và tất cả những ai đã có dịp nếm qua bánh cuốn do Tứ Diễm làm.   Hình bên dưới có thể thấy được độ mỏng và mầu trắng đục, láng mướt, mềm mại của bánh cuốn, tuy tráng chảo nhưng không khác so với khi tráng hơi nước.



Đây là vài đĩa bánh cuốn Tứ Diễm tráng chảo pha bột theo công thức của Tứ Diễm.

 



Hình cây dừa
Đôi vịt





Bánh cuốn nhân thịt




Bánh cuốn nhân thịt gà




Bánh cuốn nhân thịt & bánh cuốn chay không nhân kèm với giò (chả) lụa homemade.




Bánh cuốn nhân nấm





Một Số Video Clip
Tứ Diễm mang vào đây vài video clip chỉ cách tráng bánh dùng chảo để các sis xem nha

Video Clip 1
Video Clip 2
Video Clip 3


Video Clip 4





Còn một số kiểu trình bầy khác nữa, nhưng hiện giờ Tứ Diễm chưa có thời gian tìm hình, sẽ mang vào sau.  Mời trở lại xem trong một dịp khác nha.




Ghi Chú Thêm
  • Corn starch = tinh bột bắp (ngô), nhưng thường gọi tắt là bột bắp (ngô); xin đừng lầm lẫn với corn flour nha
  • Potato starch = tinh bột khoai tây, nhưng thường gọi tắt là bột khoai tây; xin đừng lầm lẫn với potato flake nha
  • Tapioca starch = bột mì tinh = bột năng = bột đao


Các loại tinh bột (starch) nầy đều có mầu trắng tinh, rất mịn 


Đây là hình chụp các gói bột Tứ Diễm đang dùng để pha chế bột bánh cuốn.   Tứ Diễm cũng mua tùy theo từng đợt hàng nhập về bầy bán ở chợ nên có thể nhãn hiệu mỗi lần Tứ Diễm dùng không hoàn toàn giống như trong các hình bên dưới. 

Bột Gạo (made in Thailand) và Bột Bắp (made in USA))


Bột Năng (made in Thailand) và Bột Khoai Tây (made in Poland)


Có thể xem thêm chi tiết và hình ảnh về các loại bột nầy trong bài viết Một Số Loại Bột





Lưu Ý:

Tứ Diễm xin được trả lời chung: bánh cuốn tráng chảo mềm, mỏng, láng, mướt không phải hoàn toàn do công thức mà còn tùy thuộc vào cách mình tráng bánh.   Nếu quen chảo, quen tay, quen cách giữ nhiệt độ và độ ẩm đúng mức, đổ bánh ra khỏi chảo đúng lúc và cuốn bánh đúng cách thì bánh sẽ mỏng và láng.   Tứ Diễm đã chia sẻ nhiều kinh nghiệm về cách tráng bánh trong các bài viết trước đây và trong phần comments để giải đáp những thắc mắc của một số vị nên Tứ Diễm xin phép không lập lại thêm nữa.  Quý vị có thể tìm đọc trong các bài viết cũ.

Trước đây Tứ Diễm đã dành nhiều thời gian để gửi công thức cũng như giải đáp những thắc mắc với mong muốn chia sẻ cùng mọi người.  Nhưng rất tiếc là đã có một số người lại lợi dụng công thức của Tứ Diễm để mưu lợi riêng.   Cũng như đã làm một số điều kém đẹp khiến tạo những điều khiến Tứ Diễm thấy rất buồn và nản lòng.  

Vì thế bắt đầu từ giữa tháng 2, 2013 Tứ Diễm sẽ ngưng không thể chia sẻ công thức qua email riêng từng người nữa.    Tứ Diễm cũng sẽ không trả lời những lời yêu cầu gửi công thức bánh cuốn bắt đầu từ sau Feb 15, 2013.   Mong thông cảm dùm.  Cám ơn quý vị đã ghé thăm trang blog nầy nha.  

Quý vị nào ưa thích món bánh cuốn có thể làm theo công thức bánh cuốn của sis NgayTho đã chia sẻ ở trên.    Bánh cuốn làm theo công thức đó rất ngon.   Cất tủ lạnh, hâm lại ăn vẫn ngon.   Cám ơn sis NgayTho đã đồng ý cho Tứ Diễm chia sẻ công thức trong góc nhỏ nầy nha. 


Nếu muốn thấy rõ độ mỏng và mầu sắc của bánh cuốn, xin mời ghé xem bài viết Bánh Cuốn Hành.

Nếu muốn xem chảo và nắp Tứ Diễm dùng khi tráng bánh cuốn, xin mời ghé xem bài viết Chảo Tráng Bánh Cuốn

Có thể xem thêm một số đĩa bánh cuốn khác Tứ Diễm đã làm trong các bài viết

323 comments:

«Oldest   ‹Older   1 – 200 of 323   Newer›   Newest»
Anonymous said...

Chi oi co the cho em xin cong thuc banh cuon cua chi ko? Em thich an banh cuon lam nhung em tu pha bot hay mua san thi van ko ngon nhu o vn, trang bang chao rat day, chi cho em xin cong thuc dum em cam on nhieu. Chi co the gui qua mail cho em cung, dia chi la a_rainy_dayy.
em hien tai dg song o uc nen ko co dieu kien dc an banh cuon dung Vn 100% thuong xuyen :-), nhin banh cuon cua chi thay mong ma em them de so.

TuDiem's Corner said...

Bạn check email nghen. Chúc làm thành công. Làm xong, nhớ chụp hình gửi link vào đây cho Tứ Diễm ngắm bánh cuốn của bạn làm nha.

Anonymous said...

Em da thu nhieu cong thuc nhung khong duoc vua y. Chi cho em xin cong thuc nha chi. Email cua em la pltc68. Cam on chi nhieu nha.

Anonymous said...

Chào Chị
Hôm nay theo hình bánh xu xê mà mình tìm đến được những trang gia chánh nhà Chị. Rất là khâm phục những trang chụp ảnh nấu nướng công phu và xắp xếp đẹp mắt, có các mẹo vặt và video sưu tầm hữu ích. Trông những dĩa bánh cuốn tráng chảo hấp dẫn mãnh liệt, xin Chị chia sẻ công thức với mình. Mình đã thử đủ các gói bột bánh cuốn pha sẵn lẫn vài công thức trên mạng, nhưng bánh đổ ra toàn nứt nẻ, chồng con chê mãi, buồn quá. Email của mình là fifikhanh. Rất mong được sự giúp đở của Chị với món yêu quý này. Xin cám ơn Chị thật nhiều.
Fifi

TuDiem's Corner said...

pltc68 ơi, Tứ Diễm đã gửi công thức rồi đó. Mong là công thức nầy hợp ý của bạn. Chúc làm thành công, nhớ cho Tứ Diễm biết ý của bạn sau khi nếm thử bánh làm với công thức nầy nha

TuDiem's Corner said...

Sis Fifi mến,

Cám ơn sis đã ghé thăm và khen tặng nha. Trang blog mới lập nên còn thiếu sót nhiều lắm, Tứ Diễm vẫn tiếp tục update mỗi khi có thời gian rảnh, mời sis Fifi ghé thăm thường xuyên.

Về món bánh cuốn, sis làm thử theo công thức nầy của Tứ Diễm xem có hợp ý không nghen. Cần lưu ý ở cách tráng bánh, nhất là ở nhiệt độ bếp và chảo cùng nắp. Nắp cần giữ kín hơi, bánh mới mềm ngon. Lửa ở mức medium low (4/10) sẽ vừa phải, nhưng trước khi đổ bột vào chảo, cần để chảo trên bếp vừa đủ nóng, bột mới dính một lớp thật mỏng để bánh đẹp và ngon.

Chúc sis Fifi làm thành công. Nhớ cho Tứ Diễm biết kết quả nha sis.

Anonymous said...

Chi. oi, P. dda^y. Ca'm on chi. dda chi~ ra^'t ky~. Em se~ la`m vao cuo^i' tua^`n va` se~ ba'o chi. bie^'t ke^'t qua~ nha.

Anonymous said...

Chi. oi, em dda~ la`m ba'nh cuo^'n ho^m thu' ba~y. Ba'nh dde.p va` ngon. Ca~ nha` dde^`u thi'ch. Cam' on chi. nhie^`u nha.
Em P.

TuDiem's Corner said...

P mến, rất vui khi biết P và gia đình đều hài lòng với công thức pha bột nầy của Tứ Diễm. Không có chi đâu P. Tụi mình chia sẻ cùng nhau những kinh nghiệm bếp núc để có các bữa ăn ngon mỗi ngày. Nếu P có công thức làm món gì ngon, cho Tứ Diễm học theo với nhé.

Anonymous said...

hình ảnh bánh cuốn của bạn trông rất ngon, bạn có thể gửi cho tôi công thức bánh cuốn của bạn khong? cảm ơn bạn rất nhiều! bạn có thể gửi đến: jade-t85

TuDiem's Corner said...

Fifi mến,

Cám ơn Fifi đã cho xem hình bánh cuốn nha. Nhìn ngon lắm. Tứ Diễm rất vui khi biết Fifi làm thành công. Như vậy trước đây Tứ Diễm bỏ rất nhiều thời gian pha chế các loại bột rồi ăn ròng rã cả tuần lễ mỗi bữa món bánh cuốn trước khi tìm ra công thức nầy cũng thật bõ công hén.

Mời Fifi thường xuyên ghé thăm trang blog của Tứ Diễm. Nếu có món gì ngon, chia sẻ cho Tứ DIễm học với nghen.

Mến,

Tứ Diễm

TuDiem's Corner said...

TTruong mến, Tứ Diễm đã gửi công thức cùng cách làm. Chúc bạn làm thành công. Nhớ ghé blog cho biết kết quả nha.

TuDiem's Corner said...

jade-t85 ơi, cám ơn bạn đã khen nha. Mong là bạn sẽ thấy hài lòng với công thức và cách làm bánh cuốn nầy của Tứ Diễm. Cho Tứ Diễm biết kết quả bánh do bạn làm nghen.

Jade said...

cảm ơn Tứ Diễm rất nhiều đã gửi cho tôi công thức và cách làm bánh cuốn.Tôi quên nói với bạn tôi tên là Jade, ngày hôm qua đã sử dụng công thức của bạn để làm bánh cuốn. tất cả mọi người yêu thích và mùi vị rất ngon,deo.
bạn có thể gửi cho tôi công thức và cách làm "gio Lụa, Chả Quế" dai, giòn ngon không? vì tôi thử một số công thức gio Lụa trên web, nhưng kết quả không tốt, thường là bị bỡ.
cảm ơn Tứ Diễm rất nhiều! xin gửi đến: jade-t85

nếu bạn cũng có video sẽ dễ dàng để làm theo

Jade

TuDiem's Corner said...

Sis Jade mến,

Rất vui khi biết sis Jade làm món bánh cuốn thành công và được mọi người yêu thích. Về món chả lụa (giò lụa) và chả quế, Tứ Diễm dùng chung một công thức đã chia sẻ trong bài viết Chả (Giò) Lụa, Chả Chiên, Mọc (Giò) Sống. Nếu làm chả quế, sau khi đã xay thành mọc, trộn thêm bột quế xay chung, sau đó quết mọc thành một lớp dầy vừa phải trên vỉ, nướng trong oven, nhớ nhúng tay vào nước vuốt cho mặt chả láng trước khi nướng. Sis Jade làm thử xem có hợp ý không nha. Nhớ đọc và làm theo các điều Tứ Diễm đã viết trong bài đó. Chúc thành công.

sujini said...

Chào chị Tứ Diễm,
Mình cũng ở nước ngoài và mình cũng mê bánh cuốn VN. Mình đã tráng bánh cuốn bằng bột pha sẵn và cũng tương đối hài lòng nhưng mà nhìn đĩa bánh cuốn của chị là lại không yên rồi hi hi. Chị có thể gửi cho mình CT của chị không.Mail của mình : giang81. Xin cảm ơn nhiều lần :)

TuDiem's Corner said...

Hi Sujini,

Vậy Sujini cũng mê món bánh cuốn như Tứ Diễm. Khi trước Tứ Diễm cũng hài lòng khi dùng bột pha sẵn hiệu Ba Chuông Vàng, nhưng từ khi chế ra công thức nầy rồi không mua bột pha sẵn nữa vì bánh cuốn làm từ bột pha sẵn nhìn vẫn biết là bánh tráng chảo. Mong công thức nầy của Tứ Diễm sẽ hợp khẩu vị của Sujini, nhớ cho feedback nha.

Anonymous said...

Chào chị Tứ Diễm,
Bánh cuốn chị làm ngon và đẹp quá, mình cũng làm thử nhưng chưa bao giờ làm được loại bánh như chị, tráng chảo mà vẫn có mầu trắng đục và mềm như tráng nồi hơi. Chi có thể gửi cho mình công thức được không ? Emai mình là nmd1212. Cám ơn chị và chúc chị luôn vui mạnh.

TuDiem's Corner said...

Sis nmd1212 mến,

Cám ơn lời khen của sis nha. Tứ Diễm đã gửi công thức. Mong là sẽ hợp khẩu vị của sis. Nhớ cho Tứ Diễm biết feedback nha.

Anonymous said...

Tứ Diễm mến,
Nhìn hình dĩa bánh cuốn của bạn làm tôi chảy nước miếng!! Bạn thật khéo quá! Các cháu ở nhà rất thích bánh ướt và bánh cuốn nên tôi cố gắng làm và có thử vài công thức lnhưng thất bại, bánh không dai lại có mùi bột...thấy bạn nghỉ ra công thức làm bánh cuốn này tôi thật mừng quá, xin bạn share công thức của bạn cho tôi với, email address của tôi là ctachapelhill. Xin cám ơn bạn thật nhiều!
Mến,
TT
TT

chicnsweet said...

Chị Tứ Diễm ơi, em thèm ăn phở cuốn lắm lắm mà tìm mãi k có công thức làm bánh phở hợp ý. Lúc nãy search ra trang của chị nhìn bánh phở mướt thích mắt quá, nên muốn xin công thức của chị. Nếu chị không phiền thì có thể cho em xin công thức vào đc dotragiang được không ạ? Em cám ơn chị nhiều lắm ^-^

TuDiem's Corner said...

Sis TT mến,

Tứ Diễm đã gửi công thức và cách tráng bánh dùng chảo, sis TT tráng thử xem có hợp khẩu vị không nha. Tứ Diễm nhiều khi pha xong tráng ngay, dù pha từ các bao bột mua đã lâu nhưng cũng không ngửi thấy mùi bột. Nếu sis TT muốn, có thể pha trước, cất tủ lạnh, sau đó múc phần nước trong ở trên bỏ đi, thay bằng nước mới vừa đúng với lượng nước đã múc bỏ. Bánh sẽ ngon và không bị mùi bột (nếu có). Chúc thành công và nhớ cho biết kết quả nha

TuDiem's Corner said...

Sis Trà Giang ơi,

Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, chúc sis Trà Giang sẽ làm món Phở Cuốn ngon và hợp khẩu vị nha. Nhớ cho Tứ Diễm nhận xét của sis sau khi làm và nếm thử. Chúc thành công

tina tran said...

Em làm bánh cuốn thất bại nhiều lần, Thấy mấy S làm theo recipe của S thành công . S cho em xin recpe để em làm thiệt nhẹ Cám ơn S trước nha .Món này thông dụng ai làm được chắc mừng lắm .

Anonymous said...

Hôm nay TT mới làm bánh cuốn theo công thức của Tứ Diễm chỉ dẫn, bánh dai mềm, ngon quá!! lại tráng bằng chảo rất tiện, rất ngon, không khác gì bánh cuốn tráng hơi. Công thức này ngon nhất so với những công thức TT đã thử qua, và làm rất nhanh. Tứ Diễm thật khéo quá!! Vậy là từ nay TT biết làm thêm món bánh cuốn Tứ Diễm ngon để đãi cả nhà và bàn bè mà không lo bị "chê dở" nữa.
Xin cám ơn Tứ Diễm rất nhiều!
Mến,
TT

Tina Nguyen said...

Chào chị Tứ Diễm ,
Em đã nhiều lần làm bánh cuốn nhưng thất bại hoàn toàn, Em thấy mấy chị dùng cách làm của Tứ Diềm thành công ,Tứ Diễm cho em xin recipe nhe . Hy vong em cũng làm được . Email của em là 2012tinanguyen. Cám ơn Tứ Diễm nhiều nha .

Lamcam said...

Hôm nay google ct làm bánh cuốn tráng chảo, tình cờ gặp được blog của Tứ Diễm, mừng ghê luôn. Tứ Diễm có nhiều món ngon quá, mình xin phép được thường xuyên ghé thăm để học hỏi với nhé. Tứ Diễm cho mình xin ct làm bánh cuốn này với nhé. Cám ơn bạn trước nha. Email của mình là tdam12001.

Lananh Nguyen said...

Ban oi ban cho Minh sin cong thuc Pam banh cuon trang chao nhe, chong Minh rat thick an banh cuon nhung lam theo cong thuc online vo banh rat day, chong Minh Che hoai ah
Dc email cua Minh orchid8420
Thanks

TuDiem's Corner said...

Sis Tina Tran ơi, sis cho biết email address để Tứ Diễm gửi recipe cho sis nha

TuDiem's Corner said...

Sis Tina Nguyen mến, Tứ Diễm đã gửi recipe và cách làm. Hy vọng giúp sis làm thành công món bánh cuốn. Nhớ cho biết kết quả nghen

TuDiem's Corner said...

Sis Lamcam mến, cám ơn lời khen của sis. Tứ Diễm đã gửi recipe, chúc sis làm thành công. Rất vui khi sis thích trang Blog nầy, mời sis thường xuyên và cho biết ý kiến nha

TuDiem's Corner said...

Sis Lan Anh ơi, mong là recipe nầy của Tứ Diễm sẽ giúp sis tráng ra những đĩa bánh cuốn mỏng ngon hợp ý ông xã nha

TuDiem's Corner said...

Sis Y Nguyen, Tứ Diễm đã gửi recipe. Chúc sis thành công

TuDiem's Corner said...

Sis TT thân mến,

Rất vui khi biết sis TT đã làm thành công và hài lòng với công thức của Tứ Diễm. Dạ, đúng vậy đó sis TT. Cũng vì muốn tìm ra cách tráng chảo mà bánh vẫn ngon, dẻo, mềm, dai, mướt như tráng hơi nước nên Tứ Diễm mới lăn vào bếp và ăn bánh cuốn liên tục cho tới khi chế ra được công thức nầy.

Cám ơn sis TT đã cho biết nhận xét sau khi đã làm nha. Mong là nhận được thêm các ý kiến đóng góp và nhận xét của sis trong những món ăn khác. Có thêm các lời nhận xét cùng ý kiến đóng góp của các sis sẽ giúp Tứ Diễm học hỏi và rút tỉa được kinh nghiệm khi chế biến recipe món án.

Anonymous said...

TuDiem Men,

Minh tinh co gap dc blog cua ban thay hap dan qua. Blog cua ban rat de tim nhung mon an ngon va cach trung bay cho them phong phu. Ban cho minh xin ct lam banh cuon cua TD nha. Please post on your blog. Cam on ban nhieu! Chuc ban vui ve.

Heocon

Anonymous said...

The banh cuon looks so good Would you post the recipes here. Thanks.

TuDiem's Corner said...

Sis Heo Con và một vị ẩn danh ơi,

Cám ơn lời khen tặng nha. Cho Tứ Diễm xin email address, Tứ Diễm sẽ gửi recipe bánh cuốn cùng cách làm qua email. Mong thông cảm dùm nghen.

Anonymous said...

Hello sis TD,

May bua nay tinh co doc blog cua sis e thich qua chung. Sis kheo tay & sieng thiet do nha mon nao nhin cung ngon & hap dan. E uoc gi dam dang bang 1/10 cua sis thoi la mung roi. E thich banh cuon lam ma lam nhieu lan cung an tam duoc thoi chu kg ngon lam. Thay banh cuon cua sis ngon qua sis co the share cong thuc cho e duoc kg. Email cua e : lalala1907. Thanks sis nhieu. E cung dang am u vai mon khac cua sis nua ne.

la la

TuDiem's Corner said...

Sis Lala ơi,

Rất vui khi sis Lala ghé thăm và thích trang blog của Tứ Diễm. Cám ơn lời khen của sis Lala nghen. Mong sis ghé thường xuyên và cho ý kiến đóng góp nha. Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, chúc sis Lala làm thành công. Nhớ cho biết kết quả nha sis Lala.

Anonymous said...

Hello Tu Diem,

email cua heo con ngan4057. Cho minh ct banh cuon trang chao nha. Cam on ban nhieu va chuc ban cuoi tuan vui ve de co nhieu cam hung lam ra nhieu mon an ngon cho chi em an ngo ke.

TuDiem's Corner said...

Sis Heo Con ơi, cám ơn lời chúc của sis. Tứ Diễm đã gửi rồi đó, chúc sis làm thành công như ý muốn nha

Anonymous said...

Sis TD oi,

E nhan duoc ct banh cuon cua sis roi, cam on sis nhieu nhe. Lan toi di cho VN e se mua bot ve lam thu, neu thanh cong se bao cao ket qua voi sis nhen.

La la

Anonymous said...

chi oi, em cung thu lam banh cuon ytang chao 2 lan roi, nhung banh ko mong nhu cua chi, chi cho em xin cong thuc va ti le pha bot de em thuc hanh lai nha.
dia chi mail cua em la le_t_linh

TuDiem's Corner said...

Sis Linh ơi, Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, hy vọng sis sẽ làm thành công như ý nha. Nhớ cho biết kết quả

Anonymous said...

Ban lam banh ngon va kheo qua, ban cho minh xin cong thuc pha bot lam banh cuon nhe. Khong hieu sao minh lam knong dai. Here is email cua minh trinhlej, cam on ban nhieu.

TuDiem's Corner said...

Sis Trinhlej ơi,

Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, hy vọng công thức nầy sẽ giúp sis làm ra những đĩa bánh cuốn mềm dai như ý muốn. Chúc thành công, nhớ cho biết kết quả nha

TuDiem's Corner said...

Sis Ngọc Anh ơi,

Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, chúc bạn làm thành công nha

Anonymous said...

Tứ Diễm thân,
Hôm qua TT làm bánh cuốn theo công thức của TD, vô tình nhà chỉ còn 1/2 cup bột bắp nên TT thay vào 1/2 cup bột mung bean starch, kết quả bánh dai hơn rất ngon nên share với TD nếu TD muốn thử.
Mến,
TT

TuDiem's Corner said...

Sis TT mến,

Cám ơn sis TT đã chia sẻ kinh nghiệm nha. Đúng vậy đó sis TT, mung bean starch có độ giòn dai hơn là corn starch, nên khi thay thế sẽ tạo độ dai hơn cho món ăn mình muốn làm. Để bữa nào TD sẽ làm thử.

truchi said...

Chào Chị
Chị cho em xin công thúc bột và cách làm bánh cuốn này đi. Em làm hoài mà cứ bị hư hoài.
Email em là
chitruong01
Em xin cám ơn Chị nhiều

Nha Bill said...

chao chi Tu Diem, chi cho em xin cong thuc pha bot lam banh cuon voi ah. Binh thuong , em van lam bang chao voi bot mua san, banh kho va hay bi ro mat tren. Nay nhin thay blog cua chi nen xin chi chi gium em nhe. Dia chi cua em la nhabill99. Em doi hoi am cua chi va xin cam on chi nhieu nhieu . Em Thu

Ps: ban nay em co danh may comment mot lan roi , nhung khong hieu sao no bi di bien dau mat, neu chi thay co hai lan de nghi the nay thi chi dung ngac nhien nhe.

TuDiem's Corner said...

Sis Thu mến,

TD đã gửi công thức, cách làm và thử "bắt mạch" lý do tại sao bánh sis tráng bị khô và rỗ mặt trên. Hy vọng là giúp sis sẽ làm thành công món bánh cuốn như ý muốn. Nhớ cho TD biết kết quả nghen.

P.S. vì comment sau submit xong cần chờ TD đọc thấy rồi mới xuất hiện trong trang blog; bởi thế sis Thu mới thấy "nó bị biến đâu mất" là tại vậy đó. Mong sis đừng phiền nghen

TuDiem's Corner said...

Sis Trúc Chi ơi,

Rất vui khi có dịp quen biết một người có cùng chung sở thích. Mong là sis sẽ làm thành công khi dùng công thức và cách làm nầy của Tứ Diễm nha.

Nha Bill said...

da, cam on chi da tra loi nhanh qua. Tu hoi sang toi gio, em cu di ra di vo cho doi , roi cu om hoai cai may tinh de ngam cac mon. Em se bao cao ket qua ngay sau khi lam ah.Em Thu

TuDiem's Corner said...

Sis Thu ơi, Tứ Diễm không biết là sis phải đi ra đi vô chờ đợi như vậy đó. Nhớ canh lửa cho vừa mức, chảo đủ nóng và nắp đủ kín hơi. Đủ ba yếu tố đó thì sẽ có bánh cuốn ngon. Chúc sis làm thành công nghen.

CXMN said...

Chi Diem oi, chi cho em xin cong thuc banh cuon nay nha. Nhin banh dep va ngon ghe, em muon lam thu xem. Email: christawilton. Thanks chi nhieu. Chris

Nha Bill said...

sis oi, banh cuon em vua lam ngon qua troi luon. Banh muot, mat , ngon lam. Em choi luon mot dia to, khong can thit gi het, chi co moi hanh la phi vang. Ngon sao ngon the. Cam on sis nhieu lam nghen Khong biet bao nhieu lau em moi lai duoc an cai gu Banh Cuon Thanh Tri nhu vay.
Cuoi tuan , em se thua thang xong len trang banh pho tai nha.Em se bao cao Sis ngay trong bai banh pho nhe. Neu thay em im re thi co le la em chua thanh cong.... Chuc sis mot ngay tot lanh, luon tim ra nhieu sang kien cho tui em lam theo. Thuong men

TuDiem's Corner said...

Chris ơi, Tứ Diễm đã gửi, chúc làm thành công.

TuDiem's Corner said...

Sis Thu mến,

Rất vui khi biết sis Thu đã làm thành công và lại có một đĩa bánh cuốn thanh trì thật ngon miệng để ăn thoải mái. Tứ Diễm cũng thích ăn bánh không nhân với hành phi như vậy đó, sẽ ăn mát mà đỡ ngán hơn hén, lại nhanh nữa, loáng cái đã có bánh ăn rồi.

Chúc sis Thu làm món bánh phở thành công như ý nha, Tứ Diễm sẽ chờ nghe kết quả của sis.

Anonymous said...

Hi chi Tu Diem,
Tinh co tim kiem cong thuc lam banh cuon nen em vao duoc day, thay chi lam banh cuon ngon qua ma chi lai san sang chia se chi dan lai cho moi nguoi tan tinh nhu vay nen em cung muon xin chi cong thuc lam banh cuon nay va ca cong thuc lam banh pho*? de cuon nua. Email cua em la: ha_vn
Cam on chi Tu Diem nhieu. Ha`

TuDiem's Corner said...

Sis Hà ơi, Tứ Diễm dùng cùng 1 công thức cho cả 2 món đó, đã gửi công thức và cách làm. Chúc làm thành công nha, nhớ cho biết ý kiến của sis sau khi thực hành nghen.

hanh trinh said...

Hi, Tu Diem . Minh vua vao blogs cua Tu Diem ma that la kham phuc ban qua kheo tay va uoc gi minh duoc nhu ban . Minh cung hay vao cac web de tim hoc cach lam cac mon an ,hom nay sao lucky lai vao duoc blogs cua Tu Diem va nhin thay mon banh cuon trang chao nay . Lam on cho minh xin cong thuc lam banh cuon trang chao nay voi nha. Cam on Tu Diem nhieu lam email cua minh hannahtrinh58

TuDiem's Corner said...

Sis Hannah mến,

Cám ơn lời khen của sis nghen, Tứ Diễm ham ăn nên ưa lăn xuống bếp thôi hà. Mời sis trở lại thăm trang Blog thường xuyên, và chia sẻ cho Tứ Diễm được học các món ngon từ sis. Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, chúc sis làm thành công.

Anonymous said...

Nhin may dia banh cuon cua Tu Diem lam thay ngon qua chung .Cach trang tri cung hap dan nua.May dua con minh thich an banh cuon lam nhung minh lam toan bi that bai ko ha .Xin cho minh cong thuc voi nhe!Cam on rat nhieu.Xin goi loi cau chuc tot dep nhat den Tu Diem nha..

Huong Nguyen said...

Chi Diem cho xin cong thuc banh cuon, nhin hinh ngon va dep qua. Email la millroses
Cam on chi nhieu

TuDiem's Corner said...

Sis Hương mến, mấy hôm nay TD bận nên chậm hồi âm khiến sis Hương phải request nhiều lần. TD đã gửi công thức và cách làm, chúc sis làm thành công nha

Anonymous said...

chao ban Tu Diem! tinh co minh vo duoc trang web nau an cua ban, minh that nguong mo ban lam. Ban that la kheo! minh cung co lam thu banh cuon vai lan nhung cung ko duoc nhu y muon. Neu co the duoc, ban co the cho minh xin cong thuc lam banh cuon duoc ko? day la email cua minh khamongthuong@rocketmail.com
cam on Tu diem that nhieu nha.

TuDiem's Corner said...

Sis KMT ơi, cám ơn lời nhận xét của sis nha, TD cũng chỉ chia sẻ một số điều TD biết và vẫn mong có dịp học hỏi thêm từ các sis. TD đã gửi cách làm, mong là công thức nầy hợp khẩu vị của sis cùng gia đình. Chúc sis thành công và nhớ cho biết feedback nha.

Anonymous said...

HI Tu Diem, xin ban cho minh cong thuc lam banh cuon tran chao. Email cua minh la sheilapham839. Cam on ban nhieu lam

TuDiem's Corner said...

Hello sis Sheila,

Tứ Diễm đã gửi công thức, chúc làm thành công nha

Trang Dan said...

Hi Tu Diem,minh cung nhu ban thich huong vi giong que nha ma lam hoai chua duoc. Lan dau ghe qua blog ban phai cong nhan phan trinh bai qua dep lam sao ma tia duoc nhung dau cong phung thiet la tai chac minh con phai tro lai nhieu lan de hoc hoi them nhieu thuc, con bay gio thi ban cho minh cong thuc lam banh cuon nhe . Email la trangthanhlan
cam on ban nhieu lam

crazybeautiiful said...

xin chao chi, em da thu nhieu cong thuc then net nhung em cung giong nhu chi. chua lam duoc banh dung y, nhin banh chi rat ngon. xin chi chia xe cong thuc cua chi voi em, can on chi nhieu.

email cua em la trisha102002

TuDiem's Corner said...

Sis Trang Dan và sis CrazyBeautiiful ơi,

Cám ơn lời khen của hai sis nha. Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm. Chúc làm thành công nghen.

Anonymous said...

Hi Tu Diem,
Tinh co lang thang vao internet thay blog cua chi rat hay, co nhieu mon an ma em rat thich. Em cung da thu lam banh cuon voi nhieu cong thuc khac nhau nhung khong thay ngon nhu o VN. Chi co the goi cho em xin cong thuc pha bot cua chi, dia chi email cua em: chau_diem1974. Cam on chi rat nhieu. Diem Chau

TuDiem's Corner said...

Sis Diễm Châu mến,

Tứ Diễm đã gửi công thức, hy vọng là hợp khẩu vị của sis, chúc làm thành công. Nhớ cho biết ý của sis sau khi làm và nếm thử bánh nha

Anonymous said...

Nhìn bánh cuốn của Tứ Diễm ngon quá, mình cũng đang tập tành làm bánh cuốn mà chưa được vừa ý, bạn cho mình xin công thức của bạn được không: swaymenow09, cám ơn bạn nhiều!

TuDiem's Corner said...

Sis swaymenow09 ơi, đã gửi công thức, chúc làm thành công

Anonymous said...

than chao tu diem, Hom nay len mang thay duoc blog cua ban. Nhin banh cuong thay ngon qua. Ban cho minh xin cong thuc nha. That cam on ban nhieu lam. Chuc ban co nhieu suc khoe de lam them nhieu mon moi. Email cua minh la hoangnguyen483

Anonymous said...

Than chao, banh cuon cua Tu Diem lam thay ngon qua. Lam on cho minh xin cong thuc nhe. Thanh than cam on Tu Diem nhieu nhe. Chuc ban co nhieu suc khoe de nau them nhieu mon ngon nua nhe. Email cua minh la hoangnguyen483

Anonymous said...

Chao chi Tu Diem

Em lam banh cuon nhieu lan lam roi ma luc nao cung that bai ke ca luc mua bot pha san roi. Em buon lam bo nhieu thi gio ra ma chang lam ngon duoc cho gia dinh thuong thuc. Xin chi cho em ct lam banh cuon cua chi. Email cua em la audreypham. thanh that cam on chi thiet nhieu.

Anonymous said...

Chao chi Tu Diem

Em co lam banh cuon o nha nhieu lan lam roi tu ct tu pha va mua bot pha san, ma chua bao gio thanh cong het, xin chi chi cho em ct pha bot va lam banh cuon. Thanh that cam on chi rat nhieu. Email cua em la audreypham

Unknown said...

Chao chi Tu Diem

Em co lam banh cuon nhieu lan roi ma chua bao gio thanh cong het du da lam bang bot tu pha hay bot pha san. Xin chi cho em ct banh cuon cua chi. Email cua em la hanhhadds. Thanh that cam on chi rat nhieu.

Anonymous said...

Bánh cuốn làm theo công thức của Tứ Diễm ăn rất ngon, mình làm mà mọi người trong nhà cứ khen mãi. Cám ơn bạn nha!

TuDiem's Corner said...

Chúc mừng sis làm bánh cuốn thành công và được mọi người trong nhà khen nha. Cám ơn sis đã cho biết feedback. Hôm cuối tuần, có người bà con cũng thử tráng bánh theo công thức của Tứ Diễm, được khen nên người đó rất vui. Tứ Diễm cũng thấy vui theo khi biết công thức đó của Tứ Diễm hợp ý nhiều người

TuDiem's Corner said...

Sis hoangnguyen483, sis audreypham, sis hanhhadds ơi,

Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, chúc các sis làm thành công

TuDiem's Corner said...

Sis japandaisy ơi,

Đã gửi công thức và cách làm bánh cuốn. Bánh xèo quan trọng là ở chảo cùng cách tráng và độ nóng của bếp, còn bột pha theo bất cứ một trong các bí quyết đã viết trong bài Bánh Xèo đều sẽ giòn ngon. Bánh bao sis xem các công thức trong bài Bánh Bao nha. Chúc làm thành công và nhớ cho feedback nghen sis

Anonymous said...

TD oi,
Email cho minh cong thuc pha bot di, cam on TD truoc nha
Pndtnll

Anonymous said...

TD oi,

Chi minh xin cing thuc pha bot cua TD di.
Y5phi
Cam on TD truoc nha

Dung said...

Cảm ơn Diễm nhiều lắm...Vớ được công thức mình làm luôn....Ngon,ngon lắm lắm..Lâu nay mình toàn làm theo bột Vĩnh Thuận, cũng pha chế chút ít nhưng không ngon bằng...Chắc Diễm có học nấu ăn hả?..Mình phục bạn quá. Bạn giỏi thật đó. Xin lỗi vì đã tham lam hỏi xin cả công thức bánh xèo và bánh bao..vì mình thấy bánh xèo bạn làm cũng mê quá..Tại mình dở vi tính, không biết gửi tin đến bạn nên phải nhờ 1 người quen giúp...vì vậy tính xin luôn 1 lần ...Mong bạn thông cảm , đừng giận nghen.Bạn có hay làm bánh bao không?.Mình làm nhiều lần mà hư hoài... Giúp mình với..Chúc Diễm luôn trẻ đẹp và tìm ra nhiều công thức ngon.

Dung said...

Mình email cho Diễm xong thì thấy email của Diễm ..Ôi thật xớn xác quá..hihi, cũng may là người bạn mình đã chỉ cho cách email
Mình tìm thấy công thức bánh bao và bánh xèo rồi..Cảm ơn bạn nhiều. Trang web của Diễm đẹp và hay quá xá luôn. Bye.

TuDiem's Corner said...

Sis Pndtnll và Y5phi ơi,

Đã gửi công thức, chúc thành công và ăn ngon miệng nha

TuDiem's Corner said...

Sis Dung mến,

Cám ơn lời khen của sis nha, Tứ Diễm cũng mới tập làm blog nên vẫn còn đang tự học hỏi thêm. Thời gian rảnh không nhiều nên chỉ có thể update từ từ thôi, mời sis ghé thăm thường nha.

Tứ Diễm không có học nấu ăn, nhưng tại thích ăn nên hay lăn vào bếp, quậy đủ thứ món rồi từ từ rút kinh nghiệm và tự chế ra một số công thức theo khẩu vị của mọi người trong gia đình và Tứ Diễm.

Riêng món Bánh Cuốn, Tứ Diễm rất mê ăn nhưng sau khi dùng qua rất nhiều hiệu bột pha sẵn bán ở chợ, cũng như thử làm theo nhiều công thức tìm được trên mạng, trên báo mà vẫn chưa làm ra được món bánh cuốn với hương vị như ý Tứ Diễm mong muốn. Do đó Tứ Diễm mới quyết định tự pha chế để tìm ra công thức. Thế là suốt một tuần lễ, ngày nào cũng tráng và ăn bánh cuốn ba bữa, thử nghiệm rất nhiều tỷ lệ pha trộn bột khác nhau. Mỗi lần phải tráng ít nhất 2 công thức pha trộn bột khác nhau để dễ so sánh. Cũng may là cuối cùng tìm ra tỷ lệ nầy thấy kết quả làm ra khá giống với ý muốn nên mới "vãn tuồng", chứ không dám Tứ Diễm sẽ còn phải ăn bánh cuốn mỗi bữa dài dài.

Tứ Diễm đã bàn dzô tán ra thêm một ít về món bánh bao và bánh xèo, sis check email, chúc sis làm thành công.

Anonymous said...

HI TD. I have read all your blogs and I really love it. I would like to try your banh cuon trang chao. Can you please email the receipe. Thank you TD
email: anitavu

Trang

Muriel TRAN said...

Tứ Diễm mến,
Lục lọi trên mạng để tìm xem có ai chỉ làm chả giò với bánh tráng Việt Nam thì gặp Blog của Diễm.
Mừng lắm nhưng chưa có thì giờ thử. Cám ơn nhiều nhiều.
Cho mình xin công thức làm banh cuốn của Tứ Diễm đi.
Thành thật cám ơn trước.
Địa chỉ của mình superhanh
Hạnh

Thu Lieu Le said...

Chào chị Tư Diễm! Em rất muốn làm món bánh cuốn tráng chảo cho bọn trẻ ăn mà chưa biết cách làm. Ghé qua blog của chị em thấy như lạc vào mê cung của những món ăn ngon vậy . Em thật sự khâm phục chị! Chị cho em xin công thúc làm bánh cuốn tráng chảo với nhé! Em cảm ơn chị nhiều! Đây là email của em : lethulieu@ymail.com. Chúc chị và gđ có một ngày nghỉ thật nhiều niềm vui!

TuDiem's Corner said...

Sis Thu Liễu mến,

Cám ơn lời khen của sis nha. Sis check email nghen. Mong là sis sẽ làm thành công. Nhớ cất riêng chảo tráng bánh cuốn, đừng dùng làm việc gì khác, khi tráng bánh sẽ mỏng ngon và đẹp

TuDiem's Corner said...

Sis Hạnh ơi,

Cho high five một cái vì cùng thích ăn chả giò cuốn bằng bánh tráng VN giống Tứ Diễm. Sis làm theo những điều Tứ Diễm đã viết, hy vọng sẽ hợp ý của sis. Tứ Diễm đã gửi công thức tráng bánh cuốn, sis làm thử nha xem có hợp khẩu vị không.

TuDiem's Corner said...

Hello sis Trang,

Thanks a lot for your comments. Please check your email. Hope you will like this recipe of mine. Waiting for your feedback, sis Trang.

Anonymous said...

Diem oi,
Nha minh ai cung me banh cuon het nhung minh lam qua vai cong thuc roi ma van chua vua y. Banh Diem lam trong hap dan qua, co the cho minh ke cong thuc cua ban duoc khong? Email cua minh la huongxua.nguyen . Xin loi da khong bo dau duoc.

Cam on nhieu,
HX

TuDiem's Corner said...

Sis Hương Xưa ơi,

Cám ơn lời khen của siss nha. Tứ Diễm đã gửi công thức, mong là sis làm thành công như ý muốn.

Anonymous said...

Tứ Diễm ơi, xin cho công thức bánh cuốn của chị nha, send to luxuriouscreation. Cám ơn rất nhiều.

Lilian Ho said...

Chi oi, em nhieu lan thu lam banh cuon tu pha bot, nhung deu khong thay ngon. Hom nay tinh co duoc doc bai viet cua Chi, nhin thay banh cua Chi lam rat dep, nen em ngo loi xin Chi cong thuc. Neu co thoi gian goi qua cho em nhe! Cam on Chi nhieu lam!
Email cua em la: lilian_ho.

Lilian Ho said...

Chi oi, em tap lam banh cuon tu pha bot nhieu lan, nhung deu khong ngon. Hom nay tinh co doc duoc bai viet cua Chi ve cach lam banh cuon tu pha, em thay Chi lam banh cuon rat dep, va nhin ngon lam. Chi co the cho em xin cong thuc duoc khong? neu co thoi gian thi goi qua email gium em nhe! Cam on Chi nhieu lam!
Email cua em: lilianho6

Anonymous said...

Chi oi, em nhieu lan tap lam banh cuon bang bot tu pha, nhung khong thanh cong. Hom nay tinh co doc duoc bai viet cua Chi, thay Chi lam banh cuon rat ngon va dep mat, nen em ngo loi xin Chi cong thuc, mong Chi goi cho em qua email: lilian_ho . Cam on Chi nhieu lam!

Anonymous said...

Chào chị TuDiem.. Em mới tìm ra được blog của chị. Cám ơn chị chia sẻ kinh nghiệm và công thức nấu ăn. Em nhìn dĩa bánh cuốn của chị hấp dẫn quá. Chị cho em xin công thức nhe: daisytim. Cám ơn chị nhiều.

TuDiem's Corner said...

Sis luxuriouscreation ơi,

Tứ Diễm đã gửi công thức, chúc thành công

TuDiem's Corner said...

Sis Lilian mến,

Cám ơn lời khen của sis. Tứ Diễm đã gửi công thức tới các email address của sis, mong là sis nhận được. Khi sis submit comment xong thường sẽ chỉ đăng trong blog sau khi Tứ Diễm đọc thấy, nên nếu submit xong mà không thấy hiện ra ngay, sis đừng ngạc nhiên nha

TuDiem's Corner said...

Sis DaisyTim ơi,

Cám ơn sis, Tứ Diễm cũng mê nấu và ăn nên thích chia sẻ cùng với những ai cùng sở thích. Mong sis ghé và góp ý thường xuyên nha. Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, mong là công thức nầy của Tứ Diễm hợp ý sis.

Anonymous said...

hi chi, em lam banh cuon hoai ma van khong xong, vao duoc blog nay em thich lam .Chi cho em xin cong thuc banh cuon nhe. email la crkdinh. thanks.

Anonymous said...

Chao chi tu Diem !
Hom nay vo coi lai cach lam cha gio vn cua chi,vo tinh vao bep nha chi lai thay mon banh cuon trang bang chao,oi nhin ngon me ly luon,mon nay e da tung lam va that bai tham hai,vi luong bot va nuoc canh chua chuan,chac la chi dam me am thuc lam nen moi chiu kho nghien cuu cach lam ky nhu vay,neu duoc chi chi cho e cach lam voi nhe email cua e la xnguyetnhix ,e cam on chi nhiu nhiu nha!

Anonymous said...

Hi Chi Diem,
Thay banh cuon chi lam ngon qua, cho em xin cong thuc nha....Email address duybrandon
Cam on chi Diem

Anonymous said...

Chi oi banh cuon trang chao chi lam thay giong banh cuon hap hoi vay. Co the nao cho em xin ct cua chi khg, may dua con cua em me banh nay lam...email cua em nguyenvien@tele2.no....cam no chi nhieu

Anonymous said...

Chào TưDiem, lần đầu vào blog cua TD, thấy bạn có nhiều CT nấu ăn ngon và đẹp, rất cám ơn bạn. Trong mục tráng bánh cuốn chảo thấy bánh đẹp như trang hơi nên mình cũng muốn bạn share CT này được ko? Rất mong nhận được nhiều CT ngon từ bạn. Lần nữa xin cám ơn.
Mail cua mình: nguyenphminhhuong

Anonymous said...

Chào TD, lần đầu tiên ghé vào blog của TD, blog của bạn đẹp quá, các món ăn trình bày vừa đẹp và trông rất ngon nữa; Cám ơn bạn;
Món bánh cuốn chảo mình cũng rất quan tâm, mong bạn share CT pha bột của bạn cho mình được ko? hy vọng có CT pha bột của bạn mình ko còn phụ thuộc vào bột mua sẵn nữa; Địa chỉ Mail của mình: nguyenphminhhuong
Cám ơn bạn trước. Thân;
Minh Huong

TuDiem's Corner said...

Các sis crkdinh, duybrandon, nguyenvien ơi,

Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, chúc thành công

TuDiem's Corner said...

Hi sis xnguyetnhix,

Tứ Diễm rất thích ăn bánh cuốn nhưng không có công thức hay loại bột pha sẵn nào hoàn toàn hợp ý nên Tứ Diễm mới thử tự chế biến để có được một công thức hợp với khẩu vị của Tứ Diễm

TuDiem's Corner said...

Hi sis nguyenphminhhuong,

Cám ơn lời khen của sis nha. Đúng là khi tự pha theo công thức rồi sẽ không còn lệ thuộc vào bột pha sẵn bán ở chợ mà hương vị cũng có sự khác biệt. Chúc thành công

Anonymous said...

Hi chi
Banh cuon cua chi lam nhin hap dan va ngon qua, chi cho em xin cong thuc nhe, em cam on chi nhieu. Day la email cua em: thaonguyen_1310

Anonymous said...

Chao chi Diem,
Cong thuc chi cho em lam rat la thanh cong, banh dai, mem mai va an rat ngon, cam on chi nhieu lam ...chuc chi luon khoe va tre dep mai nha!!
duybrandon

fow said...

Chao chi Tu Diem
Nhin dia banh cuon chi lam hap dan wa di . Em co lam may lam ma ko vua y. Chi co the cho em xin cong thuc cua chi nha email cua em la : binh_dk xin cam on chi nhieu

Anonymous said...

Chi Tu Diem cho em cong thuc voi'...email em la byron.minh

h4 said...

TuDiem cho minh cong thuc bot banh cuong plz ? :)

TuDiem's Corner said...

Các sis anitavu và byron.minh ơi,

Tứ Diễm đã gửi công thức, chúc thành công

TuDiem's Corner said...

Sis h4 cho xin email address nha, Tứ Diễm sẽ gửi công thức sang sis

TuDiem's Corner said...

Sis binh_dk và sis thaonguyen_1310 mến,

Cám ơn lời khen của hai sis nha. Mong là công thức nầy của Tứ Diễm hợp ý hai sis cùng gia đình.

TuDiem's Corner said...

Sis duybrandon, sis Phuong Lu và sis Lilian Ho ơi,

Tứ Diễm rất vui khi được biết kết quả bánh cuốn do các sis làm ra ngon hợp ý mọi người trong gia đình. Cám ơn các sis đã cho biết feedback nha. Nhất là sis Phuong còn chu đáo cho ngắm hình đĩa bánh cuốn sis làm lần đầu nhưng nhìn coi ngon và đẹp mắt. Chúc các sis cuối tuần vui vẻ nha

Anonymous said...

Chị Tứ Diễm ơi, xin CT của chị lâu rồi mà bận rộn công việc nên đến tuần rồi em mới làm, bánh rất ngon, em làm 1/2 bột cho bánh cuốn, phần còn lại em để vào tủ lạnh cuối tuần này làm bánh cuốn tôm. Cám ơn chị nhiều lắm. Diễm Châu

TuDiem's Corner said...

Sis Diễm Châu mến,

Rất vui khi biết sis làm bánh cuốn rất ngon. Với bột cất tủ lạnh, sis thay nước mỗi vài ba ngày và trước khi tráng, bánh sẽ càng ngon hơn so với khi pha xong làm ngay. Bánh cuốn tôm ăn thơm ngon, mầu cũng đẹp. Cuối tuần rồi Tứ Diễm cũng mới tráng bánh cuốn tôm.

Anonymous said...

hi Diem,
nhin dia banh cuon cua Diem lam thay ma phat them ...co the cho CT lam banh cuon di,
email :fungltn
cam on nhieu

Tiffany said...

Tiffany said...
Nen chao Tu Diem.

Chi da co email xin cong thuc banh cuon cua Tu Diem ,nhung chac co le Chi email lon gi do hay Em ban nen chua co thi gio hoi lai. Cong thuc cua En lam ra dia banh uot nhin that la hap dan qua.Chi da lam nhieu cong thuc nhung van that bai tham thuong,neu duoc xin Em goi cho Chi cong thuc nha cam on Em rat rat nhieu.(cho Chi biet lua o lo van so may thi duoc)Tiffanylandess

TuDiem's Corner said...

Hi sis fungltn, Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, chúc thành công

TuDiem's Corner said...

Chào chị Tiffany,

Cám ơn chị đã khen nha, Tứ Diễm cũng mong là công thức nầy của Tứ Diễm sẽ hợp ý của chị. Đã gửi công thức cùng cách làm. Lửa chị để ở số 4 trên 10 (10 là tối đa) thì bánh sẽ chín mà vẫn giữ được độ ẩm ngon như khi tráng hơi nước. Chúc chị thành công

Anonymous said...

Chao Tu Diem. Minh co 3 con nho rat thich an banh cuon va chong thi thich an banh xeo nhung minh lam banh xeo vai lan nhung khong duoc don. Thay TD lam banh hap dan qua, co the cho minh cong thuc va cach lam cua banh xeo va banh cuon duoc khong? Email la vngochoa Xin cam on ban truoc nhe!:-)

Tiffany said...

Tiffany said...
Tu Diem men,
Chi da lam theo cong thuc cua Tu Diem roi. Cam on Em cong thuc banh cuon ngon tuyet, chac Chi phai di mua cai chao khac moi duoc, vi luc lay banh ra no hoi bi dinh va kho rot xuong.Chi cung lam thu banh mi ngot hoa CT cua Em roi men, xop ngon nhung phan vo ben ngoai mau chua duoc dep nhu trong hinh banh cua em ,mac du Chi da lam qua nhung buoc Em da chi dan trong CT,nguoi ta noi tot go hon tot nuoc son phai khong Em ?.
Me cua Chi va dua chau trai rat thich an, an xong roi ma con xin them nua Chi vui qua!
Cam on Em nhieu lam.
Tiffany

TuDiem's Corner said...

Chị Tiffany mến,

Cám ơn chị đã cho biết kết quả. Rất vui khi biết chị làm thành công cả hai món bánh cuốn và bánh mì ngọt, lại được Mẹ và cháu của chị thích ăn như vậy cũng rất bõ công làm, phải không hở chị?

Theo Tứ Diễm nghĩ, quan trọng là ăn ngon và hợp khẩu vị. Hình dáng và mầu sắc chỉ là điểm thứ yếu, làm từ từ khi quen với oven, sẽ rút kinh nghiệm để các đợt bánh sau ngon và đẹp hơn. Nếu chị Tiffany có hình chụp bánh mì ngọt đã làm, cho Tứ Diễm xem, hy vọng có thể góp chút ý vụn cùng với chị.

Chúc chị Tiffany ngày càng làm bánh ngon và đẹp hơn nha. Mong được nghe feedback của chị trong các món khác nữa.

TuDiem's Corner said...

Sis vngochoa ơi,

Tứ Diễm hiện giờ đang bận, sẽ gửi công thức sang sis trong tuần tới nha

Anonymous said...

Chao Tu Diem! Ban vui long cho minh xin cong thuc trang banh cuon bang chao cua ban nha.Minh thay ban lam nhung dia banh cuon that dep mat va hap dan,minh rat kham phuc ban.Chuc ban luon vui,khoe...

Unknown said...

Xin chào Tứ Diễm, mình được một người bạn giới thiệu đến trang blog Tứ Diễm và thích ngay với những hình ảnh đẹp gợi thèm dù không hề đói, kích thích mình là kẻ không kết vào bếp cũng muốn xăn tay áo tập làm. Tứ Diễm thấy tai hại chưa. Bây giờ người bạn giới thiệu mình vào trang này của Tứ Diễm nhờ mình xin công thức làm bánh cuốn với lời dụ dỗ rất dễ thương là xin dùm đi rồi làm cho ăn. Sao lại không tự xin mà lại nhờ mình xin nhỉ? Mà kệ. Xin thì xin. Xin Tứ Diễm cho công thức làm bánh cuốn vào email nitewalka828 nha. Và nhìn thấy là có hui xin recipes dài dài vì nhiều món thích quá đi. Cám ơn Tứ Diễm nhiều nhiều ha. Chúc Tứ Diễm nhiều niềm vui và sức khoẻ để có những món ngon khác chia xẻ với các chị em hâm nóng bếp nhà nha.

Anonymous said...

Chao Tu Diem,
Minh di vong vong thi lac vao trang nha cua ban. Thay Tu Diem vua xinh lai vua kheo tay.
Minh thich an banh cuon nhung ngoai cho ho de chat bao quan, nen cung 0 dam an nhieu. Tu lam thi 0 duoc nhu y. Thay ban co CT homemade rat kheo, minh mao muoi muon xin ban gui cho minh cach pha bot banh cuon trang chao qua josephifif
Thanks

Anonymous said...

Trong các loại bánh, mình thích nhất là bánh cuốn. Nay lên web của Diễm, thấy Diễm làm bánh cuốn ngon quá. Mình nhờ Diễm cho công thức bánh cuốn tráng chảo để trổ tài với gia đình. Luôn tiện hỏi Diễm là với công thức này mình có thể tráng dày hơn để làm mỳ quảng ăn được không?
E-mail của mình là hienkhanh18
Cám ơn Diễm thật nhiều

Anonymous said...

Chào Diễm,
Mình tình cờ vào blog của Diễm và rất thích ăn nhìn bánh cuốn của Diễm làm, nhìn thiệt là ngon :). Xin Diễm cho mình công thức & cách làm để mình được ăn thật nhé. Email của mình là planchau

Cám ơn Diễm nhiều.

Minh Nguen said...

Chao chi Tu Diem , em vua Tim duoc trang we'd cua chi . Thay nhieu mon an ngon va dep qua ! Xin chi cho em Cong thuc lam banh cuon trang chao nhe, chong cua em rat thich mon nay. Email cua em la hong.huynh10
Xin cam on chi.

TuDiem's Corner said...

Các sis Minh Nguen, planchau, josephifif, vngochoa ơi,

Cám ơn lời khen của các sis nha. Tứ Diễm đã gửi công thức cùng cách làm. Chúc các sis làm thành công món bánh cuốn nầy nha

TuDiem's Corner said...

Sis nitewalka828 mến,

Rất vui khi đọc những dòng sis viết và cũng thấy vui vui khi "dụ khị" được thêm người cùng "lăn vào bếp". Cho Tứ Diễm gửi lời chào luôn người bạn đã giới thiệu sis ghé thăm trang blog của Tứ Diễm. Chúc người bạn đó làm thành công món bánh cuốn để mai nầy sis khỏi cần lăn vào bếp xăn tay áo làm mà vẫn có bánh cuốn nóng ngon để ăn nha. Nhớ cho biết kết quả nghen

TuDiem's Corner said...

Sis hienkhanh18 ơi,

Cám ơn lời khen của sis nha

Tứ Diễm dùng công thức nầy tráng bánh phở ăn ngon như bánh phở tươi nên nghĩ có thể tráng dầy làm mì quảng được đó sis, nhưng sis pha thêm mầu vàng hay ít bột nghệ để bánh tráng ra có mầu vàng của mì quảng. Sis đổ dầy hơn, 1 cup bột + 2 cup nước thêm 1 ít dầu ăn, tráng thành 5 hay 6 lần chắc sẽ vừa đủ độ dầy của mì quảng. Nhớ là cần để riêng ra và chờ cho mặt bánh đã se lại thì mới cắt sợi. Cắt sớm sẽ không đủ độ dẻo dai như ý muốn.

TuDiem's Corner said...

Sis vngochoa ơi,

Sis hỏi bánh cuốn cho con, bánh xèo cho chồng, vậy còn sis thích ăn món gì vậy hở? Tứ Diễm đã gửi công thức rồi đó, chúc sis làm thành công nha.

huong nguyen said...

Em ở bên Úc rất thèm ăn bánh cuốn giống VN
Rất mong chị chia sẻ công thức làm bánh cuốn
Email của em : ngocnguyen1295
Cám ơn chị Tứ Diễm nhiều

TuDiem's Corner said...

Sis Hương ơi,

Đã gửi công thức và cách làm, sis check email nha, chúc sis làm thành công.

Anonymous said...

Tu Diem men,
Minh da nhan duoc CT banh cuon roi. Se kiem du bot va lam thu.
Cam on Tu Diem rat nhieu.
Chuc cuoi tuan vui ve.
josephifif

Anonymous said...

Chao chi Tu Diem , em vua tim duoc trang web cua chi . Xem xong hinh anh cac' dia banh' cuon cua chi, thay hap dan va dep mat qua'. Neu duoc, xin chi chia se cong thuc lam banh' cuon trang' chao cho em voi. Dia chi email cua em la: chan.t.tran.

Cam' on chi va chuc chi cuoi tuan duoc vui.

TuDiem's Corner said...

Sis ban.l.ta và chan.t.tran ơi,

Đã gửi công thức và cách làm, chúc hai sis làm thành công nha

TuDiem's Corner said...

Sis josephifif ơi,

Khi nào mua đủ bột làm xong nhớ cho biết kết quả nha sis, chúc sis làm thành công

Anonymous said...

Chị ơi,chị giỏi quá. Món bánh cuốn của chị thật đẹp, nhìn ngon lắm ấy. Chị tặng công thức của chị cho em nữa nhé. Cảm ơn chị vì món quà rất tuyệt này.
Anne
mado2810

Anonymous said...

Xin chao Tu Diem! NgocHoa rat la cam on TD nhieu lam. NH da lam banh cuon rat thanh cong. Ngon qua! Chong va ba con gai deu thich lam. Be lon 8 tuoi thich qua va hoi ai day me vay...be tu cuon va an hai ngay lien tiep. Khong biet noi gi hon ngoai loi cam on chan thanh. NH khong ngo la co the lam duoc banh cuon ngon nhu vay....do cung nho cong thuc va chi dan tan tinh cua TD.

Lan said...

Tu Diem oi, nhin banh chi lam ngon qua, em cung da thu lam nhieu cong thuc nhung chua thay cai nao hai long ca. Chi vui long cho em xin cong thuc cua chi nhe, lam xong em se feedback ngay. Cam on chi nhieu. email cua em nhlan.vcbs

Lan said...

Chi Tu Diem oi, em comment roi ma ko hieu sao ko post duoc. Banh chi lam trong ngon qua, chi vui long cho em cong thuc nhe, lam xong em se feedback ngay. Tks chi nhieu, email cua em nhlan.vcbs

TuDiem's Corner said...

Sis Anne,

Cám ơn lời khen của sis, chúc sis làm thành công nha

TuDiem's Corner said...

Sis Lan ơi,

Thường comment sẽ không hiện ra trong blog ngay sau khi sis gửi đi. Chỉ sau khi Tứ Diễm đọc thấy, comment mới hiện ra trong blog nên sis đừng ngạc nhiên khi post xong không thấy gì hết nha.

Tứ Diễm đã gửi công thức, hy vọng hợp khẩu vị của sis.

TuDiem's Corner said...

Sis Ngọc Hoa mến,

Không có chi đâu sis. Rất vui khi gia đình sis đều thích ăn bánh cuốn do sis tráng theo công thức của Tứ Diễm. Tuy không được thấy, nhưng qua lời sis kể về cô con 8 tuổi của sis biết tự cuốn bánh để ăn, nhìn chắc dễ thương lắm. Cho Tứ Diễm gửi lời hỏi thăm mọi người trong gia đình sis, và nhất là tới cô bé "phụ bếp" dễ thương đó nghen.

Anonymous said...

Hi Chi TuDiem,
Banh cua chi lam ngon va dep qua. Chi TuDiem lam on cho minh xin cong thuc pha bot duoc khong? Email cua minh la vinhkeo. Cam on chi nhieu nhe.

Lan said...

Hi chi Tu Diem, em lam theo cong thuc cua chi thanh cong roi nhe, banh rat ngon, ca nha em deu thich, cam on chi nhieu nhe

TuDiem's Corner said...

Sis vinhkeo ơi,

Đã gửi công thức và cách làm, chúc sis thành công nha

TuDiem's Corner said...

Sis Lan mến,

Chà, sis Lan lẹ tay nghen, mới nhận công thức đã làm thử ngay. Rất vui khi biết sis làm thành công và hợp ý cả nhà. Cám ơn sis đã cho biết kết quả nha

Anonymous said...

Chao chi,
Em thay hinh banh cuon cua chi rat ngon chi co the cho em xin cong thuc va cach lam duoc khong ? dia chi cua em la:uyengoy Cam on chi truoc .

Nguyen Lam said...

Chao co Tu Diem
Nhin mon banh cuon cua co lam rat hap dan, co co the cho con xin cong thuc lam banh cuon duoc khong? May hom truoc con co post len cai Email cua con cho co nhung khong thay co tra loi, khong biet co co nhan duoc khong? dia chi Email cua con la: anhnguyen998

Con cam on co truoc

TuDiem's Corner said...

Sis uyengoy và sis yelowflower ơi,

Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, chúc các sis làm thành công nha.

TuDiem's Corner said...

Sis NguyenLam (anhnguyen99) ơi,

Trước đây Tứ Diễm đã gửi công thức chắc có lẽ email bị thất lạc vì lý do gì đó nên để sis chờ lâu. Mong lần nầy sis nhận được, chúc làm thành công nha

TuDiem's Corner said...

Hello sis Nite,

Rất vui khi đọc "báo cáo" rất tường tận có đính kèm cả hình đĩa bánh cuốn ngon lành nữa, cám ơn sis nha. Mình tráng chảo gọn lẹ và ngon hơn tráng hơi nước vì có thể tráng mỏng thật mỏng hơn tráng hơi nước, bánh tráng xong vẫn giữ được hình tròn nên muốn cuốn hay xếp dạng nào cũng được. Nếu có sẵn nhân, hành phi, sẽ tha hồ ăn bánh cuốn trong thời gian rất ngắn . Lần tới sis thử làm bánh cuốn nhân tôm sẽ thấy ngon lắm, mầu cũng đẹp nữa.

Chúc sis cuối tuần vui vẻ nghen

Anonymous said...

Chao chi,
Em da nhin tren blog thay chi da ghi goi cong thuc cho em roi. Sao em van chua n han duo c . Phien chi co thé goi lai cho em, dia chi uyengoy. Cam on chi nhieu...

Anonymous said...

Chao em Tu Diem, chi la Mai Nguyen, chi tinh co di lac vao Blog cua em, thay co nhieu mon ngon va dep,em that kheo tay va kien nhan,cach thuc huong dan ti mi kinh nghiem lam banh cua em voi nhung nguoi khong quen biet tren mang that su lam chi cam dong.Chi xin phep thinh thoang duoc vao Blog cua em de hoc hoi,em cho chi xin cong thuc lam banh cuon nhe,chi co 3 thang con trai,chung no rat thich an banh cuon,nhung chi lam khong co ngon giong nhu em ,chac tai chi khong co khieu nau an,ong xa chi thuong noi:chi nau an "te hon vo thang Dau nua",nhung duoc cai nau gi ong cung an.Cam on em rat nhieu, day la dia chi cua chi:yellowflower1027

TuDiem's Corner said...

Chị Mai Nguyên mến,

Cám ơn lời khen và sự khích lệ tinh thần của chị nha. Rất vui khi biết chị thích trang blog của Tứ Diễm, thân mời chị ghé thăm thường xuyên. Tứ Diễm cũng rất muốn gửi công thức tới chị sớm hơn nhưng tiếc là gửi mấy lần đều bị bounced back vì sai email address. Mong là lần nầy sẽ gửi suôn sẻ và mong chị sẽ hợp ý với công thức nầy của Tứ Diễm.

TuDiem's Corner said...

Sis uyengoy ơi,

Tứ Diễm đã gửi lại công thức vào sáng qua rồi, hy vọng sis đã nhận được

PhuongDung said...

Chao chi Tu Diem, tinh co biet duoc trang blog cua chi qua cach lam Mayonaise, roi em lai thay cach lam banh pho cua chi, roi banh cuon bang chao khong dinh. Nhin hinh dia banh cuon cua c hap dan lam. Em cung co lam qua bang bot Vinh Thuan va lam bang chao khong dinh nhung van thay khong ngon, van con nghe mui bot lam va bi day nua. Mong chi Tu Diem chi cach lam, cung nhu cong thuc ve banh cuon chao khong dinh cua chi duoc khong?
Day la email cua em: pdung0280
Nhin mon banh cuon cua chi lam ma em cung muon lam lai. Chuc chi luon co nhung mon an ngon de share cho moi nguoi cung hoc hoi, cung nhu nhung kinh nghiem rat huu ich cua chi nua.
Cam on chi Tu Diem.

TuDiem's Corner said...

Sis MinhMai ơi,

Cám ơn lời khen của sis nha. Tứ Diễm đã gửi công thức cùng cách làm rồi đó, mong là sis sẽ làm thành công và hợp ý

TuDiem's Corner said...

Sis Phương Dung mến,

Cám ơn sis đã ghé trang blog và khen nghen. Khi mới làm bánh tráng chảo, Tứ Diễm dùng bột Ba Chuông Vàng; sau đó là Bốn Con Voi; bánh cũng mỏng và mướt nhưng nhìn vào vẫn biết là tráng chảo vì mầu hơi trong và dai, không hoàn toàn giống bánh tráng hơi nước. Cho đến một hôm, không mua được hai hiệu kia, Tứ Diễm đành thử mua gói bột VT một lần, và cũng chỉ một lần duy nhất không bao giờ mua hiệu VT nữa, vì bánh làm ra không ngon như sis đã viết.

Cũng do lần làm bánh kết quả không hợp ý đó nên Tứ Diễm mới nghĩ tới chuyện tự pha bột ở nhà để bảo đảm bánh làm ra luôn ngon và hợp khẩu vị của mọi người. Thế là Tứ Diễm bắt đầu thử nghiệm rất nhiều công thức, làm và ăn rất nhiều lần trước khi tìm ra một tỷ lệ hợp khẩu vị riêng.

Mong là công thức nầy của Tứ Diễm cũng phù hợp với khẩu vị của sis Phương Dung cùng gia đình. Chúc sis làm thành công và hợp ý nha

Anonymous said...

Hi chi Tu Diem
Em vo tinh google ra duoc blog cua chi, thay banh cuon cua chi qua tuyet voi, chi cho em lam quen nha, va xin cong thuc banh cuon cua chi luon, email cua em nulanpham. em cam on chi truoc,

TuDiem's Corner said...

Sis NuLan ơi,

Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, chúc sis làm thành công nha

Anonymous said...

chao chi tu diem .
nhin dia banh cuon cua chi thay them qua xin chi
cho em cong thuc cua chi nhe cam on chi nbluu

Anonymous said...

Chị Tứ Diễm ơi, Nulan cám ơn chị nhiều nhiều lém nhé. Nulan sẽ làm thử ngày mai, nôn quá đi. Lúc trước Nulan có thử tráng bằng chảo, và đập bể hết mấy cái bàn rồi mà cũng không ngon nên bỏ cuộc rồi ;-))) Bây giờ Nulan thấy chị tráng bằng chảo đẹp quá, nhìn mỏng dai ngon quá à. Nulan sẽ tập tráng bằng chảo lại xem sao, đẹp thì sẽ khoe chị ngay, chưa khoe là còn đang tập tuồng nha. ….hi hi.

Anonymous said...

hi chi

i really like to make banh cuon, i like to try your recipe that you made. they look so good and smooth, soft and shiny. they look so delicious of banh cuon. hopefully you will respond for me. i'm so desperately to make banh cuon on mine own. can you give and share your method recipe to me. thank you chi so much and appreciated. this is my
email cua em phuongmai5688 can you please email the recipe i going to try them. cam on chi Tứ Diễm email




phuong

Anonymous said...

hi chi


i really like to make banh cuon, i would like to try your recipe. they look so good, soft and smooth. so yummy. can you share your method and recipe, and email for me at this email phuongmai5688 thank you chi so much and appreciated your kindness, if i have chance respond by you. thanks alot from you.



phuong

TuDiem's Corner said...

Sis Phương và sis nbluu ơi,

Tứ Diễm đã gửi công thức cùng cách làm, mong hai sis sẽ làm thành công và hợp khẩu vị nha.

TuDiem's Corner said...

Sis Nulan mến,

Tứ Diễm cũng thích ăn bánh cuốn nên rất thông cảm với sis. Nếu sis thích tráng bằng chảo nên dành riêng một chảo tráng bánh cuốn, đừng làm vào việc gì khác, sis sẽ không cần "đập bể bàn" mà vẫn có bánh cuốn ngon để ăn. Chỉ cần nhớ đậy nắp kín hơi, giữ lửa vừa mức, chảo đúng độ nóng và pha bột theo đúng tỷ lệ thì bánh làm ra sẽ ngon như tráng hơi nước.

Anonymous said...

Hi,TuDiem,Chi la Mai Nguyen,hom ray chi binh qua ,khong len mang duoc,xin loi em.Cam on em da goi mail lam "banh cuon" cho chi.Hom nao that khoe, chi selam banh theo huong dan cua em va se bao cao cho em biet ket qua.Cam on em that nhieu, chuc em luc nao cung vui ve va hanh phuc.Chi.

soclemlinh said...

Hi Tu Diem chi la Hoa. Ngay nao chi cung phai vao blog cua em de doc va nghien ngam ca. Cam on em that nhieu vi nho blog cua em ma chi sieng hon trong viec bep nuc. Tuy la khg sao bang em nhung kha hon luc truoc ma chi nau an. em co the cho chi xin cong thuc banh cuon duoc khg. Chi rat muon lam thu. email cua chi :
mhoa1560.
Em biet khg. blog cua em chi dan rat can ke. nen chi co lam banh bong hong theo chi dan cua em. ngon lam . tuy la khg dep nhu cua em nhg an ngon la chi vui roi. cam on em nhieu lam vi nho blog cua em ma chi tu tin hon trong viec bep nuc cho ca nha.
vi the chi rat muon xin em cong thuc banh cuon. chi thich an banh cuon lam.chi muon gui cho em hinh banh bong hong dau tien ma chi lam cho em coi. thi se phsi lam sao . chi cho chi nhe. ..
cam on em nhieu lam......

soclemlinh said...

Hi Tu Diem chi la Hoa. Ngay nao chi cung phai vao blog cua em de doc va nghien ngam ca. Cam on em that nhieu vi nho blog cua em ma chi sieng hon trong viec bep nuc. Tuy la khg sao bang em nhung kha hon luc truoc ma chi nau an. em co the cho chi xin cong thuc banh cuon duoc khg. Chi rat muon lam thu. email cua chi :
mhoa1560.
Em biet khg. blog cua em chi dan rat can ke. nen chi co lam banh bong hong theo chi dan cua em. ngon lam . tuy la khg dep nhu cua em nhg an ngon la chi vui roi. cam on em nhieu lam vi nho blog cua em ma chi tu tin hon trong viec bep nuc cho ca nha.
vi the chi rat muon xin em cong thuc banh cuon. chi thich an banh cuon lam.chi muon gui cho em hinh banh bong hong dau tien ma chi lam cho em coi. thi se phsi lam sao . chi cho chi nhe. ..
cam on em nhieu lam......

TuDiem's Corner said...

Chị Hoa mến,

Rất vui khi biết chị Hoa thích và thường xuyên ghé thăm trang blog nầy của Tứ Diễm. Và thấy vui hơn nữa khi biết nhờ vậy mà giúp chị Hoa siêng "lăn vào bếp". Vậy coi như chị em mình sẽ cùng nhau thi ăn rồi thi "lăn" nha.

Đâu phải ai sinh ra cũng đã biết nấu ăn, vả lại người ta hay nói "trăm hay không bằng tay quen" nên Tứ Diễm vẫn nghĩ quan trọng là mình có yêu thích việc nấu nướng và có đủ thời gian để "quậy" hay không. Mình nấu ở nhà quan trọng nhất là sạch, an toàn, luôn được ăn khi mới làm xong và hợp khẩu vị, còn chuyện đẹp xấu thì chỉ là chuyện thứ yếu, cứ làm nhiều quen tay rồi sẽ đẹp và hoàn hảo hơn.

Dạ, Tứ Diễm rất vui nếu có thể được ngắm hình chụp các món ăn do chị Hoa làm. Chị Hoa gửi hình kèm theo email cho Tứ Diễm nha. Và nếu chị Hoa đồng ý, Tứ Diễm sẽ mang hình bánh hoa hồng của chị vào bầy hàng trong trang blog nầy luôn, coi như lưu giữ kỷ niệm dễ thương của chị em mình khi cùng nhau "lăn vào bếp".

Mong là công thức bánh cuốn nầy của Tứ Diễm sẽ hợp khẩu vị của chị. Nếu có hình, cho Tứ Diễm ngắm ké với nha chị Hoa

TuDiem's Corner said...

Chị Mai Nguyen ơi,

Rất vui khi biết cuối cùng rồi công thức cũng đã được gửi tới hộp thư của chị Mai. Dạ, mấy món ăn cho vui nầy khi nào khỏe hãy làm, đâu cần gấp gáp chứ. Tĩnh dưỡng nghỉ ngơi cho mau khỏi bệnh quan trọng hơn, nhất là vào lúc giao mùa, thời tiết thay đổi thất thường, lại càng nên giữ gìn sức khỏe hơn. Chúc chị Mai mau khang phục.

Anonymous said...

Chao Chi Tu Diem,

Em tinh co vao trang blog cua Chi va thay hinh anh dia banh cuon dep mat qua, em thich lam! Em moi lay chong nen gio moi chap chung vao bep, thay Chi chia se kinh nghiem nau an bang nhieu canh hay qua. Nhat la may mon lam bang microwave du cho 2 nguoi an, nhanh va gon. Chi cho em xin cong thuc lam banh cuon trang chao qua vuviviannie. Cam on chi Diem that nhieu nha. Chuc Chi lun vui ve va hanh phuc!
Em Van

Anonymous said...

Ban co the gui cho Minh cong thuc duoc khong? Email cua Minh la sunnyvu1314

TuDiem's Corner said...

Sis sunnyvu1314 ơi,

Đã gửi công thức, chúc sis làm thành công nha

TuDiem's Corner said...

Sis Vân mến,

Dùng microwave rất gọn và tiện lợi, nhất là khi nấu với số lượng ít. Nếu mình làm quen tay, kết quả sẽ rất hợp ý. Tứ Diễm đã gửi công thức và cách làm, chúc sis làm thành công nha. Mến chúc sis và ox luôn mãi vui vẻ hạnh phúc. Riêng chúc sis ngày càng nấu ăn ngon hơn, hợp khẩu vị ox hơn.

Anonymous said...

Hi Tu Diem, Minh la sunnyvu1314. Minh da nhan duoc cong thuc va cach lam cua ban, Minh xin loi vi da khong viet loi cam on den ban, baby cua Minh moi duoc 7 tuan tuoi dang ban viet thu thi baby khoc nen voi vang goi thu luon. Sorry Tu Diem lan nua nha. Minh Se thu lam cuoi tuan va tra loi cho ban. Chan thanh cam on Tu Diem.

Anonymous said...

hi sis tu diem,

hom nay tinh co di lac vao nha sis, món nao sis lam cũng kheo, em di lanh quanh ca tieng dong ho
hoc duoc rat nhieu mon, mung nhat la hoc duoc lam banh trang me .

xua nay em lam banh cuon theo sis NT nhung nhin thay may dia banh cuon cua sis thi khac cua em lam nhieu , banh mong & muot ngon qua ngon

sis cho em xin cong thuc banh cuon nha, email cua em la:

le.jess@rocketmail.com

Anonymous said...

hi chi


today i trying to made banh cuon of chi sent for me email. they look weird, too softly and they look like glue of banh cuon. don't look like the picture of chi posted on top. i don't know what's wrong with them. i just let chi know the result of mine banh cuon that i going make today? the resulted quite is not right.



phuong mai

TuDiem's Corner said...

Sis sunnyvu1314 ơi,

Sis có con nhỏ vậy mà còn siêng vào bếp, vậy là quá giỏi và quá tài rồi. Sis cứ thong thả khi nào rảnh làm thử rồi cho Tứ Diễm biết ý của sis cũng được mà, không cần gấp đâu. Chúc sis làm thành công hợp ý nha. Và chúc baby của sis hay ăn chóng lớn, ngoan, khỏe, thông minh và càng ngày càng đẹp hơn.

TuDiem's Corner said...

Sis le.jess mến,

Tứ Diễm cũng đã tráng bánh theo công thức của sis NT, ăn thấy thích nên từ đó mới nghĩ tới việc tự chế biến lại cho bánh tráng ra đúng theo khẩu vị của Tứ Diễm. Mong là công thức nầy cũng hợp ý của sis cùng gia đình.

Món bánh tráng mè Tứ Diễm học theo sis NT, mình tự làm ở nhà ăn sẽ yên tâm hơn hén sis mà lại có thể tùy theo ý mà cho các loại hương vị khác nhau vào bánh

TuDiem's Corner said...

Hello sis Phuong Mai,

Theo sis diễn tả, Tứ Diễm cũng thấy là sis đã làm sai ở điểm nào đó rồi. Công thức nầy Tứ Diễm đã làm rất nhiều lần, cũng như đã nhận feedback của các sis đã làm qua. Có những sis lần đầu làm cũng đã thành công. Do đó, nếu sis pha bột và nước theo đúng y như công thức và tráng đúng cách thì kết quả không thể nào bị thất bại như thể được.

Sis thử nhớ lại xem sis có pha bột và nước đúng hay không? Trước mỗi khi tráng, sis có quậy cho bột hòa tan đều với nước không? Nếu đúng thì Tứ Diễm nghĩ lỗi sai là ở cách sis tráng bánh. Nếu sis kể rõ từng chi tiết cách sis tráng bánh, hy vọng sẽ tìm ra lỗi sai ở đâu.

Anonymous said...

Hi sis Tu Diem,

sang nay vao office em check email lien, thay co mail cua sis mung ghe luon !

cuoi tuan nay ranh em se lam banh cuon roi se chay vao bao ket qua nha , hai tuan nua nghi holidays thi se lam banh trang me, neu lam thanh cong chac ca nha em vui lam vi hai muoi may nam o day khong co an banh trang nuong.

Cam on sis rat nhieu vi da bo thoi gio mail cong thuc va chi dan cach lam ti mi cho em .

soclemlinh said...

Diem oi chi da nhan duoc cong thuc banh cuon cua em roi. chi cam on em nhieu lam. va chi cung da email hinh banh hoa hong ma chi da lam theo cong thuc cua em. tuy la khh dep lam nhung chi share voi em de em cho chi y kien
ma khg biet la em co nhan duoc chua ma khg thay em tra loi. cho chi biet. de chi mail lai nhe.cam on em nhieu nhieu lam. chi doi tra loi cua em....

«Oldest ‹Older   1 – 200 of 323   Newer› Newest»

Post a Comment

 
;